甲殼類養(yǎng)殖技術-南美白對蝦養(yǎng)殖技術

南美白對蝦捕撈與收獲南美白對蝦的捕撈與收獲有病害預兆時，應盡快起捕出售，以減少損失。采用蝦籠捕撈不但蝦苗受傷少、捕撈量容易控制，而且勞動強度低、效率高、捕撈成本低。少量排水，大眼網起大捕小。排干池水，將蝦集于溝中，一次起捕上市對蝦?；钸\輸將蝦放入冷卻池中，使池水溫度緩慢降至12~14℃，使之只能勉強活動，待體色微紅，再把活對蝦撈出裝箱。

1、無水保活運輸日本囊對蝦，鋸屑低溫2、塑料袋充氧法成活率高，但操作繁，成本高3、水箱充氧運輸水箱、蝦筐、增氧機、氣石、活下運輸車冰蝦收購南美白對蝦水質調控南美白對蝦養(yǎng)殖水質調控蝦類養(yǎng)殖主要環(huán)境指標：S=5~34（10~28），變幅<±5pH=8~9DO2>4mg/l氨氮<0.6mg/lH2S<0.01mg/lCOD<6mg/lSd=30~60cm弧菌數<105/ml水質調控添水和換水：早期（3cm以下）采用逐步添加海水，中后期不定期換水控制水質，原則上盡量減少換水。下列情況可以換水：1、海區(qū)水質良好2、臺風或暴雨前后3、蝦池水質嚴重惡化4、淡化養(yǎng)殖的需要底質的改善表現：底泥變黑且發(fā)臭、底泥產生氣泡、蝦池水色出現分色、餌料臺有黑臭有機物調控方法：1、人工排污2、定期施入底質改良劑：沸石粉20~30kg/畝；麥飯石50~100kg/畝；膨潤土50~100kg/畝；雙氧水10~20*10-6，池底深施。每15~20天施入一次。3、水循環(huán)與增氧：蝦池水的循環(huán)和充足的溶氧對水質調控有重要的意義。高溫季節(jié)蝦池水的垂直循環(huán)有利于光合作用和有機物的分解作用，同時對穩(wěn)定水環(huán)境有積極的作用。增氧器械：增氧機羅茨鼓風機造浪4、生物凈化：依賴生物的分解、富積、攝食等作用降低蝦池有機物的負荷，對水質調控作用重大。（1）、微生物的分解作用：微生物包括PSB、硝化細菌、硫化細菌等，一般微生物制劑含菌數在1~8億個菌體/ml(g)輔以特定的酶類、酵素，分解有機物的能力很強（2）、植物凈化：蝦類與高等水生植物混養(yǎng)。（3）、動物的濾食作用：蝦池少量混養(yǎng)濾食性和雜食性魚類、雙殼貝類，通過動物的濾食降低水中腐屑含量。（4）、人造海草的作用1、光合菌群：凈化養(yǎng)殖水體，提高水質。光合菌不能利用水環(huán)境中的一些大分子有機物(如蛋白質、脂肪、糖)必須先由其它微生物(如芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、硫化菌等)分解成小分子有機物(如氨基酸、低級脂肪酸、小分子糖等)后才能被光合細菌分解利用，因此在利用PSB凈化水質時應配合使用其它益生菌。

2、乳酸菌群：乳酸菌具有很強的殺滅病菌能力，抑制致病菌活動，有害線蟲也逐漸消失。

3、酵母菌群：利用氨基酸、糖類及其它有機物質，產生促進其它有效微生物增殖所需要的基質，提供給養(yǎng)保障。

使用前使用后4、放線菌群：產生各種抗生物質，可以直接抑制病原菌。并創(chuàng)造出其它有益微生物增殖的生存環(huán)境。放線菌和光合細菌組成混合，其抑菌作用會成倍增加。另外，被放線菌分解的物質容易被動物吸收，從而增強動物對各種病害的抵抗力和免疫力。

5、醋酸桿菌：它從光合細菌中攝取糖類固態(tài)物，一部分還給光合細菌，形成好氣性和嫌氣性細菌結構的共生態(tài)。（休眠體）（營養(yǎng)體）6、枯草芽孢桿菌：屬于強有機質分解菌

