2023年西餐廳領(lǐng)班崗位職責(3篇)

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西餐廳領(lǐng)班崗位職責篇一

2、合理安排員工的排班，保證各服務環(huán)節(jié)的銜接，并有序、順利的開展客人就餐接待工作；（日常性）

3、每日營業(yè)前，向服務員布置任務，并督導服務員的服務工作，包括檢查當班服務員的工作著裝、個人儀態(tài)儀表等；（日常性）

4、每日中止營業(yè)后，全面檢查所屬營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔狀況，做好各項班次物品、單據(jù)交接工作；（日常性）

5、及時填寫工作日志、查看當日營業(yè)報表，做好銷售服務統(tǒng)計工作和客史檔案的建立工作；（日常性）

6、督促員工做好營業(yè)前的各項準備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生、用具供應及設施設備的準備狀況，使之達到所要求的規(guī)范和標準；（日常性）

7、督導服務員正確使用點菜系統(tǒng)，保證上菜與客人訂單相符，及時按客人要求提供服務，并滿足客人的特別需要；（日常性）

8、全面把握本區(qū)域內(nèi)客人用餐狀況，征詢客人的看法、建議，及時處理客人的投訴及突發(fā)性事件；（日常性）

9、加強現(xiàn)場管理意識，隨時注意餐廳動態(tài)，遇特別客人、重要客人應親自服務，為其推薦特色菜、回復客人問題，以確保服務高效；（日常性）

10、帶領(lǐng)本班組員工積極完成各項接待任務，努力提高西餐廳的銷售收入，按時向西餐廳主管匯報每日的經(jīng)營接待狀況。（日常性）

西餐廳領(lǐng)班崗位職責篇二

領(lǐng)班是會所的基層管理人員，在會所服務主管的領(lǐng)導下，負責班組管理工作。

一、接受會所服務主管的領(lǐng)導，帶領(lǐng)前廳員工實施會所服務主管、部門經(jīng)理所下達的各項管理和經(jīng)營性指令。

二、負責對前廳業(yè)務，包括勞動、人事等日常事物性工作的具體計劃，組織、安排、指揮和考勤、考核。

三、督導前廳員工執(zhí)行餐廳所制定的各項操作規(guī)程，按標準檢查所屬員工有無違章現(xiàn)象，實行質(zhì)量管理。

四、了解當日會所客情和用餐要求，詳細布置服務員當班任務。

五、組織班前會及業(yè)務例會，及時傳達餐廳所確定的各項工作措施和要求，并組織落實，保證管理系統(tǒng)暢通。

六、檢查服務員的出勤儀表儀容，督促服務員按規(guī)格水準做好開餐前的清潔。會所餐桌布置，各物品的補充等準備工作。

七、開餐時一方面負責與廚房的協(xié)調(diào)，保證按時按質(zhì)出菜。另一方面督促服務員按服務程序、規(guī)格、要求進行對客人服務。

八、定期檢查會所設備、餐具、花草等物品，如發(fā)現(xiàn)問題要及時向經(jīng)理匯報，確保及時維修。

九、協(xié)助主管對員工進行業(yè)務培訓，經(jīng)常檢查員工的服務意識和推銷意識，引導員工提高（專業(yè)）知識和服務技能。

十、負責會所經(jīng)營指標的落實，把握會所的客源構(gòu)成，消費能力和特點，勉勵員工創(chuàng)收。

十一、在開餐前對營業(yè)區(qū)做通盤巡查，按規(guī)范標準檢查餐臺桌椅、餐具用品等各項準備狀況，對值臺員講解菜單，特別當日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。

十二、當顧客進入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時把握餐臺的使用狀況，最大限度的提高翻臺率，盡量減少顧客等候時間。

十三、在營業(yè)時間內(nèi)及營業(yè)崗位上，不得與顧客或員工長談。

十四、巡查員工的.服務狀況，滿足值臺服務員暫時無法顧及的顧客要求，征詢顧客對會所的看法，處理顧客投訴，并向主管匯報。

西餐廳領(lǐng)班崗位職責篇三

1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。

2、負責西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務點上都有崗、有人、有服務。

3、依照西餐服務規(guī)程和質(zhì)量要求，負責西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。

4、把握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務資料的收集和積累工作，并及時反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導。

5、了解西廚房貨源狀況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

6、負責西餐廳費用控制和財產(chǎn)、設備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。

7、保持西餐廳設備、設施整齊、完好、有效，及時保修和提出更新添置看法。

8、負責處理客人對西餐廳服務工作的看法、建議和投訴，認真改進工作。

9、了解各國風俗習慣、（生活）忌諱。

10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強西餐服務現(xiàn)場管理