客家文化第三講

第三講客家建筑文化探析福建永定、南靖的圓形與方形土樓贛南圍屋廣東梅州境內(nèi)的圍龍屋一、客家建筑的歷史與現(xiàn)狀客家建筑是一個地理與歷史的概念。它的結(jié)構(gòu)與造型是隨地域與時代的不同而發(fā)生變化的。提到客家建筑，人們自然會想到客家民居中的土樓與圍龍屋。從建筑所用的材料來看，土樓與圍龍屋所用的主要材料是就近所取的粘土、石塊、粘土燒制的磚瓦及杉木等。其中粘土的用量最大，其次是杉木。因此，客家民居建筑是真正意義上的土木建筑。在近代，客家人漂洋過海，多為務(wù)工，先工后商。故土情懷使漂洋過海的客家人帶著銀兩回老家蓋房子。這種房子人們習(xí)慣稱之為僑房。僑房采用中西合璧的建筑造型也算是客家建筑的一種形式，或曰中西合璧的客家建筑。在現(xiàn)代，客家建筑已成為南方建筑的一部分，與其他地區(qū)的建筑沒有多大差別。中西合壁聯(lián)芳樓客家建筑的造型大致經(jīng)過了如下的發(fā)展過程：圓形——正方形——半圓形——長方形——組合圖形。圓形與正方形是客家土樓所采用的造型。半圓形是圍龍屋所采用的造型。長方形和組合圖形是近、當(dāng)代所采用的造型。典型的客家民居莫過于土樓與圍龍屋。土樓主要分布在閩西一帶。圍龍屋主要分布在粵東北地區(qū)。土樓大多為方形或圓形，主要分布在福建龍巖市的轄區(qū)內(nèi)。例如，其轄區(qū)內(nèi)的永定縣境內(nèi)就有圓樓360座，方樓4000余座。圍龍屋主要分布在廣東梅州市的轄區(qū)內(nèi)。在梅州城區(qū)和郊區(qū)40公里范圍內(nèi)，就有幾百座圍龍屋。福建永定圓形與方形土樓廣東梅州圍龍屋改革開放以來，由于技術(shù)的進(jìn)步、社會經(jīng)濟的發(fā)展，所以客家地區(qū)交通與信息閉塞的狀況得到很大的改善?？图医ㄖ嗟厝谌肽戏浇ㄖL(fēng)格。近幾年來，在旅游景區(qū)建筑及紀(jì)念性建筑中，仿圓樓及仿圍龍屋的建筑又成為時尚。廣東梅縣雁南飛茶田旅游度假村的圍龍大酒店與圍龍食府具有代表性。圍龍大酒店圍龍食府二、客家建筑的類型客家民居建筑的風(fēng)格和形式，在不同的歷史時期的和不同的地區(qū)有不同的變化，客家建筑類型主要有土圍樓、圍龍屋、殿堂式、四角樓、五鳳樓和走馬樓等。其中現(xiàn)存客家建筑中以圍龍屋數(shù)量最多、范圍最廣?？图覈埼菖c北京四合院、陜西窯洞、云南“一顆印”和廣西桿欄式建筑一并被稱為中國五大傳統(tǒng)民居建筑?？图覈埼菔强图医ㄖ幕募畜w現(xiàn)。

北京四合院陜西窯洞云南“一顆印”廣西“欄桿式”建筑1、土圍樓土圍樓是早期的客家建筑形式之一，有圓形和方形兩種。土圍樓體量龐大、設(shè)計精美。圓形土圍樓通常是2~5層，高十至二十多米。平面直徑一般為十幾米至幾十米，最大可達(dá)70多米。外墻以粘土、細(xì)石、竹木筋、稻草夯筑而成，外環(huán)墻厚達(dá)1~2米。屋內(nèi)與外墻垂直的豎向分割以土墻為主，也有少數(shù)為木隔墻，屋內(nèi)與外墻平行的豎向分割層則以木隔墻為主，木隔墻中通常布置有窗子。水平分隔樓層采用木梁上敷設(shè)木板的形式，環(huán)廊欄桿和樓梯都采用木材。外墻下部一般不開窗，上部開細(xì)小的木柵窗、條石窗或瞭望孔。此外，圓形天井常采用大小不等的鵝卵石鋪砌。圓形土圍樓房多達(dá)300~500個，可住數(shù)十戶至百余戶，幾百人甚至上千人。方形土圍樓特點是屋內(nèi)建有兩排用于放置柴草、農(nóng)具等雜物或飼養(yǎng)家禽的矮小雜屋。其他方面如體量、材料、功能等都與圓形土圍樓相似?？图彝翗?承啟樓

