2023年食品安全工作自查報告

2023年食品安全工作自查報告2023食品平安工作自查報告1

依據(jù)市教化局文件<關于進一步加強學校食品衛(wèi)生平安管理工作的緊急通知》的通知精神，我校馬上召開特地會議，由校長親自掛帥組織力氣對學校師生食堂進行了實地檢查，從檢查狀況看，我?？傮w飲食平安工作還是比較扎實的，但還存在一些隱患，有不少須要改進的地方，經(jīng)我們慎重探討探討，提出以下整改措施：

一、建立健全食品衛(wèi)生平安管理制度。要求全部食堂必需按《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關規(guī)定建立健全制度，學校相關人員定期不定期地比照制度進行檢查，發(fā)覺問題隨時隨地處理解決。

二、建立并執(zhí)行臺賬登記制度。全部養(yǎng)分餐的原料選購 （牛奶、雞蛋、花卷等）必需剛好索證、登記，對每天的接收、發(fā)放作好記錄，對每天食品進行48小時留樣并做好記錄。

三、嚴把食品衛(wèi)生平安關。每學期對食堂從業(yè)人員進行2—3次業(yè)務學問培訓，保證從業(yè)人員身體健康，操作時必需規(guī)范，發(fā)放時時不能用手干脆抓饅頭、餅子之類，必需用專用夾夾取。

四、做好學生的衛(wèi)生平安教化工作。學期初特地組織住校學生召開了食品衛(wèi)生平安學問教化會，引導學生盡量不要去街上的小攤點買吃零食，以防傳染性疾病病從口入，課余時間上下門衛(wèi)堅決杜絕學生出校門買零食，同時學校保安處對學校周邊的飲食攤點做了最大可能的清理、限制。

五、切實加強對飲食平安工作的領導。堅決實行一把手負責制，校長對這項工作常常過問，定期聽取匯報，發(fā)覺問題剛好整改。主管校長更是把這項工作放在心上，喊在口上，抓在手上，落實在詳細行動上，每時每刻關切關愛師生健康。其他中層及有關工作人員要聽從領導支配主動向領導匯報問題，提出改進工作的好建議、好設想，為領導分憂解愁。只有把工作的領導力氣加強了，工作的'力度才能進一步強化，也才能保證不發(fā)生這樣那樣的平安問題。

六、整改措施：

1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、

責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，常常組織學習食品衛(wèi)生以及平安方面的學問，增加平安意識、提高管理水平。

2進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、選購 、保管、加工、出售等全部管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

3、重視宣揚教化，增加師生食品衛(wèi)生平安意識。常常利用晨會、班會、校會以及利用校內(nèi)廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣揚教化，教化學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。

七、克服不足，再上臺階

比照檢查標準，我們在自查中發(fā)覺，盡管我們付出了相當?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品平安工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。

2023食品平安工作自查報告2

為切實加強秋季學校食堂餐飲食品平安監(jiān)管，有效預防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生，確保廣闊師生飲食平安，縣食安辦牽頭，縣食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、教科局組成聯(lián)合檢查組，于12月5日至12月16日對全縣15所學校40個食堂和4家學生公寓食堂食品平安工作進行了專項檢查，現(xiàn)將檢查狀況通報如下：

一、總體狀況

1.組織領導重視，各項制度健全。各學校食堂均成立了食品平安工作組織機構，制定了較完善的管理制度，確定專兼職食品平安管理人員，確保學校食品平安工作落實到位。各學校均制定了食品平安事故應急預案。臨澤二中、第一幼兒園、其次幼兒園學校食堂管理規(guī)范，臨澤四中校長親自抓，并定期組織從業(yè)人員開展食品平安學問培訓。

2.設施設備完善，操作環(huán)境改善。各學校食堂均能設置粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場所，新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心小學對學校食堂進行改造，新建學生餐廳已投入運用，更換了爐灶、操作臺、冷藏柜、清洗水池等設施設備，學校食堂操作環(huán)境明顯改善。

