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文檔簡介

閱讀課文中淀粉和纖維素有關(guān)的知識，并解答下列問題：1.淀粉和纖維素在自然界中主要存在于哪里？2.淀粉和纖維素都屬于糖類物質(zhì)，它們有什么區(qū)別和聯(lián)系？3.淀粉和纖維素能否轉(zhuǎn)化為葡萄糖，怎樣用實驗證明？4.怎樣證明淀粉是否已經(jīng)發(fā)生水解，水解完不完全？5.什么叫淀粉的糊化？淀粉在人體的消化過程如何？6.淀粉和纖維素在人類生活和生產(chǎn)中有什么作用？淀粉主要存在于植物的種子或根塊里，其中谷類含淀粉較多。大米：80%小麥：70%馬鈴薯：20%淀粉的存在淀粉是一種重要的多糖，分子式為：（C6H10O5）n本身沒有甜味，是一種白色粉末，不溶于冷水。淀粉在體內(nèi)的水解過程：(C6H10O5)n(C6H10O5)mC12H22O11C6H12O6

淀粉

糊精麥芽糖葡萄糖

[設(shè)問]淀粉在人體內(nèi)是如何消化吸收的？（C6H10O5）n+nH2O

nC6H12O6

催化劑?淀粉葡萄糖實驗：淀粉的水解纖維素的存在纖維素存在于一切植物中。棉花含纖維素高達90%以上，木材含纖維素為50%左右。（C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6

催化劑?纖維素葡萄糖聯(lián)系：1.分子式均可以用(C6H10O5)n表示，都是天然的高分子材料；2.都可以水解，水解產(chǎn)物都是葡萄糖；3.都是生命不可或缺的物質(zhì)。區(qū)別：1.分子式都可以用(C6H10O5)n表示，但n取值不一樣。2.淀粉遇碘變藍，而纖維素不變。3.淀粉溶于熱水會糊化，而纖維素不會。淀粉和纖維素都屬于糖類物質(zhì)，它們有什么區(qū)別和聯(lián)系？思考與交流：請根據(jù)下圖和給出的化學方程式，從能量轉(zhuǎn)化和CO2在自然界的循環(huán)角度分析，植物的光合作用和動物體內(nèi)葡萄糖的氧化有什么關(guān)系？nCO2+mH2OCn(H2O)m+nO2C6H12O6+6O26CO2+6H2O光能葉綠體氧化結(jié)論：CO2在自然界的循環(huán)過程就是能量的轉(zhuǎn)化過程。自然界中CO2的循環(huán)主要表現(xiàn)在綠色植物從空氣中吸收CO2和H2O，經(jīng)光合作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，并放出氧氣。有機體再利用葡萄糖合成其他高能有機化合物。碳的化合物經(jīng)食物鏈傳遞又成為動

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