學(xué)校食堂(牛奶)配送方案VIP

---行的每次罰款200元。學(xué)生奶100%能定時定點定量配送至指定學(xué)校；并要求工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、身體健康的人員對口銜接學(xué)校。7、保證數(shù)量準(zhǔn)確：按照相關(guān)部門統(tǒng)計的發(fā)放表要求，配足數(shù)量，并預(yù)增一定量的運輸損壞數(shù)量，以保證能及時處理突發(fā)狀況，從而確保每位學(xué)生都能同時飲用學(xué)生奶。8、迅速分發(fā)：每臺集裝箱車配2名裝卸人員，保證15分鐘內(nèi)裝卸完畢，并在指定位置成行成列的堆碼整齊，便于學(xué)校輕松取拿發(fā)放。9、為保證質(zhì)量，力爭做到100%的時間和數(shù)量準(zhǔn)確，我們組織專人進(jìn)行物流管理，專車配送，采用電腦遠(yuǎn)程監(jiān)控、GPS定位管理，針對集裝箱運輸車輛進(jìn)行全程配送服務(wù)監(jiān)督管理；并留置1臺運輸車，防止道路運輸中出現(xiàn)突發(fā)情況造成的時間延誤，以便快速解決問題，確保學(xué)生能及時飲用。10、當(dāng)氣溫低于10度時，我公司會為學(xué)生奶產(chǎn)品用專用加熱箱進(jìn)行加熱處理，確保學(xué)生奶喝到不低于28度以下的學(xué)生奶產(chǎn)品。特此承諾。投標(biāo)人：xx市xx潤達(dá)沐源商貿(mào)有限公司（蓋單位章）法定代表人或委托代理人：（簽字）2019年9月24日二、牛奶溯源的管理制度、流程等資料1、學(xué)生奶產(chǎn)品追溯質(zhì)量管理要求（1）我公司保證學(xué)生奶各環(huán)節(jié)做到100%產(chǎn)品可追溯；（2）生產(chǎn)工廠確保產(chǎn)品包裝箱二維碼的賦碼且信息完整，便于終端進(jìn)行掃描；（3）生產(chǎn)工廠確保產(chǎn)品掃描系統(tǒng)正常運行；（4）工廠、區(qū)域配送中心、經(jīng)銷商庫房應(yīng)分區(qū)定位按照單日期進(jìn)行存儲并標(biāo)識；（5）工廠、區(qū)域配送中心、經(jīng)銷商配送產(chǎn)品嚴(yán)格按照單日期發(fā)貨，多日期產(chǎn)品碼放應(yīng)使用紙板或其它材料隔離區(qū)分，并在裝車清單上注明各日期產(chǎn)品數(shù)量；（6）經(jīng)銷商建立產(chǎn)品進(jìn)貨記錄及產(chǎn)品標(biāo)識卡，如實記錄到貨日期、產(chǎn)品品項、規(guī)格、名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、生產(chǎn)日期等信息并按月留存記錄；（7）配備產(chǎn)品掃描追溯系統(tǒng)的經(jīng)銷商，發(fā)往學(xué)校產(chǎn)品需進(jìn)行掃描出庫，系統(tǒng)維護(hù)正常運行，以便查證追溯；（8）未配備產(chǎn)品掃描追溯系統(tǒng)的經(jīng)銷商，發(fā)往學(xué)校產(chǎn)品需嚴(yán)格按照《伊利學(xué)生奶訂單配送登記表》要求填寫并單獨存放存檔，以便查證追溯。2、伊利集團(tuán)生產(chǎn)的產(chǎn)品可以進(jìn)行進(jìn)行全國聯(lián)網(wǎng)追溯可追溯及全國聯(lián)網(wǎng)追溯：執(zhí)行國家教育部與其它政府相關(guān)部分規(guī)定的入校產(chǎn)品必須進(jìn)行可追溯性要求，配置了5把掃碼器，以實現(xiàn)系統(tǒng)記錄各產(chǎn)品的流向。（掃碼器樣圖見下圖、以及掃碼器的使用及對接伊利集團(tuán)出貨可追溯系統(tǒng)文件見附件一《伊利集團(tuán)出庫系統(tǒng)使用教程2019》附件二《伊利手持終端掃碼器安裝操作手冊2019》、附件三《學(xué)生奶產(chǎn)品全國聯(lián)網(wǎng)手持軟件（可追溯）常見失誤及處理》）。掃描器3、伊利集團(tuán)學(xué)生奶產(chǎn)品質(zhì)量管理三、服務(wù)響應(yīng)、服務(wù)能力1、服務(wù)響應(yīng)時間我公司承諾為xx市xx區(qū)教育局和配送學(xué)校提供7*24小時不間斷服務(wù)。如履行合同期間接到xx市xx區(qū)教育局或?qū)W校通知后立即響應(yīng)，如需現(xiàn)場服務(wù)，我公司承諾在接到通知后三十分鐘內(nèi)到達(dá)指定現(xiàn)場。對于一般問題，我公司承諾一小時內(nèi)解決完畢，對于重大問題，我公司承諾八小時內(nèi)解決。2、服務(wù)能力1、如有幸成為中標(biāo)供應(yīng)商，我公司將設(shè)置專人、專車、專線進(jìn)行配送，從訂單處理開始，各部門之間相互協(xié)作，保證信息流、物流的流暢性，在短時間內(nèi)解決配貨問題。2、我公司對配送車輛貨箱進(jìn)行鉛封，加裝隔熱層，必要時調(diào)度使用具有隔熱功能車輛進(jìn)行配送，車輛獨立運輸學(xué)生奶產(chǎn)品，在非作業(yè)狀態(tài)下不用于其他運輸，車輛鑰匙由食品安全管理員專人管理。3、配送人員送貨前對車輛進(jìn)行檢查和消毒，并記錄留檔，確保車輛安全和衛(wèi)生，由食品安全管理員檢驗，合格方可出車。4、配貨裝車時，配送人員、倉庫保管員與食品安全管理員共同查驗貨物的保質(zhì)期及外包裝。確保外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）、外包裝破損的貨物不出庫。5、裝貨、卸車時堅決拒絕野蠻操作，輕拿、輕放、水平搬運，食品安全管理員必須在場進(jìn)行監(jiān)督方可進(jìn)行操作。6、建立貨物配送臺賬。