食品衛(wèi)生安全(常用版)

食品衛(wèi)生安全（常用版）(可以直接使用，可編輯完整版資料，歡迎下載）

食品安全篇食品衛(wèi)生安全（常用版）(可以直接使用，可編輯完整版資料，歡迎下載）1、如何選擇放心餐館用餐隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們到餐館用餐的幾率也越來越高，那么如何選擇一個讓您放心的餐館呢?我們告訴您一些常識，您不妨試一試。首先是店面總體感覺清潔衛(wèi)生，廚房與就餐場所分區(qū)明顯，在餐館顯著處懸掛有衛(wèi)生許可證，碗筷必須徹底洗凈并消毒后才能供顧客使用。進餐前，可觀察碗的表面是否光亮清白、無油膩污漬、無異味。有污漬、油膩或有異味，說明沒有洗干凈并消毒。很多人習慣在餐館吃飯前先用茶(開）水燙燙碗筷，認為這樣可以殺菌消毒。這種認識是錯誤的。事實是用茶(開)水燙碗，因為作用的溫度和時間不足，只能殺死極少數的微生物，并不能保證殺死大多數的致病微生物。因此餐館應向消費者提供經過嚴格消毒的碗筷，不能用茶(開)水燙碗來替代餐具的消毒。此外，餐館不能重復使用一次性餐具。請市民不要貪便宜隨意選擇一些無證經營的大排檔、小吃店，避免因飲食不潔感染傳染病或引起食物中毒。2.什么是食源性疾病?俗話說“病從口入”，所有因進食引起的身體不適都屬于食源性疾病，包括食物中毒、以及因暴飲暴食引起的的急性腸胃炎、食源性腸道傳染病(如傷寒)和寄生蟲病，常見的癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等現象。3、發(fā)生了食物中毒怎么辦?食物中毒家庭急救一旦發(fā)生食物中毒，最好馬上到醫(yī)院就診，不要自行亂服藥，若無法盡快就醫(yī)的可采取催吐、導瀉等緊急措施。同時及時報告縣衛(wèi)生局或衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所，并采取措施保留有關標本送檢(如：剩余食物及原料、飲用水樣、病人嘔吐物、排泄物等)；食物中毒的預防①洗蔬菜水果最好先用時水浸泡，再仔細清洗。②選購包裝好的食品時，要注意包裝上的有效日期和生產日期及要求保存環(huán)境。③煮食用的器皿、刀具、抹布、砧板需保持清潔干凈；加工、盛放生食與熟食的器具應分開使用。加工、貯存食物一定要做到生熟分開。④正確烹調加工食品，隔夜食品、動物性食品、生豆?jié){、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。⑤冰箱等冷藏設備要定期清潔；冷凍的食品如果超過2個月最好不要食用。⑥妥善保管有毒有害物品，防止誤食誤用。⑦不要采集、食用不認識的蘑菇、野菜和野果。⑧在外面吃飯，不要到無證飲食場所，在小餐館吃飯不要吃涼菜。⑨腌菜時選用新鮮菜、多放鹽，至少腌至30天以上再食用；現腌的菜，最好馬上就吃。特別提醒包含誤區(qū)：誤區(qū)一：有壞味的食物，煮一煮就可以吃：經過沸水蒸煮，細菌雖然被殺死了，但它在食物中繁殖時所產生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破壞。而且，個別細菌在100攝氏度的沸水中，仍能生存數個小時。誤區(qū)二：咸肉、腌魚等含鹽多，不用消毒。實際上有一種使人腸胃發(fā)炎的“沙門氏菌”，能夠在含高鹽肉內生存好幾個月，只有用沸水煮30分鐘才能將其全部殺死。誤區(qū)三：冰凍的食物很干凈。有的細菌專門在低溫下生活、繁殖，如使人發(fā)生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌，能在零下20攝氏度的蛋白質內生存一周之久。誤區(qū)四：食物煮沸，就可以消毒殺菌。食物中的細菌、病毒、微生物等經過高溫蒸煮可完全或大大減少，而有毒化學物質，不是高溫所能除去的。4、食品添加劑是否有“毒”？食品添加劑是指“為了改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質對食品添加劑，由于不正確的宣傳，使人們產生不少誤解，如有些食儡的包裝上醒目地寫上：“不含防腐劑”的字樣，甚至有些廣告也是這樣。這里反映出對食品添加劑的認識問題，似乎是不含添加劑的食品就是安全可靠的。其實，各種食品添加劑能否使用，使用范圍和最大使用量各國都有嚴格規(guī)定，受法律制約，以保證安全使用，這些規(guī)定是建立在一整套科學嚴密的毒性評價基礎上的。只要嚴格按照國家標準規(guī)定的添加量在食品中正確使用食品添加劑，對人體是不會造成危害的。近期發(fā)生的奶粉中添加的三聚氰胺、辣椒中添加的蘇丹紅、面粉中加的吊白塊都不屬于食品添加劑，而屬于有毒有害物質，應仔細辨別。5、怎樣識別保健食品保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適合于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，增強免疫力，不以治療疾病為目的的食用。（1）看包裝。外包裝明顯位置處有一個看上去像藍色小草帽的標識，下面在保健食品四個字。如果沒有這個標識，這種保健食品就是不合格保健食品，消費者應自覺抵制。(2)看批準文號。保健食品的鑒別，主要是看有無衛(wèi)生部或者國家食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的批準文號(如：國食健寧[2021第0282號)和《保健食品批準證書》，80％的保健食品會以普通食品“x食準字”批文為幌子，假冒衛(wèi)生部食品許可，違規(guī)宣傳功能功效；20％的產品本身沒有經過任何有關機構的檢測，質量毫無保證，虛假欺騙性相當嚴重。（3）看保健功能主要看外包裝上與說明書是否一致。保健食品的包裝上若含有以下“禁忌語”則很可能是假冒的產品：如宣稱產品為祖?zhèn)髅胤?；含有“安全”“無毒副作用”“無依賴”等承諾；含有“最新技術”“最高科學”“最先進制法”等絕對化的用語和表述的。6、保健食品不能治療疾病，切勿上當！保健食品與藥品則有十分嚴格的區(qū)別。保健(功能)食品是一種營養(yǎng)補充品，可以調節(jié)某種生理機能、強化免疫系統(tǒng)，但它是不能治療某種疾病的，最近社會上經常出現打著免費試用的幌子向廣大老年人推銷某某食品，并夸張宣傳能治療疾病，有很多人糊里糊涂就上當了，被騙取了錢財，買回來一大堆沒有任何治療作用的食品。無論是多么好的保健食品也沒有治療作用，請大家切記。7、發(fā)生食品質量有問題時如何投訴?質監(jiān)局負責食品生產領域(生產廠家)，工商局負責食品流通領域(如商場、超市)，衛(wèi)生局負責餐飲環(huán)節(jié)(餐館、酒店)，消費者可以根據以上職能分工區(qū)別投訴。8、食品投訴舉報有哪些注意事項?(1)能提供所投訴食品的購物憑證。(2)保護現場盡量維持所購物食品，原狀，能辯識該食品批號或生產日期和保質期。封存中毒食品或可疑中毒食品，采取行剩余可疑中毒食品，以備送檢。(3)經過感官性狀的觀察或檢驗機構檢測，判定該食品為不合格或假冒偽劣食品的，接受投訴的職能部門可依據有關法律法規(guī)對商家實施行政處罰，但不參與消費者和商家間的民事賠償調解。(4)食品的質量檢驗報告只作為消費者與商家進行協(xié)商處理的依據，消費者對協(xié)商結果不滿的，可以通過司法途徑解決。9、如何保證廚房的衛(wèi)生安全?為了保持廚房整齊美觀，很多人喜歡把碗碟、刀具、砧板等廚具放在櫥柜里。有的家庭由于廚房空狹小，就把這些用具摞在角落里。實際上，這些廚具放置習慣都不利于廚具的清潔與干燥，易引發(fā)衛(wèi)生安全隱患。因為，在密閉的櫥柜和陰暗的角落里，繁衍著大量的細菌，如果不注意采取防護措施，很容易污染食物，引起胃腸道疾病。所以，除了做好定期消毒各種廚房用具的清潔工作以外，存放的環(huán)境也非常重要，其基本要求就是干燥。另外，生、熟食品的用具，包括菜刀、菜板、盆、筐以及食具等，一定要配備兩套、按生熟分開使用。因為生食品上污染有許多致病的細菌或寄生蟲卵，在加工這些食物時，細菌或寄生蟲卵必然要污染用具，如果再用這些用具來加工、盛裝熟食品，那么，細菌和蟲卵就會污染到熟食品上、人吃后就可能發(fā)生食物中毒或得寄生蟲病。有的家庭沒有準備兩套食品用具、但應做到再加工、盛裝生食品后，把用具洗刷干凈或用開水澆燙消毒，然后再盛裝熟食品。碗筷的消毒方法是：先把洗凈的餐具放入鍋內，完全浸沒在水中進行加熱，待水溫達到80度時，保持5—10分鐘，可殺滅一般的細菌；水溫達到100度時，保持2分鐘，即可達到消毒目的。消毒過的餐具切忌再用抹布擦，要放入防蟲、防蠅的柜內或用紗罩罩起來，以防再次污染。10.哪些西東應慎吃？①鮮木耳鮮木耳中含有一種感光物質，人食用后會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，部分人會引發(fā)皮炎，甚至咽喉水腫。②黃花菜黃花菜未經加工的鮮品含有秋水仙堿，成年人如果一次食入鮮黃花菜1—2兩，即可引起中毒。