承啟樓位于福建省龍巖市永定縣高頭鄉(xiāng)高北村，據(jù)傳從明崇禎年間破土奠基，至清康熙年間竣工，歷世3代，閱時半個世紀(jì)，其規(guī)模巨大，造型奇特，古色古香，充滿濃郁的鄉(xiāng)土氣息。“高四層，樓四圈，上上下下四百間；圓中圓，圈套圈，歷經(jīng)滄桑三百年”。1986年，中國郵電部發(fā)行了一套“中國民居”郵票，其中福建民居就是一座環(huán)環(huán)相連的土樓，這座土樓就是如今聞名遐邇的承啟樓，承啟樓是一座城堡——一座家族之城。郵票是“國家的名片”，影響力十分深遠(yuǎn)，龐大的承啟樓正是借助這方寸的郵票名揚四海。

承啟樓的樓名是今人江靜波教授補題，樓門聯(lián)是：“承前祖德勤和儉，啟后孫謀讀與耕?！背袉菑拿鞔绲澞觊g破土奠基，到清代康熙48年（1709年）竣工。三代人經(jīng)過半個世紀(jì)的奮斗，終于建成這座巨大的江姓家族之城。相傳在建造過程中，凡是夯墻時間均為晴天，直到下墻枋出水后，天才下雨，承啟樓人有感于老天相助，所以又把承啟樓稱作“天助樓”。

承啟樓直徑73米，外墻周長1915米，走廊周長229.34米，全樓為三圈一中心。外圈4層，高16.4米，每層設(shè)72個房間；第二圈二層，每層設(shè)40個房間；第三圈為單層，設(shè)32個房間，中心為祖堂，全樓共有400個房間，3個大門，2口水井，整個建筑占地面積5376.17平方米。全樓住著60余戶，400余人。三環(huán)主樓層層疊套，中心位置聳立著一座祖堂。

承啟樓外環(huán)樓高四層，每層用抬梁式木構(gòu)架鑲嵌泥磚分隔成72開間;第一、二層外墻不開窗，只在內(nèi)墻開一小窗，從天井采光；一層是灶房，二層是禾倉；三、四層是臥室；各層都有一條內(nèi)向挑出的環(huán)形通道，并有四道樓梯，對稱分布于樓內(nèi)四個方向。第二環(huán)樓兩層，每層40個房間，第三環(huán)樓為單層，有32個房間，中心是祖堂。三環(huán)樓就像三員大將緊緊守護著祖堂。這就是土樓大王的威儀，莊重而又壯觀。

認(rèn)胡錦濤總書記參觀世界遺產(chǎn)-福建土樓王：承啟樓客家土圍樓——花萼樓花萼樓位于大埔縣大東鎮(zhèn)聯(lián)豐村，距縣城有45公里，建于明萬歷36年（公元1608年），距今有近400年的歷史，為省級文物保護單位。花萼樓占地面積2300平方米，建筑面積2286平方米，屬土木結(jié)構(gòu)的圓形建筑。共有三環(huán)，內(nèi)環(huán)為一層30個房間，二環(huán)為二層60間，外環(huán)為三層120間，共有210個房間。樓高11.9米，樓的墻體用生土夯筑而成，底層寬2米。頂層寬1.3米，樓頂為木梁灰瓦。樓的第一層不設(shè)窗，第二、三層墻上設(shè)有內(nèi)小外大呈三角的槍眼，整座樓只有一個大門供出入，大門框用厚而寬的花崗巖石板組成，大門板釘上堅厚的鐵皮，這些門窗設(shè)施是為抵御外人侵?jǐn)_而特意設(shè)計的。樓內(nèi)有面積為283.4平方米的圓形天井，用大小不等的鵝卵石鋪成，中心裝飾著一個直徑3米的古錢幣圖案，寓意著人們祈求豐衣足食的心愿。天井一側(cè)有口古井，用于防火和生活之用。樓內(nèi)還有礱、碓等常用生活設(shè)施。整個土樓布局合理、通風(fēng)采光、冬暖夏涼，現(xiàn)樓內(nèi)還住著十多戶林姓人家。

