私人會(huì)所開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)

私人會(huì)所開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)（完整版）資料(可以直接使用，可編輯優(yōu)秀版資料，歡迎下載）

私人會(huì)所開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)（完整版）資料(可以直接使用，可編輯優(yōu)秀版資料，歡迎下載）一、總體計(jì)劃1、確定會(huì)所1.1考察會(huì)所1.2確定會(huì)所2、會(huì)所執(zhí)照審批2.1工商部門(mén)名稱注冊(cè)2.2食品衛(wèi)生許可證2.3酒類行業(yè)流通許可證2.4消防許可證2.5營(yíng)業(yè)執(zhí)照2.6稅務(wù)登記3、確定會(huì)所功能區(qū)域布局及90%的產(chǎn)品（紅酒、煙、酒、茶、咖啡以及其他藏品）以便方便設(shè)置人員配備、流程安排、裝修風(fēng)格、設(shè)備安置、及經(jīng)營(yíng)目標(biāo)3.1確定功能區(qū)域布局及服務(wù)類別3.2確定產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)范圍3.3制定產(chǎn)品價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)及各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)3.4根據(jù)產(chǎn)品及服務(wù)范圍初步確定所需的設(shè)備器材，并在以后的工作中多留意各供應(yīng)商、經(jīng)銷商的產(chǎn)品。4、確定會(huì)所營(yíng)業(yè)時(shí)間、工作時(shí)間、作業(yè)流程流程是各樓層、樓面與廚房布局的依據(jù)，一經(jīng)制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須一次準(zhǔn)確確定。4.1確定營(yíng)業(yè)時(shí)間4.2制定工作時(shí)間4.2制定產(chǎn)品銷售標(biāo)準(zhǔn)流程，制定工作間、廚房作業(yè)流程和樓面服務(wù)流程5、確定會(huì)所裝潢風(fēng)格和布局注意事項(xiàng)：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計(jì)劃和方案，后請(qǐng)裝修公司一同研究制定。裝修時(shí)必須認(rèn)真參考作業(yè)流程、設(shè)備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進(jìn)行。廚房、制作間必須首先裝修。5.1制定裝修原則5.2初步制定紅酒陳列布局5.3選定裝修公司5.4圖紙審閱，確定布局5.5確定裝修風(fēng)格5.6確定紅酒會(huì)所基本色5.7開(kāi)始裝修6、定員定崗6.1確定各崗位及各崗位職責(zé)6.2確定各崗位的人員配置6.3確定班次和作息時(shí)間6.4確定員工食宿問(wèn)題7、編制各種標(biāo)準(zhǔn)化文件（手冊(cè)、說(shuō)明書(shū)、表單、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）注意事項(xiàng)：盡量使各種文件簡(jiǎn)單化，講究實(shí)用、正規(guī)、無(wú)漏洞即可。無(wú)須過(guò)于繁多和復(fù)雜，但必須做到最終單據(jù)，有余力可以制定過(guò)程單據(jù)。7.1手冊(cè)導(dǎo)購(gòu)員手冊(cè)財(cái)務(wù)人員手冊(cè)7.2說(shuō)明書(shū)7.2.4茶品、餐單說(shuō)明書(shū)（茶品及菜肴標(biāo)準(zhǔn)菜譜、制作標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）7.2.5表單7.2.5.1面試員工資料表7.2.5.2所有員工資料表7.2.5.3庫(kù)存總表7.2.5.4日營(yíng)業(yè)報(bào)表（收銀機(jī)自動(dòng)形成）7.2.5.5月?tīng)I(yíng)業(yè)報(bào)表（收銀機(jī)自動(dòng)形成）7.2.5.6物料請(qǐng)購(gòu)單7.2.5.7物料驗(yàn)收單（一張驗(yàn)收單必須對(duì)應(yīng)一張收據(jù)或發(fā)票）7.2.5.8盤(pán)點(diǎn)統(tǒng)計(jì)單7.2.5.9日支出單7.2.5.10月支出單7.2.5.11員工辭職申請(qǐng)單7.2.5.12員工申訴建議表7.2.5.13送貨記錄表7.2.5.14交班換班記錄表7.2.5.15每日提貨表7.2.5.16設(shè)備記錄表7.2.5.17器具登記表8、員工招聘注意事項(xiàng)：嚴(yán)格按照定崗定員的標(biāo)準(zhǔn)、招聘說(shuō)明書(shū)、崗位說(shuō)明書(shū)實(shí)施。8.1制定招聘目標(biāo)8.2制定招聘計(jì)劃8.3實(shí)施招聘計(jì)劃試品、試菜，記錄過(guò)程9、員工培訓(xùn)9.1企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度培訓(xùn)9.2儀態(tài)儀表、工作流程、業(yè)務(wù)知識(shí)、各崗位技能培訓(xùn)。10、購(gòu)買設(shè)備和器材注意事項(xiàng)：采購(gòu)設(shè)備前必須制定詳細(xì)的采購(gòu)清單，并且考察市場(chǎng)，確定一個(gè)穩(wěn)定服務(wù)好的供貨商。購(gòu)買時(shí)要認(rèn)真查看產(chǎn)品性能和質(zhì)量，確保物盡其用。10.1紅酒供應(yīng)商及器具、器皿供應(yīng)商考察與確定10.2考察茶葉及器具、廚房用品設(shè)備市場(chǎng)，確定供貨商10.3實(shí)施采購(gòu)10.4驗(yàn)收安裝11、調(diào)試設(shè)備11.1調(diào)試設(shè)備11.2進(jìn)一步確定設(shè)備記錄表11.3安排設(shè)備管理員（安排一個(gè)人專門(mén)進(jìn)行簡(jiǎn)單的維護(hù)、檢查設(shè)備的運(yùn)行，排除故障，設(shè)備說(shuō)明書(shū)交其保管）12、最終確定紅酒產(chǎn)品、茶品、菜品和菜單12.1確定類別12.2確定紅酒系列產(chǎn)品、茶品、菜品12.3完善標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品銷售手冊(cè)及各服務(wù)項(xiàng)目手冊(cè)12.4完善制作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)13、開(kāi)始確定各供貨商注意事項(xiàng)：必須貨比三家，在質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)這三個(gè)方面綜合考慮并確定供貨商13.1確定煙、酒、茶葉等儲(chǔ)存原料供貨商13.2確定酒水、飲料及相關(guān)文藝、工藝產(chǎn)品供貨商13.3確定廚房出品原材料、各食材供應(yīng)商13.3確定宣傳品制作商14.4店內(nèi)低值易耗品供應(yīng)商14、制作各種宣傳品及單據(jù)14.1制作店內(nèi)各種宣傳廣告（陳列架、海報(bào)架、燈箱、產(chǎn)品宣傳冊(cè)、優(yōu)惠券）14.2制作員工所需宣傳用品（工裝、工號(hào)牌、胸卡、）14.3制作戶外宣傳用品（燈箱、報(bào)紙、電視廣告）14.4制作二樓服務(wù)區(qū)域所需宣傳用品（桌布、椅套、口布、煙灰缸、桌卡、酒單、包房標(biāo)牌、指路牌、紙巾、筷套）14.5制作會(huì)員卡、手提袋等14.6制作各種標(biāo)準(zhǔn)表格及單據(jù)15、調(diào)試整套系統(tǒng)，確定作業(yè)細(xì)節(jié)15.1角色扮演，分別進(jìn)行實(shí)際操作15.2請(qǐng)親朋好友作為顧客，進(jìn)行實(shí)際演練15.3完善各種流程和作業(yè)細(xì)節(jié)，調(diào)整確定。16、試營(yíng)業(yè)7天，不斷調(diào)整流程、修改文檔、訓(xùn)練員工注意事項(xiàng)：必須每日總結(jié)，并開(kāi)展討論，不斷調(diào)整各項(xiàng)工作，員工間不斷磨合，熟練工作技能，修改各種標(biāo)準(zhǔn)化文檔。傾聽(tīng)顧客意見(jiàn)，顧客提意見(jiàn)可適當(dāng)給與優(yōu)惠券表示感謝。17、制定開(kāi)業(yè)策劃書(shū)18、正式開(kāi)業(yè)二、紅酒會(huì)所開(kāi)業(yè)各項(xiàng)工作倒計(jì)時(shí)表8周（2021年10月1日—2021年11月30日）一周二周三周四周五周六周七周八周1、成立籌備小組,確定小組成員及分工。2、開(kāi)始著手制定員工手冊(cè)、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。3、編排各分部門(mén)工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。4、確定培訓(xùn)計(jì)劃、人員、時(shí)間、地點(diǎn)。5、對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)會(huì)所進(jìn)行考察，確定主打產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)方式。6、對(duì)會(huì)所的特殊崗位人才列出需求表，并開(kāi)始注意招聘專業(yè)崗位人才。7、列出采購(gòu)清單。8、培訓(xùn)人員到位。9、確定功能區(qū)域等服務(wù)場(chǎng)所名稱。（中英文）10、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地會(huì)所員工工資待遇，制定開(kāi)業(yè)前人員福利方案報(bào)批。11、拿出各部門(mén)具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。12、會(huì)所管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)VI設(shè)計(jì)手冊(cè)。13、招聘員工，開(kāi)始試用考察。14、與員工簽定培訓(xùn)合同。15、員工培訓(xùn)。16、確定各崗位人員，并安排到崗日期。17、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。18、確定產(chǎn)品價(jià)格、茶品、小吃、套餐價(jià)格，并制定成完整資料。19、管理人員熟悉掌握程序。20、完成制作間、員工食堂廚房設(shè)備及物品采購(gòu)工作。21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以提高會(huì)所對(duì)外知名度。22、消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。23、確定酒架、家具物品、飾品安放位置。24、編寫(xiě)各種出品份量、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財(cái)務(wù)部成本控制組。25、配合各崗位培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各崗位實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。26、設(shè)計(jì)會(huì)所運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。27、考察市場(chǎng)情況，了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售策略，銷售策略報(bào)批。28、印刷所有對(duì)客表格。29、驗(yàn)收到位的電器設(shè)備，進(jìn)行測(cè)試。30、確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。31、制定銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。32、辦理開(kāi)業(yè)所必須的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照許可證等。33、綜合布線情況的跟蹤及測(cè)試。34、審核申購(gòu)合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。35、確定各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。36、確定各出品茶品、小吃、套餐價(jià)格及毛利，送總經(jīng)理審批。37、與各供應(yīng)商聯(lián)系，確定所需布置面積，并盡快簽定合同。38、將出品、茶品、小吃拍成照片，制作酒單。39、成立消防委員會(huì)，劃分各功能區(qū)域責(zé)任到人40、驗(yàn)收會(huì)所消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開(kāi)始接受保衛(wèi)消防工作。