水果市場調(diào)查報(bào)告

市場調(diào)研匯報(bào)委托方：商院西門水果店調(diào)查者：完美組合調(diào)查小組小組組員：陸康琦李璐劉丹閆丹陽任珍珍謝雅娟徐明霞何荷指導(dǎo)老師：霍瀾平專業(yè)：連鎖經(jīng)營管理班級：連鎖103班 序言西門水果店位于無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的西門對面，故名取名為“西門水果店”，簡樸易懂。水果店的重要的客源是無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生。由于這個(gè)水果店位于學(xué)院外面，好多學(xué)生都是圖以便不會去外面買水果。到這來買水果的大多是些女生，男生則不會選擇西門水果店。但水果店的老板人緣很好，因此水果賣得也還可以，水果店的水果相對學(xué)院里面的水果店來說不僅價(jià)格廉價(jià)，并且水果也很新鮮。為了讓我們學(xué)生買到新鮮而又廉價(jià)的水果，也為了協(xié)助水果店更好的賣出水果，我們作為無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生，組織了這次調(diào)查。在調(diào)查之前我們與水果店老板進(jìn)行了溝通，確定了調(diào)查范圍和調(diào)查問題，調(diào)查范圍是無錫商院的在校師生，調(diào)查問題是學(xué)生的水果購置力，喜歡吃什么品種的水果，選擇水果店的原因，對水果店有什么好的提議等等。水果季的節(jié)性比較強(qiáng)，不一樣季節(jié)水果的行情也不一樣，供需狀況也不一樣，一般在當(dāng)季銷售狀況好，銷售量大，供不小于求，銷售價(jià)格低。反季節(jié)水果的銷售供不應(yīng)求，價(jià)格比較高。在西門水果店的周圍，有幾家規(guī)模相稱的其他水果店，調(diào)查者去調(diào)查其他幾家水果店的經(jīng)營狀況及經(jīng)營方式，銷售水果品種，提供應(yīng)企業(yè)以作參照借鑒。為此我們專門設(shè)計(jì)了50份調(diào)查問卷，分別發(fā)放給學(xué)院大一，大二的男生和女生，收回有效問卷39份，根據(jù)這些調(diào)查問卷我們做了對應(yīng)的數(shù)據(jù)分析和圖表分析。目錄一、摘要………………...3二、調(diào)查數(shù)據(jù)分析……………...41、對被調(diào)查者性別的分析……….42、對被調(diào)查者喜歡吃水果的程度的分析………43、對被調(diào)查者購置水果頻率的分析……………54、對被調(diào)查者每次購置水果價(jià)錢的分析………55、對被調(diào)查者與否會選擇購置季節(jié)性水果的分析…………...66、對被調(diào)查者最喜歡的三種水果的分析………67、對被調(diào)查者對目前水果價(jià)格見解的分析……78、對被調(diào)查者一般會選擇在哪購置水果的分析………………99、對被調(diào)查者在學(xué)校購置水果的原因的分析………………..1010、對被調(diào)查者選擇在商院西門水果店購置水果原因的分析…………………….1111、對被調(diào)查者對校園水果店服務(wù)態(tài)度的見解的分析………1212、對被調(diào)查者對伴隨健康飲食觀念的普及與否會增長在水果方面的消費(fèi)的分析………........13三、總結(jié)與提議……………..15四、附錄………18附錄一……………………18附錄二……………………22附錄三……………………25一、摘要商院西門水果店是位于無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院西門的一家水果店，離女生宿舍較近。雖然是在學(xué)院外面，但因老板的服務(wù)態(tài)度好，水果廉價(jià)而深受大家的愛慕。針對的它的經(jīng)營現(xiàn)實(shí)狀況做了問卷調(diào)查，對其競爭對手和銷售模式做了一系列調(diào)查與分析。為其設(shè)計(jì)了一份問卷，別對50個(gè)大一新生和大二學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，對他們的每月生活費(fèi)、每次水果消費(fèi)額、水果購置地點(diǎn)、購置水果的頻率以及對水果的各類規(guī)定等做了一系列調(diào)查。學(xué)生的購置頻率從調(diào)查中也可以看出平均在一種星期內(nèi)有兩三次，每次的購置金額也平均在15元左右的居多，在水果購置地點(diǎn)的選擇上男生和女生有明顯的辨別，我們所調(diào)查的去商院西門水果店購置的男生沒有，因此商院西門水果店對于男生的銷售是一片空白，發(fā)展?jié)摿σ哺?。女生有某些人對店鋪的反?yīng)也不好，覺得店鋪太破，商品成列太亂。