詳細(xì)記載每批貨物的進(jìn)出時間、生產(chǎn)日期及批號、入庫數(shù)量、配送學(xué)校、車牌號、司機(jī)、送貨時間、送貨數(shù)量等內(nèi)容，并要求食品安全管理員、倉庫管理員、送貨人員和司機(jī)共同簽字確認(rèn)。7、公司里上班時間采用輪休制，保證一周七天都有業(yè)務(wù)、配送人員在正常作業(yè)，保證學(xué)校需求。8、我公司將采取一切措施從設(shè)備、場地、車輛、人員、流程、管理等方面保證配送能力，保證各條線路的投送能力。9、我公司從上到下建立一條學(xué)校綠色通道，優(yōu)先保證學(xué)校產(chǎn)品貨源充足，優(yōu)先滿足人員、車輛進(jìn)行配送。10、倉庫管理員、食品安全管理員、配送人員、司機(jī)等所有工作人員持雙證上崗（符合食品衛(wèi)生安全的健康證以及我司統(tǒng)一定制的工作證）。11、配送車輛：具有年檢合格的行駛證，道路運輸證以及我司定制的配送專車證。12、我公司嚴(yán)格執(zhí)行牛奶的檢驗、留樣、放行程序，對每批次產(chǎn)品都留樣備查；并贈送各校點每批次樣品2份留樣，由采購方指定地點留存，并完善留樣相關(guān)記錄；每次送貨時提供該批次產(chǎn)品檢驗合格證。13、我公司承諾主動接受相關(guān)部門抽樣檢查時，檢驗費用由我方支付。14、每學(xué)期組織、宣傳、實施牛奶的科學(xué)安全飲用工作，做好各級學(xué)校師生安全飲奶知識培訓(xùn)，做到培訓(xùn)手冊教職員工人手一冊；公司制作學(xué)生飲用牛奶標(biāo)準(zhǔn)操作的VCR光盤每校發(fā)放，并組織老師學(xué)習(xí)，輕松掌握關(guān)鍵點知識，防止任何原因造成的涉嫌質(zhì)量不合格產(chǎn)品流到學(xué)生手中，并預(yù)留30%的產(chǎn)品以備使用。15、準(zhǔn)點配送到校：中標(biāo)后，我們將建立科學(xué)先進(jìn)的GPS衛(wèi)星定位系統(tǒng)管理，配送由專人專車持證配送，車輛嚴(yán)格消毒清洗；未按要求執(zhí)行的每次罰款200元。學(xué)生奶100%能定時定點定量配送至指定學(xué)校；并要求工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、持有健康證的人員對口銜接學(xué)校。16、保證數(shù)量準(zhǔn)確：按照相關(guān)部門統(tǒng)計的發(fā)放表要求，配足數(shù)量，并預(yù)增一定量的運輸損壞數(shù)量，以保證能及時處理突發(fā)狀況，從而確保每位學(xué)生都能同時飲用學(xué)生奶；無論學(xué)校網(wǎng)點要貨量多少，均無條件滿足配送，確保每一位學(xué)生都能同時飲用學(xué)生奶。17、迅速分發(fā)：每臺配送車配多名裝卸人員，保證15分鐘內(nèi)裝卸完畢，并在指定位置成行成列的堆碼整齊，便于學(xué)校輕松取拿發(fā)放。18、我公司保證積極配合滿足學(xué)校更換口味、品類需求。19、產(chǎn)品電子掃描槍追溯系統(tǒng)：我方配備電子掃描槍系統(tǒng)，對每一件產(chǎn)品可做到100%溯源，往上能查到工廠、生產(chǎn)線、時間等詳細(xì)信息，往下能準(zhǔn)確掌控每一盒牛奶何時進(jìn)入了哪個學(xué)校網(wǎng)點，做到100%保證學(xué)生飲奶安全。20、對學(xué)生飲用奶提供質(zhì)量保證，對破漏、壞包等產(chǎn)品于1-3小時內(nèi)無條件更換；配送到學(xué)校的牛奶不超過生產(chǎn)日期一個月。為保證質(zhì)量，力爭做到100%的時間和數(shù)量準(zhǔn)確，我們組織專人進(jìn)行物流管理，專車配送，采用電腦遠(yuǎn)程監(jiān)控、GPS定位管理，針配送運輸車輛進(jìn)行全程配送服務(wù)監(jiān)督管理；并留置1臺運輸車，防止道路運輸中出現(xiàn)突發(fā)情況造成的時間延誤，以便快速解決問題，確保學(xué)生能及時飲用。四、培訓(xùn)工作方案1、我公司指定專人對班主任培訓(xùn)，班主任對學(xué)生培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生正確飲用，明辨學(xué)生奶的質(zhì)量，會判斷手中奶是否變質(zhì)，做到集體飲用，奶盒集體回收，真正做到學(xué)生在老師監(jiān)督下飲奶，確保飲后安全。我公司保證每學(xué)期對學(xué)校分管的領(lǐng)導(dǎo)及班主任培訓(xùn)不少于1次，各學(xué)校專管員不少于2次，培訓(xùn)的內(nèi)容包括乳品常識、飲用方法、保管及分發(fā)注意事項，學(xué)生飲用后廢棄包裝處理辦法，應(yīng)急處置預(yù)案等。主要掌握學(xué)生奶產(chǎn)品包括倉儲、運輸、分發(fā)、售后等各環(huán)節(jié)。2、產(chǎn)品入校前，印發(fā)《健康飲用學(xué)生奶》宣傳單位給各學(xué)校的老師及專管員。3、對學(xué)校提出的個別問題可以提供專門針對性培訓(xùn)。4、組織、宣傳、實施牛奶的科學(xué)安全飲用工作，做好各級學(xué)校師生安全飲奶知識培訓(xùn)，做到培訓(xùn)手冊教職員工人手一冊；公司制作學(xué)生飲用牛奶標(biāo)準(zhǔn)操作的VCR光盤每校發(fā)放，并組織老師學(xué)習(xí)，輕松掌握關(guān)鍵點知識，防止任何原因造成的涉嫌質(zhì)量不合格產(chǎn)品流到學(xué)生手中，并預(yù)留30%的產(chǎn)品以備使用。5、每學(xué)期在學(xué)校宣傳欄內(nèi)張貼安全飲用學(xué)生奶相關(guān)知識內(nèi)容以強化各學(xué)生安全標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)飲用學(xué)生奶產(chǎn)品。學(xué)生飲用奶流程、管理、安全等相關(guān)知識看板如下所示：