花萼樓設(shè)計精巧、結(jié)構(gòu)獨特，顯示了客家人圓滿、團結(jié)、平均、平等的生活理念，是目前廣東土圍樓中規(guī)模最大、設(shè)計最精美、保存最完整的民居古建筑，是世界民居建筑的一大奇觀。1992年12月，中央電視臺在該樓拍制了《神州百姓鬧元宵》文藝節(jié)目；1993年4月廣州電視臺在該樓拍制了《客家人》專題片；1999年1月中央電視臺、中國影視總公司又在該樓拍制了八集電視連續(xù)劇《嫂娘》；2000年10月，客家土樓千人茶會又在這里成功舉行。最近，國家文物局文物保護司、中國國際古跡遺址理事會秘書長郭旃前來考察后，認(rèn)為該樓符合世界文化遺產(chǎn)申報條件。目前，大埔縣正積極準(zhǔn)備相關(guān)材料，向聯(lián)合國科教文組織申報世界文化遺產(chǎn)。

樓高11.9米，樓的墻體用生土夯筑而成，底層寬2米，頂層寬1.3米。樓的第一層不設(shè)窗，第二、三層墻上設(shè)有內(nèi)小外大呈三角的槍眼，整座樓只有一個大門供出入。

土樓外圍小巷樓上房間里的床還在，盡管破舊不堪，仍然掩蓋不掉當(dāng)年的華麗，木雕手藝精湛。

全國最大的客家土圍樓——道運樓位于閩、粵交界的廣東潮州市饒平縣三饒鎮(zhèn)城南南聯(lián)管區(qū)的族居土樓———“道韻樓”，它以其古、大、奇等特點而名聞海內(nèi)外。走近土樓，一堵高約10多米的土墻圍成一圈，就像一個大城堡，正中門樓，上書“道韻樓”。邁上臺階，走進(jìn)狹小的門洞，展現(xiàn)在我們面前的是一個寬闊的世界。道韻樓始建于明萬歷十五（1587）年，歷經(jīng)三代人的連續(xù)努力才告完成。道韻樓俗稱作大樓，呈八角形，座南朝北，周長328米，高11．5米，墻厚1．6米，總面積約1萬平方米。樓屋一式瓦頂，固桷用竹釘不用鐵釘，地鋪青磚。墻基在地面上僅墊兩層青磚，墻體為黃土夯筑，墻體至今仍完好，其黃土的粘性和耐久性數(shù)倍于今天的水泥。樓有大門和旁門兩通道，樓外環(huán)巷之外另筑圍屋八列，即在主樓八角的棱角相對外留出八條巷道，構(gòu)成環(huán)護大樓的八排圍屋。在總體上，樓內(nèi)外共構(gòu)成了八卦的布局。

樓內(nèi)房屋分三進(jìn)，共深29米，前、中進(jìn)為平房，中進(jìn)前后各留出一天井，屋雖深而光線充足。后進(jìn)為三層高樓。全樓有正房56間，另有角房16間。樓中心是卵石鋪邊內(nèi)為黃土的廣場，靠南有一北向廳堂，堂前兩側(cè)有公用井兩口，另有30口井設(shè)于正房與正房間的界墻之下，每房各得其半而皆可汲水。樓內(nèi)最多時曾居住600余人。

