添加管理制度

Word第第頁添加管理制度飲食中心食品添加劑管理制度

飲食服務(wù)中心食品添加劑管理制度

一、為加強(qiáng)食品添加劑衛(wèi)生平安管理,防止食品污染,愛護(hù)就餐者的利益,依據(jù)國家規(guī)定,結(jié)合我中心詳細(xì)狀況,制定本管理制度。

二、食品添加劑必需由中心統(tǒng)一選購,所購的產(chǎn)品包裝及說明書上必需有“食品添加劑”字樣標(biāo)示,其包裝或說明書上應(yīng)按規(guī)定標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、批號(hào)、主要成分、食用或使用方法等。

三、食品添加劑種類繁多,主要分成自然?與合成兩大類?，F(xiàn)將我中心允許使用的食品添加劑,詳細(xì)規(guī)定如下:

(一)常用食品添加劑。如食用鹽、食用堿、酵母、味精、雞精、自然?調(diào)料等,這類食品添加劑只要按閱歷或口味食用都是平安的。

(二)專用食品添加劑。如葡萄糖內(nèi)脂、拉面劑、蛋糕油、嫩肉粉,泡打粉等、這些食品添加劑,只要按說明書正確使用,也是平安的。

(三)掌握使用的食品添加劑。以下食品添加劑允許使用,但使用單位首先要報(bào)請(qǐng)中心批準(zhǔn),在使用時(shí)嚴(yán)格根據(jù)說明書或國家規(guī)定的劑量、方法使用,在食品添加劑的外包裝上必需有明顯標(biāo)記,要做到單獨(dú)存放并有專人負(fù)責(zé)保管和掌握使用劑量。

1.防腐劑,允許使用山梨酸及其鉀鹽,僅限糕點(diǎn)制作時(shí)使用。

2.甜味劑,允許使用甜葉菊苷,可用于任何食品制作,其甜度約為蔗糖的300倍。

3.食用色素,可以使用國家規(guī)定允許使用的食用自然?色素和食用合成色素,允許在加工糕點(diǎn)時(shí)使用,不提倡在加工涼菜、醬制品中使用。

4.食用香精,可以使用國家規(guī)定允許使用的人工食用香精,允許在加工糕點(diǎn)時(shí)使用,不提倡在其他方面使用。

5.亞硝酸鹽(硝酸鈉)。亞硝酸鹽是一種發(fā)色劑,加入肉制品中,可使肉色鮮紅,我國規(guī)定亞硝酸鹽(硝酸鈉)可用于肉類制品,其最大使用量為0.5克/千克,殘留量以亞硝酸鈉計(jì),肉制品不得超過0.03克/千克。為嚴(yán)防殘留量超標(biāo),淹制后的肉類要充分浸泡和漂洗。

四、嚴(yán)禁使用甲醛(福爾馬林)、硼酸、硼砂、吊白塊等國家明令禁止使用的添加劑。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

食品添加劑和調(diào)味料公示管理制度

一、需要公示的食品添加劑和調(diào)味料包括:加工過程中使用的全部食品添加劑,醬油、醋、鹽、八角等各種調(diào)味料。

二、需要公示的食品添加劑和調(diào)味料基本信息包括:品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)答應(yīng)證編號(hào)、供貨單位等。

三、公示的基本信息要與實(shí)際使用的食品添加劑和調(diào)味料相符,不得供應(yīng)虛假信息誤導(dǎo)消費(fèi)者。使用的食品添加劑和調(diào)味料有改變的要準(zhǔn)時(shí)更換公示信息。

四、選購的食品添加劑和調(diào)味料要專店選購、專賬記錄、專區(qū)存放、專器稱量、專人負(fù)責(zé),并根據(jù)有效期使用。嚴(yán)禁選購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品添加劑和調(diào)味料。

