【家家悅連鎖店產(chǎn)品策略現(xiàn)狀、問題研究9400字（論文）】

家家悅連鎖店產(chǎn)品策略現(xiàn)狀、問題及優(yōu)化對策研究TOC\o"1-3"\h\u143711.緒論 1190311.1研究背景 163761.2研究意義 1172441.3國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述 1206031.3.1國外研究現(xiàn)狀 1222361.3.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀 22361.3.3國內(nèi)外研究述評 2142891.4研究方法 2281141.4.1文獻(xiàn)研究法 235691.4.2問卷調(diào)查法 2124421.4.3實(shí)地考察法 390241.4.4訪談法 3205731.5研究內(nèi)容 3151152家家悅濟(jì)南華夏福地店產(chǎn)品策略現(xiàn)狀分析 4249312.1家家悅濟(jì)南華夏福地店簡介 4178922.2家家悅濟(jì)南華夏福地店產(chǎn)品策略現(xiàn)狀 4127312.2.1產(chǎn)品定位策略 45992.2.2產(chǎn)品組合策略 4295832.2.3產(chǎn)品生命周期策略 5226402.2.4品牌和商標(biāo)策略 569432.2.5新產(chǎn)品開發(fā)策略 6282373家家悅濟(jì)南華夏福地店產(chǎn)品策略存在問題分析 755083.1產(chǎn)品定位狹窄 798013.2產(chǎn)品組合不完善 8262883.3品牌顧客群少 9316243.4新產(chǎn)品更新速度慢 10287413.5部分產(chǎn)品滯銷 1061304家家悅濟(jì)南華夏福地店產(chǎn)品策略存在問題產(chǎn)生原因分析 11287204.1不重視市場調(diào)研 1158454.2產(chǎn)品組合不靈活 11320574.3品牌意識不強(qiáng) 12168394.4產(chǎn)品上新力度偏弱 12145564.5未及時(shí)關(guān)注產(chǎn)品銷量 13167785家家濟(jì)南悅?cè)A夏福地店產(chǎn)品策略改進(jìn)對策研究 13269265.1重視市場調(diào)研 13191835.2完善產(chǎn)品組合策略 136605.3制定科學(xué)的品牌策略 14205055.4定期選擇合適的新品上新 14103975.5對于滯銷產(chǎn)品進(jìn)行促銷 15165246結(jié)論 1530436參考文獻(xiàn) 171.緒論1.1研究背景隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們的收入水平越來越高，零售行業(yè)發(fā)展迅猛，大型超市數(shù)量也隨之增多，競爭越來越激烈。超市從事的是商品經(jīng)營，也就是產(chǎn)品經(jīng)營，而企業(yè)應(yīng)對市場變化的基礎(chǔ)就是產(chǎn)品策略，從一定意義上講，產(chǎn)品滿足消費(fèi)者需求的程度與產(chǎn)品策略的正確與否是企業(yè)成功與發(fā)展的關(guān)鍵。家家悅濟(jì)南華夏福地店自開業(yè)以后，對于產(chǎn)品策略的重視程度不高。本文就是基于這種背景，以家家悅濟(jì)南華夏福地店為例，通過對該超市產(chǎn)品策略現(xiàn)狀的分析，找出其產(chǎn)品策略存在的問題并探討產(chǎn)生原因，提出相應(yīng)的改進(jìn)對策，希望幫助該超市長期穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。1.2研究意義超市采取的產(chǎn)品策略對超市企業(yè)的經(jīng)營狀況有重大影響，因此，適合的產(chǎn)品策略對超市提高市場競爭力具有積極意義，可以在一定程度上抵御市場風(fēng)險(xiǎn)，擴(kuò)大企業(yè)知名度，打造品牌優(yōu)勢。本文以家家悅濟(jì)南華夏福地店為研究對象，分析該超市產(chǎn)品策略現(xiàn)狀，找出超市產(chǎn)品策略呈現(xiàn)的問題及其產(chǎn)生的原因，最后提出相應(yīng)的改進(jìn)對策，通過本研究，以期為家家悅濟(jì)南華夏福地店完善產(chǎn)品策略提供指導(dǎo)作用，同時(shí)可以為其他類似超市的產(chǎn)品策略提升的問題提供借鑒和參考。