老年膳食輔助器具的選用課件

第六單元老年人膳食輔助器具的選用賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0第六單元賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_1賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用飲用輔具進(jìn)食輔具持握輔具家務(wù)輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用???嗅覺味覺敏感度退化食欲降低牙齒脫落無(wú)法充分咬碎食物口水分泌減少醣類食物消化不易胃酸分泌減少腸胃吸收功能變差行動(dòng)不便取食不便賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用飲用輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用一、杯具1、暖暖茶杯適用人群：喝水時(shí)，仰頭和仰脖子有困難的人；由于老齡化，有吞咽障礙，使用普通茶杯喝水時(shí)，容易強(qiáng)咽的人；肩關(guān)節(jié)、胳膊肘等疼痛、運(yùn)動(dòng)障礙造成手臂及手腕運(yùn)動(dòng)困難的人；普通家庭等。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用結(jié)構(gòu)功能：杯身從底部到口緣呈牽?；ㄐ危蝗菀讖氖稚匣?。手小的人也可以輕松自如的拿穩(wěn)杯子采用里層和外層雙重結(jié)構(gòu)，杯身內(nèi)部和握柄都是中空的，不僅實(shí)現(xiàn)了輕量化，還具有保溫、保冷的效果由于杯中的水溫不會(huì)直接傳導(dǎo)到手上，所以可以穩(wěn)穩(wěn)的拿住杯子，但注意避免燙傷口唇杯子內(nèi)側(cè)面為傾斜設(shè)計(jì)，可以有效防止喝水時(shí)頭部向后仰的姿勢(shì)，從而防止“哽噎”和“誤咽”，也沒(méi)有必要將肘部抬太高。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用一、杯具2、大手柄杯子舉例：?jiǎn)问直该鞅m用人群：抓握障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：由透明聚丙烯材料制成，可以監(jiān)看到熱飲或冷飲的盛入量杯子不易被摔破防濺蓋和壺嘴可以安全耐受微波爐和洗碗機(jī)228華氏溫度（約110℃）。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用一、杯具3、藥丸固定器透明杯舉例一：藥丸吞咽杯適用人群：孤獨(dú)癥、中風(fēng)、吞咽困難、唐氏癥（先天愚型）、阿茲海默癥（早老性癡呆）、關(guān)節(jié)炎、視覺障礙或吞藥障礙的成人或兒童（四歲及以上者）等。結(jié)構(gòu)功能：允許吞藥時(shí)正常的吞咽反射杯蓋采用摁扣連接設(shè)計(jì)有一個(gè)特殊的帶肋的壺嘴，使用者只需簡(jiǎn)單的將藥片放入壺嘴，將水杯傾斜，象往常一樣飲用，傾斜的角度和流動(dòng)的液體將藥片推至喉嚨，輕松的沖下，壺嘴可以適配現(xiàn)行市面上所有藥丸大小，避免了將藥丸切開或搗碎的必要，適合緩釋藥丸和糖衣藥丸。使用時(shí)，在杯子中加入果汁或水，將藥片放入壺嘴口，正常的飲用即可，結(jié)合了吃與喝的動(dòng)作創(chuàng)造一種自然的吞咽藥丸的方式。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用二、吸管1、柔韌吸管適用人群：吞咽困難者、上肢運(yùn)動(dòng)障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：可重復(fù)使用，用肥皂和清水洗滌。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用二、吸管2、單向飲用吸管適用人群：吞咽困難者等。結(jié)構(gòu)功能：吸管有一個(gè)單向閥，即時(shí)是使用者嘴部離開時(shí)也能保持液體充滿吸管，減少了飲用需要的力氣和攝入的空氣量可調(diào)節(jié)的夾子來(lái)保證緊固在杯子里。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用進(jìn)食輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_便于使用的強(qiáng)化陶瓷材料，即使摔在地上也不易碎，容易去污、衛(wèi)生并易于收納，無(wú)論是烤箱還是微波爐都可以安心使用。