【解析】初中化學(xué)人教版九年級(jí)下冊(cè) 第十二單元課題2化學(xué)元素與人體健康

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初中化學(xué)人教版九年級(jí)下冊(cè)第十二單元課題2化學(xué)元素與人體健康

一、第十二單元化學(xué)與生活課題2化學(xué)元素與人體健康

1．市售的“加碘鹽”外包裝文字說(shuō)明上都有“含碘量”的字樣，這里是指（）。

A．碘元素B．碘單質(zhì)C．碘原子D．碘離子

【答案】A

【知識(shí)點(diǎn)】元素的概念

【解析】【解答】“加碘鹽”中的碘是指碘元素；

故答案為：A

【分析】根據(jù)“加碘鹽”中碘指的元素成分分析。

2．下列不屬于人體必需的微量元素的是（）。

A．鈣B．鐵C．鋅D．氟

【答案】A

【知識(shí)點(diǎn)】人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用

【解析】【解答】鈣屬于人體所需的常量元素；

故答案為：A

【分析】根據(jù)鈣元素為常量元素分析。

3．（2023·北京）下列元素中，人體攝入量過(guò)低會(huì)引起貧血的是（）

A．FeB．ZnC．NaD．Ca

【答案】A

【知識(shí)點(diǎn)】人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用

【解析】【解答】解：解：人體內(nèi)因缺少鐵元素會(huì)引起貧血，故選A

【分析】根據(jù)已有的化學(xué)元素與人體健康的知識(shí)進(jìn)行分析解答即可．化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系是中考考查的熱點(diǎn)之一，熟記人體化學(xué)元素的分類、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥、攝入時(shí)的注意事項(xiàng)是正確解答此類題的關(guān)鍵．

4．“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人們普遍的飲食追求。下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（）。

A．每天都應(yīng)攝人一定量的蛋白質(zhì)

B．油脂會(huì)使人發(fā)胖，故應(yīng)禁食油脂

C．糖類是人體能量的重要來(lái)源

D．過(guò)多攝入微量元素不利于人體健康

【答案】B

【知識(shí)點(diǎn)】均衡營(yíng)養(yǎng)與健康

【解析】【解答】A.要合理膳食，每天都要攝入一定量的蛋白質(zhì)，不符合題意；

B.油脂會(huì)使人發(fā)胖，故應(yīng)合理攝入，但不能禁食，符合題意；

C.糖類是人體能量的重要來(lái)源，不符合題意；

D.營(yíng)養(yǎng)成分都要合理攝入，過(guò)多攝入微量元素不利于人體健康，不符合題意；

故答案為：B

【分析】根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要合理攝入，不能缺少但也不能超量分析。

5．目前市場(chǎng)上的補(bǔ)鈣劑有很多，下圖是某品牌補(bǔ)鈣藥品的部分說(shuō)明。如果按用量服用，則每天補(bǔ)充鈣元素的質(zhì)量為（）。

XX鈣片

[藥品規(guī)格]每片含CaCO3；0.625g

[用法用量]一日一次，一次1片

A．0.5gB．1gC．1.25gD．0.25g

【答案】D

【知識(shí)點(diǎn)】化學(xué)式的相關(guān)計(jì)算

【解析】【解答】每片藥片中含碳酸鈣0.625克，一日一次，一次1片，則每天被鈣元素質(zhì)量為；

故答案為：D

【分析】根據(jù)元素質(zhì)量為物質(zhì)質(zhì)量×元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)分析。

6．食品安全與人體健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)危害人體健康的是（）。

A．做菜時(shí)用鐵強(qiáng)化醬油調(diào)味

B．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品

C．食用面條時(shí)放人少量食醋

D．在煲好的雞湯中放入適量加碘食鹽．

【答案】B

【知識(shí)點(diǎn)】有害化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)與人體健康

【解析】【解答】A.做菜時(shí)用鐵強(qiáng)化醬油調(diào)味可補(bǔ)充鐵元素，防止缺鐵性貧血，不符合題意；

B.甲醛有毒，不能加工食品，不能用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品，符合題意；

C.食用面條時(shí)放人少量食醋不會(huì)危害人體健康，不符合題意；

D.在煲好的雞湯中放入適量加碘食鹽不會(huì)危害人體健康，且補(bǔ)充碘元素防止甲狀腺疾病，不符合題意；

故答案為：B

【分析】根據(jù)甲醛有毒不能用于食品加工分析。

7．化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，它將影響我們的身體健康和生活質(zhì)量，下列敘述中錯(cuò)誤的是（）。