為預防鮮黃花菜中毒，每次不要多吃，而且吃時應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡兩小時以上，撈出后用水洗凈再吃。③青西紅柿青西紅柿含有生物堿甙，吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。④發(fā)芽土豆發(fā)芽的土豆會產生大量的龍葵素，人食用后會中毒。⑤鮮蠶豆有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會引起全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡，因此不要大量食用。⑥未炒熟的四季豆食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透：未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后會中毒：11、健康畜肉與病死、毒死畜肉鑒別(1)色澤鑒別健康畜肉——肌肉色澤鮮紅，脂肪潔白(牛肉為黃色)，具有光澤。死畜肉——肌肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色。(2)組織狀態(tài)鑒別健康畜肉一一肌肉堅實致密，不易撕開，肌肉有彈性，用手指按壓后可立即復原。死畜肉——肌肉松軟，肌纖維易撕開，肌肉彈性差。健畜肉屬于正常的優(yōu)良質肉品；病死、毒死的畜肉屬劣質肉品，禁止食用和銷售。健康禽肉——切口不整劑，放血良好，切口周圍組織有被血液浸潤現象，呈鮮紅色。12、健康禽肉與死禽肉的鑒別（1)放血切口鑒別死禽肉——切口平整，放血不良，切口周圍組織無被血液浸潤現象，呈暗紅色。(2)皮膚鑒別健康禽肉——表皮色澤微紅，具有光澤，皮膚微干而緊縮。死禽肉——表皮呈暗紅色或微青紫色，有死斑，無光澤。(3)脂肪(及肥肉)鑒別健禽肉——脂肪呈白色或淡黃色。死禽肉——脂肪呈暗紅色，血管中淤存有暗紫紅色血液；13、鮮蛋的鑒別(1)蛋殼的感官鑒別①眼看：即用眼睛觀察蛋的外觀形狀，，色澤、清潔程度等。良質鮮蛋——蛋殼清潔、完整，無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。劣質鮮蛋——蛋殼表面的粉霜脫落，殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的霉斑。②手摸：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉等。良質鮮蛋——蛋殼粗糙，重量適當。劣質鮮蛋——手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。③耳聽：就是把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋——蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。劣質鮮蛋——蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嗄嗄聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動時內容物是晃蕩聲。14、皮蛋的鑒別(1)外觀鑒別皮蛋的外觀鑒別主要是觀察期外觀是否完整，有無破損、霉斑等。也可用手掂動，感覺其彈性，或握蛋搖晃聽其聲音。良質皮蛋——外表泥狀包料完整、無霉斑，包料剝掉后蛋殼亦完整無破損；去掉包料后用手拋起約30厘米高自然落于手中有彈性感；搖晃時無動蕩聲。劣質皮蛋——包料破損不全或發(fā)霉；剝去包料后，蛋殼有斑點或破、漏現象，有的內容物已被污染；搖晃后有水蕩聲或感覺輕飄。（2）燈光透照鑒別皮蛋的燈光透照鑒別是將皮蛋去掉包料后按照新蛋的燈光透照法進行鑒別，觀察蛋內顏色、凝固狀態(tài)、氣室大小等。良質皮蛋——呈玳瑁色，蛋內容物凝固不動。劣質皮蛋——蛋內容物不凝固，呈水樣，氣室很大。（3）打開鑒別皮蛋的打開鑒別是將皮蛋剝去包料和蛋殼，觀察內容物性狀及品嘗其滋味。良質皮蛋——整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性，呈半透明的棕黃色，有松花樣紋理；將蛋縱剖，可見蛋黃呈淺褐或淺黃色，中心較稀。劣質皮蛋——蛋清粘滑，蛋黃呈灰色糊狀，嚴重者大部或全部液化呈黑色。15、鮮牛奶的鑒別眼觀：先觀察奶液是否均勻的乳濁液。如發(fā)現奶瓶上部出現清液，下層呈豆腐腦沉淀在瓶底，說明奶已變酸、變質。其次用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色；有無明顯的不溶雜質；有無發(fā)粘或凝塊現象。如果有以上現象，說明奶中摻入淀粉等物質。鼻嗅：新鮮優(yōu)質牛奶應有鮮美的乳香味，不應有酸味、魚腥味、飼料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味?？趪L：正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體，但不應嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味。16、牛奶的保存方法鮮牛奶應該放置在陰涼的地方，不要讓牛奶暴曬陽光或照射燈光，最好是放在冰箱里，剩牛奶應放置于5℃以下的冰箱中儲存。若條件不具備，可以用以下幾個方法：(1)把裝有牛奶的玻璃杯放入一只盛有冷水的大容器里，用一塊浸濕并已擰干的餐巾蓋在杯口上，使其邊浸入水中，放在陰涼、通風處即可。(2)把少量的糖（1升牛奶加1湯匙）或鹽放入剛燒開的牛奶中，可使牛奶保存時間稍長。(3)將牛奶燒開冷卻，放在盛有冷水的盆里，上面蓋上紗布、以免溫度升高。17.奶粉的鑒別和選購：“一看”就是看奶粉包裝物。產品包裝物印刷的圖案、文字必須清晰，文字說明中有關產品和生產企業(yè)的信息標注齊全；然后是看產品說明，無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉，其包裝上都會有配方，執(zhí)行標準、適用對象、食用方法等必要的文字說明?！岸椤本褪遣槟谭鄣闹圃烊掌诤捅Ｙ|期限。一般罐裝奶粉的制造日期和保質期限分別標示在罐體或罐底上，袋裝奶粉則分別標示在袋的側面或封口處，消費者據此可以判斷該產品是否在安全食用期內。“三壓”就是擠壓一下奶粉的包裝，看是否漏氣。由于包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，能有效遏制各種細菌生長，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選袋裝奶粉時，雙手擠壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內根本沒氣，說明該袋奶粉已潛伏質量問題。不要購買。“四搖(捏)”就是通過搖(捏)，檢查奶粉中是否有塊狀物。奶粉中若有結塊，則證明有產品質量問題。18、新鮮魚類的鑒別1、眼球飽滿、角膜透明。2、魚鰓的色澤鮮紅，魚鰓絲清晰。3、體表色澤：各種魚類的體表都有其固有的色彩，當魚體變質時，魚體變色失去光澤。4、魚鱗緊貼完整。魚體腐敗時，魚鱗就很容易脫下而往往呈現殘缺不完整的狀態(tài)。5、肌肉有彈性。19、新鮮蝦類的鑒別1、胸節(jié)和腹節(jié)連接程度：蝦體死亡后易腐敗分解；并影響頭胸節(jié)與腹節(jié)連接處的組織，使節(jié)間連接變得松弛。2、體表色澤：當蝦體變質分解時，蝦體泛紅。3、伸曲力：新鮮蝦體，體內組織完好，細胞充盈著水分，膨脹而有彈力。當蝦體發(fā)生自溶以后，組織變軟，就失去這種伸曲力。4、干燥程度：鮮活的蝦體外表潔凈，觸之有干燥感。但當蝦體將近變質時，觸之就有滑膩感。20、劣質水產干品的鑒別1、魚干：肉質疏松，鱗片脫落，無光澤，外表污穢，色澤不正常，氨味很濃。2、海米：表面潮潤，外表破碎，色呈灰褐色，無光澤，肉質疏松，有氨味、霉味。3、蝦米：外表污穢，無光澤，體形不完整，碎末多，呈蒼白色或淡紅色，緊握一把后相互黏連，不易散開，有氨味、霉味。21、怎樣防止大米陳化?大米經過長時間的存放后，會失去原有的色、香、味，營養(yǎng)成分，甚至產生有毒有害物質(如黃曲霉毒素等)。大米存放時間愈長，陳化愈重水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大米陳化速度就快，因此，為保持大米的新鮮品質與食用可口性，應注意減少存放時間，保持陰涼干燥。22、水果能代替蔬菜嗎?在日常生活中，不少人認為只要每天吃足夠的水果，就能滿足人體所需的蔬菜中的營養(yǎng)物質，其實這是個誤區(qū)。一般講，大多數水果含的糖類容易造成血液中血糖速度急劇上升，使人精神不穩(wěn)定，感到不舒適，如頭昏腦脹，精神不集中、疲勞等，而吃蔬菜，即使吃的是根莖類的，也是淀粉，由于吃后是慢慢消化，逐漸吸收，人體血糖濃度上升下降的波動就不會很劇烈。