適用人群：低視力患者等。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用適用人群：上肢運(yùn)動(dòng)障礙者、只能使用單手者等。結(jié)構(gòu)功能：茶壺有個(gè)響亮的和聲鳴笛，同時(shí)鳴笛將蒸汽導(dǎo)向遠(yuǎn)離使用者的方向，不銹鋼壺身，隔熱橡膠手柄位置設(shè)計(jì)的較低，減少了燙傷和手腕扭傷的風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)通過(guò)手柄提起水壺并傾斜時(shí)，壺口蓋自動(dòng)打開，免去了推開按鈕動(dòng)作。老年人膳食輔助器具的選用適用人群：使用輪椅的人士等。老年人膳食輔助器具的選用老年人膳食輔助器具的選用老年人膳食輔助器具的選用8cmx15cm，重量為110g?？谟脕?lái)加水和排水、兩側(cè)各有適用人群：關(guān)節(jié)炎、抓握障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：防滑墊設(shè)計(jì)來(lái)防止托盤傾斜時(shí)物體滑動(dòng)或溢出，襯墊可以剪成任意尺寸。老年人膳食輔助器具的選用可以手洗和手動(dòng)擦干。有分格，可同時(shí)盛放4種不同的飯菜，為了不沾到旁邊飯菜的味道，盤子間隔較高；賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用一、圍兜便于使用的強(qiáng)化陶瓷材料，即使摔在地上也不易碎，容易去污、衛(wèi)生賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用一、圍兜1、罩衫舉例：易擦型氯丁橡膠圍兜適用人群：飲食、吞咽障礙者、上肢運(yùn)動(dòng)障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：輕便、柔韌氯丁橡膠圍兜，底部口袋可以捕獲面包屑和液體濺出物?？蓹C(jī)洗，通過(guò)頸部紐扣搭接，可以卷起來(lái)便于存放。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用二、餐碟1、食物加熱碟子舉例：保溫餐具適用人群：用餐時(shí)間長(zhǎng)的人士等。結(jié)構(gòu)功能：餐具包含了一個(gè)碗型隔層、高沿盤蓋，隔層圍繞著整個(gè)容器，充滿熱水后保持用餐過(guò)程中食

物溫?zé)?，容器有一個(gè)隔層觀察

口用來(lái)加水和排水、兩側(cè)各有

一個(gè)手柄。餐具可以盛下22盎司（約625g）

食物，高x直徑為2x8英寸（約

5cmx20cm），重量為2磅（約900g）。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用二、餐碟2、自由舀取盤適用人群：上肢或嚴(yán)重身體運(yùn)動(dòng)障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：盤子有一個(gè)高的后壁來(lái)輔助舀乘餐具中的食物，餐具帶有一個(gè)自由真空墊，盤子通過(guò)螺絲固定在真空墊上就像果醬罐蓋子一樣，真空墊可以堅(jiān)固的放置在任何光滑桌面或工作臺(tái)上，盤子則牢牢的與墊子連接幾乎無(wú)法提起或移動(dòng)。移除真空墊的方法也很簡(jiǎn)單，只需將一角提起釋放真空，墊子便能被拆下或重新定位。盤子可以安全放入微波爐（真空墊不能微波加

熱）也可以在洗碟機(jī)中洗滌（上層架），墊子

可以手洗和手動(dòng)擦干。盤子直徑為。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_結(jié)構(gòu)功能：此裝置可以安裝在任何桌面（除了玻璃）或輪椅上，通過(guò)支撐垂直、水平和劃弧運(yùn)動(dòng)，可以消除或顯著控制手部震顫。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0適用人群：關(guān)節(jié)炎患者、只能使用單手者、其他上肢運(yùn)動(dòng)障礙者等。老年人膳食輔助器具的選用適用人群：用餐時(shí)間長(zhǎng)的人士等。適用人群：低視力患者等。適用人群：關(guān)節(jié)炎患者、平衡障礙者、下肢運(yùn)動(dòng)障礙者、移動(dòng)障礙者等。