DB34T4529-2023地理標(biāo)志產(chǎn)品 含眉綠茶

ICS67.140.10CCSICS67.140.10CCSX55安 徽 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB34/T4529—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品含眉綠茶Productofgeographicalindication—HanMeiGreenTea2023-07-312023-07-312023-08-31安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由含山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。本文件由安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口本文件起草單位：安徽含眉生態(tài)茶葉有限公司、含山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局。本文件主要起草人：徐自章、趙嵩、宮尚芳、賈昌州、陳新德、吳向駿、王德翔。地理標(biāo)志產(chǎn)品含眉綠茶范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品含眉綠茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、栽培管理、加工工藝、產(chǎn)品分級(jí)、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本文件適用于根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的含眉綠茶。（GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8310茶粗纖維測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8310茶粗纖維測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T14487和GB/T17924界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1含眉綠茶HanMeiGreenTea（4保護(hù)范圍含眉綠茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)復(fù)州灣海鹽等22（2018年第31號(hào)AGB/T14487茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法GH/T1070茶葉包裝通則保護(hù)范圍內(nèi)適制含眉綠茶的中小葉種茶樹(shù)（白化、黃化茶樹(shù)品種除外）品種。生態(tài)條件好、水源清潔、土壤未受污染，土壤深厚肥沃，有效土層達(dá)80cm以上，土壤類(lèi)型為黃壤或黃棕壤，排水透氣性好，pH值在4.5～6.5，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。育苗定植栽植密度≤55000株/公頃。施肥每年每公頃施腐熟有機(jī)肥（農(nóng)家肥）≥25000kg。農(nóng)藥、化肥等的使用應(yīng)符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。農(nóng)藥、化肥等的使用應(yīng)符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。采摘3月下旬至4月下旬。單芽至一芽二葉初展。要求提手采，雨天不采。6加工工藝攤青→殺青→理?xiàng)l→整形→磨光→提香。攤青3cm～5cm，時(shí)間為4h～6h15%至20殺青溫度180℃～200℃，時(shí)間4min～6min。殺青葉茶香顯露，茶條平伏。理?xiàng)l溫度100℃～120℃，時(shí)間5min～7min。以葉條扁直，色澤潤(rùn)綠，含水量在40%～50%。整形溫度80℃～110℃，至葉色為黃綠，茶葉扁平，香氣顯露，含水量在15%～20%。磨光溫度60℃～80℃，時(shí)間15min～20min。磨至茶葉含水量9%～11%，外形扁平直。提香溫度110℃～130℃之間，時(shí)間4min～12min。至茶條扁平直，黃綠潤(rùn)，香氣顯露，手捏茶條成粉末，含水量≤5%。含眉綠茶按感官品質(zhì)高低分為特一級(jí)、特二級(jí)、特三級(jí)，每級(jí)宜設(shè)立實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣。品質(zhì)正常、無(wú)劣變、無(wú)異味，不含非茶類(lèi)夾雜物和添加劑。品質(zhì)正常、無(wú)劣變、無(wú)異味，不含非茶類(lèi)夾雜物和添加劑。無(wú)劣變、無(wú)異味、無(wú)病蟲(chóng)危害葉、無(wú)老葉、無(wú)非茶類(lèi)夾雜物。各等級(jí)茶葉的感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)級(jí)別外形內(nèi)質(zhì)湯色香氣滋味葉底特一級(jí)芽葉舒直扁秀似眉色澤綠翠勻凈嫩綠清亮鮮嫩，有花香甘醇鮮爽柔嫩多芽綠勻亮特二級(jí)綠潤(rùn)勻凈黃綠明亮清香高長(zhǎng)醇厚甘爽芽葉柔軟綠勻亮特三級(jí)芽葉舒直微扁黃綠較勻整黃綠較亮栗香高長(zhǎng)醇厚黃綠較勻亮8.4理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目要求水浸出物（%）≥37.0水分（%）≤5.0碎末茶（%）≤5.0總灰分（%）≤6.5粗纖維（%）≤14.0取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。制樣按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。按GB/T14487和GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。碎末茶按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行?？偦曳职碐B5009.4的規(guī)定執(zhí)行。粗纖維按GB/T8310的規(guī)定執(zhí)行。10檢驗(yàn)規(guī)則組批以同一生產(chǎn)期限內(nèi)同一生產(chǎn)單位生產(chǎn)的同一等級(jí)的產(chǎn)品為同批次。有下列情況時(shí)，應(yīng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行型式檢驗(yàn)：判定8GB/T8302規(guī)定加倍抽標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。包裝標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定