另外，含糖高的水果進入人體肝臟后，很容易轉變成脂肪，使人發(fā)胖。還會對人的心血管有害，會引起高血脂癥和高膽固醇癥。水果和蔬菜雖然都含有維生素C和礦物質，但在含量上還是有差別的。除了含維生素C多的鮮棗、山楂、柑橘等外，一般水果如蘋果、鴨梨、香蕉、杏等所含的維生素和礦物質都比不上蔬菜，特別是綠葉蔬菜。因此，要想獲得足量的維生素還必須吃蔬菜。23、吃魚頭要注意什么?科學研究發(fā)現，魚頭內有兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處，多吃魚頭對人的健康的確有益。專家同時指出，鰓是魚的一個相當重要的排毒器官，這也是人們吃魚都要摘除魚鰓的重要原因。正常情況下，魚頭內不會有毒素存在，吃魚頭是安全的。但由于近年來整體環(huán)境惡化導致水域和生態(tài)植物鏈污染，加之有的養(yǎng)殖者在飼料里添加化學物質，在一定程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出，可能會蓄積到魚頭中去。為保證食用安全，消費者應盡量從正規(guī)的、有監(jiān)管的集貿市場購買鮮魚和其他水產品，另外，吃魚頭要到正規(guī)的飯店，盡量不要到路邊小攤上點魚頭吃。24、怎樣為孩子選擇健康小食品?(1)要考慮吃零食的時間、品種和分量，是否會影響正餐食欲。例如，餐前吃糖果或喝汽水等，會明顯影響食欲。(2)要識別零食是否符合衛(wèi)生。是否有香精、色素、糖精，味精、膨化劑等添加劑超過標準安全限量等；商家為使食品色澤鮮艷、香甜誘人，色素、香精、糖精等常超標、超量使用。它們對人體有一定的毒性，嬰幼兒排泄功能較差，危害更大。(3)選擇營養(yǎng)價值高的食品。可選以五谷、蔬果及天然食物為主，適量加入一些豆、奶、蛋等制作的健康小食。①五谷類：全麥面包、熟玉米、燕麥片、高纖維餅干、梳打餅子、粥、粉、面等以補充能量增體力。②新鮮蔬菜和水果類：以增加攝入維生素、礦物質和膳食纖維。③豆、奶及其制品：無糖豆奶或豆腐花、無糖低脂或脫脂牛奶，可增加鈣質與蛋白質。④其他：不加糖的千果，如葡萄于、杏干、煮花生、核桃、果仁等天然食物或煮雞蛋。⑤飲料：最好喝清水。(4)選擇低糖的零食：防止產生齲齒，盡量少吃糖果、朱古力、口香糖；泡泡糖、糕餅及雪糕等含蔗糖制品。(5)選脂肪少的小食,以免發(fā)生肥胖。(6)家里不宜貯存大量的零食，以減少誘惑(7)不要一邊溫習(或看電視)，一邊吃零食，以免進食過多零食。(8)不要購買街邊無牌熟食小販的食物作零食，勿在路邊灰塵滾滾的環(huán)境下進食，因不衛(wèi)生，小朋友吃下容易發(fā)生腸胃炎或食物中毒。25、如何保存方便面？方便面的保存，在夏天，一般以一個月為宜；冬天則可貯存三個月。然貯存期間也應置放于陰涼、濕氣低的地方，避免陽光直射，以避免油脂的氧化。在室內，方便面也要避免置放于燈光下，以避免油脂快速劣化。方面便在開封之后，最好能一次吃完，免得面條在空氣中氧化變質或污染。26、紅苕皮和洋芋皮不宜食用紅苕皮：因紅苕皮含堿量較多，食用過多會導致胃腸不適。呈褐色或有黑色斑點的紅苕皮更不能食用，因這種紅苕受了黑斑病的感染，食用后會引起中毒。洋芋皮：洋芋皮內含不益于人體健康的配糖生物堿，進入人體后會形成積累性中毒。由于是慢性中毒，人體暫時無癥狀或癥狀不明顯，往往不會引起注意；尤其是長了芽和。皮色發(fā)青的洋芋，含毒素更高，應絕對禁止食用。27.如何清除水果蔬菜的農藥殘留?(1)以水果蔬菜專用清洗配方清洗水果蔬菜。(2)先用水沖洗掉表面污物，然后用水浸泡30分鐘，反復清洗浸泡2至3次，基本上可清除大部分殘留農藥。(3)盡量選購時令盛產的水果蔬菜。(4)外表不平或多細毛的水果蔬菜(如獼猴桃、草莓等)較易沾染農藥，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否則，請務必以水果蔬菜清洗配方及清水多沖洗后再食用。(5)當發(fā)現水果蔬菜表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道時，表示可能有殘留農藥，應避免選購。傳染病防治篇鼠疫、霍亂、非典、艾滋病……，這些疾病因為其傳染性總是讓人們聞之色變，一旦發(fā)生就會帶來極大的社會恐慌和不安。有效防治傳染病是一項社會系統(tǒng)工程，廣大群眾的參與是非常必要的。需要我們每個人都去了解傳染病防治知識，掌握哪些是傳染病、主要的傳染病有些什么特點、發(fā)生了傳染病要如何報告和處理等等，就像2003年抗擊非典的戰(zhàn)役，全民動員、眾志成誠。不管多么厲害的傳染病都是可以戰(zhàn)勝的！一、傳染病的基本知識傳染病，即傳染性疾病，是能在人與人、動物與動物或人與動物之間相互傳染的疾病。傳染病不同于一般的疾病，不僅給患者本人的生命健康帶來危害，而且能在人群中相互傳播，引起暴發(fā)流行，，給社會造成巨大危害。二、傳染病是如何傳播的？各種傳染病的傳播機制可概括為三個階段：①病原體自宿主機體排出；②病原體停留在外界環(huán)境中；③病原體浸入新的易感宿主體內。傳染病原體可以經空氣傳播、經水傳插、經食物傳播、接觸傳播。經媒介節(jié)肢動物傳播、經土壤傳播、醫(yī)源性傳播和垂直傳播；三、發(fā)現傳染病應怎么做？群眾對傳染病基本特征有所了解后，一旦發(fā)現自身或周圍人員患有傳染病，一是要及時的向疾病預防控制機構或醫(yī)療機構報告；二是及時到醫(yī)療機構就診進行隔離治療。我國實行傳染病報告制度，執(zhí)行職務的醫(yī)療保健人員、衛(wèi)生防疫人員是法定報告人，其它行業(yè)的職工、干部、居民等各類人員也都有報告的義務。發(fā)現傳染病爆發(fā)時，應以最快方式報告。四、發(fā)現傳染病疫情要采取哪些措施(一)控制傳染源對傳染病患者、疑似患者。對密切接觸傳染源，可能受到感染的人，采取應急預防接種，藥物預防，醫(yī)學觀察，隔離或留驗等措施．以防止其發(fā)病而成為傳染源。對動物傳染源，如屬有經濟價值的動物(如家畜、家禽)，盡可能加以治療。無經濟價值的動物(如鼠類)，則應殺滅，并處理好尸體。(二)切斷傳染途徑如對腸道傳染病，重點在搞好糞便等污染物的處理及環(huán)境消毒；對于呼吸道傳染病，重點是空氣消毒、通風換氣、個人防護(如戴口罩)等；對蟲媒體傳染病，應以殺蟲防蟲為主；某些傳染病(如血吸蟲病)，由于傳播因素復雜，應采取綜合性措施才能切斷其傳播途徑。(三)保護易感人群保護易感人群的措施主要有預防接種，提高人群免疫力以及給予高危人群預防性服藥兩大類，五、公民在傳染病防治中有什么義務？(一)接受疾病預防控制機構、醫(yī)療機構有關傳染病的調查、檢驗、采集樣本、隔離治療等預防、控制措施，如實提供有關情況。(二)兒童的監(jiān)護人應當與醫(yī)療機構、疾病預防控制機構相互配合，保證兒童及時接受預防接種。(三)不得歧視傳染病病人，病原攜帶者和疑似傳染病病人：(四)傳染病病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人，在治愈前或者在排除傳染病嫌疑前，不得從事法律、行政法規(guī)和國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定禁止從事的易使該傳染病擴散的工作。六、春季傳染病防治知識(一)早春季節(jié)天氣多變、時寒時暖，雨水逐漸增加，是呼吸道傳染病好發(fā)季節(jié)。l、在學校、學生或老師在講話、咳嗽或打噴嚏時，通過飛出來的唾沫將夾在里面的病菌傳播開來。2、灰塵是傳播的一個幫兇，有呼吸道傳染病的病人的鼻涕、痰液中含有大量病菌，由于隨地吐痰或亂擤鼻涕，這些痰、涕干燥后夾在里面的病菌就會隨灰塵到處飛揚，一旦被人吸入就會感染。3、手是傳播病菌的另一幫兇。有呼吸道傳染病病人的手上沾上大量病菌，當病人拿書本、玩具等，在這些物體表面就會留下大量病菌，如果健康人用手接觸了這些東西，就能沾上病菌，如果事先不徹底洗手就去挖鼻子，病菌就可能從鼻腔進入呼吸道而感染。(二)呼吸道傳染病的預防控制措施1、一旦學生得病，一定要去醫(yī)院治療，并臥床休息，多喝開水，防止疲勞；2、教室、寢室里要經常開窗通風，每天至少三次，每次不少于10分鐘。當周圍有病人時，應增加通風換氣的次數。3、教室打掃衛(wèi)生時，先灑水后掃地，免得把飛塵飛揚開來。4、開展健康教育，宣傳春季傳染病的防治常識教育學生要注意個人：衛(wèi)生，從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，要勤洗手(飯前便后洗手、從外面回來洗手、吃東西前洗手)，；不用手挖鼻孔；咳嗽、打噴嚏時要用手帕蓋住口、鼻，—不要對著人，個人使用的手帕要經常洗曬：不隨地吐痰。5、不吸煙、不喝酒、不食辛辣食物，—減少對呼吸道的刺激。6、要注意保暖和多喝水，多吃富含維生素c的水果。