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0結(jié)構(gòu)功能：人體工學(xué)設(shè)計(jì)，大的橡膠手柄，金屬內(nèi)置旋盤，允許勺頭彎曲成任意需要的角度方便進(jìn)食，勺頭有塑料覆層用來(lái)保護(hù)牙齒和牙齦。適用人群：用餐時(shí)間長(zhǎng)的人士等。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用二、餐碟3、防滑碗舉例一：大舀取碗適用人群：中風(fēng)患者、上肢運(yùn)動(dòng)障礙者、神經(jīng)障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：大的模塑碗沿，適合那些舀取食物有困難的人士，防滑吸盤墊保證了碗到位高x直徑為7.8cmx15cm，重量為110g。結(jié)構(gòu)功能：此裝置可以安裝在任何桌面（除了玻璃）或輪椅上，通過(guò)賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用三、盤子1、帶內(nèi)沿的盤子適用人群：低視力、上肢活動(dòng)障礙的成人或兒童等。結(jié)構(gòu)功能：盤子內(nèi)沿有效防止食物從盤內(nèi)滑出，使用者可以自我喂食。四種顏色幫助飲食受限的的人識(shí)別食物，黑色食物放在白色盤子中可以刺激視覺。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用三、盤子2、分格盤舉例：蛋形分格餐盤適用人群：手不方便的人士、老年人等。結(jié)構(gòu)功能：有分格，可同時(shí)盛放4種不同的飯菜，為了不沾到旁邊飯菜的味道，盤子間隔較高；盤格做成便于勺子使用的傾斜度，方便舀取食物；盤格雙側(cè)都做成不易使食物滑落的形狀，即使盤子方向變換，左右手都可以使用；便于使用的強(qiáng)化陶瓷材料，即使摔在地上也不易碎，容易去污、衛(wèi)生并易于收納，無(wú)論是烤箱還是微波爐都可以安心使用。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用四、食物防護(hù)裝置1、食物圍適用人群：上肢活動(dòng)障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：塑料或不銹鋼材質(zhì)，通過(guò)夾子固定在環(huán)形盤子上，輔助將食物保持在盤子內(nèi)以及舀取食物。各型號(hào)不同的圍適合直徑為9英寸（約23cm）至11英寸（約28cm）的盤子，英寸（約3cm）高，顏色有透明色、白色、藍(lán)色和黃色。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用五、餐具1、易抓握的覆層餐勺適用人群：呑咬反射受限、抓握能力受限、協(xié)調(diào)能力受限者等。結(jié)構(gòu)功能：人體工學(xué)設(shè)計(jì)，大的橡膠手柄，金屬內(nèi)置旋盤，允許勺頭彎曲成任意需要的角度方便進(jìn)食，勺頭有塑料覆層用來(lái)保護(hù)牙齒和牙齦。茶匙和湯匙可以單獨(dú)或同時(shí)購(gòu)買。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用五、餐具2、橡膠餐勺舉例：柔性餐具——湯匙適用人群：精細(xì)運(yùn)動(dòng)障礙者、進(jìn)食障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：此款萬(wàn)能餐具可以隨意彎折成任意角度，塑造多種便于抓握的形狀。泡沫手柄可以根據(jù)使用者抓握手型進(jìn)行定制，勺子可以使用溫肥皂水洗滌。重量為4盎司（約115g），長(zhǎng)14英寸（約35cm），手柄直徑為1英寸（約）。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用五、餐具3、形狀記憶握柄餐匙舉例：樂(lè)餐勺適用人群：手部變形、握力低下者；肩肘部或腕部傷病者；老年人等。結(jié)構(gòu)功能：勺部分為不銹鋼，握柄部分為形狀記憶聚合物。握柄部分浸泡在70℃熱水中3-5分鐘可自由確定形狀，隨后在20℃水中放置3-5分鐘便可固定形狀，握柄部分可重復(fù)變形使用。使用時(shí)，將手伸進(jìn)U字形握柄的間隔之間就可以拿穩(wěn)湯匙了，握柄的間隔可以根據(jù)手的大小來(lái)調(diào)整；U字形的握柄經(jīng)變形使其卷住手掌，這樣一來(lái)，手腕活動(dòng)不便的人以及力量弱的人可以穩(wěn)穩(wěn)的拿住匙柄了。