3.索證索票較為完善，臺帳記錄基本規(guī)范。大部分學校食堂負責人索證索票意識有所提高，購進的米、面、油、肉、菜、調(diào)料等食品原料能供應票據(jù)，并能剛好查驗登記。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫完整。

4.文明餐桌行動宣揚氛圍深厚。板橋、平川中心小學餐廳粘貼文明用餐宣揚標語，引導學生厲行節(jié)約，反對奢侈。職教中心、蓼泉中心小學食堂擺放綠色花卉，就餐環(huán)境舒適、清爽。

二、存在的問題

1.食堂從業(yè)人員健康管理不到位。檢查時發(fā)覺，平川中心小學其次、第三食堂、蓼泉中心小學食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、其次、第三、第四、第八、第九食堂部分從業(yè)人員未取得健康體檢合格證和食品平安培訓合格證明從事食品加工制作。

2.部分食堂食品選購 索證索票不齊全，查驗登記不規(guī)范。部分學校食堂購進的“八里香”芝麻油無標簽標識，無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。臨澤一中第六、第九食堂運用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。平川中心小學其次食堂發(fā)覺超過保質(zhì)期的芝麻油。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中其次食堂、板橋中心小學食堂、倪家營中心幼兒園食堂沒有嚴格執(zhí)行索證索票、查驗登記制度，購進的鮮肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分學校索取的票據(jù)無效，票據(jù)無購貨方和商家的名稱;部分學校對購進的大宗面粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗合格證明;部分學校索取的供貨方資質(zhì)過期。

3.部分食堂食品貯存不符合要求。檢查時發(fā)覺，部分學校食堂購買的鮮雞蛋就地堆放，沒有保鮮設施;購買的洋芋等蔬菜就地堆放，沒有隔墻離地、分類分架存放;冷藏柜內(nèi)生熟食品混放。運用不符合食品平安標準的容器(豆瓣醬桶)存放辣椒面、食用油、堿面、醋等原料。個別學校食堂的的剩飯、剩菜儲存條件不符合要求，未進行冷藏保存。調(diào)料臺上的調(diào)味品無防塵設施。

4.食堂餐具清洗消毒不徹底普遍存在。各學校普遍存在餐具清洗不干凈，勺子、笊籬、菜刀等用具運用后不清洗、不消毒，備餐間內(nèi)的備餐盒清洗不徹底等問題，部分食堂學生餐飲具大腸桿菌超標。臨澤一中各食堂保潔柜內(nèi)已清洗過的餐具上面有食物殘渣，洗菜池與消洗水池混用。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒柜壞損，電源不通暢。

5.食品留樣不規(guī)范。各學校食品留樣登記制度健全，并配備了食品留樣柜，但普遍存在食品留樣量達不到留樣要求(不足100克);留樣盒清洗不徹底，不消毒;留樣柜內(nèi)有污漬，留樣樣品、標簽內(nèi)容和留樣記錄不一樣。其中臨澤一中學校食堂食品留樣管理不到位。

6.食品添加劑運用管理不規(guī)范。學校食堂運用的拉面劑等食品添加劑沒有嚴格做到專人選購 、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的要求，普遍沒有稱量器具。檢查時發(fā)覺臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。

7.工具、容器具標識不明顯。各學校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿標識不清的問題。部分學校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池無標簽或標簽破損，存在混用現(xiàn)象。

8.個別食堂衛(wèi)生不整齊。板橋、鴨暖中心小學食堂、臨澤三中第一食堂無有效的`防蠅設施，蚊蠅密度超標。各農(nóng)村中心小學就餐場所空氣流通不暢。保潔柜內(nèi)有食品殘渣或污漬，從業(yè)人員工作服較臟，未佩戴工作帽和口罩，留長指甲從事加工操作等行為依舊存在。臨澤一中各食堂操作間各類加工容器具擺放混亂，地面有積水、污漬，保潔柜、消毒柜、操作臺和面機等各類設施設備的內(nèi)、外部有污漬，操作臺、灶臺、和面機下面衛(wèi)生死角較多，烹調(diào)間、粗加工間墻皮脫落。