我們對調(diào)查成果進(jìn)行了詳細(xì)分析。得出商院西門水果店欠缺某些宣傳，與競爭對手相比著名度遠(yuǎn)不如早開的某些水果店，尚有服務(wù)、商品價(jià)格和顧客的習(xí)慣的原因，針對這些問題也提出了對應(yīng)的提議。最重要的是擴(kuò)大著名度，擴(kuò)大商院西門水果店的市場，也要完善自己的商品和提高服務(wù)來留住顧客。二、調(diào)查數(shù)據(jù)分析1、對被調(diào)查者性別的分析表1：被調(diào)查者性別登記表性別%男11%女89%圖1：被調(diào)查者性別記錄圖（數(shù)據(jù)來源：附表一）居于學(xué)院男女比例的原因，從圖中可以看出我們的調(diào)查是客觀實(shí)際的，符合目前學(xué)院的狀況。2、對被調(diào)查者喜歡吃水果的程度的分析表2：被調(diào)查者喜歡吃水果的程度登記表圖2：被調(diào)查者喜歡吃水果的程度記錄圖（數(shù)據(jù)來源：附表一）從表2和圖2中我們可以看出喜歡吃水果的人居多，因此水果市場的前景還是一片大好的，更有助于商院西門水果店的發(fā)展。3、對被調(diào)查者購置水果頻率的分析表3：對被調(diào)查者購置水果頻率的登記表圖3：對被調(diào)查者購置水果頻率的記錄圖（數(shù)據(jù)來源：附表一）從圖表中我們可以看出整個(gè)學(xué)院學(xué)生購置水果的頻率還是很頻繁的，這對于水果經(jīng)營者來說是個(gè)好消息。4、對被調(diào)查者每次購置水果價(jià)錢的分析表4：對被調(diào)查者每次購置水果價(jià)錢的登記表你每次購置水果的價(jià)錢%6---10元5511---20元3321元以上12圖4：對被調(diào)查者每次購置水果價(jià)錢的記錄圖（數(shù)據(jù)來源：附表一）從圖表中我們可以看出學(xué)生對水果的消費(fèi)還屬于一般的水平，但也符合學(xué)生的身份，因此水果店的水平價(jià)格要適中，不能偏高。5、對被調(diào)查者與否會選擇購置季節(jié)性水果的分析表5：對被調(diào)查者與否會選擇購置季節(jié)性水果的登記表圖5：對被調(diào)查者與否會選擇購置季節(jié)性水果的記錄（數(shù)據(jù)來源：附表一）從圖表中我們看以看出學(xué)生對季節(jié)性水果的需求不大，也就是說學(xué)生對水果的購置會伴隨季節(jié)的變化而變化。6、對被調(diào)查者最喜歡的三種水果的分析表6：對被調(diào)查者最喜歡的三種水果的登記表6請您在括號里面填寫您最喜歡的三種水果%蘋果25香蕉21橘子13橙子17西瓜12柚子13獼猴桃9圖6：對被調(diào)查者最喜歡的三種水果的記錄圖（數(shù)據(jù)來源：附表一）從圖表中我們可以看出每種水果均有需求，其中蘋果和香蕉的需求最大，水果店進(jìn)貨的時(shí)候就要注意這個(gè)需求比例。7、對被調(diào)查者對目前水果價(jià)格見解的分析表7.1：被調(diào)查者對目前水果價(jià)格見解的登記表圖7.1：被調(diào)查者對目前水果價(jià)格見解的記錄圖（數(shù)據(jù)來源：附表一）從上面的圖表中我們可以看出有二分之一的人認(rèn)為目前水果價(jià)格偏高，這也許跟季節(jié)尚有我們水果店的客戶群有關(guān)。表7.2男女生對目前水果價(jià)格見解的登記表7.2你對目前水果價(jià)格的見解%%男女價(jià)格偏高2554可以接受5046價(jià)格偏低250圖7.2男女生對目前水果價(jià)格見解的記錄圖（數(shù)據(jù)來源：附表二）表7.3在會買季節(jié)性水果與不會買中男女生的不一樣態(tài)度登記表圖7.3在會買季節(jié)性水果與不會買中男女生的不一樣態(tài)度記錄圖（數(shù)據(jù)來源：附表三）在買季節(jié)性水果的女生中，有45%的認(rèn)為價(jià)格偏高，有55%的覺得可以接受；在買季節(jié)性水果的男生生中，有50%的認(rèn)為價(jià)格偏高，有50%的覺得可以接受；在不買季節(jié)性水果的女生中，有67%的認(rèn)為價(jià)格偏高，有33%的覺得可以接受；在不買季節(jié)性水果的女生中，有67%的認(rèn)為價(jià)格偏高，有33%的覺得可以接受。8、對被調(diào)查者一般會選擇在哪購置水果的分析表8.1：被調(diào)查者一般會選擇在哪購置水果登記表圖8.1：被調(diào)查者一般會選擇在哪購置水果記錄圖(數(shù)據(jù)來源：附表一)從圖表中我們可以看出有63%的學(xué)生會選擇在學(xué)校商業(yè)街購置水果，這跟距離有關(guān)系。因此我們的競爭對手還是很強(qiáng)的。