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第一章人的生活需要營(yíng)養(yǎng)第二章人的生活需要空氣第三章人體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸?shù)谒恼氯梭w內(nèi)廢物的排出第五章人體生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)第六章免疫與健康第七章人在生物圈中的作用第三單元生物圈中的人第一章人的生活需要營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié)食物的營(yíng)養(yǎng)成分第二節(jié)消化和吸收第三節(jié)合理膳食與食品安全1、食物中的六大營(yíng)養(yǎng)成分：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機(jī)鹽2、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。被譽(yù)為“三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”。作用分別是：1）糖類是最重要的供能物質(zhì)2）脂肪是備用的能源物質(zhì)(儲(chǔ)能物質(zhì)）3）蛋白質(zhì)的作用：（構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)）A、構(gòu)成組織的基本物質(zhì)B、促進(jìn)人的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新以及生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)C、蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動(dòng)提供能量4）維生素需要量小調(diào)節(jié)代謝作用抵抗疾病主要維生素及其缺乏后病癥-A
夜盲癥-B1腳氣病-C壞血病、抵抗能力下降-D佝僂病A、水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60％～70％。
B、人體的各項(xiàng)生理活動(dòng)都離不開水。D、水還可以調(diào)節(jié)體溫。C、人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。5）水6）無機(jī)鹽需要小量生長(zhǎng)及調(diào)節(jié)活動(dòng)的要素主要礦物質(zhì)及其缺乏后病癥-鈣佝僂癥-鐵貧血-碘甲狀腺腫3、膳食纖維:促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門大消化腺胰腺唾液腺小消化腺（小腺體）肝臟胃腺腸腺消化：食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程。消化物理性消化化學(xué)性消化是指消化道各器官的作用使食物與消化液混合的過程。是指消化腺分泌的消化液使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)分解的過程。二、食物的消化在小腸中，由于腸液和胰液的作用，在口腔得到初步消化的糖類、在胃得到初步消化的蛋白質(zhì)以及在小腸開始得到膽汁乳化的脂肪顆粒被徹底消化分解，都由復(fù)雜的有機(jī)物分解成簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)成分。消
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