五、公示欄應(yīng)根據(jù)規(guī)定懸掛,便于公眾了解相關(guān)信息。

學(xué)校食堂食品添加劑使用管理制度

宜章八中食堂食品添加劑的使用與管理制度

為保證食品平安,學(xué)校食堂一般不使用食品添加劑。食堂加工烹飪食品必需使用添加劑時(shí),嚴(yán)格執(zhí)行如下使用管理制度:

一.學(xué)校食堂購置必需的食品添加劑必需經(jīng)學(xué)校食品平安衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組討論同意方可購置、使用。

二.選購食品添加劑只能向具備國家食品平安法規(guī)定資質(zhì),且證件齊全的經(jīng)營者購置,并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證,化驗(yàn)單和使用說明書。并執(zhí)行嚴(yán)格的驗(yàn)收、登記制度,準(zhǔn)時(shí)建立臺(tái)帳。沒有衛(wèi)生答應(yīng)證編號(hào)、廠名、廠址、使用范圍、使用數(shù)量等說明內(nèi)容的添加劑不能購置。

三.嚴(yán)格加強(qiáng)食品添加劑的保管。食品添加劑應(yīng)由專人保管,做好入庫與出庫記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。

四.使用添加劑必需保持和改良食品養(yǎng)分質(zhì)量,不得破壞和降低食品的養(yǎng)分價(jià)值及衛(wèi)生平安要求。

五.嚴(yán)格食品添加劑使用登記制度。加工烹調(diào)食品必需使用添加劑時(shí),必需經(jīng)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,方可按需領(lǐng)取、使用,并做好使用登記。

六.食品添加劑的使用必需由兩名以上炊事員在場的狀況下使用。

七.使用添加劑必需嚴(yán)格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和產(chǎn)品說明書規(guī)定的使用量和使用范圍,不得擅自加大使用量和使用范圍。

八.禁止使用和保存過期的食品添加劑,過期的食品添加劑,交有關(guān)部門按特別垃圾處理。

z鎮(zhèn)幼兒園食堂食品添加劑使用管理制度

鎮(zhèn)幼兒園食堂食品添加劑使用管理制度

一、液體劑原料每公斤可使用0.15克糖精,如制作饅頭、發(fā)糕、油炸梁糕。

二、使用自然?食用色素檸檬黃、靛藍(lán)、胭脂紅和蘇丹黃為0.1克/公斤;青梅、紅瓜及青絲屬水果制品,其使用量限制在5克/公斤內(nèi)。

三、對(duì)于用葉綠素做翡翠色菜肴,須在綠色汁中滴一點(diǎn)堿液以保持綠色的穩(wěn)定,其堿的量限制在6克/公斤內(nèi)。

四、使用香料等添加劑。特殊是肉豆蔻、茴香、桂皮等香料因含有黃樟素致癌作用,因此其投放量限制在0.1克/公斤內(nèi),以確保食品的肯定平安。

五、食品中應(yīng)用亞硝酸鹽時(shí),須嚴(yán)格按要求投放。使用量應(yīng)限制在0.15克/公斤內(nèi)。

六、添加劑設(shè)置專人保管,其領(lǐng)用須經(jīng)管理人員同意后才能領(lǐng)用。

七、添加劑的使用,須由專業(yè)制作加工人員操作,嚴(yán)禁非專業(yè)人員擅自取用。對(duì)其使用種類及數(shù)量須由專人記錄在案。

食品添加劑管理制度

為規(guī)范食品添加劑平安管理,保障公眾餐飲平安,依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、專店購置

選購食品添加劑,應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場選購,實(shí)行專店購置,并應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品添加劑平安內(nèi)容的選購供應(yīng)合同。對(duì)選購的食品添加劑應(yīng)當(dāng)索取并留存答應(yīng)證、營業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)合格報(bào)告(或復(fù)印件)以及購物憑證。購物憑證應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng)者名稱、供應(yīng)日期和產(chǎn)品名稱、數(shù)量、金額等內(nèi)容。選購進(jìn)口食品添加劑的,應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。

