酒店廚房調(diào)味品清冊

xx國際酒店,,,,,,,,

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,,,,,(中廚部調(diào)料申購清單),,,

序號,品名,商標(biāo)或產(chǎn)地,規(guī)格,數(shù)量,單位,單價(jià),金額,備注

,調(diào)味品,,,,,,,

1,生抽王,海天,500ml×12,,件,,,

2,生抽王(一品鮮),蘭花牌,500ml×12,,件,,,

3,草菇老抽,淘大,500ml×12,,件,,,

4,蠔油(財(cái)神牌),李錦記,2.4L×6,,件,,,

5,美極鮮醬油(正_),雀巢,800ml×12,,件,,,

6,龜甲萬方醬油,新加波,1.6L×6,,件,,,

7,乾隆一品湯王,東莞,500ml×6,,件,,,

8,鮑魚汁,中南(廣州),380ml×12,,件,,,

9,白醬油,中南(廣州),500ml×12,,件,,,

10,玫瑰露酒(54°金星牌),天津,500ml×24,,件,,,

11,家樂雞汁,廣州,1000ml×6,,件,,,

12,家樂黑椒汁,廣州,2.3L×4,,件,,,

13,泰國雞醬,泰國潘泰牌,750ml×12,,件,,,

14,牛肉汁,保衛(wèi)爾,500g×6,,件,,,

15,黑椒碎,鉆石,455g×24,,件,,,

16,沙津,晶牌,3.7L×200,,件,,,

17,車?yán)遄?百利牌,737ml×12,,件,,,

18,枧水,陳村,5L×6,,件,,,

19,李派林吸汁,英國,290ml×12,,件,,,

20,橙汁,新的牌,750ml×6,,件,,,

21,檸檬汁,新的牌,750ml×6,,件,,,

22,芝士片(正品),卡夫牌,12片裝×24,,件,,,

23,雞精,香港產(chǎn)地,1kg×16,,件,,,

24,正家樂松肉粉(安多夫),家樂牌,453g×12,,件,,,

25,OK醬,地門,335g×12,,件,,,

26,日本芥辣,青島、大連,43g×100,,件,,,

27,美國辣椒仔,美國,60g×10,,盒,,,

28,大蒜粉,上海味好美,1kg×12,,件,,,

29,亞答枳,袋鼠牌,680g24,,件,,,

30,進(jìn)口咖喱油,印度,500g×1,,件,,,

31,大紅色素,香港,500g×1,,罐,,,

32,橙紅色素,香港,500g×1,,罐,,,

33,橙黃色素,香港,500g×1,,罐,,,

34,檸檬黃色素,香港,500g×1,,罐,,,

35,蘋果綠色素,香港,500g×1,,罐,,,

36,金黃色素,雙燕法國,500g×1,,罐,,,

37,鮮付皮,廣樂,25張×1,,包,,,

38,鮮海底椰,南非,2斤×1,,包,,,

39,鮮表豆,進(jìn)口,2kg×1,,包,,,

40,鮮玉米,進(jìn)口,2斤×1,,包,,,

41,烏冬面,韓國,200g×30,,件,,,

42,伊面,深圳,1條×5,,條,,,

43,花簽,廣東,50支×1,,盒,,,

44,蒜蓉辣椒醬,紅棉牌,250g×24,,件,,,

申購員:,,審核員:,,審批員:,,,,1頁

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序號,品名,商標(biāo)或產(chǎn)地,規(guī)格,數(shù)量,單位,單價(jià),金額,備注

