生鮮新零售行業(yè)分析報告

生鮮新零售行業(yè)分析報告生鮮新零售行業(yè)分析報告一、定義新零售是指通過互聯(lián)網(wǎng)技術和物聯(lián)網(wǎng)技術擴展銷售渠道、優(yōu)化供應鏈、提供全渠道服務、提高用戶體驗、重構商業(yè)模式的一種新型銷售模式。生鮮新零售則是新零售在生鮮食品領域的應用。二、分類特點生鮮新零售根據(jù)銷售渠道和物流方式可分為兩類：1.線上模式（或稱網(wǎng)上購物模式）消費者通過電子商務平臺購買生鮮食品，商家在接到訂單后，準備商品并通過第三方物流公司或自營物流配送至客戶手中。2.線下模式（或稱網(wǎng)下購物模式）商家建立生鮮超市或便利店，借助互聯(lián)網(wǎng)技術和物聯(lián)網(wǎng)技術提高經(jīng)營效率和用戶體驗。顧客在商家的線下門店購買商品后，選擇自提或者由商家自營物流直接進行配送。三、產(chǎn)業(yè)鏈生鮮新零售產(chǎn)業(yè)鏈包括生產(chǎn)、加工、運輸、貿(mào)易、流通、倉儲、銷售和服務。其中，運輸、貿(mào)易、銷售和服務環(huán)節(jié)受到互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)的影響最大。四、發(fā)展歷程生鮮新零售自2015年開始快速發(fā)展，2017年達到高峰。2018年開始回落，但仍處于快速增長的態(tài)勢。五、行業(yè)政策文件國務院發(fā)布的《“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃》明確提到“推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，積極培育生鮮電商等新業(yè)態(tài)發(fā)展”，孫子兵法公司主導撰寫的《2019年全國生鮮電商行業(yè)發(fā)展報告》也呼吁政府政策支持。六、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境、技術環(huán)境經(jīng)濟環(huán)境：我國經(jīng)濟增長快速，人均收入穩(wěn)步增長，居民消費水平不斷提高，為生鮮新零售行業(yè)發(fā)展提供了廣闊市場。社會環(huán)境：居民對生鮮食品質量要求越來越高，對可追溯性和安全性的要求越來越嚴苛，對生鮮新零售有更高的期望。技術環(huán)境：新零售等互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)技術的廣泛應用，帶給消費者更為優(yōu)質的服務和更多的購物選擇，切實提升生鮮新零售的發(fā)展空間。七、發(fā)展驅動因素市場需求、互聯(lián)網(wǎng)+、消費升級、供應鏈優(yōu)化、政策推動和技術革新等是生鮮新零售行業(yè)發(fā)展的主要驅動因素。八、行業(yè)現(xiàn)狀目前，樂購、永輝、盒馬等頭部企業(yè)已逐漸崛起，建立了覆蓋全國的生鮮新零售網(wǎng)絡，但行業(yè)亂象陸續(xù)出現(xiàn)，如產(chǎn)地不明、真假難辨、供應鏈阻斷等問題屢見不鮮，這給行業(yè)帶來了較大的挑戰(zhàn)。九、行業(yè)痛點供應鏈不穩(wěn)定、產(chǎn)品質量難以保證、競爭激烈和單一渠道等是生鮮新零售行業(yè)的主要痛點。十、行業(yè)發(fā)展建議應加強生鮮食品的質量管理、建立完善的供應鏈管理體系、加強與物流行業(yè)的合作和創(chuàng)新，保障市場供應和顧客消費體驗；同時，應注重多元渠道的建設，降低企業(yè)單一渠道運營的風險。十一、行業(yè)發(fā)展趨勢前景未來，隨著技術和物流等方面的不斷優(yōu)化，連接生產(chǎn)、流通、銷售和服務等各個環(huán)節(jié)的生鮮新零售生態(tài)系統(tǒng)將會逐漸完善，行業(yè)發(fā)展空間將會進一步擴大。十二、競爭格局生鮮新零售行業(yè)的競爭格局從單一的業(yè)內競爭轉向了與全渠道商業(yè)競爭的階段，未來，將出現(xiàn)頭部企業(yè)的崛起，小而精的企業(yè)將會在獨特的領域尋求更具競爭力的機會。十三、代表企業(yè)盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、生鮮大集等代表企業(yè)已成為生鮮新零售行業(yè)的典型代表。十四、產(chǎn)業(yè)鏈描述產(chǎn)業(yè)鏈主要包括生產(chǎn)、加工、運輸、貿(mào)易、流通、倉儲、銷售和服務等環(huán)節(jié)，互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)等技術的應用改變了產(chǎn)業(yè)鏈結構和運行模式，使生鮮食品從生產(chǎn)出發(fā)到消費端實現(xiàn)全程可追溯、全鏈條監(jiān)管。十五、SWOT分析優(yōu)勢：具有豐富的線上線下銷售渠道，集采采購模式，整合供應鏈資源豐富。劣勢：缺乏穩(wěn)定的產(chǎn)品質量保障措施，競爭激烈，基礎設施建設不足。機會：政府對生鮮新零售行業(yè)的政策支持不斷加強，消費者消費需求升級需求不斷增加。威脅：供應鏈體系不完善，市場猜忌認同程度不足，政策環(huán)境不穩(wěn)。十六、行業(yè)集中度目前，生鮮新零售行業(yè)集中度