細(xì)胞中的元素和化合物 高一上學(xué)期生物人教版必修1

2.1細(xì)胞中的元素和化合物學(xué)習(xí)目標(biāo)（1min）1.列舉細(xì)胞中的主要元素。2.明確細(xì)胞中化合物的種類和含量3.掌握糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測方法。自學(xué)指導(dǎo)（8min）閱讀課本細(xì)胞中的元素最基本元素：

基本元素：

大量元素：

微量元素：

細(xì)胞中的化合物有機(jī)化合物：

無機(jī)化合物：CCHONPSKCaMgCHONPFeMnBZn

Cu

Mo糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸水、無機(jī)鹽還原性糖：

原理：還原性糖+

；還原性糖主要包括

，果糖，麥芽糖。選材：過程：2ml組織樣液1ml斐林試劑（注意：

）

）觀察顏色為

有機(jī)化合物的檢測：斐林試劑磚紅色沉淀葡糖糖蘋果、梨混合使用，現(xiàn)配現(xiàn)用磚紅色脂肪：

原理：脂肪+

選材：

檢測過程：切片選

的幾片薄片置于潔凈載玻片中央：滴2-3滴

，染色2-3min；滴50%酒精1-2滴制臨時裝片：滴1-2滴蒸餾水，加蓋玻片制片鏡檢觀察：先用低倍鏡尋找觀察點(diǎn)，再用高倍鏡觀察蘇丹Ⅲ染液橘黃色花生種子最理想蘇丹Ⅲ染液蛋白質(zhì)：

原理：蛋白質(zhì)+

選材：

過程：2ml組織樣液1ml

4滴

觀察顏色

雙縮尿試劑紫色鮮肝提取液或豆?jié){濾液雙縮尿試劑A液雙縮尿試劑B液自學(xué)檢測（3min）1、細(xì)胞中含量很少的元素都是微量元素2、沙漠中的仙人掌細(xì)胞中含量最多的化合物是水。3、非還原糖與菲林試劑混合后經(jīng)水浴加熱后的現(xiàn)象是溶液為無色。4、鑒定待測試劑中的蛋白質(zhì)時，先加氫氧化鈉溶液后加硫酸銅溶液。5、用雙縮尿試劑檢測蛋白質(zhì)，需水浴加熱方可呈現(xiàn)出紫色。（X）（√）（√）（X）（X）元素地殼細(xì)胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成細(xì)胞的元素1.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一種類元素是生物體所特有的？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性2.生物體中的元素含量和無機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？生物界和非生物界具有差異性點(diǎn)撥（15min）3.在玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？都是C、H、O、N。這是因?yàn)橛衩缀腿硕际巧?，組成它們的主要成分都是水、糖類、脂類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)含有C、H、O，蛋白質(zhì)中還含有大量的N元素。元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78大量元素：微量元素：1.常見的化學(xué)元素有

種20多2.根據(jù)含量CHONPSKCaMg等FeMnBZn

Cu

Mo等硼鉬

組成細(xì)胞的元素新(Zn)鐵(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)真猛(Mn)

結(jié)論：大量元素和微量元素都是生物體生命活動所必需的新(Zn)鐵(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)猛(Mn)最基本元素基本元素主要元素大量元素

CHONPSKCaMg組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的元素缺Fe：人體患貧血缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；血液缺鈣會出現(xiàn)抽搐。缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┤盳n：促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長,“花”而不實(shí)（只開花不結(jié)果）缺B：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行元素缺乏導(dǎo)致的疾病(p22)1.種類無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸組成生物體的化合物:85-90%7-10%檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。（1）還原糖的檢測和觀察：

磚紅色沉淀制備組織樣液：制漿過濾取液用一層紗布(還原糖：葡萄糖、麥芽糖、果糖等)原理：還原性糖+斐林試劑材料：蘋果、梨（無色或近白色、含糖高）試劑：斐林試劑甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/mlCuSO4步驟：（注：甲乙液等量混合后使用，現(xiàn)用現(xiàn)配）還原糖與斐林試劑在加熱的過程中產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明植物組織樣液中含有還原糖。注入2mL蘋果組織樣液注入1mL剛配制好的斐林試劑水浴加熱約2min顯色反應(yīng)現(xiàn)象：磚紅色沉淀50--650C的溫水甲乙液等量混合使用振蕩、混合搖勻呈現(xiàn)藍(lán)色結(jié)論：①還原糖有