41、后廚、吧員等其他人員招聘工作陸續(xù)展開(kāi)。42、后廚人員到位，展開(kāi)后廚培訓(xùn)。43、安排各崗位員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。44、制定購(gòu)買物品接收入庫(kù)工作計(jì)劃。45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。46、電器、設(shè)備等的測(cè)試。47、考核驗(yàn)收培訓(xùn)。48、確定霓虹燈方案，并著手制作。49、驗(yàn)收廣播、閉路、背景音樂(lè)等系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試。50、制定訂做、發(fā)放制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。51、安排相關(guān)人員向全體員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。52、驗(yàn)收會(huì)所監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。53、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開(kāi)。54、驗(yàn)收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測(cè)試。55、驗(yàn)收整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。56、產(chǎn)品、原材料、食材陸續(xù)到位。57、召開(kāi)全體員工大會(huì)。58、著手策劃開(kāi)業(yè)慶典方案，確認(rèn)開(kāi)業(yè)宴請(qǐng)人員。59、各部門(mén)各崗位人員全面上崗，會(huì)所進(jìn)入試營(yíng)業(yè)狀態(tài)。60、開(kāi)業(yè)大吉。等級(jí)/職位等級(jí)/職位Rank1.總監(jiān)級(jí)/Director：1人2.經(jīng)理級(jí)/Manager：3人3.部長(zhǎng)級(jí)/Captain：10人4.員工級(jí)/Staff:7人共計(jì)/total：21人三、組織結(jié)構(gòu)圖（含工資編制）OrganizationChart（salaryincluded）營(yíng)運(yùn)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)1人Sales&OperationDirector1級(jí)行政總廚1人Executivechef銷售二部經(jīng)理1人ManagerofS行政總廚1人Executivechef銷售二部經(jīng)理1人ManagerofSales.2銷售一部經(jīng)理1人ManagerofSales12級(jí)紅酒銷售顧問(wèn)2人Salesreps中廚1人Chef會(huì)計(jì)1人紅酒銷售顧問(wèn)2人Salesreps中廚1人Chef會(huì)計(jì)1人開(kāi)票員1人送貨員1人Salesreps樓面部長(zhǎng)1人Captain紅酒銷售顧問(wèn)2人Salesreps3級(jí)美工兼文員1人Arter&Worder美工兼文員1人Arter&Worder編外銷售人員10-18人臨時(shí)幫工另計(jì)初加工1人幫工臨時(shí)編外銷售人員10-18人臨時(shí)幫工另計(jì)初加工1人幫工臨時(shí)二樓服務(wù)員2名PA保潔員1名一樓紅酒導(dǎo)購(gòu)2名一樓煙酒茶導(dǎo)購(gòu)1名4級(jí)4級(jí)級(jí)別1級(jí)2級(jí)3級(jí)4級(jí)基本工資（含考核）【此項(xiàng)僅作參考】6000400020001500提成及津貼另計(jì)編制外聘人員合同工合計(jì)試營(yíng)業(yè)10人17人27人正常營(yíng)業(yè)18人21人39人備注說(shuō)明備注說(shuō)明四、部門(mén)概述1.市場(chǎng)營(yíng)銷部LOGO部門(mén)概述INTRODUCTIONOFS&MDEPT.市場(chǎng)營(yíng)銷部屬于會(huì)所的經(jīng)營(yíng)決策部門(mén)，在會(huì)所經(jīng)營(yíng)管理中起主導(dǎo)作用；是會(huì)所日常運(yùn)行與操作的中樞機(jī)構(gòu)，是總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策的顧問(wèn)與參謀，為總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策提供市場(chǎng)信息與客戶信息；積極開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研，分析市場(chǎng)需求，確認(rèn)營(yíng)銷目標(biāo)；是會(huì)所對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)各部門(mén)對(duì)客服務(wù)流程、對(duì)外處理與客人的各種利益關(guān)系的職能部門(mén)；保持與政府、企業(yè)、媒體等社會(huì)各界的緊密聯(lián)系，取得公眾的理解、信任與支持，擴(kuò)大會(huì)所的知名度、樹(shù)立會(huì)所的形象、提升會(huì)所的品牌，為會(huì)所營(yíng)造良好的外部環(huán)境；根據(jù)目標(biāo)客戶與市場(chǎng)的需要，設(shè)計(jì)會(huì)所的最佳產(chǎn)品組合，選擇合適的營(yíng)銷渠道，核定合理的價(jià)格策略，制定特色化、人性化的方案，實(shí)行全程專人跟蹤服務(wù)與綜評(píng)；根據(jù)精準(zhǔn)的市場(chǎng)地位，確定營(yíng)銷戰(zhàn)略，制定長(zhǎng)、中、短期的營(yíng)銷計(jì)劃，開(kāi)展各種行之有效的促銷活動(dòng)，力爭(zhēng)獲得穩(wěn)定的市場(chǎng)占有率，在保證最合理的平均售價(jià)與最高化的前提下，完成總經(jīng)理下達(dá)的年度、季度、月度的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)與任務(wù)；負(fù)責(zé)會(huì)所的廣告策劃與宣傳資料的制作，通過(guò)各種渠道與媒體做好對(duì)外的宣傳工作，組織與推廣各種促銷、公關(guān)活動(dòng)；廣泛聽(tīng)取客戶意見(jiàn)，有針對(duì)性地處理重點(diǎn)投訴；根據(jù)會(huì)所的條件開(kāi)展各種活動(dòng)吸引、穩(wěn)定客戶，與客戶建立好良好的關(guān)系；代表會(huì)所接待重要客人、客戶，出席相關(guān)的社交活動(dòng)以及同行組織的相關(guān)活動(dòng)；10、負(fù)責(zé)客戶管理，建立客戶檔案，信息更新，以及客戶關(guān)系維護(hù)；市場(chǎng)營(yíng)銷部組織結(jié)構(gòu)圖Sales&MarketingDept.OrganizationChart市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)1人Sales市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)1人Sales&MarketingDirector銷售二部經(jīng)理1人銷售二部經(jīng)理1人ManagerofSalesDept.1銷售一部經(jīng)理1人ManagerofSalesDept.1銷售顧問(wèn)2人SalesClient銷售顧問(wèn)2人SalesClientReps美工兼文員1人Art&WordProcessor銷售顧問(wèn)2人SalesClientReps編外銷售人員Part-timeClientManager編制人：批準(zhǔn)人：抄送：2、出品部（待完善）3、樓面服務(wù)部（待完善）4、財(cái)務(wù)與后勤部（待完善）5、行政部（待完善）五、崗位職責(zé)1、營(yíng)運(yùn)總監(jiān)市場(chǎng)營(yíng)銷部總監(jiān)崗位職責(zé)JOBDUTYOFS&MDIRECTOR崗位概述：JOBABSTRACT負(fù)責(zé)會(huì)所市場(chǎng)營(yíng)銷及正常運(yùn)營(yíng)的全盤(pán)工作崗位要求:DUTYREQUIREMENT具有本科以上或同等學(xué)歷。有決策、業(yè)務(wù)實(shí)施、理解判斷、組織協(xié)調(diào)、開(kāi)拓創(chuàng)新和社會(huì)活動(dòng)等方面的能力。精力充沛、儀表端莊、作風(fēng)正派。能熟練使用一門(mén)外語(yǔ)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系并與客人會(huì)話。精通業(yè)務(wù)與管理，有5年以上市場(chǎng)營(yíng)銷、3年以上高星級(jí)會(huì)所管理等工作經(jīng)歷。崗位職責(zé):DUTYRESPONSIBILITY在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)會(huì)所市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、客源組織和產(chǎn)品銷售組織工作。定期組織市場(chǎng)調(diào)研、收集市場(chǎng)信息、分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)。制定市場(chǎng)銷售策略，確定主要目標(biāo)市場(chǎng)、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和銷售方針，報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。根據(jù)會(huì)所的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo)、財(cái)務(wù)預(yù)算要求，協(xié)調(diào)統(tǒng)籌與客服部、出品部等經(jīng)營(yíng)部門(mén)的關(guān)系，提出銷售計(jì)劃編制原則、依據(jù)，組織銷售部人員分析市場(chǎng)環(huán)境，制定和審核會(huì)所產(chǎn)品價(jià)格及季節(jié)銷售預(yù)算，提出會(huì)所價(jià)格政策實(shí)施方案，向銷售人員下達(dá)銷售任務(wù)，并組織貫徹實(shí)施。掌握國(guó)內(nèi)外紅酒市場(chǎng)動(dòng)態(tài),提出開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)的可行性研究報(bào)告,制定銷售廣告策略,在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上開(kāi)拓紅酒業(yè)務(wù)，爭(zhēng)取充足的客源市場(chǎng)及穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)上下游關(guān)系。擴(kuò)大與上級(jí)主管部門(mén)、聯(lián)營(yíng)公司及各會(huì)所的縱橫聯(lián)系，并與各客戶間建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的良好關(guān)系。負(fù)責(zé)接待來(lái)會(huì)所訪問(wèn)、參觀的客人及介紹會(huì)所概況，并陪同參觀。4、通過(guò)宣傳媒體與新聞單位建立良好的協(xié)作關(guān)系,搞好廣告宣傳報(bào)告,組織制作錄像,錄音,幻燈等宣傳資料,樹(shù)立會(huì)所的社會(huì)形象,以推銷會(huì)所產(chǎn)品的銷售。5、負(fù)責(zé)做好VIP（重要客人）的接待工作，并負(fù)責(zé)制定接待計(jì)劃，在客人抵店前落實(shí)到人，負(fù)責(zé)檢查，保證不出差錯(cuò)。6、與其他相關(guān)部門(mén)溝通、協(xié)調(diào)、密切合作，以確保銷售計(jì)劃的落實(shí)。7、制定年度銷售計(jì)劃、策劃廣告、公關(guān)、促銷等方面的費(fèi)用，拓展最大的客源市場(chǎng)占有份額。8、發(fā)展各分類市場(chǎng)的新客戶，擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)，設(shè)計(jì)新的推銷項(xiàng)目，提交總經(jīng)理批準(zhǔn)后付諸實(shí)施。9、努力掌握社會(huì)市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)向會(huì)所領(lǐng)導(dǎo)提出可行性建議或有價(jià)值的參考資料，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)反映市場(chǎng)信息，并將分析報(bào)告上交總經(jīng)理。10、參加會(huì)所收款分析會(huì)議，掌握客戶欠款情況，分析原因，必要時(shí)協(xié)助財(cái)務(wù)及時(shí)開(kāi)展客戶欠款催收組織工作，防止長(zhǎng)期拖欠。