,調(diào)味品,,,,,,,

45,純堿,廣東,每斤,,斤,,,

46,茄汁,家樂牌,340g×24,,件,,,

47,野山椒,雄民牌,220g×12,,件,,,

48,磨豉醬,百味齋,300g×24,,件,,,

49,普寧豆醬,昆仲,2250g×6,,件,,,

50,冬菜,河北,500g×24,,件,,,

51,泰國魚露,泰國,720ml×12,,件,,,

52,魚露,賽馬牌,640ml×12,,件,,,

53,大紅浙醋,風(fēng)仙花牌,620ml×12,,件,,,

54,9°米醋,致美齋,635ml×12,,件,,,

55,白醋,風(fēng)仙花牌,620ml×12,,件,,,

56,陳醋,恒順,500ml×20,,件,,,

57,醋精,百味齋,500ml×12,,件,,,

58,花雕酒,孔山牌,600ml×20,,件,,,

59,玫瑰酒,天津,500ml×24,,件,,,

60,高梁酒,四川,500ml×20,,件,,,

61,酸梅醬,新造,400g×24,,件,,,

62,蜂蜜,海豐,45g×24,,件,,,

63,金桔油,雙金錢牌,250g×24,,件,,,

64,檸檬粒,廣東,500g×24,,件,,,

65,咸梅料,廣東,200g×24,,件,,,

66,紅棉美味香,廣州,230g×24,,件,,,

67,XO沙茶王,汕頭,200g×15,,件,,,

68,紫金醬,廣東,230g,,件,,,

69,芝麻醬,大風(fēng),500g×24,,件,,,

70,花生醬,四季寶,1kg×6,,件,,,

71,柱候醬,李錦記,7kg×2,,件,,,

72,海鮮醬,李錦記,7kg×2,,件,,,

73,排骨醬,李錦記,2.4L×6,,件,,,

74,幼滑蝦醬,李錦記,8安士×12,,件,,,

75,豆豉菱魚,甘竹,7安士×48,,件,,,

76,煉奶,國熊,379g×48,,件,,,

77,三花淡奶,雀巢牌,410g×48,,件,,,

78,椰醬,金牌高達(dá),400g×24,,件,,,

79,粟米羹,地門,418g×24,,件,,,

80,玉米筍,好煮意牌,425g×24,,件,,,

81,菠蘿,金寶師,825g×24,,件,,,

82,大蕎頭,湖南,3220g×6,,件,,,

83,大竹筍,江西,3220g×6,,件,,,

84,橄欖菜,蓬盛,450g×6,,件,,,

85,五柳菜,百味齋,300g×24,,件,,,

86,麥芽糖,珠江橋,15kg×1,,桶,,,

87,辣椒油,羊城牌,210ml×24,,件,,,

88,麻油,雙悅牌,5000ml×4,,件,,,

89,付乳,東古牌,300ml×12,,件,,,

90,南乳,東古牌,300g×12,,件,,,

91,鹽粉,汕尾,500g×50,,條,,,

92,榨菜,順風(fēng)牌,175g×50,,件,,,

申購員:,,審核員:,,審批員:,,,,2頁

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序號,品名,商標(biāo)或產(chǎn)地,規(guī)格,數(shù)量,單位,單價(jià),金額,備注