五、本地化服務(wù)能力我公司注冊地址為xx區(qū)新碶街道星云街14號1幢星云街14號，是本地企業(yè)，距離采購人xx市xx區(qū)教育局僅僅兩公里車程，因此我公司具有很強的本地化服務(wù)能力，能夠為xx市xx區(qū)教育局提供高效、便捷的本地化服務(wù)。六、應(yīng)急處置預(yù)案1、如遇疫情、自然災(zāi)害、市場因素等人力不可抗拒的原因?qū)е聦W(xué)生奶減產(chǎn)或斷供情況出現(xiàn)時，我公司將提前一周向當(dāng)?shù)亟逃謪R報我公司現(xiàn)有學(xué)生奶庫存情況，同時在保障食品安全的前提下將學(xué)生奶替代品－－－伊利純牛奶等優(yōu)質(zhì)市場奶（250ml，蛋白質(zhì)含量不低于2.9g/100ml）質(zhì)檢報告等相關(guān)資料及樣品送當(dāng)?shù)亟逃謱彶?，獲得準(zhǔn)許后方可配送學(xué)校。2、如遇車輛事故緊急調(diào)用公司儲備車輛和人員，緊急增援。保證貨物及時到達(dá)目的地。3、應(yīng)對交通堵塞方案：避開高峰期及城區(qū)、集市路段，要求配送人員提前報備第二天時間和線路的安排。4、應(yīng)對配送人員缺崗方案：調(diào)集公司其它產(chǎn)品人員替補，保證學(xué)生奶的急時送達(dá)。5、替換方案：對牛奶過敏者（特異體質(zhì)）學(xué)生，可以用脫敏牛奶（如伊利奶粉）也可用同等價值國家知名品牌豆奶替代，專管人員用有蓋專用杯沖泡好分發(fā)到學(xué)生手中，保證每個學(xué)生都能獲得豐富營養(yǎng)餐。6、食品安全事故處置方案：（1）營養(yǎng)餐食用發(fā)生危機(jī)事件后，首先要求其他學(xué)生立即停止繼續(xù)食用該批食物。我方將在第一時間受理，保證1小時以內(nèi)分派公司負(fù)責(zé)人趕往現(xiàn)場，并緊急啟動應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對一切突發(fā)事件。（2）聯(lián)系學(xué)校馬上組織救治事發(fā)學(xué)生，確保學(xué)生生命健康安全第一。并做好其他學(xué)生的心理安撫工作。（3）第一時間將事發(fā)狀況信息向教育局匯報，并及時通知我公司學(xué)生奶專管經(jīng)理，專管經(jīng)理第一時間趕到現(xiàn)場，積極參與學(xué)生救治、產(chǎn)品檢測、調(diào)查取證、學(xué)校溝通。（4）保護(hù)好現(xiàn)場、封存該批事發(fā)產(chǎn)品，及時向衛(wèi)生質(zhì)量管理部門送檢事發(fā)產(chǎn)品和留存樣品。（5）妥善安置，安撫校內(nèi)、外氣氛，科學(xué)判定事故發(fā)生原因、有效控制消息傳播途徑。（6）事故處置原則：要誠實，建立公眾信任，查明真相謹(jǐn)慎表達(dá)。你知道的，而不是你認(rèn)為的，要尊重家長及學(xué)生的感受，不可批評人們對危機(jī)的本能反應(yīng)。不可只注重事實，不注重人們的感受，不要過度反應(yīng)，不要過度承諾你不了解的事實。7、責(zé)任處理方案：（1）通過產(chǎn)品檢測和責(zé)任確定，各自承擔(dān)責(zé)任。如屬于我公司責(zé)任，我公司將承擔(dān)采購合同及相關(guān)法律法規(guī)確定的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。（2）如疑為人為投毒事件，要及時向公安機(jī)關(guān)報案，并積極配合公安部門調(diào)查取證。（3）我公司將對發(fā)生事件的經(jīng)驗教訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)，并及時通報其他學(xué)校進(jìn)行防范。（4）我公司和學(xué)校將對發(fā)的事件向教育局和上級相關(guān)部門作書面報告并接受評定處理。（5）困所投產(chǎn)品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等問題給學(xué)生身心健康帶來影響，或發(fā)生疾病傷亡事故或其它事故，由我方承擔(dān)全部責(zé)任。并無條件同意支付處理質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等問題全部費用。8.約束機(jī)制（1）我方在供餐過程中提供的食品與供餐合同不符時，接受取消供餐資格的處置，已供貨的全部退貨并扣收履約保證金，并承擔(dān)由此引起的全部費用和由此可能引發(fā)的法律責(zé)任。（2）在項目實施或服務(wù)過程中發(fā)生的重大人員、產(chǎn)品質(zhì)量事故，或因管理不善等原因造成的人員傷亡等責(zé)任事故均由我方負(fù)責(zé)，教育局不承擔(dān)任何法律及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。我司鄭重承諾：我方應(yīng)對食品安全事故危機(jī)事件時，響應(yīng)時間未按承諾履行時，我方愿意承擔(dān)每次20000元的罰款。投標(biāo)人：xx市xx潤達(dá)沐源商貿(mào)有限公司（蓋單位章）法定代表人或委托代理人：（簽字）2019年9月24日第二章技術(shù)和服務(wù)偏差表序號招標(biāo)文件的技術(shù)和服務(wù)條款投標(biāo)文件的技術(shù)和服務(wù)條款說明1招標(biāo)文件的技術(shù)和服務(wù)條款我公司已認(rèn)真閱讀并理解了招標(biāo)文件第五章服務(wù)要求的各項要求和規(guī)定，我公司承諾完全響應(yīng)招標(biāo)文件的技術(shù)和服務(wù)條款。無偏差注：技術(shù)和服務(wù)條款內(nèi)容詳見第五章服務(wù)要求。投標(biāo)人（蓋章）：xx市xx潤達(dá)沐源商貿(mào)有限公司法定代表人或授權(quán)代表人（簽字）：日期：2019年9月19日第三章其他需要說明的內(nèi)容第一節(jié)投標(biāo)產(chǎn)品技術(shù)性能指標(biāo)一、學(xué)生奶產(chǎn)品無菌要素制作并保持包裝過程中的無菌環(huán)境包裝材料殺菌制作并保持包裝過程中的無菌環(huán)境包裝材料殺菌密封包裝產(chǎn)品殺菌產(chǎn)品運輸二、學(xué)生奶產(chǎn)品無菌包裝材料1.聚乙烯﹣防潮2.紙張﹣穩(wěn)固及強化包裝3.聚乙烯﹣粘性層4.鋁箔﹣阻隔氧氣和陽光，防止產(chǎn)品味道流失5.聚乙烯﹣粘性層6.聚乙烯﹣保持保持產(chǎn)品質(zhì)量1123456更換包裝產(chǎn)品圖片包裝效果圖

