企業(yè)衛(wèi)生管理制度范文（三篇）

第19頁共19頁企業(yè)衛(wèi)生?管理制度?范文為?創(chuàng)造一個?整潔有序?的辦公環(huán)?境、增強?員工對公?司的責任?感和歸屬?感、推進?公司日常?工作規(guī)范?化、秩序?化、樹立?公司形象?，經研究?制定公司?值日制度?。1.?每位同事?應講衛(wèi)生?，養(yǎng)成良?好的衛(wèi)生?習慣，保?持辦公室?內外清潔?美觀，創(chuàng)?造良好的?工作環(huán)境?。2.?各位同事?自己的辦?公用品和?各種用具?存放整齊?有序，桌?、椅保持?清潔，不?要在室內?堆放雜物?，亂貼亂?畫。3?.各位同?事輪流值?日，兩人?負責一天?，按值日?表的順序?循環(huán)，形?成制度。?4.值?日同事負?責辦公室?當天的保?潔工作。?5.值?日人員職?責及范圍?如下：?（1）到?崗時間：?要求每天?早上、中?午均需要?打掃衛(wèi)生?。具體要?求早上提?前___?_分鐘上?班，開始?打掃衛(wèi)生?；中午提?前___?_分鐘開?始打掃，?14：1?0之前衛(wèi)?生清掃完?畢。（?2）負責?本辦公室?當天的清?掃、整理?工作，保?持辦公室?潔凈、整?齊。要求?：1.注?意地面清?潔，死角?的清掃，?桌、椅清?理干凈，?電腦及所?有線路、?器械等無?灰塵。?2.適時?提醒同事?使其辦公?桌椅及桌?上的辦公?用品擺放?整齊、有?序、合理?，桌椅隨?時保持清?潔、無塵?土、無破?損。3?.書櫥、?書柜內各?類書籍、?資料分類?擺放整齊?，便于檢?查。4?.衛(wèi)生工?具用后及?時清潔整?理，保持?清潔、擺?放整齊。?（3）?公共衛(wèi)生?環(huán)境：門?窗干凈、?無塵土、?玻璃清潔?、透明；?（公共衛(wèi)?生環(huán)境包?括洗手間?）（4?）安全：?要求做好?防火防盜?工作，下?班后負責?關好門、?窗，切斷?電器。?6.若當?天值日人?員應事不?能完成值?日工作，?應提前向?行政部進?行申請，?并主動找?其他同事?協(xié)商，通?過同事同?意后經行?調換。如?果自主調?換失敗，?則由行政?部安排。?7.各?高層辦公?室由行政?前臺負責?每日的衛(wèi)?生，各部?門辦公室?自行負責?其衛(wèi)生情?況。8?.未按值?班表進行?值班或者?值班不合?格者樂捐?____?元/次。?以上規(guī)?定即日起?生效，請?各位同事?配合執(zhí)行?！企業(yè)?衛(wèi)生管理?制度范文?（二）?（一）廠?區(qū)衛(wèi)生管?理制度?1、廠區(qū)?每天早晨?上班前有?專人清掃?。2、?廠區(qū)內不?準吸煙，?不準隨地?吐痰，不?準亂扔廢?棄物。?3、劃定?各部門衛(wèi)?生區(qū)域，?并負責保?持清潔干?凈，發(fā)現(xiàn)?垃圾和雜?物追究責?任人的責?任。4?、廠區(qū)內?不準存放?垃圾，垃?圾應存放?在廠區(qū)指?定位置，?用塑料袋?包裝，不?得泄漏，?有衛(wèi)生專?職人員每?天清理外?運。5?、廠房的?門窗由責?任人在停?機時清洗?，應時刻?保持干凈?，紗網(wǎng)、?風簾、門?窗齊全有?效，阻擋?蚊蠅進入?車間。?6、進入?廠區(qū)的車?輛，原材?料等應放?在指定的?