1.3國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述1.3.1國外研究現(xiàn)狀國外對產(chǎn)品策略的研究較早并且廣而泛，DarlingtonOnojaefe,NicholasNhepera（2017）等學(xué)者認(rèn)為，零售行業(yè)競爭越來越強(qiáng)，對產(chǎn)品創(chuàng)新這方面來說，變得越來越重要。這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的創(chuàng)新，影響顧客的忠誠度和超市的選擇。但是并不是所有的產(chǎn)品創(chuàng)新影響水平都一樣，研究發(fā)現(xiàn)，推動(dòng)競爭和忠誠戰(zhàn)略的是行業(yè)的影響力。AnnaTimonina-Farkas,ArgyroKatsifou,RalfW.Seifert（2021）等國外的學(xué)者認(rèn)為各個(gè)產(chǎn)品之間的相互作用是產(chǎn)品組合優(yōu)化應(yīng)該考慮的，這樣能達(dá)到最大化的相互作用。簡單地說就是企業(yè)來保持銷售額與利潤最優(yōu)化的產(chǎn)品組合要根據(jù)時(shí)刻變化的市場環(huán)境。1.3.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀產(chǎn)品策略的國內(nèi)研究歷史相對較短，起步也較晚。軒超峰和高晶(2019)認(rèn)為，通過創(chuàng)新發(fā)展可以推動(dòng)技術(shù)手段和經(jīng)營機(jī)制全面升級，而開辟零售業(yè)轉(zhuǎn)型的新路徑則通過共享發(fā)展。張杰和劉維(2020)實(shí)證檢驗(yàn)了社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、競爭環(huán)境對連鎖零售業(yè)規(guī)模增長的影響，孫婧(2021)則指出了我國大型連鎖超市普遍存在著市場定位模糊、客戶忠誠度低、盲目擴(kuò)張等問題，只有產(chǎn)品策略改進(jìn)合適，與時(shí)俱進(jìn)，提供良好的服務(wù)，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維，本土連鎖超市才能立于不敗之地。1.3.3國內(nèi)外研究述評國外對于產(chǎn)品策略的研究相較于國內(nèi)的研究早且廣而泛，國內(nèi)的研究相比更加的集中，雖然國外的研究廣而泛，不得不承認(rèn)的是，其研究成果為我國連鎖超市的產(chǎn)品策略問題研究提供了理論指導(dǎo)，但因國情不同，國外的研究理論不全部適用于我國超市行業(yè)，因此，國內(nèi)在超市產(chǎn)品營銷策略方面做出了許多有意義的研究，其研究成果也為本文提供了一定的理論指導(dǎo)。1.4研究方法1.4.1文獻(xiàn)研究法本文研究主要使用的中文數(shù)據(jù)庫為知網(wǎng)，通過數(shù)據(jù)庫搜索了超市產(chǎn)品策略的相關(guān)文獻(xiàn)，梳理并針對相關(guān)的背景、理論觀點(diǎn)、發(fā)展方向、研究進(jìn)程深入研究，關(guān)注彼此之間的關(guān)系和影響，最后確定研究方向并設(shè)計(jì)問卷。1.4.2問卷調(diào)查法為了解家家悅濟(jì)南華夏福地店產(chǎn)品策略現(xiàn)狀，本文針對該店附近居民設(shè)計(jì)了一份調(diào)查問卷，共發(fā)放500份，回收有效問卷476份，有效問卷回收率達(dá)95.2%。以對該店超市新產(chǎn)品推出頻率和產(chǎn)品搭配為主要的問卷內(nèi)容，通過隨機(jī)向以上被調(diào)查人員發(fā)放調(diào)查問卷，盡可能的收集并整理問卷，獲得了大量相關(guān)數(shù)據(jù)，以此數(shù)據(jù)為依據(jù)進(jìn)行本次研究。1.4.3實(shí)地考察法本文通過來到家家悅?cè)A夏福地店實(shí)地考察，記錄與評價(jià)超市外觀、超市內(nèi)部區(qū)域劃分以及各種貨架陳列擺放，為之后的調(diào)查打下基礎(chǔ)。1.4.4訪談法為充分了解家家悅濟(jì)南華夏福地店產(chǎn)品策略現(xiàn)狀，針對該超市的新老顧客采取面對面訪談的方法，更加直觀的了解到顧客心里的真實(shí)想法。1.5研究內(nèi)容全文共分為六部分，具體如下：第一部分為緒論。