,調(diào)味品,,,,,,,

93,梅甘菜,惠州,35斤×1,,箱,,,

94,麻油菜蕊,順風(fēng)牌,85g×100,,件,,,

95,菜脯,惠來,12kg×1,,件,,,

96,陽江豆豉,陽江,100g×100,,件,,,

97,鹽焗雞粉,紅棉牌,30g×10,,包,,,

98,胡椒粉,燕旗牌,450g×20,,件,,,

99,五香粉,美味源,500g×20,,件,,,

100,沙姜粉(紅棉牌),廣東,500g×20,,件,,,

101,大廚味精(正品),韓國,454g×50,,件,,,

102,十三香,王守義,45g×10,,條,,,

103,橙膏,汕尾,250g×1,,罐,,,

104,牛油,車輪牌,25kg×1,,桶,,,

105,豬油,正義牌,15kg×1,,桶,,,

106,吉士粉,獅頭牌,3kg×1,,罐,,,

107,糯米粉,三象牌,500kg×20,,件,,,

108,粘米粉,三象牌,500g×20,,件,,,

109,廣祥泰陳年老醋,香港,500g×12,,件,,,

110,日本燒肉汁,進(jìn)口,1.6g×6,,包,,,

111,高彈素,進(jìn)口,2L×1,,包,,,

112,七味唐辣椒粉,進(jìn)口,200g×1,,包,,,

113,蛋黃粉,進(jìn)口,500g×12,,斤,,,

,干貨,,,,,,,

114,蛋面,福建,180g×20,,件,,,

115,排粉,廣州,6斤×1,,件,,,

116,茨粉絲,汕尾,每斤,,斤,,,

117,北絲,山東,每斤,,斤,,,

118,付枝,海豐,每斤,,斤,,,

119,蜜棗,廣西,400g×1,,包,,,

120,通心紅棗,河南,450g×1,,包,,,

121,白蓮,江西,每市斤,,斤,,,

122,白果仁(去皮),江蘇,每市斤,,斤,,,

123,腰果(320W),越南,22.7斤×1,,桶,,,

124,松子（特大）,東北,25斤×1,,桶,,,

125,夏果,天虹,1kg×12,,盒,,,

126,西杏片,美國,22.7斤×1,,件,,,

127,白菜干,江門,市斤,,斤,,,

128,竹笙,福建,5斤×1,,包,,,

129,白木耳,福建,市斤,,斤,,,

130,花菇,江西,市斤,,斤,,,

131,紫菜,福建,市斤,,斤,,,

132,發(fā)菜(野生),內(nèi)蒙古,市斤,,斤,,,

133,臘肉,廣州家樂,400g×1,,包,,,

134,臘腸,廣州家樂,10斤×1,,件,,,

135,江西茶菇,江西,6斤×1,,包,,,

136,花生,江西,50斤×1,,條,,,

137,苡米,廣西,市斤,,斤,,,

138,芡實(shí)(大片),紹慶,市斤,,斤,,,

申購員:,,審核員:,,審批員:,,,,3頁

,,,,,,,,,

序號,品名,商標(biāo)或產(chǎn)地,規(guī)格,數(shù)量,單位,單價(jià),金額,備注

,干貨,,,,,,,

139,烏豆,廣東,市斤,,斤,,,

140,黃豆,江西,市斤,,斤,,,

141,綠豆,河北,市斤,,斤,,,

142,赤豆,江西,市斤,,斤,,,

143,白米豆,江西,市斤,,斤,,,

144,白芝麻,湖北,450g×1,,斤,,,

145,烏芝麻,湖北,市斤,,斤,,,

146,云耳,浙江,市斤,,斤,,,

147,金尖,湖南,市斤,,斤,,,

148,竹筍蕊(玉米),湖南,市斤,,包,,,

149,青橄欖,廣東,市斤,,斤,,,

150,咸橄欖,廣東,市斤,,包,,,

151,白糖,廣西,100斤×1,,條,,,

152,進(jìn)口幼沙糖,韓國,60斤×1,,條,,,

153,紅糖,廣西,市斤,,斤,,,

154,片糖,廣東,10斤×1,,件,,,

155,糖精,廣東,500g×1,,包,,,

156,瓜東,廣東,市斤,,斤,,,

157,桔餅,廣東,市斤,,斤,,,

158,面包糠,好味,1kg×10,,件,,,

159,威化紙,廣東,10包×1,,包,,,

160,蝦片,廣東,200g×50,,件,,,

161,食粉,斧頭牌,454g×24,,件,,,

162,鷹粟粉,理想牌,454g×24,,件,,,

163,自發(fā)粉,理想牌,400g×16,,件,,,

164,發(fā)粉,法國,3kg×1,,罐,,,

165,花盤紙(7.5寸),雙喜牌,250張×8,,件,,,