走進(jìn)狹小的門洞，展現(xiàn)在我們面前的是寬闊的世界巷道鵝卵石鋪邊的花塋公用井2、圍龍屋圍龍屋是客家地區(qū)一種最普遍最具特色的民居建筑形式，始于唐末，盛行于明清。圍龍屋是一種采用中原漢族的抬梁式和穿斗式建筑工藝相結(jié)合的技藝依山坡或丘陵而建造的客家建筑。圍龍屋的結(jié)構(gòu)主要有：兩堂兩橫一圍龍、兩堂四橫一圍龍、三堂兩橫一圍龍、三堂四橫一圍龍及二圍龍、三圍龍甚至六圍龍，在興寧花螺墩羅屋就有一座六圍的圍龍屋。此外，圍龍屋還有典型的全圍龍屋和反圍龍屋。圍龍屋所用的建筑材料有砂、石、土、木、磚和瓦等。圍龍屋建筑面積一般在千平方以上，大圍龍屋甚至上萬平方米。雖然規(guī)模大小不同，但是圍龍屋的各種基本設(shè)施卻很完善。可謂是“麻雀雖小，五臟俱全”。屋內(nèi)設(shè)施主要包括大小廳堂、臥室、廚房、天井、巷道、游廊、水井、排水溝、畜棚、廁所和雜屋等；屋外設(shè)施有池塘、禾坪。屋內(nèi)設(shè)施與屋外設(shè)施通過正大門及橫屋小門連通，形成一個自給自足的社會小群體。正大門以內(nèi)，分上中下三個大廳，左右分兩廂或四廂，俗稱橫屋，一直向后延伸，在左右橫屋的盡頭，筑起圍墻形的房屋，把正屋包圍起來，十幾間至二十幾間大小不等，正中一間為“龍廳”，故名“圍龍”屋；大門前有一塊禾坪和一個半月形池塘，禾坪用于曬谷、乘涼和其他活動，池塘具有蓄水、養(yǎng)魚、防火、防旱、防御等作用。在建筑上圍龍屋的共同特點是以南北子午線為中軸，東西兩邊對稱，前低后高，主次分明，坐落有序，布局規(guī)整，以屋前的池塘和正堂后的“圍龍”組合成一個整體，里面以廳堂、天井為中心設(shè)立幾十個或上百個生活單元，適合幾十個人、一百多人或數(shù)百人同居一屋，講究的還設(shè)有書房和練武廳，令人嘆為觀止。典型的客家圍龍屋——梅州興寧寧新花螺墩長興圍兩位小帥哥，頗具舞獅功底客家山歌“溜等來”客家舞跳起來長興圍坐落于寧新街道辦大圳村花螺墩。是建筑面積龐大，歷史悠久，典型的客家半圓形圍龍屋。始建于1635年（明崇禎年間），距今有370多年歷史。坐北向南，三棟三圍龍，7門同進(jìn)，建筑面積8000平方米，禾坪630平方米，池塘3300平方米，花頭腦270平方米，屋內(nèi)有10個大廳，14個天井，315間住房，飲用水井4口。建筑面積龐大，上世紀(jì)七十年代，同時居住2000余人。這是一座較為完整、保留較好的客家圍龍屋。屋內(nèi)布局合理，采光條件好，上、中、下廳較為寬闊，后面有觀音廳，兩側(cè)圍屋仍保留很好。中廳棟梁仍是雕花鎦金，古香古色。該屋有豐富的文化內(nèi)涵，有一歷史傳說；相傳花螺墩的大水塘有10畝，塘中有一直徑約10米的圓形大土墩，內(nèi)里長著一棵距今幾百年樹齡的蚊子樹，相傳土墩周圍水中原有很多花斑色的石螺，故此花螺墩而得名。3、殿堂式殿堂式客家建筑典型的繼承了古代中原漢族府第風(fēng)格的民居形式。與圍龍屋相似采用中原漢族的抬梁式和穿斗式建筑工藝相結(jié)合的建造技藝，布局謹(jǐn)嚴(yán)，秩序工整，講究座向，講究中軸線對稱，大堂和天井多。沿中軸線進(jìn)入為上、中、下三個大堂，左右對稱為廂房，作為居住場所，以花廳為中心分成若干個生活單元。一座大型的殿堂式民居建筑有上百個房間，可供一二十戶甚至上百戶人居住。廁所、柴草間，畜欄一般都在住座屋兩側(cè)一定距離地方。殿堂式客家建筑所用建筑用料為三合土或青磚為墻，雕梁畫棟，工藝精美。門前池塘可養(yǎng)魚、灌溉，且便于屋內(nèi)排水。屋后有“花頭塋”為半月形土丘，用于種植風(fēng)水林，調(diào)節(jié)小氣候且還可防風(fēng)沙侵襲。群眾習(xí)慣稱這種民居建筑為十廳九井或九井十八廳。寧新東升圍該屋坐落于寧新東風(fēng)村，始建于宋代（1127年），于1279年建成，距今730多年。坐北朝南，為三堂六橫三圍的圍龍屋，是興寧境內(nèi)最老的俗稱“九廳十八井”的圍龍屋。建筑面積6800平方米，禾秤780平方米，池塘1600平方米，花頭腦650平方米，屋內(nèi)有9個廳，18個天井，190多個房間。整座屋宇主體結(jié)構(gòu)呈半圓形，前有禾坪、矮墻、半月形池塘，東側(cè)有出入斗門，是一座十分典型的圍龍屋，規(guī)模較大，布局合理。大門外有2根圓石柱支撐檐梁，有2個石鼓、2個石凳，上、中、下廳較為寬闊，上中下堂通面闊相等。堂屋后有半月形鋪河卵石的斜坡花頭腦。廳內(nèi)棟梁雕龍畫鳳，雕花屏風(fēng)，顯得古樸典雅，充滿客家韻味。該屋以羅氏祖小九公娶九妻，生18子，分室居住，因而得名“九廳十八井”，堂號為“宗睦堂”，過去原居住250多人。該屋是具有民族建筑特色的典型的客家圍龍屋，有一定的歷史研究價值和深厚的文化底蘊，每年賞燈節(jié)開展多項活動，熱鬧非常。寧新東升圍屋梁上的牌匾東風(fēng)九廳十八井全景東風(fēng)九廳十八井母子圍龍屋南華又廬:魅力獨具的客家民居潘氏南華又廬位于梅縣南口鎮(zhèn)僑鄉(xiāng)村，為十六世祖潘祥初（毓輝）所建。