，能切斷小分子氨、阻斷H2S產生途徑；硝化小分子的氨類，調節(jié)水體的菌相平衡和藻相平衡。徹底凈化水質?；罨⒁馐马棧?、每一種活化方式的活化時間在8小時以上；2、有條件的，活化時最好有充氣泵；沒有條件的，每隔2-3小時攪拌一次；3、活化時的加水量最好是10：1以上南美白對蝦苗種質量的鑒別和投放密度目前市場上南美白對蝦的蝦苗的種類很多，如：一代苗，二代苗、SPF苗、SPR苗、家系苗和土苗等。目前各種類肉眼無法區(qū)分，可根據價格初步判斷。根據自己的池塘條件、養(yǎng)殖水平、經濟情況以及各地區(qū)的養(yǎng)殖觀念等綜合選擇蝦苗種類。一、蝦苗的選擇南美白對蝦苗種質量的鑒別產品服務一、蝦苗的選擇正確選擇種苗場外觀的鑒別微觀鑒別應激試驗病原微生物的檢查一、蝦苗的選擇產品服務1、正確選擇種苗場：規(guī)模大、育苗設備先進、技術力量強、管理規(guī)范、信譽良好的育苗場選購蝦苗2、蝦苗外觀的鑒別：個體粗壯，規(guī)格整齊；體色透明鮮艷，無畸形；肝胰腺較大且胃腸飽滿；腹節(jié)長，尾扇張開；3、微觀鑒別：飽滿斷節(jié)正常萎縮體表是否有附著物或者病灶；胃腸飽滿呈橙紅或黑色；肝胰腺是否有萎縮現象；一、蝦苗的選擇產品服務4、應激試驗：抗逆水能力（活力）；抗離水試驗；抗鹽度應激測試（成活率≥85%）；抗低溫試驗（成活率≥85%）5、病原微生物的檢查：細菌檢查（弧菌）；病毒的檢測（PCR法）；二、蝦苗放養(yǎng)密度10萬/畝？20萬/畝？（1）蝦苗的質量（2）養(yǎng)蝦模式。精養(yǎng)池>半精養(yǎng)池>粗養(yǎng)池（3）蝦池水深。蝦池水深與放苗量成正比（4）換水率與凈化水的條件。（5）增氧設施。（6）養(yǎng)成蝦的規(guī)格與產量。（7）養(yǎng)蝦的技術水平與管理經驗。決定因素二、蝦苗放養(yǎng)密度苗種類別養(yǎng)殖模式數量一代苗高位池10-15萬尾/畝普通池塘3-5萬尾/畝工廠化水泥池300-500尾/m2普通苗高位池10-25萬尾/畝普通池塘5-8萬尾/畝工廠化水泥池500-800尾/m2表1目前南美白對蝦放養(yǎng)密度（參考）南美白對蝦養(yǎng)殖基礎知識南美白對蝦介紹一、生物學簡介屬節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、對蝦科。外形象中國對蝦，淺青灰色，甲殼薄，不具斑紋，最大個體體長可達24厘米，額角尖端的長度不超出第一觸角柄的第2節(jié)，其齒式為5－9/2-4生活習性：天然水域中，成蝦夏季生活在離海岸較近的淺水水域，冬季游向深海南美白對蝦性情溫和，很少見到有自相殘殺現象的發(fā)生食性：雜食性，飼料蛋白在20%－30%即可正常生長水溫：適宜水溫23—34℃，最適水溫28—32℃。在逐漸升溫的情況下南美白對蝦可忍受43.5℃水溫；水溫18℃時，即停止攝食，9℃時開始死亡鹽度：可適應鹽度為2—78‰，最適鹽度為10—25‰，淡化后適應的鹽度為1—2‰pH值：最適范圍為8.0—8.5左右，低于7時，南美白對蝦的活力受到限制溶解氧：南美白對蝦抗低氧的能力突出，最低可忍受1mg/l最高產量：近2萬斤/畝（高位池），15-30公斤/㎡（工廠化）池塘養(yǎng)殖成活率可達70%以上。飼養(yǎng)3個月左右個體可達10-12厘米，規(guī)格15-35尾/500克。南美白對蝦主要養(yǎng)成模式按養(yǎng)殖方式：

