連鎖經(jīng)營(yíng)德克士特許經(jīng)營(yíng)可行性分析報(bào)告

連鎖經(jīng)營(yíng)德克士特許經(jīng)營(yíng)可行性分析匯報(bào)班級(jí)：營(yíng)銷123姓名：陳歡學(xué)號(hào)：一、企業(yè)簡(jiǎn)介德克士，連鎖快餐店，德克士炸雞來(lái)源于美國(guó)南部的德克薩斯州，1994年出目前中國(guó)成都，1996年，頂新集團(tuán)將德克士收購(gòu)，并投入5000萬(wàn)美元，健全經(jīng)營(yíng)體系、完善管理系統(tǒng)，并重新建立了CIS系統(tǒng)，使其成為頂新集團(tuán)繼康師傅之后的兄弟品牌。在“中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)”中，德克士以6.97億元的銷售額位居第70位、連鎖企業(yè)企業(yè)百?gòu)?qiáng)第5位，并穩(wěn)居西式快餐第3位。7月15日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)評(píng)比出十大“中國(guó)優(yōu)秀特許品牌”，德克士榜上有名。德克士作為康師傅集團(tuán)的連鎖事業(yè)群，是康師傅集團(tuán)的第二品牌。頂新康師傅集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)理念是“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”，規(guī)定所有的臺(tái)籍員工，做到“頂新人、中國(guó)情、世界觀”。1996年，康師傅集團(tuán)在香港順利上市，此時(shí)的康師傅集團(tuán)，資金雄厚，開始尋求更大的發(fā)展，進(jìn)行通路的變革，控制終端，并購(gòu)了由五位臺(tái)灣人開辦的美國(guó)德州炸雞，才創(chuàng)立了目前的德克士西式快餐連鎖店。德克士加緊布局，實(shí)行差異化路線挑戰(zhàn)“麥肯雙雄”，其跨入千店俱樂部以及設(shè)置的遠(yuǎn)期戰(zhàn)略目的，將對(duì)目前及此后一段時(shí)間國(guó)內(nèi)西式快餐市場(chǎng)格局帶來(lái)積極影響。目前，德克士與麥當(dāng)勞、肯德基競(jìng)爭(zhēng)的方略是做“最具中國(guó)特色的西式連鎖快餐廳”。面對(duì)著西式快餐市場(chǎng)的暗戰(zhàn)，德克士布局提速的背后，折射的是西式快餐市場(chǎng)新的動(dòng)向，以及國(guó)際金融危機(jī)背景下國(guó)內(nèi)快餐市場(chǎng)的樂觀前景。二、產(chǎn)品和服務(wù)項(xiàng)目（一）、主餐和副餐1、雞排大亨2、脆皮炸雞（主打產(chǎn)品：金黃酥脆、鮮美多汁、風(fēng)味卓絕）3、雙椒雞腿米漢堡4、魔法雞塊5、香辣雞翅6、咖喱香酥雞排蓋飯（二）、飲料套餐1、大杯(百事可樂/七喜/美年達(dá))2、雞排大亨套餐(雞排大亨+中包薯?xiàng)l+中杯百事可樂)3、雙雞堡套餐(雙雞堡+中包薯?xiàng)l+中杯百事可樂)套4、全蝦三明治套餐(全蝦三明治+中包薯?xiàng)l+中杯百事可樂)套（三）、湯類甜品1、玉米濃湯杯6.002、圣代（草莓/巧克力）杯6.503、紫菜芙蓉湯杯4.504、蜜豆圣代杯6.005、蛋卷冰淇淋個(gè)3.00三、加盟支持1、協(xié)助選址與評(píng)估協(xié)助加盟者對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考察，對(duì)建筑、商圈、顧客進(jìn)行調(diào)查，評(píng)估其開店的可行性。包括營(yíng)業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益估等，供加盟者選址參照。若加盟者尋找不到合適的店址時(shí)，德克士總部會(huì)協(xié)助加盟者尋址。對(duì)于店址的評(píng)估、選擇、營(yíng)業(yè)額預(yù)估等，總部?jī)H提供提議參照，不做任何保證。2、統(tǒng)一裝修與設(shè)備為保證德克士的統(tǒng)一形象，餐廳的設(shè)計(jì)是由總部指定的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，有償提供完整的裝修圖紙。餐廳裝修工程由總部審核合格的工程隊(duì)施工，總部派人督核、指導(dǎo)，加盟者負(fù)責(zé)監(jiān)理。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，餐廳設(shè)備統(tǒng)一由總部提供，雙方簽定設(shè)備購(gòu)銷協(xié)議。3、人力資源的協(xié)助開店前，提供人員招募、人事制度參照資料，并協(xié)助加盟者招募新進(jìn)人員。開店后，總部免費(fèi)派遣輔導(dǎo)經(jīng)理駐店輔導(dǎo)三各月，加盟店若有額外人力需求，經(jīng)協(xié)調(diào)后，總部也提供有償支援，并常常舉行在職教育訓(xùn)練。