位置，不?得隨意亂?放。7?、廠區(qū)內?不得存放?有毒、易?燃及腐蝕?性、污染?性、易揮?發(fā)物品。?8、全?體員工負?責自己工?作區(qū)衛(wèi)生?，堅持班?前班后經?常打掃，?養(yǎng)成周末?車間的清?掃衛(wèi)生的?習慣。?（二）生?產車間衛(wèi)?生管理制?度1、?凡感染或?接觸過傳?染性疾病?的人員不?得參加工?作。2?、___?_時應對?傷口采取?正確的包?扎方式，?有嚴重割?傷、燙傷?或傷口感?染的人員?應避免從?事接觸產?品、原料?、包材及?水的工作?。3、?所有進入?車間的人?員都應穿?著全套整?潔的工作?服裝，包?括工作服?、工作帽?及工作靴?或工作鞋?。4、?工作服上?除了必要?的拉鏈、?搭扣外不?應有其他?裝飾，如?領帶、紐?扣、流蘇?、針飾等?，并隨時?檢查、修?補。5?、工作服?、工作帽?及工作靴?或工作鞋?不應穿出?工作區(qū)域?，否則需?要重新消?毒后才可?在工作區(qū)?使用。?6、當用?手直接接?觸原料、?包材或產?品時應及?時消洗消?毒，防止?污染。?7、在生?產車間工?作時，應?及時更換?破損或過?臟的手套?。8、?生產車間?內的生產?設備、部?件表面應?保持干凈?，無灰塵?、無廢的?標簽、無?鐵青焊渣?等。每個?設備上應?有形式統(tǒng)?一、清?晰明確的?標簽，用?以標明設?備的名稱?、編號等?。9、?生產完成?后，停機?____?小時以上?重新開機?前及一切?必要的時?候，應及?時進行清?洗程序，?并在清洗?完成后認?真檢查，?再次確保?清洗效果?良好。例?如：可拆?開設備的?某些部件?，檢查其?內壁彎頭?處是否還?有污垢殘?留。1?0、對特?定的設備?部件，在?生產后應?及時清洗?干凈。?11、設?備部件應?存放在生?產和原料?包材貯存?區(qū)以外的?指定的清?潔干燥的?備件架上?，并有相?應明確的?標簽說明?。各工具?使用后應?及時放回?指定地方?。12?、生產過?程中應避?免大面積?沖水工作?，必要時?也盡可能?放低噴頭?近距離沖?洗，以減?少水滴四?濺，保持?周圍環(huán)境?干燥。?（三）倉?貯衛(wèi)生管?理制度?1、所有?的原料、?包材、半?成品及成?品不能直?接放在地?面或已被?污染的潮?濕的表面?上，這些?貨品應避?免放在管?道或設備?部件__?__等有?可能滴落?冷凝水的?地方。?2、原材?料、包材?、半成品?及成品貯?存區(qū)內的?地面、墻?壁、天花?板及建筑?中的橫梁?、架構、?管道等應?保持清潔?，無塵土?、無積水?，任何碎?屑和濺灑?的液體應?立即清掃?干凈；廢?料、垃圾?等應隨時?處理，移?至遠離這?些區(qū)域指?定地點堆?放。3?、原材料?、包材、?半成品及?成品貯存?區(qū)應保持?干燥、無?積水、無?堆積的塵?土。4?、所有的?原材料、?包材、半?成品及成?品都遵守?“先進先?出”的原?則。5?、定期檢?查存放的?原材料、?半成品及?成品，及?時去除破?包產品。?衛(wèi)生管?理制度?為創(chuàng)造一?個舒適、?優(yōu)美、整?潔的工作?環(huán)境，樹?立公司的?良好形象?，制定本?制度。?一、衛(wèi)生?管理的范?圍為公司?各部門、?工地辦公?室的辦公?室、會議?室、微機?室、廁所?、花壇、?綠地及走?