




版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
商務(wù)禮儀引言
在商務(wù)交往中,宴請是一種常見的交際活動(dòng)。它可以加強(qiáng)交往雙方之間的溝通,增進(jìn)雙方之間的感情,從而促使雙方進(jìn)一步達(dá)成共識(shí),促進(jìn)商務(wù)目標(biāo)的達(dá)成。
那么,商務(wù)宴請禮儀具體包括哪些內(nèi)容,商務(wù)人員在進(jìn)行宴請準(zhǔn)備時(shí)應(yīng)遵守哪些禮儀規(guī)范,在赴宴時(shí)要注意哪些禮儀規(guī)范,中式宴請與西式宴請分別需遵守哪些禮儀規(guī)范呢?基于以上問題,本項(xiàng)目從商務(wù)宴請的基本禮儀講起,詳細(xì)介紹了中式宴請與西式宴請分別應(yīng)遵守的禮儀規(guī)范。熟悉宴請準(zhǔn)備禮儀,掌握赴宴禮儀掌握中式宴請的桌次、座次禮儀,中餐的餐具使用和就餐禮儀熟悉西式宴請的座次禮儀,掌握西餐的餐具擺放、使用禮儀和就餐禮儀熟悉安排自助餐會(huì)的禮儀,掌握享用自助餐的禮儀知識(shí)目標(biāo)能夠組織和策劃各類商務(wù)宴請活動(dòng)在參加各類商務(wù)宴請活動(dòng)時(shí),能夠遵守相關(guān)禮儀規(guī)范,做到文明就餐技能目標(biāo)任務(wù)目標(biāo)秉持中華民族傳統(tǒng)美德,珍惜糧食,養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣樹立創(chuàng)新意識(shí),提升創(chuàng)新能力素質(zhì)目標(biāo)任務(wù)目標(biāo)彬彬有禮商務(wù)交往禮儀篇專題十《賓主盡歡有學(xué)問—宴請的基本禮儀》項(xiàng)目導(dǎo)航宴請準(zhǔn)備禮儀一延時(shí)符赴宴禮儀二情景案例
賈林是一家外貿(mào)公司的業(yè)務(wù)經(jīng)理。有一次,賈林因工作需要,而設(shè)宴招待一位生意伙伴。有意思的是,那一頓飯吃下來,令對方最為欣賞的,不是賈林專門為其所準(zhǔn)備的豐盛菜肴,而是賈林在陪同對方用餐時(shí)的舉止表現(xiàn)。用那位客戶當(dāng)時(shí)的原話來講就是:“賈先生,你在用餐時(shí)一點(diǎn)兒響聲都沒有,使我感到你的確具有良好的教養(yǎng)。”雙方后續(xù)的合作也進(jìn)行得十分順利。用餐者的修養(yǎng)從上述案例中,你得到了什么啟示?參加宴會(huì)時(shí),應(yīng)注意遵守哪些禮儀規(guī)范?延時(shí)符一
宴請準(zhǔn)備禮儀(一)、確定宴請目的
在宴請他人之前,首先應(yīng)確定宴請目的。宴請的目的可以是表示歡迎、歡送、答謝某個(gè)人或某單位,也可以是表示慶祝、紀(jì)念某個(gè)節(jié)日或活動(dòng)。(二)、確定宴請對象
根據(jù)宴請目的,事先確定宴請哪些人、宴請多少人,以及被宴請人的姓名、國籍、職務(wù)、稱呼、習(xí)慣、愛好等,并列出詳細(xì)的宴請清單,以便確定宴請的規(guī)格、形式及主陪人等。(三)、確定宴請形式
根據(jù)宴請目的和對象,確定宴請的舉辦形式,如中式宴請、西式宴請、自助餐會(huì)等。其中,中式宴請?jiān)谖覈虅?wù)交往活動(dòng)中最常用。(四)、確定宴請時(shí)間
根據(jù)主客雙方的具體情況確定宴請的時(shí)間。宴請的時(shí)間應(yīng)避開重大節(jié)假日和雙方的禁忌日,并應(yīng)便于主客雙方的出席。(五)、確定宴請地點(diǎn)
根據(jù)宴請規(guī)格和形式事先確定宴請的地點(diǎn)。一般而言,宴請的地點(diǎn)應(yīng)交通便利、環(huán)境幽雅、服務(wù)周全,宴請的場所應(yīng)能容納出席宴會(huì)的全體人員。(六)、確定菜譜
根據(jù)宴請的形式,以及被宴請賓客的年齡、性別、風(fēng)俗習(xí)慣、健康狀況、喜好和禁忌等確定宴請的菜譜。菜譜中的菜肴應(yīng)賞心悅目、富有特色并搭配合理。(七)、邀請賓客