經常鍛煉身體，保持均衡飲食，注意勞逸結合，提高自身抗病能力：7、做好預防接種工作：根據發(fā)病季節(jié)、流行區(qū)域、易發(fā)年齡等，在流行季節(jié)前的一段時間內選擇接種、麻疹、風疹、腮腺炎、水痘等相關疫苗。七、夏秋季腸道傳染病預防知識腸道傳染病是一組經消化道傳播的疾病。常見的主要有霍亂、細菌性痢疾、手足口病、甲型肝炎、細菌性食物中毒等。腸道傳染病病人的病原體從病人和病原攜帶者的糞便、嘔吐物中排出，污染了周圍環(huán)境，再通過水、食物、手、蒼蠅、蟑螂等經口腔進入胃腸道，在人體內繁殖引起發(fā)病，并繼續(xù)排出病原體再傳染給其他健康人。預防腸道傳染病的關鍵是把好“病從口入”這一關，要注意飲食和飲水衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。1、積極開展愛國衛(wèi)生運動，加強對糞便、垃圾和污永的衛(wèi)生管理，發(fā)動群眾滅蠅、滅蟑螂。2、注意飲食衛(wèi)生。不吃腐爛變質食物，生吃蔬菜、瓜果一定要洗燙、剩飯、剩菜要煮后再吃，食具要經常消毒：飲食服務行業(yè)、食品加工銷售單位和集體食堂，要認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法。3、搞好飲水衛(wèi)生，不喝生水，喝開水。保護好水源，嚴防污染。飲水用具要定期消毒；保證我飲水衛(wèi)生。4、講究個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前、便后洗手的習慣。常剪指甲、勤換衣服，食堂、—飲食業(yè)工作人員更要講究個人衛(wèi)生；定期體格檢查，發(fā)現有傳染病，應及時調離工作崗位。5、增強身體抵抗力。平時多進行體育活動，增強體質，同時，要接受相應的預防性接種，增強機體對疾病的免疫力。八、一些主要傳染病特點1、流行性出血性結膜炎(紅眼病)紅眼病是由病毒引起的傳染性很強的眼病。主要癥狀是眼部充血腫脹(紅眼)、眼痛、有異物感、眼屎多。主要通過接觸被病人眼屎或淚水污染的物品(毛巾、手帕、臉盆；水等)而被傳染，夏秋季容易流行。應對措施：患上紅眼病應及時到醫(yī)院治療。病人所有生活用具應單獨使用，最好能洗凈曬干后再用。病人使用的毛巾，要用：蒸煮15分鐘的方法進行消毒。病人盡量不要去人群聚集的商場、游泳池、公共浴池、工作單位等公共場所，以免傳染他人。病人應少看電視，防止引起眼睛疲勞而加重病情。日常注意：為預防紅眼病，流行期外出時應攜帶消毒紙巾(一般超市有售)，不用他人的毛巾擦手、擦臉?；丶摇⒒貑挝粫r，應使用流動的水洗手、洗臉。養(yǎng)成不用臟手揉眼睛的習慣。盡量不去衛(wèi)生狀況不好的美容美發(fā)店、游泳池，防止被傳染紅眼病。滴眼藥水預防效果不確切，不要用于集體預防。2、霍亂霍亂是由霍亂弧菌引起的急性腸道傳染病、主要是飲用或食用了霍亂弧菌污染的水和食物而感染?；魜y起病突然，多從劇烈腹瀉開始，然后是嘔吐，每日大便多達十幾次，水樣便，不發(fā)燒，多無腹痛。應對措施一旦出現類似霍亂的癥狀，應立即到附近醫(yī)院的腸道門診就醫(yī)。要向醫(yī)生如實提供最近就餐的地點、食物的種類和—同就餐的人員。積極配合疾病預防控制部門對病人使用過的餐具，接觸過的生活物品等進行消毒。日常注意：霍亂病人及其密切接觸者要在醫(yī)院接受隔離治療和觀察。不要吃無照食品店和路邊小吃攤上的食品。生、熟食品要分開加工、存放。不吃變質的食物，不吃生的或半生不熟的水產品。要勤洗手,養(yǎng)成不喝生水的好習慣。3、肺結核肺結核病，主要通過病人咳嗽、打噴嚏或大聲說話時噴出的飛沫傳播給他人。肺結核病的主要癥狀有咳嗽、咳痰、痰中帶血、低燒、夜間盜汗、疲乏無力、體重減輕等。應對措施：連續(xù)咳嗽、咳痰三周以上或痰中帶血、應該懷疑得了肺結核病，要立即到結核病防治所就診。與肺結核病人密切接觸者，要及時到結核病防治所進行檢查，盡可能做到早期發(fā)現、早期治療，減少結核菌的傳播。肺結核病人應在醫(yī)生的直接觀察下堅持吃藥，至少要連續(xù)吃藥6個月以上，直到完全治好，不能間斷。結核病人應該注意補充營養(yǎng)，禁止吸煙飲酒。日常注意：出生時沒有及時接種卡介苗(抗結核疫苗)的孩子，在一歲以內到當地結核病防治專業(yè)機構補種。出生時已接種卡介苗的孩子在接種滿三個月時，也要到當地結核病防治專業(yè)機構復查。肺結核病人接受正規(guī)藥物治療2—3個星期后，一般就沒有傳染性了。痰中沒有查出結核桿菌的肺結核病人，可以參加正常的社會活動。要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣：不隨地吐痰、保持人口密集場所的通風和環(huán)境衛(wèi)生、鍛煉身體增強體質等，預防結核病的發(fā)生。4、人感染高致病性禽流感高致病性禽流感是在雞、鴨、鵝等禽類之間傳播的急性傳染??；在特殊情況—下禽流感可以感染人類，稱人感染高致病性禽流感。病人早期癥狀與其他流行性感冒非常相似，主要表現為發(fā)燒、鼻塞、流鼻涕、咳嗽、嗓子疼、頭痛、全身不舒服；一旦引起肺炎。有可能導致病人死亡。應對措施：接觸禽類后，出現上述癥狀應及時到當地醫(yī)院就診。發(fā)現雞、鴨、鴿子等禽鳥突然大量發(fā)病或不明原因死亡。應盡快報告動物防疫部門，并配合防疫人員做好調查、現場消毒、現場采樣、病禽撲殺和疫苗接種等工作。進出禽流感發(fā)生地區(qū)時，應做好必要防護。日常注意：加工食品時，應生熟分開。烹制必須熟、透，不吃生的或半生的禽肉、禽蛋，不吃病死禽肉，野生禽類可能會感染、傳播禽流感，不要吃野生禽類：多吃桔子等富含維生素C的食品，可以增強抗病能力。盡量避免接觸異常死亡的禽類，飼養(yǎng)野禽、鴿子等禽類，須對籠、舍定期消毒，不混養(yǎng)雞、鴨、鵝等。防止家禽與野生禽鳥接觸。家禽市場要做好日常消毒。安全就醫(yī)篇1、如何識別醫(yī)療機構是否合法?醫(yī)療機構在名稱上，除有市、區(qū)、縣政府設置的?？萍膊》乐螜C構外，原則上醫(yī)療機構不得以具體疾病名作為識別名稱；醫(yī)療機構還不得使用含有“疑難病”、“專治”、“專家”、“名醫(yī)”或同類含義文字的名稱。醫(yī)療機構應于明顯處所懸掛《醫(yī)療機構執(zhí)業(yè)許可證》、診療科目、診療時間和收費標準。機構牌匾、醫(yī)療文件(如病歷、處方、化驗單等)、印章以及對外宣傳所使用的名稱應與其《醫(yī)療機構執(zhí)業(yè)許可證》核準的名稱相一致。醫(yī)療機構工作人員上崗工作時應在胸前佩戴有本人姓名、編號、職務或職稱的標牌。2、在醫(yī)療機構里從事醫(yī)務工作的人員應具有哪些資格?醫(yī)生應持有《醫(yī)師執(zhí)業(yè)證書》(證書樣)才能在醫(yī)療機構里接診病人、開處方、做手術等：護士應持有《護士執(zhí)業(yè)證書》（證書樣)才能在臨床給患者發(fā)藥、打針、輸液等。檢驗師、執(zhí)業(yè)藥師、營養(yǎng)師；放射技師等臨床人員也應持有人事部門發(fā)放的技術職稱證書方可執(zhí)業(yè)。鄉(xiāng)村醫(yī)生和外籍醫(yī)生來華短期行醫(yī)均應持有衛(wèi)生行政部門核發(fā)的有效證件?！夺t(yī)師執(zhí)業(yè)證書》(證書樣)(護士執(zhí)業(yè)證書》(證書樣)3、你知道衛(wèi)生技術人員主要指哪些人嗎?衛(wèi)生技術人員是指按照國家有關法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定取得衛(wèi)生技術人員資格或者職稱的人員。如：執(zhí)業(yè)醫(yī)師。執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師、護師(士)、牙科技師(士)、檢驗技師(士)、放射技師(士)、藥師(士)等。4、什么樣的醫(yī)療機構可以實施產科的人流、藥流手術?由于此類手術風險大，又極易合并感染。所以，醫(yī)療機構實施人流、藥流手術時，須具備以下兩個條件:(一)醫(yī)療機構應取得《母嬰保健技術服務執(zhí)業(yè)許可證》，且該許可證上核準有“人工流產術”“藥物流產術”兩種服務項目。(二)從事人流。藥流手術的醫(yī)生，需具備《母嬰保健技術考核合格證》，且合格證上核準的項目有“人工流產術”“藥物流產術”兩種手術種類。(三)計劃生育技術服務機構應取得《計劃生育技術服務機構執(zhí)業(yè)許可證》，且該許可證上核準有“人工流產術”等服務項目。從事人流的醫(yī)生，需具備《計劃生育技術服務人員合格證》，且合格證上核準的項目有“人工流產術”手術種類。5、什么樣的醫(yī)療機構可以實施引產手術?醫(yī)療機構實施引產手術，需具備以下兩個條件：(一)醫(yī)療機構應取得《母嬰保健技術服務執(zhí)業(yè)許可證》，且該許可證上核準有“中期妊娠引產術這一服務項目。(二)從事引產手術的醫(yī)生，需具備《母嬰保健技術考核合格證》，且合格證上核準的項目有“中期妊娠引產術”這一手術種類。