11、培訓(xùn)和造就一支不同年齡的不同層次的會(huì)所銷售專業(yè)隊(duì)伍，堅(jiān)持定期的員工培訓(xùn)，提高營(yíng)銷人員的業(yè)務(wù)水平、銷售技巧以及團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。12、制定市場(chǎng)營(yíng)銷部管理制度、工作程序，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。嚴(yán)格控制會(huì)所銷售費(fèi)用開(kāi)支，簽發(fā)開(kāi)支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督銷售費(fèi)用的使用。13、每月（或不定期）召開(kāi)由總經(jīng)理、各經(jīng)營(yíng)部門(mén)負(fù)責(zé)人以及營(yíng)銷人員參加的營(yíng)銷例會(huì)，以便協(xié)調(diào)、修訂、檢測(cè)、改善會(huì)所的經(jīng)營(yíng)狀況，全面做好營(yíng)銷工作。14、負(fù)責(zé)建立市場(chǎng)、公關(guān)、拓展、銷售業(yè)務(wù)檔案，以便查閱；根據(jù)各部門(mén)報(bào)送的賓客意見(jiàn)，匯總客戶檔案。編制人：批準(zhǔn)人：抄送：2、銷售部經(jīng)理銷售部經(jīng)理崗位職責(zé)JOBDUTYOFMANAGEROFSALES崗位概述：JOBABSTRACT負(fù)責(zé)銷售部的管理工作，確保部門(mén)運(yùn)作順利；負(fù)責(zé)制定銷售策略、銷售預(yù)算，組織有序、高效地實(shí)施各項(xiàng)銷售工作；認(rèn)真執(zhí)行市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)的工作指令，建立好良好的客戶關(guān)系網(wǎng)絡(luò)與維護(hù)，領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)全體人員完成會(huì)所下達(dá)的銷售指標(biāo)。崗位要求:DUTYREQUIREMENT具有大專以上或同等學(xué)歷；善于與人交際，有親和力，待人熱情、友善、禮貌、真誠(chéng)；熟練運(yùn)用英語(yǔ)（或其他外語(yǔ)），在高星級(jí)會(huì)所或者專業(yè)紅酒館做過(guò)3年以上的銷售經(jīng)理，熟悉衡陽(yáng)、湖南的會(huì)所市場(chǎng)情況，熟練掌握、運(yùn)用銷售方法與技巧，擁有或能迅速建立一個(gè)有效的銷售網(wǎng)絡(luò)。崗位職責(zé):DUTYRESPONSIBILITY在市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)會(huì)所銷售工作、客源組織和客戶日常關(guān)系維護(hù)。與市場(chǎng)拓展部合作，定期組織市場(chǎng)調(diào)研、收集市場(chǎng)信息、分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)。制定市場(chǎng)銷售策略，確定主要目標(biāo)市場(chǎng)、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和銷售方針，上報(bào)市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)。掌握衡陽(yáng)本地市場(chǎng)動(dòng)態(tài),提出開(kāi)拓與穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)的可行性研究報(bào)告,制定銷售廣告策略，爭(zhēng)取穩(wěn)定與占領(lǐng)本地中高端客源市場(chǎng)。與各協(xié)議單位客戶間建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的良好關(guān)系。負(fù)責(zé)接待來(lái)會(huì)所訪問(wèn)、參觀的客人及介紹會(huì)所概況，并陪同參觀。4、負(fù)責(zé)做好VIP（重要客人）的接待工作，并負(fù)責(zé)制定接待計(jì)劃，報(bào)營(yíng)銷總監(jiān)審批，在客人抵店前落實(shí)到人，負(fù)責(zé)檢查落實(shí)并做好對(duì)應(yīng)的接待工作。5、與各部門(mén)溝通、協(xié)調(diào)、密切合作，以確保部門(mén)銷售計(jì)劃的落實(shí)。6、參加會(huì)所收款分析會(huì)議，掌握客戶欠款情況，提供熟悉客戶的資料，必要時(shí)協(xié)助財(cái)務(wù)及時(shí)開(kāi)展客戶欠款催收組織工作，防止長(zhǎng)期拖欠。7、做好銷售部日常管理，抓好部門(mén)人員的外出拜訪與內(nèi)部考勤。8、及時(shí)收集、整理各協(xié)議單位、?？偷姆答佉庖?jiàn)，以及會(huì)議等接待信息，必要時(shí)參加營(yíng)銷例會(huì)。9、負(fù)責(zé)好銷售業(yè)務(wù)檔案，以便查閱；根據(jù)各部門(mén)報(bào)送的賓客意見(jiàn)，匯總客戶檔案。編制人：批準(zhǔn)人：抄送：3、銷售顧問(wèn)（客戶經(jīng)理）銷售部客戶經(jīng)理崗位職責(zé)JOBDUTYOFSALESCLIENTSMANAGER崗位概述：JOBABSTRACT協(xié)助部門(mén)經(jīng)理執(zhí)行部門(mén)日常工作，拜訪有潛力的客戶，開(kāi)發(fā)新客戶，維系客戶之間的聯(lián)系，積極推廣、推銷會(huì)所的產(chǎn)品、服務(wù)，跟蹤處理部門(mén)內(nèi)部、外部日常工作。崗位要求:DUTYREQUIREMENT2年以上高星級(jí)銷售工作經(jīng)驗(yàn)；熟悉衡陽(yáng)紅酒及會(huì)所銷售市場(chǎng)，具有良好的客戶關(guān)系；能根據(jù)會(huì)所市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃，有針對(duì)性對(duì)不同客戶進(jìn)行有效的營(yíng)銷，能獨(dú)立完成自己的銷售任務(wù)與工作；具有良好的溝通能力，能有效采用營(yíng)銷技巧做好客戶維系；崗位職責(zé):DUTYRESPONSIBILITY1、在營(yíng)銷總監(jiān)和銷售部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)銷售工作。提出年度市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和銷售計(jì)劃。包括推銷會(huì)所產(chǎn)品，提供預(yù)訂服務(wù)，開(kāi)展市場(chǎng)宣傳、聯(lián)系電臺(tái)、電視臺(tái)和重要報(bào)刊雜志廣告事宜，經(jīng)銷售部經(jīng)理和營(yíng)銷總監(jiān)審批后組織實(shí)施；2、利用本會(huì)所的系統(tǒng)，為客人提供產(chǎn)品預(yù)訂服務(wù)；隨時(shí)收集客戶訂貨信息，供銷售部經(jīng)理和營(yíng)銷總監(jiān)參考；同各服務(wù)部保持密切聯(lián)系，保證客人預(yù)訂落實(shí)；3、正確執(zhí)行會(huì)所銷售政策和策略，加強(qiáng)與客戶直接聯(lián)系；同客戶簽訂消費(fèi)協(xié)議；4、定期走訪各協(xié)議單位，收集客戶要求，了解國(guó)內(nèi)外紅酒及會(huì)所業(yè)行情，及時(shí)向營(yíng)銷總監(jiān)和銷售部經(jīng)理提供重要信息，為制定會(huì)所市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和銷售政策，調(diào)整戰(zhàn)略和產(chǎn)品價(jià)格提供可靠依據(jù)；5、積極策劃與參加會(huì)所舉辦的各種促銷活動(dòng)，對(duì)會(huì)所出臺(tái)的營(yíng)銷策劃方案提出意見(jiàn)或建議，促進(jìn)方案的合理與完善；6、記錄與保存好客戶預(yù)定的各種信息，收集整理各種訂貨資料、客史檔案與協(xié)議資料，分類歸檔；7、根據(jù)操作程序與客戶洽談團(tuán)隊(duì)、團(tuán)購(gòu)的相關(guān)事宜，及時(shí)匯報(bào)與請(qǐng)示，幫助策劃團(tuán)購(gòu)的接待細(xì)則，報(bào)經(jīng)營(yíng)銷總監(jiān)，下發(fā)團(tuán)購(gòu)單，并跟蹤服務(wù)，隨時(shí)根據(jù)客戶需求，結(jié)合會(huì)所的實(shí)際，提供最佳的產(chǎn)品及服務(wù)組合；8、配合銷售部經(jīng)理做好數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，做好工作總結(jié)與工作計(jì)劃；9、自覺(jué)遵守會(huì)所的各項(xiàng)規(guī)章制度；編制人：批準(zhǔn)人：抄送：5、美工兼文員美工兼文員崗位職責(zé)JOBDUTYOFART&WORDPROCESSOR崗位概述：JOBABSTRACT主要負(fù)責(zé)會(huì)所廣告設(shè)計(jì)、繪制、宣傳資料的策劃、印制等工作崗位要求:DUTYREQUIREMENT熟悉平面設(shè)計(jì)及相關(guān)軟件應(yīng)用，創(chuàng)新的設(shè)計(jì)理念；能根據(jù)會(huì)所市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃，制作相關(guān)宣傳資料；擁有優(yōu)秀的企業(yè)文化領(lǐng)悟能力，作品與制作品能體現(xiàn)文化內(nèi)涵；有一定的溝通能力，保持與廣告、制作公司良好的合作關(guān)系；電腦技能熟練，能兼顧辦公室一些日常文秘工作；崗位職責(zé):DUTYRESPONSIBILITY負(fù)責(zé)宴會(huì)、酒會(huì)、會(huì)議的標(biāo)語(yǔ)、水牌、橫幅、席簽等制作，做到內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤，設(shè)計(jì)新穎美觀；精確領(lǐng)悟會(huì)所的VI設(shè)計(jì)的元素與精髓，負(fù)責(zé)會(huì)所相關(guān)的廣告設(shè)計(jì)、繪制、宣傳資料的制作及編輯、印制等工作；負(fù)責(zé)對(duì)會(huì)所的VIP客人接待過(guò)程中的攝影以及歡迎水牌的設(shè)計(jì)制作及文字、影像資料的收集整理工作；負(fù)責(zé)會(huì)所一切紀(jì)念活動(dòng)、重要活動(dòng)、慶?；顒?dòng)的影像資料的收集整理工作；負(fù)責(zé)節(jié)日、紀(jì)念日、慶?；顒?dòng)等會(huì)所或會(huì)議場(chǎng)所的布置設(shè)計(jì)與美化工作；檢查會(huì)所所有的指示牌、廣告牌、標(biāo)志牌、冊(cè)、卡、證等是否美觀、完好，對(duì)已過(guò)時(shí)和破損的要及時(shí)報(bào)修與更新，每次活動(dòng)結(jié)束及時(shí)將上述物品回收；妥善保管、節(jié)約使用各種美工工具，保持工作場(chǎng)地的整齊清潔；協(xié)助完成部門(mén)的一些日常文字處理工作；為會(huì)所各部門(mén)重要資料建檔保存；完成營(yíng)銷總監(jiān)布置的工作編制人：批準(zhǔn)人：抄送：董事會(huì)待完善部分6、財(cái)務(wù)后勤部人員:會(huì)計(jì)開(kāi)票員送貨員PA保潔員出品部人員：行政總廚廚師初加工樓面服務(wù)部人員：服務(wù)部部長(zhǎng)煙酒茶導(dǎo)購(gòu)員一樓紅酒導(dǎo)購(gòu)二樓服務(wù)員六、操作流程（待細(xì)化）1、產(chǎn)品團(tuán)購(gòu)工作操作流程2、與協(xié)議單位、書(shū)信來(lái)往和簽訂合同操作流程3、VIP客戶接待活動(dòng)操作操作流程4、會(huì)所日常工作操作流程5、會(huì)所客戶情況檔案操作流程6、VIP客戶接待及大型活動(dòng)檔案操作流程7、會(huì)所業(yè)務(wù)檔案操作流程8、會(huì)所資料操作流程9、會(huì)所例會(huì)操作流程10、會(huì)所日常工作匯報(bào)操作流程11、會(huì)所各部門(mén)工作業(yè)績(jī)考核操作流程12、美工操作流程13、會(huì)所值班操作流程14、會(huì)所廣告操作流程15、營(yíng)銷人員外事操作流程16、會(huì)員卡操作流程17、會(huì)所員工入職、晉職、加薪、培訓(xùn)、換崗、辭職、離崗等操作流程18、會(huì)所經(jīng)營(yíng)時(shí)間、作息、休假及請(qǐng)假換班操作流程19、產(chǎn)品入庫(kù)操作流程20、產(chǎn)品出口操作流程21、財(cái)務(wù)簽單權(quán)限控制操作流程22、財(cái)務(wù)應(yīng)收賬款操作流程23、財(cái)務(wù)報(bào)表操作流程24、財(cái)務(wù)營(yíng)業(yè)款、備用金操作流程25、廚房食材管理操作流程26、廚房出品及質(zhì)量管理操作流程27、廚房食品安全、衛(wèi)生管理操作流程28、樓層貨品陳列、展示操作流程29、樓層宣傳用品、促銷品、燈箱等宣傳廣告操作流程30、酒窖貨品陳列、展示及客人存酒操作流程七、規(guī)章制度歡迎加入