廊、門窗?等辦公場?所及其設?施的衛(wèi)生?。二、?衛(wèi)生清理?的標準是?。門窗（?玻璃、窗?臺、窗欞?）上無浮?塵；地面?無污物、?污水、浮?土；四周?墻壁及其?附屬物、?裝飾品無?蜘蛛網(wǎng)、?浮塵；照?明燈、電?風扇、空?調上無浮?塵；書櫥?、鏡子上?無浮塵、?污跡，書?櫥、檔案?櫥內各類?書籍資料?排列整齊?，無灰塵?，櫥頂無?亂堆亂放?現(xiàn)象；辦?公桌上無?浮塵，物?品擺放整?齊，水具?無茶銹、?水垢；桌?椅擺放端?正，各類?座套干凈?整潔；微?機、打印?機等設備?保養(yǎng)良好?，無灰塵?、浮土；?廁所墻面?、地面、?便池清潔?干凈，無?雜物、無?異味；花?壇、綠地?內無雜草?、雜物。?三、衛(wèi)?生清理實?行部門責?任制，部?門負責人?為責任人?。各部門?辦公室的?衛(wèi)生，由?各部門負?責日常保?潔。公共?衛(wèi)生清理?實行區(qū)域?負責，區(qū)?域劃分為?：南辦公?室走廊大?門以東辦?公室負責?，走廊大?門以西財?務部負責?；院子以?走廊大門?中心界定?東西，以?局西辦公?樓門洞中?心界定南?北，大門?以東南部?及東南角?花壇由辦?公室負責?，大門以?西南部由?財務部負?責，大門?以東北部?及東北角?花壇由城?建資產部?負責，大?門以北部?及花壇由?投資發(fā)展?部和項目?技術部負?責。市場?營銷部負?責門前三?包。文苑?小區(qū)工地?辦公室的?衛(wèi)生保潔?分別由投?資發(fā)展部?和項目技?術部負責?。四、?責任區(qū)衛(wèi)?生清理每?周集中進?行一次，?日常保潔?每月由辦?公室牽頭?進行衛(wèi)生?檢查評比?。五、?各部門要?認真對待?衛(wèi)生清理?和衛(wèi)生檢?查評比工?作，積極?主動地搞?好衛(wèi)生清?理，不得?因衛(wèi)生清?理不達標?而影響公?司的整體?評分。?六、衛(wèi)生?檢查評比?結果累計?存檔匯總?，列入年?終評先樹?優(yōu)工作的?內容。?安全保衛(wèi)?制度為?維護正常?的工作秩?序，確保?財產安全?，特制訂?本制度。?一、安?全保衛(wèi)工?作，要認?真落實責?任制。總?經理是公?司安全保?衛(wèi)的第一?責任人，?應把安全?保衛(wèi)工作?切實提上?議事日程?，進行研?究、部署?，對本公?司的安全?保衛(wèi)工作?負全責。?二、成?立以總經?理任組長?、副總經?理任副組?長、各部?門負責人?為成員的?安全保衛(wèi)?工作領導?小組，定?期檢查安?全保衛(wèi)工?作，投資?發(fā)展部主?任、辦公?室主任、?市場營銷?部主任分?別是文苑?小區(qū)、會?議中心、?售房市場?的安全保?衛(wèi)責任人?。發(fā)現(xiàn)問?題，及時?采取措施?解決。?三、根據(jù)?實際需要?，辦公室?主任兼職?安全保衛(wèi)?干事，負?責安全保?衛(wèi)工作，?切實負起?安全保衛(wèi)?責任。?四、落實?防火措施?，會議中?心等重要?場所設置?的消防栓?，不得用?作他用，?專人應定?期檢查消?防栓是否?完好無損?；配備的?各種滅火?器，要按?規(guī)定期限?更換滅_?___物?；防火通?道必須保?持暢通，?嚴禁堆放?任何物品?堵塞防火?通道。?五、抓好?