第二章中藥鑒定學(xué)

第二章中藥鑒定學(xué)第1頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第一節(jié)中藥鑒定學(xué)的定義是鑒定和研究中藥的品種和質(zhì)量,制定中藥標(biāo)準(zhǔn)，尋找和擴(kuò)大新藥源的應(yīng)用科學(xué)。第2頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月中藥鑒定學(xué)的研究方法和內(nèi)容中藥鑒定學(xué)的研究方法和內(nèi)容是：在繼承祖國(guó)醫(yī)藥學(xué)遺產(chǎn)和傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上運(yùn)用現(xiàn)代自然科學(xué)的理論、知識(shí)、方法和技術(shù)系統(tǒng)地整理和研究中藥的歷史、來源、品種形態(tài)、性狀、顯微特征、理化鑒別、檢查、含量測(cè)定等

建立規(guī)范化的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及尋找和擴(kuò)大新藥源的理論和實(shí)踐問題

。簡(jiǎn)而言之，就是一門對(duì)中藥進(jìn)行“保質(zhì)、尋新、整理、提高”的學(xué)科。

第3頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月1、考證和整理中藥品種，發(fā)掘祖國(guó)藥學(xué)遺產(chǎn)

2、鑒定中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣，確保中藥質(zhì)量

3、研究和制定中藥規(guī)范化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

4、尋找和擴(kuò)大新藥源第二節(jié)中藥鑒定學(xué)的任務(wù)第4頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

一、考證和整理中藥品種，發(fā)掘祖國(guó)藥學(xué)遺產(chǎn)

中藥的品種問題直接關(guān)系到中藥的質(zhì)量，品種正確是保證中藥質(zhì)量的前提。如何確定中藥的正品，成為中藥研究工作需要解決的首要問題。由于歷史等諸多原因，使中藥材品種混亂和復(fù)雜現(xiàn)象嚴(yán)重，其主要原因是：

1、同名異物和同物異名現(xiàn)象普遍存在。

2、本草記載不詳，造成后世品種混亂。如《本草經(jīng)集注》載：“白頭翁處處有之，近根處有白茸，狀如白頭老翁，故以為名。”所以從古到今就有多種根部有白毛茸的植物混作白頭翁，這就造成了白頭翁藥材來源達(dá)20種以上，分屬于毛茛科、薔薇科、石竹科、菊科等不同科的植物。第5頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月3、有的品種在不同的歷史時(shí)期品種發(fā)生了變遷。如始載于《名醫(yī)別錄》的白附子歷代本草均為毛莨科植物黃花烏頭的塊根，而近代全國(guó)絕大部分地區(qū)用天南星科植物獨(dú)角蓮的塊根作白附子用，兩者療效不同，如何變遷的，尚待深入研究。4、一藥多基原情況較為普遍。《中國(guó)藥典》2000年版收載的常用中藥不少來源于2個(gè)、3個(gè)、4個(gè)、5個(gè)甚至6個(gè)種（如石決明），有的中醫(yī)藥甚至來源于不同科（如小通草等）或同科不同屬（如老鸛草、水蛭等）的數(shù)種動(dòng)、植物，造成中藥質(zhì)量控制困難。第6頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月中藥品種的的考證與整理工作對(duì)澄清中藥品種混亂，力求達(dá)到一物一名，一名一物，從源頭上保證中藥質(zhì)量，達(dá)到品種正確，質(zhì)量?jī)?yōu)良、穩(wěn)定、可控，以及繼承與發(fā)掘祖國(guó)醫(yī)藥學(xué)遺產(chǎn)，開發(fā)新藥源都具有十分重要的理論與實(shí)用價(jià)值。第7頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、鑒定中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣，確保中藥質(zhì)量