三、學(xué)生奶產(chǎn)品無菌灌裝加工設(shè)備(無菌灌裝段)灌裝機(jī)TCA灌裝機(jī)TFA/3灌裝機(jī)TFA/8灌裝機(jī)TBA/9灌裝機(jī)TBA/19灌裝機(jī)TBA/21灌裝機(jī)TBA/22DASB-6等四、學(xué)生奶工藝流程五、產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)和參數(shù)1、規(guī)格及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)序號品項規(guī)格(包)包裝形式執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)含奶量％1學(xué)生純牛奶200ml利樂磚GB25191-2010100%2草莓味學(xué)生奶200ml利樂磚GB25191-201080%3紅棗味學(xué)生奶200ml利樂磚GB25191-201080%4巧克力味學(xué)生奶200ml利樂磚GB25191-201080%5香草冰淇淋味學(xué)生奶200ml利樂磚GB25191-201080%6香蕉味學(xué)生奶200ml利樂磚GB25191-201080%2、理化指標(biāo)項目學(xué)生飲用調(diào)味奶（調(diào)制乳）學(xué)生飲用純牛奶（滅菌乳）指標(biāo)檢驗方法指標(biāo)檢驗方法脂肪/(g/100g)≥2.9GB5413.33.1GB5413.3蛋白質(zhì)/(g/100g)≥2.4GB5009.52.9GB5009.5鉛/（mg/kg）≤0.05GB5009.120.05GB5009.12砷/（mg/kg）≤0.1GB5009.110.1GB5009.11汞/（mg/kg）≤0.01GB5009.170.01GB5009.17鉻/（mg/kg）≤0.3GB5009.1230.3GB5009.123商業(yè)無菌商業(yè)無菌GB/T4789.26商業(yè)無菌GB/T4789.26三聚氰胺/（mg/kg）≤2.5GB/T223882.5GB/T22388黃曲霉毒素/（ug/Kg）≤0.5GB5009.240.5GB5009.24非脂乳固體/（g/100g）≥8.1GB5413.398.1GB5413.39復(fù)原乳不可使用或添加不可使用或添加營養(yǎng)強化不可使用或添加不可使用或添加3、感官標(biāo)準(zhǔn)項目學(xué)生飲用調(diào)味奶（調(diào)制乳）學(xué)生飲用純牛奶（滅菌乳）色澤呈均勻一致的乳白色或具有調(diào)味乳應(yīng)有的色澤。呈均勻一致的乳白色，或微黃色。滋味和氣味具有調(diào)味乳應(yīng)有的滋味和氣味。具有牛乳固有的滋味和氣味。組織狀態(tài)均勻的液體，無凝塊，無粘稠現(xiàn)象。4、包裝：利樂磚，符合GB7718—1994《食品安全標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》5、原奶收購：采用符合GB19301《生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的原奶生產(chǎn)，不得用復(fù)原乳生產(chǎn)6、生產(chǎn)：有穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的鮮奶原料基地，奶牛飼養(yǎng)達(dá)到規(guī)范要求，衛(wèi)生防疫體系健全；執(zhí)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB25190-2010《滅菌乳》采用超高溫瞬時滅菌工藝生產(chǎn)，無菌灌裝，不添加任何防腐劑。有健全完善的經(jīng)營管理制度和質(zhì)量保證體系；有必備的檢驗儀器設(shè)備和素質(zhì)良好的專職檢驗人員；有穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，未發(fā)生過產(chǎn)品質(zhì)量事故；有完善的、高效的配送和服務(wù)系統(tǒng)7、保持期：常溫保存6個月8、單件包裝凈含量偏差：符合國家規(guī)定9、包裝印制：包裝盒上印制統(tǒng)一標(biāo)志注明“不準(zhǔn)在市場銷售”字樣，學(xué)生飲用奶包裝需注明“學(xué)生飲用牛奶”字樣，并在奶盒上印制飲用牛奶的宣傳知識10、留樣：企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生奶的檢驗、留樣、放行程序，對每批次出廠學(xué)生奶都留樣務(wù)查11、質(zhì)量承諾：對學(xué)生奶提供質(zhì)量保險，對破漏、壞包無條件更換。若因產(chǎn)品質(zhì)量原因出現(xiàn)的安全問題，由供奶企業(yè)承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任，并可終止合同。12、配送要求：承諾按學(xué)校要求準(zhǔn)時送貨，且從出廠開始到學(xué)生飲用結(jié)束全過程的各個環(huán)節(jié)，均按最新國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范配送和存儲保鮮，確保衛(wèi)生安全和新鮮；如不按約履行承諾，違背合同及條款的，賠償損失，并可終止合同。第二節(jié)關(guān)于隨時無條件接受xx市、xx區(qū)相關(guān)行政部門對定點供貨產(chǎn)品質(zhì)量，價格等的抽查和檢查的承諾函xx市xx區(qū)教育局：我公司鄭重承諾：1、我公司愿意隨時無條件接受xx市、xx區(qū)相關(guān)行政部門對定點供貨產(chǎn)品質(zhì)量，價格等的抽查和檢查。如違反承諾自愿接受處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，將由招標(biāo)人沒收履約保證金并取消定點投標(biāo)人資格。2、我公司承諾無條件接受和服從招標(biāo)人及其上級部門制定的監(jiān)管制度及退出評議結(jié)果。特此承諾。投標(biāo)人（蓋章）：xx市xx潤達(dá)沐源商貿(mào)有限公司法定代表人或授權(quán)代表人（簽字）：日期：2019年9月19日第三節(jié)對本項目的合理化建議1、入校學(xué)生奶產(chǎn)品安全管控是重中之重，產(chǎn)品的安全包括40%生產(chǎn)、存儲環(huán)節(jié)，20%的飲用環(huán)節(jié)，40%的校內(nèi)存放、飲用、空盒回收環(huán)節(jié)。2、所有學(xué)生奶產(chǎn)品堅決不允許帶出校園，只能在教室飲用完畢。3、學(xué)生飲用完牛奶，需要進(jìn)行空盒回收管理。4、家長、老師要熟悉飲用牛奶的規(guī)范流程。5、日常使用掃描槍時時可追溯，進(jìn)行全流程監(jiān)控管理。6、庫房配備塑料托盤、粘捕式滅蠅燈、監(jiān)控設(shè)備（無死角，保證影像有效留存），地面進(jìn)行無塵化處理保證庫房地面無裂痕、無翹起、不起灰等。7、當(dāng)氣溫低于10度時，專用加熱箱進(jìn)行產(chǎn)品加熱處理，確保學(xué)生奶喝到不低于28度以下的學(xué)生奶產(chǎn)品。第四節(jié)相關(guān)工作表格（樣表）一、留樣記錄表留樣記錄表儲存溫度：留樣時間：年月日時至月日合計品種留樣人簽字：儲存溫度：留樣時間：年月日時至月日合計品種留樣人簽字：儲存溫度：留樣時間：年月日時至月日合計品種留樣人簽字：儲存溫度：留樣時間：年月日時至月日合計品種留樣人簽字：儲存溫度：留樣時間：年月日時至月日合計品種留樣人簽字：二、質(zhì)量拜訪卡質(zhì)量拜訪卡