二、專賬記錄

建立食品添加劑專用選購臺(tái)賬。食品添加劑入庫應(yīng)當(dāng)照實(shí)記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。

建立食品添加劑專用使用臺(tái)賬。食品添加劑出庫使用應(yīng)當(dāng)照實(shí)記錄食品添加劑的名稱、數(shù)量、用處、稱量方式、時(shí)間等,使用人應(yīng)當(dāng)簽字確認(rèn)。食品添加劑的購進(jìn)、使用、庫存,應(yīng)當(dāng)賬實(shí)相符。

三、專區(qū)存放

設(shè)立專區(qū)(或?qū)９?貯存食品添加劑,并注明“食品添加劑專區(qū)(或?qū)９?字樣”。

四、專器稱量

配備專用天平或勺杯等稱量器具,嚴(yán)格根據(jù)包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)明的用處用量或國家規(guī)定的用處用量稱量后使用,杜絕濫用和超量使用。

五、專人負(fù)責(zé)

由專(兼)職人員負(fù)責(zé)食品添加劑選購。選購人員應(yīng)當(dāng)把握餐飲服務(wù)食品平安法律和相關(guān)食品添加劑平安相關(guān)學(xué)問以及食品感官鑒別常識(shí)。餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人與負(fù)責(zé)食品添加劑選購和餐飲加工配料的人員分別簽訂責(zé)任書。

食品平安管理員、廚師長定期檢查食品添加劑選購、索證索票、臺(tái)賬記錄、貯存及使用等狀況。

食品添加劑專用選購臺(tái)賬、使用臺(tái)賬以及索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明等要妥當(dāng)保管,不得涂改、偽造,保存期限不得少于2年。

后勤餐廳食品添加劑管理制度

后勤集團(tuán)餐廳食品添加劑管理制度

一、為加強(qiáng)食品添加劑衛(wèi)生平安管理,防止食品污染,愛護(hù)就餐者的利益,依據(jù)國家規(guī)定,結(jié)合我中心詳細(xì)狀況,制定本管理制度。

二、食品添加劑必需由中心統(tǒng)一選購,所購的產(chǎn)品包裝及說明書上必需有“食品添加劑”字樣標(biāo)示,其包裝或說明書上應(yīng)按規(guī)定標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、批號(hào)、主要成分、食用或使用方法等。

三、食品添加劑種類繁多,主要分成自然?與合成兩大類?，F(xiàn)將我中心允許使用的食品添加劑,詳細(xì)規(guī)定如下:

(一)常用食品添加劑。如食用鹽、食用堿、酵母、味精、雞精、自然?調(diào)料等,這類食品添加劑只要按閱歷或口味食用都是平安的。

(二)專用食品添加劑。如葡萄糖內(nèi)脂、拉面劑、蛋糕油、嫩肉粉,泡打粉等、這些食品添加劑,只要按說明書正確使用,也是平安的。

(三)掌握使用的食品添加劑。以下食品添加劑允許使用,但使用單位首先要報(bào)請(qǐng)中心批準(zhǔn),在使用時(shí)嚴(yán)格根據(jù)說明書或國家規(guī)定的劑量、方法使用,在食品添加劑的外包裝上必需有明顯標(biāo)記,要做到單獨(dú)存放并有專人負(fù)責(zé)保管和掌握使用劑量。

1.防腐劑,允許使用山梨酸及其鉀鹽,僅限糕點(diǎn)制作時(shí)使用。

2.甜味劑,允許使用甜葉菊苷,可用于任何食品制作,其甜度約為蔗糖的300倍。

3.食用色素,可以使用國家規(guī)定允許使用的食用自然?色素和食用合成色素,允許在加工糕點(diǎn)時(shí)使用,不提倡在加工涼菜、醬制品中使用。

4.食用香精,可以使用國家規(guī)定允許使用的人工食用香精,允許在加工糕點(diǎn)時(shí)使用,不提倡在其他方面使用。

5.亞硝酸鹽(硝酸鈉)。亞硝酸鹽是一種發(fā)色劑,加入肉制品中,可使肉色鮮紅,我國規(guī)定亞硝酸鹽(硝酸鈉)可用于肉類制品,其最大使用量為0.5克/千克,殘留量以亞硝酸鈉計(jì),肉制品不得超過0.03克/千克。為嚴(yán)防殘留量超標(biāo),淹制后的肉類要充分浸泡和漂洗。