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用五、餐具4、帶輔助夾的筷子舉例一：樂(lè)餐筷（夾子型）適用人群：手指變形、握力不足或顫抖等原因進(jìn)餐困難者，傷病等原因常用手一時(shí)不便使用者，尚不習(xí)慣使用筷子的外國(guó)人等。結(jié)構(gòu)功能：金屬輔助夾，彈簧片為不銹鋼制，筷子為層壓木，亦可用作商用，還有經(jīng)過(guò)防滑加工的型號(hào)。不管用左手或右手，無(wú)論怎樣握，筷子的尖端總可以自然對(duì)齊，所以，即使不是慣用的手也可以使用。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用五、餐具舉例二：助餐筷適用人群：手指變形、握力不足或顫抖等原因進(jìn)餐困難者，傷病等原因常用手一時(shí)不便使用者，尚不習(xí)慣使用筷子的外國(guó)人等。結(jié)構(gòu)功能：使用輕便的設(shè)計(jì)，外形緊湊設(shè)計(jì)使用時(shí)感覺自然，輔助夾為防滑設(shè)計(jì)，使用時(shí)不易脫落，分左手用和右手用兩種。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用四、喂食輔具1、喂食手臂支撐舉例：穩(wěn)定手臂適用人群：手臂或手臂震顫的兒童或成人等。結(jié)構(gòu)功能：此裝置可以安裝在任何桌面（除了玻璃）或輪椅上，通過(guò)支撐垂直、水平和劃弧運(yùn)動(dòng)，可以消除或顯著控制手部震顫。使用者手臂固定在手臂支持器上并用皮帶保證安全，設(shè)置有三條張力調(diào)節(jié)器來(lái)對(duì)抗震顫，使用者可以吃飯、喝水、寫字、梳頭發(fā)等，可以任意左手或右手使用，不受手臂大小、震顫類型限制。還可以用在手受傷、肩外傷（如肩關(guān)節(jié)脫位）時(shí)康復(fù)用。輕便、可攜帶、可以安全放入洗碗機(jī)中，帶有手提箱。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用四、喂食輔具

2、機(jī)械喂食器舉例：手動(dòng)喂食器適用人群：自我喂食困難者、嚴(yán)重運(yùn)動(dòng)障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：可調(diào)節(jié)的彈簧來(lái)輔助使用者順利的將勺子放入盤子以及送入嘴中，可調(diào)節(jié)的制動(dòng)器防止了勺子錯(cuò)過(guò)盤子或距離使用者過(guò)近，使勺子停在使用者嘴巴合適的高度，盤子的旋轉(zhuǎn)由使用者控制。此款改進(jìn)版本，可調(diào)節(jié)的手柄使勺子的移動(dòng)相對(duì)手部運(yùn)動(dòng)更小，使用者無(wú)需將手抬起只需轉(zhuǎn)動(dòng)盤子轉(zhuǎn)動(dòng)輪便能旋轉(zhuǎn)盤子，轉(zhuǎn)動(dòng)盤底部有高的柔性連接臂，減少了勺子從盤移動(dòng)到嘴邊的距離。左、右手款式均有。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用持握輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_一、杯具持握輔具1、可調(diào)節(jié)玻璃杯托舉例：玻璃杯適用人群：抓握障礙者、上肢運(yùn)動(dòng)障礙者、關(guān)節(jié)炎患者等。結(jié)構(gòu)功能：大小可調(diào)節(jié)圓環(huán)，可適合任何玻璃杯；不銹鋼內(nèi)芯據(jù)氯乙酸覆層可調(diào)節(jié)手柄。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用一、杯具持握輔具1、可調(diào)節(jié)玻璃杯托賴卿資源一、杯具持握輔具2、杯子固定器舉例：杯子固定器適用人群：抓握障礙者、上肢運(yùn)動(dòng)障礙者、關(guān)節(jié)炎患者等。結(jié)構(gòu)功能：兩個(gè)大的手柄輔助使用者喝水時(shí)控制杯子于正確的位置。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用一、杯具持握輔具2、杯子固定器賴卿資源編碼：一、杯具持握輔具3、輪椅用飲料固定器