首先闡述本次論文的研究背景、研究意義，其次介紹了國內(nèi)外研究現(xiàn)狀，最后總結(jié)本文的研究方法和研究內(nèi)容。第二部分為家家悅?cè)A夏福地店產(chǎn)品策略現(xiàn)狀分析。通過實(shí)地考察法、問卷調(diào)查法和訪談法對該店在產(chǎn)品定位、產(chǎn)品組合、產(chǎn)品生命周期、品牌和商標(biāo)、新產(chǎn)品開發(fā)方面的現(xiàn)狀調(diào)查分析。得出結(jié)論，分析并整理。第三部分為家家悅?cè)A夏福地店產(chǎn)品策略存在問題分析。通過對家家悅?cè)A夏福地店產(chǎn)品策略現(xiàn)狀的分析與整理，歸納總結(jié)出該店在產(chǎn)品定位策略、產(chǎn)品組合策略、產(chǎn)品生命周期策略、品牌和商標(biāo)策略、新產(chǎn)品開發(fā)策略各方面出現(xiàn)的問題。第四部分為家家悅?cè)A夏福地店產(chǎn)品策略存在問題產(chǎn)生原因分析。對當(dāng)前家家悅?cè)A夏福地店產(chǎn)品策略出現(xiàn)的問題進(jìn)行探討，分析其產(chǎn)生的原因并整理歸納。

第五部分為家家悅?cè)A夏福地店產(chǎn)品策略改進(jìn)對策研究。針對當(dāng)前家家悅?cè)A夏福地店產(chǎn)品策略存在問題產(chǎn)生原因提出相應(yīng)解決對策。第六部分為結(jié)論?？偨Y(jié)研究內(nèi)容，進(jìn)一步指出不足，進(jìn)而展望家家悅濟(jì)南華夏福地店產(chǎn)品策略改進(jìn)后的發(fā)展前景。2家家悅濟(jì)南華夏福地店產(chǎn)品策略現(xiàn)狀分析2.1家家悅濟(jì)南華夏福地店簡介家家悅濟(jì)南華夏福地店于2019年9月26日開業(yè)，位于濟(jì)南歷下區(qū)花園路290號，經(jīng)營面積為10054平方米，主營食品、家電、化妝品、服裝等。該店遵循健康、新鮮和便捷的經(jīng)營理念，有著高效的產(chǎn)品供應(yīng)能力，也能夠最大程度地保證產(chǎn)品的新鮮和健康，獲得了消費(fèi)者的滿意和認(rèn)可。在2020年主營收入總計(jì)11.06億元，主營利潤2.60億元。2.2家家悅濟(jì)南華夏福地店產(chǎn)品策略現(xiàn)狀2.2.1產(chǎn)品定位策略產(chǎn)品定位是產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的印象和地位，正確的定位策略方案，能夠在消費(fèi)者的心中形成專屬、獨(dú)一無二的品牌效應(yīng)。而家家悅濟(jì)南華夏福地店是家家悅在濟(jì)南傾心打造的大賣場旗艦店，針對周邊顧客的特點(diǎn)，遵循健康新鮮和便捷的經(jīng)營理念。從問卷的調(diào)查結(jié)果和訪談情況來看，該店的產(chǎn)品價(jià)格偏高，對于那些在意價(jià)格的消費(fèi)者來說，該店就不會(huì)被他們選擇，只有在該店進(jìn)行促銷活動(dòng)時(shí)，那些在意價(jià)格的顧客才會(huì)光顧該店，所以該店現(xiàn)在的定位并不能夠滿足不同消費(fèi)群體的需求，從而占據(jù)的市場份額變小，在附近的居民訪談中，有大多數(shù)居民，表示該店價(jià)格偏高，所以他們寧可去稍遠(yuǎn)一點(diǎn)的大潤發(fā)賣場，也不會(huì)去該店。這不利于家家悅濟(jì)南華夏福地店滿足不同消費(fèi)群體的需求，占據(jù)更大的市場份額，高檔的大型超市在滿足消費(fèi)者的不同需求時(shí)，還會(huì)培養(yǎng)消費(fèi)者的品位，通過提升消費(fèi)者的品位，吸引消費(fèi)者，擴(kuò)大產(chǎn)品的銷量，獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。[1]2.2.2產(chǎn)品組合策略完善且科學(xué)的產(chǎn)品組合策略不僅能夠促進(jìn)超市的產(chǎn)品銷量，還能夠幫助消費(fèi)者使生活更加方便快捷。這就要求超市的產(chǎn)品組合策略要完善，首先，在產(chǎn)品的廣度上，要把不同品種的類型盡量的擴(kuò)大，滿足消費(fèi)者的不同需求，其次，在產(chǎn)品的深度上，滿足顧客對同類產(chǎn)品的不同要求，最后，在產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)度上，推出滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品組合。