我們的行業(yè)：我們的會(huì)所：會(huì)所的功能區(qū)域：會(huì)所的組織結(jié)構(gòu)：我們的理念：

第二章

您的工作

一、您的同事：

1、服務(wù)組人員組成見(jiàn)習(xí)服務(wù)員、正式級(jí)別員工。

2、管理組人員組成

部長(zhǎng)、經(jīng)理、總監(jiān)

二、您的工作職責(zé)：

服務(wù)組的工作職責(zé)是服務(wù)顧客、確保會(huì)所安全，以及執(zhí)行一切必要的清潔與維護(hù)，以維護(hù)高度的衛(wèi)生水準(zhǔn)。我們所有伙伴的基本責(zé)任是要確保每一位顧客都有一個(gè)愉快的經(jīng)歷。

管理組的工作職責(zé)是對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行計(jì)劃，組織，協(xié)調(diào)和控制，從而形成有效的管理。道德及職業(yè)素質(zhì)（一）職業(yè)道德

1、熱愛(ài)工作崗位，認(rèn)識(shí)自我服務(wù)的價(jià)值。

2、為顧客服務(wù)，對(duì)顧客負(fù)責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善美。

3、維護(hù)會(huì)所整體形象，崇尚誠(chéng)意，重視信譽(yù)。（二）職業(yè)素質(zhì)

對(duì)工作盡職盡責(zé)，不帶不良情緒上崗。

掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。

掌握紅酒知識(shí)，有較強(qiáng)的識(shí)別力和判斷力。

對(duì)顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠(chéng)實(shí)誠(chéng)信，具備良好的

心理素質(zhì)。

具有遵紀(jì)守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì)。

具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。

工作流程（一）職業(yè)儀表

1、容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長(zhǎng)甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。

2、服飾：按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端裝、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。

3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠(chéng)懇、和藹可親。

4、舉止：按規(guī)定站立服務(wù)，以飽滿的精神、端正的姿勢(shì)，禮貌的接待好每一位顧客。5、衛(wèi)生：注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積漬。（二）工作程序

班前準(zhǔn)備

提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。

準(zhǔn)時(shí)參加列隊(duì)點(diǎn)名講評(píng)，店長(zhǎng)與全體當(dāng)班員工互道問(wèn)候，布置當(dāng)日工作任務(wù)，

提出存在的問(wèn)題及注意事項(xiàng)。

根據(jù)分工，對(duì)會(huì)所所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間、操作間、大廳等進(jìn)行保潔，做到窗明幾凈、地面光潔。（三）文明用語(yǔ)

1、禮貌用語(yǔ)：“您好”、“請(qǐng)”、“歡迎光臨”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙?、“沒(méi)關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請(qǐng)稍等”等等。

2、收找款用語(yǔ)：要唱收唱付、交待清楚?！跋壬ㄅ浚?，收您XX元；找您XX元，請(qǐng)點(diǎn)好”、“請(qǐng)您拿好”、“請(qǐng)您放好”等。3、道別用語(yǔ)：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠(chéng)祝愿“多謝惠顧”、“請(qǐng)慢走”、“歡迎下次再來(lái)”、“再見(jiàn)”。

4、

禁忌語(yǔ)：切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語(yǔ)喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃，更不準(zhǔn)以貌取人，傷害顧客自尊心。

第三章

薪資結(jié)構(gòu)與工作考核

會(huì)所重視每一位員工，會(huì)所的人事目標(biāo)就是培育優(yōu)秀人才。同時(shí)我們也注重公平競(jìng)爭(zhēng)，也就是工作表現(xiàn)及能力將與人事升遷、薪資調(diào)整互為影響。所以您的工作表現(xiàn)及能力相當(dāng)重要，如果表現(xiàn)或能力杰出，公司推崇效率優(yōu)先，將逐級(jí)提升您的級(jí)別，相對(duì)您的薪資也隨級(jí)別的提高而調(diào)整。我們的升遷順序是：

實(shí)習(xí)生→正式級(jí)別員工→見(jiàn)習(xí)助理→部長(zhǎng)→經(jīng)理→總監(jiān)→總經(jīng)理

我們期盼您的努力，會(huì)有成功的結(jié)果。

基本薪資：

級(jí)別工資+任務(wù)考核提成+級(jí)別獎(jiǎng)金

說(shuō)明:

1、員工級(jí)別越高,相對(duì)應(yīng)的級(jí)別工資和級(jí)別獎(jiǎng)金也越高。

2、各種級(jí)別晉升參見(jiàn)員工定級(jí)晉升標(biāo)準(zhǔn)。

3、管理組、服務(wù)組每月的薪資于次月15日領(lǐng)取，我們?yōu)槟阢y行建一個(gè)活期帳戶。全體員工實(shí)行薪資保密政策。

4、員工晉升級(jí)考核由總監(jiān)負(fù)責(zé)，考核分為理論及操作兩部分，您的考核分?jǐn)?shù)將直接影響您的人事升遷，所以請(qǐng)您應(yīng)該時(shí)刻注意您的操作標(biāo)準(zhǔn)及回顧您的理論培訓(xùn)。

5、晉升：有意晉升的員工于每月十日之前，向店長(zhǎng)提出書(shū)面申請(qǐng)，總監(jiān)報(bào)呈董事長(zhǎng)，董事會(huì)在十天內(nèi)作出安排。

6、節(jié)假日薪資：按照相關(guān)勞動(dòng)法結(jié)合店內(nèi)實(shí)際情況執(zhí)行。

第四章

福利制度會(huì)所的成功就是您的成功，您對(duì)會(huì)所的成功起著至關(guān)重要的作用，為了感謝大家的努力，我們制定了以下的福利制度：

（1）制服

我們提供給你工作制服，但是你必須自備黑皮鞋。同時(shí)你必須自己保管和清洗工作服。當(dāng)你離職時(shí)，還必須退還整潔的制服。

（2）員工休息室

我們?cè)O(shè)有員工休息室，使每個(gè)人在休息、用餐時(shí)有地方放松自己。望您能盡力維護(hù)它的整潔。

（3）用餐與休息時(shí)間員工享受免費(fèi)中餐及晚餐；店內(nèi)用餐可享受優(yōu)惠。打包外帶、請(qǐng)客等則作全價(jià)處理，用餐請(qǐng)按用餐程序。

（4）娛樂(lè)活動(dòng)

我們將根據(jù)實(shí)際營(yíng)運(yùn)狀況，每年組織幾次活動(dòng)，形式有聚餐、郊游等。

（5）防護(hù)用品

我們?yōu)槟鋫淞硕?，夏季的防護(hù)用品

（6）本店享受工齡補(bǔ)貼，醫(yī)療補(bǔ)助，社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)（根據(jù)貢獻(xiàn)及工齡）。

（7）對(duì)公司有貢獻(xiàn)的員工組織免費(fèi)旅游或帶薪休假。

（8）為您組織生日Party.發(fā)放生日禮物。

（9）提供進(jìn)修培訓(xùn)。

（10）設(shè)立委屈獎(jiǎng)，如屬顧客故意滋事而對(duì)員工造成很大委屈的，公司將對(duì)其通報(bào)表?yè)P(yáng)并給予一定禮物表示安慰。