A．成年人在正常情況下每天需攝入食鹽

B．食醋中含有醋酸

C．醫(yī)用生理鹽水是氯化鈉的濃溶液

D．空氣中的CO2是不可缺少的，但濃度太高時(shí)對(duì)環(huán)境有害

【答案】C

【知識(shí)點(diǎn)】常用鹽的用途；二氧化碳對(duì)環(huán)境的影響

【解析】【解答】A.成年人在正常情況下每天需攝入一定質(zhì)量的食鹽，不符合題意；

B.食醋中含有醋酸，不符合題意；

C.醫(yī)用生理鹽水是0.9%的氯化鈉的溶液，屬于稀溶液，符合題意；

D.空氣中的CO2是不可缺少的，但濃度太高時(shí)會(huì)造成溫室效應(yīng)，對(duì)環(huán)境有害，不符合題意；

故答案為：C

【分析】根據(jù)食鹽屬于營(yíng)養(yǎng)素、食醋的成分、生理鹽水的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)及二氧化碳對(duì)環(huán)境的影響分析。

8．化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)。下列敘述正確的是（）。

A．維生素C的性質(zhì)穩(wěn)定，受溫度的影響極小

B．超過(guò)保質(zhì)期的食品經(jīng)高溫加熱后可以繼續(xù)食用

C．重金屬鹽能夠破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其失去生理活性

D．微量元素對(duì)人體健康有著不可或缺的作用，攝人量越多越好

【答案】C

【知識(shí)點(diǎn)】人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用；有害化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)與人體健康

【解析】【解答】A.維生素C的性質(zhì)不穩(wěn)定，受溫度的影響大，不符合題意；

B.超過(guò)保質(zhì)期的食品不能食用，經(jīng)高溫加熱后也不能食用，不符合題意；

C.重金屬鹽能夠破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其失去生理活性，符合題意；

D.微量元素對(duì)人體健康有著不可或缺的作用，但需合理攝入，過(guò)量會(huì)影響身體健康，不符合題意；

故答案為：C

【分析】A、根據(jù)維生素C的性質(zhì)分析；

B、根據(jù)超過(guò)保持期的食品不能食用分析；

C、根據(jù)蛋白質(zhì)的性質(zhì)分析；

D、根據(jù)任何營(yíng)養(yǎng)成分都要合理攝入分析。

9．經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期使用鐵鍋炒菜做飯，可有效地防止缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是；如果炒菜時(shí)經(jīng)常加入適量的食醋，效果會(huì)更好，理由是。

【答案】用鐵鍋炒菜做飯，會(huì)使少量單質(zhì)鐵進(jìn)入人體，與胃酸反應(yīng)轉(zhuǎn)變成可被吸收的鐵；在炒菜過(guò)程中，醋酸會(huì)與少量單質(zhì)鐵反應(yīng)，生成可被吸收的鐵

【知識(shí)點(diǎn)】金屬的化學(xué)性質(zhì)

【解析】【解答】用鐵鍋炒菜做飯，會(huì)使少量單質(zhì)鐵進(jìn)入人體，與胃酸反應(yīng)轉(zhuǎn)變成可被吸收的鐵，可防止缺鐵性貧血，在炒菜過(guò)程中，醋酸會(huì)與少量單質(zhì)鐵反應(yīng)，生成可被吸收的鐵，所以炒菜時(shí)經(jīng)常加入適量的食醋，效果會(huì)更好；

【分析】根據(jù)鐵鍋在炒菜時(shí)可補(bǔ)充鐵元素及鐵與酸能發(fā)生反應(yīng)分析。

10．下表是某地市場(chǎng)上銷售的一種“加碘鹽”包裝上的文字說(shuō)明。請(qǐng)根據(jù)下表，結(jié)合學(xué)過(guò)的化學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題。

配料表精制海鹽，碘酸鉀(KIO3)