［2］例如，與主力商品相關(guān)聯(lián)的商品（面包與果醬、酒與瓶起、鞋油與鞋刷、羊肉與調(diào)料、手機(jī)與手機(jī)掛件及配件等），通過經(jīng)營輔助商品可以增加顧客流量，提高顧客關(guān)聯(lián)購買的幾率，擴(kuò)大主力商品的銷路。這樣不僅能夠讓消費(fèi)者挑選產(chǎn)品的過程中節(jié)省更多的時(shí)間，還能夠通過產(chǎn)品組合的方式提高產(chǎn)品的銷量。當(dāng)前家家悅濟(jì)南華夏福地店雖然采取了產(chǎn)品組合的方式幫助消費(fèi)者挑選產(chǎn)品，但是產(chǎn)品組合單一，這不僅不能滿足消費(fèi)者對于產(chǎn)品組合的不同需求，還不利于超市產(chǎn)品銷量的提升。2.2.3產(chǎn)品生命周期策略典型的產(chǎn)品生命周期一般可以分成四個(gè)階段，即介紹期(或引入期)、成長期、成熟期和衰退期。任何一個(gè)產(chǎn)品都有著屬于自己的生命周期，而隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和科技的持續(xù)發(fā)展，消費(fèi)者的喜好需求也隨之發(fā)生了相應(yīng)的變化，正因如此，產(chǎn)品更新?lián)Q代的速度也在不斷的提高。具體而言，在服裝區(qū)域，服裝會(huì)因換季和款式過時(shí)，使產(chǎn)品進(jìn)入成熟期和衰退期，而在食品區(qū)域，產(chǎn)品的新鮮程度決定了產(chǎn)品的生命周期，一些水果和蔬菜，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期較短，使產(chǎn)品較快的進(jìn)入成熟期和衰退期。［3］另外在進(jìn)行產(chǎn)品的售賣時(shí)，也會(huì)存在由于管理不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，而一旦有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題之后，對于該超市的評價(jià)和印象也會(huì)大打折扣。再加上該店的售后不是特別完善，這就會(huì)導(dǎo)致超市隨著時(shí)間的推移，消費(fèi)者由于對超市內(nèi)的產(chǎn)品過于熟悉和產(chǎn)品的質(zhì)量問題等對家家悅濟(jì)南華夏福地店的印象變差，從而使該店產(chǎn)品進(jìn)入衰退期。2.2.4品牌和商標(biāo)策略品牌和商標(biāo)是企業(yè)的一種無形的資產(chǎn)。家家悅濟(jì)南華夏福地店的商標(biāo)設(shè)計(jì)如下圖1所示，其商標(biāo)采用紅底白字，字體簡約大方，讓人一目了然，左邊的首字母縮寫，即父母領(lǐng)著孩子的形象，橘黃色的是父親，大紅色的是母親，綠色的是孩子，寓意著來家家悅購物的人們，家庭幸福，并且超市可以滿足一家人的需求，利用首字母的形象設(shè)計(jì)，讓人們覺得有一種親切感，同時(shí)也體現(xiàn)了家家悅超市的細(xì)膩歡快。家家悅濟(jì)南華夏福地店在開業(yè)期間主要是通過廣告宣傳單的方式，提升品牌知名度，但這種廣告單的傳播范圍不大，給人的印象不會(huì)太深，所以要想增加廣告單的宣傳效果，就應(yīng)該在廣告語和廣告內(nèi)容上下功夫，并且，利用網(wǎng)絡(luò)盡量擴(kuò)大傳播范圍，廣告語和廣告內(nèi)容，盡量簡潔，還要特色鮮明，最好能做到讓消費(fèi)者觀看之后過目不忘，這樣有利于讓消費(fèi)者對品牌印象深刻。［5］注：來源于家家悅官方網(wǎng)站圖2-1家家悅商標(biāo)2.2.5新產(chǎn)品開發(fā)策略家家悅濟(jì)南華夏福地店作為一家綜合型超市，保證產(chǎn)品的新鮮和健康，幫助消費(fèi)者方便快捷地挑選產(chǎn)品是必要的。長時(shí)間的相似的產(chǎn)品會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對這幾類產(chǎn)品產(chǎn)生厭煩而拒絕購買。從而產(chǎn)品銷量將會(huì)大幅度的降低，所以要及時(shí)采取措施推出新產(chǎn)品。目前來看，在美妝區(qū)域，最新的美妝產(chǎn)品更新，以及季節(jié)性的水果上新，還有家電區(qū)的家電更新。在2021年2月份到5月份，家家悅濟(jì)南華夏福地店推出新產(chǎn)品如下表1所示。