一切具體工作都準(zhǔn)備就緒之后,便可向賓客發(fā)出邀請。邀請的方式分為口頭邀請(如口頭告知或電話邀請)和書面邀請。通常,邀請賓客出席宴會(huì)應(yīng)采取書面邀請方式,其具體形式為發(fā)送請柬。請柬的內(nèi)容應(yīng)包括邀請人的姓名或單位名稱,被邀請人的姓名及稱呼,宴請的形式、地點(diǎn)、時(shí)間,以及出席宴請的著裝要求或提示等,必要時(shí)還應(yīng)注明被邀請人的座次號(hào)。請柬應(yīng)提前1~2周,甚至1個(gè)月發(fā)出,特別重要的客人必須委派專人送達(dá)。請柬發(fā)出后,還應(yīng)及時(shí)落實(shí)出席情況,以便安排或調(diào)整座位。延時(shí)符二
赴宴禮儀(一)、及時(shí)回復(fù)
接到邀請后,應(yīng)盡快明確地表明自己是否出席,以便主人掌握出席人數(shù)。接受邀請后,不要隨意變動(dòng),確有意外不能前往,要提前解釋,并深致歉意。主賓如果不能如期赴宴,最好親自登門致歉(二)、注重儀表
出席比較正式的宴會(huì)應(yīng)提前適度修飾自己的儀表。男士要修整須發(fā),女士要修飾儀容。無論男女,都要穿著既符合自己在宴請場合的身份又突出自身氣質(zhì)的衣服。(三)、準(zhǔn)時(shí)赴宴
赴宴者應(yīng)按宴請的時(shí)間、地點(diǎn)及其他要求準(zhǔn)時(shí)出席,既不要遲到,也不要過早抵達(dá)。到場太早,主人尚未做好接待準(zhǔn)備,容易給主人添麻煩;過遲,則會(huì)使宴會(huì)受到影響,不僅會(huì)給主人帶來不便,還會(huì)使其他賓客感到不悅。(四)、按位落座
在宴會(huì)廳,要按服務(wù)人員的指引和主人的安排就座,注意自己的姿態(tài),既不過于拘謹(jǐn),也不散漫隨便。同桌如有長者和女士,應(yīng)主動(dòng)幫扶他們。(五)、文雅進(jìn)餐
取菜時(shí),遇到自己愛吃的,不要盛得過多;不喜歡的,也不要一點(diǎn)不吃。正式宴會(huì)上,表示厭惡某種食物或某一道菜是不禮貌的。吃東西要文雅,要閉嘴咀嚼,不要出聲,咀嚼時(shí)不要張嘴說話。喝湯時(shí)要避免發(fā)出“呼嚕”的聲音。(六)、宴厚致謝
宴會(huì)未結(jié)束而自己已吃好,一般不可中途離席。等主人示意宴會(huì)結(jié)束,起身離席后,客人才可依次離席。離開前應(yīng)向主人道謝,如“謝謝您的款待”“您真是太好客了”“菜肴豐盛極了”,并向其他客人告別,再握手告辭。如果有事要提前離席,則應(yīng)向主人及同席的客人致歉。
繼續(xù)以南京三新勝公司與北京東升原公司合作到期之際再次就代理業(yè)務(wù)進(jìn)行商談為實(shí)訓(xùn)背景。由于雙方之前合作非常愉快,所以此次談判十分順利,僅一周時(shí)間就將各項(xiàng)合作條件談妥。為了慶祝這次談判的成功,也為了盡地主之誼,東升原公司市場部總監(jiān)韓云盛情邀請三新勝公司的談判代表在簽約儀式之后共進(jìn)晚餐,并將此次宴請的準(zhǔn)備工作交給了其助理小葉。請同學(xué)們以小組為單位,幫助小葉進(jìn)行宴請準(zhǔn)備籌劃,并撰寫一份《××宴會(huì)籌備計(jì)劃書》實(shí)踐訓(xùn)練—商務(wù)宴請計(jì)劃書初擬任務(wù)概述項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)全班學(xué)生以8~10人為一組進(jìn)行分組,各組選出組長并進(jìn)行任務(wù)分工,將小組成員及分工情況填入表10-1。(見下頁)任務(wù)分組表4-1