四、嚴(yán)禁使用甲醛(福爾馬林)、硼酸、硼砂、吊白塊等國家明令禁止使用的添加劑。

后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心

某餐飲服務(wù)中心食品添加劑管理制度

餐飲服務(wù)中心食品添加劑管理制度

一、目的:

為確保食品平安,符合食品藥品監(jiān)督局對(duì)添加劑使用的要求,特制定本制度。

二、適用范圍:

本制度適用于餐飲中心對(duì)食品添加劑的使用。

三、食品添加劑的使用原則:

1、符合有關(guān)食品添加劑的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)

2、食品添加劑對(duì)食品的養(yǎng)分素不應(yīng)有破壞作用,也不得影響食品的質(zhì)量和風(fēng)味。

3、不得用于掩蓋食品腐敗變質(zhì)等缺陷

4、使用的品種、使用范圍、使用量必需符合gb2760的規(guī)定。

四、對(duì)食品添加劑的使用管理

1、選購:餐飲中心實(shí)行統(tǒng)一選購制度

2、索證:嚴(yán)格執(zhí)行添加劑索證索票制度

3、進(jìn)貨登記:照實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨單位名稱、進(jìn)貨日期等內(nèi)容;進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)真實(shí),保存期限不得少于兩年。

4、保管:專人、專庫、專柜保存,且保管場所必需上鎖。

5、備案:食品添加的使用,必需到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督局進(jìn)行檢查備案,經(jīng)允許后方可進(jìn)貨使用。

6、使用:

1、領(lǐng)用:領(lǐng)用必需登記,領(lǐng)用人、領(lǐng)用日期、領(lǐng)用數(shù)量等。

2、稱量:領(lǐng)用數(shù)量必需精確,領(lǐng)取人拿主食出庫單進(jìn)行領(lǐng)取,依據(jù)所出面的數(shù)量計(jì)算添加劑的使用量,經(jīng)過稱量后,記錄在冊。

3、食品添加劑的使用范圍、最大允許添加量,必需符合gb2760和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

4、使用:領(lǐng)取人出庫的添加劑,必需每天按使用量照實(shí)登記在添加劑使用登記本上。

食品添加劑和調(diào)味料管理制度

一、食堂使用的食品添加劑和調(diào)味料包括:加工過程中使用的全部食品添加劑,醬油、醋、鹽、八角等各種香料。

二、購置的食品添加劑和調(diào)味料應(yīng)是正規(guī)廠家生產(chǎn)的,食堂選購員購置時(shí)需查看生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)答應(yīng)證編號(hào)等信息。

三、選購的食品添加劑和調(diào)味料要專店選購、專賬記錄、專區(qū)存放、專器稱量、專人負(fù)責(zé),并根據(jù)有效期使用。嚴(yán)禁選購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品添加劑和調(diào)味料。

四、不定期查看,對(duì)于超出有效期的產(chǎn)品準(zhǔn)時(shí)處理,不得使用。

食品添加劑平安使用管理制度

1、食品添加劑的使用嚴(yán)格根據(jù)“五?！薄矊Ｈ诉x購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放〕管理要求，嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、使用登記制度。

2、不得以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑；不得由于使用食品添加劑而降低了食品質(zhì)量和平安要求。盡可能不用食品添加劑，確須使用的，應(yīng)在限量范圍內(nèi)使用。

3、使用食品添加劑外包裝或標(biāo)簽上，應(yīng)有中文“食品添加劑”字樣，食品添加劑的詳細(xì)標(biāo)簽要求應(yīng)符合《食品平安法》第47、48和66條的規(guī)定。

