釀酒配套設(shè)備操作保養(yǎng)規(guī)程

釀酒配套設(shè)備操作保養(yǎng)規(guī)程前言釀酒是一門古老而神秘的藝術(shù)，需要運用具有高度專業(yè)化設(shè)備完成各種復(fù)雜程序。在生產(chǎn)過程中，釀酒設(shè)備的操作和保養(yǎng)是至關(guān)重要的。本文將為釀酒廠工作人員提供一份詳細(xì)的操作和保養(yǎng)規(guī)程，以確保釀酒設(shè)備的正確使用和長期使用壽命。設(shè)備操作規(guī)程1.發(fā)酵罐操作規(guī)程工作人員在工作之前必須確保發(fā)酵罐的清潔和衛(wèi)生；將清潔消毒過的原料倒入發(fā)酵罐中；根據(jù)生產(chǎn)要求調(diào)整適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?；注意維護發(fā)酵罐的內(nèi)部壓力，以確保發(fā)酵罐的安全；發(fā)酵罐部分均需安裝可靠的設(shè)備及附件，如溫度計、濕度計、壓力計、清洗口等。2.釀造罐操作規(guī)程工作人員在工作之前必須確保釀造罐的清潔和衛(wèi)生；根據(jù)生產(chǎn)要求，將需要釀造的原料倒入釀造罐中；根據(jù)生產(chǎn)要求將適量的水倒入釀造罐中；開啟釀造罐的發(fā)酵閥門，確保酒液正常流動；注意釀造罐的溫度和濕度，調(diào)整到合適的值；3.蒸餾器操作規(guī)程工作人員在操作前需檢查設(shè)備的清潔和衛(wèi)生；將發(fā)酵好的酒液倒入蒸餾器中；收集酒精，嚴(yán)格控制溫度，以免酒精蒸發(fā)；注意蒸餾器的保溫，以達(dá)到最好的效果；開啟蒸汽閥門，調(diào)整蒸氣流量，以達(dá)到最佳蒸餾效果。設(shè)備保養(yǎng)規(guī)程1.設(shè)備日常保養(yǎng)日常清潔：在使用完設(shè)備后，按照規(guī)定的清潔流程進行清潔和消毒。保持設(shè)備干燥；潤滑：定期對設(shè)備進行潤滑，保證設(shè)備運轉(zhuǎn)靈活順暢；檢查：定期對設(shè)備進行檢查，如發(fā)現(xiàn)問題及時解決，防止設(shè)備故障影響生產(chǎn)；維護溫度調(diào)節(jié)器和濕度調(diào)節(jié)器：定期校準(zhǔn)溫度計和濕度計，并對溫度調(diào)節(jié)器和濕度調(diào)節(jié)器進行校驗。2.設(shè)備季度保養(yǎng)清潔空氣通道：不定期的清潔釀酒設(shè)備的進氣和排氣通道，確保設(shè)備的正常通風(fēng)；檢查：每季度至少一次檢查設(shè)備的運行狀況，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理；維護水路通道：每季度至少清理一次水路通道，確保系統(tǒng)暢通。3.設(shè)備年度保養(yǎng)清除沉積物：每年至少清理一次設(shè)備內(nèi)部沉積物；外部涂漆：每年至少將設(shè)備外部進行一次涂漆，以保護設(shè)備免受惡劣的外部元素的影響。結(jié)束語本文詳細(xì)介紹了釀酒設(shè)備的操作和保養(yǎng)規(guī)程，希望能夠?qū)︶劸圃O(shè)備使用者提供幫助，確保酒廠設(shè)備在長期運行過程中高效、穩(wěn)定和安全。為了獲得更好的釀酒效果，以下事項需謹(jǐn)慎：*確保配套設(shè)備的正常