提高高職院校禮儀課教學實效性的探索與實踐高職社交禮儀課三位一體綜合教學改革模式探索以寧夏職業(yè)技術(shù)學院為例

提高高職院校禮儀課教學實效性的探索與實踐高職社交禮儀課三位一體綜合教學改革模式探索以寧夏職業(yè)技術(shù)學院為例

一、本綜合教學改革的目標良好的語言行為和規(guī)范是文明交流的基礎(chǔ)，是事業(yè)成績的前提。目前國內(nèi)外院校都越來越重視禮儀教育的開展,如德國慕尼黑大學專門為IT學生開設(shè)了他們認為是“非常需要的”社會技能課程,即禮儀課。我國多所高校也以講座或公共選修課的形式開設(shè)禮儀課,但目前從總體上看多屬于“散兵游勇”,開設(shè)較為隨意,還未形成系列教學,教學方法上普遍存在重理論教學、輕實踐訓練的現(xiàn)象。目前我國高等職業(yè)技術(shù)院校開設(shè)的課程教學中,忽視課程教學模塊的構(gòu)建,教學方法也主要沿用傳統(tǒng)的課堂講授方法,并且考試形式多采用筆試。這些都缺乏適應時代新條件、適合高職新特點的教學針對性、實效性。本綜合教學改革探索項目的目的和目標在于:其一,通過對禮儀課程模塊構(gòu)建的嘗試,探索禮儀類課程在高職院校的新的教學模式。其二,通過合理構(gòu)建禮儀教學模塊,促進解決單一禮儀課程中所存在的視域狹窄、角度單一、知識零碎的問題。其三,針對學生的就業(yè)方向和專業(yè)特色,面向市場需求,改革教學方法,完善禮儀課的教學內(nèi)容,為學生提供更為全面、實用、可行的禮儀指導。其四,通過對考核方法的改進,形成有高職院校特色的禮儀課程考評標準,提高學生的運用能力。其五,通過合理的知識結(jié)構(gòu)、科學的教學方法和有效的考核方式教學模式構(gòu)建,達到教、學、考三個方面的全面優(yōu)質(zhì)結(jié)合,調(diào)動學生對禮儀學習的興趣,促進學生將禮儀知識向能力的轉(zhuǎn)化。二、項目任務(wù)和考核方式的改進教學研究和教學實踐改革主要從以下三個方面展開:一是構(gòu)建基于工作過程的項目任務(wù),二是探索教學方法的改革,三是探討對現(xiàn)有考核方式的改進。(一)理論一體化的必要性科學設(shè)計,形成高職教育專家姜大源教授的基于工作過程的情景教學及戴士鴻教授的項目任務(wù)教改理念對本教改項目有重要指導和啟發(fā)。本教改項目努力運用最新的高職教學理念指導課程建設(shè),貫徹基于工作過程的項目教學,以職業(yè)活動為導向,選定項目載體,突出能力目標,以學生為主體,用任務(wù)訓練職業(yè)崗位能力,提高學生實際操作能力為目的,設(shè)計知識、理論、實踐一體化的課程,拋開了傳統(tǒng)的講教材教學模式,對教材進行重組,講課程并設(shè)計符合實際工作需要的項目任務(wù)。具體項目是:以求職面試、上崗工作到社會交往為大項目,圍繞此大項目,下設(shè)禮儀概述、個人基礎(chǔ)禮儀、交往基礎(chǔ)禮儀、交際禮儀、民風民俗禮儀、涉外禮儀等六個子項目。每個項目下設(shè)置若干任務(wù)來完成教學目的。在整個禮儀課程模塊中共分基礎(chǔ)層次、發(fā)展層次和提高層次三個層次,形成較為完整的禮儀知識結(jié)構(gòu)和禮儀能力結(jié)構(gòu)。基礎(chǔ)層次為社交禮儀系列,主要細分模塊為個人交往禮儀、公共場所禮儀、大學生基本禮儀等;發(fā)展層次為涉外禮儀系列,主要細分模塊為我國主要客源國禮儀、各國民俗和禁忌,外事接待禮儀等;提高層次為公關(guān)禮儀系列,主要細分模塊為人際關(guān)系處理指引、人際溝通技巧、公關(guān)文書寫作、面試禮儀等。模塊課程的構(gòu)建本身就是禮儀類課程教學方法的探索。模塊教學是一個完整教學過程的基本單位,還是一個教學方法的集合體,更是一個教學模式的載體。(二)教學方法探索針對禮儀課綜合性、實踐性強的特點,在具體的實施中,我們試圖嘗試綜合運用案例討論、探究式學習、互動式教學、情景教學、實訓教學等多種教學方法。