YLYT/JL/ZL/JD/00[A/0]項目學(xué)校庫房產(chǎn)品灰塵是否清掃學(xué)校庫房脹包，酸包、變形包破損產(chǎn)品是否調(diào)換，反饋學(xué)校碼放是否離墻離地學(xué)校產(chǎn)品分日期分品項碼放，保證產(chǎn)品先進(jìn)先出檢查人簽字日期月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日月日注：符合打“√”不符合打“×”三、學(xué)生奶發(fā)放、班主任接收單學(xué)校學(xué)生奶發(fā)放、班主任接收單專管員（簽字）：分發(fā)日期年月日發(fā)放人員簽字班級班干部接收簽字分發(fā)牛奶數(shù)量口味產(chǎn)品規(guī)格生產(chǎn)批次飲奶人數(shù)備注生產(chǎn)批次定義：例：20150219B2(B)20:03:02E12(生產(chǎn)日期+工廠代碼+注冊文號代碼+時間{時分秒}+班次+機(jī)臺號）四、學(xué)校出入庫表學(xué)校出入庫表日期入庫（箱/盒）當(dāng)日發(fā)放（盒）結(jié)存（盒）備注五、回收記錄表回收記錄表編號：責(zé)任單位所在地址主要廢棄物產(chǎn)生綜述：序號廢棄物種類數(shù)量處置方法處置時間處置人備注注：本表由責(zé)任單位指定人員監(jiān)控，如實填寫六、外來人員出入庫記錄表外來人員出入庫記錄表發(fā)文：質(zhì)量管理部時間來客姓名單位人數(shù)事由聯(lián)系方式備注（陪同人簽字）要求：1、統(tǒng)一為A4紙大?。?/p>

2、該記錄按月歸檔，存儲到本學(xué)期結(jié)束；

3、記錄要求工整，字跡清晰，無涂畫現(xiàn)象七、庫房溫濕度記錄表學(xué)生奶庫房濕溫度記錄表發(fā)文：質(zhì)量管理部月份：日期記錄時間溫度濕度日期記錄時間溫度濕度月1日9:00月17日9:0014:0014:00月2日9:00月18日9:0014:0014:00月3日9:00月19日9:0014:0014:00月4日9:00月20日9:0014:0014:00月5日9:00月21日9:0014:0014:00月6日9:00月22日9:0014:0014:00月7日9:00月23日9:0014:0014:00月8日9:00月24日9:0014:0014:00月9日9:00月25日9:0014:0014:00月10日9:00月26日9:0014:0014:00月11日9:00月27日9:0014:0014:00月12日9:00月28日9:0014:0014:00月13日9:00月29日9:0014:0014:00月14日9:00月30日9:0014:0014:00月15日9:00月31日9:0014:0014:00月16日9:0014:00要求：1、溫度：0-30℃，濕度：30%-70%；

2、庫房溫度低于0℃，必須有加熱設(shè)施；

3、溫度＞30℃、濕度＞70%，庫房必須配備風(fēng)扇等設(shè)施；

4、記錄時間分為9:00及14:00

5、統(tǒng)一為A4紙大小，該記錄按月歸檔，存儲到本學(xué)期結(jié)束，記錄要求工整，字跡清晰，無涂畫現(xiàn)象；八、庫存產(chǎn)品標(biāo)識卡庫存產(chǎn)品標(biāo)識卡發(fā)文：質(zhì)量管理部產(chǎn)品品項到貨數(shù)量到貨日期規(guī)格產(chǎn)品日期發(fā)貨日期發(fā)貨數(shù)量結(jié)存?zhèn)渥⒄f明：1、統(tǒng)一為A4紙大小；

2、該記錄按月歸檔，存儲到本學(xué)期結(jié)束；

3、記錄要求工整，字跡清晰，無涂畫現(xiàn)象；

4、產(chǎn)品日期要求：就記錄產(chǎn)品日期加工廠代碼（例如：20150101B2）；

5、所涉及的數(shù)量按件計算。九、產(chǎn)品配送記錄表產(chǎn)品配送記錄表（按照配送數(shù)量5%記錄批次）發(fā)文：質(zhì)量管理部發(fā)貨時間產(chǎn)品品項發(fā)貨數(shù)量規(guī)格配送地產(chǎn)品批次發(fā)貨時間產(chǎn)品品項發(fā)貨數(shù)量規(guī)格配送地產(chǎn)品批次發(fā)貨時間產(chǎn)品品項發(fā)貨數(shù)量規(guī)格配送地產(chǎn)品批次說明：

