高中生物必修一第二章組成細(xì)胞的分子(新課課件)

第二章組成細(xì)胞的分子寶劍鋒從磨礪出梅花香自苦寒來第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物學(xué)習(xí)目標(biāo)：識(shí)記細(xì)胞中的元素和化合物掌握檢測(cè)生物組織中的糖類，脂肪，和蛋白質(zhì)的方法，并學(xué)會(huì)自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)知識(shí)梳理：生物界與非生物界

元素種類大體相同元素含量有差異統(tǒng)一性：差異性：組成細(xì)胞的元素

大量元素：微量元素：主要元素：含量最高的四種元素：基本元素：質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、N、P、SC、H、O、NCO（干重下含量最高）（鮮重下含量最高）細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有20多種，其中有些含量較多，稱為大量元素，有些含量很少，稱為微量元素。下列各組元素中，全是微量元素的是

A．Fe、Mn、B、Mo、SB．Mo、Zn、Cu、B、FeC．P、N、K、Ca、MgD．C、H、O、Ca、Mg√3組成細(xì)胞的化合物

無機(jī)化合物

有機(jī)化合物水（含量最高的化合物）無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)（干重中含量最高的化合物）核酸檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（1）還原糖的檢測(cè)和觀察常用材料：試劑：斐林試劑

注意事項(xiàng)：①還原糖有②③必須顏色變化：

（甲液：0.1g/ml的NaOH

乙液：0.05g/ml的CuSO4）葡萄糖，果糖，麥芽糖淺藍(lán)色棕色磚紅色用水浴加熱甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用蘋果和梨（2）脂肪的鑒定常用材料：試劑：注意事項(xiàng)：①切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精的作用是：③需使用顯微鏡觀察④使用不同的染色劑染色時(shí)間不同顏色變化：洗去浮色橘黃色(蘇丹Ⅲ)或紅色(蘇丹Ⅳ)蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液花生子葉或向日葵種子（3）蛋白質(zhì)的鑒定常用材料：試劑：注意事項(xiàng)：①先加，再加②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對(duì)比顏色變化：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4

）變成紫色雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶A液1mlB液4滴（4）淀粉的檢測(cè)和觀察常用材料：馬鈴薯試劑：顏色變化：碘液變藍(lán)

生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)一氨基酸及其種類組成元素：C、H、O、N等化學(xué)元素。

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。結(jié)構(gòu)要點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。氨基酸的種類由決定。R基（側(cè)鏈基團(tuán)）CHCH3CH3練習(xí)1:根據(jù)氨基酸通式,寫出下面四種氨基酸的R基：—H,，—CH3，CH2CH3CH3CHH2N—C—C—OHHOH甘氨酸纈氨酸丙氨酸H2N—C—C—OHHOCH2CH3CH3CHH2N—C—C—OHHOCH3H2N—C—C—OHHOCHCH3CH3亮氨酸R基分別是:2、氨基酸的判斷依據(jù)：—NH2與—COOH是否連在同一個(gè)“C”上。例：H2N—C—CH2

—CH2

—

COOHHCH3是否屬于氨基酸。練習(xí)2：

—C—HNH2COOHCH3①

—C—

—CNH2COOHHHCH3CH3②

—C——③NH2COOHH

—C—HCH3CH3下面屬于氨基酸的是________①③結(jié)論：每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 且連在同一個(gè)碳原子上氨基酸的結(jié)合方式：脫水縮合H2O+

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2COOH肽鍵（二肽）H2OOHNHR1

—C—C—OH2+—NHR2OH

—C—COHH+

H2O++—NHR2OH

—C—COHH

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2C—OHOHCR1

—CNH2—C—ON—H

C—HR2

—C——NHR2OHCOHO（二肽）（三肽）（四肽）（多肽）二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)氨基酸二肽三肽多肽多肽鏈一條或若干條多肽鏈盤曲折疊蛋白質(zhì)氨基酸分子相互結(jié)合的方式：一個(gè)氨基酸分子的氨基和另一個(gè)氨基酸分子的羧基相連接，同時(shí)失去一分子的水。連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做脫水縮合肽鍵肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)－1肽鏈中的肽鍵數(shù)與氨基酸個(gè)數(shù)的關(guān)系：(1)(2)肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)－2肽鍵數(shù)=失去的水分子數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)－肽鏈條數(shù)

=n－mn個(gè)氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時(shí)，共脫去(n－m)個(gè)水分子，形成個(gè)肽鍵，形成的蛋白質(zhì)的分子量為

