家庭做飯有哪些適合秋天養(yǎng)生菜

1/1家庭做飯有哪些適合秋天的養(yǎng)生菜家庭做飯有哪些適合秋天的養(yǎng)生菜

正所謂“民以食為天”，吃飯對(duì)人們來(lái)說(shuō)是一件大事。隨著信息傳播的加快，人們想要學(xué)做菜可以說(shuō)是簡(jiǎn)潔了許多，有許多方法可以學(xué)習(xí)，而菜譜就是其中之一。這里給大家共享一些養(yǎng)分菜譜，盼望對(duì)大家有所關(guān)心。

秋季養(yǎng)生菜的做法

1、上湯娃娃菜

娃娃菜洗凈，過(guò)沸水，鋪到盤(pán)子里。泡發(fā)好木耳，切好青紅辣椒，過(guò)油烹炸后，倒入娃娃菜上。

2、西紅柿菜花

將菜花沖洗潔凈，焯一下，撈出控干，西紅柿炒爛后，放菜花翻炒。

3、杏鮑菇扒西藍(lán)花

杏鮑菇切片，將西藍(lán)花掰成小朵，過(guò)水焯后，放蠔油和其它佐料一起炒。

4、涼拌蓮藕

將蓮藕洗凈，去皮，切成薄片，用醋浸泡，放青紅辣椒等拌勻。

5。炒菜

將茄子、土豆油炸后，撈起控油，放入蔥姜蒜辣椒，最終淀粉勾芡出鍋即可。

6、白蘿卜燉羊肉

這是一道地道的應(yīng)季進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生菜。新奇羊肉和白蘿卜一起燉，吃肉喝湯。

7、紅燒肉燉山藥。

現(xiàn)將紅燒肉燉到七八成熟時(shí)，放入白糖、山藥塊、食鹽等一起燉熟就行了。

秋天菜譜家常菜做法

1、蠔油草菇

原料:草菇150克,鮮玉米粒50克。

調(diào)料:蠔油5克,姜米、精鹽各2克,白糖3克,水淀粉15克,花生油20克。

做法:將草菇底部切去,底端切十字花,然后對(duì)半切開(kāi),放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下,撈出,瀝干水分。將玉米粒同樣焯水后,撈出待用。鍋燒熱,放入花生油,下姜米、蠔油爆香,放草菇快炒,用精鹽、白糖調(diào)味,加入玉米粒炒勻,用水淀粉勾薄芡,即成蠔油草菇。

2、蒜蓉絲瓜

原料:絲瓜500克,植物油30克,蒜40克,鹽5克,味精3克,生抽3克,香油10克。

做法:絲瓜刨去表皮,假如絲瓜嫩,下手就輕點(diǎn),刨去薄薄一層即可。蒜切末或剁蓉,時(shí)間充裕就剁碎一點(diǎn)啦;將絲瓜切成勻稱(chēng)的小段,整齊地碼入碗中或盤(pán)中,切整齊主要是為了上菜時(shí)美觀,您要是趕時(shí)間任憑擺擺也行;將絲瓜上籠屜蒸5分鐘;絲瓜蒸好后鍋中放少許油,下蒜茸爆香,再加少許鹽拌勻,澆在絲瓜上即可。

秋天喝什么湯

1、無(wú)花果瘦肉湯

材料:瘦肉,無(wú)花果,枸杞,蜜棗,生姜,鹽,杏仁。

做法:瘦肉洗潔凈切塊丁備用。無(wú)花果和杏仁洗潔凈,枸杞洗潔凈,生姜切片備用。這時(shí)候可以開(kāi)鍋燒水了。水燒開(kāi)后把瘦肉放下去焯一下水直到變色后撈出來(lái)洗潔凈。把洗潔凈的瘦肉,無(wú)花果,杏仁和蜜棗都一起放進(jìn)鍋里加清水,用大火煮開(kāi)后改為小火煮上兩個(gè)小時(shí)后把枸杞放下去煮非常鐘就完成啦~最終加入鹽調(diào)味就可以了。

2、蓮子豬肚湯

材料:蓮子,豬肚,白果,枸杞,面粉,料酒,生姜,鹽。

做法1.豬肚清洗潔凈,把有粘液那一面翻出來(lái)加入面粉和鹽揉搓洗潔凈后用清水洗潔凈。開(kāi)鍋燒水,把豬肚翻到正面放進(jìn)鍋里加入料酒,生姜和醋煮兩分鐘后撈出來(lái)晾涼,表面的油脂要刮掉。把豬肚洗潔凈切絲,蓮子泡軟去蓮心,白果去外殼黃衣后洗潔凈備用。預(yù)備一個(gè)潔凈的高壓鍋。把白