1、統(tǒng)一為A4紙大?。?/p>

2、該記錄按月歸檔，歸檔期為一學(xué)期；

3、記錄要求工整，字跡清晰，無涂畫現(xiàn)象；

4、批次定義：例：20150219B2(B)20:03:02E12(生產(chǎn)日期+工廠代碼+注冊文號代碼+時間{時分秒}+班次+機(jī)臺號）；十、相關(guān)部門抽檢表相關(guān)部門抽檢表抽檢日期抽檢品項產(chǎn)品規(guī)格批次抽檢數(shù)量（包）抽檢部門抽檢結(jié)果備注十一、車輛防護(hù)檢查表配送車輛防護(hù)檢查表項目及標(biāo)準(zhǔn)裝車前檢查裝車過程檢查裝車后檢查問題糾偏發(fā)貨車牌號發(fā)貨日期配送車體衛(wèi)生（干凈、無異物、無異味）配送車（廂）體底板平整，車體側(cè)壁無破損、凸出物及影響產(chǎn)品質(zhì)量的其它因素車體無漏雨情況車體進(jìn)行有效防護(hù)（產(chǎn)品不與車體直接接觸，使用防護(hù)的材料必須保證材料衛(wèi)生，不得出現(xiàn)污染、損壞產(chǎn)品的現(xiàn)象）輕拿輕放,不允許摔扔產(chǎn)品，嚴(yán)禁坐、踩、踏產(chǎn)品，嚴(yán)禁提、拎產(chǎn)品提手產(chǎn)品碼放緊湊整齊嚴(yán)重變形、褪色、磨損、破損等不合格品不準(zhǔn)裝車產(chǎn)品距離車體距離大于2CM時使用填充物進(jìn)行填充嚴(yán)禁與有毒、易污染物品、汽油等有異味的物品及清真忌品同載問題是否整改食品安全管理員簽字確認(rèn)備注:1、符合項畫“√”，不符合畫“×”并填寫整改結(jié)果；

2、每天至少檢查一輛配送車輛符合性，全月完成對所有配送車輛檢查。十二、托盤、車輛清洗記錄表托盤清洗記錄表車輛清洗記錄表清洗日期清洗效果清洗數(shù)量食品安全管理員驗證簽字清洗日期車牌號清洗效果食品安全管理員驗證簽字1、清洗頻次：每月清洗在庫所有托盤1遍，并形成記錄

2、清洗效果：表面無可見灰塵、污漬

3、記錄保存至少一學(xué)期以上。1、清洗頻次：配送車輛每周需定期進(jìn)行清洗并形成記錄

2、清洗效果：表面無可見灰塵、污漬

3、記錄保存至少一學(xué)期以上。十三、到貨產(chǎn)品自檢記錄表到貨產(chǎn)品自檢記錄表到貨日期車牌號是否存在質(zhì)量缺陷產(chǎn)品（日期磨損、紙箱褪色等）是否存在有毒、易污染物品、汽油等有異味的物品及清真忌品與我品同載到貨產(chǎn)品碼放是否良好到貨產(chǎn)品是否外包裝良好無破損車輛防護(hù)是否符合標(biāo)準(zhǔn)（如防護(hù)材料臟、防護(hù)材料破損等）食品安全管理員驗證簽字備注：1、食品安全管理員對到貨接收產(chǎn)品進(jìn)行自檢形成記錄并留存歸檔；

2、檢查對象為區(qū)域配送中心到貨車輛，車輛檢查覆蓋率100%。十四、學(xué)生奶庫房質(zhì)量自查表學(xué)生奶庫房質(zhì)量自查表未達(dá)標(biāo)項目整改排期

（根據(jù)未達(dá)標(biāo)項目羅列明細(xì)）學(xué)生奶經(jīng)銷商托盤；滅火器、粘鼠板、滅蠅燈；溫濕度計；防爆燈、擋鼠板（達(dá)標(biāo)得21分，未達(dá)標(biāo)每項減3分）定位線；分5區(qū)（達(dá)標(biāo)得8分，未達(dá)標(biāo)每項減4分）庫房出現(xiàn)臨期品（達(dá)標(biāo)得10分，未達(dá)標(biāo)為0分）學(xué)生奶庫房需張貼學(xué)生奶質(zhì)量管控文件（達(dá)標(biāo)得6分，未達(dá)減6分）資質(zhì)、訪客登記（達(dá)標(biāo)得4分，未達(dá)標(biāo)每項扣2分）衛(wèi)生清潔、周邊環(huán)境（達(dá)標(biāo)得8分，未達(dá)標(biāo)每項扣4分）產(chǎn)品離墻離地、產(chǎn)品碼放及高度（達(dá)標(biāo)得10分，未達(dá)標(biāo)每項扣5分）發(fā)貨批次記錄≥5，每周經(jīng)銷商庫房質(zhì)量自查記錄留存歸檔（達(dá)標(biāo)得10分，未達(dá)標(biāo)每項扣5分）庫房和配送車輛產(chǎn)品不得與清真禁忌物同儲（達(dá)標(biāo)得10分，未達(dá)標(biāo)為0分）配備產(chǎn)品標(biāo)識卡，標(biāo)識卡記錄詳細(xì)不得出現(xiàn)缺項（達(dá)標(biāo)得8分，未達(dá)標(biāo)每項扣5分）建立食品安全管理制度并懸掛（達(dá)標(biāo)得5分，未達(dá)標(biāo)得0分）加分項(庫房配備塑料托盤、粘捕式滅蠅燈、監(jiān)控設(shè)備、地面進(jìn)行無塵化處理、配備具有追溯手持終端掃描槍）每項加0.4分，無0分總得分檢查人檢查時間**項目整改排期