166,花盤紙(8.5寸),廣東,250張×8,,件,,,

167,鹽焗紙,廣東,每張,,張,,,

168,冰花紙,廣東,每張,,張,,,

169,錫紙,廣東力高牌,615A×1,,盒,,,

170,保鮮紙,雷諾茲,914A×,,盒,,,

171,竹簽,廣東,250g×60,,件,,,

172,紫菜片,福建,3片×100,,件,,,

173,紙包骨,廣東,200個(gè)×1,,包,,,

174,荷種,湖南,18片×1,,件,,,

,藥材,,,,,,,

175,花旗參片,美國,中片,,斤,,,

176,花旗參片,長白山,中片,,斤,,,

177,田七粉,云南,中片,,斤,,,

178,田七粉,云南,純幼粉,,斤,,,

179,金霍斛,安徽,大粒,,斤,,,

180,金霍斛,安徽,中粒,,斤,,,

181,金霍斛,安徽,小粒,,斤,,,

182,雪蛤,長白山,一級,,斤,,,

183,冬蟲草,西藏,一級,,斤,,,

184,,,,,,,,

申購員:,,審核員:,,審批員:,,,,4頁

,,,,,,,,,

序號,品名,商標(biāo)或產(chǎn)地,規(guī)格,數(shù)量,單位,單價(jià),金額,備注

,藥材,,,,,,,

185,燕窩,泰國,一級,,斤,,,

186,干海底椰,南非,一級,,斤,,,

187,鮮海底椰,南非,,,斤,,,

188,天麻,四川,一級,,斤,,,

189,枸杞,寧夏,一級,,斤,,,

190,北芪,河北,一級,,斤,,,

191,淮山,河南,一級,,斤,,,

192,黨參,四川,一級,,斤,,,

193,玉竹,四川,一級,,斤,,,

194,海玉竹,湖南,一級,,斤,,,

195,明黨,四川,一級,,斤,,,

196,麥冬,四川,一級,,斤,,,

197,沙參,河北,一級,,斤,,,

198,白歸,四川,一級,,斤,,,

199,生地,四川,一級,,斤,,,

200,熟地,四川,一級,,斤,,,

201,烏棗,河北,一級,,斤,,,

202,首烏,湖南,一級,,斤,,,

203,合桃,江西,一級,,斤,,,

204,無花果,廣東,一級,,斤,,,

205,元肉,廣東,一級,,斤,,,

206,川弓,四川,一級,,斤,,,

207,杏仁,湖南,一級,,斤,,,

208,五指毛桃,廣東,一級,,斤,,,

209,枸杞頭,廣東,一級,,斤,,,

210,白芷,河南,一級,,斤,,,

211,靈芝,廣西,野生,,斤,,,

212,川貝,吉林,一級,,斤,,,

213,土伏苓,廣東,一級,,斤,,,

214,白毛根,廣東,一級,,斤,,,

215,雞骨草,廣東,一級,,斤,,,

216,夏枯草,廣東,一級,,斤,,,

217,菊花,江蘇,一級,,斤,,,

218,銀花,寧夏,一級,,斤,,,

219,胡椒粉,海南,一級,,斤,,,

220,辣椒粉,海南,一級,,斤,,,

221,辣椒干,海南,一級,,斤,,,

222,八角（大紅花）,廣西,一級,,斤,,,

223,山姜,廣西,一級,,斤,,,

224,黃姜,廣西,一級,,斤,,,

225,香時(shí),印度,一級,,斤,,,

226,肉扣,印度,一級,,斤,,,

227,砂仁,廣西,一級,,斤,,,

228,白豆扣,廣西,一級,,斤,,,

229,桂皮,江西,一級,,斤,,,

230,甘草,東北,一級,,斤,,,

231,川椒,四川,一級,,斤,,,

232,紅谷米,廣東,一級,,斤,,,

申購員:,,審核員:,,審批員:,,,,5頁

,,,,,,,,,

序號,品名,商標(biāo)或產(chǎn)地,規(guī)格,數(shù)量,單位,單價(jià),金額,備注

233,小茴,廣東,一級,,斤,,,

234,草果,印尼,一級,,斤,,,

235,陳皮,廣東,一級,,斤,,,

236,千里香,印度,一級,,斤,,,

237,香茅草,廣東,一級,,斤,,,

238,竹蔗,廣東,一級,,包,,,

239,木香,廣東,一級,,斤,,,

240,粉葛,廣東,一級,,斤,,,

241,海味,,,,,,,

242,本港魷脯,汕尾,特大,,斤,,,

243,本港魷脯,汕尾,中大,,斤,,,

244,三魷脯,北海,A5（20斤×1件）,,件,,,

245,木脯,汕尾,特大,,斤,,,

246,木脯,汕尾,一級,,斤,,,

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