表8.3被調(diào)查者中不一樣性別的人一般會選擇在哪購置水果以及會否購置季節(jié)性水果登記表圖8.3被調(diào)查者中不一樣性別的人一般會選擇在哪購置水果以及會否購置季節(jié)性水果記錄圖(數(shù)據(jù)來源：附表三)在買季節(jié)性水果的女生中有60%的人選在學(xué)校商業(yè)街買水果，有15%的人選在學(xué)校超市買，有25%的人選在西門水果店買；在買季節(jié)性水果的男生中有100%的人選在學(xué)校商業(yè)街買水果，有0%的人選在學(xué)校超市買，0%的人選在西門水果店買；在買季節(jié)性水果的女生中有67%的人選在學(xué)校商業(yè)街買水果，有18%的人選在學(xué)校超市買，有15%的人選在西門水果店買；在買季節(jié)性水果的男生中有50%的人選在學(xué)校商業(yè)街買水果，有50%的人選在學(xué)校超市買，有25%的人選在西門水果店買。9、對被調(diào)查者在學(xué)校購置水果的原因的分析表9：被調(diào)查者在學(xué)校購置水果的原因登記表你在學(xué)校購置水果的原因？%服務(wù)性7習(xí)慣性26信譽(yù)性6以便性61圖9：被調(diào)查者在學(xué)校購置水果的原因記錄圖（數(shù)據(jù)來源：附表一）從圖表中我們可以看出大多數(shù)學(xué)生還是重視購置的以便性，這對于商院西門水果店來說是不利的，我們要從其他方面來吸引客戶，例如：服務(wù)，價(jià)格等。10、對被調(diào)查者選擇在商院西門水果店購置水果原因的分析表10：被調(diào)查者選擇在商院西門水果店購置水果原因登記表10.1您選擇商院西門水果店購置水果的原因%經(jīng)濟(jì)性42服務(wù)性16品種多26新鮮性16圖：10被調(diào)查者選擇在商院西門水果店購置水果原因記錄圖（數(shù)據(jù)來源：附表一）從圖表中我們可以看出學(xué)生很關(guān)注水果的經(jīng)濟(jì)性和品種因此店里應(yīng)當(dāng)保證水果種類的齊全。11、對被調(diào)查者對校園水果店服務(wù)態(tài)度的見解的分析表11：被調(diào)查者對校園水果店服務(wù)態(tài)度的見解登記表11.1你覺得校園水果店的服務(wù)態(tài)度怎么樣？%好30一般60不好10圖11：被調(diào)查者對校園水果店服務(wù)態(tài)度的見解記錄圖（數(shù)據(jù)來源：附表一）從圖表中可以看出大多數(shù)的學(xué)生對校園水果店服務(wù)態(tài)度不是很滿意，我們可以從這里與他們競爭。表11.2被調(diào)查的男女生對校園水果店服務(wù)態(tài)度的見解登記表11.2你覺得校園水果店的服務(wù)態(tài)度怎樣？%%男女好5028一般065不好507圖11.2被調(diào)查的男女生對校園水果店服務(wù)態(tài)度的見解記錄圖（數(shù)據(jù)來源：附表二）男生覺得校園水果店服務(wù)態(tài)度好的占50%，一般的占0%，不好的占50%；女生認(rèn)為校園水果店服務(wù)態(tài)度好的占28%，一般的占65%，不好的占7%。12、對被調(diào)查者對伴隨健康飲食觀念的普及與否會增長在水果方面的消費(fèi)的分析表12：被調(diào)查者對伴隨健康飲食觀念的普及與否會增長在水果方面的消費(fèi)登記表伴隨健康飲食觀念的普及你會增長在水果方面的消費(fèi)嗎？%會52不會10會考慮增長38圖12：被調(diào)查者對伴隨健康飲食觀念的普及與否會增長在水果方面的消費(fèi)記錄圖（數(shù)據(jù)來源：附表一）從圖表中我們可以看出會增長在水果方面消費(fèi)的占52%，會考慮的也占到了38%，大家都很關(guān)懷自己的健康，而有助于健康最佳又最廉價(jià)的東西便是水果了，水果市場的前景是很好的。三、總結(jié)與提議總結(jié)：1、商院西門水果店選址很對的。在學(xué)校附近開水果店是不會虧損的，由于他的消費(fèi)群體相對比較固定，適于長期發(fā)展。并且，水果店的顧客一般都是學(xué)生，學(xué)生是沒有什么生活壓力的，很輕易拉動(dòng)水果店的銷售的。2、水果店的水果定價(jià)也是非常對的的。水果店的顧客是學(xué)生，雖說學(xué)生沒有生活壓力，不過他們的錢都來源于家庭，每月有固定的生活費(fèi)。大多數(shù)的學(xué)生不會選擇價(jià)格偏高的水果的，他們會選擇價(jià)格一般的水果的。3、從我們的問卷調(diào)查圖表中的數(shù)據(jù)可以懂得，有超過二分之一的同學(xué)都會購置水果且頻率還很頻繁。但有不少同學(xué)反應(yīng)商院西門水果店的店鋪有點(diǎn)太破了，顯得太凌亂，但愿可以把店面裝修一下，給大家一種全新的水果店印象。提議：1、水果店每次的進(jìn)貨品種應(yīng)當(dāng)盡量多一點(diǎn)，數(shù)量可以相對少一點(diǎn)，但由于大多數(shù)同學(xué)喜歡蘋果和香蕉，因此這兩種水果要多進(jìn)點(diǎn)貨，其價(jià)格也不能太貴。