現(xiàn)制飲料行業(yè)分析報(bào)告

現(xiàn)制飲料行業(yè)分析報(bào)告現(xiàn)制飲料行業(yè)分析報(bào)告一、定義及分類特點(diǎn)現(xiàn)制飲料是一種制作簡(jiǎn)便、品種繁多、口味多樣的飲料。它相對(duì)于傳統(tǒng)的飲料更具有時(shí)尚感、健康性和便利性?，F(xiàn)制飲料以其快速、便捷、健康的特性迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)市場(chǎng)上現(xiàn)制飲料的銷量已超過傳統(tǒng)飲料。現(xiàn)制飲料的主要分類包括茶飲、咖啡、奶茶、果汁等。其中，茶飲是現(xiàn)制飲料市場(chǎng)的核心品類。此外，現(xiàn)制飲料市場(chǎng)還涵蓋了一些細(xì)分品類，如現(xiàn)磨豆?jié){、冰淇淋奶昔等?，F(xiàn)制飲料的特點(diǎn)是：多樣性、變化性、個(gè)性化，以及優(yōu)化體驗(yàn)，口感好等特點(diǎn)。二、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)制飲料的產(chǎn)業(yè)鏈主要分為供應(yīng)商、制造商、分銷商和零售商等四個(gè)環(huán)節(jié)。其中，供應(yīng)商主要是以訂貨為主的進(jìn)口商，制造商則是現(xiàn)制飲料的制造和生產(chǎn)，分銷商是將現(xiàn)制飲料分派到各個(gè)銷售點(diǎn)，零售商是消費(fèi)者購買現(xiàn)制飲料的通道。三、發(fā)展歷程現(xiàn)制飲料起源于臺(tái)灣，約在1995年左右開始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，之后迅速發(fā)展，并在近年來逐漸逼近中國(guó)傳統(tǒng)飲料市場(chǎng)。在2013-2017年期間，中國(guó)現(xiàn)制飲料市場(chǎng)年均增長(zhǎng)速度超過了30%。四、行業(yè)政策文件國(guó)家飲品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作組成立于2008年，并于2010年公布了“茶飲料加工工藝規(guī)范”等標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局等政府部門也對(duì)現(xiàn)制飲料的安全性、衛(wèi)生性等進(jìn)行了嚴(yán)格監(jiān)管。五、經(jīng)濟(jì)環(huán)境中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展為現(xiàn)制飲料市場(chǎng)的增長(zhǎng)提供了強(qiáng)有力的支持。隨著人們生活水平的提高以及城市化的加速，現(xiàn)制飲料市場(chǎng)有望增長(zhǎng)。六、社會(huì)環(huán)境現(xiàn)代人對(duì)生活質(zhì)量和生活方式的要求日益高漲，現(xiàn)制飲料市場(chǎng)正是以滿足現(xiàn)代人對(duì)生活質(zhì)量的要求為目標(biāo)而誕生的。但是隨著消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)制飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性等方面的要求加強(qiáng)，廠商需要加大產(chǎn)品品質(zhì)的提升和監(jiān)管力度。七、技術(shù)環(huán)境隨著技術(shù)的漸進(jìn)，現(xiàn)制飲料的生產(chǎn)工藝也越來越成熟。加上開店門檻低，銷售模式多樣等因素的加持，現(xiàn)制飲料市場(chǎng)將顯得越來越火熱。八、發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素隨著中國(guó)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，現(xiàn)代人對(duì)于生活體驗(yàn)的要求提高，現(xiàn)制飲料的市場(chǎng)需求也逐漸增加。加上現(xiàn)代便捷和多樣化的生活方式的愈發(fā)普及，現(xiàn)制飲料市場(chǎng)的的發(fā)展將會(huì)得到越來越多的機(jī)會(huì)和空間。九、行業(yè)現(xiàn)狀現(xiàn)制飲料市場(chǎng)正在逐步發(fā)展中。從市場(chǎng)份額來看，茶飲料是市場(chǎng)的核心品類。然而，現(xiàn)制飲料市場(chǎng)同樣面臨著一些阻礙，比如品質(zhì)參差不齊、產(chǎn)品口感單一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、再加上消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品要求的日益提高。十、行業(yè)痛點(diǎn)現(xiàn)制飲料的主要痛點(diǎn)包括但不限于：原料成本的穩(wěn)定性和供應(yīng)穩(wěn)定性、質(zhì)量控制和產(chǎn)品循環(huán)匹配、渠道布局的發(fā)展和整體管理等問題。十一、行業(yè)發(fā)展建議對(duì)于現(xiàn)制飲料市場(chǎng)發(fā)展，我們建議制造商和零售商可以盲點(diǎn)店鋪在未開發(fā)的地方來提高銷售速度。同時(shí)，企業(yè)可以通過市場(chǎng)調(diào)查和顧客反饋等手段來改善產(chǎn)品質(zhì)量問題。十二、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景隨著消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、低熱量、無糖等多方面的要求加強(qiáng)，現(xiàn)制飲料產(chǎn)品不僅在口感上更加多樣和豐富，還將加強(qiáng)對(duì)于健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分、自然含糖量、低熱量、無糖等方面的規(guī)定。十三、競(jìng)爭(zhēng)格局現(xiàn)制飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)主要來源于產(chǎn)品味道和口感質(zhì)量、獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式以及品牌的知名度等。市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將越來越激烈，廠商將需要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌知名度。十四、代表企業(yè)目前現(xiàn)制飲料市場(chǎng)的代表企業(yè)主要包括瑞幸、一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶、樂樂茶等等。十五、產(chǎn)業(yè)鏈描述目前，現(xiàn)制飲料產(chǎn)業(yè)鏈的主要參與者包括了：供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商等四個(gè)環(huán)節(jié)。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)還將逐漸升級(jí)。十六、SWOT分析對(duì)現(xiàn)制飲料市場(chǎng)進(jìn)行SWOT分析，我們發(fā)現(xiàn)其中的優(yōu)勢(shì)是：品質(zhì)保證、口味獨(dú)特、消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變，劣勢(shì)是：競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化嚴(yán)重、原材料成本攀升、品牌認(rèn)知度不高；機(jī)會(huì)則在于：市場(chǎng)空間大、市場(chǎng)需求上升、消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)、市場(chǎng)營(yíng)銷和網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)有發(fā)展空間；威脅來自于：同質(zhì)化嚴(yán)重、產(chǎn)品泛化現(xiàn)象和市場(chǎng)需求不穩(wěn)定。十七、行業(yè)集中度現(xiàn)制飲料市場(chǎng)集中度較高，代表企業(yè)占據(jù)了市場(chǎng)的絕大部分份額。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，新進(jìn)入者需要有更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，才能進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額?？傊?，當(dāng)前市場(chǎng)的發(fā)展與消費(fèi)者對(duì)于商家品質(zhì)的要求緊密相連，下一步現(xiàn)制