表2-1家家悅濟(jì)南華夏福地店新品時(shí)間新品2月份完美日記口紅柚子美的破壁機(jī)3月份沙宣護(hù)發(fā)組合柑橘格力空調(diào)4月份花西子套裝草莓掃地機(jī)器人5月份初夏堂水乳套裝櫻桃海爾自動(dòng)洗衣機(jī)注：來源于家家悅濟(jì)南華夏福地店廣告宣傳單3家家悅濟(jì)南華夏福地店產(chǎn)品策略存在問題分析通過分析家家悅濟(jì)南華夏福地店的產(chǎn)品策略現(xiàn)狀可以發(fā)現(xiàn)當(dāng)前家家悅濟(jì)南華夏福地店在產(chǎn)品策方面仍舊存在著一些問題，如果這些問題長期得不到解決，將會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對該超市的滿意程度下降以及產(chǎn)品銷量下降等問題。3.1產(chǎn)品定位狹窄家家悅濟(jì)南華夏福地店定位為大賣場旗艦店，目標(biāo)群體主要集中在中高端的消費(fèi)群中，這就流逝了一部分消費(fèi)能力較低的顧客，低端市場的丟失影響了顧客群體的增加，經(jīng)調(diào)查研究和實(shí)地考察，家家悅濟(jì)南華夏福地店周邊有銀座和大潤發(fā)等競爭力較大的綜合超市，并且在定價(jià)方面要比家家悅濟(jì)南華夏福地店稍低一些，這樣對于在意價(jià)格的消費(fèi)者來說就不會(huì)光臨家家悅濟(jì)南華夏福地店，這不利于該店滿足不同消費(fèi)群體的需求，占據(jù)更大的市場份額，而成功的產(chǎn)品策略一般都具備靈活的產(chǎn)品定位，因?yàn)閿U(kuò)大產(chǎn)品銷量的前提是先擴(kuò)大消費(fèi)者群體，只有這樣產(chǎn)品的銷量才有可能得到提升，才能獲得更多消費(fèi)者的滿意和認(rèn)可。［7］關(guān)于顧客對于該店的定價(jià)評價(jià)如下圖3-1所示。注：數(shù)據(jù)源自調(diào)查問卷，整理得出圖3-1顧客對該店的定價(jià)評價(jià)3.2產(chǎn)品組合不完善通過與顧客的訪談溝通得知，在產(chǎn)品的多樣化上，家家悅濟(jì)南華夏福地店基本滿足消費(fèi)者的要求，但對于同類產(chǎn)品的不同要求，比如價(jià)格問題，該店并沒有做出實(shí)質(zhì)性的舉措，定價(jià)偏高，使得一部分顧客因價(jià)格問題，放棄購買此產(chǎn)品，并且該店還采取了組合售賣的方式，幫助消費(fèi)者挑選產(chǎn)品，在產(chǎn)品組合的過程中，可供消費(fèi)者挑選的組合方式還是很少的，并沒有滿足消費(fèi)者的需求，使顧客沒有購買的欲望，這樣不僅不能促進(jìn)產(chǎn)品的銷量，還無法獲得消費(fèi)者的青睞，這不利于超市內(nèi)部產(chǎn)品銷量的提升。［8］關(guān)于顧客對于家家悅?cè)A夏福地店產(chǎn)品搭配滿意度的調(diào)查結(jié)果如下圖3-2所示。注：數(shù)據(jù)源自調(diào)查問卷，整理得出圖3-2產(chǎn)品搭配滿意度3.3品牌顧客群少樹立良好的品牌形象，對于一個(gè)連鎖超市來說是至關(guān)重要的，在訪談中發(fā)現(xiàn)，顧客對于家家悅濟(jì)南華夏福地店了解不多，在歷下區(qū)花園路附近，大部分的居民還是認(rèn)可大潤發(fā)、銀座等在濟(jì)南生存多年的大型綜合商超，對于開業(yè)不久的家家悅濟(jì)南華夏福地店，一開始人們對它的期待還是很高的，但在幾次購物后發(fā)現(xiàn)店內(nèi)服務(wù)人員少，收銀臺數(shù)目少，導(dǎo)致結(jié)賬的時(shí)候大排長龍，對于產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題的售后服務(wù)也不完善，因而導(dǎo)致了顧客對家家悅濟(jì)南華夏福地店的評價(jià)并不是很好，而來過幾次的顧客，最后都基本選擇了稍遠(yuǎn)一點(diǎn)的大潤發(fā)、銀座等超市。當(dāng)前家家悅濟(jì)南華夏福地店主要通過廣告宣傳單進(jìn)行宣傳，認(rèn)為這樣就能提高品牌的知名度，擴(kuò)大品牌的影響力，但是通過廣告單宣傳給消費(fèi)者留下的印象是非常容易被遺忘的，因此，雖然家家悅設(shè)立分店的地區(qū)知名度比較廣，但是就全國范圍而言，家家悅的品牌影響力并不大，許多其他地區(qū)的消費(fèi)者都沒有聽說過家家悅這個(gè)連鎖品牌，這也是家家悅濟(jì)南華夏福地店沒有形成品牌效應(yīng)的重要原因。