舉例：輪椅用杯子固定器（帶杯子）適用人群：使用輪椅的人士等。結(jié)構(gòu)功能：夾住式杯子固定器，2個(gè)彈簧夾子；杯子為開環(huán)手柄，杯蓋可以防濺，有飲用孔。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用一、杯具持握輔具3、輪椅用飲料固定器賴卿資一、杯具持握輔具4、可夾式杯托舉例：床邊飲料固定器適用人群：抓握障礙者、上肢運(yùn)動(dòng)障礙者、關(guān)節(jié)炎患者等。結(jié)構(gòu)功能：設(shè)計(jì)用來(lái)固定杯子、罐頭、瓶子等，可以?shī)A緊在床護(hù)欄上，設(shè)計(jì)有一個(gè)靈活的支持手臂和可調(diào)節(jié)的夾鉗。手臂長(zhǎng)11英寸（約28cm），夾鉗適合直徑為英寸（約）的欄桿。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用一、杯具持握輔具4、可夾式杯托賴卿資源編碼：二、餐具持握輔助手掌C型夾

舉例：帶口袋的手掌夾適用人群：四肢癱患者、抓握障礙者、手腕活動(dòng)受限者等。結(jié)構(gòu)功能：硬性塑料C型口袋夾，可緊緊固定餐具手柄，沒(méi)有緊固皮帶，適合左右任意手，不合適組合手柄餐具。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用二、餐具持握輔助手掌C型夾賴卿資源編碼：2_f三、防滑輔具舉例：托盤墊結(jié)構(gòu)功能：防滑墊設(shè)計(jì)來(lái)防止托盤傾斜時(shí)物體滑動(dòng)或溢出，襯墊可以剪成任意尺寸。賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用三、防滑輔具舉例：托盤墊賴卿資源編碼：2_fzq賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用家務(wù)輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_1、購(gòu)物袋載體舉例一：EZ運(yùn)送架適用人群：上肢運(yùn)動(dòng)障礙者、關(guān)節(jié)炎患者、老年人等。結(jié)構(gòu)功能：人體工學(xué)抓握手柄，可以支撐高達(dá)50磅（約）重的塑料購(gòu)物袋。一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用1、購(gòu)物袋載體一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：2、可折疊購(gòu)物舉例：助行器和手推車適用人群：下肢運(yùn)動(dòng)障礙者、行走障礙者、平衡障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：四輪、輕質(zhì)、手柄高度可調(diào)節(jié)，隱線的自動(dòng)調(diào)節(jié)剎車系統(tǒng)，有座位、飲料固定架，輪子鎖定后可安全就坐，座位為28×46cm，承重能力為265磅（約120kg）。一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用2、可折疊購(gòu)物一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：3、開罐器適用人群：上肢運(yùn)動(dòng)障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：動(dòng)力開罐器，使用時(shí)，將罐子置于旋轉(zhuǎn)盤下方，開瓶器的上部降低以適配可以安全卡緊瓶蓋，按下開/關(guān)按鈕旋轉(zhuǎn)、擰松瓶蓋。此開罐器可以處理各種形狀、尺寸、風(fēng)格的罐頭，包括嬰兒食品罐、大罐頭、帶塑料蓋的管子等，存放時(shí)可折疊。一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用3、開罐器一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：2_4、開罐器和放臺(tái)適用人群：只能使用單手者、抓握障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：放臺(tái)固定在墻上，罐頭則放置在開罐器刀刃下方，單手轉(zhuǎn)動(dòng)組合手搖曲柄即可開啟蓋子。一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用4、開罐器和放臺(tái)一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼5、把手旋轉(zhuǎn)器舉例：瑞典旋鈕適用人群：關(guān)節(jié)炎患者、抓握障礙者、上肢運(yùn)動(dòng)障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：大的抓握手柄，圓形基底下有許多可伸縮的尼龍針/鋼針，用來(lái)抓住不同形狀的水龍頭和把手。