9.平安責隨意識不強，食堂監(jiān)管不力。本次食品平安檢查中發(fā)覺的諸多問題，實質(zhì)上反映了相關學校領導、管理及經(jīng)營人員和托管機構負責人對食堂管理及食品平安的重要性相識不到位，對保障學生食品平安的憂患意識和責隨意識還比較淡薄，對一些問題可能造成的后果還沒有醒悟的相識，食品平安管理職責落實不到位、管理的制度措施不完善、不規(guī)范、不精細、不得力。部分學校突發(fā)事務應急管理機制不健全，學生異樣狀況監(jiān)測、信息匯報、分析研判和應急決策體系不完善，存在對突發(fā)事務信息“首報、續(xù)報、終報”的信息報送程序不清晰，工作責任落實不到位。

三、下一步工作要求

1.切實加強領導，靠實工作責任。學校食堂食品平安關系廣闊師生身心健康，關系社會和諧與穩(wěn)定。秋冬季節(jié)氣候多變，引發(fā)食物中毒的幾率仍舊較高，各寄宿制學校(幼兒園)校(園)長要切實履行學校食品平安第一責任人的責任，加大對學生餐廳、食堂操作間和食堂從業(yè)人員的管理。要配備責任心強、業(yè)務實力強的專兼職食品平安管理人員，修訂完善食品平安管理制度，明確每個崗位、每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的工作職責。督促從業(yè)人員剛好進行健康檢查，做到持證上崗，堅決禁止無證從業(yè)人員上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案。要加強對食品平安的監(jiān)管、監(jiān)測，落實餐后定時檢視制度，完善學生疾病監(jiān)測及信息剛好反饋研判機制，快速健全并嚴格落實應急管理制度，遇有突發(fā)事務馬上按程序分別向縣教科局辦公室、普教辦、所屬平安責任區(qū)掛靠干部、養(yǎng)分辦上報相關信息。主動開展應急事務處置培訓和演練，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控實力。嚴格執(zhí)行學校食品平安事務責任追究制，對發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴峻社會影響的學校，依法追究學校負責人、主管人員和相關責任人的`責任。

2.全面排查隱患，落實整改措施。近期，各校內(nèi)要仔細比照食堂食品平安管理制度和規(guī)范，縣食藥監(jiān)局現(xiàn)場檢查下發(fā)的《監(jiān)督看法書》、《責令改正通知書》和本次通報出的問題，全面開展自查整頓工作，整改狀況于10月20日前報縣教科局、縣食藥監(jiān)局。對拒不整改或整改不力的，將加大跟蹤檢查力度，依法依規(guī)從嚴處理。各學校、幼兒園和校外托管機構要定期開展食堂食品平安隱患排查，嚴格執(zhí)行食品原料選購 索證索票、查驗登記制度，剛好索取供貨方有效資質(zhì)、食品檢驗合格證明、食品流通隨附單等有效票據(jù)。食品原料要分類分架、隔墻離地存放，貯存間不得存放其它非食品和個人生活物品。嚴禁學校食堂違規(guī)運用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆，嚴禁選購 、儲存和運用亞硝酸鹽。要堅持食品留樣制度，確定專人負責食品留樣工作，每餐供應的各種食品應當分別在冰箱內(nèi)留樣48小時，每種食品留樣為100克以上，并做好留樣記錄。食品添加劑運用必需達到“五專要求”，運用專用稱量器具定量運用。規(guī)范粘貼各類工具、容器具標識標簽，做到分類運用，防止交叉污染。各學校食堂要剛好配備有效的滅蠅裝置，要對備餐間進行密閉并安裝空氣消毒設施。要按規(guī)定對學生餐飲具、保潔柜進行定期清洗消毒。濱河小學、幼兒園學生食堂要盡快完善食品平安工作機制，使校內(nèi)食堂規(guī)范、平安運行。

