合理膳食原理糖尿病

合理膳食原理糖尿病據(jù)國際糖尿病基金會2023年的數(shù)據(jù)顯示，每6秒鐘就有一人死于糖尿病，2100萬新生兒受母親妊娠糖尿病的影響，到2035年將有約6億人會是糖尿病患者中國是全球糖尿病患者第一大國，2023年糖尿病患者高達1.096億人，130萬人死于糖尿病及其并發(fā)癥。同步根據(jù)IDF預測，假如不予干預，2040年我國患者數(shù)量將上升至1.54億。糖尿病的現(xiàn)狀國際糖尿病基金會的最新2023年數(shù)據(jù)顯示，全球成年人糖尿病患者已達成4.15億，到2040年，這一數(shù)據(jù)升至6.42億。目錄/CONTENTS01合理膳食，預防糖尿病02糖尿病飲食選擇03糖尿病與運動01合理膳食，預防糖尿病中國居民平衡膳食指南（2023）糖尿病飲食選擇02主食的選擇水果的選擇葷菜葷湯的攝入烹調方法的選擇無糖食品主食的選擇主食選擇1.米飯的攝入建議選用雜糧飯，2/3大米和1/3雜糧雜糧以小米、燕麥、蕎麥一類為宜避免添加糯米等2.早餐的攝入血糖控制好的糖友可選用雜糧粥，不宜太爛、太稠素菜面條（青菜面）菜多面少雜糧饅頭不超過1個燒麥不宜選用如果想吃面包，應放在早餐，吐司面包不超過3片，早餐包1個饑餓加餐時避免食用餅干、面包主食選擇3.早餐的搭配素菜面條/雜糧饅頭（不超過1兩）+低脂脫脂牛奶/豆?jié){（不加糖）+水煮蛋+水果+堅果如果血脂高，堅果可以減少攝入或不吃。同時雞蛋一周不要超過5個，不宜煎制。雜糧粥一定是在血糖控制好的情況下才能吃?。?！4.根莖類植物少食或不食土豆、芋頭、山芋等根莖類作物。5.三餐的分配早中晚1/3、1/3、1/3。不甜的水果？OR水果的選擇含糖量低的水果含糖量<5%葉菜類：生菜、水芹菜、小青菜、韭菜等瓜類：冬瓜、黃瓜、絲瓜等其他：番茄、西葫蘆、蘑菇、素雞等水果的選擇原則：看血糖，選水果含糖量5%-10%葉菜類：莧菜、香菜、卷心菜等瓜茄類：白/胡蘿卜、茄子、苦瓜等菌菇類：香菇、金針菇等水果：西瓜、草莓、芒果、杏、柚子等含糖量>10%根莖類：山藥、山芋、土豆等水果：菠蘿、橙子、金桔、蘋果、獼猴桃、鮮棗、鮮桂圓等葷菜葷湯的攝入總原則：1）不能因為動物性食物中蛋白質含量高，碳水化合物含量少，而以大量的肉、魚、蛋替代大米、面粉的攝入。2）葷湯一周不超出4次，宜吃葷湯內的食物，降低喝湯的量，湯里少油少鹽。烹調措施的

選

擇總原則：

1）少油少鹽少醬油

2）做菜時不要放糖，盡量不要用原生糖替代

3）以清淡為主，不選用油煎油炸等做法無

糖

食

品

誤區(qū)：

1）無糖食品含糖量少，但是仍還有豐富的碳水化合物

2）而且無糖餅干中脂肪含量也是較高，不能饑餓時食用，饑餓時應該以黃瓜、蔬菜番茄為宜。糖尿