。②試劑：

。甲液：0.1g/ml的_____,

乙液：0.05g/ml的

。甲乙液必須

后再加入樣液中，

。③必須

。葡萄糖，果糖，麥芽糖用水浴加熱斐林試劑NaOHCuSO4等量混合均勻現(xiàn)配現(xiàn)用注意事項(xiàng)：④顏色變化：淺藍(lán)色棕色磚紅色（2）脂肪的檢測和觀察方法1：制作子葉臨時切片，用顯微鏡觀察子葉細(xì)胞著色。實(shí)驗(yàn)原理：脂肪+蘇丹III→橘黃色（或脂肪+蘇丹IV→紅色）方法2：花生種子勻漿+蘇丹Ⅳ染液（紅色）。取材：花生種子(浸泡3～4小時），將子葉削成薄片。觀察：在低倍鏡下找到子葉的最薄處，移到視野中央，將物象調(diào)清楚，再換上高倍鏡觀察到圓形的小顆粒呈橘黃色結(jié)論：花生種子中存在脂肪取理想的花生子葉薄片染色：滴加2-3滴蘇丹III染液,染色3min

去浮色：體積分?jǐn)?shù)50%的酒精溶液④制成臨時切片(滴蒸餾水，蓋蓋玻片)制片（3）蛋白質(zhì)的檢測和觀察：豆?jié){濾液或蛋清稀釋液取材：步驟：組織樣液2mL雙縮脲試劑A液1mL雙縮脲試劑B液4滴搖勻后變成紫色試劑：原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色反應(yīng)A液：0.1g/ml的

；B液：0.01g/ml的______雙縮脲試劑NaOHCuSO4（4）淀粉的檢測和觀察：取材：馬鈴薯勻漿步驟組織樣液2mL碘液2滴結(jié)論：說明組織樣液中存在淀粉。搖勻后變成藍(lán)色當(dāng)堂檢測（8min）1.下列有關(guān)圖示分析，不正確的是（）

A.如果該圖為組成細(xì)胞的化合物，則A中含有的元素為H、O

B.如果該圖表示的是組成細(xì)胞的化合物，A是蛋白質(zhì)

C.如果該圖表示的是組成活細(xì)胞的元素，則A是氧元素

D.如果該圖表示的是活細(xì)胞中的元素，則其中Mo的含量很少2.下列哪一實(shí)例能說明微量元素是生命活動所必需的（

）A.Mg是葉綠素不可缺少的組成成分B.油菜缺少硼時只開花不結(jié)果C.乳動物血液中Ca2+含量太低會抽搐D.人體內(nèi)氧元素含量很高3.下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的敘述，不正確的是（

）A.微量元素在生物體內(nèi)含量很少，所以人體不存在微量元素缺乏癥B.每種大量元素在不同的生物體內(nèi)的含量都是相同的C.組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素D.組成生物體的大量元素中C在細(xì)胞鮮重中含量總是最多的4.現(xiàn)有一被檢樣品提取液，經(jīng)雙縮試劑檢測，樣液產(chǎn)生紫色反應(yīng)；經(jīng)斐林試劑檢測，無磚紅色；經(jīng)處理后用蘇丹III染液檢測，無橙黃色反應(yīng)。該樣品可能是（

）A.無糖脫脂奶粉

B.純天然牛奶

C.加高果糖漿的果汁

D.普通豆奶粉5.將面團(tuán)包在紗布中在清水中搓洗，鑒定黏留在紗布上的黏稠物質(zhì)和洗出的白漿用的試劑分別是（

）A.碘液、蘇丹Ⅲ染液

B.雙縮脲試劑、碘液C.斐林試劑、碘液

D.碘液、斐林試劑6.糖尿病最主要的兩種尿液檢查分別是蛋白尿檢查和糖尿檢查。下列關(guān)于利用顏色反應(yīng)鑒定尿液中化學(xué)成分的說法，正確的是（

）A.尿液中滴加二苯胺試劑看是否呈藍(lán)色判斷是否含有蛋白質(zhì)B.尿液中滴加斐林試劑看是否出現(xiàn)磚紅色判斷是否含葡萄糖C.尿液與蘇丹Ⅲ染液反應(yīng)呈橘黃色說明含有淀粉D.尿液中滴加雙縮脲試劑看是否呈紫色判斷是否含有蛋白質(zhì)7.人們經(jīng)常食用的牛、羊、豬等肉類和白菜、土豆等蔬菜，經(jīng)消化吸收后，其中的成分大多被轉(zhuǎn)化為人體自身的一部分，其根本原因是（

）A.組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都能找到B.在不同生物的細(xì)胞內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素和化合物的種類大體相同C.組成