4、購入食品添加劑，須索證索票并登記臺(tái)賬。應(yīng)索取生產(chǎn)答應(yīng)證明〔食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)須取得省級(jí)衛(wèi)生行政部門發(fā)放的食品生產(chǎn)答應(yīng)證〕和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明。

5、嚴(yán)禁違法使用硼酸、硼砂、罌粟殼、廢棄食用油脂、工業(yè)用料等非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象發(fā)生。禁止購置、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽。含檸檬黃、日落黃等合成色素的吉士粉、油性色素等不行用于面點(diǎn)、糕點(diǎn)、肉類加工。

6、油條、糕點(diǎn)、面食等常用的泡打粉等含鋁膨松劑，應(yīng)嚴(yán)格掌握用量，以防止鋁含量超標(biāo)；應(yīng)首選使用不含鋁的酵母粉、塔塔粉等食品添加劑。糕點(diǎn)禁用苯甲酸、苯甲酸鈉等防腐劑。

7、餐飲業(yè)使用食品添加劑的人員需經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)。使用食品添加劑應(yīng)配備專用稱量工具，嚴(yán)格按限量標(biāo)準(zhǔn)使用。存放食品添加劑，必需做到專柜加鎖定位存放，專柜外標(biāo)示“食品添加劑專柜”字樣，不得與其他食品原料等物品混放。每次使用食品添加劑須有使用記錄。

8、嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑備案公示制度，對(duì)所使用食品添加劑先在食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行備案，經(jīng)同意后在就餐場所醒目位置向消費(fèi)者就食品添加劑名稱、用量、使用范圍等信息進(jìn)行公示，杜絕不備案或不公示現(xiàn)象發(fā)生。

食品原料、食品添加劑選購索證索票管理制度

1、指定專〔兼〕職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品選購索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和選購記錄等工作。

2、進(jìn)行選購索證和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：〔1〕食品及食品原料〔如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等〕；〔2〕食用農(nóng)產(chǎn)品〔如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等〕；〔3〕食品添加劑〔如酵母、色素、食品品質(zhì)改進(jìn)劑及處理劑等〕；〔4〕食品相關(guān)產(chǎn)品〔如消毒餐具、一次性餐盒等〕；〔5〕省級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定必需索證的其他產(chǎn)品。

3、到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場選購，應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章〔或簽字〕的購物賃證。購物賃證應(yīng)當(dāng)包括供貨方各稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購置日期等內(nèi)容。并現(xiàn)場查驗(yàn)產(chǎn)品一般食品平安狀況和包裝、標(biāo)識(shí)，購置符合國家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。

4、長期定點(diǎn)選購的，餐飲服務(wù)供應(yīng)者應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品平安內(nèi)容的選購供應(yīng)合同。

5、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接選購時(shí)，索取并留存加蓋有供貨方公章的答應(yīng)證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章〔或簽字〕的每筆購物憑證或每筆送貨單。

6、從流通經(jīng)營單位〔商場、超市、批發(fā)零售市場等〕批量或長期選購時(shí)，不用索取產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件，其它同等5條；少量或臨時(shí)選購時(shí)，應(yīng)當(dāng)留存蓋有供貨方公章〔或簽字〕的每筆購物憑證或每筆送貨單。

7、從農(nóng)貿(mào)市場選購的，應(yīng)當(dāng)留存市場管理部門或經(jīng)營戶出具的加蓋公章〔或簽字〕的購物憑證。

8、從個(gè)體工商戶選購的，應(yīng)當(dāng)留存供應(yīng)者蓋章〔或簽字〕的答應(yīng)證、營業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購物憑證和每筆供應(yīng)清單。

9、選購畜禽肉類的：〔1〕從食品流通經(jīng)營單位〔商場、超市、批發(fā)零售市場等〕和農(nóng)貿(mào)市場選購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；〔2〕從屠宰企業(yè)直接選購的，留存供貨方蓋章〔或簽字〕的答應(yīng)證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