（11）杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，一年之中有三次被評(píng)為“本月之星“；或及時(shí)避免重大事故發(fā)生等，將有資格評(píng)為杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

第五章

培訓(xùn)制度培訓(xùn)的目標(biāo)是發(fā)展員工的最高技術(shù)水平，作為一名新進(jìn)員工，我們將會(huì)對(duì)您進(jìn)行入職培訓(xùn)和崗前培訓(xùn)，而且我們的培訓(xùn)工作將始終貫穿與您的整個(gè)學(xué)習(xí)和工作過(guò)程中。開(kāi)始的時(shí)候，您將在崗位開(kāi)始學(xué)習(xí)，您的培訓(xùn)師會(huì)幫助您熟悉會(huì)所的情況，我們的顧客，我們的工作方式，以及認(rèn)識(shí)其他的同仁，只要有疑問(wèn)，請(qǐng)隨時(shí)向培訓(xùn)師提出。

培訓(xùn)的安排是有計(jì)劃的，當(dāng)然您在培訓(xùn)期間也有薪資，我們會(huì)保留您的培訓(xùn)記錄。

第六章

溝通與協(xié)調(diào)

晨會(huì)制度

原則上每月舉行一次（必要時(shí)可做增減），由總監(jiān)召集主持，討論營(yíng)運(yùn)上發(fā)生的問(wèn)題，您將出席會(huì)議，出席會(huì)議是一樣列計(jì)工時(shí)，計(jì)算工資的。

公告欄

公告欄用于公布有關(guān)安全和公司營(yíng)運(yùn)狀況及其它事項(xiàng)。詳讀及記錄公告欄的資訊和執(zhí)行是您的責(zé)任。

集思廣益

在任何時(shí)間您有好的構(gòu)想和有效的建設(shè)性批評(píng)，我們歡迎您能夠提出，那對(duì)公司的成功和發(fā)展極為重要，一經(jīng)采納，公司對(duì)您有相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。

坦誠(chéng)開(kāi)明

如果對(duì)本手冊(cè)或工作有任何疑問(wèn)，管理人員會(huì)盡力為您解答，歡迎個(gè)別意見(jiàn)交換。我們鼓勵(lì)您用這種坦誠(chéng)開(kāi)明的通道來(lái)溝通意見(jiàn)。同樣的，公司也鼓勵(lì)您們直接表達(dá)您所關(guān)切一切事項(xiàng)。

員工投訴機(jī)制

我們?cè)O(shè)立了完善的投訴機(jī)制，如您有抱怨及不滿，歡迎積極投訴。

第七章

工作須知

我們有一些特別的規(guī)定在此提出，提醒您們多留意。

1、頭發(fā)：不能用夸張的發(fā)型，頭發(fā)不能垂在臉和肩上。

2、化妝：淡妝，精神，給顧客健康亮麗的形象。

3、香水：不能用（清淡型尚可）

4、手飾：不戴任何首飾。

5、指甲：不可留指甲，涂指甲油。

6、服裝：整潔。

7、鞋子：鞋跟不超過(guò)4CM,不穿深色長(zhǎng)絲襪。

8、在顧客面前禁止不禮貌的行為：

1）、不可在客人面前打噴啼，打哈欠，伸懶腰，如果要打的話，則側(cè)身拿手帕或餐巾紙撫住嘴；

2）、不可以在客人面前挖耳鼻，眼屎；

3）、不可以在客人面前剔牙，打飽嗝，上班前不吃有異味的食物；

4）、不能在客人面前抓頭癢、修指甲、照鏡子；

5）、上班時(shí)候，不可在工作場(chǎng)合大聲喧嘩。

9、

嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所抽煙、吃零食，以維持整潔衛(wèi)生及安全衛(wèi)生。

10、不得在廚房?jī)?nèi)用餐。

11、簽單用餐只限本人。

12、培訓(xùn)費(fèi)及服裝費(fèi)：將與您的工作時(shí)間直接掛鉤，會(huì)所將依據(jù)您的工作時(shí)間和具體情況按規(guī)定進(jìn)行辦理。

13、現(xiàn)金處理原則

（1）收銀機(jī)現(xiàn)金的盈絀是可能發(fā)生的，我們了解每個(gè)人都可能犯錯(cuò)，但這是一項(xiàng)極為嚴(yán)重的錯(cuò)誤。在負(fù)責(zé)柜臺(tái)工作之前，你將會(huì)被訓(xùn)練如何處理現(xiàn)金工作，如果出現(xiàn)嚴(yán)重的現(xiàn)金差錯(cuò)，你的現(xiàn)金處理程序會(huì)受到檢查，并依照情節(jié)而加以違紀(jì)處置。同時(shí)，您將被要求補(bǔ)足差額。

（2）收銀員上收款機(jī)時(shí)，身上不準(zhǔn)攜帶任何貨幣，否則以偷竊處理。

（3）收銀人員晚上結(jié)業(yè)清算時(shí)，先將備用金點(diǎn)開(kāi)，結(jié)帳清單寫(xiě)好交給財(cái)務(wù)部。

14、為了隨時(shí)補(bǔ)充最新資料，您的下列資料有所變動(dòng)時(shí)，請(qǐng)立即向總監(jiān)報(bào)告：

號(hào)碼

住址

緊急聯(lián)絡(luò)人

此外請(qǐng)向總監(jiān)詢問(wèn)其他一些特殊規(guī)定。

第八章

安全健康

會(huì)所隨時(shí)提供清潔、安全又健康的工作環(huán)境，也希望同仁共同維護(hù)安全和健康的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)?；仡櫮邮艿陌踩嘤?xùn)，留意安全規(guī)定，并使工作場(chǎng)所整齊清潔。若發(fā)生意外傷害事件，或發(fā)現(xiàn)工作中有任何危險(xiǎn)的情形或設(shè)施不恰當(dāng)，您有責(zé)任馬上報(bào)告管理人員處理。

（1）如果您所患的疾病有傳染之處，如B型肝炎、重感冒等，會(huì)直接影響同仁及顧客健康情況時(shí)，管理人員有權(quán)要求您暫停上班，等健康情況完全正常時(shí)再恢復(fù)工作。

（2）機(jī)器設(shè)備

店內(nèi)有很多電氣類和易爆的設(shè)備。如：高壓鍋，電飯鍋，煤氣瓶等。所以上崗前一定要接受安全培訓(xùn)，且做好記錄，萬(wàn)一有設(shè)備出現(xiàn)故障，且勿自行修理，應(yīng)及時(shí)反應(yīng)給上級(jí)，由專業(yè)維修人員進(jìn)行修理。

（3）其它類

a.

不得向顧客透露本店的商業(yè)機(jī)密及員工住址，等私人情況。

b.

答應(yīng)顧客的要求一定要做到，否則后果自負(fù)。高峰時(shí)，可將顧客需代管的物品留于收銀臺(tái)，類似于自行車、現(xiàn)金和貴重物品等不代為保管。（注：高峰容易失誤）。

c.

如遇顧客跌倒類情況，只可幫忙扶起，切勿幫忙撿包以免糾纏不清。

d.

如遇劫匪，不要反抗，記注相貌，隨機(jī)報(bào)警。

e.

如遇顧客故意滋事，請(qǐng)參照危機(jī)處理原則。

f.

遇火災(zāi)應(yīng)馬上撲救并立即撥打119火警。

g.

遇停電馬上采取補(bǔ)救措施，如收銀使用應(yīng)急票據(jù)；飯用高壓鍋煮；某些特殊產(chǎn)品如冰淇淋停止出售等。

第九章

店內(nèi)紀(jì)律及規(guī)章制度

無(wú)論是居家，上學(xué)或工作，只要是一個(gè)單位就要制定一些行為準(zhǔn)則。會(huì)所也同樣如此。這些準(zhǔn)則可以幫助您避免在工作中出差錯(cuò)或不知所措，而不是“嚇?！被虮O(jiān)視您。為公平起見(jiàn)，我們認(rèn)為制度一些我們工作時(shí)“該做或不該做”的行為準(zhǔn)則是非常重要的.你有責(zé)任遵守并依規(guī)定行事.

一、店內(nèi)紀(jì)律

1：統(tǒng)一的服飾為：工作服，工作帽，工作證，工作褲，工作鞋。（必須是干凈，整潔的）

2：上班一律使用普通話。

3：上班時(shí)，身上不允許帶現(xiàn)金及通訊工具。

4：上班第一件事看公告欄，上廚房第一件事雙手消毒，準(zhǔn)時(shí)上班。

5：不得私自動(dòng)用店內(nèi)物品（包括私自送人）

6：報(bào)廢食品不得食用。（不得在廚房用餐）

7：上班絕對(duì)服從安排，上班簽到，下班跟店長(zhǎng)口頭通知，未經(jīng)允許不得私自下班。（如果你對(duì)處罰有異議，有權(quán)利向公司投訴）

8：?jiǎn)T工不得在大廳內(nèi)休息，用餐，喧鬧，穿便服進(jìn)入廚房須佩帶“出入證”。

9：?jiǎn)T工在上班時(shí)間內(nèi)接聽(tīng)私人，每天不得超過(guò)2個(gè)，每個(gè)不超過(guò)3分鐘，員工在上班時(shí)間內(nèi)會(huì)客，每天1次，時(shí)間為5分鐘，且離店。（高峰時(shí)候不允許）

10：?jiǎn)T工就餐必須店長(zhǎng)、收銀員同時(shí)簽名，否則第一次全額，第二次加倍。簽單物品不得外帶或請(qǐng)客，否則按全價(jià)計(jì)算。

11：患有嚴(yán)重感冒或傳染病者，本店有權(quán)終止你的工作。

12：上班不吃有異味的食物。（包括煙，酒等）

13：無(wú)故不打招呼或曠工而離開(kāi)者，本店不予結(jié)算工資和獎(jiǎng)金。

14：?jiǎn)T工不得向顧客索要任何物品，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除處理。

15：?jiǎn)T工在送餐途中，不得故意延誤或與熟人聊天，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則嚴(yán)懲不待。

16:

休息室內(nèi)不得食用帶殼類零食，不得將店內(nèi)物品滯留于休息室內(nèi)。

17：全體員工不得在距店100米內(nèi)吃飯，包括地?cái)偅★埖?，排擋等?/p>

18：私人物品一律放入更衣櫥內(nèi)，否則一律沒(méi)收。

19：關(guān)于月底總結(jié)的規(guī)定：

（1）發(fā)工資當(dāng)日上交

（2）紙張為16開(kāi)規(guī)格的信紙或A4紙

（3）若未按要求，即以違紀(jì)處理外，重寫(xiě)一份（時(shí)限一天）

二、規(guī)章制度

在決定紀(jì)律處分之前，你會(huì)被告知你不符合公司要求標(biāo)準(zhǔn)及違反了準(zhǔn)則和程序的地方。具體執(zhí)行哪一種處分應(yīng)根據(jù)違紀(jì)的情節(jié)輕重來(lái)定。

1、懲戒分為：警告、小過(guò)、大過(guò)、勒令停職、解雇、開(kāi)除；三次警告相當(dāng)于一次小過(guò)，三次小過(guò)相當(dāng)于一次大過(guò)。

2、勒令停職：違職事件情節(jié)由管理人員判斷其輕重，如果不宜予以解雇時(shí)，管理人員可將該員工處以勒令停職作為處罰。最少1天，最多1個(gè)月。

3、解雇：如經(jīng)警告仍然再犯，該員工將收到解雇通知；如果碰到具體違職事件由管理人員判斷是否應(yīng)予解雇，該員工將被停職24小時(shí)，并由店長(zhǎng)對(duì)該員工作出處罰決定。

4、開(kāi)除：嚴(yán)重違反店內(nèi)紀(jì)律及造成重大損失者。

5、被公司開(kāi)除者：當(dāng)月基本薪資與獎(jiǎng)金為零，培訓(xùn)費(fèi)不退還。

6、被公司解雇者：當(dāng)月獎(jiǎng)金為零，培訓(xùn)費(fèi)按規(guī)定退還。

（一）、有下列情況者，公司給予警告：

1、在工作時(shí)間擅自離開(kāi)工作崗位；

2、因自身過(guò)失，致發(fā)生工作錯(cuò)誤，情節(jié)輕微；

3、無(wú)正當(dāng)理由拒絕會(huì)所管理人員工作分配或故意頂撞上司；

4、為顧客從外面購(gòu)買食品來(lái)會(huì)所消費(fèi)；

5、未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自調(diào)換工作班表或崗位；

6、收銀工作時(shí)間帶私人款項(xiàng)上崗者；

7、收銀進(jìn)行賒帳者；

8、結(jié)業(yè)后忘關(guān)煤氣、門(mén)窗、拔插頭等,當(dāng)事人給予警告；

9、日清.周清不合格,被店長(zhǎng)發(fā)現(xiàn),當(dāng)事人警告一次；

10、其它未列事項(xiàng),但違反規(guī)定的行為,經(jīng)管理人員認(rèn)定,應(yīng)予警告。

（二）.有下列情況者，公司給予記小過(guò)：

1．不按操作規(guī)程使用會(huì)所各類設(shè)備，對(duì)店內(nèi)造成經(jīng)濟(jì)損失者；

2．未經(jīng)授權(quán),擅自從收銀機(jī)中取錢，或是收款之后沒(méi)有立即把錢放入收銀機(jī)內(nèi)；

3．在服務(wù)中，飲用含酒精性飲料或是受酒精影響延誤工作者；

4．對(duì)店內(nèi)同事或者顧客使用污語(yǔ)或威脅者；

5．配料已壞造成出貨,遭到客人投訴者；

6．工作不力,屢誡不改者；

7．在工作時(shí)間制造私人物件者；

8．工作失職,未造成較大損失；

9．其它未列事項(xiàng)，但違反規(guī)定的行為，經(jīng)管理人員認(rèn)定，應(yīng)予記小過(guò)。

（三）、有下列情況者，公司給予記大過(guò)：

1．因擅離職守致使發(fā)生事故，使公司損失重大的；

2．虛報(bào)費(fèi)用者；

3．私自挪用店內(nèi)財(cái)物者；

4．直屬主管對(duì)下屬人員明知舞弊有據(jù),而予以隱瞞庇護(hù)或不為舉報(bào)者；

5．故意浪費(fèi)會(huì)所財(cái)物或辦事疏忽使會(huì)所受損者；

6．工作時(shí)間內(nèi)睡覺(jué)者；

7．其他違反公司規(guī)定，經(jīng)管理人員認(rèn)定，應(yīng)給予記大過(guò)。

（四）。有下列情況者，公司給予開(kāi)除：

1．有吸食毒品惡習(xí)或參加不法分子組織等違法行為；

2．偽造、冒用個(gè)人證明文件或謊報(bào)個(gè)人資料者；

3．仿效上級(jí)主管人員簽字,盜用印信者或擅用公司名譽(yù)者；

4．在工作場(chǎng)所聚賭者；

5．與同事或顧客發(fā)生打斗等暴力事件者；

6．利用工作時(shí)間,擅自在外兼職者；

7．嚴(yán)重失職、營(yíng)私舞弊或收賄，使公司蒙受重大損失者；

8．有偷竊公款、公物或員工財(cái)物或占有客人留下的物品者；

9．蓄意破壞、損失機(jī)器設(shè)備者；

10．嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或公司規(guī)章制度；

11．連續(xù)曠工2天或有累計(jì)3天者；

12．患有傳染性疾病而故意隱瞞不告知者；

13．向顧客索要小費(fèi)者；

14．謊報(bào)價(jià)格,從中謀利者；

15．泄露店內(nèi)機(jī)密,捏造謠言有損公司聲譽(yù)造成重大損失者；

16．記滿三次大過(guò)者；

17．其他未列事項(xiàng)，但違反規(guī)定的行為，經(jīng)管理人員認(rèn)定，給予開(kāi)除。

三、請(qǐng)假制度

1．事假須提前24小時(shí)向總監(jiān)請(qǐng)假，并在排班留言簿上留言。

2．病假可臨時(shí)請(qǐng)假，但必須出具醫(yī)院的有效證明方可；每請(qǐng)一次病假至多以兩天為一計(jì)算單位。

3．連續(xù)曠工2天或月累計(jì)3天者開(kāi)除。

4．每月請(qǐng)假不得超過(guò)3天，事假停薪，病假超過(guò)3天的部分薪水工資另行計(jì)算。

5．請(qǐng)事、病假3天以內(nèi)向店長(zhǎng)請(qǐng)假，3天以上向總經(jīng)理請(qǐng)假。

6．本公司員工享受婚、喪、產(chǎn)假。

第十章

辭職程序

一、見(jiàn)習(xí)階段

1、提前3天口頭辭職。說(shuō)明辭職原因。

2、辭職日，上交洗干凈的工作服、帽（衣物應(yīng)無(wú)油漬），員工手冊(cè)及店內(nèi)配發(fā)物品。

二、錄用階段

1、員工提前15天上交書(shū)面辭職申請(qǐng)。

2、管理人員提前一個(gè)月上交書(shū)面辭職申請(qǐng)。

3、辭職申請(qǐng)上寫(xiě)明辭職原因，離職日期。

4、辭職日上交洗干凈的工作服，帽（衣物應(yīng)無(wú)油漬），員工手冊(cè)