3.加強管理培訓，嚴格規(guī)范操作。要進一步加高校校食堂管理力度。落實食品平安學問培訓制度，切實提高從業(yè)人員食品平安意識和責隨意識，從嚴規(guī)范從業(yè)人員操作行為，養(yǎng)成良好的操作習慣。督促食堂工作人員做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學生餐廳和食堂操作間要堅持每天清掃，確保干凈整齊，不留死角。要仔細檢查各類設施設備，定期清除污漬，保持正常運轉(zhuǎn)。餐飲具運用前必需洗凈、消毒，已消毒和未消毒的餐飲具應嚴格分開存放，保潔柜應當定期清洗，保持干凈，不得放置其他雜物和私人物品。

2023食品平安工作自查報告3

依據(jù)上級指示精神，現(xiàn)對本校食堂食品平安進行仔細的自查。報告如下：

一、現(xiàn)行工作

1、仔細把好入口關。凡進的原材料及食品，做好索證索票工作，并對全部原材料及食品，仔細驗收把關。

2、仔細把好儲存關。凡進入的原材料及食品，分區(qū)存放，離地隔墻，通風透光，“三防”及冷藏設施到位，堅持先進先出原則，確保儲存質(zhì)量關。

3、仔細把好操作關。規(guī)范操作流程，做到幾分別，幾分開，操作人員著裝規(guī)范，持證上崗。

4、仔細把好熟食存放及出口關。熟食成品及養(yǎng)分餐，堅持用密閉餐車及專用養(yǎng)分餐器具，送到學生手中，確保食品平安。

5、完善各種制度，確保管理規(guī)范。①熟食留樣及試嘗制度；②從業(yè)人員晨檢制度；③餐飲炊具消毒制度；④專間消毒制度；⑤內(nèi)外環(huán)境消毒制度；⑥廢棄油脂的處理制度；⑦養(yǎng)分餐進出庫及領取簽到制度，并做好記錄。

二、改進措施

1、進一步完善從業(yè)人員的食品平安學問培訓，不斷增加食品平安意識，確保食品平安。

2、進一步完善各類檔案資料的`規(guī)范管理，確保有據(jù)可查。

3、進一步增加從業(yè)人員的服務意識，確保為師生服好務。

三岔小學伙食團

20xx年11月27日

2023食品平安工作自查報告4

為加強幼兒園管理，提高平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細微環(huán)節(jié)。依據(jù)上級指示精神，我幼兒園對食堂食品平安工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、重視食堂食品平安工作

本學期初，明確職責和詳細分工，新增了蒸飯器、熱風循環(huán)消毒柜，成立以園長為首的食堂平安工作領導小組，針對各項詳細平安工作制定安排明確責任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實相識到學生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教化好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的`手中。

二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由老師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好選購 、加工關：選購 做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時食品留樣工作。

(2)、把好消毒關。全部的餐具、用具都用嚴格消毒。

(3)、把好個人衛(wèi)生關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。

(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理幼兒園食堂。

六、存在問題

食堂墻面墻群沒有到頂，有待解決。

總之，我們肯定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品平安工作做得更好。

2023食品平安工作自查報告5

根據(jù)市縣文件精神，我們成立平安檢查小組，對中小學幼兒園平安工作，特殊是學校及周邊食品平安進行了仔細檢查，各校能夠仔細貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，開展了自查自糾活動，總結了存在的問題和整改措施，杜絕了學校幼兒園學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生平安事務的發(fā)生，保證在校學生的身體健康和生命平安，學校在日常工作中，始終把學校食品衛(wèi)生平安工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴。取消了各校的小賣部，各校開展了杜絕吃零食的活動，各校周邊、特殊是校門口攤點大大削減，但個別學校門口仍存在有流淌攤販，各校結合實際，實行了可行的學校食品衛(wèi)生平安工作措施和應急預案，明確專人負責，從而保證了我校及周邊食品衛(wèi)生平安工作扎實有效開展。詳細狀況總結如下：