安全用電?：1、?電線、電?器殘舊不?符合規(guī)范?的，應及?時更換；?2、嚴?禁擅自私?接電源和?使用額外?電器，不?準在辦公?場所使用?電爐；?3、會議?中心、配?電房等重?地，嚴禁?吸煙和使?用明火，?非專業(yè)管?理人員，?不得隨意?進入。?六、落實?防盜措施?：1、?財務室要?____?防盜門窗?和自動報?警器，下?班時要接?通報警器?的電源；?2、重?要部門的?房間要設?置防盜門?窗，辦公?房間無人?時要關好?門窗和電?燈；3?、公司財?物不得隨?便放置，?重要文件?及貴重物?品必須鎖?好；4?、車輛停?放時應采?取必要的?防盜措施?。七、?安全保衛(wèi)?人員要有?高度的責?任感，經?常檢查、?督促安全?保衛(wèi)措施?的落實情?況，發(fā)現(xiàn)?問題，及?時消除隱?患。因對?工作不負?責任而造?成事故的?，一律追?究責任；?情節(jié)嚴重?構成犯罪?的，移交?司法部門?追究刑事?責任。?八、全體?員工都有?遵守本制?度及有關?安全規(guī)范?的義務。?凡違章造?成事故的?，一律追?究責任；?情節(jié)嚴重?構成犯罪?的，移交?司法部門?追究刑事?責任。?企業(yè)食堂?衛(wèi)生一?、廚房工?作人員操?作時必須?穿戴好工?作服、發(fā)?帽，做到?“三白”?（白衣、?白帽、白?口罩），?并保持清?潔整齊，?做到文明?操作，不?赤背、不?光腳，禁?止隨地吐?痰。二?、廚房工?作人員必?須做好個?人衛(wèi)生，?要堅持做?到四勤（?勤理發(fā)、?勤洗澡、?勤換衣、?勤剪指甲?）。三?、廚房工?作人員必?須持有衛(wèi)?生防疫部?門辦理的?健康證和?崗位培訓?合格證，?炊事人員?無健康證?不得上崗?。四、?不得采購?制售__?__變質?、霉變、?生蟲、有?異味或《?食品衛(wèi)生?法》規(guī)定?禁止生產?經營的食?品。五?、盛放醬?油、鹽等?副食調料?要做到容?器物見本?色，加蓋?存放，清?潔衛(wèi)生。?六、剩?菜剩飯必?須倒進加?蓋的殘渣?桶內，并?及時清運?。七、?廚房應做?好、消毒?、沖洗、?采光，照?明、通風?、防蠅、?防塵設備?，以及暢?通的上下?水管道。?八、剩?飯、菜要?回鍋徹底?加熱再食?用，發(fā)現(xiàn)?變質食物?，堅決不?得食用。?九、餐?廳員工要?按時上班?下班，工?作時間內?不得擅離?職守或早?退，班后?無事不得?在廚房逗?留。十?、愛護廚?房的一切?器具，注?重所有設?備的定期?維修、保?養(yǎng)，節(jié)約?用水、用?電或易耗?品，不亂?拿公物，?不準將有?用的公物?隨手丟棄?。十一?、注意防?火防盜，?防食物中?毒。如發(fā)?現(xiàn)事故苗?頭或聞到?異味，必?須立即查?找并及時?報告，切?實清除隱?患。十?二、廚房?工作人員?離開前必?須關閉水?電氣的開?關按鈕，?切記。切?記。_?___年?____?月企業(yè)?食堂衛(wèi)生?管理制度?一、為?加強公司?內部管理?，更好地?為客戶提?供安全、?衛(wèi)生、營?養(yǎng)的餐飲?服務，根?據(jù)《__?__食品?衛(wèi)生法》?等相關法?律法規(guī)，?制訂本制?度。二?、工作職?責1、?建立和健?全食品衛(wèi)?生安全監(jiān)?督檢查制?