5、不按辭職程序者，基本薪資與獎(jiǎng)金為零，不退還培訓(xùn)費(fèi)。

注：辭職申請(qǐng)上交后，經(jīng)管理組批準(zhǔn)才能辭職八、表單應(yīng)用1、營(yíng)銷人員工作日?qǐng)?bào)表工作日?qǐng)?bào)表日期：___________DailyworkreportDate:___________今日事、今日畢今日成就簽訂協(xié)議預(yù)售今日成功一起分享今日不足大家共勉明日計(jì)劃我承諾我所填內(nèi)容真實(shí)填報(bào)人：_________審批人：__________備注：名稱：紅酒薈工作日?qǐng)?bào)表款式：一式兩聯(lián)1、填報(bào)人2、審批人帳單尺寸：190mm*130mm2、值班表值班表日期:__________DutyReportDate：________產(chǎn)品銷售店內(nèi)散客營(yíng)銷團(tuán)購(gòu)服務(wù)接待一樓二樓明日?qǐng)F(tuán)購(gòu)重要接待其他情況值班員：_____________簽離時(shí)間：____________3、美工設(shè)計(jì)制作申請(qǐng)表美工設(shè)計(jì)制作申請(qǐng)表ARTJOBREQUISITION使用部門(mén)：申請(qǐng)人：送單日期：取用時(shí)間：主題：制作內(nèi)容和特殊要求：使用簽收：使用部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽署：制作單位：美術(shù)設(shè)計(jì)師：價(jià)格（支付形式）：審批：備注：此單需提前三天交付市場(chǎng)營(yíng)銷部備注：名稱：新聚豐圓大酒店市場(chǎng)營(yíng)銷部美工設(shè)計(jì)制作申請(qǐng)表款式：一式三聯(lián)1、白聯(lián)：使用單位2、粉聯(lián)：美工3、綠聯(lián)：財(cái)務(wù)表單尺寸：190mm*130mm4、應(yīng)聘人員登記表應(yīng)聘人員登記表應(yīng)聘部門(mén)及職位：填表時(shí)間：年月日姓名性別民族婚否照片出生年月年齡身高血型政治面貌期望薪金戶籍地址人事檔案存放單位現(xiàn)住址聯(lián)系方式最高學(xué)歷畢業(yè)學(xué)校畢業(yè)時(shí)間專業(yè)外語(yǔ)等級(jí)職稱計(jì)算機(jī)等級(jí)個(gè)人特長(zhǎng)資格證書(shū)身份證號(hào)碼受過(guò)何種培訓(xùn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要經(jīng)歷公司名稱職務(wù)起止時(shí)間薪金離職原因何時(shí)、何地，受過(guò)何種獎(jiǎng)勵(lì)或處罰主要家庭成員姓名與本人關(guān)系年齡職業(yè)聯(lián)系方式最快上崗時(shí)間應(yīng)聘部門(mén)意見(jiàn)行政管理中心意見(jiàn)注：1、請(qǐng)認(rèn)真詳實(shí)填寫(xiě)各項(xiàng)，字跡工整；2、應(yīng)聘者須附身份證、學(xué)歷證明、職稱證書(shū)、崗位證書(shū)復(fù)印件各一張，及一寸免冠照一張。并可附自薦書(shū)一份；3、存檔部門(mén)：行政管理中心5、面試評(píng)定表面試評(píng)定表姓名性別年齡應(yīng)聘職位所屬部門(mén)面試人評(píng)價(jià)要素評(píng)定等級(jí)1（差）2（較差）3（一般）4（較好）5（好）求職動(dòng)機(jī)儀表風(fēng)度語(yǔ)言表達(dá)專業(yè)知識(shí)工作經(jīng)驗(yàn)人際交往情緒控制邏輯分析進(jìn)取上進(jìn)心應(yīng)變能力評(píng)價(jià)□建議錄用□可考慮□建議不錄用用人部門(mén)意見(jiàn)簽名：總監(jiān)意見(jiàn)簽名：總經(jīng)理意見(jiàn)簽名：6、請(qǐng)假申請(qǐng)單姓名職位部門(mén)請(qǐng)假類別:1.□年假2.□婚假3.□喪假4.□產(chǎn)假5.□病假6.□事假7.□其它請(qǐng)假時(shí)間自年月日時(shí)至年月日時(shí)，總計(jì)天小時(shí)請(qǐng)假原因(病假須附醫(yī)院證明)職務(wù)工作代理人及委托事項(xiàng)本人休假期間以下工作委托先生/女士代理。委托事項(xiàng)：代理人簽字確認(rèn)：部門(mén)意見(jiàn)總監(jiān)意見(jiàn)總經(jīng)理意見(jiàn)7、員工登記表員工登記表編號(hào)：姓名性別民族婚否照片出生年月政治面貌身高血型籍貫健康狀況特長(zhǎng)畢業(yè)學(xué)校專業(yè)/學(xué)歷職稱戶籍地址身份證號(hào)碼現(xiàn)住址聯(lián)系個(gè)人履歷(詳盡說(shuō)明):相關(guān)資格證書(shū):本崗位相關(guān)工作成就（主要成果、著作、論文及獎(jiǎng)勵(lì)）:家庭成員：姓名與本人關(guān)系年齡工作單位職務(wù)其他主要社會(huì)關(guān)系：姓名與本人關(guān)系年齡工作單位職務(wù)入職時(shí)間：分配部門(mén)：職務(wù)：*員工入職后試用期為三個(gè)月，試用期間工資按發(fā)放?？偙O(jiān)簽字：?jiǎn)T工確認(rèn)簽字：8、新員工個(gè)人績(jī)效計(jì)劃表員工姓名職位名稱所屬單位員工編號(hào)級(jí)別匯報(bào)對(duì)象考核期間年月日至年月日考核日工作指標(biāo)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)※權(quán)重※完成日期考核依據(jù)業(yè)績(jī)指標(biāo)態(tài)度指標(biāo)紀(jì)律8%協(xié)作性7%責(zé)任心8%積極性7%能力指標(biāo)專業(yè)知識(shí)5%工作技能5%執(zhí)行力4%創(chuàng)新能力4%溝通能力4%表達(dá)能力4%協(xié)調(diào)能力4%員工簽字：年月日主管領(lǐng)導(dǎo)簽字：年月日注：標(biāo)有※號(hào)的欄目由主管領(lǐng)導(dǎo)填寫(xiě)。9、員工轉(zhuǎn)正申請(qǐng)表年月日個(gè)人資料姓名性別出生年月照片所屬部門(mén)職務(wù)職稱入職時(shí)間試用期時(shí)間從至本人述職（加入本單位主要工作業(yè)績(jī)）申請(qǐng)人簽字：年月日上級(jí)主管簽字：年月日人力資源部簽字：年月日總監(jiān)簽字：年月日總經(jīng)理簽字：年月日根據(jù)以上意見(jiàn)，同意試用員工轉(zhuǎn)為本單位正式員工，執(zhí)行工資標(biāo)準(zhǔn)。（注：口參與任務(wù)考核口不參與任務(wù)考核）（公章）年月日存檔部門(mén)：文員處10、規(guī)格：A4員工考勤表規(guī)格：A4年月序號(hào)日期姓名123456789101112131415161718192021222324252627282930311234567891011備注：R：休息B：病假S：事件K：曠工A：其它N：年假C：產(chǎn)假T：探親H：婚假J：加班考勤員：部門(mén)主管：總監(jiān):11、物品發(fā)放單日期：年月日姓名部門(mén)職位員工編號(hào)入職日期基本工資工服工號(hào)牌《員工手冊(cè)》對(duì)講機(jī)宿舍鑰匙更衣柜飯卡其它說(shuō)明：1、員工本人請(qǐng)妥善保管好其中物品。如因丟失或損壞以上物品，按公司有關(guān)規(guī)定賠償。倉(cāng)庫(kù)：?jiǎn)T工簽字：12、13收銀日?qǐng)?bào)表日期：年月日序號(hào)產(chǎn)品類別數(shù)量金額（元）應(yīng)收（元）折扣刷卡（卡）收現(xiàn)（元）123456789101112131415161718192021222324合計(jì)制表：部門(mén)主管：14、出品部日?qǐng)?bào)表部門(mén)：日期：品名單位前期庫(kù)存今日購(gòu)進(jìn)出品充公存（?。?shù)量結(jié)存?zhèn)渥N售配送贈(zèng)送制表：15、離(撤)職員工工資計(jì)算表姓名:職位:入職日期:月份:本人簽名:序號(hào)項(xiàng)目退還情況(部門(mén)簽字)計(jì)算方式/金額1員工證、胸牌2公司制服3工衣柜鎖匙4其它公司物品5宿舍6退入職押金7伙食補(bǔ)貼8其它(扣分等)9本月上班天數(shù)月薪天=元10實(shí)發(fā)金額合計(jì)部門(mén)財(cái)務(wù)部:總監(jiān):總經(jīng)理:DIY私人定制