2、加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳力度，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)顧客凝聚力。我們運(yùn)用宣傳，設(shè)攤和流動(dòng)銷售等，大力宣傳水果質(zhì)量，并向顧客宣傳水果重要是無公害食品，讓顧客放心食用；每次水果的到來，我們都要首先宣傳親朋好友帶頭先買，起到宣傳和帶動(dòng)作用；在服務(wù)時(shí)切實(shí)做到禮貌帶人，笑臉相迎，百問不煩，耐心宣傳和解釋，讓顧客快樂而來，滿意而歸，切實(shí)增強(qiáng)顧客凝聚力。3、水果的挑選和儲存。水果的儲備是第一要?jiǎng)?wù)，減少損耗是盈利的基礎(chǔ)。壞損的水果很輕易導(dǎo)致霉菌的傳染，尤其是面對一群學(xué)生更不能出現(xiàn)健康問題。要及時(shí)把握多種水果的時(shí)令，按照利潤比例來講，水果剛上市的時(shí)候價(jià)格都相對較高，顧客也輕易圖新鮮而購置，是盈利的最佳時(shí)機(jī)，而在這種水果下市的時(shí)候要尤其小心，最輕易出現(xiàn)壞果。（1）水果要擺放好，并且進(jìn)貨的時(shí)候最佳選大小差不多的，這樣能減少顧客亂翻的次數(shù)。不一樣水果擺法不一樣。例如蘋果要橫面朝上，由于這面最光鮮；西瓜要豎著放，節(jié)省空間；桃子怕壓輕易生熱，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜否則會起黑斑；獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊，由于蘋果和梨都輕易釋放乙烯，會加速果肉成熟腐爛……（2）及時(shí)處理貨品。水果拉到店里，立即質(zhì)檢，不好的立即挑出來。尤其像桂圓一類的，一顆流水了，周圍的都要壞。質(zhì)檢后有些水果要用規(guī)定規(guī)格的包裝盒分裝，用打包機(jī)熱膜包裝（這也利于保鮮），然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實(shí)的水分蒸散。在塑料袋上要扎幾種小孔，保持透氣，以免水汽積聚，導(dǎo)致水果腐壞。（3）灑水保鮮（4）透氣。水果架下留出一定空隙，以便通風(fēng)透氣，減少水果腐壞。4、延伸服務(wù)提高人氣雖然水果店面積不大，但服務(wù)項(xiàng)目卻很齊全。外面是水果區(qū)，里面尚有某些女生愛吃的零食，干過之類的和水果掛鉤的東西，吸引了不少學(xué)生。我們可以對長期來的客人辦理會員打折卡。只要是學(xué)院附近的客人打電話過來，訂購20元以上的水果，就可以送外賣。假如對水果不滿意，當(dāng)日還包退換。還可以推出水果券，“送老師、送朋友都很好啊，省得提著沉沉的水果上門，還要費(fèi)心打聽他人喜歡什么水果。”5、還可以進(jìn)行某些宣傳促銷活動(dòng)來擴(kuò)大商院西門水果店的著名度；1)在品種方面多進(jìn)某些貨品以免顧客進(jìn)店后找不到自己想要的食品；2）老板對顧客的態(tài)度要熱情大方，盡量滿足顧客的需要；3）在水果價(jià)格方面盡量做到公平公正，使消費(fèi)者不會覺得價(jià)格過高而拒絕購置；4）針對諸多同學(xué)不懂得商院西門水果店地址的，老板可以在路口等重要地理位置擺放標(biāo)牌引導(dǎo)學(xué)生；宣傳牌的位置放在人流量多，且顯眼的地方；四、附錄附表一：大學(xué)生水果消費(fèi)調(diào)查分析表單位：人ABCDEF人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%140.11350.892180.47180.4710.0310330.0780.18160.37140.320.06450.12230.55140.335200.54190.466340.25280.21180.13100.1160.12170.137220.51204610.038270.6390.2170.169330.6140.07140.2630.110270,42100,16170.2670.211130.3270.640.112200.5240.1150.38附表二：大學(xué)生水果調(diào)查問卷分析表單位：人（對男生的分析）男ABCDEF人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%1210.2510.2510.2510.25310.2510.2510.2510.25410.2530.75520.520.5660.420.2740.1330.220.27710.2520.510.25830.610.210.2910.510.51030.7510.251110.510.51210.510.5（對女生的分析）女ABCDEF人