（檢查后按項目最長30天內(nèi)達(dá)標(biāo)）責(zé)任人復(fù)查結(jié)果十五、學(xué)校開學(xué)初試飲情況登記表學(xué)校開學(xué)初試飲情況登記表序號試飲時間試飲年級本年級班級總數(shù)量本年級學(xué)生總數(shù)量試飲班級數(shù)量試飲總?cè)藬?shù)試飲結(jié)果備注123456789101112131415161718第五節(jié)主要工作制度一、人事管理制度1、員工上班做到不遲到、不早退。2、員工嚴(yán)禁偷吃偷拿各種食品和商品。3、嚴(yán)禁在工作區(qū)域看書報、打鬧和高聲喧嘩。4、下班后關(guān)閉水、電、氣、門、窗、燈，消除一切安全隱患。5、工作人員上班時間不能隨意會客，嚴(yán)禁外人進(jìn)入配送中心。嚴(yán)禁將私人物品帶入工作崗位。6、員工嚴(yán)禁隨意互相辱罵，應(yīng)相互尊重，嚴(yán)禁打架和從事各種違法活動。如有違反者視情節(jié)輕重給予處罰，直至扭送至公安機(jī)關(guān)。7、上班時間嚴(yán)禁做工作之外的事情。8、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真完成各項任務(wù)。9、休假事先要向公司辦公室請假，批準(zhǔn)方可。10、如需辭職，必須以書面形式提前一個月寫辭職報告，在批準(zhǔn)后方可辦理離職手續(xù)。11、增強勤儉意識，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。12、員工除完成每日配送的各環(huán)節(jié)基本工作意外，還需要完成本公司正常運轉(zhuǎn)的相關(guān)工作。13、員工每天要按工作流程認(rèn)真合理安排工作。學(xué)會溝通、勤于溝通、確保工作流程和諧順暢，保證配送貨品的時間要求及質(zhì)量要求。14、員工要做到盡忠職守，服務(wù)管理，有責(zé)任心，有愛心，互相團(tuán)結(jié)，互相幫助，以達(dá)到工作上精益求精，提供工作效率。15、遵守公司各項管理制度，服從領(lǐng)導(dǎo)管理。二、安全防范管理制度為了有效防止和消除一切事故隱患，落實“不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害、保護(hù)他人不受傷害”的“四不傷害”原則，確保員工工作期間及工作外安全，杜絕由于自身過失給自己造成傷害，公司現(xiàn)對員工安全防范管理規(guī)定如下：1、凡來公司應(yīng)聘人員必須是身體健康、無傳染性疾病者方可錄用，隱瞞患病事實者一經(jīng)查實按違約解除勞動合同。2、新錄用員工，必須接受公司安全教育，并經(jīng)考試合格后，方可簽訂勞動合同。3、公司員工必須遵守勞動合同及公司各項規(guī)章制度，安全防范管理制度。否則，公司有權(quán)依照規(guī)章制度進(jìn)行行政或經(jīng)濟(jì)處罰，造成損失由本人按責(zé)賠償。4、公司給有需要的員工提供住宿和就餐、洗浴場所，員工必須按要求在公司內(nèi)食宿，若私自離開公司、外出，在家中或途中發(fā)生的一切意外事故責(zé)任均由其本人負(fù)責(zé)。5、公司生產(chǎn)、后勤、職能部門人員休假實行輪換調(diào)休，調(diào)休必須按照公司規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)；所有員工在休假期間所發(fā)生的一切人身傷亡或疾病醫(yī)療事故責(zé)任自行負(fù)責(zé)。6、員工上下班必須自覺遵守交通規(guī)則，不遵守交通法規(guī)的員工，所導(dǎo)致發(fā)生的一切意外交通事故責(zé)任自負(fù)。7、員工在工作范疇外或不遵守公司管理制度造成后果，均由員工自行負(fù)責(zé)。8、員工必須嚴(yán)格遵守、執(zhí)行公司安全管理制度，按車間崗位工藝流程以及安全規(guī)定進(jìn)行操作，確保人身安全。9、生產(chǎn)線員工正常上班時期間，必須穿戴規(guī)定要求的勞動防護(hù)用品，按規(guī)范操作，否則，發(fā)生不安全事故，責(zé)任自負(fù)。10、各部門負(fù)責(zé)人，在每班班前會上，要嚴(yán)查員工精神狀態(tài)，規(guī)范員工安全操作行為，對精神不佳員工一律不許上崗。三、衛(wèi)生安全保障機(jī)制1、從業(yè)人員健康管理制度（1）樹立健康從業(yè)意識，加強用人管理，嚴(yán)禁患有有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，以確保食品安全。（2）從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后上崗，不得超期使用健康證明，健康證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。（3）食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案。（4）患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。2、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度（1）食品經(jīng)營人員必須在接受《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)食品安全知識培訓(xùn)之后方可上崗；（2）食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員；（3）定期組織食品經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄；（4）培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《江蘇省食品安全管理條例》等法律法規(guī)；（5）新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗；（6）建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、內(nèi)容等記錄歸檔。3、食品安全管理員制度（1）負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并做好建立培訓(xùn)檔案工作。（2）負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。（3）制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等，并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。（4）負(fù)責(zé)檢查記錄食品經(jīng)營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見。（5）負(fù)責(zé)受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認(rèn)真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。（6）接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如是提供相關(guān)資料和情況。4、食品安全自檢自查與報告制度（1）每天對銷售的食品進(jìn)行查驗。銷售人員要求按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項的要求銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。（2）對即將達(dá)到保質(zhì)期的食品，集中進(jìn)行擺放，并作出明確的標(biāo)示。（3）用于食品銷售的容器、工具必須符合衛(wèi)生要求。（4）銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（5）召回及封存食品的情況要及時通知供貨商及政府監(jiān)管部門。（6）不合適食品的處置。與供應(yīng)商有合約約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進(jìn)行處置。（7）政府部門明令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。5、食品經(jīng)營過程與控制制度（1）制定食品采購計劃，選擇供應(yīng)商，保證食品的來源合法，簽訂購貨合同，索取食品的相關(guān)材料，對食品進(jìn)行查驗，按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超出保質(zhì)期的食品。（2）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸；6、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度（1）場所1）應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進(jìn)行，實施時對各種食品（包括原料）應(yīng)有保護(hù)措施。2）使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行；使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。3）發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。4）三防設(shè)施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。（2）設(shè)備及維修保養(yǎng)1）配備通風(fēng)防潮設(shè)施，廢棄物存放設(shè)施，防蠅、防鼠設(shè)施，定期檢查和維護(hù)，確保正常運轉(zhuǎn)和使用2）定期組織對電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備的檢查，加強對有關(guān)員工的安全操作規(guī)程培訓(xùn)，設(shè)備、設(shè)施維護(hù)及時有記錄。7、食品進(jìn)貨查驗制度（1）嚴(yán)格審驗供貨者的經(jīng)營資格，認(rèn)真查驗食品合格證明，確保主體資格合法，購入食品質(zhì)量合格。