［9］關(guān)于附近居民常去的大型超市如下圖3-3所示。注：數(shù)據(jù)源自調(diào)查問卷，整理得出圖3-3附近居民常去的大型超市3.4新產(chǎn)品更新速度慢定期推出新產(chǎn)品不僅能夠吸引消費(fèi)者的興趣，還能夠緩解消費(fèi)者對其他產(chǎn)品的疲勞。家家悅濟(jì)南華夏福地店自成立以來，已經(jīng)有將近兩年的時(shí)間，在這兩年的時(shí)間里超市內(nèi)的產(chǎn)品基本上沒有發(fā)生很大的改變。長此以往，對于經(jīng)常光顧的消費(fèi)者就會(huì)對這些一成不變的產(chǎn)品產(chǎn)生厭煩，從而降低對這些產(chǎn)品的購買欲望，還會(huì)由于厭煩相似產(chǎn)品而對超市印象直線下降，甚至?xí)拇瞬辉俟忸?，這不利于超市內(nèi)產(chǎn)品銷量的提升。關(guān)于顧客對于新產(chǎn)品推出頻率的看法如下圖５所示。注：數(shù)據(jù)源自調(diào)查問卷，整理得出圖3-4新產(chǎn)品推出頻率3.5部分產(chǎn)品滯銷對于大型超市來說，產(chǎn)品的種類要全，但是有一部分產(chǎn)品是不受大部分消費(fèi)者喜歡的，是為了滿足小部分的消費(fèi)者，本意是為了擴(kuò)大顧客量，從而刺激消費(fèi)，但是卻因產(chǎn)品滯銷導(dǎo)致成本增高，從而利潤降低。部分產(chǎn)品還因南北地區(qū)差異有明顯的季節(jié)之分，在季末沒有做促銷等處理方法，造成產(chǎn)品滯銷，擠壓庫存。還有一部分產(chǎn)品因市場供求發(fā)生變化，導(dǎo)致暢銷品變?yōu)闇N品，從而導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷。除此之外，還有部分產(chǎn)品會(huì)因價(jià)格問題導(dǎo)致產(chǎn)品銷量降低，對于家家悅濟(jì)南華夏福地店這種中高端超市來說，低廉的產(chǎn)品價(jià)格反而會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷。4家家悅濟(jì)南華夏福地店產(chǎn)品策略存在問題產(chǎn)生原因分析4.1不重視市場調(diào)研家家悅濟(jì)南華夏福地店存在產(chǎn)品定位狹窄和產(chǎn)品組合不完善等問題，這些問題的存在，主要是由于市場調(diào)研不夠造成的，通過實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，家家悅濟(jì)南華夏福地店處于歷下區(qū)花園路，在其附近還有大潤發(fā)、銀座等大型綜合超市，附近的居民除了工作忙碌的年輕人外，還有退休在家的老人。工作日都是老人逛超市比較多，但因該超市的定價(jià)偏高，導(dǎo)致很多老人購物幾次后就不再光臨，轉(zhuǎn)而去定價(jià)稍低的大潤發(fā)，而年輕人只會(huì)在周末和節(jié)假日光臨該店，對超市內(nèi)產(chǎn)品銷量的提升是不利的。如今的市場環(huán)境瞬息萬變，超市所售賣的產(chǎn)品繁雜，就更應(yīng)該注重市場調(diào)研，使得市場定位能夠滿足大部分消費(fèi)者的需求，才能夠進(jìn)一步擴(kuò)大市場。［10］4.2產(chǎn)品組合不靈活產(chǎn)品組合不靈活，是導(dǎo)致當(dāng)前家家悅濟(jì)南華夏福地店產(chǎn)品組合不完善的關(guān)鍵因素，對于綜合性產(chǎn)品超市來說，保證產(chǎn)品的新鮮和健康是最基本的要求，面對種類多樣的產(chǎn)品，要對產(chǎn)品的廣度、深度和關(guān)聯(lián)度進(jìn)行深刻的研究，從而達(dá)到產(chǎn)品組合優(yōu)化的目的，使得產(chǎn)品組合能夠?yàn)槌袔砀叩氖找妗６壹覑倽?jì)南華夏福地店推出的產(chǎn)品組合，主要是出于銷量方面的考慮，而不是為了滿足消費(fèi)者的生活需求，從這個(gè)角度來看，該店的產(chǎn)品組合方式和消費(fèi)者的需求是不同的，從而造成該店消費(fèi)者的流失。［11］關(guān)于顧客對產(chǎn)品種類的滿意度如下圖６所示。