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%12150,375250.63320.0570.18150,38130.3320.05450.13220.59110.295200.54170.466280.22260.21140.1170.05160.12150.127210.54180.468240.6380.2260.169330.6340.07130.2520.0310240.52100.21160.3470.1511120.28270.6530.0712190.4930.08150.43附表三大學(xué)生水果消費(fèi)調(diào)查分析表（對男生中會買季節(jié)水果的分析）會買季節(jié)性水果男ABCDEF人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%1210.0510.5310.510.5410.510.552110.5630.4320.310.520.3710.510.5821910.51020.510.51110.510.51210.510.5（對女生中會買季節(jié)水果的分析）會買季節(jié)性水果女ABCDEFG人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%1290.47100.53320.130.1460.2980.3820.09440.2100.560.352016130.16140.1770.0830.0790.1190.1170.09790.45110.558120.630.1550.259160.5340.1390.310.0410140.4840.1460.2150.171140.2130.6530.1512110.5510.0580.4（對男生中不會買季節(jié)水果的分析）不會買季節(jié)性水果男ABCDEFG人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%1210.510.5310.510.5421521630.4320.320.3710.510.5810.510.510.5910.51010.51112（對女生中會買季節(jié)水果的分析）不會買季節(jié)性水果女ABCDEFG人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%人數(shù)%1260.3100.540.2340.2290.550.27410.06120.6750.2751716150.28120.2270.1340.0770.1360.1130.067120.6760.338120.6750.1810.159170.7740.1810.0510100.3860.16100.3820.121140.18140.821280.4420.1270.34附錄二委托方：西門水果店調(diào)查者：陸康琦李璐劉丹閆丹陽任珍珍謝雅娟徐明霞 何荷聯(lián)絡(luò)方式：時(shí)間：9月地點(diǎn)：無錫商院經(jīng)貿(mào)院一、序言西門水果店位于無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的西門對面，故名取名為“西門水果店”，簡樸易懂。水果店的重要的客源是無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生。為了協(xié)助水果店更好的賣出水果，我們作為無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生，組織了這次調(diào)查。在調(diào)查之前我們與水果店老板進(jìn)行了溝通，確定了調(diào)查范圍和調(diào)查問題，調(diào)查范圍是無錫商院的在校師生，調(diào)查問題是學(xué)生的水果購置力，喜歡吃什么品種的水果，選擇水果店的原因，對水果店有什么好的提議等等。水果是季節(jié)性比較強(qiáng)的，因此不一樣季節(jié)水果的行情也不一樣，供需狀況也不一樣，一般在當(dāng)季銷售狀況好，銷售量大，供不小于求，銷售價(jià)格低。反季節(jié)水果的銷售供不應(yīng)求，價(jià)格比較高。在西門水果店的周圍，有幾家規(guī)模相稱的其他水果店，調(diào)查者去調(diào)查其他幾家水果店的經(jīng)營狀況及經(jīng)營方式，銷售水果品種，提供應(yīng)企業(yè)以作參照借鑒。這次調(diào)查通過問卷調(diào)查的方式調(diào)查，理解所調(diào)查的對象對水果消費(fèi)的購置力及所喜歡哪些品種的水果。并對調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究，力爭為西門水果店提供真實(shí)有效的數(shù)據(jù)，對水果店的發(fā)展有所協(xié)助，為了調(diào)查可以順利的進(jìn)行，我們