粗放養(yǎng)殖+半粗放養(yǎng)殖+混養(yǎng)模式+精養(yǎng)模式按養(yǎng)殖產量：粗養(yǎng)蝦+魚蝦混養(yǎng)+精養(yǎng)蝦按單位利用率：土池塘+高位池+水泥池按控溫度情況：無棚+小棚+大棚+棚中棚按養(yǎng)殖時間：輪放輪捕+養(yǎng)2造+養(yǎng)3造一、粗放養(yǎng)殖：利用沿海港汊或河口地帶的潮間帶灘涂，筑堤、蓄水、鈉苗、進行魚、蝦、蟹類的養(yǎng)殖方式（魚塭養(yǎng)殖/人工生態(tài)系養(yǎng)殖/半蓄水養(yǎng)殖）二、半精養(yǎng)模式：蝦池建在海灣、潮間帶灘涂，利用潮差鈉水和排水；蝦池面積較大（投資少，成本低）三、混養(yǎng)模式（屬于半精養(yǎng)模式）：以養(yǎng)殖對蝦為主，兼養(yǎng)其他生物的養(yǎng)殖模式，多在老化蝦池采用混養(yǎng)模式混養(yǎng)模式（蝦塘綜合養(yǎng)殖）定義：指在半精養(yǎng)或接近半精養(yǎng)的粗放的對蝦塘中，利用各品種的生物學特性，合理利用季節(jié)、空間、層間差，進行多品種混養(yǎng)、輪養(yǎng)、輪捕輪放的生態(tài)養(yǎng)殖模式。主要的混養(yǎng)模式有以下幾種

蝦類與魚類的混養(yǎng)蝦類與雙殼貝類的混養(yǎng)蝦與蟹的混養(yǎng)藻類與蝦類的混養(yǎng)

混養(yǎng)模式1、蝦魚混養(yǎng)第一類，常見混養(yǎng)的魚類包括濾食性和雜食性魚類，如遮目魚、鮻魚、鯔魚、鯛科魚類、羅非魚等。汕頭魚蝦混養(yǎng)兼輪放輪捕第二類，混養(yǎng)少量肉食性魚類，如鱸魚、真鯛、黑鯛、斑點叉尾鮰等。捕食小雜魚、病蝦、死蝦，減少疾病的傳染機會。以養(yǎng)蝦為主，控制混養(yǎng)魚類密度混養(yǎng)種類和數量種類規(guī)格數量斑點叉尾鮰30g20尾/畝草魚200g-250g150尾/畝梭魚40-50g80-120尾/畝（10月）淡水白鯧（3萬）200g-250g1500/畝石斑魚100-150g70-90尾甲魚（1.5萬）150~200g800只/畝（4月）3-4cm的魚苗300尾/畝；二齡魚種80-150尾/畝2、蝦貝混養(yǎng)貝類主要濾食底棲硅藻或浮游藻類，對蝦以動物性餌料為主，兩者不爭食；對蝦養(yǎng)殖形成的肥水，貝類可以充分利用，從而為對蝦的生長創(chuàng)造良好環(huán)境。3、蝦與蟹混養(yǎng)兩者攝食方式和餌料接近，但生活習性稍有差異；且具有殘殺習性和交叉感染WSSV的可能性。河蟹（5萬）50頭400-500只/畝青蟹0.6-1.0cm400-500只/畝種類規(guī)格數量4、蝦藻混養(yǎng)如：蝦與江籬(或石莼)混養(yǎng)

江籬石莼蝦藻混養(yǎng)，穩(wěn)定凈化水質。藻類上可以附生浮游動物，為對蝦提供餌料。藻類可提高水體容氧。蝦類綜合養(yǎng)殖的意義和原則1、意義:傳統(tǒng)養(yǎng)殖的弊端凸現(病害、高密度、海區(qū)污染等）。合理的生物群落組成與結構對池塘人工生態(tài)系統(tǒng)的平衡維持的作用生態(tài)灶的合理利用。2、綜合養(yǎng)殖的原則：利用魚蝦貝藻等互補性，開展綜合養(yǎng)殖應考慮對象選擇：無相互捕食關系；餌料和空間上無競爭性；對蝦塘環(huán)境的適應性；生長性能和經濟價值。四、精養(yǎng)模式精養(yǎng)蝦池面積較小，池塘水深在1.5m以上，設有進、排水口，提水和增氧設備，或有增溫設施和自動監(jiān)控設備。1、淡水池塘養(yǎng)殖模式（土池養(yǎng)殖）2、高位池養(yǎng)殖模式3、溫棚土池養(yǎng)殖模式4、大棚養(yǎng)殖模式5、車間大棚養(yǎng)殖模式6、封閉式循環(huán)養(yǎng)殖模式1、高位池養(yǎng)殖模式面積在5-10畝，長方形、正方形或圓形，池底為鍋底形。池深在2-3m。養(yǎng)殖水深1.5-2.5m。距海邊80-100m或更遠處，池底高于海區(qū)高潮線1-4m。沙灘底質還需鋪設地膜防滲，并覆蓋30-40cm的沙土。護坡材料為水泥、水泥板、玻璃鋼板或厚塑膠膜。不同底質養(yǎng)殖池根據其蝦池的底質結構特點可分為三種：一為水泥護坡的沙底養(yǎng)殖池；二為鋪地膜式的養(yǎng)殖池；三為池壁及池底均為水泥建造的養(yǎng)殖池。1、水泥護坡沙底池養(yǎng)殖建筑成本高；護坡出現裂縫；沙底清洗困難，底質環(huán)境惡化（洗沙）2、鋪地膜池養(yǎng)殖及時污物；清洗、消毒方便；成活率低3.