注：數(shù)據(jù)源自調(diào)查問卷，整理得出圖4-1顧客對產(chǎn)品種類的滿意度4.3品牌意識不強(qiáng)如今，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，零售業(yè)的數(shù)量也越來越多，企業(yè)之間的競爭也非常激烈，而品牌策略的正確制定，有利于企業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展，品牌策略的優(yōu)勢之處就在于品牌、商標(biāo)等，可以讓消費(fèi)者對該企業(yè)產(chǎn)生良好的印象，這種良好的印象，包括對企業(yè)的印象和企業(yè)產(chǎn)品的印象，而且一旦公眾形成對于企業(yè)品牌的認(rèn)知，這種品牌的效果可以持續(xù)較長時(shí)間，通過實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，家家悅濟(jì)南華夏福地店附近的居民大多數(shù)都比較認(rèn)可大潤發(fā)、銀座等綜合超市，而家家悅在全國范圍內(nèi)的知名度還不高，就是由于缺乏樹立品牌的意識導(dǎo)致的。4.4產(chǎn)品上新力度偏弱消費(fèi)者長期購買和使用相同的產(chǎn)品會(huì)造成消費(fèi)者的疲勞，因此，為了緩解消費(fèi)者的疲勞許多超市都會(huì)定期進(jìn)行產(chǎn)品的上新，為消費(fèi)者提供更多的產(chǎn)品選擇，這樣不僅能夠緩解消費(fèi)者的疲勞，還能夠長期保持產(chǎn)品的銷量。而長期以來家家悅濟(jì)南華夏福地店都忽視了對產(chǎn)品的上新，這導(dǎo)致該超市為消費(fèi)者提供的產(chǎn)品雖然豐富多樣，但是經(jīng)過了兩年的時(shí)間依舊沒有調(diào)整和改變。如果長期這樣忽視對產(chǎn)品的上新，會(huì)導(dǎo)致超市內(nèi)的產(chǎn)品對消費(fèi)者的吸引力下降。［12］4.5未及時(shí)關(guān)注產(chǎn)品銷量對于產(chǎn)品數(shù)量繁多的大型超市而言，會(huì)因人員的不正當(dāng)處理導(dǎo)致熱門商品過時(shí)變成滯銷產(chǎn)品，還可能因?yàn)椴少彸杀具^高，物價(jià)上漲等因素影響商品的暢銷度，超市堆頭和門店的陳列定位，也可能導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷，家家悅濟(jì)南華夏福地店作為濟(jì)南分店，總店對其存貨及銷售狀況也沒有準(zhǔn)確的了解，從而導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷和庫存積壓。5家家濟(jì)南悅?cè)A夏福地店產(chǎn)品策略改進(jìn)對策研究5.1重視市場調(diào)研通過進(jìn)行市場調(diào)研可以及時(shí)根據(jù)消費(fèi)者對產(chǎn)品的需求來調(diào)整產(chǎn)品定位和產(chǎn)品組合策略等，家家悅濟(jì)南華夏福地店由于之前忽視市場調(diào)研導(dǎo)致不了解消費(fèi)者對于產(chǎn)品的不同需求，導(dǎo)致該超市存在產(chǎn)品定位不靈活，無法滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求等問題。面對這樣的問題該店首先要重視其市場調(diào)查，通過大量的市場調(diào)查來了解消費(fèi)者的個(gè)性化需求，并根據(jù)這些需求來調(diào)整產(chǎn)品定位。另外，家家悅濟(jì)南華夏福地店還要定期進(jìn)行市場調(diào)查，根據(jù)市場調(diào)查的結(jié)果來進(jìn)行產(chǎn)品定位和產(chǎn)品組合的調(diào)整。5.2完善產(chǎn)品組合策略面對當(dāng)前家家悅濟(jì)南華夏福地店產(chǎn)品組合不完善的問題，該店應(yīng)該重視起對于產(chǎn)品組合的研究，通過大數(shù)據(jù)和市場調(diào)查了解產(chǎn)品的市場占有率、利潤率、銷售率進(jìn)而判斷出各個(gè)產(chǎn)品的發(fā)展?jié)摿?，并且通過產(chǎn)品組合的形式，滿足不同消費(fèi)者的需求。［13］具體如下，單一美妝產(chǎn)品組合成套裝，并且給予一個(gè)優(yōu)惠的價(jià)格，激發(fā)消費(fèi)者購買興趣，在廚房用具方面，組合一套適合大多數(shù)家庭需要的廚具組合吸引消費(fèi)者，從而選購這類組合的產(chǎn)品，并且對超市的好感度也會(huì)直線上升，從而提升超市的產(chǎn)品銷量。5.3制定科學(xué)的品牌策略應(yīng)該采用多種方式進(jìn)行品牌宣傳。