含碘量20~40mg/kg

貯藏方法密封、避光、防潮

食用方法烹調(diào)時(shí)，待食品熟后加入碘鹽

（1）碘是人和動(dòng)物體內(nèi)合成(填字母序號(hào)，下同)的原料。

A．性激素B．甲狀腺激素C．胰島素D．生長(zhǎng)激素

（2）成年人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是。

A．甲狀腺功能亢進(jìn)B．地方性呆小癥

C．侏儒癥D．地方性甲狀腺腫大

（3）碘酸鉀屬于。

A．酸B．堿C．鹽D．氧化物

（4）根據(jù)含碘鹽的食用方法，試大膽推測(cè)碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)：碘酸鉀在受熱時(shí)。

【答案】（1）B

（2）D

（3）C

（4）易分解

【知識(shí)點(diǎn)】人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用；酸、堿、鹽的概念

【解析】【解答】（1）碘是人和動(dòng)物體內(nèi)合成甲狀腺激素的原料；

（2）成年人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生地方性甲狀腺腫大；

（3）碘酸鉀由金屬和酸根組成，屬于鹽；

（4）加碘鹽烹調(diào)時(shí)，待食品熟后加入碘鹽，說(shuō)明碘酸鉀在受熱時(shí)易分解；

【分析】（1）根據(jù)碘元素在人體中的作用分析；

（2）根據(jù)缺碘易患甲狀腺腫大，碘過(guò)量會(huì)患甲亢，缺鋅會(huì)患侏儒癥分析；

（3）根據(jù)鹽的定義分析；

（4）根據(jù)加碘鹽不耐高溫推導(dǎo)碘酸鉀的性質(zhì)分析。

11．下面是某保健品標(biāo)簽的部分內(nèi)容，請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答下列問(wèn)題。

XX(品牌名稱)

幫助防治骨質(zhì)疏松癥

[每片的主要成分]

碳酸鈣1.5g

維生素D2200國(guó)際單位

(維生素D3能參與鈣和磷的代謝，促進(jìn)其吸收，并對(duì)骨質(zhì)的形成有重要作用)

鎂、鋅、錳等礦物質(zhì)

（1）該保健品的功能是，其主要成分中，提供鈣元素的物質(zhì)是，參與鈣的代謝，促進(jìn)其吸收的是，礦物質(zhì)中的鋅元素屬于人體中的(填“微量”或“常量”)元素，鋅元素的符號(hào)是。

（2）胃酸過(guò)多的病人，服用該保健品后，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)腹脹、打嗝的反應(yīng)，出現(xiàn)這種反應(yīng)的原因是，因此該保健品還可以用于治療。

（3）每片該保健品含鈣元素的質(zhì)量是g。

【答案】（1）防治骨質(zhì)疏松癥；碳酸鈣(或CaCO3)；維生素D3；微量；Zn

（2）胃酸(鹽酸)與CaCO3反應(yīng)產(chǎn)生CO2；胃酸過(guò)多癥

（3）0.6

【知識(shí)點(diǎn)】酸的化學(xué)性質(zhì)；人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用

【解析】【解答】（1）由題中信息可知，該保健品的功能是防治骨質(zhì)疏松癥，其主要成分中碳酸鈣提供了鈣元素，維生素D3能參與鈣和磷的代謝，促進(jìn)鈣吸收，礦物質(zhì)中的鋅元素屬于人體中的微量元素，鋅元素的符號(hào)是Zn；

（2）碳酸鈣與胃酸成分鹽酸發(fā)生反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，所以胃酸過(guò)多的病人，服用該保健品后，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)腹脹、打嗝的反應(yīng)，因此該保健品還可以用于治療胃酸過(guò)多癥；

（3）每片該保健品含鈣元素的質(zhì)量是；

【分析】（1）根據(jù)題中所給信息及碳酸鈣的元素組成分析；

（2）根據(jù)碳酸鈣與鹽酸反應(yīng)可產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w分析；

（3）根據(jù)元素質(zhì)量為物質(zhì)質(zhì)量×元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)分析。

12．碘元素對(duì)青少年智力發(fā)育影響很大，加碘鹽通常是在食鹽中加碘酸鉀(KIO3)。如下所示是超市銷售的一種加碘鹽標(biāo)簽。上的部分文字說(shuō)明。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