1.從案例入手,提高課堂效果結(jié)合當前最新的禮儀類研究案例,在相關(guān)教學環(huán)節(jié)截取當前較為成功的國內(nèi)外電視節(jié)目片段作為案例素材。從案例入手,解決學生在學習中遇到的實際問題。教學中發(fā)動學生自己收集生活中一些典型案例進行討論,讓學生抒己見,規(guī)范自己的行為,效果較好。學生在討論中有許多個人的獨到見地,充分調(diào)動學習禮儀的積極性。2.注重個體的發(fā)揮和班學生的互動禮儀課是學生參與性非常強的一類課程,在各模塊的具體教學環(huán)節(jié)中,互動式教學是主要的方法,在操作中非常注意個體互動和整體互動的協(xié)調(diào)關(guān)系,把握好學生的個體展示和全班參與的關(guān)系。每次互動教學都全員參與、氣氛熱烈,互動中許多學生展示了自己的個人魅力和風采,涌現(xiàn)出一些平時不被發(fā)現(xiàn)的人才,大家爭先恐后,對該課表示出了濃厚的興趣。3.接觸的平臺禮儀類課程的獨特性、互動性和參與性為教師和學生提供深入接觸的平臺,學生可根據(jù)各自的興趣和愛好深入學習探討。許多學生對服裝、語言表達、面試禮儀等方面都非常關(guān)注,通過禮儀課的教學發(fā)展了學生各自的愛好,延伸了他們的興趣。4.不合規(guī)禮制,增強個人禮貌能力教師講述生活現(xiàn)象,或要求學生在課外認真、細致地觀察社會生活、各行業(yè)服務(wù)中禮儀能力的表現(xiàn),并做好觀察記錄,再回到課堂中介紹,然后組織學生們分析現(xiàn)象,指出不合乎禮儀規(guī)范的行為,獲得實踐經(jīng)驗,從而增強個人禮儀能力。同學們觀察細致、到位,分析準確、全面,語言表達簡練、幽默,課堂氣氛生動活潑,充分體現(xiàn)了以學生為主體的教改理念。5.現(xiàn)場處理所要解決的問題禮儀教學的關(guān)鍵步驟——模擬情景、進行演練——非常重要。師生共同選擇案例,并編寫腳本,由學生們進行演出,演出分為兩部分:一是所要解決的客戶關(guān)系與矛盾的展示,二是由角色扮演者現(xiàn)場處理所要解決的問題。演出結(jié)束后,同學們認真評議,分析各扮演者處理是否得當,并提出更好的改進建議。在此模式可在教學中分組進行,有關(guān)角色也可以輪流扮演。這種方法可提供更有價值的仿真環(huán)境,并且使學生對動態(tài)的禮儀問題進行分析與選擇,對于訓練學生的服務(wù)意識與實際運用禮儀技巧具有重要的作用,達到了非常好的教學效果。6.實訓設(shè)計的內(nèi)容禮儀教學的重要環(huán)節(jié)是實訓階段。服務(wù)禮儀既體現(xiàn)在從業(yè)者儀表、儀容、舉止、待人接物等行為規(guī)范和處事準則中,也體現(xiàn)在企業(yè)以尊重客人、方便客人、滿足客人為原則所設(shè)計的服務(wù)操作規(guī)程中。因此,在掌握相關(guān)理論的基礎(chǔ)上,根據(jù)企業(yè)的工作性質(zhì)和特點,將學生掌握的知識分解到各個實訓項目中。實訓設(shè)計包括實訓安排、實訓準備、操作規(guī)范、注意要點、練后討論、總結(jié)歸納共六部分。實訓教學中,為學生提供各種可能的實景實訓機會,開闊眼界,豐富教學內(nèi)容和教學形式,展示禮儀風采,在實踐中規(guī)范自己的行為習慣,檢驗自己的禮儀學習效果。(三)創(chuàng)新評估方法1.強化儀式的反饋針對禮儀課程的參與性強這一特點,禮儀課程成績的評定應該更加注重學生的平時表現(xiàn),教學過程、環(huán)節(jié)的反饋成為禮儀類課程評價的重要標準。在新的考核方法中,伴隨著教學進度的發(fā)展,學生對每一細分模塊的隨堂演練和模仿將成為成績評定的一部分,且分值將較傳統(tǒng)評定標準提高,擬定為總成績的40%。2.