酒店經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

“羊城之星”小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，以外地來穗經(jīng)商或出差的中、小商人、辦事人員、自費(fèi)的旅游者和探親訪友者為目標(biāo)顧客，集我司數(shù)十年酒店經(jīng)營(yíng)管理之經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)提煉“八字方針”經(jīng)營(yíng)理念——“連鎖·整潔·得體·實(shí)惠”，即以連鎖經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量資源整合和低成本市場(chǎng)擴(kuò)張，以整潔的酒店內(nèi)外環(huán)境和適合目標(biāo)顧客的得體的產(chǎn)品服務(wù)，塑造鮮明而獨(dú)特的小酒店經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，吸引并留住目標(biāo)顧客，使目標(biāo)顧客真正感受到”羊城之星”的實(shí)惠和物有所值。

項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

第一部分市場(chǎng)分析:中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)分析廣州地區(qū)酒店業(yè)概況廣州經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)狀況及其發(fā)展趨勢(shì)第二部分經(jīng)營(yíng)策略:“羊城之星”經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)營(yíng)模式競(jìng)爭(zhēng)者分析及其對(duì)策項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及其對(duì)策第三部分財(cái)務(wù)分析：項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

市場(chǎng)分析MarketAnalysis市場(chǎng)分析根據(jù)有關(guān)資料顯示，到2000年底我國(guó)低星級(jí)酒店數(shù)量（一二星）達(dá)3900家，占星級(jí)酒店總量56%；具備一定服務(wù)水平和服務(wù)設(shè)施的未評(píng)星級(jí)酒店約4450家，上述兩類經(jīng)濟(jì)型酒店總和數(shù)8350家。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店總體數(shù)量大，但單體規(guī)模小，大部分酒店在幾千平方米，客房100間左右。另外，這些酒店的產(chǎn)權(quán)形式以國(guó)有占主導(dǎo)，并且將隨著政策等因素正處在不斷調(diào)整中；硬件的投入未能充分考慮經(jīng)營(yíng)需要和效益產(chǎn)出的問題，存在著偏高或偏低的傾向，功能配置也不盡科學(xué)；管理人員和員工大都未經(jīng)專門的酒店專業(yè)的培訓(xùn)，酒店產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)分析—概況市場(chǎng)分析經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)市場(chǎng)總體處于由成長(zhǎng)階段向成熟階段過渡，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：部分星級(jí)酒店的服務(wù)技術(shù)成熟，但特色不鮮明；其他類酒店產(chǎn)品質(zhì)量大都差強(qiáng)人意市場(chǎng)潛力巨大，但還沒有形成實(shí)力雄厚的酒店集團(tuán)或知名度高的酒店品牌，沒有形成消費(fèi)者信賴認(rèn)可的酒店品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)，但還沒有達(dá)到激烈狀態(tài)，尚處于競(jìng)爭(zhēng)的初級(jí)階段固定的消費(fèi)者人群已經(jīng)形成中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)分析—市場(chǎng)特點(diǎn)市場(chǎng)分析優(yōu)勢(shì)：

價(jià)格適中網(wǎng)點(diǎn)眾多有一定客源背景管理成本相對(duì)較低劣勢(shì)：服務(wù)不規(guī)范舒適度相對(duì)低，配套設(shè)施不完備品牌知名度低承擔(dān)部分非市場(chǎng)化行政功能中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)分析—優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)市場(chǎng)分析

廣州是全國(guó)酒店最為集中、酒店業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)之一。現(xiàn)有各類旅館1580多家（含賓館、酒店、招待所），涉外旅游酒店總數(shù)350多家。從廣州酒店業(yè)的供給能力來看，從高星級(jí)到低星級(jí)到無星級(jí)，大致呈“三角形”狀態(tài)，即星級(jí)越高，供應(yīng)數(shù)量越?。恍羌?jí)越低，供應(yīng)數(shù)量越大，符合酒店業(yè)市場(chǎng)需求的一般規(guī)律；但從現(xiàn)實(shí)的供求結(jié)構(gòu)來看，低星級(jí)酒店和未評(píng)星級(jí)酒店（統(tǒng)稱經(jīng)濟(jì)型酒店）由于各種原因未能滿足市場(chǎng)需求，致使符合市場(chǎng)需求的實(shí)際供給狀況大致呈“菱形”狀態(tài)，“三角形”與“菱形”之間的空間即是本項(xiàng)目的市場(chǎng)契機(jī)。

二星級(jí)與三星級(jí)一星級(jí)與未評(píng)定星級(jí)的酒店廣州酒店業(yè)概況市場(chǎng)分析廣州經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)狀況及其發(fā)展趨勢(shì)根據(jù)廣州市旅游局提供的資料，200間客房以下經(jīng)濟(jì)型酒店，廣州地區(qū)（不含花都、番禺、從化、增城）有570多家，床位近6.5萬張，主要分布在荔灣、白云、東山和越秀四區(qū)，其中近2/5分布在荔灣區(qū)和白云區(qū)。這類經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)濟(jì)性質(zhì)近一半是國(guó)有性質(zhì)，集體占近四成，私營(yíng)近一成。一、數(shù)量及地區(qū)分布市場(chǎng)分析廣州市旅游局系統(tǒng)酒店（200個(gè)房間以下）情況表（表一）

經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)房間數(shù)床位數(shù)國(guó)有集體私營(yíng)外資/股份/聯(lián)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店間數(shù)占經(jīng)濟(jì)型酒店總數(shù)的%酒店間數(shù)占經(jīng)濟(jì)型酒店總數(shù)的%經(jīng)濟(jì)型酒店間數(shù)占經(jīng)濟(jì)型酒店總數(shù)的%經(jīng)濟(jì)型酒店間數(shù)占經(jīng)濟(jì)型酒店總數(shù)的%荔灣區(qū)1225421114105746.7%5444.3%119%00白云區(qū)1308424184664836.9%7960.8%107.7%32.3%東山區(qū)95441591976467.4%2122.1%22.1%88.4%越秀區(qū)70357672654970%1318.6%45.7%45.7%海珠區(qū)53271570372241.5%2241.5%611.3%35.7%天河區(qū)52285560992751.9%2038.5%59.6%00%芳村區(qū)299562958517.2%1137.9%1241.4%13.4%黃埔區(qū)23102021661252.2%730.4%28.7%28.7%合計(jì)574293826459828449.5%22739.5%529%212%市場(chǎng)分析二、經(jīng)營(yíng)效益情況

75%以上60—75%50—60%50%以下經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)占統(tǒng)計(jì)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)占統(tǒng)計(jì)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)占統(tǒng)計(jì)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)占統(tǒng)計(jì)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)荔灣區(qū)66.7%2123.3%1415.6%4954.4%白云區(qū)25.9%1338.2%823.5%1132.4%東山區(qū)35.4%814.3%1730.4%2882.4%越秀區(qū)814.5%1527.3%1629%1629.1%海珠區(qū)00%426.7%320%853.3%天河區(qū)23.9%1223.5%815.7%2956.9%芳村區(qū)00%311.1%725.9%1763%黃埔區(qū)09.1%418.9%29.1%1463.6%合計(jì)236.6%8022.9%7521.4%17249.1%

廣州市旅游局系統(tǒng)酒店（200個(gè)房間以下）情況表（表二）

市場(chǎng)分析造成經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)狀況不理想的主要原因：

由于缺少資金，大部分酒店未及時(shí)翻修，設(shè)備陳舊，設(shè)施落后，不能適應(yīng)市場(chǎng)的需求，即使價(jià)格低廉，仍然不能吸引客源地點(diǎn)位置不適當(dāng)大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店的投資