范志紅 細(xì)數(shù)飲料四宗大罪

第第頁范志紅細(xì)數(shù)飲料四宗大罪天氣越來越熱了，喝飲料的人也日益多起來。在鋪天蓋地的廣告宣傳中，人們?cè)缇屯浟嗽?jīng)與多種甜飲料相伴的種種負(fù)面新聞，只顧享受它們的甜美，只有女性們關(guān)心這樣的話題：甜飲料到底是不是適合給孩子喝？孕婦可以喝嗎？哺乳的媽媽可以喝嗎？

其實(shí)這也不是什么新話題了。無論對(duì)什么人，甜飲料都不是什么好東西，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超低不說，不利健康的證據(jù)一個(gè)接著一個(gè)。如果不信，這里就慢慢道來，看看除了妨礙營(yíng)養(yǎng)平衡之外，飲料會(huì)帶來什么麻煩。

麻煩一：促進(jìn)肥胖，增加糖尿病等多種慢性病風(fēng)險(xiǎn)國(guó)際上大量營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)調(diào)查研究證實(shí)，每天喝甜飲料超過1罐，就會(huì)增加肥胖、糖尿病和痛風(fēng)的危險(xiǎn)。甚至有研究提示，很可能還會(huì)增加心臟病和高血壓的危險(xiǎn)。英國(guó)血壓協(xié)會(huì)主席麥克格瑞克去年3月對(duì)全世界發(fā)出警告：過多的甜飲料是“棺材蓋兒上的一枚釘子”。有調(diào)查表明，每天只要喝超過1易拉罐的甜果汁或碳酸飲料，平均舒張壓就會(huì)升高1.6毫米汞柱，收縮壓升高0.8毫米汞柱。美國(guó)研究也顯示，每天喝1罐含糖飲料，可能導(dǎo)致體重增加約7公斤，并讓糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)翻番，增加患痛風(fēng)的危險(xiǎn)。

麻煩二：妨礙礦物質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)疏松癥

甜飲料當(dāng)中，有很多品種都要添加一類叫做“磷酸鹽”的物質(zhì)。這類物質(zhì)能讓飲料的口感變好，還有利于飲料的保存。其中可樂飲料中還加入磷酸作為酸味劑。甜飲料中均含有大量的糖，可樂和一些提神飲料中還含有咖啡因。

遺憾的是，磷酸和磷酸鹽都有妨礙鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)吸收的作用。同時(shí)，飲料當(dāng)中的糖和咖啡因等成分也是促進(jìn)鈣排泄的因素。美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生研究所調(diào)查波士頓400名年齡介于14至16歲少女喝飲料的習(xí)慣顯示，喜歡喝碳酸飲料的少女骨折的幾率是不喝汽水者的3倍，而愛喝可樂的少女骨折的幾率是不喝汽水類飲料的5倍。對(duì)于本來鈣攝入不足的我國(guó)兒童、孕婦和乳母來說，甜飲料更應(yīng)少喝。

麻煩三：促進(jìn)鈣排泄，為腎結(jié)石的發(fā)生帶來隱患

目前我國(guó)腎結(jié)石的發(fā)病有上升趨勢(shì)，特別是在青年男性當(dāng)中。人們推測(cè)，可能和飲食習(xí)慣的變化有關(guān)，其中飲料的選擇也是一個(gè)重要因素――喝白開水幫助預(yù)防結(jié)石，喝甜飲料卻會(huì)有反作用。這正是因?yàn)樘痫嬃蠒?huì)促進(jìn)人體排出鈣。研究發(fā)現(xiàn)，不論正常人或結(jié)石病人，食用100克糖2小時(shí)后再測(cè)尿，發(fā)現(xiàn)尿中的鈣和草酸濃度均有上升。尿鈣含量增多，草酸也增多，兩者形成草酸鈣結(jié)石的危險(xiǎn)也就會(huì)增大。各種碳酸飲料都是磷酸鹽和糖的大戶，果汁飲料不僅含有相當(dāng)多的糖，大部分還添加了磷酸鹽；提神飲料中含有大量咖啡因，而VC飲料會(huì)增加體內(nèi)形成草酸。所以，用這些飲料代水都不利于預(yù)防腎結(jié)石。

麻煩四：增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)

一項(xiàng)瑞典研究在8年間調(diào)查了八萬名男女，證實(shí)與不吃糖、不喝甜飲料的人相比，每天喝2杯甜飲料的人患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)提高了90%。印度的研究發(fā)現(xiàn)，可樂等碳酸飲料會(huì)增加食管癌的危險(xiǎn)。此外，甜飲料中的糖與結(jié)腸癌、乳腺癌、膽道癌