創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)策劃人：郭金倍2021年4月15日目錄3190一、執(zhí)行摘要 33190二、宗旨 32.1愿景.....................................................................................................................................32.2使命.....................................................................................................................................32.3核心價(jià)值觀.........................................................................................................................33190三、新創(chuàng)意及產(chǎn)品形成背景 33.1我是誰(shuí).................................................................................................................................33.2我認(rèn)識(shí)誰(shuí).............................................................................................................................43.3我知道什么.........................................................................................................................43190四、市場(chǎng)分析 44.1市場(chǎng)總量.............................................................................................................................44.2可服務(wù)的市場(chǎng).....................................................................................................................44.3目標(biāo)市場(chǎng).............................................................................................................................5五3190、競(jìng)爭(zhēng)分析 55.1競(jìng)爭(zhēng)者.................................................................................................................................55.2競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境.............................................................................................................................55.3競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì).............................................................................................................................53190六、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和選址 83190七、時(shí)間表和里程碑 87.1最小可行性產(chǎn)品.................................................................................................................87.2天使客戶.............................................................................................................................87.3未來(lái)三年發(fā)展計(jì)劃.............................................................................................................83190八、營(yíng)銷策略 98.1主營(yíng)業(yè)務(wù).............................................................................................................................98.2銷售策略.............................................................................................................................98.3廣告和推廣.........................................................................................................................93190九、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè) 109.1投入成本說(shuō)明...................................................................................................................109.2銷售預(yù)測(cè)...........................................................................................................................109.3利潤(rùn)預(yù)測(cè)...........................................................................................................................103190十、資金籌集計(jì)劃 113190十一、管理團(tuán)隊(duì) 113190十二、風(fēng)險(xiǎn)因素 12執(zhí)行摘要近年來(lái)，手工DIY制品在社會(huì)上漸漸流行起來(lái)，小到殼、卡套，大到靠墊、拎包，衣服。從女生頭上的發(fā)飾到宿舍床上的“抱抱”，越來(lái)越多的人開(kāi)始喜歡自制的手工藝品。DIY成為了彰顯個(gè)性、引領(lǐng)時(shí)尚的潮流。在學(xué)校，很多女生都喜歡利用業(yè)余時(shí)間制作十字繡、圍巾等手工制品。每當(dāng)教師節(jié)、母親節(jié)到來(lái)時(shí)，學(xué)生們也經(jīng)常把自己親手制作的禮物作為心意送給老師和長(zhǎng)輩。送禮的話，如果能給對(duì)方親手做一份禮物是件很讓人感動(dòng)的事情，可以很好地解決送收二者對(duì)禮物喜好偏差的問(wèn)題。學(xué)校內(nèi)外的超市、附近的飾品店都會(huì)出售各種各樣的手工制品的原材料，很受學(xué)生們的青睞。但是這些材料大多品種單一、缺乏個(gè)性和新意，有些則價(jià)格昂貴，超出了普通學(xué)生的承受范圍。因此，一家專門(mén)以在校學(xué)生為主要市場(chǎng)，出售各種新穎的IDIY制品(材料)的小店順應(yīng)市場(chǎng)的需求，在校園里就應(yīng)運(yùn)而生了。我們堅(jiān)信，以我校在校生為主要消費(fèi)群體，以產(chǎn)品多樣化、設(shè)計(jì)個(gè)性化、價(jià)格平民化、教學(xué)簡(jiǎn)單化為主要特點(diǎn)的小鋪有著廣大的市場(chǎng)需求和發(fā)展?jié)摿?。我們的手工DIY手工飾品店是集材料出售、個(gè)性定制和方法教授為一體的學(xué)生創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。小店依托社團(tuán)的有利條件，把創(chuàng)作和推廣結(jié)合起來(lái)，意在豐富同學(xué)們的業(yè)余生活。二、宗旨愿景：發(fā)展成一股服務(wù)于廣大年輕群體的時(shí)尚潮流，充分發(fā)揮DIY的樂(lè)趣和心意。使命：以低價(jià)格高質(zhì)量的產(chǎn)品，滿足大眾對(duì)DIY物品的個(gè)性化需要。核心價(jià)值觀：誠(chéng)信、平價(jià)、高服務(wù)質(zhì)量。三、新創(chuàng)意及產(chǎn)品的形成背景WhoIamWhatIknow目前DIY已經(jīng)成為一個(gè)潮流，喜歡動(dòng)手做一些小物件的人們?cè)絹?lái)越多。作為一個(gè)學(xué)生，我個(gè)人很喜歡做一些DIY的物品，但是周圍的環(huán)境卻并沒(méi)有專門(mén)出售手工材料的商店，我購(gòu)買的原材料大多來(lái)自網(wǎng)上，網(wǎng)上購(gòu)物運(yùn)費(fèi)和等待是一個(gè)很麻煩的問(wèn)題，而且對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和大小沒(méi)有直觀概念，很不方便。時(shí)下大學(xué)生的各種節(jié)日越來(lái)越多，加上同學(xué)生日，送禮物是一件很日常的事情。送禮送什么，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)送禮者精挑細(xì)選，但是收到禮物的人卻并不喜歡的問(wèn)題。其實(shí)送禮最重要的還是心意，所以如果能給對(duì)方一份個(gè)性的禮物，收到禮物的人一定會(huì)覺(jué)得很溫暖。所以，我想在大學(xué)里開(kāi)一個(gè)手工DIY飾品店，對(duì)象針對(duì)想要送出具有個(gè)性時(shí)尚的大學(xué)生。WhomIknow大學(xué)三年可以認(rèn)識(shí)很多本專業(yè)的同學(xué)，也可以認(rèn)識(shí)學(xué)校其他院系的同學(xué)。四、市場(chǎng)分析學(xué)生在校期間除了完成學(xué)業(yè)之外還有很多的業(yè)余時(shí)間，無(wú)論男生還是女生都對(duì)極具個(gè)性DIY制品充滿了興趣。特別是女生，心靈手巧的她們特別喜歡利用網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買一些DIY制品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我校學(xué)生中有超過(guò)70％的人曾購(gòu)買DIY制品。有80％的學(xué)生擁有DIY的飾品，包括靠墊、鼠標(biāo)墊、T恤、飾品、錢包等等。除了學(xué)生以外，學(xué)校的教職工也對(duì)手工藝品有一定需求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，有80％的女教師愿意購(gòu)買DIY產(chǎn)品，甚至在學(xué)校大型活動(dòng)中，校內(nèi)一些團(tuán)體也愿意使用DIY的產(chǎn)品作為禮品或用以裝飾。校內(nèi)近10000人的客戶群成為了我們發(fā)展的沃土。市場(chǎng)總量所有有DIY需求的群體可服務(wù)的市場(chǎng)學(xué)校內(nèi)部及周邊喜歡DIY個(gè)性制作的人們目標(biāo)市場(chǎng)主要是中學(xué)生和大學(xué)生等年輕群體競(jìng)爭(zhēng)分析競(jìng)爭(zhēng)者1、校內(nèi)外的小商品市場(chǎng)及飾品店。這些市場(chǎng)手工類的產(chǎn)品很少，而且主要出售成品，并很少提供DIY素材，學(xué)生不能享受手工制作的樂(lè)趣。普通禮物在品種上也比較普通，款式陳舊，缺乏新意。由于店鋪?zhàn)饨疠^貴、經(jīng)營(yíng)成本較高，因此出售的商品價(jià)位很高，超出了一般學(xué)生的經(jīng)濟(jì)承受范圍。2、網(wǎng)絡(luò)店鋪。淘寶網(wǎng)上出售各式各樣的DIY制品，且品種繁多、價(jià)格低廉。但是其快遞費(fèi)用一般大大超過(guò)了手工材料本身的價(jià)格，而且由于費(fèi)用問(wèn)題經(jīng)常要花很長(zhǎng)的時(shí)間挑選，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。因此很少個(gè)人在網(wǎng)上購(gòu)買DIY制作素材。由此，我們堅(jiān)信，以我校在校生為主要消費(fèi)群體，以產(chǎn)品多樣化、設(shè)計(jì)個(gè)性化、價(jià)格平民化、教學(xué)簡(jiǎn)單化為主要特點(diǎn)的小鋪有著廣大的市場(chǎng)需求和發(fā)展?jié)摿Α８?jìng)爭(zhēng)環(huán)境：在學(xué)校里，并沒(méi)有和我們一樣的飾品店，就同行來(lái)講，我們的手工DIY是我們獨(dú)有的競(jìng)爭(zhēng)力，并不和普通的飾品店?duì)帄Z完全相同的顧客市場(chǎng)，所以競(jìng)爭(zhēng)壓力較小。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)1、顧客強(qiáng)烈需求和本店產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)DIY手工產(chǎn)品富有創(chuàng)意，符合現(xiàn)代大學(xué)生的審美眼光，代表的是一個(gè)區(qū)域大學(xué)生的流行風(fēng)格。由于現(xiàn)代年輕人崇尚個(gè)性和品位，且本店飾品、素材價(jià)格廉價(jià)，大多產(chǎn)品擁有獨(dú)一無(wú)二的創(chuàng)意本小店的產(chǎn)品會(huì)成為他們不二選擇。我店將充分發(fā)揮低成本的資源優(yōu)勢(shì)，不斷提高本店產(chǎn)品的豐富性，提高競(jìng)爭(zhēng)力。2、完整的營(yíng)銷和宣傳策略本店結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)，在充分考慮了市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)因素的基礎(chǔ)上，結(jié)合目前國(guó)內(nèi)外的成功營(yíng)銷模式，建立了適合自身發(fā)展的營(yíng)銷模式。本店將首先與各個(gè)學(xué)院的銷售代表聯(lián)系，確保每個(gè)學(xué)院都有我們產(chǎn)品的去路。并由他們?yōu)槲覀冃麄?，提高本店知名度?、新穎的經(jīng)營(yíng)模式——DIY個(gè)性課堂本店除了提供DIY素材、讓顧客充分發(fā)揮想象親手制作之外，還提供DIY課程。我們會(huì)定期安排免費(fèi)DIY課程的教授，進(jìn)行手把手的教授，幫顧客解決DIY制作中的疑難問(wèn)題。而且我們的DIY課堂完全免費(fèi)，不收取任何輔導(dǎo)費(fèi)用，只需交付材料的基本費(fèi)用，就能享受到專業(yè)的DIY課堂培訓(xùn)。4、獨(dú)特的銷售模式本店將采取現(xiàn)賣與顧客制作預(yù)定的方式，并支持禮品配送。成品的形式新穎獨(dú)特，其中DIY模式是我們小屋的特色項(xiàng)目，顧客可以來(lái)我們的DIY工作室自己設(shè)計(jì)，也可以讓我們把原料或成品送到住處。將自己動(dòng)手制作的手工定制飾品送給自己想要送的人是一件非常有意義的事。在店面經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，對(duì)外開(kāi)展禮品的定制加工服務(wù)，既承接單個(gè)個(gè)性禮品定制，又批量定制廣告、商務(wù)、會(huì)議、慶典禮品。同時(shí)為超市、商場(chǎng)、禮品店、飾品店等商家提供供貨及加工業(yè)務(wù)，從而拓寬更大的收入來(lái)源。成本開(kāi)支低由于店面小、設(shè)備少、人力資源少、無(wú)須物流，DIY店的啟動(dòng)資金相比其他企業(yè)較小，極大的降低了風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，本店成員都是大學(xué)生，所以對(duì)大學(xué)生的喜好非常了解。大學(xué)生既是一群消費(fèi)能力固定的群體，又是消費(fèi)能力不高的群體?，F(xiàn)今一些飾品店中部分產(chǎn)品的價(jià)格往往貴到離譜，超出學(xué)生消費(fèi)能力范圍，并且購(gòu)買性價(jià)比不高。本店已經(jīng)考慮至此，所以為了滿足大部分大學(xué)生的需求，在價(jià)格上會(huì)盡可能適當(dāng)。六、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和選址產(chǎn)品類型：掛飾：掛件、鑰匙扣、零錢袋、錢包、袋、卡包、DIY恤、手繪球鞋、書(shū)簽、賀卡、印章、拼圖等玩具娃娃：抱枕、靠墊、毛絨玩具等保暖系列：圍巾、手套、襪子等節(jié)日系列：生日、情人節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)等產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)：我們的店鋪會(huì)在阿里巴巴上找一個(gè)加盟，幫助我們提供禮品原材料和相應(yīng)的成品貨源。加盟商會(huì)定期開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)新產(chǎn)品，同時(shí)如果在營(yíng)業(yè)過(guò)程中顧客有什么意見(jiàn)建議我們也會(huì)向供應(yīng)商反饋。選址:在我們學(xué)校的桔園負(fù)二樓（大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地），因?yàn)榇颂庮櫩腿菀渍覍ざ胰肆髁看?。時(shí)間表和里程碑最小可行產(chǎn)品目前可以通過(guò)在學(xué)校的貼吧論壇上放置一些產(chǎn)品圖片，看有沒(méi)有愿意買。此外，還可以面向廣大學(xué)生發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，征集大家的購(gòu)買意愿。天使客戶初期主要還是以低價(jià)格通過(guò)熟人的體驗(yàn)，比如好友、同學(xué)和社團(tuán)組織等。通過(guò)這些早期消費(fèi)者來(lái)達(dá)到一個(gè)口碑的塑造，然后他們繼續(xù)介紹給熟人，這樣來(lái)達(dá)到一個(gè)消群體的擴(kuò)大。未來(lái)三年發(fā)展計(jì)劃1、第一年，主要是提高知名度，吸引新顧客。2、第二年，主要是提高顧客忠誠(chéng)度，以高服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品多樣化和低價(jià)格保持客戶源。如果前兩年?duì)I業(yè)狀況較好，考慮擴(kuò)大規(guī)模，增加店鋪面積和人手。3、第三年，在畢業(yè)前夕考慮是否將店鋪交給大一或大二的學(xué)生營(yíng)業(yè)，也可以將整個(gè)店鋪設(shè)備折算之后賣給大一或大二學(xué)生。營(yíng)銷策略主營(yíng)業(yè)務(wù)(可以禮品配送)：1、出售各種手工制品的材料并免費(fèi)教授制作方法：十字繡、紙藝花、布藝、串珠、編織等。據(jù)調(diào)查，這些都是時(shí)下流行的手工制品，頗受學(xué)生們的青睞，市場(chǎng)潛力較大。2、個(gè)性定制：學(xué)生可根據(jù)自己的需要，定制各種產(chǎn)品，包括產(chǎn)品圖紙?jiān)O(shè)計(jì)、成品制作等。標(biāo)有自己名字的布藝蛋糕、獨(dú)具個(gè)性的頭花、款式新穎的披肩等等，這些產(chǎn)品不僅代表了自己的個(gè)性，也讓顧客在制作的過(guò)程中享受到了成功的喜悅：3、成品出售：出售各類成品