食鹽

成分：NaClKIO3

含碘：20mg/kg

質(zhì)量：500g

食用注意：勿長(zhǎng)時(shí)間加熱

保存：防潮、放陰涼處

（1）食用“碘鹽”屬于。(填“純凈物”或“混合物”)

（2）每袋該食鹽中含碘元素的質(zhì)量為mg。

（3）中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦：一個(gè)18歲的青年應(yīng)每天攝入碘元素的質(zhì)量為0.15mg。假設(shè)碘

的來(lái)源僅靠這種加碘食鹽，該青年每天攝入這種食鹽應(yīng)為g。

【答案】（1）混合物

（2）10

（3）7.5

【知識(shí)點(diǎn)】化學(xué)式的相關(guān)計(jì)算；純凈物和混合物

【解析】【解答】（1）食用“碘鹽”含有多種物質(zhì)，屬于混合物；

（2）由題中信息可知，該食鹽含碘20mg/kg，一袋食鹽為500克，則每袋該食鹽中含碘元素的質(zhì)量為10mg；

（3）一個(gè)18歲的青年應(yīng)每天攝入碘元素的質(zhì)量為0.15mg，若碘的來(lái)源僅靠這種加碘食鹽，該青年每天攝入這種食鹽應(yīng)為0.15mg20mg/kg=0.0075kg=7.5g；

【分析】（1）根據(jù)混合物定義分析；

（2）根據(jù)題中信息計(jì)算一袋食鹽中碘元素質(zhì)量分析；

（3）根據(jù)食鹽中碘元素的含量及所需碘元素質(zhì)量分析。

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初中化學(xué)人教版九年級(jí)下冊(cè)第十二單元課題2化學(xué)元素與人體健康

一、第十二單元化學(xué)與生活課題2化學(xué)元素與人體健康

1．市售的“加碘鹽”外包裝文字說(shuō)明上都有“含碘量”的字樣，這里是指（）。

A．碘元素B．碘單質(zhì)C．碘原子D．碘離子

2．下列不屬于人體必需的微量元素的是（）。

A．鈣B．鐵C．鋅D．氟

3．（2023·北京）下列元素中，人體攝入量過(guò)低會(huì)引起貧血的是（）

A．FeB．ZnC．NaD．Ca

4．“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人們普遍的飲食追求。下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（）。

A．每天都應(yīng)攝人一定量的蛋白質(zhì)

B．油脂會(huì)使人發(fā)胖，故應(yīng)禁食油脂

C．糖類是人體能量的重要來(lái)源

D．過(guò)多攝入微量元素不利于人體健康

5．目前市場(chǎng)上的補(bǔ)鈣劑有很多，下圖是某品牌補(bǔ)鈣藥品的部分說(shuō)明。如果按用量服用，則每天補(bǔ)充鈣元素的質(zhì)量為（）。

XX鈣片

[藥品規(guī)格]每片含CaCO3；0.625g

[用法用量]一日一次，一次1片

A．0.5gB．1gC．1.25gD．0.25g

6．食品安全與人體健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)危害人體健康的是（）。

A．做菜時(shí)用鐵強(qiáng)化醬油調(diào)味

B．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品

C．食用面條時(shí)放人少量食醋

D．在煲好的雞湯中放入適量加碘食鹽．

7．化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，它將影響我們的身體健康和生活質(zhì)量，下列敘述中錯(cuò)誤的是（）。

A．成年人在正常情況下每天需攝入食鹽

B．食醋中含有醋酸

C．醫(yī)用生理鹽水是氯化鈉的濃溶液

D．空氣中的CO2是不可缺少的，但濃度太高時(shí)對(duì)環(huán)境有害

8．化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)。下列敘述正確的是（）。

A．維生素C的性質(zhì)穩(wěn)定，受溫度的影響極小

B．超過(guò)保質(zhì)期的食品經(jīng)高溫加熱后可以繼續(xù)食用

C．重金屬鹽能夠破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其失去生理活性

D．微量元素對(duì)人體健康有著不可或缺的作用，攝人量越多越好

9．經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期使用鐵鍋炒菜做飯，可有效地防止缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是；如果炒菜時(shí)經(jīng)常加入適量的食醋，效果會(huì)更好，理由是。

