清潔劑的-高安職業(yè)教育中心課件

高安市職教中心認知&使用清潔器具、清潔劑的高安市職教中心認知清潔器具、清潔劑的第一節(jié)清潔器具的認知1第二節(jié)清潔器具的使用及保養(yǎng)要求2項目一清潔器具的認知與使用第一節(jié)清潔器具的認知1第二節(jié)清潔器具的使用及保養(yǎng)要求2項1本章重點：了解客房部主要清潔設(shè)備構(gòu)成；掌握客房主要清潔器具及設(shè)備的使用方法和保養(yǎng)注意事項1本章重點：了解客房部主要清潔設(shè)備構(gòu)成；第一節(jié)一、清潔器具清潔器具的認知塵拖玻璃清潔器油灰刀第一節(jié)一、清潔器具清潔器具的認知塵拖玻璃清潔器油灰刀第一節(jié)一、清潔設(shè)備清潔器具的認知（一）一般清潔設(shè)備（房務(wù)工作車）（二）機器清潔設(shè)備（1）吸塵設(shè)備（電動真空吸塵器）（2）洗地設(shè)備第一節(jié)一、清潔設(shè)備清潔器具的認知（一）一般清潔設(shè)備（房務(wù)工第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求一、抹布的使用1.要將抹布折疊起來，可多面使用2.抹布最好由洗衣房負責(zé)洗滌、消毒清潔器具的使用及保養(yǎng)要求第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求一、抹布的使用1.要第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求二、房務(wù)工作車的使用

1.不能在車上隨便堆放雜物2.注意萬向輪在前，定向輪靠后3.應(yīng)裝有緩沖器或其他彈性防護裝置4.應(yīng)經(jīng)常擦拭，保持清潔5.定期對房務(wù)工作車車輪加油

清潔器具的使用及保養(yǎng)要求第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求二、房務(wù)工作車的使用第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求三、吸塵器的使用與保養(yǎng)（一）吸塵器的使用方法（1）應(yīng)閱讀使用說明書（2）檢查電線有無破損，插頭有無破裂或松動（3）檢查吸塵器能否正常運轉(zhuǎn)。（4）拉吸塵器時要一手拿吸塵器吸管，一手拉著吸塵器的抓手（5）吸塵器堵塞時，不能繼續(xù)使用（6）不是干濕兩用吸塵器，不能用來吸液體、黏性物、金屬粉末等。（7）有集塵指示器的吸塵器，不能在滿點上工作（8）隨時將刷子上的毛發(fā)及絨線頭清理干凈（9）若有漏電或電動機溫度過高以及異常響聲，停機檢查。

清潔器具的使用及保養(yǎng)要求第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求三、吸塵器的使用與保養(yǎng)第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求三、吸塵器的使用與保養(yǎng)清潔器具的使用及保養(yǎng)要求吸塵器每天使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，整理好電線，然后清理塵袋，抹凈機身，將配件清理干凈收好，并對吸過濾網(wǎng)。檢查吸塵器輪子是否積聚雜物定期更換軸承潤滑油。檢查機體和附件是否損壞第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求三、吸塵器的使用與保養(yǎng)第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求四、其他清潔設(shè)備的使用與保養(yǎng)（一）吸水機的使用與保養(yǎng)。（二）洗地毯機、洗地機的使用與保養(yǎng)。。清潔器具的使用及保養(yǎng)要求清潔設(shè)備檔案卡第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求四、其他清潔設(shè)備的使用第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求記得這是在十年前發(fā)生的事，S集團的亞太區(qū)總裁到集團的某酒店檢查工作，下了飛機，一走進酒店大堂，問的第一句話便是：“是不是Paul不在此酒店了？