6、什么樣的醫(yī)療機構可以為你接生?醫(yī)療機構接生，需具備以下兩個條件：(一)醫(yī)療機構應取得《母嬰保健技術服務執(zhí)業(yè)許可證》，且該許可證上核準有“助產技術”這一服務項目。(二)接生的醫(yī)生，需具備《母嬰保健技術考核合格證)，且合格證上核準的項目有”助產技術“這一手術種類。7、什么樣的醫(yī)療機構可以開展性傳播性疾病的診斷和治療?性傳播性疾病又稱“性病”，包括艾滋病、淋病、梅毒、軟下疳、性病性淋巴肉芽腫、非淋菌性尿道炎、尖銳濕疣、生殖器皰疹等8種。出于開展性傳播性疾病的診斷和治療涉及到病人的隱私，對專業(yè)人員的要求較高、所以，規(guī)定只有二級以上醫(yī)療機構經衛(wèi)生行政部門批準，在診療科目中核準了“性傳播疾病專業(yè)”的醫(yī)療機構方可開展性傳播性疾病的診斷和治療工作。8、什么是醫(yī)療美容?所謂醫(yī)療美容是指運用手術、藥物、醫(yī)療器械以及其它具有創(chuàng)傷性的醫(yī)療技術方法，對人容貌和人體各部位形態(tài)進行修復與再塑。簡單說就是采取了用藥和見血的技術方法。例如人們常聽說的重瞼術(雙眼皮)、隆鼻、隆胸、吸脂減肥、紋眉紋眼線紋唇等：因其操作要刺人真皮層，具有一定的侵入性，故應屬于醫(yī)療美容的范疇。衛(wèi)生部《醫(yī)療美容服務管理辦法》要求，醫(yī)療美容的操作必須在經衛(wèi)生行政管理部門批準設立的醫(yī)療機構內開展《醫(yī)療美容服務管理辦法》不僅對機構和人員的準人進行了明確的界定、而且對診療項目，技術及材料的準人進行了相應的規(guī)范。同時，要求尊重消費者的權利，就是執(zhí)業(yè)醫(yī)師對就醫(yī)者實施治療前，必須向就醫(yī)者本人或親屬書畫告知治療的適應證、禁忌癥、醫(yī)療風險和注意事項等，并取得就醫(yī)者本人或監(jiān)護人的簽字同意，未經監(jiān)護人同意，不得為無行為能力或限制行為能力人實施醫(yī)療美容項目。9、哪些機構可以開展醫(yī)療美容項目?凡在《醫(yī)療機構執(zhí)業(yè)許可證》上核準登記有“醫(yī)療美容科”診療科目的醫(yī)療機構，均可開展醫(yī)療美容服務。未取得《醫(yī)療機構執(zhí)業(yè)許可證》的其他機構，以及未經核準登記“醫(yī)療美容科”的醫(yī)療機構，是不得開展醫(yī)療美容服務，屬于超范圍非法行醫(yī)，要接受行政處罰。10、江湖“游醫(yī)”街邊拔牙的危害?云游四方的江湖“醫(yī)生”常在集市街邊擺攤拔牙。找，“游醫(yī)”拔牙有如下四大害處：①、衛(wèi)生無保障，容易感染。街邊“游醫(yī)”的拔牙器械和“醫(yī)生”的手不可能按要求進行衛(wèi)生消毒，器械也不能很好清洗，這些都會導致拔牙創(chuàng)口不同程度感染，甚至將其他人的病在不知不覺之中傳染給你。街邊人來車往，帶菌的塵埃飛揚，在這樣的環(huán)境拔牙也極不衛(wèi)生。②、不容易處理好傷口。街邊拔牙設備簡陋，遇到較復雜的拔牙或斷根，很難處理好。③、可能造成鄰牙牙周支持組織損害。有的江湖“醫(yī)生”說放“藥”后能自行把牙“咯”出來。這些有破壞性的藥容易隨唾液散到鄰牙，造成鄰牙提前松動、縮短使用壽命。④、“游醫(yī)”對病人不負責。這些“游醫(yī)”絕大部分未經正式醫(yī)學培訓，相當一部分人是無證非法行“醫(yī)”的，在一個地方拔完牙收了錢就走，對病人不負責。出了問題，也找不到當事人。1l、常見的非法行醫(yī)現象有哪些?一是在就診前，要留意是否有衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的《醫(yī)療機構執(zhí)業(yè)許可證》及核準的診療科目，執(zhí)業(yè)人員是否具有衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的《醫(yī)師執(zhí)業(yè)證書》、《護士執(zhí)業(yè)證書》及其他相應資質證書，使用的藥品是否具有國家批準文號，不要被低價看病和幌子所吸引。二是經批準的個體診所的房間面積不少于40平方米，有獨立的功能分區(qū)和手提式高壓消毒鍋、紫外線燈、血壓計、聽診器等基本醫(yī)療設施，三是一旦碰到義診，可向當地衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所咨詢是否經過備案，留意義診的醫(yī)務人員有沒有佩戴統(tǒng)一印制的胸卡，防止有人假借義診之名騙錢。四是“醫(yī)托”常在一些車站和大醫(yī)院的門口“現身說法”，把你哄騙到醫(yī)療技術低、收費昂貴的醫(yī)療機構甚至無證行醫(yī)點就診。五是凡是廣告貶低他人、“保證治愈”或冠以“祖?zhèn)髅胤健钡模蚶没颊吆歪t(yī)學權威機構、人員的名義和形象宣傳治愈率、有效率等診療效果的，或單純以通信方式進行診療疾病的，你可不要輕信。此外，治療尖銳濕疣。梅毒、淋病、軟下疳、牛皮癬(銀屑病)、艾滋病、癌癥、癱癇、乙型肝炎、白癜風，紅斑狼瘡等疾病的，按規(guī)定根本就不準刊登廣告，12、何謂義診?義診，是提供醫(yī)療、預防、保健等咨詢服務的非商業(yè)性的一種社會公益活動。因義診不得以營利為目的，對收取的費用有嚴格的贈與程序、任何單位和個人是不得打著“義診”的幌子推銷藥物、保健品和醫(yī)療器械。13、對社會組織的義診活動應如何甄別?(1)組織義診的醫(yī)療機構、計劃生育技術服務機構或其他組織必須向其所在地和開展義診活動所在地的市縣衛(wèi)生行政部門和計劃生育行政部門備案。并按備案的預定時間、地點開展義診活動。在義診活動中不得從事如以兜售藥品騙錢的假“義診”等純商業(yè)性活動；不得有誤導、欺騙公眾的行為；不得聘請和雇傭非醫(yī)務人員從事醫(yī)療、預防、保健咨詢等群眾發(fā)現非法開展義診活動的，”可及時向當地衛(wèi)生行政部門或城管執(zhí)法部門進行舉報。(2)參加義診的機構必須是取得衛(wèi)生行政部門核發(fā)的《醫(yī)療機構執(zhí)業(yè)許可證》的醫(yī)療機構或批準設置的預防，保健機構。（3)參加義診進行醫(yī)療、預防、保健咨詢活動的人員必須具有醫(yī)學專業(yè)技術職務任職資格。并經縣級以上衛(wèi)生行政部門執(zhí)業(yè)注冊的醫(yī)務人員。14、醫(yī)療廢物是什么概念?醫(yī)療廢物是指醫(yī)療衛(wèi)生機構在醫(yī)療、預防，保健以及其他相關活動中產生的具有直接或者間接感染性，毒性、以及其他危害性的廢物；如被病人血液、體液、排泄物污染的棉球、棉簽、引流棉條、紗布，手術及其他診療過程中產生的廢棄的人體組織、器官。醫(yī)用針頭、縫合針、輸液器、注射器等，廢棄的藥品、疫苗、血液制品，廢棄的化學試劑、化學消毒劑、汞血壓計、汞溫度計等。15、為什么一次性醫(yī)療衛(wèi)生用品不能重復使用?醫(yī)務人員選擇使用一次性醫(yī)療器具進行診療活動，常?？紤]的是該診療活動容易感染的特性。如果重復使用一次性醫(yī)療器具可以導致交叉污染和傳染病的傳播。給患者帶來更大的打擊。如并發(fā)乙肝、艾滋病疾病。16、規(guī)范醫(yī)療機構執(zhí)業(yè)活動的法律法規(guī)主要有哪些?規(guī)范醫(yī)療機構執(zhí)業(yè)活動的法律法規(guī)主要有：《中華人民共和國母嬰保健法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《醫(yī)療機構管理條例》、《醫(yī)療廢物管理條例》、《麻醉藥品和精神藥品管理條例》、《中外合資合作醫(yī)療機構管理暫行辦法》、《醫(yī)療美容服務管理辦法》、《醫(yī)療機構病例管理規(guī)定》、《處方管理辦法(試行)》、《醫(yī)療機構臨床用血管理辦法》、《人類輔助生殖技術管理辦法》等。17、規(guī)范醫(yī)務人員執(zhí)業(yè)活動的法律法規(guī)主要有哪些?規(guī)范醫(yī)務人員執(zhí)業(yè)活動的法律法規(guī)主要有：《中華人民共和國執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》、《鄉(xiāng)村醫(yī)生從業(yè)管理條例》、《外國醫(yī)師來華短期行醫(yī)暫行管理辦法》、《中華人民共和國護士管理辦法》、醫(yī)師外出診管理暫行規(guī)定》等。18.當你發(fā)現了醫(yī)療違法行為時，應如何向衛(wèi)生行政部門進行舉報，并要注意提供哪些信息?發(fā)現醫(yī)療機構或醫(yī)務人員在執(zhí)業(yè)活動中有違法行為時．應及時向當地衛(wèi)生部門或衛(wèi)生監(jiān)督機構進行舉報：投訴舉報時，注意說明醫(yī)療機構的名稱、詳盡的地址以及可能存在的違法事實。若是投訴具體的醫(yī)務人員，還需說明其姓名，所在科室、你所看病的名稱；同時要保存好就醫(yī)過程中的主要書面材料等方便舉證。