中藥的真、偽、優(yōu)、劣，即指中藥品種的真假和質(zhì)量的好壞?！罢妗保凑?。凡是國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)所收載的中藥均為正品；“偽”，即偽品，凡是不符合國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中藥的品種以及以非藥品冒充中藥或以它種藥品冒充正品的均為偽品?！皟?yōu)”，即質(zhì)量?jī)?yōu)良，是指符合國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo)的中藥；“劣”，即劣藥，是指不符合國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量規(guī)定的中藥。第8頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月中藥品種不真或質(zhì)量低劣，會(huì)造成科研成果、藥品生產(chǎn)和臨床療效的失敗，輕則造成經(jīng)濟(jì)損失，重則誤病害人，對(duì)此，李時(shí)珍早就有“一物有謬，便性命及之”的名言。第9頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（一）中藥材及飲片的鑒定

1、誤種、誤采、誤收、誤售、誤用。2、一些名稱相近或外形相似或基原相近的品種之間產(chǎn)生混亂。3、個(gè)別人有意作假，以假充真。第10頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月影響中藥質(zhì)量的主要因素有：

1、

栽培條件栽培條件不當(dāng)，黃芪木質(zhì)化程度增高，栽培的防風(fēng)分枝等。

2、

采收加工不同的采收期和不同的加工方法，使有效成分的種類或含量不同。如茵陳，過去只用幼苗，后來通過研究發(fā)現(xiàn)，茵陳的三個(gè)主要利膽有效成分以秋季的花前期和花果期含量為高，為此，藥典規(guī)定茵陳有兩個(gè)采收期，春季幼苗高6～10cm時(shí)或秋季花蕾長(zhǎng)成時(shí)采收，前者稱“綿茵陳”，后者稱“茵陳蒿”。金銀花采用陰干、曬干和蒸后曬干，綠原酸的含量不同，以蒸曬法加工者含量高。

3、產(chǎn)地同種藥材，產(chǎn)地不同，質(zhì)量不盡相同，如廣藿香，廣州石牌的廣藿香氣較香醇，含揮發(fā)油雖較少,但廣藿香酮的含量卻較高；而海南省產(chǎn)的廣藿香，氣較辛濁，揮發(fā)油含量雖高，但廣藿香酮的含量卻甚微。第11頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月4、貯藏時(shí)間如荊芥的揮發(fā)油含量隨貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而減少；新鮮細(xì)辛的鎮(zhèn)咳作用強(qiáng)，當(dāng)貯存6個(gè)月后則無鎮(zhèn)咳作用。貯藏不當(dāng)會(huì)收起霉變、走油、風(fēng)化等。

5、運(yùn)輸運(yùn)輸中如受到有害物質(zhì)污染，必然影響質(zhì)量。

6、非藥用部位超標(biāo)沉香摻入大量不含樹脂的木材、山茱萸摻入大量果核等。

7、人為摻假薏苡仁中摻入高粱米，紅花中摻入細(xì)紅沙或細(xì)鋸末，海馬腹中填入魚粉，冬蟲夏草中插入鐵絲等。

8、個(gè)別是藥材經(jīng)提取部分成分后再流入市場(chǎng)如人參、西洋參、三七、五味子、黃柏等。第12頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（二）中成藥的鑒定

《中國(guó)藥典》2000年版一部收載中藥成方制劑458種，但全國(guó)藥廠生產(chǎn)的中藥制劑已超過5000種。中成藥的鑒定方法同中藥材一樣，主要包括性狀、鑒別、檢查和含量測(cè)定。目前《中國(guó)藥典》對(duì)中成藥鑒定常用的鑒別方法有顯微鏡鑒別，已成為控制中成藥質(zhì)量行之有效的常規(guī)方法和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容之一。用薄層色譜法進(jìn)行定性鑒別，以色譜法和光譜法為主進(jìn)行含量測(cè)定這部?jī)?nèi)容我們將在第二講中細(xì)述。

第13頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三、研究和制定中藥規(guī)范化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