10．下表是某地市場(chǎng)上銷售的一種“加碘鹽”包裝上的文字說(shuō)明。請(qǐng)根據(jù)下表，結(jié)合學(xué)過(guò)的化學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題。

配料表精制海鹽，碘酸鉀(KIO3)

含碘量20~40mg/kg

貯藏方法密封、避光、防潮

食用方法烹調(diào)時(shí)，待食品熟后加入碘鹽

（1）碘是人和動(dòng)物體內(nèi)合成(填字母序號(hào)，下同)的原料。

A．性激素B．甲狀腺激素C．胰島素D．生長(zhǎng)激素

（2）成年人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是。

A．甲狀腺功能亢進(jìn)B．地方性呆小癥

C．侏儒癥D．地方性甲狀腺腫大

（3）碘酸鉀屬于。

A．酸B．堿C．鹽D．氧化物

（4）根據(jù)含碘鹽的食用方法，試大膽推測(cè)碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)：碘酸鉀在受熱時(shí)。

11．下面是某保健品標(biāo)簽的部分內(nèi)容，請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答下列問(wèn)題。

XX(品牌名稱)

幫助防治骨質(zhì)疏松癥

[每片的主要成分]

碳酸鈣1.5g

維生素D2200國(guó)際單位

(維生素D3能參與鈣和磷的代謝，促進(jìn)其吸收，并對(duì)骨質(zhì)的形成有重要作用)

鎂、鋅、錳等礦物質(zhì)

（1）該保健品的功能是，其主要成分中，提供鈣元素的物質(zhì)是，參與鈣的代謝，促進(jìn)其吸收的是，礦物質(zhì)中的鋅元素屬于人體中的(填“微量”或“常量”)元素，鋅元素的符號(hào)是。

（2）胃酸過(guò)多的病人，服用該保健品后，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)腹脹、打嗝的反應(yīng)，出現(xiàn)這種反應(yīng)的原因是，因此該保健品還可以用于治療。

（3）每片該保健品含鈣元素的質(zhì)量是g。

12．碘元素對(duì)青少年智力發(fā)育影響很大，加碘鹽通常是在食鹽中加碘酸鉀(KIO3)。如下所示是超市銷售的一種加碘鹽標(biāo)簽。上的部分文字說(shuō)明。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

食鹽

成分：NaClKIO3

含碘：20mg/kg

質(zhì)量：500g

食用注意：勿長(zhǎng)時(shí)間加熱

保存：防潮、放陰涼處

（1）食用“碘鹽”屬于。(填“純凈物”或“混合物”)

（2）每袋該食鹽中含碘元素的質(zhì)量為mg。

（3）中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦：一個(gè)18歲的青年應(yīng)每天攝入碘元素的質(zhì)量為0.15mg。假設(shè)碘

的來(lái)源僅靠這種加碘食鹽，該青年每天攝入這種食鹽應(yīng)為g。

答案解析部分

1．【答案】A

【知識(shí)點(diǎn)】元素的概念

【解析】【解答】“加碘鹽”中的碘是指碘元素；

故答案為：A

【分析】根據(jù)“加碘鹽”中碘指的元素成分分析。

2．【答案】A

【知識(shí)點(diǎn)】人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用

【解析】【解答】鈣屬于人體所需的常量元素；

故答案為：A

【分析】根據(jù)鈣元素為常量元素分析。

3．【答案】A

【知識(shí)點(diǎn)】人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用

【解析】【解答】解：解：人體內(nèi)因缺少鐵元素會(huì)引起貧血，故選A

【分析】根據(jù)已有的化學(xué)元素與人體健康的知識(shí)進(jìn)行分析解答即可．化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系是中考考查的熱點(diǎn)之一，熟記人體化學(xué)元素的分類、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥、攝入時(shí)的注意事項(xiàng)是正確解答此類題的關(guān)鍵．