如：處方、病例、收費憑證等。如發(fā)現有醫(yī)托、號販子等擾亂社會秩序的違法行為時，還可直接向公安部門舉報。對利用虛假醫(yī)療廣告信息欺詐消費者的行為，可向工商行政管理部門投訴舉報。公共場所篇為了讓您愉快、衛(wèi)生、健康消費，衛(wèi)生監(jiān)督所在此溫馨提示大家在各類公共場所消費需了解的基本衛(wèi)生知識：酒店住宿1、怎樣選擇衛(wèi)生、干凈、整潔的酒店(賓館、旅店)住宿?首先應了解入住的酒店是否取得《公共場所衛(wèi)生許可證》；服務人員是否進行了健康體檢、衛(wèi)生知識培訓，且合格證明。2、怎樣的房間才適應住宿?入住房間的照明、采光、通風、隔聲效果良好，客房內環(huán)境應干凈、整潔，擺放的物品無灰塵、無污漬；客房空調過濾網清潔、無積塵。3、沒有衛(wèi)生間的客房，應配備洗浴器具嗎?應該配置，而且每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換。清潔的臉（腳）盆、拖鞋的表面應光潔，無污垢，無油漬。4、床上用品、茶水飲具是否有污垢了才更換、清洗?不是。床上用品要做到一客一換，長住客人每周一換；公用茶具應每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無茶垢、無水漬、無異味。游泳淋浴5、炎炎夏日。應該選擇怎樣的游泳場所消暑納涼?應該選擇功能設施齊備的游泳場所，該場所應設置游泳池及急救室，更衣室、淋浴室、公共衛(wèi)生間、水質循環(huán)凈化消毒設備及庫房，并按更衣室、強制淋浴室、浸腳池、游泳池的順序合理布局。6、到了游泳池是否可以直接下水游泳?應該在更換游泳衣后應先淋浴，清洗掉身上的塵埃和污垢，最后在浸腳池的消毒水里面把腳板消毒后方可進入游泳池，這樣可以周身上下都千干凈凈地進入游泳池了。7、下水前一定要通過浸腳消毒池嗎?是，浸腳消毒池內放置的消毒液是對游泳者雙腳進行消毒，池長不小于2米，寬度應與走道相同，深度20厘米，且設置、在進入游泳池的必經之路上，；池水余氯含量應保持5—10mg／I，必須每4小時更換一次。8、游泳池池水到底多久換一次，換的水是否干凈?現在游泳池應當配備池水循環(huán)凈化和消毒設施設備，在對外開放時不間斷進行凈化、消毒工作，若循環(huán)凈化設施壞了，游池就不得對外開放。9、游泳場所水質多久檢驗一次?游泳場所在每處列放前，都必須經過疾病控制中心檢查水質，游泳池水余氯應控制在0.3—0.5mg／L之間，尿素含量應小于或等于3.5mg／L細菌總數控制在100個之內，PH值在6.5-8.5之間等。只有各項指標達標，游泳池才可以對外開放、在開放期間，每個月還要做一次檢測，檢測結果應在游泳池旁醒目處公示。10、游泳場所內還需設置哪些警示標志？在深，淺不同區(qū)域應有明顯的水深度、深淺水區(qū)警示標識。11、哪些人不能到公共游泳池游泳?性病、疥瘡、化膿性皮膚病、眼病等傳染性疾病的人不應游泳，游泳池管理者應在游泳場所人口設置禁止以上病人禁人的標志：12、是否可以在游泳場所租借共用游泳衣褲?不能，游泳場所禁止出租游泳衣褲。13、皮膚有感染或有傷口時可以游泳嗎?切勿游泳14、游泳時還應注意什么事項?不要赤腳接觸更衣室地板；最好不要佩戴隱形眼鏡，如非要佩戴，應外加泳鏡；不要酒后游泳。15、如何選擇公共浴室洗??？首先該浴室應以淋浴為主，地面要防滲、防滑；其次所使用的公共茶具、毛巾、拖鞋應是一客一換一消毒；最后使用的面巾、下水巾、身巾等物品應有明顯標志。16、在哪些情況下不宜泡溫泉?（1）肚子餓的時候，不可以馬上浸溫泉，因為空著肚子泡溫泉很容易會有頭暈，想要吐及疲倦的情形。（2）如果坐了很久的車或是走了很遠的路，非常的累，不可以馬上去浸泡溫泉，不然會越泡越累。（3）睡眠不足或是熬夜，如果突然浸溫度很高的溫泉，可能會發(fā)生休克或是腦部缺血情形。（4）心情很興奮或是很生氣，心跳變快的時候，也不適合浸溫泉。（5）剛吃飽飯或是喝完酒，不可以馬上去浸溫泉，不然會有消化不良及腦溢血的情形。（6）營養(yǎng)不良或是生病剛好，身體很差時，千萬不可以去浸溫泉。（7）有心臟病、高血壓及有動脈硬化的人，要浸溫泉之前，要先慢慢地用溫泉擦身體，再泡溫泉，不可以一下子就去泡溫泉。才不會影響血管的收縮。（8）有癌癥；白血病的人，不適合浸溫泉，因為容易刺激新陳代謝，使身體很快變衰弱。（9）如果有得到急性感冒、急性疾病及傳染病的人．最好不要去浸溫泉。（10）女生生理期來時或前后，懷孕的初期和末期，最好暫時不能浸溫泉。（11）浸溫泉的時間，要用溫泉的溫度來看，太熱時不可以泡太久。（12）如果在浸溫泉的時候，感覺身體不舒服時，就應該離開，不可以繼續(xù)的在浸溫泉。（13）酗酒者嚴禁入池浸泡。17、用溫泉沐浴需注意什么?首先：沖涼清潔身體，讓身體適應水溫。另外洗去皮膚汗?jié)n可更容易吸收泉水中的礦物質；其次：選擇適合自己溫度的水池浸浴，一般從溫到熱，每次浸浴15—20分鐘即應上岸稍作休息后再浸浴(高溫池不應超過10分鐘)；第三：初次不適應者或浸泡時間過長者，可能會出現口干或胸悶等不舒適感覺，此時應立即上岸稍做休息，喝杯水或飲料可舒緩不適，第四：浴后用清水沖洗身體，但不要用肥皂或浴液，以保存皮膚表面所吸收腦礦物質。美容、美發(fā)18、工作人員需經過怎樣準備才可以給顧客進行美容美發(fā)工作？答：從業(yè)人員上崗前應進行健康體檢及健康知識培訓，上崗時不得戴手飾、不留長指甲，操作過程中洗手消毒，工作服整齊干凈。19、理發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)可以使用一條毛巾嗎?不行，理發(fā)用毛巾應與燙發(fā)、染發(fā)用毛巾分開，且應做到一客一換一消毒。20、對有皮膚病患者使用的工具可以和下常人一起共用嗎?不行，應當配備下具齊全的皮膚病(頭皮癬等)患者專用工具箱，并有明顯標識。21、什么是醫(yī)療美容，任何美容院都可以開展嗎?醫(yī)療美容，是指運用手術、藥物、醫(yī)療器械以及其他具有創(chuàng)傷性或者侵入性的醫(yī)學技術方法對人的容貌和人體各部位形態(tài)進行的修復與再塑。按照《醫(yī)療美容服務管理辦法》要求，國家對從事醫(yī)療美容服務的機構有嚴格的審批和管理。而一般的美容場所，是指根據顧客的臉型、皮膚特點和要求，運用手法、器械設備并借助化妝、美容護膚等產品，為其提供非創(chuàng)傷性和非侵入性的皮膚清潔、護理、保養(yǎng)、修飾等服務的場所，包括等候、洗凈、美容等區(qū)域和專間。所以一般的美容場所不能開展醫(yī)療美容活動，只有取得(醫(yī)療機構執(zhí)業(yè)許可證》，批準開展醫(yī)療美容活動的機構才能開展醫(yī)療美容，并且從事醫(yī)療美容活動的人員需要取得國家頒發(fā)的資質證書。電影院、歌舞廳22、問：電影院、歌舞廳等文化娛樂場所只需要有空調電扇就能達到通風的效果了嗎?答：觀眾座位在800ml以上的文化娛樂場所必須采用機械通風(如排風扇等)。23、問：可以在電影院、音樂廳的場所內吸煙、休息嗎?不能，場所內禁止吸煙，應在其專門設置的吸煙室、室中吸煙、休息。其他公共場所24、可以在商場、書店消費購物時吸煙嗎?這些場所禁止吸煙。25、在閱覽室、展廳內可以吸煙嗎?上述場所禁止吸煙。26、可以在閱覽室內對所需資料進行印刷和復印嗎?為了有效保持室內空氣清潔，閱覽室內不得進行印刷和復印。飲水衛(wèi)生篇1、家里的水屬于哪種?生活飲用水：由集中式供水單位直接供給居民作為飲水和生活用水，該水的水質必須確保居民終生飲用安全。集中式供水：由水源集中取水。經統(tǒng)一凈化處理和消毒后，由輸水管網送到用戶的供水方式，城區(qū)大部分屬于這種。自建集中式供水：除城建部門建設的各級自來水廠外，由各單位自建的集中式供水方式。二次供水：將來自集中式供水的管道另行加壓、貯存，再送至水站或用戶的供水設施；包括客運船舶；火車客車等交通運輸工具上的供水(有獨自制水設者除外)分散式供水：無條件安裝集中式供水用戶通過普通水井、手壓機井等形式自行消毒凈化取水。2.供水；單位需要哪些資質?集中式供水單位必須取得縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門簽發(fā)韻衛(wèi)生許可證：城市自來水供水企業(yè)和自建設施對外供水的企業(yè)還必須取得《城市供水企業(yè)資質證書》，方可供水。3、任何人都可以擔任供管水人員嗎?直接從事供、管水的人員必須取得健康證后才能上崗工作，并每年進行一次健康檢查。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙飲用水衛(wèi)生的疾病的和病原攜帶者，不得直接從事供、管水工作。直接從事供、管水的人員，未經衛(wèi)生知識培訓不得上崗工作。不得在生產場所吸煙，不得進行有礙生活飲用水衛(wèi)生的活動。4、飲用水資源該怎么保護?