水泥池養(yǎng)殖堅固又易于排污；容易出現裂縫南美白對蝦養(yǎng)殖前的池塘準備工作池塘的準備工作一、蝦類養(yǎng)殖場場地選擇1、風浪較小，臺風影響小，潮流暢通；高潮線以上2-4m的潮上帶2、地勢平坦、開闊，海水潔凈無污染，水質良好；3、淡水水源豐富；4、底質以沙地或泥沙地為佳；5、交通、電力便利；6、周邊養(yǎng)殖面積不超過海區(qū)生態(tài)承受能力。

二、蝦池的條件面積、水深與形狀：養(yǎng)成池：面積0.33~1hm2；水深2~2.5m，保水1.8m以上；形狀以長方形，長寬比3:2為佳。高位池以圓形或接近圓形最好池底應略向排水口傾斜，在內堤的四周一般挖有環(huán)溝，稱為底溝，也有中央溝、支溝等形式。中間培育池：面積100~200m2，水深1~1.5m。貯水池：面積2~5hm2；水深2~2.5m。用于沉淀、消毒、蓄水池堤：以抗臺風、抗歷史最高潮位和保水為原則。進排水系統(tǒng)：養(yǎng)殖場建立獨立的進排水溝渠；每口池塘有呈對角排列的進排水口，盡可能自動排干。外封閉內循環(huán)的水循環(huán)模式（蓄水池）蓄水池：蓄水池占養(yǎng)殖水面的10%即可，但要求兩個或多個蓄水池輪換使用。污水處理池：為養(yǎng)蝦池面積的5%～10%。設置防鳥防蟹屏障：在養(yǎng)成池堤圍置30～40cm高而光滑的塑料薄膜或薄板防蟹隔離墻池塘進排水系統(tǒng)北南

三、池塘的準備工作步驟：干塘曬池—清淤、整池—清塘—安裝閘網—進水—施肥植藻—肥塘清塘：改善池塘底質/清除雜藻（剛毛藻、滸苔、溝草）和有害生物（野雜魚蝦、底棲和底埋動物、細菌及病毒）常用藥物：生石灰100kg/畝，撒播后翻耕池底；茶粕（10~15%茶皂素）10~12kg/畝或1~2*10-6魚藤精0.5~1*10-6氯制劑（強氯精、漂白粉、ClO2等）有效氯6*10-6硫酸銅7~8*10-6，或五氯酚鈉3~4*10-6；對蝦對茶粕比魚能忍受40倍的劑量；對魚藤精比魚能忍受20倍的劑量蝦塘的清理洗塘翻推曬塘蝦塘清理后效果對比蝦塘清理的最佳效果：洗

翻

曬。它將給我們帶來幾個好處：1、水質穩(wěn)定2、溶氧充足3、養(yǎng)殖安全4、生長速度快平整進水：時間：放苗前8~10天開始進水，不得太早或太遲。過早入水，易生滸苔等藻類；太遲入水肥水時間不夠均影響放苗存活率。初次入水深度50~60cm。過濾：從海區(qū)直接提水時，須用60~80目的篩絹網袋過濾。從健康養(yǎng)殖角度，進入養(yǎng)殖池塘的海水最好是經過沙濾或沉淀、消毒處理過的，保證進水時不攜帶有害生物。海區(qū)進水渠及泵站示意海區(qū)池塘>3m濾水涵管泵站>1500m肥塘與基礎餌料的培養(yǎng)基礎餌料的種類：

天然蝦類一般以底棲小型動植物為食，常見的有藻類（底棲硅藻、藍藻等）；原生動物（有孔蟲）；甲殼動物；多毛類；昆蟲幼體；貝類幼蟲。其中后四種為對蝦的重要餌料。施肥：施肥的目的是培育底棲動物，肥水的好壞應以控制底棲絲狀藻類“土皮”生長為前提。一般入水后應馬上施肥，保持水體透明度在30~50cm為宜。即保證光能透入底部有利于底棲動物快速生長，又能控制青苔等絲狀藻類的瘋長施肥的種類：