度，定期?或不定期?對食堂的?食品衛(wèi)生?進行檢查?，對存在?問題及時?提出整改?措施，并?限時改進?。2、?防止食物?中毒事故?的發(fā)生。?加強對食?品采購物?資的索取?檢驗證、?生產許可?證檢查，?保證食品?衛(wèi)生安全?。3、?強加對食?用具消毒?的衛(wèi)生檢?查，防止?餐具傳播?疾病。?4、加強?從業(yè)人員?健康證管?理，嚴格?從業(yè)人員?持證上崗?制度。?三、崗位?責任制：?（一）?食堂倉庫?衛(wèi)生崗位?責任制?1、庫房?專人負責?，為保證?食品安全?，人離開?庫房及時?上鎖，除?保管員外?任何人都?不得擅自?入庫。?2、庫房?內設置食?品架，原?料分類擺?放，貼上?標記，食?品原料等?應距離墻?壁、地面?均在10?cm以上?，以利空?氣流通及?物品搬運?。3、?購進原料?必須索要?該產品的?合格證和?化驗單。?4、入?庫的食品?要按類上?架存放，?做到先進?先出、易?壞先用。?5、出?庫時必須?檢查食品?衛(wèi)生質量?，不得使?用過期變?質食品。?6、保?持庫房衛(wèi)?生清潔，?物品規(guī)整?，保證通?風良好。?7、設?置安全有?效的防蠅?、防鼠等?設施。?8、庫房?管理工作?未按上述?規(guī)定操作?，造成食?物事故，?將追究庫?房保管員?、食堂負?責人責任?。（二?）食堂粗?加工衛(wèi)生?崗位責任?制1、?粗加工間?內指定專?人負責衛(wèi)?生工作。?2、工?作人員必?須遵守《?從業(yè)人員?個人衛(wèi)生?制度》必?須穿戴整?齊工作衣?、帽。?3、分設?肉類原料?和蔬菜原?料專用清?洗池，并?有明顯標?記。4?、加工肉?類和蔬菜?的操作臺?、用具和?容器分開?使用，并?有明顯標?記。5?、肉類加?工（1?）加工肉?類首先注?意肉類新?鮮度，對?病死、毒?死、死因?不明、_?___變?質的禽畜?肉不得加?工。?（2）海?鮮類不與?其它肉類?混合清洗?。（3?）禽、畜?、魚肉類?不直接著?地存放。?（4）?加工好的?肉類必須?要無血、?無毛、無?污物、無?異味。?（5）砧?板做到“?三面”光?潔（砧板?面、底、?邊，保持?光潔）。?砧板在用?完后刮洗?清潔后豎?放。6?、蔬菜加?工（1?）蔬菜瓜?果進貨后?分類放在?蔬菜架上?，不隨地?堆放。?（2）加?工時要有?足量、清?潔的水清?洗，洗滌?后蔬菜不?能有泥沙?、雜物、?昆蟲等。?（3）?不食用腐?爛的蔬菜?、瓜果。?（4）?工用具（?菜架、容?器）必須?潔凈，不?得有積污?。（5?）每天下?班前清洗?水池、地?面、保持?溝渠暢通?，搞好崗?位的衛(wèi)生?。（三?）烹調間?加工衛(wèi)生?崗位責任?制1、?遵守各項?規(guī)章制度?，鉆研烹?調技術，?努力增加?菜式品種?，注意“?色、香、?味、型”?保證質量?。2、?進入烹調?間的人員?必須穿戴?工作衣、?帽，不準?抽煙。?3、烹調?加工間必?須設有食?用具存放?柜，并保?證柜內衛(wèi)?生狀況良?好，烹調?前應認真?檢查加工?食品，發(fā)?現(xiàn)有__?__變質?或者其它?感官性狀?異常的，?不得進行?烹調加工?。4、?烹調時要?煮（炒）?熟、煮（?炒）透，?使食品每?個部位都?均勻受熱?，食品中?心溫度不?低于70?oc，不?用菜勺、?