根據《生活飲用水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定，地表水水源衛(wèi)生防護必須遵守下列規(guī)定，請你監(jiān)督：①取水點周轉半徑100米的水域內，嚴禁捕撈、網箱養(yǎng)殖、?？看?、游泳和從事其他可能污染水源的任何活動。②取水點上游1000米至下游100米的水域不得流人工業(yè)廢水和生活污水；其沿岸防護范圍內不得堆放廢渣，不得設立有毒、有害化學物品倉庫、堆棧，不得設立裝卸垃圾、糞便和有毒有害化學物品的碼頭，不得使用工業(yè)廢水或生活污水灌溉及施用難降或劇毒的農藥，不得排放有毒氣體、放射性物質，不得從事放牧等有可能污染該段水域水質的活動。③以河流為給水源的集中式供水、由供水單位及其主管部門會同衛(wèi)生、環(huán)保、水利等部門，根據實：際需要，可耙取水點上游1000米以外的一定范圍河段劃為水源保護區(qū),嚴格控制上游污染物排放量。5、日常生活飲用水衛(wèi)生嗎?《生活飲用水衛(wèi)生標準》，(GB5749—2006)于2007年7月1日起實施。標準包括兩大部分：法定的量的限值，指為保證生活飲用水中各種有害因素不影響人群健康和生活質量的法定的量的限值：法定的行為規(guī)范，指為保證生活飲用水各項指標達到法定量的限值，對集中式供水單位生產的各個環(huán)節(jié)的法定行為規(guī)范。①為防止介水傳染病的發(fā)生和傳播，要求生活飲用水不含病原微牛物。②水中所含化學物質及放射性物質不得對人體健康產生危害，要求水中的化學物質及放射性物質不引起急性和慢性中毒及潛在的遠期危害(致癌、致畸、致突變作用)。③水的感官性狀是人們對飲用水的直觀感覺，是評價水質的重要依據，生活飲用水必須確保感官良好，為人民所樂于飲用。如果你對身邊的飲用水有任何疑問，可直接到縣疾病預防控制中心要求檢查。6、井水怎樣消毒？受污染的水井，必須進行清淘、沖洗與消毒；先將水井掏干，清除淤泥，用清水沖洗井壁、并底，再掏盡污水。待水井自然滲水到正常水位后，進行超氯消毒，可投放漂白粉。漂白粉的投入量按1000升水約加含有效氯25％的漂白粉150—200克，浸泡12-24小時后，抽出井水，再待自然滲水到正常水位后，按正常的消毒方法消毒，就可投入正常的使用。水井的一般消毒方法，就是將漂白粉或漂白粉精倒人簡易消毒器中，置于井水中，一個大口水井每次消毒維持半個月左右。在井水水量較難估算的情況下，也可采取井內持續(xù)消毒法，用塑料袋裝500克漂白粉，在塑料袋下部鉆黃豆大的小孔，放于水下面0.33米左右使漂白粉氯氣，消毒1立方米的井水，塑料袋鉆孔1-24個，井越大，鉆的小孔就多，水量每增加1立方米就增加1-2個小孔。7、一天飲多少水合適？現代生活忙碌，許多人只把水當作解渴，所以非到口干、口渴時才想起來喝水，這樣不利健康。那每天到底飲多少水合適呢?每天最少飲8杯水，大活動量的人需要10—12杯；早晨起來先飲兩大杯，清理腸胃，增加血液循環(huán)使皮膚更有光澤，(早5—7時大腸開始起動)一次要將一整杯水喝完為止，這樣才能令身體真正吸收利用一切勿以“常去廁所”為理由避免喝水，只要慢慢養(yǎng)成飲水習慣，膀胱接受習慣了，上側所的頻率自然也逐漸減少了。在運動后，尤其要進行水分的補充，因為充足的水分既可以緩解疲勞，也可以減輕運動后的腰酸背痛，而不要待口渴的信號發(fā)出來后再喝水。老年人大腦中饑渴感受中樞遲鈍，對口渴不敏感。如果不主動飲水，到口渴時再飲水，就會發(fā)生失水，可使皮膚變得干燥，皺紋增多。如果每天主動飲水5至6杯，可避免脫水。以自然冷卻、溫度為20℃的新鮮涼開水最為適宜。清晨飲一杯水，可以稀釋血液，降低血黏度。飯前半小時至1小時飲水，可補充人體細胞的需要，幫助消化。清晨空腹飲水效果尤佳。當然，老年人，特別是冠心病人飲水并非多多益善，特別要防止一次性大量飲水，以免加重心、腎負擔。而許多人只把水當作解渴，所以非到口干、口渴時才想起來喝水，這樣不利健康。8、桶裝水飲用安全桶裝水的安全、衛(wèi)生給人們的生活帶來了健康和方便，但是，在日常飲用過程中，消費者經常會遇到這樣或那樣的問題，這其中，一部分是由于桶裝水本身的質量問題引起的，但也有相當一部分問題是由于消費者對相關飲水知識(尤其是飲水機的相關知識)缺乏了解造成的。許多消費者在購買桶裝水時只關心飲水機的價格、水的質量以及售后服務，很少有消費者詢問有關清洗飲水機的知識，這說明人們目前對飲水機的二次污染還不甚了解。飲水機通常是桶裝水的桶頸倒過來后安放在飲水機的“聰明座”上，然后由機內的軟管將水導人兩個水膽內，其中一個是熱水膽。一個是冷水膽，這兩個水膽除了起到出冷熱水的功能外：它還起到沉淀水中雜質的作用。人們通常不斷重復更換桶裝水，卻忽視了飲水機的內膽還存有一定量的水(通常100毫升左右)，這水中就會隱藏致病的細菌，久而久之，自然便成了細菌滋生的溫床。消費者多存在這樣的誤區(qū)：飲水機本身就是一個凈水裝置，桶裝的礦泉水又是干凈的，即使飲水機不定期清洗、消毒也不會有什么問題。因此造成水中出現各種各樣的異物。飲水機在使用過程中，飲水機聰明座長期與PC桶接觸，如果PC桶與聰明座相接觸的部位密封不好，不干凈，就極易導致雜質。小蟲子、臟物進入聰明座，當用戶開啟飲水機出水閥時，氣流進入PC桶，同時PC桶內的水也進入飲水機裝水內膽，而雜物通過聰明座被氣流帶進PC桶內，造成桶內的水被污染，加之聰明座潮濕、陰暗，常常會成為昆蟲的棲身之所；在氣流的作用下，這些聰明座中的小蟲子也跟著進入桶中。廣大消費者了解——些相關的飲水常識，避免水的二次污染和正確選擇桶裝水一樣重要，只有這樣，你才能喝到真正純凈、健康的水。9、消費者購買瓶裝飲用水應注意的問題：①建議購買大企業(yè)生產的名牌產品。瓶裝飲用水已納入質量安全市場準入管理，產品上應有QS標志。②看產品標簽：合格的產品標簽應清晰標注其產品名稱、凈含量、制造者名稱、地址、生產日期、保質期、產品標準號等內容。③鑒別水的感官質量：合格的飲用水應該無色、透明、清澈、無異味、異臭，沒有肉眼可見物：顏色發(fā)黃、渾濁、有絮狀沉淀或雜質，有異味的水一定不能飲用。④瓶裝水一旦打開，應盡量在短期內使用完，尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存。最好放在避光、通風陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。10、碳酸飲料知識碳酸飲料是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料制品，一般是由水、甜味劑、酸味劑、香精香料、色素、二氧化碳及其他原輔料組成。碳酸飲料主要起清涼解暑作用，為嗜好性飲料，不同產品有不同的特點。根據產品的原料成分和口味的差異，碳酸飲料分為以下五類：果汁型原果汁含量不低于2.5％的碳酸飲料，如桔汁汽水、瞪汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁，不僅可以消暑解渴，還有一定的營養(yǎng)作用，是營養(yǎng)價值較高的一種碳酸飲料，現在我國市場上果汁型碳酸飲料產品較少。果味型以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5％的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。主要有雪碧、芬達、非常檸檬、非常蘋果等產品，以年輕人消費為主?？蓸沸秃薪固巧?、可樂香精或類似可樂果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料。無色可樂不含焦糖色。主要產品有可口叮樂、百事可樂、非?？蓸返犬a品，以年輕人消費為主。低熱量型以甜昧劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有健怡可樂、蘇打水等產品，適合老年人、肥胖人飲用。其他產品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動后失去的電解質、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、運動汽水等，適合運動后飲用。職業(yè)衛(wèi)生篇務工人員中有不少人從事的是苦、累、臟、險、重活，有些企業(yè)勞動環(huán)境惡劣，職業(yè)病危害嚴重，一旦得了職業(yè)病很難完全治愈，給勞動者本人及其家庭帶來嚴重影響。近年來，務工人員遭受職業(yè)病危害的情況時有發(fā)生,縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所提醒廣大務工人員要注意保護好自己的身體，遠離職業(yè)病侵害，當發(fā)現自己的健康權益受到侵害時，要主動拿起法律武器，保障自己的合法權益。1、什么是職業(yè)病?職業(yè)病是指在用人單位上班，因長期接觸粉塵、噪聲，高溫或者其他有毒有害的化學物質而引起的疾病。2、哪些工作容易得職業(yè)??？