生鮮新零售行業(yè)分析報(bào)告

生鮮新零售行業(yè)分析報(bào)告生鮮新零售行業(yè)分析報(bào)告一、定義新零售是指通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)擴(kuò)展銷售渠道、優(yōu)化供應(yīng)鏈、提供全渠道服務(wù)、提高用戶體驗(yàn)、重構(gòu)商業(yè)模式的一種新型銷售模式。生鮮新零售則是新零售在生鮮食品領(lǐng)域的應(yīng)用。二、分類特點(diǎn)生鮮新零售根據(jù)銷售渠道和物流方式可分為兩類：1.線上模式（或稱網(wǎng)上購(gòu)物模式）消費(fèi)者通過電子商務(wù)平臺(tái)購(gòu)買生鮮食品，商家在接到訂單后，準(zhǔn)備商品并通過第三方物流公司或自營(yíng)物流配送至客戶手中。2.線下模式（或稱網(wǎng)下購(gòu)物模式）商家建立生鮮超市或便利店，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提高經(jīng)營(yíng)效率和用戶體驗(yàn)。顧客在商家的線下門店購(gòu)買商品后，選擇自提或者由商家自營(yíng)物流直接進(jìn)行配送。三、產(chǎn)業(yè)鏈生鮮新零售產(chǎn)業(yè)鏈包括生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貿(mào)易、流通、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售和服務(wù)。其中，運(yùn)輸、貿(mào)易、銷售和服務(wù)環(huán)節(jié)受到互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)的影響最大。四、發(fā)展歷程生鮮新零售自2015年開始快速發(fā)展，2017年達(dá)到高峰。2018年開始回落，但仍處于快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。五、行業(yè)政策文件國(guó)務(wù)院發(fā)布的《“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃》明確提到“推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，積極培育生鮮電商等新業(yè)態(tài)發(fā)展”，孫子兵法公司主導(dǎo)撰寫的《2019年全國(guó)生鮮電商行業(yè)發(fā)展報(bào)告》也呼吁政府政策支持。六、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境、技術(shù)環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境：我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)快速，人均收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，居民消費(fèi)水平不斷提高，為生鮮新零售行業(yè)發(fā)展提供了廣闊市場(chǎng)。社會(huì)環(huán)境：居民對(duì)生鮮食品質(zhì)量要求越來越高，對(duì)可追溯性和安全性的要求越來越嚴(yán)苛，對(duì)生鮮新零售有更高的期望。技術(shù)環(huán)境：新零售等互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，帶給消費(fèi)者更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更多的購(gòu)物選擇，切實(shí)提升生鮮新零售的發(fā)展空間。七、發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素市場(chǎng)需求、互聯(lián)網(wǎng)+、消費(fèi)升級(jí)、供應(yīng)鏈優(yōu)化、政策推動(dòng)和技術(shù)革新等是生鮮新零售行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)因素。八、行業(yè)現(xiàn)狀目前，樂購(gòu)、永輝、盒馬等頭部企業(yè)已逐漸崛起，建立了覆蓋全國(guó)的生鮮新零售網(wǎng)絡(luò)，但行業(yè)亂象陸續(xù)出現(xiàn)，如產(chǎn)地不明、真假難辨、供應(yīng)鏈阻斷等問題屢見不鮮，這給行業(yè)帶來了較大的挑戰(zhàn)。九、行業(yè)痛點(diǎn)供應(yīng)鏈不穩(wěn)定、產(chǎn)品質(zhì)量難以保證、競(jìng)爭(zhēng)激烈和單一渠道等是生鮮新零售行業(yè)的主要痛點(diǎn)。十、行業(yè)發(fā)展建議應(yīng)加強(qiáng)生鮮食品的質(zhì)量管理、建立完善的供應(yīng)鏈管理體系、加強(qiáng)與物流行業(yè)的合作和創(chuàng)新，保障市場(chǎng)供應(yīng)和顧客消費(fèi)體驗(yàn)；同時(shí)，應(yīng)注重多元渠道的建設(shè)，降低企業(yè)單一渠道運(yùn)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)。十一、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景未來，隨著技術(shù)和物流等方面的不斷優(yōu)化，連接生產(chǎn)、流通、銷售和服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)的生鮮新零售生態(tài)系統(tǒng)將會(huì)逐漸完善，行業(yè)發(fā)展空間將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。十二、競(jìng)爭(zhēng)格局生鮮新零售行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局從單一的業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向了與全渠道商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的階段，未來，將出現(xiàn)頭部企業(yè)的崛起，小而精的企業(yè)將會(huì)在獨(dú)特的領(lǐng)域?qū)で蟾吒?jìng)爭(zhēng)力的機(jī)會(huì)。十三、代表企業(yè)盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、生鮮大集等代表企業(yè)已成為生鮮新零售行業(yè)的典型代表。十四、產(chǎn)業(yè)鏈描述產(chǎn)業(yè)鏈主要包括生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貿(mào)易、流通、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售和服務(wù)等環(huán)節(jié)，互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的應(yīng)用改變了產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)和運(yùn)行模式，使生鮮食品從生產(chǎn)出發(fā)到消費(fèi)端實(shí)現(xiàn)全程可追溯、全鏈條監(jiān)管。十五、SWOT分析優(yōu)勢(shì)：具有豐富的線上線下銷售渠道，集采采購(gòu)模式，整合供應(yīng)鏈資源豐富。劣勢(shì)：缺乏穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量保障措施，競(jìng)爭(zhēng)激烈，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足。機(jī)會(huì)：政府對(duì)生鮮新零售行業(yè)的政策支持不斷加強(qiáng)，消費(fèi)者消費(fèi)需求升級(jí)需求不斷增加。威脅：供應(yīng)鏈體系不完善，市場(chǎng)猜忌認(rèn)同程度不足，政策環(huán)境不穩(wěn)。十六、行業(yè)集中度目前，生鮮新零售行業(yè)集中度