堂內(nèi)懸有“南華又廬”匾額，題有“光緒三十年”，即1904年竣工。門聯(lián)為“南華節(jié)度，華國文章”，有其典故。潘氏起源于周，畢公子季孫食采邑于潘，因以為氏。晉中牟潘岳，官居著作郎，以文章傳世，名滿天下，故稱“華國文章”。北宋名將潘美，于宋初率軍南下，克南漢，定江南，累官忠武軍節(jié)度使，故云“南華節(jié)度”。潘岳、潘安均為潘氏遠(yuǎn)祖，故南口潘氏先有“南華廬”，今日尚存。而潘祥初亦喜愛傳統(tǒng)，故將新居命名為“南華又廬”。

南華又廬造型獨特，亭臺樓閣俱全，雕龍畫鳳，屬于典型的客家圍屋。房屋外觀宏偉，占地1萬多平方米，屋內(nèi)分上、中、下堂，二樓共八堂，左右兩側(cè)各四堂，屋背有果園，全屋共有118間房，大小廳堂幾十個，所以稱“十廳九井”。據(jù)說，光建這座房屋就用了18年的時間。屋內(nèi)各堂既可獨立又可連體，有“屋中屋”之稱。

走進(jìn)南華又廬，可以看到，房屋的中軸線上分別是上、中、下堂。中堂供奉著“又廬”創(chuàng)建人潘祥初先生的靈位。兩邊各有四堂，是潘祥初為8個兒子安排的套間。其實每一堂就已經(jīng)是一座獨立的圍屋，里面相通，面積很大。在圍屋的后面是枕房，各堂的廚房都集中在這里。枕房上面有炮樓，是防御工事。后面還有一個大果園，種有各樣嶺南佳果。房屋的左右兩側(cè)分別是花園和畜舍。圍屋里面到處雕梁畫棟，華麗非凡，連墻腳都有淡雅的壁畫。屋內(nèi)還建有“魚樂”戲臺，據(jù)說是當(dāng)年看戲打牌的地方。整座住宅內(nèi)設(shè)有合理分布的“自來水”設(shè)施，原設(shè)計是從山上引水，水分幾路從后屋進(jìn)入室內(nèi)，經(jīng)各用水區(qū)域流到排水系統(tǒng)的集水渠，然后匯集到屋前的集水總渠，再進(jìn)入河流。

南華又廬正大門

戲臺，百年前人們在這觀賞堂會

遠(yuǎn)端樓上的射擊孔

特色的排水結(jié)構(gòu)