目前家家悅進(jìn)行品牌宣傳的方式比較單一，主要采用廣告的方式進(jìn)行品牌宣傳。而通過廣告宣傳很難形成品牌效應(yīng)。這種宣傳方式效果不是很明顯，并且投入的成本比較高。因此在進(jìn)行品牌宣傳時(shí)，應(yīng)該尋求其他方式進(jìn)行品牌宣傳。［14］具體如下，利用互聯(lián)網(wǎng)傳播性強(qiáng)宣傳效果好的優(yōu)勢進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳。并且創(chuàng)立品牌時(shí)沒有考慮辨識度的問題，也正是因?yàn)橹行∑髽I(yè)在創(chuàng)立品牌時(shí)缺乏對品牌名稱辨識度的考慮，造成后期的宣傳效果不太好，為后期的宣傳設(shè)置了巨大的阻礙。［15］因此品牌名稱一定要有辨識度，品牌標(biāo)志也要有鮮明的特色。具有辨識度的品牌和標(biāo)志，在后期宣傳中可以起到事半功倍的效果，還應(yīng)該在宣傳語上下功夫，不管是進(jìn)行廣告宣傳還是網(wǎng)絡(luò)宣傳，宣傳語都應(yīng)該簡潔并且特色鮮明，讓消費(fèi)者看過一次就留下深刻的印象。［16］5.4定期選擇合適的新品上新定期進(jìn)行產(chǎn)品上新對一個(gè)超市來說都是非常重要的，千篇一律和一成不變的產(chǎn)品是很難吸引消費(fèi)者的。當(dāng)前家家悅濟(jì)南華夏福地店由于忽視產(chǎn)品上新，導(dǎo)致超市內(nèi)的產(chǎn)品長期以來都沒有發(fā)生變化，消費(fèi)者在出門購物之前就會(huì)考慮到再次進(jìn)入這個(gè)超市購物所能選購的產(chǎn)品還是和以前一樣，從而放棄去該店購買［17］因此，應(yīng)該定期選擇合適的新品上新，通過產(chǎn)品的變化來吸引消費(fèi)者的興趣，更能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來購物的新鮮感。上新之前要進(jìn)行充分的市場調(diào)查和大數(shù)據(jù)分析，選擇消費(fèi)者有強(qiáng)烈的購買欲望的產(chǎn)品進(jìn)行上新。對于突然走紅的網(wǎng)紅產(chǎn)品，也要進(jìn)行限時(shí)上新，以此來吸引消費(fèi)者前來購買。［18］5.5對于滯銷產(chǎn)品進(jìn)行促銷對于大型超市而言，不可能所有的商品都是熱門產(chǎn)品，對于銷量不佳的產(chǎn)品，可以通過促銷的方式來提升產(chǎn)品銷量。具體如下，和熱門產(chǎn)品捆綁銷售，并且定價(jià)也以實(shí)惠為主，在進(jìn)行促銷時(shí)，還要選擇一個(gè)好的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，最好是在國定假期，屆時(shí)店內(nèi)人流量增多，并且氣氛熱烈，還可以制定抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，刺激顧客消費(fèi)，從而擴(kuò)大超市產(chǎn)品的銷量。6結(jié)論隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，在給零售行業(yè)帶來了機(jī)遇的同時(shí)也帶來了挑戰(zhàn)。本文以家家悅濟(jì)南華夏福地店為研究對象，首先通過訪談法、問卷調(diào)查法對該店產(chǎn)品策略現(xiàn)狀進(jìn)行分析，其次分析該店產(chǎn)品策略存在的問題，主要有產(chǎn)品定位狹窄、產(chǎn)品組合不完善、品牌顧客群少、新產(chǎn)品更新速度慢、部分產(chǎn)品滯銷等，再次探討該店產(chǎn)品策略問題產(chǎn)生的原因，主要包括不重視市場調(diào)研、產(chǎn)品組合不靈活、品牌意識不強(qiáng)、產(chǎn)品上新力度偏弱、未及時(shí)關(guān)注產(chǎn)品銷量等，最后提出重視市場調(diào)研、完善產(chǎn)品組合策略、制定科學(xué)的品牌策略、定期選擇合適的新品上新、對于滯銷產(chǎn)品進(jìn)行促銷等適合該店的產(chǎn)品策略改進(jìn)對策。通過本研究以期為家家悅濟(jì)南華夏福地店完善產(chǎn)品策略提供指導(dǎo)作用，同時(shí)可以為其他類似超市的產(chǎn)品策略改進(jìn)問題提供借鑒和參考。

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