中藥質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系到人民健康與生命安危，制定中藥規(guī)范化的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是保證臨床用藥安全、有效、穩(wěn)定、可控，促進(jìn)中藥現(xiàn)代化和國(guó)際化的關(guān)鍵。凡正式批準(zhǔn)生產(chǎn)的中藥（包括藥材、飲片及中成藥）都要制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。中藥標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家對(duì)中藥質(zhì)量及其檢驗(yàn)方法所作的技術(shù)規(guī)定，是藥品監(jiān)督管理的技術(shù)依據(jù)，是中藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用、檢驗(yàn)和臨督管理部門共同遵循的法定依據(jù)。中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括中藥材、飲片和中成藥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，要求中藥的來源和處方要固定，采收加工炮制方法和生產(chǎn)工藝要固定，臨床療效要確定，對(duì)有害物質(zhì)要限量檢查，對(duì)有效成分或有效物質(zhì)群有定性鑒別的含量測(cè)定等。

第14頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月中藥質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)有：

GLP：藥物非臨床研究質(zhì)量管理規(guī)范

GMP：藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范

GCP：藥品臨床試驗(yàn)管理規(guī)范

GSP：藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范

GAP：中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范質(zhì)量管理規(guī)范第15頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月四、尋找和擴(kuò)大新藥源

第16頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（一）中藥的資源

中藥資源包括藥用植物、動(dòng)物和礦物資源。又分為天然中藥資源和人工、栽培或飼養(yǎng)的藥用植物、動(dòng)物資源。據(jù)全國(guó)在藥資源普查表明：我國(guó)現(xiàn)有中藥資源達(dá)12807種，在這些種類中，傳統(tǒng)中藥約1200種，其中常用藥約500余種，民族藥1500～2000種，其余為民間草藥。豐富的天然資源是中藥材的主要來源之一。我國(guó)經(jīng)營(yíng)的商品中藥材中，野生藥材品種約占總數(shù)的80％以上，約占收購(gòu)量的60％。許多藥材在特定的生產(chǎn)區(qū)域，由于適宜的氣候、土壤、水質(zhì)和多年來優(yōu)良的種植方法，使其優(yōu)質(zhì)而高產(chǎn)，療效卓著，且產(chǎn)銷歷史悠久，稱為道地藥材。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全國(guó)的道地藥材約有200種。如四川的黃連、附子、川芎，云南的三七，甘肅的當(dāng)歸、大黃，寧夏的枸杞子，內(nèi)蒙古的黃芪，吉林的鹿茸、人參，遼寧的細(xì)辛、五味子，山西的黨參，河南的地黃、牛膝，山東的北沙參、金銀花，江蘇的薄荷，安徽的牡丹皮，浙江的玄參、浙貝母，福建的澤瀉，廣東的砂仁，廣西蛤蚧都是歷史悠久、全國(guó)著名的道地藥材，有的在世界上也享有盛名。據(jù)統(tǒng)計(jì)，栽培與飼養(yǎng)的藥材品種約占總數(shù)的20％占收購(gòu)總量的40％。第17頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（二）中藥資源的保護(hù)

我國(guó)政府于1984年發(fā)布了第一批《珍稀瀕危保護(hù)植物名錄》，共收載植物354種；1987年發(fā)布了第二批《中國(guó)珍稀瀕危保護(hù)植物名錄》，共收載植物約400種；同年公布了野生藥材資源保護(hù)管理?xiàng)l例》，制定了第一批《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生藥材名錄》；1989年又公布了《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》；現(xiàn)在全國(guó)各地建立的植物、動(dòng)物自然保護(hù)區(qū)己達(dá)近千處。同時(shí)開展野生中藥變家種、家養(yǎng)或進(jìn)行野生撫育；建立中藥種質(zhì)資源庫(kù)；并應(yīng)用新技術(shù)、新方法對(duì)中藥資源的保護(hù)與開發(fā)做了大量有益的工作。建立中藥材現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)基地，是實(shí)現(xiàn)中藥材標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化，實(shí)現(xiàn)中藥資源可持續(xù)利用

。第18頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（三）尋找和擴(kuò)大新藥源

在保護(hù)和合理開發(fā)中藥資源的基礎(chǔ)上，積極尋找和擴(kuò)大新藥源也是中藥鑒定學(xué)的任務(wù)之一。尋找和擴(kuò)大新藥源的方法有：