小組成員及分工情況班級(jí)__________ 組號(hào)__________ 指導(dǎo)教師__________項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)小組成員姓名學(xué)號(hào)組員職責(zé)組長組員(1)回憶所學(xué)知識(shí),掌握宴請準(zhǔn)備禮儀。(2)學(xué)習(xí)計(jì)劃書的結(jié)構(gòu)、寫法等相關(guān)知識(shí)。項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)任務(wù)準(zhǔn)備項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)以小組為單位開展實(shí)踐活動(dòng),確定活動(dòng)開展時(shí)間(具體日期、時(shí)間段),并將具體實(shí)施情況記錄在表10-2中。任務(wù)實(shí)施表10-2實(shí)施情況記錄表時(shí)間安排實(shí)施步驟
1.小組成員分工合作,查找商務(wù)宴請相關(guān)資料
2.小組討論,根據(jù)所學(xué)知識(shí)及搜集的資料撰寫《××宴會(huì)籌備計(jì)劃書》(計(jì)劃書的內(nèi)容應(yīng)包括擬宴請賓客名單、宴請形式、宴請時(shí)間、宴請地點(diǎn)、菜譜的選擇、桌椅擺放方式、場地裝飾方式、接待服務(wù)人員安排等詳細(xì)內(nèi)容。)
各組配合指導(dǎo)教師完成如表10-3所示的考核評價(jià)表。項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)評價(jià)反饋表1-4考核評價(jià)表項(xiàng)目名稱評價(jià)內(nèi)容分值評價(jià)分?jǐn)?shù)自評互評師評知識(shí)與技能
考核50%掌握宴請準(zhǔn)備禮儀,能夠根據(jù)所學(xué)知識(shí)撰寫宴請計(jì)劃書,具備組織商務(wù)宴請活動(dòng)的能力30分
掌握資料搜集的途徑與方法,能夠根據(jù)要求搜集相關(guān)資料20分
成果考核
30%計(jì)劃書格式正確,內(nèi)容完整,邏輯清晰15分
所搜集的資料與活動(dòng)主題密切相關(guān),且系統(tǒng)、完整15分
綜合素質(zhì)
考核20%
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 教育數(shù)據(jù)分析在醫(yī)療領(lǐng)域的應(yīng)用前景
- 培訓(xùn)課件職場新人如何
- 云技術(shù)在教育的普及及倫理規(guī)范探討
- 2025-2026(一)秋季第一學(xué)期德育工作計(jì)劃:源頭活水潤心田百川匯海育新人
- 智慧城市規(guī)劃與運(yùn)營管理模式探討
- 提升商業(yè)培訓(xùn)效果的游罐教學(xué)策略
- 培訓(xùn)課件準(zhǔn)備好
- 抖音商戶直播內(nèi)容合規(guī)性檢查制度
- 抖音商戶直播話題標(biāo)簽選用制度
- 全球化背景下我國大學(xué)生跨文化交流能力培養(yǎng)路徑與策略研究報(bào)告
- 2025全員安全生產(chǎn)責(zé)任制范本
- 林業(yè)行政執(zhí)法培訓(xùn)
- 電大考試試題及答案商法
- 廣西壯族自治區(qū)柳州市上進(jìn)聯(lián)考2024-2025學(xué)年高一下學(xué)期6月期末聯(lián)合考試數(shù)學(xué)試題(含答案)
- 八年級(jí)暑假前家長會(huì)課件
- 2025年河南省高考地理試卷真題(含答案)
- 2025屆廣東省惠州惠城區(qū)五校聯(lián)考英語八下期末檢測試題含答案
- 高中英語必背3500單詞表完整版
- T/CNFAGS 16-2024綠色甲醇分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)(試行)
- 國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類代碼(2024年版)
- 國家開放大學(xué)《藥物治療學(xué)(本)》形考作業(yè)1-4參考答案
評論
0/150
提交評論