酒店沒有以前干凈了?！迸阃谂缘木频昕偨?jīng)理回答說：“是”。這個Paul是誰？為什么總裁看到酒店沒有以前干凈就斷言Paul已經(jīng)不在這個酒店？Paul是酒店的行政管家(ExecutiveHousekeeper)，也是集團內(nèi)最優(yōu)秀的行政管家，無論他在哪個酒店工作，那段時間那個酒店一定是集團內(nèi)最干凈的酒店。正因為此，集團總裁才會有如此斷言。重新認識行政管家知識拓展第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求記得這是在十年前發(fā)生的事，S第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求行政管家這一職務(wù)，在國際酒店管理集團內(nèi)是非常受重視的。其原因是該職務(wù)技術(shù)性強、管轄范圍大。所以當(dāng)一些酒店集團在外派的有限外籍管理人員的職務(wù)、名單內(nèi)，行政管家這一職務(wù)是必不可少的。開業(yè)前整個酒店的衛(wèi)生工作、所有客房的整理、布置、用品配備等都是由行政管家負責(zé)的。沒有對各種清潔用品的專業(yè)知識，沒有對大量物品和人員的組織安排、指揮、協(xié)調(diào)工作的能力，會極大地影響酒店的準時開業(yè)。開業(yè)后日常的對地毯、大理石、各種家具、用具的保養(yǎng)，對酒店內(nèi)部及顧客布草、衣物的洗滌，直接關(guān)系到酒店的費用支出大小和物品的使用壽命。這些工作十分瑣碎，工作量大，管理有難度。所以行政管家這一職務(wù)，在整個酒店的管理隊伍中，顯得十分重要，沒有專業(yè)知識，沒有很好的組織能力，是無法勝任的。重新認識行政管家知識拓展第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求行政管家這一職務(wù)，在國際酒店管第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求同樣職務(wù)，在國內(nèi)自己管的酒店內(nèi)就沒有得到如此重視，被認為是酒店內(nèi)管清潔工作的，知識化、專業(yè)化的要求并不高。在不少的自管酒店，發(fā)現(xiàn)存在同樣的問題：客房的嶄新的地毯上，有明顯的沒洗凈的污漬；很好的進口大理石，但沒有光亮；洗滌過的布草，發(fā)脆、易碎；各餐廳和公共部位的沙發(fā)和椅子的布面骯臟、有污漬……這些現(xiàn)象說明了兩個問題：一是這些酒店沒有十分專業(yè)的行政管家，二是清潔工作分部門、區(qū)域管理的原因所致。第一個問題是管理人員不同崗位知識化、專業(yè)化的問題，尤其是那些在老概念中不被重視的職務(wù)。這是國內(nèi)酒店業(yè)與國際接軌十分重要的方面。重新認識行政管家知識拓展第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求同樣職務(wù)，在國內(nèi)自己管的酒店內(nèi)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求第二個是牽涉到酒店內(nèi)的工作，是按專業(yè)分工還是按部門分工的問題。這也是國內(nèi)和國際管理酒店的差異所在。有些國內(nèi)管理的酒店，就清潔工作而言，是按照部門、地點來進行劃分的。如客房區(qū)域的清潔工作，就由客房部來負責(zé)；各餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，就由各餐廳自己負責(zé)；娛樂設(shè)施區(qū)的清潔工作，就要求娛樂部的員工負責(zé)。以這種按部門、區(qū)域來劃分同一內(nèi)容工作的做法，專業(yè)化程度就十分欠缺了。而且各部門員工的思想內(nèi)，都認為清潔工作不是他們的本分工作。再者，各部門也沒有可能有做好各種清潔工作所齊備的設(shè)備、工具。這種種原因造成的結(jié)果，將不言而喻。國際酒店管理清潔衛(wèi)生的思路，是按照專業(yè)化流水線來分工的。處理地毯污漬和處理布面污漬的，可能就只有一兩個技術(shù)員工負責(zé)，至于這污漬發(fā)生在什么地點，是和人員沒有關(guān)系的。