在我們周圍工作中，容易得職業(yè)病最常見的職業(yè)有：煤礦、水泥、紡織、家具、噴漆、電鍍、儀表、蓄電池。3、怎樣預防職業(yè)病?主要從以下四方面入手：一是工程技術措施需要用人單位加大投入，采取對工人最小危害的工藝，實現機械化、密閉化和自動化。二是健康監(jiān)護措施。職業(yè)病需要早發(fā)現、早診斷，早治療，涉及封賠償等問題，督促用人單位組織工人上崗前體檢，在崗期間定期體檢和離崗體檢，建立健康監(jiān)護檔案。三是個人防護用品。個人防護用品包括防護服、防護眼鏡和面罩、呼吸防護器、防躁聲用具以及皮膚防護劑等。4、什么是工人健康監(jiān)護檔案?從事職業(yè)病危害崗位工人有一份職業(yè)病健康監(jiān)護檔案，以下內容：職業(yè)史和疾病史：性危害因素的接觸水平；家族(特別注意遺傳性疾病史)；個康基礎資料等、健康檔案管理分個人原因引起的疾病還是由危害引起的鑒定的重要證據。5、懷疑自己得了職業(yè)該怎么辦?在哪里可以診斷?勞動者可以到縣疾病預防控制中心或者縣人民醫(yī)院進行職業(yè)病體檢，如果發(fā)現體檢異常，可以要求用工單位開具你在該單位工作史(詳細記載你來單位時間，從事工種)，持該證明和體檢表到市疾病預防控制中心或者省疾病預防控制中心進行確診，確診后可到縣勞動部門仲裁要求單位治療或者賠償事宜。6、申請職業(yè)病診斷，需具備那些資料?①病人的職業(yè)史：現在和過去從事何種工作、接觸何種職業(yè)有害因素，從事有害工作的時間(年、月)、每天接觸的時間和量、生產場所防護設施等。②要作現場職業(yè)危害調查與評價：工作現場調查勞動衛(wèi)生條件、使用的原材料、助劑和生產的成品。半成品、勞動操作過程、操作方法、生產環(huán)境存在的有害因素監(jiān)測結果。③職業(yè)健康體檢資料。7、職業(yè)病診斷所需資料由誰提供?職業(yè)病診斷、鑒定需要用人單位提供有關職業(yè)衛(wèi)生和健康監(jiān)護等資料時，用人單位應當如實提供。8、用人單位拒絕提供資料怎么辦？近年來，許多勞動者投訴共用人單位拒絕出具任何工作證明，從而導致體檢異常的工人無法進行職業(yè)病鑒定。遇到上述情況，勞動者可到縣勞動部門申請勞動關系仲裁，同時應向衛(wèi)生監(jiān)督所投訴，對其健康監(jiān)護檔案進行監(jiān)督檢查。在實際工作中，用人單位往往拒絕提供勞動關系證明，因此衛(wèi)生監(jiān)督所在此提醒您，在你工作期間，一定注意收集勞動關系，證據f如合同等)。9、對職業(yè)診斷結果有異議時該怎么辦?當事人對職業(yè)病診斷有異議的，可以向省、市勞動部門申請鑒定。10、為什么會得職業(yè)?。勘Ｗo。11、怎樣知識自己有無得職業(yè)??？目前大部分的職業(yè)病還沒有特效治療方法。預防職業(yè)病或要早期知道自己有無受職業(yè)危害損傷和得職業(yè)病，最有效的辦法是進行職業(yè)健康體檢。上崗前體檢(就業(yè)前體檢)——工人在從事有害作業(yè)前進行體檢，通過體檢發(fā)現職業(yè)禁忌癥，同時為今后定期體檢提供參考比較的基礎資料。在崗期間體檢(就業(yè)后定期體檢)——按一定時間間隔對接觸有害作業(yè)工人進行體檢，早期發(fā)現觀察對象和職業(yè)病。離崗時體檢——勞動者在離崗前對其進行全面的健康檢查，是為了了解和判斷該勞動者從事該有害作業(yè)若干時間后，目前的健康狀況和變化是否與職業(yè)病危害因素有關。12、什么是職業(yè)中毒？勞動者在生產勞動過程中。由干接觸生產性毒物發(fā)生的中毒稱為職業(yè)中毒。職業(yè)中毒可表現為急性、亞急性和慢性中毒三種類型。短期或一次接觸大量毒物引起的中毒為急性中毒；小量毒物長期、反復進入人體引起的中毒為慢性中毒介于急、慢性中毒之間的為亞急性中毒。13、對職業(yè)病危害因素如何進行自我防護上崗前的職業(yè)衛(wèi)生知識培訓培訓內容主要包括：職業(yè)衛(wèi)生相關法律、法規(guī)知識。學會用法律知識維護自己的權益；了解生產工藝過程、存在的職業(yè)病危害因素及其環(huán)節(jié)、怎樣防護、應急處理等知識。生產過程中的自我防護勞動者在工作過程中應嚴格按科學規(guī)律辦事，不能蠻干；要自覺遵章守紀、嚴守操作規(guī)程；應保持良好的思想情緒，排除一切干擾；應自覺使用好個人防護用品。個人防護用品的正確使用個人防護用品在勞動過程中是必不可少的生產性裝備，不能忽視，主要有：防護頭盔、防護服、防護眼鏡、防護面罩，呼吸肪護器及皮膚防護用品。用人單位應依據個人防護用品發(fā)放標準正確選用和采購個人防護用品。勞動者應針對接觸職業(yè)病危害因素的種類正確佩戴和使用個人防護，及時更換報廢個人防護用品。職業(yè)健康檢查通過職業(yè)健康檢查。勞動者可以知曉自身的健康狀況，用人單位能了解勞動者能否從事有毒有害作業(yè)。個人衛(wèi)生和生活習慣應注意勤洗澡、勤換衣服，保持皮膚完整清潔。不吸煙、節(jié)制飲酒或不飲酒、合理營養(yǎng)、保持良好的精神狀態(tài)，養(yǎng)成良好的生活習慣的人，提高生活質量，保持身體健康。14、生產性粉塵對工人可造成哪些危害?長期吸入粉塵可引起塵肺。長期接觸生產性粉塵可引起鼻炎、咽炎、氣管炎、支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病。某些有機粉塵可引起變態(tài)反應性疾患。粉塵落在皮膚粘膜表面對皮膚粘膜可造成損害。有毒粉塵，如鉛塵可引起急、慢性中毒。接觸放射性粉塵的工人易發(fā)生肺癌。15、什么是塵肺?法定塵肺有哪?塵肺病是由于在職業(yè)活動中長期吸人生產性粉塵并在肺內潴留而引起的以肺組織彌漫性纖維化為主的全身性疾病。我國法定塵肺病有12種：矽肺、煤工塵肺、石墨塵肺、炭黑塵肺、石棉肺、滑石塵肺、水泥塵肺、云母塵肺、陶工塵肺、鋁塵肺、電焊工塵肺、鑄工塵肺。16、塵肺病的預防和控制方法有哪些?控制塵肺病的發(fā)生，關鍵在預防。我國職業(yè)衛(wèi)生工作者將防塵經驗總結為“八字”防塵措施：革（改革工藝和革新生產設備)、永(濕式作業(yè))、密(密閉塵源)、風(抽風除塵)、護(個人防護)、管(維護管理，建立各種制度)、教(宣傳教育)、查(及時檢查評比、總結，定期測定和健康檢查)。17、什么是電焊工塵肺?電焊工塵肺是長期吸入高濃度的焊：接煙塵所引起的一種混合性塵肺。電焊煙塵的主要化學成分是氧化鐵。電焊工：塵肺發(fā)生的快慢與焊接環(huán)境、粉塵濃度、氣象條件、通氣狀況、焊接種類、焊接方法、操作時間以及電流強度等因素有密切關系。在通風良好、粉塵濃度低的環(huán)境中作業(yè)發(fā)病率低，發(fā)病工齡長。一般為10-20年以上，反之，發(fā)病率高。發(fā)病工齡短。有的3-5年即可發(fā)病，而且病程進展也快。18、毒物進入人體的三個涂徑生產性毒物可通過呼吸道、皮膚、消化道三條途徑進入人體。經呼吸道吸入并通過肺吸收，是最常見最危險的途徑。19、發(fā)生急性職業(yè)中毒時，該怎么辦?如有人發(fā)生急性職業(yè)中毒，中毒現場應立即采取以下措施：迅速將患者搬離現場，移至上風向或空氣新鮮的場所。注意保持呼吸通暢：若患者衣服、皮膚被毒物污染，應立即脫去污染的衣物，并用清水徹底沖洗皮膚(冬天宜用溫水)；如遇水可發(fā)生化學反應的物質。應先用干布抹去污染物。再用水沖洗，以防毒物繼續(xù)經皮膚吸收，同時注意給患者保暖；昏迷患者若口中有假牙要取下。以防脫落引起窒息：嚴密觀察患者病況，給予吸氧。如呼吸、心跳停止的應進行人工呼吸。胸外心臟按壓；盡快轉送醫(yī)療機構搶救。20、苯中毒有哪些癥狀？苯中毒是指在苯的生產或使用中，由于吸入高濃度苯蒸氣或長期吸人低濃度蒸氣而引起粘膜刺激癥狀、中樞神經系統(tǒng)癥狀和造血系統(tǒng)癥狀為主的急慢性中毒。21、怎樣預防有機溶濟中毒？要通風：應保持良好的通風條件，作業(yè)時通風排毒設備應保持正常運轉，如作業(yè)場所缺乏通風排毒設施則應打開門窗。利用自然通風將揮發(fā)性毒物排出車間。要防護：應注意帶防護手套和防毒口罩，防止吸入和皮膚污染，禁用有機溶劑洗手，可滲透的工作服如受到污染，迅速脫去。講衛(wèi)生：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不在有機溶劑工作場所休息、進食、吸煙。守規(guī)程：應嚴格遵守安全衛(wèi)生操作規(guī)程，認真操作。不可大意。少加班：適當控制工作時間。少加班或不加班，以減少接觸時間。要體檢：做好上崗前和在崗期間的職業(yè)健康體檢，及早發(fā)現職業(yè)禁忌癥和職業(yè)病。要觀察：加強對接觸者觀察。特別是對新上崗的工人應嚴密觀察5周。發(fā)現有發(fā)燒、皮疹等不良反應者應立即調離崗位，及時治療。22、二氧化碳急性中毒的急救二氧化碳為無色氣體，高濃度時略帶酸味，吸入CO2，過高可使體內CO2，潴留、呼吸性酸中毒和中樞麻醉窒息。吸入濃度為8-10％的二氧化碳除頭昏、頭痛、眼花和耳鳴外，還有