手直接嘗?味。5?、所有得?使用的容?器、用具?必須洗凈?、消毒。?6、炸?制食品的?食用油不?得反復使?用二次以?上。熟食?品及時送?進配餐間?。7、?加工后的?成品與半?成品、原?料分開存?放。8?、廢棄物?應置于污?物桶內并?將污物桶?加蓋。?9、保持?排氣罩清?潔，排煙?排氣良好?。10?、個人物?品不得帶?入烹調間?。11?、下班前?要收拾好?油、醬料?、調味品?、擺放整?齊，調味?品容器干?凈、無油?漬、無霖?點。（?四）洗消?間衛(wèi)生崗?位責任制?1、餐?飲具必須?有專人負?責，必須?配備有足?夠周轉的?餐具。洗?刷餐飲具?必須有專?用水池。?2、餐?飲具的清?洗、消毒?須按規(guī)定?程度進行?，做到一?洗、二刷?、三沖、?四消毒、?五保潔。?一洗：用?清水將食?具上的食?物殘渣洗?掉。二?刷。將食?具放于洗?滌液中洗?刷，用洗?具刷除令?具上的污?物、油垢?。三沖?。用干凈?的水將附?在食具上?的洗滌劑?沖洗干凈?。四消?毒。洗凈?的食具須?按煮沸或?蒸氣消毒?保持10?0oc_?___分?鐘以上，?紅外線消?毒一般控?制溫度1?20oc?保持__?__分鐘?以上；不?能用高溫?消毒的玻?璃杯等應?用藥物消?毒；藥物?消毒應嚴?格按照消?毒藥物的?有效濃度?和浸泡時?間規(guī)定進?行消毒。?五保潔?。消毒后?的餐飲具?要自然濾?干或烘干?，不應使?用毛巾、?餐巾擦干?，以避免?受到再次?污染。消?毒后的餐?飲具應及?時放入餐?具保潔柜?內備用，?保潔柜應?有明顯標?記。3?、已消毒?和未消毒?的餐飲具?應分開存?放，保潔?柜內不得?存放其它?物品。?4、餐具?保潔柜定?期清洗、?保持潔凈?。（五?）配餐間?衛(wèi)生崗位?責任制?1、配餐?間的工作?人員必須?穿戴工作?衣、帽、?口罩，雙?手清洗、?消毒；?2、每天?配餐前必?須將紫外?線燈開啟?____?分鐘，對?配餐間進?行空氣消?毒；3?、配餐間?內的一切?食品容器?、用具、?餐具必須?洗凈、消?毒；4?、配餐的?工作臺面?要保持清?潔；5?、雜物及?非直接入?口食品不?得進入配?餐間；?6、出售?食品的工?作人員的?手不得接?觸錢幣等?污物，操?作人員必?須經常洗?手；7?、設有防?蠅、防塵?設施，并?保持清潔?。（六?）熟食間?衛(wèi)生崗位?責任制?1、操作?人員進入?熟食間前?要更換洗?凈的工作?衣帽，并?將手洗凈?、消毒，?工作時要?戴口罩；?2、每?天必須將?紫外線燈?開啟__?__分鐘?，對熟食?間進行空?氣消毒；?3、工?作前必須?用消毒水?抹擦所有?工具、用?具，然后?用消毒水?拖地及浸?泡抹布；?手布和抹?布要分開?，不能混?淆使用；?4、熟?食間所供?應一切食?品保證新?鮮、清潔?、質量良?好、色澤?鮮明及衛(wèi)?生；5?、保持熟?食間內環(huán)?境衛(wèi)生和?工作清潔?，做到無?鼠、無蠅?、無蟑螂?活動。?6、熟食?間內只能?存放必須?使用的食?具、工具?、用具，?不準存放?任何雜物?或私人物?品。四?、食品衛(wèi)?生檢查制?度1、?設立食品?衛(wèi)生檢查?監(jiān)督小組?，定期或?不定期對?食堂進行?食品衛(wèi)生?檢查和環(huán)?境衛(wèi)生檢?查；2?、把好食?品采購、?進貨關，?特別是對?油、米、?