（2）向供貨者索取并仔細(xì)查驗營業(yè)執(zhí)照、許可證和食品合格的證明文件。相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)真實有效，留存的復(fù)印件應(yīng)當(dāng)由供貨商加蓋公章。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，經(jīng)營者不予進(jìn)貨。（3）進(jìn)貨時應(yīng)當(dāng)按照食品批次查驗食品出廠合格證明或者質(zhì)量檢驗合格報告。購入進(jìn)口食品時應(yīng)當(dāng)查驗出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)出具的檢驗合格證明文件。（4）向供貨者索取出具的正式銷售發(fā)票，或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨者蓋章或者簽名的銷售憑證，并保留真實地址和聯(lián)系方式。（5）采購的食品按要求向供貨商索驗相關(guān)證、票，并建檔保存。（6）按供貨者名稱或者食品種類分類建檔保存相關(guān)證明文件，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。8、食品進(jìn)貨查驗記錄制度（1）建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品采購及銷貨記錄制度，按照國家有關(guān)規(guī)定真實、全面、系統(tǒng)的記錄食品采購、銷售情況。（2）根據(jù)食品進(jìn)貨憑證如實記錄購進(jìn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱、聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。（3）設(shè)置食品進(jìn)貨查驗記錄，并將有關(guān)資料復(fù)印件存檔備查。（4）銷售食品時，應(yīng)當(dāng)填寫銷售記錄，載明銷售食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者的名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。（5）定期查閱進(jìn)貨記錄和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況。對臨界保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨記錄中做出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費者做出醒目提示。（6）記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。9、食品貯存管理制度（1）建立食品存儲倉庫。專門用于存放查驗合格的食品。（2）詳細(xì)記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細(xì)記錄商品的名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。（3）按照食品儲藏的要求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。（4）食品出庫要詳細(xì)記錄商品流向。（5）每天對庫存食品進(jìn)行查驗。發(fā)現(xiàn)食品有腐敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情況，要立即進(jìn)行清理。（6）每周對倉庫衛(wèi)生檢測一次。確保庫房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品存儲要求。（7）變質(zhì)食品設(shè)立專門的倉庫或容器進(jìn)行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。四、文明服務(wù)制度1、熱愛本職工作，努力學(xué)習(xí)相關(guān)知識，提高業(yè)務(wù)水平，牢固樹立“客戶至上、服務(wù)第一”的宗旨和全心全意為客戶服務(wù)的思想。2、執(zhí)行配送任務(wù)期間穿戴整潔、大方，佩戴工作卡，保持儀表端莊，精神飽滿，不得有不雅觀的舉止。3、主動向客戶問好，待人有禮貌，舉止文雅，吐字清楚，用詞準(zhǔn)確。4、在工作中堅持原則，秉工辦事，不徇私情，不以權(quán)謀私。5、遵守崗位職責(zé)，明確分工，各司其職，團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相監(jiān)督，按質(zhì)按量完成本職工作。6、積極為他人排憂解難，對客戶的投訴、批評、建議、要及時進(jìn)行調(diào)整處理或向上級匯報，做到事事落實，不能推諉、扯皮、推卸責(zé)任，更不允許有打擊報復(fù)現(xiàn)象發(fā)生。五、產(chǎn)品標(biāo)識和食品安全追溯管理制度1、目的為了貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)食品法規(guī)等，加強食品企業(yè)內(nèi)部的追溯監(jiān)管，保證食品原材料來源安全，明確食品生產(chǎn)加工過程中員工的責(zé)任，有效減少食品生產(chǎn)事故，特制定本管理制度。2、范圍本制度適用于食品生產(chǎn)、銷售、使用、服務(wù)質(zhì)量的全過程記錄追溯管理；原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量合格證明文件索證有效性及查驗或驗收記錄追溯管理；以及生產(chǎn)場所衛(wèi)生狀況記錄追溯管理。相關(guān)食品安全法律法規(guī)另有規(guī)定的按其規(guī)定執(zhí)行。3、職責(zé)食品安全追溯管理工作職責(zé)如下：3.1市場部負(fù)責(zé)原輔材料供方評價及購銷計劃中所涉及的產(chǎn)品標(biāo)識與追溯管理方面工作；3.2質(zhì)檢部負(fù)責(zé)原輔材料查驗和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所涉及的產(chǎn)品標(biāo)識與追溯的歸口管理，同時，會合其他部門做好產(chǎn)品質(zhì)量安全召回工作；3.3生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)對物資進(jìn)貨與貯存所涉及的產(chǎn)品標(biāo)識與追溯管理方面工作；3.4生產(chǎn)、包裝、保管人員各自負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中涉及的產(chǎn)品標(biāo)識與追溯管理方面的具體工作；3.5其它工作職責(zé)按相關(guān)制度中界定的職責(zé)履行。4、標(biāo)識定義4.1標(biāo)識標(biāo)識是用于識別產(chǎn)品及其質(zhì)量、數(shù)量、特征、特性和使用方法所做的各種表示的統(tǒng)稱。產(chǎn)品標(biāo)識可以用文字、符號、數(shù)字、圖案以及其它說明物等表示。4.2標(biāo)識劃分4.2.1企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)識，通常分為原材料標(biāo)識、生產(chǎn)過程中的標(biāo)識、成品標(biāo)識、標(biāo)識管理、標(biāo)識追溯。4.2.2原材料包括生產(chǎn)食品所使用的主料、原輔材料、食品添加劑及其包裝材料的標(biāo)識。生產(chǎn)過程中的標(biāo)識包括加工狀態(tài)、檢測（測量）狀態(tài)的標(biāo)識。4.2.3成品標(biāo)識。通常稱銷售包裝標(biāo)簽的標(biāo)注，其內(nèi)容應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。4.3狀態(tài)的標(biāo)識不同狀態(tài)的產(chǎn)品應(yīng)作不同的標(biāo)識，以便于識別。4.3.1測量狀態(tài)的產(chǎn)品標(biāo)識分為：待檢驗、已檢驗（包含：合格、不合格、待判定）；4.3.2不合格產(chǎn)品的判定，按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)規(guī)定執(zhí)行；5、標(biāo)識標(biāo)注程序5.1標(biāo)識的內(nèi)容5.1.1產(chǎn)品屬性：品名（原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品）、規(guī)格型號、編號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、數(shù)量、出庫保管員等；5.1.2檢驗和測試狀態(tài)：待驗、合格、不合格等，檢驗測試人員、檢驗測試日期、批次等；5.2標(biāo)識的方式通常采用掛牌、貼簽、分區(qū)域擺放等方式，并配以表格登記。5.3采購品的標(biāo)識5.3.1查驗外購產(chǎn)品（原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)食品）等到貨后，按本公司驗貨制度相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，并按本制度的規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識及登記記錄；5.3.2驗貨檢驗和試驗外購產(chǎn)品（原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)食品）經(jīng)驗貨后需對其質(zhì)量檢驗檢測的，按本公司驗貨制度相關(guān)規(guī)定，并按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求和方法實施；驗貨后檢驗合格的入庫存放在指定區(qū)域，并作標(biāo)識，內(nèi)容包括：批次號、物料編號、物料名稱、入庫數(shù)量、入庫日期、生產(chǎn)廠家等。不合格品按《不合格品控制程序》執(zhí)行