4、不停的教育訓(xùn)練開店前，總部為加盟者、經(jīng)營(yíng)團(tuán)體針對(duì)經(jīng)營(yíng)理念、餐廳的基本管理和執(zhí)掌開設(shè)對(duì)應(yīng)的課程，時(shí)間在一周之內(nèi);為餐廳經(jīng)理、管理組、員工和接待員分別設(shè)對(duì)應(yīng)課程，總時(shí)間約為三個(gè)月。開店后，總部針對(duì)從實(shí)習(xí)囊理到經(jīng)理的各階段層管理干部不一樣工作內(nèi)容，開設(shè)了對(duì)應(yīng)的持續(xù)教育課程，同步，為加強(qiáng)與加盟者之間的溝通，總部不定期舉行對(duì)應(yīng)共識(shí)會(huì)。5、營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)和協(xié)助開店前，制定開店籌辦工作進(jìn)度，并協(xié)助其完畢開店工作進(jìn)度，并協(xié)助其完畢開店工作，同步會(huì)協(xié)助規(guī)劃開業(yè)廣宣、促銷活動(dòng)的舉行。開店后，總部有關(guān)人員會(huì)不定期到加盟店進(jìn)行督核指導(dǎo)，并每月與加盟者共同召開經(jīng)營(yíng)檢討月會(huì)，協(xié)助加盟者改善餐廳管理、提高業(yè)績(jī)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、處理問(wèn)題;加盟者若有營(yíng)運(yùn)上的問(wèn)題也可提出需求，祈求總部協(xié)助。6、協(xié)助廣宣與促銷的優(yōu)勢(shì)為增進(jìn)加盟餐廳的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，總部會(huì)視餐廳營(yíng)業(yè)實(shí)際狀況，提供開業(yè)廣宣及促銷、全國(guó)及區(qū)域性促銷、單店行銷活動(dòng)。加盟餐廳每月將營(yíng)業(yè)額3%作為廣告基金交德克士統(tǒng)一規(guī)劃安排廣告宣傳活動(dòng)，?？顚Ｓ?。加盟者推選代表成立委員會(huì)參與廣告基金監(jiān)督管理并提出廣告宣傳活動(dòng)提議。7、商業(yè)企劃與研發(fā)的優(yōu)勢(shì)總部設(shè)有企劃和研發(fā)部門，通過(guò)專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)查與分析，對(duì)商品品項(xiàng)的組合進(jìn)行規(guī)劃，制定對(duì)應(yīng)的商品價(jià)格，以迎合市場(chǎng)需求;根據(jù)市場(chǎng)變化，確定商品的淘汰與引進(jìn);總部不停在進(jìn)行新商品研發(fā)和半成品開發(fā)功能，以常常有新產(chǎn)品的推出，提高餐廳市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。8、原物料采購(gòu)與配送的優(yōu)勢(shì)德克士加盟餐廳的原物料采購(gòu)由三部份構(gòu)成：精料、進(jìn)口原物料必須由總部提供;大宗原物料如凍雞、薯?xiàng)l、雞塊、肉餅等，總企業(yè)指定供應(yīng)商供應(yīng)，加盟餐廳委托總部采購(gòu);對(duì)某些生鮮類物料，如蔬菜、面包、鹽、糖等，則經(jīng)由總部品保檢查合格后，加盟者自行在當(dāng)?shù)夭少?gòu)。物料的配送則依加盟餐廳距總部的距離及庫(kù)存需求每月定期訂貨，有關(guān)物流管理及運(yùn)送費(fèi)用由加盟者承擔(dān)。9、餐廳管理會(huì)計(jì)系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)總部將對(duì)加盟餐廳的會(huì)計(jì)人員進(jìn)行訓(xùn)練，以導(dǎo)入先進(jìn)的餐廳管理會(huì)計(jì)系統(tǒng)，使加盟者能從財(cái)務(wù)報(bào)表中對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)做數(shù)字管理，已發(fā)掘問(wèn)題，找出原因，對(duì)癥下藥，改善經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。10、餐廳銷售管理系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)總部提供銷售管理系統(tǒng)的整套硬件與軟件(POS系統(tǒng))，實(shí)現(xiàn)對(duì)全天銷售額匯總、各時(shí)段銷售額匯總、每種商品銷售額排序、各單項(xiàng)商品銷售明細(xì)，同步實(shí)現(xiàn)成品用量記錄、原材料庫(kù)存進(jìn)出處理、原材料庫(kù)存狀況記錄并進(jìn)行原材料好用驚訝分析，使管理人員隨時(shí)掌握原物料的庫(kù)存狀況和成品銷售狀況，有力的保證了餐廳經(jīng)營(yíng)資訊的及時(shí)性和精確性，為餐廳的科學(xué)管理提供了有效的信息。