1、進(jìn)行全國(guó)性藥源普查，尋找新的中藥資源。如通過多次全國(guó)性藥源普查，發(fā)現(xiàn)了不少野生中藥資源和某些進(jìn)口藥材的國(guó)產(chǎn)品種資源，如新疆的阿魏、紫草、貝母；西藏的胡黃連；云南的訶子、馬錢子；廣西的安息香；海南的大風(fēng)子、降香等。

2、根據(jù)生物的親緣關(guān)系尋找新的藥源。如根據(jù)商品調(diào)查，作金銀花的忍冬屬植物有十多種，有效成分綠原酸的含量種間差別校大，如灰氈毛忍冬和紅腺忍冬的花蕾含量較高，前者達(dá)12％，后者達(dá)10％左右，比山東的正品金銀花還高，現(xiàn)己將紅腺忍冬載入《中國(guó)藥典》2000版。第19頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

4、以有效成分為線索，尋找和擴(kuò)大新藥源。麝香酮是麝香的主要有效成分之一，麝鼠香中含有麝香酮，靈貓香中含有與天然麝香相似的化學(xué)成分，且具相似的藥理作用，可能成為麝香的代用品?？垢窝子行С煞铸R墩果酸在工業(yè)生產(chǎn)上的原料主要是五加科植物幾種楤木的皮、葉和果實(shí)，其含量均在3.6％以下，但在曲蓮和雪膽的塊根中，齊墩果酸提取率高達(dá)7％～9.5％，是較好的新藥源。

5、以藥理篩選結(jié)合臨床療效尋找和擴(kuò)大新藥源。如在抗腫瘤藥的藥理篩選中發(fā)現(xiàn)唐松草新堿具有較好的抗腫瘤活性，后從10種東北產(chǎn)唐草屬植物里找到展枝唐松草,其中根中唐松草新堿的含量最高可達(dá)1.36％。

第20頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月6、從古本草中尋找或探索老藥新用途。古本草中還有不少品種現(xiàn)今未使用，有些多來源的品種現(xiàn)今只用了一、二種或古今用藥不同，若能進(jìn)行認(rèn)真考證，一定能發(fā)掘出有用的新資源種類。

7、以新技術(shù)、新方法擴(kuò)大新藥源。如杜仲、黃柏、厚樸等皮類中藥的環(huán)剝技術(shù)，麝的家養(yǎng)和活麝取香，黑熊家養(yǎng)和引流熊膽汁，人工牛黃的研制，人參、紫草、三七、延胡索等的組織培養(yǎng)等等。利用現(xiàn)代生物技術(shù)，如細(xì)胞工程、基因工程技術(shù)生產(chǎn)有效成分，近年來已取得不少新進(jìn)展，如水蛭素基因工程、羚羊角蛋白質(zhì)基因工程等，為減輕中藥對(duì)自然資源的依賴和破壞，獲得有效成分高含量的中藥開辟了新途徑。目前還有以臨床療效為依據(jù)，用高含量篩選技術(shù)尋找新藥的方法。第21頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月五、近代中藥鑒定學(xué)的發(fā)展（一）中醫(yī)學(xué)院的建立和中藥鑒定學(xué)的誕生（二）國(guó)家為中藥鑒定學(xué)科的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)第22頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月五、近代中藥鑒定學(xué)的發(fā)展

3、中藥鑒定研究方法和技術(shù)不斷提高：

（1）本草考證

（2）基原鑒定

（3）性狀鑒定

（4）顯微鑒定

（5）理化鑒定第23頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第三節(jié)中藥的來源、產(chǎn)地采收與加工

第24頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月一、中藥的來源與產(chǎn)地（一）中藥的來源