以無機肥為主，氮肥（尿素、硝銨、碳銨）1~2kg/畝；磷肥0.5~1kg/畝?？奢o施消毒處理過的雞鴨糞肥30~50kg/畝。目前常用主要是各種人工肥水產品，液體的效果要優(yōu)于固體的結合培養(yǎng)水色，可在放苗前3-5d，選擇晴天上午9時以后，潑灑PSB、芽孢桿菌、EM菌等有益微生物制劑，開動增氧機48-72h，使有益菌形成優(yōu)勢種群當水色呈茶色或淺綠色，透明度30-40cm，pH8.5-8.7之間，即可放苗南美白對蝦的中間培育蝦苗的中間培育1、定義和優(yōu)缺點中間培育（標粗）：將體長0.7-1cm的蝦苗經過10-15天時間培育至2-3cm大規(guī)格苗種的過程。中間培育的優(yōu)點：1、面積小管理方便，水質管理成本較低，餌料利用率高；2、提高蝦苗的環(huán)境適應能力，提高成活率；3、合理安排養(yǎng)殖時間，縮短養(yǎng)殖周期的耗時；中間培育的缺點：密度大易發(fā)??；重新適應環(huán)境，造成應激南通——鍋爐加溫暫養(yǎng)標粗珠三角——圍欄標苗江蘇——外塘圍欄標苗山東——室內水泥標粗池2主要標粗模式3、中間培育的操作流程清池放苗前水體處理放苗日常管理

放苗前12天加水20cm，暫養(yǎng)池用漂白粉（0.1kg/m2）消毒，一天后抽干池水，曝曬漂白粉在傍晚或陰天使用效果更好（1）清池（2）放苗前水體處理上午用過氧化鈣(3ppm)，下午用硫代硫酸鈉(大蘇打2ppm)解毒放苗前6天

加水60cm，曝氣，一天后消毒池水（期間停氣），一天后開始曝氣放苗前8天

上午用芽孢桿菌（2ppm）+沸石粉（4ppm）打底放苗前5天

上午用光合細菌（4ppm）+沸石粉（4ppm）放苗前4天

用育藻膏2-4斤/畝.米潑灑培藻放苗前2天

注意放苗前水色呈（肥活嫩爽）如下圖為養(yǎng)殖戶使用單胞藻培養(yǎng)菌后培養(yǎng)出的水色：

放苗的水質要求:pH8.0-8.8（早上不低于8.0，下午不高于9.0）；氨氮低于0.1；亞硝酸低于0.05；鹽度，淡化苗3格，空運苗12格；水質達標才能放苗注意溫度控制水溫低于22度開始加溫，用鍋爐或電熱棒，溫度不低于23度水溫超過28度，空溫超過30度可揭開兩邊膜通風降溫溫度不低于23度鍋爐加熱苗期的成活率關鍵靠水溫。水溫的控制靠什么？鍋爐電熱棒和鍋爐的優(yōu)劣勢分析鍋爐電熱棒優(yōu)勢加熱均勻，水溫易控制保溫性能更好不受電壓影響本身便宜，購置方便易操作劣勢不易操作購買的成本價高溫度把控不好水溫不均勻對電壓要求高電費成本高鍋爐的使用第一步：離苗池的頭上5米到8米之間，搭建一個水泥臺，使用四方鋼架固定。較好的鐵鍋爐成本分析：鍋爐：5000元水壓表：40元水管：200元煤：1000元/噸成本：6240元第二步：安裝好水壓表格，接入水管到苗池。鍋爐使用的關鍵因素：（1）:受天氣的影響很大。（2）:溫度的限制，控制。（3）:添加煤或者木材的頻率。（3）放苗把苗袋放入池水中浸泡進行預溫，15分鐘將苗放入泡沫箱中，然后緩慢加入一些池水過渡，半個小時后可以全部放入暫養(yǎng)池。緩苗過程中配合使用抗應激藥物(一瓶蓋)

中間培育放苗密度（3）放苗池塘增氧情況數量普通池塘充氣式底增氧5-7瓦/平方米80萬～120萬/畝室內水泥池充氣式底增氧10瓦/平方米3000-5000尾/平方米小結—放苗前的準備步驟清池放苗前10-12天，加水20cm，暫養(yǎng)池用漂白粉（0.1kg/m2）