一、基本狀況

桑園學區(qū)共有11所小學，一處中學，17處幼兒園處，學校、幼兒園內(nèi)沒有小賣部，只有林莊幼兒園有食堂，設施齊全，衛(wèi)生標準較高，職工持有健康證，餐飲許可證正在辦理中。只有幾處學校門口間或有流淌攤點。

二、工作措施

為保證學校幼兒園食品衛(wèi)生平安責任事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1、學校食品衛(wèi)生平安工作管理組織健全。學校成立了“后勤平安管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長、后勤主任詳細抓，相關人員協(xié)作抓，制定了相關的制度和職責，有食堂的幼兒園層層的.簽定了食品衛(wèi)生平安責任書。

2、加強學校食品衛(wèi)生平安教化。學校將健康教化和食品衛(wèi)生平安教化列入日常教學內(nèi)容，加強學生食品衛(wèi)生平安學問教化，增加學生的食品衛(wèi)生平安意識和自我愛護意識，逐步培育學生養(yǎng)成不吃三無食品的衛(wèi)生習慣。

3、進一步規(guī)范學校商店經(jīng)營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，主動協(xié)作有關部門堅決取締。同時，教化廣闊學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。開展《杜絕吃零食的活動》，大大削減了流淌攤販，收到了好的效果。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

切實加強學校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學校食品衛(wèi)生平安事務的發(fā)生，保證廣闊學生的身體和生命平安，在今后的工作中，我們準備：

1、進一步加大食品衛(wèi)生平安學問的宣揚力度，提高學校的食品衛(wèi)生平安責隨意識和廣闊學生的食品衛(wèi)生學問及自我愛護實力。

2、增加學校食品衛(wèi)生平安工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，剛好排查食品衛(wèi)生平安隱患，堅固樹立“平安第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校幼兒園平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿足及和諧校內(nèi)。

3、接著與相關部門主動協(xié)作，鞏固學校食品衛(wèi)生平安工作取得的成果，徹底取消流淌攤點，共同營造學校食品衛(wèi)生平安的良好氛圍，為構建和諧校內(nèi)做出更大貢獻。

2023食品平安工作自查報告6

我局比照《州商務局20xx年食品平安工作目標責任書》的要求，對2**2年的食品平安工作進行了自檢自查。現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、領導重視，任務明確，方案詳細

（一）加強領導，健全機構

為切實加強對食品平安保障工作的領導，保證各項工作順當開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品平安保障工作領導小組，負責組織指導、協(xié)調(diào)全縣商務系統(tǒng)的食品平安工作，督促檢查食品平安工作的落實和進展狀況。領導小組下設辦公室在市場流通股，明確專人負責專項整治日常工作，確保食品平安工作落實到位，明確到責任人。

（二）任務明確，重點突出

2**2年，我局接著堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監(jiān)管機制。

一是進一步加強了生豬定點屠宰廠（場）、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。二是嚴把肉品質(zhì)量關，嚴禁不合格的肉品上市銷售。三是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。四是進一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。五是接著實施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，加快“消費品農(nóng)家店”建設，逐步實現(xiàn)了食品、副食品和日用消費品市場的物流配送和連鎖經(jīng)營，為人民群眾創(chuàng)建了“購買放心、消費放心”環(huán)境。六是我局與城區(qū)六家生豬定點屠宰廠(點)、四戶大型超市、一戶“萬村千鄉(xiāng)市場工程”承辦企業(yè)、一戶綜合農(nóng)貿(mào)市場簽訂了《食品平安責任書》。

