農(nóng)產(chǎn)品包裝加工作業(yè)-農(nóng)產(chǎn)品流通加工作業(yè)（農(nóng)產(chǎn)品物流管理課件）

——農(nóng)產(chǎn)品流通加工初識(shí)農(nóng)產(chǎn)品物流管理任務(wù)導(dǎo)入現(xiàn)象：超市的豬肉銷售區(qū)域有兩種五花肉，一種名為“五花肉”，另一種名為“精制五花肉”，而后一種的價(jià)格比前一種高很多。思考：兩種類似的商品為什么會(huì)賣不同的價(jià)格？這種對(duì)五花肉的加工是生產(chǎn)加工嗎？一、農(nóng)產(chǎn)品流通加工的概念01

一、農(nóng)產(chǎn)品流通加工的概念

農(nóng)產(chǎn)品流通加工是根據(jù)客戶的需要，在流通過程中對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行簡(jiǎn)單加工作業(yè)活動(dòng)（如包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、貼標(biāo)簽、組裝等）的總稱。貼標(biāo)簽腌蘿卜下面哪個(gè)是流通加工？一、農(nóng)產(chǎn)品流通加工的概念

你能分得清流通加工和生產(chǎn)加工嗎？二、農(nóng)產(chǎn)品流通加工的作用02二、農(nóng)產(chǎn)品流通加工的作用簡(jiǎn)單加工解決大問題??！提高原料利用率進(jìn)行初級(jí)加工，方便用戶提高加工效率和設(shè)備利用率方便流通，降低成本

對(duì)點(diǎn)案例—超市凈菜的流通加工業(yè)務(wù)流程03——農(nóng)產(chǎn)品流通加工的形式農(nóng)產(chǎn)品物流管理情境引入盒馬鮮生里的水果、蔬菜和肉類都已經(jīng)預(yù)先包裝好了，按份售賣。潘昆介紹，以蔬菜為例，每份蔬菜的重量約為300-500克，正好夠三口之家一頓之用。這樣一來消費(fèi)者就無(wú)需囤貨，每天都可以吃到最新鮮的蔬菜了。部分肉類食品還事先搭配好了配菜和調(diào)料，顧客買回家后簡(jiǎn)單加工即可食用。

蔬菜的包裝上用顏色標(biāo)識(shí)出日期(周一到周日用不同的顏色表示)，如果未在當(dāng)日售出，將嚴(yán)格銷毀處理。不過由于店內(nèi)的商品數(shù)量都是根據(jù)大數(shù)據(jù)分析得出的，因此損耗非常之低，"不到5%"。情境引入農(nóng)產(chǎn)品流通加工的類型很多，只要我們留意超市里的貨柜就可以看出，那里擺放的各類洗凈的蔬菜、水果、禽肉、鮮魚等都是流通加工的結(jié)果。這些商品的分類、清洗、貼標(biāo)、包裝等是在擺進(jìn)貨柜之前就已經(jīng)進(jìn)行了加工作業(yè)，這些流通加工作業(yè)都是在流通領(lǐng)域進(jìn)行的。一、冷凍加工01

一、冷凍加工為解決鮮活農(nóng)產(chǎn)品，如鮮魚、鮮肉，在流通中保鮮及裝卸搬運(yùn)的問題，采取低溫凍結(jié)方式的加工。二、分選加工02

二、分選加工農(nóng)副產(chǎn)品的規(guī)格、質(zhì)量離散情況較大，為提高產(chǎn)品的商業(yè)性，因此需要分選加工。廣泛應(yīng)用于果類、瓜類、谷物、棉毛原料等。分選

三、精制加工03

三、精制加工一般在銷售地設(shè)置加工點(diǎn)，去除無(wú)用部分，甚至可以進(jìn)行切分、洗凈、分裝等加工。