中藥多源于天然的植物、動(dòng)物和礦物三種物質(zhì)。此外，部分品種要靠家種、馴養(yǎng)、加工炮制或進(jìn)口而來。前者為天然或野生物質(zhì)來源，后者為生產(chǎn)性來源。第25頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月１、天然物質(zhì)來源：a、多是源自野生植物的某些部位。如人參、西洋參、三七、巴戟天用根；白術(shù)、山藥用根莖；川貝母、平貝母用鱗莖；桑白皮用根皮；天麻用塊莖；肉桂、厚樸用樹皮；鉤藤、雞血藤用莖枝；桑葉、布渣葉用葉；金銀花、菊花、紅花用花；山楂、八角茴香、砂仁、草豆蔻用果實(shí)；桃仁、決明子用種子等等。b、部分源自野生動(dòng)物的各部分。如羚羊角、水牛角用角；猴用其骨；熊用其膽；剌猬用皮；穿山甲用鱗甲；蛤蚧用其身及尾；麝香用體內(nèi)分泌物等等，還有源自動(dòng)物的病理產(chǎn)物如牛黃即為牛膽的結(jié)石。

c、少部分源于天然礦物。如朱砂、硫磺、磁石、自然銅、石膏等。第26頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月２、生產(chǎn)性來源：a、家種或馴養(yǎng)的中藥材。由于野生中藥材供不應(yīng)求，因此部分中藥靠家種、馴養(yǎng)以彌補(bǔ)不足。家種的如當(dāng)歸、黨參、金銀花、白術(shù)、川芎、山藥等；馴養(yǎng)的如鹿茸、珍珠等。

b、加工炮制后形成的中藥材。如淡豆豉用糧食黑豆經(jīng)發(fā)酵而成；阿膠用驢皮炮制而成，此外如鹿角膠、冰片、珍珠層粉、八角茴香油等均是加工炮制生產(chǎn)而成的中藥材。

c、此外，部分中藥由人工合成如人工牛黃以牛、羊、豬膽汁人工合成，亦有從礦物冶煉而成如紅升丹、黃升丹、白降丹等。

第27頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（二）中藥的產(chǎn)地

中藥材的生長(zhǎng)與分布和氣候環(huán)境密切相關(guān)。我國(guó)幅員遼闊，氣候環(huán)境千差萬別，從而孕育成千上萬品類不同的中藥材，形成中藥材有規(guī)律性的資源分布?，F(xiàn)將分布于四川、廣東、廣西、云南、貴州各省主要中藥材分述如下：第28頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月１、廣東：廣防已、廣佛手、廣陳皮、廣藿香、砂仁、化橘紅、巴戟天、山藥、穿心蓮、益智、金錢白花蛇、益母草、丁香、天花粉、雞骨草、草豆蔻、石決明、海馬、丁公藤、救必應(yīng)、崗梅根、毛冬青、藕節(jié)、金櫻子、高良姜、訶子、肉桂、龍利葉、劍花、珍珠、仙茅、金毛狗脊、芒果核、白花蛇舌草、檀香等。第29頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月２、廣西：肉桂、田七、山藥、金銀花、蛤蚧、羅漢果、八角茴香、山豆根、穿山甲、何首烏、琥珀、天花粉、郁金、沉香、龍膽、苦燈茶、白花蛇、射干、安息香、桑白皮等。第30頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月３、四川：川木香、川貝、川蓮、川楝子、川烏、川芎、川加皮、川黨參、獨(dú)活、姜黃、巴豆、豬苓、麝香、杜仲、紅花、天麻、黃柏、冬蟲夏草、當(dāng)歸、麥門冬、丹參、大黃等。第31頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月４、云南：云木香、三七、蘇木、天麻、當(dāng)歸、貝母、茯苓、黨參、雞血藤、砂仁、蔓荊子、樟腦、紅大戟、補(bǔ)骨脂、半夏、雷丸、五倍子、冬蟲夏草、大黃、肉桂、杜仲、黃柏、苦楝皮等。第32頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月５、貴州：狗脊、山豆根、白前、續(xù)斷、天花粉、南沙參、對(duì)葉百部、多花黃精、天麻、杜仲、麝香、熊膽、雄黃、朱砂、桔梗、山楂、梔子、何首烏、獨(dú)活、水銀、銀耳、天門冬、麥門冬等。第33頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、中藥的采收與產(chǎn)地加工（一）采收

