酒店前臺管理工作制度

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2.3.1.2.3.1.2.3.1.7、1.8:30分上崗換裝,10:40分檢查衛(wèi)生,10:50分淡妝上崗,16:00分檢查衛(wèi)生,16:10分淡妝上崗,20:30分下班,違者扣1分。

2.上崗時不準擅自離崗,大廳必需保持1個人三桌以上2個人,違者扣1分。

3.買單時本桌服務員跟隨,如有跑單現(xiàn)象,實價賠償損失,如給客人記錯賬單扣5分。

4.對客人要面帶微笑,如帶心情上崗扣5分。

5.衛(wèi)生不合格,開單不清,價格不清各扣1分。

6.立崗時不準圍吧臺,或后廚傳菜口違者扣1分。

7.鋪張用品扣2分。

8.撤臺不準時,不常常尋臺,有糊鍋想象扣2分。

9.員工應做到五心、五勤服務違者扣1分。

五心:耐煩、細心、關懷、熱心、貼心。

五勤:眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。

10.餐后客人遺留下的物品必需交吧臺,違者扣50元錢。

11.值班人員必需準時補充消毒柜餐具違者扣1分。

12.餐損按實價賠償損失,發(fā)覺有偷仍餐具著扣5分。

13.不準陪客人喝酒違者扣5分。

14.對客人要來由迎聲,去有送聲,違者扣2分。

15.超上班時間10分鐘按曠工算5分,半小時以上扣3天工資。

16.每月餐損對不上員工自己平攤。

17.1個月沒有扣分者獎100元錢。

18.服務員工裝干凈有損本店形象著扣2分。

19.不允許拿暗包,違者扣1分。

20.服務員與服務生之間不允許打鬧違者扣5分。

21.業(yè)務考核不合格每項各扣1分。

22.個人衛(wèi)生不合格扣1分。

23.員工應做到先服務后申訴違者扣2分。

24.不允許在酒店洗自己衣服違者扣5分。

25.如有型為有損本店想象扣5分。

j酒店前臺獎懲規(guī)章制度

為了加強與規(guī)范前廳管理,切實把前廳服務提升到一個新的水平,充分表達獎罰分明的原則,制定制度如下::

一、條例部分

酒店前臺懲處部分:

1、提前非常鐘到崗,要求儀容儀表符合酒店規(guī)定,女員工化淡汝、工服干凈、皮鞋光亮,每違背一次罰款5元(扣0.1分);

2、不得遲到、早退,每遲到、早退一次(5分鐘之內)罰款5元(扣0.1分),超過5分鐘罰款10元;

3、不得無故空崗、串崗,每違背一次罰款5元(扣0.1分);

4、衛(wèi)生工作必需一班一清,主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時再檢查一次,如檢查兩次均不合格,當班人員每人罰款5元(扣0.1分);

5、不準帶心情上班,班中不準無精打采,要為客人供應微笑服務。不行在休息室內吃東西、看報紙,每違背一次罰款5元(扣0.1分);

6、嚴格精確的交接班,如由于交接班不清晰,導致客人不滿的對當班人罰款5元(扣0.1分),如消失客人重大投訴,當事人罰款50元(取消參與“服務之星”評先資格)。

7、不得私自調班,假如確有需要必需事前申請,每人每月調班不得超過三次,假如私自調換班,對雙方當事人每人罰款5元(扣0.1分);

8、前臺工作人員嚴格按工作流程為客人辦理預訂、入住手續(xù),熟識協(xié)議價格及掛帳單位有效簽單人,每消失一次現(xiàn)金支取單,罰款10元(扣0.2分)。

9、接營銷辦的會議通知單時,要做到精確無誤,如因個人接單不清導致房間超額預訂,每違背一次罰款20元(扣0.5分)。

10、做好住客房及各相關辦公室的電話升降級工作,如班間連續(xù)兩次為準時為住客房升級,每違背一次罰款5元(扣0.1分)。

11、商務中心人員嚴格按工作流程為客人供應服務,杜絕無關人員在商務中心逗留,每違背一次罰款5元(扣0.1分)。

12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門通報,追查責任到人,一經(jīng)查實,罰款30元(扣1分)。

13、外管登記單要符合公安局要求,并按規(guī)定由當值早班送到公安局外管科,如消失退單或退盤,每違背一次罰款10元(扣0.2分)。

14、嚴格按規(guī)定時間完成部門下達的任務指標,每拖延一天,罰款10元(扣0.2分)。

酒店前臺嘉獎部分:

1、主動為客人服務,得到客人口頭表揚者,每次加嘉獎10元(加0.2分),受到客人書面表揚者,每次嘉獎50元(加2分);

2、如有會議、團隊或重要接待,加班者,可以用下班次提前下班的方式補償。

3、受到酒店表揚者,每次嘉獎50元(加2分);

二、執(zhí)行方式

1、違背條例時,現(xiàn)金懲罰與扣分同時進行,由部門開取罰款單,并請主管與當事人在罰款、扣分記錄上雙方簽字確認。

2、受到表揚嘉獎時,現(xiàn)金嘉獎與加分同時進行,由主管與當事人在嘉獎、加分記錄上雙方簽字確認。

3、罰金(獎金)以現(xiàn)金的形式交納。

三、補充內容

1、本規(guī)定需不斷的完善,在日常工作中要依據(jù)實際狀況進行增刪,需大家多提建議。

2、在日常工作中,互相監(jiān)督,不斷的提高服務水平,把工作提高到一個新的水平。

3、本規(guī)定是評先“服務之星”日常行為規(guī)范類的考核根據(jù)。

某酒店前臺獎懲制度

為了加強與規(guī)范前廳管理,切實把前廳服務提升到一個新的水平,充分表達獎罰分明的原則,制定制度如下::

一、條例部分

懲處部分:

1、提前非常鐘到崗,要求儀容儀表符合酒店規(guī)定,女員工化淡汝、工服干凈、皮鞋光亮,每違背一次罰款5元(扣0.1分);

2、不得遲到、早退,每遲到、早退一次(5分鐘之內)罰款5元(扣0.1分),超過5分鐘罰款10元;

3、不得無故空崗、串崗,每違背一次罰款5元(扣0.1分);

4、衛(wèi)生工作必需一班一清,主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時再檢查一次,如檢查兩次均不合格,當班人員每人罰款5元(扣0.1分);

5、不準帶心情上班,班中不準無精打采,要為客人供應微笑服務。不行在休息室內吃東西、看報紙,每違背一次罰款5元(扣0.1分);

6、嚴格精確的交接班,如由于交接班不清晰,導致客人不滿的對當班人罰款5元(扣0.1分),如消失客人重大投訴,當事人罰款50元(取消參與“服務之星”評先資格)。

7、不得私自調班,假如確有需要必需事前申請,每人每月調班不得超過三次,假如私自調換班,對雙方當事人每人罰款5元(扣0.1分);

8、前臺工作人員嚴格按工作流程為客人辦理預訂、入住手續(xù),熟識協(xié)議價格及掛帳單位有效簽單人,每消失一次現(xiàn)金支取單,罰款10元(扣0.2分)。

9、接營銷辦的會議通知單時,要做到精確無誤,如因個人接單不清導致房間超額預訂,每違背一次罰款20元(扣0.5分)。

10、做好住客房及各相關辦公室的電話升降級工作,如班間連續(xù)兩次為準時為住客房升級,每違背一次罰款5元(扣0.1分)。

11、商務中心人員嚴格按工作流程為客人供應服務,杜絕無關人員在商務中心逗留,每違背一次罰款5元(扣0.1分)。

12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門通報,追查責任到人,一經(jīng)查實,罰款30元(扣1分)。

13、外管登記單要符合公安局要求,并按規(guī)定由當值早班送到公安局外管科,如消失退單或退盤,每違背一次罰款10元(扣0.2分)。

14、嚴格按規(guī)定時間完成部門下達的任務指標,每拖延一天,罰款10元(扣0.2分)。

嘉獎部分:

1、主動為客人服務,得到客人口頭表揚者,每次加嘉獎10元(加0.2分),受到客人書面表揚者,每次嘉獎50元(加2分);

2、如有會議、團隊或重要接待,加班者,可以用下班次提前下班的方式補償。

3、受到酒店表揚者,每次嘉獎50元(加2分);

二、執(zhí)行方式

1、違背條例時,現(xiàn)金懲罰與扣分同時進行,由部門開取罰款單,并請主管與當事人在罰款、扣分記錄上雙方簽字確認。

2、受到表揚嘉獎時,現(xiàn)金嘉獎與加分同時進行