四、加盟優(yōu)勢(shì)（一）、內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)1、德克士對(duì)未來(lái)的加盟發(fā)展制定了一種中心指導(dǎo)思想：“想方設(shè)法讓加盟者富起來(lái)”。圍繞這一思想，德克士通過(guò)六個(gè)環(huán)節(jié)（含戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)）的配合實(shí)行，到達(dá)每開一家店，成功一家店的成果，最終實(shí)現(xiàn)雙贏的目的。2、德克士擁有世領(lǐng)先的服務(wù)平臺(tái)，任何加盟都可迅速上手，并解除經(jīng)營(yíng)管理上的后顧之憂（二）、外部?jī)?yōu)勢(shì)1、連云港位于蘇北，經(jīng)濟(jì)發(fā)展和大都市相比欠發(fā)達(dá)2、選址地方交通發(fā)達(dá)，消費(fèi)水平相對(duì)較高3、同類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少五、加盟簡(jiǎn)介加盟者經(jīng)由與總部的面談與溝通，通過(guò)德克士的審核合格后，雙方共同簽訂《特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議》，協(xié)議期限為5年，原則上協(xié)議期滿后，雙方再行續(xù)約。一般在開店址確認(rèn)后，簽約至開業(yè)的時(shí)間一般為2-3個(gè)月。德克士授權(quán)品牌及移轉(zhuǎn)經(jīng)營(yíng)技術(shù)給加盟者，由加盟者全額投資，設(shè)置加盟餐廳并負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，德克士予以經(jīng)營(yíng)管理的支持與輔導(dǎo)。協(xié)議期限5年，協(xié)議期滿后雙方協(xié)商續(xù)約事宜。六、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析（SWTO分析）德克士，中國(guó)西式快餐特許加盟第一品牌，與麥當(dāng)勞、肯德基并列中國(guó)三大西式快餐。在劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下均有其一定的優(yōu)勢(shì)，劣勢(shì)，市場(chǎng)機(jī)會(huì)和威脅。德克士，從開創(chuàng)到如今一直宣稱要做“要做中國(guó)人自己的炸雞”。在中國(guó)市場(chǎng)上中國(guó)人比外國(guó)人更理解中國(guó)食客，更懂得怎樣運(yùn)籌中國(guó)市場(chǎng)。優(yōu)勢(shì)：（1）、德克士打出的口號(hào)是“”中國(guó)人自己的快餐，中華老式會(huì)讓許多人不由自主的選擇自家品牌，他們認(rèn)為這是一種愛國(guó)的體現(xiàn)。（2）、與肯德基、麥當(dāng)勞等國(guó)外西式快餐品牌比較，德克士的價(jià)格優(yōu)惠，適合的消費(fèi)人群更具廣泛性。（3）、德克士自身重視產(chǎn)品的創(chuàng)新，運(yùn)用經(jīng)典的東方原料和中國(guó)人原有的餐飲習(xí)慣開發(fā)出自己的特色食品，如脆皮炸雞、雞排大亨、照燒飯等產(chǎn)品，不僅融合了西式塊材快捷的用餐方式還融入了更多對(duì)東方口味的深入理解，可以說(shuō)是中西合璧、集眾家之所長(zhǎng)。（4）、營(yíng)銷模式，眾所周知，在發(fā)展特許加盟方面，肯德基，麥當(dāng)勞都規(guī)定投資者一旦加盟，必須專注于此。而德克士并無(wú)此列規(guī)定，許多投資者在加盟后，仍然繼續(xù)經(jīng)營(yíng)其他企業(yè)，不過(guò)，伴隨時(shí)間的推移，許多加盟者選擇了雞血加盟德克士，甚至將自己其他企業(yè)的利潤(rùn)也用于德克士的拓展，從最初的加盟者變成了加盟商。故德克士進(jìn)入門檻有其一定的原則，卻相對(duì)較低，并有其一定靈活性。劣勢(shì)：（1）、前期虧損兗州，給企業(yè)導(dǎo)致了財(cái)務(wù)承擔(dān)。（2）、在中國(guó)市場(chǎng)是推崇的是西式快餐，于中國(guó)老式食客是一種沖擊，會(huì)有一種抵觸。（3）、德克士是西式快餐的后起之秀，競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力相對(duì)于外國(guó)快餐來(lái)說(shuō)較弱。機(jī)會(huì)：（1）、中國(guó)加入WTO，更多的開始與國(guó)際接軌。許多外國(guó)消費(fèi)模式也開始影。響中國(guó)，連云港也同樣受到了影響。伴隨生活節(jié)奏的加緊，西式快餐在國(guó)內(nèi)甚至成一種趨勢(shì)。（2）、國(guó)民經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人民的