１、中藥采收與品質(zhì)的關(guān)系

中藥品質(zhì)優(yōu)劣，主要決定于含量高低。而含量高低與產(chǎn)地、采收季節(jié)、時(shí)間、方法密切相關(guān)。這已被歷代醫(yī)家重視。元朝王好古在《用藥法象》說：“凡諸草木昆蟲，產(chǎn)之有地，根葉花實(shí)，采之有時(shí)，失其地則性味少異，失其時(shí)則性味不全。”人們常說：“三月茵陳五月蒿，六月茵陳當(dāng)柴燒”，說明中藥適時(shí)采收至關(guān)緊要。中藥應(yīng)適時(shí)采收的寶貴經(jīng)驗(yàn)，已被長(zhǎng)期實(shí)踐證實(shí)。從中藥化學(xué)成分含量會(huì)隨時(shí)間季節(jié)變化、更說明了這點(diǎn)。如草麻黃，春天生物堿含量很低，夏天則突然增加，至八、九月到了最高點(diǎn)，以后含量又顯著下降。所以應(yīng)該在八、九月抓緊采收。

第34頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月２、中藥采收的一般原則根及根莖類：一般多在秋、冬季節(jié)視植物地上部分將枯萎時(shí)或春初發(fā)芽前或剛露苗時(shí)采收。因此時(shí)根或根莖中貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（有效成分）最豐富。如防風(fēng)、黨參、白芍、北沙參等。但也有部分品種如孩兒參、延胡索、半夏等夏季采收，因它們植株枯萎較早。第35頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月葉類：通常在花蕾將開或花正盛開時(shí)采摘。因此時(shí)植物已經(jīng)長(zhǎng)成，生命力最旺盛。如大青葉、蘇葉等。第36頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月花類：多在花含苞待放或花初開時(shí)采收。前者如丁香、槐花、辛夷等；后者如菊花、紅花等。一般不宜在花完全盛開后采收，因此時(shí)花瓣易落，含量降低，采收多在上午露水初干時(shí)進(jìn)行，以利及時(shí)干燥。第37頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月果實(shí)種子類：果實(shí)除少數(shù)品種如青皮、梅子等在未成熟時(shí)采收外，多在果熟時(shí)或近熟時(shí)采收。種子則必須待完全成熟后采收，方得最高含量。第38頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月皮類：一般宜在清明至夏至?xí)r采收，因該段時(shí)間樹皮內(nèi)養(yǎng)料充分，皮木易剝離。如肉桂、黃柏、杜仲等。第39頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月全草類：多在植物充分生成，莖葉茂盛或開花時(shí)采收。因此時(shí)產(chǎn)量高，含量足，如薄荷、澤蘭、益母草等收取地上部分，而紫花地丁、半枝蓮等全株拔起。第40頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月動(dòng)物類：應(yīng)據(jù)藥材種類靈活決定。如桑螵蛸宜在三月中旬前即已孵化時(shí)采收鹿茸須在清明后一個(gè)半到兩月鋸收，過時(shí)則角化而不是“茸”了。而動(dòng)物及昆蟲均宜在其活動(dòng)期捕捉，如蚯蚓在６——８月份蜈蚣清明前后捕捉等。第41頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月礦物類：隨時(shí)均可采收，但宜結(jié)合開礦進(jìn)行。第42頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月（二）產(chǎn)地加工

中藥采收后，除少數(shù)鮮用藥如生姜、鮮石斛、鮮蘆根等外，絕大多數(shù)均需在產(chǎn)地及時(shí)加工，其目的是使藥材干燥，確保質(zhì)量，有利于包裝、運(yùn)輸與貯存。

由于中藥品種繁多，來源復(fù)雜，用藥部位及性質(zhì)各有不同，故加工方法各異，主要有揀、洗（除去雜質(zhì)及非藥用部位）、切、去殼、去皮、去心、蒸、煮、火單