獨特的發(fā)展性禮儀課以往考試方式多為筆試開卷考試或者是相關(guān)的命題論文,以上兩種考查方式雖然能夠反映學生對相關(guān)知識的掌握情況,但卻很難全面提煉學生對禮儀知識的獨自運用能力。在新的考核方法中,對期末考試針對不同模塊課程采用口試和面試為主或口試和筆試相結(jié)合的方法,以充分體現(xiàn)禮儀類課程的教學要求:活學活用、活練活考。3.運用靈活的考核方法傳統(tǒng)的考試方法以評定成績?yōu)橹?因此學生的自主學習積極性不高,對知識的運用意識和能力不強。在新的考核方法中,重點考察學生的實際動手和對禮儀類知識的實際運用能力,如自己搭配一套特定場合的服裝、模擬面試、當場贊美他人、對特定話題討論等,通過靈活變通的考核方法讓學生摒棄死記書本知識的思維定式,強化學生對相關(guān)知識的掌握和運用能力。還可在成績的考核中結(jié)合相關(guān)案例的分析考察學生對禮儀知識的綜合分析、運用能力。三、教育改革的有效性(一)強化禮教結(jié)合的意識,提高學生的禮教性高職學生由于中學時屬于學習上的弱勢群體,長期以來對理論課的學習失去了興趣,而興趣是一個人學習的主要動力。針對這一情況,社交禮儀利用第一節(jié)導學課,通過介紹課程設(shè)計、教學理念、教學方法、考試模式、基于工作過程的項目任務(wù)教學改革等一系列的禮儀課程要求,讓學生了解這門課程的總體設(shè)計和主要內(nèi)容,理解社交禮儀的實用價值和它的社會效應,通過大型禮儀活動的典型視頻和禮儀課程的具體任務(wù)的介紹,并展示一些具體的教學任務(wù),例如儀容儀表儀態(tài)、求職面試禮儀、交際禮儀、涉外禮儀等教學內(nèi)容,生動具體的教學視頻吸引了學生的眼球,引起了對社交禮儀課程的興趣。從第一節(jié)課開始,就使學生喜歡禮儀課程,對下節(jié)課充滿了期待。(二)生生活、學習工作缺失調(diào)動學生興趣的同時,在課程設(shè)計時考慮到社交禮儀實用性和實踐性的特點,在教學內(nèi)容計劃的安排上,每個項目任務(wù)都非常實用,與學生的生活、學習工作幾乎是零距離;加之本課程貫穿高職教學改革的理念,以學生為主體,在教學方法上進行改革,互動式、情景教學、主題討論、實訓練習等教學方法的應用,改變了過去教師講、學生聽的傳統(tǒng)模式,每個學生都參與到了教學活動中,大家爭先恐后,積極發(fā)言,互相示范,糾正動作,師生互動討論熱烈,課堂充滿了歡聲笑語,改變了過去沉悶的課堂氣氛,社交禮儀課在輕松氛圍中取得實效。(三)以各種活動為導向的大學生的實踐活動禮儀教學實施過程中,除安排實訓項目、在教室里進行禮儀訓練外,還結(jié)合校內(nèi)外的各種實踐活動,讓學生親身體驗規(guī)范的禮儀行為,如寧夏職業(yè)技術(shù)學院校慶活動、寧夏物流基地掛牌儀式、各種校企合作儀式、奠基儀式以及社會公益等活動和校內(nèi)的各種學生活動。學生或親臨現(xiàn)場,或承擔禮儀任務(wù),或組織策劃,在眾多的實踐中,使自身的禮儀行為日趨規(guī)范、熟練,提高了學生的文明行為,增強了社會責任感,提升了學生的綜合素質(zhì),使禮儀課程既有理論,又有知識,最終落到實踐,達到強化提高學生禮儀能力的目的。(四)各專業(yè)開設(shè)評教社交禮儀課程自開設(shè)以來,受到全校學生的普遍歡迎,本課程作為專業(yè)基礎(chǔ)課在經(jīng)濟管理系會計電算化、物流管理、旅游管理、物業(yè)管理、市場營銷、物業(yè)管理、電子商務(wù)七個專業(yè)開設(shè),每年評教都受到學生的普遍好評。作為全校的公選課以每年遞增的趨勢呈現(xiàn),2009年秋季除經(jīng)濟管理系一千多學生選修外,其他專業(yè)選社交禮儀課程的學生多達520人,創(chuàng)全校公選課選課人數(shù)最多之首,每次上課到課率幾乎達100%,課堂氣氛融洽、活躍、生動、熱烈,師生互動效果較好。(五)網(wǎng)絡(luò)課程內(nèi)容設(shè)計成效在教學改革基礎(chǔ)