一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用5、把手旋轉(zhuǎn)器一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：6、蔬菜刷適用人群：關(guān)節(jié)炎患者、只能使用單手者、其他上肢運(yùn)動(dòng)障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：刷子底部有兩個(gè)吸盤，可以牢固吸在光滑操作面，便于單手操作；同時(shí)也提供了舒適的抓握。堅(jiān)硬的尼龍毛刷可以用力擦洗土豆、蔬菜和水果；一端的兩個(gè)尖叉用來(lái)去除壞點(diǎn)，另一端有鉤子方便懸掛。長(zhǎng)×寬尺寸為英寸（約5×11cm），重約140g。一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用6、蔬菜刷一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：2_7、削皮器舉例：土豆/蔬菜削皮器適用人群：關(guān)節(jié)炎或其他抓握障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：組合防滑塑料手柄，提供了大的、軟型抓握表面；鋼制刀刃。手柄直徑為，削皮器長(zhǎng)約，重約。一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用7、削皮器一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：2_8、菜刀舉例一：廚師刀適用人群：關(guān)節(jié)炎、抓握障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：多功能菜刀，大的直角組合式把手，與光滑、堅(jiān)硬、重型尖刀相連。刀身長(zhǎng)度為9英寸（約23cm）。一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用8、菜刀一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：2_f9、刨絲器/擦菜板舉例：帶吸盤的刨絲器適用人群：關(guān)節(jié)炎患者、只能使用單手者、其他上肢運(yùn)動(dòng)障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：吸盤底面確保了固定在操作臺(tái)上，雙面可用的刨絲板分別適用精細(xì)或粗的刨絲，附加的箱子收集刨好的食物。一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用9、刨絲器/擦菜板一、食物準(zhǔn)備輔具賴卿資源編1、食譜舉例：輕易烹飪適用人群：發(fā)展性能力喪失者、學(xué)習(xí)障礙者、認(rèn)知障礙者、腦損傷患者等。結(jié)構(gòu)功能：此食譜包含了早晨、湯、沙拉、面包、開胃菜、飲料、主食、蔬菜、甜點(diǎn)等88道菜，制作方法不需要有任何烹飪知識(shí)，每道菜都分成了簡(jiǎn)單易懂的詳細(xì)步驟，并標(biāo)記上了1至5的難度等級(jí)。食譜第一步為原料清單，接下來(lái)是烹飪前需要使用的器具清單，然后是大號(hào)字體印刷的烹飪方法。每道食譜前都會(huì)提示“洗手”，以“完成了”結(jié)束，會(huì)提示主要原料花費(fèi)的美元。二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用1、食譜二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼：2_f2、微波爐舉例：魔力烹飪說(shuō)話微波爐適用人群：盲人、低視力患者等。結(jié)構(gòu)功能：此微波爐可用英語(yǔ)或西班牙語(yǔ)指導(dǎo)使用者設(shè)置時(shí)間和烹飪模式，它有十種功率模式、八種普通食物預(yù)設(shè)值功能、五種快速烹飪一鍵設(shè)置功能、五種記憶設(shè)置按鈕，結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為有一個(gè)旋盤、一個(gè)時(shí)間-重量解凍鈕、一個(gè)數(shù)字顯示鐘、一個(gè)提示信號(hào)器和一個(gè)廚房計(jì)時(shí)器。