、干燥等。第43頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第四節(jié)

中藥鑒定的依據(jù)和取樣一、中藥鑒定的依據(jù)

中藥鑒定主要依據(jù)《中華人民共和國(guó)藥典》、《衛(wèi)生部頒藥品標(biāo)準(zhǔn)》、《局頒藥品標(biāo)準(zhǔn)》和各省、市、自治區(qū)、地方藥品標(biāo)準(zhǔn)即三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及其它有關(guān)文獻(xiàn)如《中藥大辭典》、《中藥志》等進(jìn)行。第44頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、中藥鑒定的取樣中藥取樣的原則主要是樣品應(yīng)有足夠數(shù)量和代表性?！吨袊?guó)藥典》一部凡例規(guī)定：檢品不足５件（包）的，應(yīng)逐件取樣；１００件以下的，取樣５件；１００－１０００件的按５％取樣；超過１０００件的，超過部分按１％取樣；貴重藥材，不論包件多少均逐件取樣。

此外，對(duì)個(gè)體大形或小形藥材，對(duì)貴重藥材取樣量規(guī)定也有不同。取樣中，如發(fā)現(xiàn)有異?，F(xiàn)象如腐敗、蟲蛀、異味、異嗅、異色的包件，則拒絕進(jìn)一步鑒定分析。

第45頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月中藥材取樣方法要保證有代表性，還必須注意在不同包件隨機(jī)抽取，對(duì)同一包件應(yīng)在上、下、左、右、中不同位置均要取樣。取樣前，一般應(yīng)注意品名、產(chǎn)地、批號(hào)、規(guī)格、等級(jí)及包裝、式樣是否相符，包裝是否完整，清潔程度及有無水漬、霉跡、污染等異常現(xiàn)象。第46頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第五節(jié)

中藥一般鑒定的方法常用的鑒定方法包括：來源（原動(dòng)植物、礦物）鑒定，性狀鑒定、顯微鑒定和理化鑒定等。第47頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月一、來源（原動(dòng)植物、礦物）鑒定

亦稱基源鑒定。就是應(yīng)用動(dòng)、植物分類學(xué)知識(shí)，對(duì)中藥的來源進(jìn)行鑒定，確定其拉丁學(xué)名。第48頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、性狀鑒定性狀鑒定主要從以下幾方面進(jìn)行：形狀、大小、表面、色澤、質(zhì)地、斷面、氣、味、水火試第49頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月１、形狀：各種中藥材外形特征一般是較固定的，如圓柱形、雞爪形、紡錘形等，對(duì)藥材性狀，老藥工還有很多形象語(yǔ)言進(jìn)行概括，便于記憶掌握。如防風(fēng)根莖形似蚯蚓的頭，稱為“蚯蚓頭”，黨參根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽，俗稱“獅子盤頭”；海馬外形為“馬頭蛇尾瓦楞身”。這些形容簡(jiǎn)單生動(dòng)，易懂易記。當(dāng)然，觀察外形時(shí)，有時(shí)花、葉皺縮看不清，可用溫水浸泡片刻，再展開觀察。第50頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月２、大小：藥材大小或粗細(xì)；厚薄、長(zhǎng)短不一；但一般有一定的范圍，據(jù)其大、小可助判斷藥材的品種；同時(shí)因藥材大小與其生長(zhǎng)期有關(guān)，據(jù)大小也可幫助判斷藥材質(zhì)量。如肉質(zhì)很肥大的“大生地”；根莖粗大如拳的“拳白術(shù)”；體小粒細(xì)的小訶子、松貝母均為質(zhì)佳上等品。第51頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月３、表面：藥材的表面特征常是鑒別藥材的主要依據(jù)。不同藥材表面有光滑、粗糙、有皺紋或皮孔等不同；單子葉植物根莖及球莖節(jié)上有膜質(zhì)鱗葉、根痕；蕨類植物有鱗片、毛等。

第52頁(yè)，課件共59頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月４、色澤：藥材各種一般