雕龍畫鳳

風(fēng)景秀麗

4、四角樓四角樓俗稱“四點金”。它的主要特征是在方形房屋的四角加建高出房屋一至兩層的炮樓，炮樓內(nèi)廣設(shè)瞭望孔和槍眼，以便向四周警戒、瞭望和射擊。5、五鳳樓五鳳樓是沿山坡地勢呈階梯式建筑的民居建筑。一般選址于山腳向陽處。基礎(chǔ)通常為五級階梯形，瓦屋面呈層疊式，從遠(yuǎn)處看，一層層的瓦屋面飛檐如五只鳳凰展翅，故稱五鳳樓。

梅州客家山區(qū)的客家民居建筑除了圍龍屋以外，還有一種被稱為“四角樓”（俗稱“四點金”），它的突出特點是增強村屋自衛(wèi)功能，防匪防盜，打擊外侵，它是客家山區(qū)民居建筑的一大杰作。

四角樓其整體結(jié)構(gòu)與府第式客家民居無大差別，一般都以中軸為中心設(shè)上、中、下“三堂”，左右兩邊建橫屋，堂屋背后加建一排“枕頭屋”與橫屋相連成圍。外墻厚實高聳不開窗，對外封閉，對內(nèi)開敞，大門前均有寬闊的曬坪和半月形池塘。它的主要特征是在左右橫屋的前面第一間和后面第一間（即房屋的四個角）加建高出房屋一至二層的炮樓，炮樓內(nèi)廣設(shè)槍眼，可居高臨下對房屋四周及瓦面進(jìn)行監(jiān)護，便于防御外侵，打擊匪盜，保衛(wèi)自身。

現(xiàn)存的四角樓建筑年代都較為久遠(yuǎn)，一般都在150年以上，有些已有三四百年之久，這種圍屋式的造型酷似廣州漢墓出土的漢末明器“塢堡”，1986年在湖北黃陂縣出土的吳末晉初的青瓷“塢堡”不僅四角有碉樓，內(nèi)院還設(shè)有祖屋。可見梅州山區(qū)的四角樓與中原遠(yuǎn)古居住形式有明顯的親緣關(guān)系，它的極好的防御功能正好適應(yīng)了客家人的聚族而居、對內(nèi)開放、對外封閉及山區(qū)社會環(huán)境惡劣的特征要求。

在漫長的歷史長河中，中原地區(qū)由于頻繁的戰(zhàn)亂和朝代的更替以及少數(shù)民族的一統(tǒng)天下，打破了漢民族的經(jīng)濟、政治和血緣關(guān)系，失去了封建莊園和“塢堡”的存在基礎(chǔ)，故今在中原大地上很難見到類似民居。而客家先民，帶著中原漢民族的傳統(tǒng)建筑文化，在一千多年的南遷中，為了在客居地求得生存和發(fā)展，建造居所的目的除了要應(yīng)對環(huán)境的威脅外，還要應(yīng)對來自于人類自身的殊死爭斗，中原村屋中城堡式居所形式——四角樓便應(yīng)運而生，從而使中原漢民族的傳統(tǒng)建筑風(fēng)格和建筑藝術(shù)得到傳承。

梅州境內(nèi)“四角樓”興寧、五華建得較多，在興寧又以刁坊、羅崗、羅浮、崗背一帶較多。在崗背五星村，有一處一字形排開緊緊相連的有二座四角樓和一座六角樓（六個炮樓）及一座八角樓（八個炮樓）。只可惜歷經(jīng)風(fēng)雨的侵蝕，六角樓和八角樓有些已坍塌，但兩邊的四角樓卻還保存完好，其中一座四角樓現(xiàn)還住著十幾戶人家，置身其中，仍能感受到聚族而居的濃郁的親情氛圍。

有些規(guī)模比較大的四角樓房間多達(dá)一二百間，如興寧刁坊鎮(zhèn)的“人民大廈”，既有四個角樓，也有弧形圍龍，空間寬闊，規(guī)模宏大。如五星村的“麟定圍”居住人數(shù)最多時達(dá)300余人，傳說中的“躲世樓”每逢戰(zhàn)亂或土匪猖獗時附近的村民便遷入該樓內(nèi)躲避固守。由此可見，四角樓只是一種形式，防范才是實質(zhì)，用四角樓把血族成員嚴(yán)嚴(yán)實實地包裹起來，一個四角樓就是