四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教案-涼拌洋蔥木耳 全國(guó)通用

四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教案-涼拌洋蔥木耳一、教學(xué)目標(biāo)了解食材屬性，掌握料理基本方法；培養(yǎng)動(dòng)手能力、創(chuàng)新意識(shí)；培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣與衛(wèi)生意識(shí)。二、教學(xué)內(nèi)容菜品名稱：涼拌洋蔥木耳食材：洋蔥、冬菇、木耳調(diào)味料：醬油、醋、蒜三、教學(xué)步驟1.菜品介紹老師先簡(jiǎn)單介紹一下菜品和制作方法，告訴同學(xué)們這是一道清新可口、開(kāi)胃的涼拌菜品，主要食材是洋蔥、木耳和冬菇，口感脆爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。2.材料準(zhǔn)備老師向同學(xué)展示食材和調(diào)味料，介紹各種材料的屬性、存儲(chǔ)方法和注意事項(xiàng)。讓同學(xué)們對(duì)食材有更深入的了解。3.制作步驟洋蔥切片，冬菇去蒂切片，木耳切絲；將洋蔥、冬菇、木耳放入碗中，加入適量醬油和醋，蒜末拌勻即可。4.體驗(yàn)味道老師現(xiàn)場(chǎng)將菜品裝盤(pán)，讓同學(xué)們品嘗，讓同學(xué)們感受一下手工涼拌洋蔥木耳的鮮香口感和健康美味。5.清洗器具教室要注意衛(wèi)生，把用過(guò)的器具洗凈并放回原位。四、學(xué)習(xí)收獲通過(guò)制作涼拌洋蔥木耳，同學(xué)們不僅了解到食材和各種調(diào)料的使用方法，而且鍛煉了動(dòng)手能力和創(chuàng)新意識(shí)。同時(shí)，也培養(yǎng)了健康飲食習(xí)慣與衛(wèi)生意識(shí)。五、注意事項(xiàng)選用新鮮的食材，材料和調(diào)料要保證清潔衛(wèi)生；操作過(guò)程要小心注意安全，切菜時(shí)要切成均勻的大?。灰獙?duì)用過(guò)的廚具進(jìn)行清潔，保持教室衛(wèi)生。菜品制作完畢后，請(qǐng)確保食物放置位置干凈衛(wèi)生，嚴(yán)禁滯留食品。Markdown文本格式版本：#四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教案-涼拌洋蔥木耳

##一、教學(xué)目標(biāo)

1.了解食材屬性，掌握料理基本方法；

2.培養(yǎng)動(dòng)手能力、創(chuàng)新意識(shí)；

3.培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣與衛(wèi)生意識(shí)。

##二、教學(xué)內(nèi)容

菜品名稱：涼拌洋蔥木耳

食材：洋蔥、冬菇、木耳

調(diào)味料：醬油、醋、蒜

##三、教學(xué)步驟

###1.菜品介紹

老師先簡(jiǎn)單介紹一下菜品和制作方法，告訴同學(xué)們這是一道清新可口、開(kāi)胃的涼拌菜品，主要食材是洋蔥、木耳和冬菇，口感脆爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。

###2.材料準(zhǔn)備

老師向同學(xué)展示食材和調(diào)味料，介紹各種材料的屬性、存儲(chǔ)方法和注意事項(xiàng)。讓同學(xué)們對(duì)食材有更深入的了解。

###3.制作步驟

1.洋蔥切片，冬菇去蒂切片，木耳切絲；

2.將洋蔥、冬菇、木耳放入碗中，加入適量醬油和醋，蒜末拌勻即可。

###4.體驗(yàn)味道

老師現(xiàn)場(chǎng)將菜品裝盤(pán)，讓同學(xué)們品嘗，讓同學(xué)們感受一下手工涼拌洋蔥木耳的鮮香口感和健康美味。

###5.清洗器具

教室要注意衛(wèi)生，把用過(guò)的器具洗凈并放回原位。

##四、學(xué)習(xí)收獲

通過(guò)制作涼拌洋蔥木耳，同學(xué)們不僅了解到食材和各種調(diào)料的使用方法，而且鍛煉了動(dòng)手能力和創(chuàng)新意識(shí)。同時(shí)，也培養(yǎng)了健康飲食習(xí)慣與衛(wèi)生意識(shí)。

##五、注意事項(xiàng)

1.選用新鮮的食材，材料和調(diào)料要保證清潔衛(wèi)生；

2.操作過(guò)程要小心注意安全，切菜時(shí)要切成均勻