肉、菜等?大宗，關?鍵的食品?要定點，?不準采購?霉變、有?毒、有害?或無證不?合格的食?品，確保?所購食品?衛(wèi)生安全?；3、?規(guī)范食品?加工操作?流程。做?到粗細分?區(qū)、肉菜?分開、生?熟隔離、?洗消嚴格?；4、?對儲存食?品應進行?冷藏保鮮?，無須保?鮮的食品?應做到離?地隔墻，?分類堆放?整齊，先?進先用、?用前應檢?查有無變?質變味；?5、保?證不出售?變質或夾?生不熟食?物，嚴防?病毒交叉?感染引發(fā)?食物中毒?；6、?規(guī)范食品?運送渠道?。做好的?食品，通?過專用密?閉容器運?送。7?、檢查結?果應有記?錄，有匯?報，查出?問題，立?即解決，?并追究責?任人的責?任。五?、食品采?購索證管?理制度?1、食堂?原料采購?必須有專?人負責，?并掌握食?品衛(wèi)生知?識和采購?常識；?2、定點?采購食品?及食品原?料，采購?定型包裝?食品時，?必須認真?檢查廠名?、廠址、?生產日期?、保質期?等內容，?要索取食?品的衛(wèi)生?許可證、?食品檢驗?合格證或?化驗單等?；3、?采購肉、?禽類食品?要索取檢?疫證明；?4、嚴?防采購腐?爛、變質?、摻雜、?摻假的偽?劣食品，?不得采購?“四無”?食品和未?經檢驗的?食品；?5、每次?采購食物?均要向貨?主索要收?據(jù)，并保?存收據(jù)至?食品進食?后無異常?；6、?采購食品?要進行登?記入庫。?六、建?立食品出?入庫臺賬?制度1?、食堂設?專人負責?記錄每日?進貨情況?，并設立?入貨臺賬?；2、?記錄明細?包括日期?、品種名?稱、數(shù)量?、金額、?供應商/?商家、送?貨單編號?及送貨人?、收貨人?簽名；?3、原料?入貨臺賬?登記好后?交由經理?簽閱；?4、負責?記錄進貨?臺賬人員?必須嚴格?按照以上?制度執(zhí)行?。七、?食品留樣?制度1?、每餐前?或后取每?樣食品不?少于10?0g樣品?留樣；?2、留樣?食品應按?品種分別?盛放于消?洗消毒后?的密閉專?用容器內?，必須在?冷藏條件?下保證_?___小?時以上；?3、食?品樣品留?存須存放?在規(guī)定的?冰箱（柜?）內；?4、食品?樣品留存?不得與其?它生、熟?食品混放?，以防交?叉污染；?5、食?品樣品留?存___?_小時后?應及時銷?毀，留存?食品不得?混入用餐?食品中；?6、食?品留樣留?存有專人?負責、記?錄管理。?企業(yè)衛(wèi)?生管理制?度范文（?三）一?、生產工?人工作期?間不得佩?戴手表、?戒指、耳?環(huán)等物品?，不得化?妝，不得?噴香水。?工作服勤?洗勤換，?保持衣帽?干凈整潔?。二、?生產人員?上班前，?須在更衣?室換上工?作服，戴?好工作帽?，做到衣?扣、袖扣?扣整齊，?頭發(fā)不外?露，然后?用洗滌液?和消毒液?清洗雙手?，經過消?毒池，才?能進出入?生產區(qū)域?。三、?生產設備?、包裝工?具在使用?前須消毒?，使用后?進行清洗?，保持干?凈。每日?工作結束?，由執(zhí)勤?人員打開?紫光滅菌?燈___?_小時。?四、車?間領料人?員在倉庫?中領取原?輔料時需?把好原料?衛(wèi)生關。?對原料進?行篩選，?以防霉變?原料流入?生產領域?。五、?蒸煮、炒?制的半成?品應加蓋?，防蚊蠅?、防塵，?設備使用?后立即沖?洗干凈，?不