同樣道理，使用大理石拋光機的員工，也只有一至兩個，不同內(nèi)容的清潔工作，會有不同的員工去完成。使用不同專業(yè)設(shè)備的員工，都是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的。專業(yè)化的程度，就是這樣積累的。有技術(shù)的工作，進行專業(yè)化分工是十分必要的。重新認識行政管家知識拓展第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求第二個是牽涉到酒店內(nèi)的工作，是第一節(jié)清潔劑的認知1第二節(jié)清潔劑的使用和管理2項目二清潔劑的認知與使用第一節(jié)清潔劑的認知1第二節(jié)清潔劑的使用和管理2項目二2本章重點：掌握客房常用清潔劑的使用方法及注意事項了解清潔劑的日常管理。2本章重點：掌握客房常用清潔劑的使用方法及注意事項案例導(dǎo)入酒店的清潔劑污漬一直是困擾酒店的一大難題，造成污漬的原因很多，但酒店都是被動地清除污漬，而未考慮到怎樣將污染源拒之門外。清除各種污漬所使用的藥劑一般都非常昂貴，酒店為了節(jié)省開支，一般去購買價格低廉的清潔劑，而忽略了效果。清潔劑大多都是化學(xué)藥品，有強烈的腐蝕性，客房部在提供給員工使用時，很少強調(diào)它的危害性。Q酒店購買了一種萬能清潔劑，可以適用于浴缸、地面、墻面、洗臉盆，甚至馬桶。員工在使用一段時間以后發(fā)現(xiàn)自己的手面都起了皮，嚴重者一碰到物品就疼痛，開始誤認為是皮膚過敏，當(dāng)這些員工調(diào)換到其他崗位工作一段時間以后，手就恢復(fù)了正常。使用這種清潔劑后，酒店地毯才使用一年就變了樣，原來潔白的地方變成了暗黃色，員工一遍遍清洗，藥劑越加越多，地毯越來越臟。后來，酒店干脆只用洗滌靈，認為洗滌靈清潔浴缸、水杯效果最好，有時也用來清洗地毯和地面，因為洗滌靈最便宜，也好用。這樣兩三年以后，Q酒店整體衛(wèi)生下降了，客人對衛(wèi)生的投訴越來越多，直接影響了酒店的生意?！救蝿?wù)驅(qū)動】該酒店在清潔劑的使用方面存在哪些問題？案例導(dǎo)入酒店的清潔劑第一節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求酸性清潔劑清潔劑的認知中性清潔劑堿性清潔劑表面活性劑第一節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求酸性清潔劑清潔劑的認第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求萬能清潔劑惹的禍某飯店購買了一種萬能清潔劑，可適用于浴缸、地面、墻面、洗手盆，甚至恭捅。員工在使用一段時間后發(fā)現(xiàn)自己的手表面都起了皮，嚴重者一碰到物品就疼痛，開始誤認為是皮膚過敏，當(dāng)這些員工調(diào)換到其他崗位工作一段時間后，手就恢復(fù)正常了。使用這種清潔劑后，飯店地毯才使用I年就變了樣，原來潔白的地方變成了暗黃色，員工一遍遍清洗，藥劑越加越多，地毯卻越來越臟。后來，飯店干脆只用洗滌靈，認為洗滌靈清潔浴缸、水杯效果最好，有時也用來清洗地毯和地面，因為洗滌靈最便宜，也好用。這樣兩三年以后，該飯店整體衛(wèi)生水平下降了，客人對衛(wèi)生的投訴越來越多，直接影響了飯店的生意。知識拓展第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求萬能清潔劑惹的禍某第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求一、酒店常用清潔劑（一）酸性清潔劑（二）中性清潔劑（三）堿性清潔劑（四）上光劑（五）溶劑類清潔劑的使用及管理第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求一、酒店常用清潔劑（一第二節(jié)第一節(jié)餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求二、清潔劑使用時應(yīng)注意的問題1進行稀釋。2.不能使用粉狀清潔劑。3.應(yīng)擇合適的清潔劑。4.在小范圍內(nèi)進行試用。5.應(yīng)做好分配控制工作。6.應(yīng)特別注意安全問題。7.不能養(yǎng)成平日不清潔，萬不得已時再用大量清