二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用2、微波爐二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼：23、煲鍋舉例：慢燉鍋/智能鍋適用人群：運(yùn)動(dòng)障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：不銹鋼炊具，內(nèi)置可拆卸瓷器內(nèi)膽，數(shù)字計(jì)時(shí)器，可在30分鐘至20小時(shí)任意時(shí)間設(shè)置，當(dāng)烹飪完成時(shí)會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)為保溫模式，內(nèi)膽和鍋蓋均可安全放入洗碗機(jī)中。二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用3、煲鍋二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼：2_4、炊具舉例：易握水壺適用人群：上肢運(yùn)動(dòng)弱者、關(guān)節(jié)炎患者等。結(jié)構(gòu)功能：茶壺有個(gè)響亮的和聲鳴笛，同時(shí)鳴笛將蒸汽導(dǎo)向遠(yuǎn)離使用者的方向，不銹鋼壺身，隔熱橡膠手柄位置設(shè)計(jì)的較低，減少了燙傷和手腕扭傷的風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)通過(guò)手柄提起水壺并傾斜時(shí)，壺口蓋自動(dòng)打開，免去了推開按鈕動(dòng)作。大的壺蓋方便填充和清洗水壺。二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用4、炊具二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼：2_5、操作臺(tái)上方鏡子舉例：爐子上方鏡子結(jié)構(gòu)功能：可調(diào)節(jié)角度的爐子上方鏡子，便于坐位時(shí)觀察到爐子上烹飪的食物。長(zhǎng)×寬為30×46cm。二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用5、操作臺(tái)上方鏡子二、烹飪食物輔具賴卿資源編6、高溫防護(hù)設(shè)備舉例：火爐頂級(jí)消防員適用人群：癡呆癥患者、早老年癡呆者、認(rèn)知障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：灌裝化學(xué)滅火器，通過(guò)磁力吸附在排氣扇上，如果火爐起火，滅火設(shè)備被激活，傾斜下小蘇打在火焰上。二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用6、高溫防護(hù)設(shè)備二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼7、胡椒粉瓶舉例：鹽和胡椒系列適用人群：盲人、低視力患者等。結(jié)構(gòu)功能：套裝包括了兩個(gè)木質(zhì)瓶和一個(gè)木質(zhì)基底，基底將瓶子保持在一起并防止意外散落，每個(gè)瓶子上有盲文浮雕的“S”字母（鹽瓶）和“P”字母（胡椒瓶），瓶子底端有塑料閉鎖裝置用來(lái)填充鹽/胡椒。直徑約9cm，長(zhǎng)×寬×高尺寸約。二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用7、胡椒粉瓶二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼：28、量匙舉例：量匙系列適用人群：低視力患者等。結(jié)構(gòu)功能：采用顏色和數(shù)字標(biāo)記，專為低視力設(shè)計(jì)便于看見，套裝包括一把計(jì)量1/4匙的茶匙、一把計(jì)量1/2匙的茶匙、一把計(jì)量大茶匙和一把計(jì)量大湯匙。二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼：2_fzqj_zt_kj_006_0老年人膳食輔助器具的選用8、量匙二、烹飪食物輔具賴卿資源編碼：2_1、硬毛刷舉例：浴盆和瓷磚刷適用人群：關(guān)節(jié)炎患者、平衡障礙者、下肢運(yùn)動(dòng)障礙者、移動(dòng)障礙者等。結(jié)構(gòu)功能：輕質(zhì)聚合材料手柄，可調(diào)節(jié)五種長(zhǎng)度定位和兩種旋轉(zhuǎn)清