（三）超前謀劃，制定方案

肉品質(zhì)量平安是關系到廣闊群眾身體健康和生命平安的大事。我局高度重視，為有效遏制病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質(zhì)量平安，結合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實際，出臺了《XX縣2**2年流通領域食品平安工作實施方案》、依據(jù)《云南省開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作方案》等有關文件，并下發(fā)到全縣6個生豬定點屠宰廠（場）、點和20戶商貿(mào)流通企業(yè)。

我局還多次召開專題會議，探討制定詳細措施。并召開了全縣生豬定點屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、打擊私屠濫宰、酒類專制等專項整治工作會議，傳達了全國、省、州打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、打擊私屠濫宰、酒類專制等專項整治工作會議精神，并支配部署了我縣開展添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑打擊私屠濫宰、酒類專制等專項整治工作的詳細時間、方法、步驟，明確了任務和職責。

二、細心組織，落實有力

（一）仔細實施“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，為民供應平安的'消費環(huán)境2**2年，全縣完成“萬村千鄉(xiāng)”市場工程20個日用消費品農(nóng)家店的建設改造工作。形成了縣向(鄉(xiāng))鎮(zhèn)配送，(鄉(xiāng))鎮(zhèn)向村輻射的配送體系,從源頭上有效解決了假冒偽劣商品的流入問題，特殊是抑制了擔心全食品、偽劣農(nóng)藥、化肥流入農(nóng)村導致坑農(nóng)害農(nóng)現(xiàn)象的發(fā)生，為農(nóng)夫群眾“買得稱心、吃得放心、用得安心”供應了牢靠保障。

（二）突出重點，主動開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑、打擊私屠濫宰、酒類專制等專項整治工作

自2**1年12月至2**2年10月底期間，我局堅持以人為本，求真務實，樹立科學發(fā)展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴峻的豬肉食品問題，深化開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑、打擊私屠濫宰、酒類專制等專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉和酒類食品平安狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。

整治期間，我局共出動執(zhí)法人員175人次，出動車輛50余臺次，累計檢查單位367家，整治重點地區(qū)55個次，整治重點單位97家。對被檢查單位存在的隱患問題當場提出了整改看法5條，并得到剛好解決。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報投訴。

(三)仔細開展豬肉食品平安專項檢查，確保群眾吃上“放心肉”

我局高度重視節(jié)假日期間的肉食品平安工作，剛好組織召開會議，支配市場監(jiān)管人員節(jié)慶期間不放假，堅守崗位，履行工作職責，仔細檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。2**2年，我局共出動執(zhí)法人員123人次，出動檢查車輛42臺次，累計檢查單位21家186人次，檢查肉類市場20個417人次。對被檢查單位存在的隱患問題當場提出了整改看法26條，并得到剛好解決。接到舉報投訴1起，調(diào)查、核實、處理1起。我縣沒有發(fā)覺出售“白皮肉”和檢驗不合格的豬肉上市銷售，以及豬肉及肉食品含有添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，確保了廣闊市民吃上放心肉。

（四）仔細做好豬肉產(chǎn)品平安監(jiān)測

我局高度重視豬肉食品平安，嚴格檢疫檢驗制度，定期或不定期地到城區(qū)定點屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)商場巡查鮮豬肉市場狀況，駕馭鮮豬肉市場供求信息，發(fā)覺問題剛好處理，切實加強鮮豬肉市場的管理，確保豬肉食品平安。

（五）仔細做好信息收集報送工作

我局每月剛好上報楚雄州食品平安監(jiān)管信息月報表、楚雄州2**2年畜禽屠宰專項整治月報表、楚雄州商務領域2**2年酒類專項整治月報表、楚雄州商務領域2**2年生豬定點屠宰專項整治月報表，每星期發(fā)布鮮肉不同部位零售價格狀況和生豬屠宰管理的狀況剛好在《雙柏商務信息網(wǎng)》中向有關部門通報。同時，依據(jù)上級的指示，同時，主動協(xié)作縣食品平安委員會的信息報送工作，確定了一名信息聯(lián)絡員，切實負責將我局開展食品放心工程的主工作狀況剛好報送縣食品平安委員會辦公室。