(n－m)

n·氨基酸的平均分子量－18（n－m）

練習(xí)：根據(jù)下面圖解，回答問題：

（2）該化合物由

個(gè)氨基酸分子失去

個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫

反應(yīng)。（3）該化合物含有

個(gè)肽鍵，該圖所示化合物的名稱是：

。（4）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由

決定的。（5）如果圖中氨基酸的平均分子量為180，則該化合物的分子量是

四肽(多肽)三四三脫水縮合R基

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨666導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性因此，蛋白質(zhì)具有復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性導(dǎo)致蛋白質(zhì)的多樣性。

構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目，排列順序，以及多肽鏈的折疊方式不同種類，三蛋白質(zhì)分子多樣性的原因功能的

四蛋白質(zhì)的功能1.構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)（）2.催化細(xì)胞內(nèi)的生理生化反應(yīng)（）3.運(yùn)輸載體（）4.傳遞信息，調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)（）5.免疫功能（）肌肉毛發(fā)酶血紅蛋白胰島素抗體

可以說，一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者、體現(xiàn)者。

典型例題

1.人體血紅蛋白的一條肽鏈有145個(gè)肽鍵,形成這條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及它們?cè)诳s合的過程中生成的水分子數(shù)分別是()

A145和144B145和145

C145和146D146和145

2.已知20種氨基酸的平均分子量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成,共有肽鍵98個(gè)，此蛋白質(zhì)的分子量（）

A12800B12544

C11036D12288DC(1)組成元素：C、H、O、N、P等化學(xué)元素。(2)組成單位：(3)種類：五碳糖磷酸堿基核酸DNARNA（脫氧核糖核酸）（核糖核酸）核苷酸

遺傳信息的攜帶者——核酸二DNA和RNA組成成分的異同類別DNARNA基本單位核苷酸堿基五碳糖磷酸脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸胸腺嘧啶脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）脫氧核糖磷酸磷酸核糖三核酸的功能核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的中具有極其重要的作用。生物體內(nèi)的各種遺傳特性，以一定方式儲(chǔ)存在核酸分子中，所以核酸是攜帶

的物質(zhì)。由于一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，所以核酸通過控制蛋白質(zhì)的合成，來控制生物的性狀從而表達(dá)出相應(yīng)的遺傳信息。遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成遺傳信息核酸在細(xì)胞中的分布觀察核酸在細(xì)胞中的分布：材料：人的口腔上皮細(xì)胞試劑：注意事項(xiàng)：鹽酸的作用：現(xiàn)象：甲基綠、吡羅紅混合染色劑改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。甲基綠將細(xì)胞核中的DNA染成綠色，吡羅紅將細(xì)胞質(zhì)中的RNA染成紅色。DNA是細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì)，此外，在和中也有少量的分布。RNA主要存在于中，少量存在于細(xì)胞核中。線粒體葉綠體細(xì)胞質(zhì)13、四種脫氧核苷酸的不同取決于（）

A五碳糖的種類

B含氮堿基的種類

C磷酸分子的多少

D堿基對(duì)的排列順序B16、噬菌體,煙草,煙草花葉病毒的核酸中各具有堿基和核苷酸的種類依次是()

A4,8,4和4,8,4

B4,5,4和4,5,4

C4,5,4和4,8,4

D4,8,4和4,5,4

C

糖類(1)組成元素：由___________三種元素組成。(2)作用：構(gòu)成生物體的重要成分，也是細(xì)胞的主要_____物質(zhì)。(3)種類(4)單糖、二糖、多糖的關(guān)系：兩個(gè)單糖縮合形成_______，多個(gè)單糖縮合形成_______，多糖和二糖都可水解形成________。C、H、O能源二糖多糖單糖第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)糖類的分類單糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脫氧核糖）二糖（蔗糖，麥芽糖，乳糖）多糖（淀粉，纖維素，糖原）4、醫(yī)生給患急性腸炎病人靜脈滴注葡萄糖液，目的是為了（）

A防止病人脫水，及時(shí)補(bǔ)充水分

B補(bǔ)充生命活動(dòng)所需要的能源物質(zhì)

C供給病人全面營(yíng)養(yǎng)

D維持病人細(xì)胞滲透壓平衡B6、下列敘述中，哪項(xiàng)是淀粉、纖維素和糖原的共同特征是（）

A都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)

B都含有C、H、O、N四種元素

C基本組成單位都是五碳糖

D基本組成單位都是六碳糖D二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.組成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N2.種類及功能脂肪：磷脂：固醇：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分包括、和；對(duì)人體的代謝起到很重要的作用調(diào)節(jié)作用膽固醇性激素維生素D生物大分子以

為骨架多糖,蛋白質(zhì),核酸等都是生物大分子，都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體,這些生物大分子又稱為單體的多聚體．例如，組成多糖的單體是單糖，組成蛋白質(zhì)的單體是氨基酸，組成核酸的單體是核苷酸．每一