4．【答案】B

【知識(shí)點(diǎn)】均衡營(yíng)養(yǎng)與健康

【解析】【解答】A.要合理膳食，每天都要攝入一定量的蛋白質(zhì)，不符合題意；

B.油脂會(huì)使人發(fā)胖，故應(yīng)合理攝入，但不能禁食，符合題意；

C.糖類是人體能量的重要來(lái)源，不符合題意；

D.營(yíng)養(yǎng)成分都要合理攝入，過(guò)多攝入微量元素不利于人體健康，不符合題意；

故答案為：B

【分析】根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要合理攝入，不能缺少但也不能超量分析。

5．【答案】D

【知識(shí)點(diǎn)】化學(xué)式的相關(guān)計(jì)算

【解析】【解答】每片藥片中含碳酸鈣0.625克，一日一次，一次1片，則每天被鈣元素質(zhì)量為；

故答案為：D

【分析】根據(jù)元素質(zhì)量為物質(zhì)質(zhì)量×元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)分析。

6．【答案】B

【知識(shí)點(diǎn)】有害化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)與人體健康

【解析】【解答】A.做菜時(shí)用鐵強(qiáng)化醬油調(diào)味可補(bǔ)充鐵元素，防止缺鐵性貧血，不符合題意；

B.甲醛有毒，不能加工食品，不能用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品，符合題意；

C.食用面條時(shí)放人少量食醋不會(huì)危害人體健康，不符合題意；

D.在煲好的雞湯中放入適量加碘食鹽不會(huì)危害人體健康，且補(bǔ)充碘元素防止甲狀腺疾病，不符合題意；

故答案為：B

【分析】根據(jù)甲醛有毒不能用于食品加工分析。

7．【答案】C

【知識(shí)點(diǎn)】常用鹽的用途；二氧化碳對(duì)環(huán)境的影響

【解析】【解答】A.成年人在正常情況下每天需攝入一定質(zhì)量的食鹽，不符合題意；

B.食醋中含有醋酸，不符合題意；

C.醫(yī)用生理鹽水是0.9%的氯化鈉的溶液，屬于稀溶液，符合題意；

D.空氣中的CO2是不可缺少的，但濃度太高時(shí)會(huì)造成溫室效應(yīng)，對(duì)環(huán)境有害，不符合題意；

故答案為：C

【分析】根據(jù)食鹽屬于營(yíng)養(yǎng)素、食醋的成分、生理鹽水的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)及二氧化碳對(duì)環(huán)境的影響分析。

8．【答案】C

【知識(shí)點(diǎn)】人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用；有害化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)與人體健康

【解析】【解答】A.維生素C的性質(zhì)不穩(wěn)定，受溫度的影響大，不符合題意；

B.超過(guò)保質(zhì)期的食品不能食用，經(jīng)高溫加熱后也不能食用，不符合題意；

C.重金屬鹽能夠破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其失去生理活性，符合題意；

D.微量元素對(duì)人體健康有著不可或缺的作用，但需合理攝入，過(guò)量會(huì)影響身體健康，不符合題意；

故答案為：C

【分析】A、根據(jù)維生素C的性質(zhì)分析；

B、根據(jù)超過(guò)保持期的食品不能食用分析；

C、根據(jù)蛋白質(zhì)的性質(zhì)分析；

D、根據(jù)任何營(yíng)養(yǎng)成分都要合理攝入分析。

9．【答案】用鐵鍋炒菜做飯，會(huì)使少量單質(zhì)鐵進(jìn)入人體，與胃酸反應(yīng)轉(zhuǎn)變成可被吸收的鐵；在炒菜過(guò)程中，醋酸會(huì)與少量單質(zhì)鐵反應(yīng)，生成可被吸收的鐵

【知識(shí)點(diǎn)】金屬的化學(xué)性質(zhì)

【解析】【解答】用鐵鍋炒菜做飯，會(huì)使少量單質(zhì)鐵進(jìn)入人體，與胃酸反應(yīng)轉(zhuǎn)變成可被吸收的鐵，可防止缺鐵性貧血，在炒菜過(guò)程中，醋酸會(huì)與少量單質(zhì)鐵反應(yīng)，生成可被吸收的鐵，所以炒菜時(shí)經(jīng)常加入適量的食醋，效果會(huì)更好；

【分析】根據(jù)鐵鍋在炒菜時(shí)可補(bǔ)充鐵元素及鐵與酸能發(fā)生反應(yīng)分析。

10．【答案】（1）B

（2）D

（3）C

（4）易分解

【知識(shí)點(diǎn)】人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用；酸、堿、鹽的概念

【解析】【解答】（1）碘是