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文檔簡介

第一章人的生活需要營養(yǎng)第二章人的生活需要空氣第三章人體內物質的運輸第四章人體內廢物的排出第五章人體生命活動的調節(jié)第六章免疫與健康第七章人在生物圈中的作用第三單元生物圈中的人第一章人的生活需要營養(yǎng)

第一節(jié)食物的營養(yǎng)成分第二節(jié)消化和吸收第三節(jié)合理膳食與食品安全1、食物中的六大營養(yǎng)成分：糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水、無機鹽2、糖類、脂肪和蛋白質都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量。被譽為“三大營養(yǎng)物質”。作用分別是：1）糖類是最重要的供能物質2）脂肪是備用的能源物質(儲能物質）3）蛋白質的作用：（構成蛋白質的基本物質）A、構成組織的基本物質B、促進人的生長發(fā)育、組織更新以及生命活動的調節(jié)C、蛋白質也能被分解，為人體的生命活動提供能量4）維生素需要量小調節(jié)代謝作用抵抗疾病主要維生素及其缺乏后病癥-A

夜盲癥-B1腳氣病-C壞血病、抵抗能力下降-D佝僂病A、水是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60％～70％。

B、人體的各項生理活動都離不開水。D、水還可以調節(jié)體溫。C、人體內的營養(yǎng)物質以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運輸。5）水6）無機鹽需要小量生長及調節(jié)活動的要素主要礦物質及其缺乏后病癥-鈣佝僂癥-鐵貧血-碘甲狀腺腫3、膳食纖維:促進腸胃蠕動消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門大消化腺胰腺唾液腺小消化腺（小腺體）肝臟胃腺腸腺消化：食物在消化道里被分解成小分子物質的過程。消化物理性消化化學性消化是指消化道各器官的作用使食物與消化液混合的過程。是指消化腺分泌的消化液使營養(yǎng)物質分解的過程。二、食物的消化在小腸中，由于腸液和胰液的作用，在口腔得到初步消化的糖類、在胃得到初步消化的蛋白質以及在小腸開始得到膽汁乳化的脂肪顆粒被徹底消化分解，都由復雜的有機物分解成簡單的營養(yǎng)成分。消

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