10、選購乳制品的，索取并留存供貨方蓋章〔或簽字〕的答應(yīng)證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。

11、選購的食品在食品入庫和使用前核查所購食品與購物憑證是否相符，符合后閱歷收人員簽字認(rèn)可后入庫和使用，對(duì)驗(yàn)收不合格的食品堅(jiān)決不予入庫使用。

餐飲食品添加劑使用管理制度

食品添加劑使用與管理制度為保證食品平安,對(duì)食品添加劑實(shí)行嚴(yán)格科學(xué)的管理,既有利于工作又不照成濫用。一、使用的食品添加劑必需符合國家有關(guān)規(guī)定;不符合要求的食品添加劑不得使用。二、嚴(yán)格掌握食品添加劑的選購?fù)緩?選購必需到正規(guī)專賣商店購置,并索取發(fā)票和相關(guān)手續(xù)。三、在加工食品中應(yīng)正確把握使用量,做到可用可不用的不用,必需用的少用,盡量做到不用。四、食品添加劑應(yīng)做到專人選購、專人保管、專人使用。五、不得使用未經(jīng)必準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。六、不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。七、嚴(yán)格掌握食品添加劑的使用,對(duì)違背食品添加劑使用管理制度的大事應(yīng)嚴(yán)厲?處理。朝天區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

同學(xué)食堂食品添加劑使用管理制度

同學(xué)食堂食品添加劑使用與管理制度

一、使用食品添加劑時(shí),應(yīng)由生產(chǎn)單位及其主管部門供應(yīng)有關(guān)資料。省、市、自治區(qū)的主管部門提出看法,由全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)審查,報(bào)國家標(biāo)準(zhǔn)總局審核批準(zhǔn)。

二、添加劑的使用應(yīng)在于保持和改良食品養(yǎng)分質(zhì)量,不得破壞和降低養(yǎng)分質(zhì)量。

三、不得使用添加劑掩蓋視頻的缺陷,如變質(zhì),腐敗或粗制濫造,哄騙消費(fèi)者。

四、使用添加劑在于削減消耗,改良貯存條件,簡化工藝,但不能由于使用了添加劑而降低了良好的加工措施和衛(wèi)生要求。

五、兒童食品不得使用糖精、色素、香精等添加劑。

六、除了國家預(yù)算規(guī)定了使用量的添加劑外,其它添加劑使用量為到達(dá)目的的最小使用量。

校食堂食品添加劑使用管理制度

學(xué)校食堂食品添加劑使用與管理制度

一、選購食品添加劑時(shí)應(yīng)認(rèn)明包裝標(biāo)簽上“食品添加劑”字樣,并索取檢驗(yàn)報(bào)告單或合格證,庫前嚴(yán)格驗(yàn)收。

二、使用添加劑的在于保持和改良食品養(yǎng)分質(zhì)量,不得破壞和降低食品的養(yǎng)分價(jià)值。

三、不得用于掩蓋食品的缺陷(變質(zhì)、腐敗)或粗制濫造哄騙消費(fèi)者。

四、使用添加劑在于削減食品消在耗,改良存儲(chǔ)條件,簡化工藝等目的,不能因使用了添加劑而降低良好的加工措施和衛(wèi)生要求。

五、使用添加劑必需嚴(yán)格按食品添加劑使用衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)和用量和使用范圍。

六、食品添加齊應(yīng)由專人保管,做好入庫與出庫記錄。

尾礦庫溢流井添加圍板平安管理制度

一、依據(jù)尾礦庫內(nèi)尾水水質(zhì)改變狀況和生產(chǎn)耗水狀況,聽從廠調(diào)度指揮支配,做好溢流井圍板添加等工作。

二、因加圍板需用鐵船在水上作業(yè),作業(yè)人員要求必需懂得肯定的水性,并且身體素養(yǎng)要好?；加懈哐獕骸⑿呐K病、貧血、精神病患者等病的人員不能支配從事此