三、成效明顯，措施可行

（一）取得的成效

2**2年，通過主動推動生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、打擊私屠濫宰、酒類專制等專項整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類、酒類市場，市場豬肉品品質(zhì)、酒類質(zhì)量得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉喝上放心酒。城區(qū)生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現(xiàn)100%，酒類送檢100％。鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立生豬定點屠宰點進場屠宰率達80%、酒類送檢80％以上。通過“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的實施，為農(nóng)夫供應了平安放心的購物平臺，改善了農(nóng)村消費環(huán)境。

（二）實行的措施

一是加強生豬定點屠宰企業(yè)和生產(chǎn)散裝白酒個體戶的監(jiān)督管理。要求生豬定點屠宰企、和散裝白酒生產(chǎn)個體戶必需根據(jù)生豬定點屠宰工藝流程和技術規(guī)范屠宰生豬和酒類流通管理方法，仔細做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗、散酒抽檢，經(jīng)檢驗不合格的豬肉和抽檢不合格的散裝白酒一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度，抽檢不合格的生產(chǎn)散裝白酒個體戶不得擅自生產(chǎn)、銷售，實行誰生產(chǎn)誰負責的責任制度。

二是加強市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴格要市場監(jiān)管人員仔細履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不仔細履行工作職責的市場監(jiān)管人員按有關規(guī)定賜予肅穆處理。

三是建立健全豬肉食品平安報告制度和酒類流通管理方法。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)覺有出售未經(jīng)檢驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售及抽檢不合格的散裝白酒，做到剛好報告，經(jīng)信局組織有關人員剛好查處。對報告不剛好造成嚴峻后果的，追究有關人員的相關責任。

四是加大鮮豬肉和散裝白酒市場查處力度。經(jīng)信局組織、聯(lián)合相關職能部門組成督查檢查小組定期或不定期地對豬肉、散裝白酒零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)覺變質(zhì)變味豬肉和抽檢不合格的散裝白酒一律予以沒收銷毀。

四、經(jīng)費有保障，宣揚教化有力度

（一）經(jīng)費保障狀況

我局加大食品平安監(jiān)督管理工作經(jīng)費投入力度，經(jīng)費投入較上年有所增加，做到實報實銷。

(二）平安宣揚教化狀況

定點屠宰和酒類流通工作政策性強，執(zhí)法難度大，為了使執(zhí)法人員駕馭好基本學問，強化依法行政和崗位責隨意識，我局通過會議等各種形式，利用有關法律、法規(guī)、文件和報刊雜志等資料，主動組織執(zhí)法人員的學習培訓，全面提高執(zhí)法人員的業(yè)務水平和執(zhí)法實力。為了做好肉品和散裝白酒平安宣揚工作，增加宣揚效果，擴大社會影響，使廣闊消費者充分了解食品平安學問，樹立自我愛護意識，我局于6月9日，以“平安生產(chǎn)月”為契機，組織執(zhí)人員，利用街天開展了食品平安宣揚活動，通過張貼宣揚標語，散發(fā)宣揚材料，設立詢問服務等形式，進行了廣泛宣揚，使肉品和散裝白酒平安學問得到了肯定的普及，產(chǎn)生了良好的社會效果。

五、仔細落實上級領導XX縣食品平安委會批辦交辦的事項

我局仔細落實上級組織和領導批示，調(diào)查落實群眾舉報事務，剛好回復，按時上報食品平安相關工作信息，仔細完XX縣人民政府等部門交辦的其它工作任務。

六、存在的問題

一是全縣屠宰場點屠宰和生產(chǎn)散裝白酒個體戶生產(chǎn)水平參差不齊，特殊是山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口居住分散，交通不便，屠宰量小，散裝白酒生產(chǎn)許多是自產(chǎn)自銷的家庭作坊，開展生豬定點屠宰和酒類流通工作難度較大。

二是屠宰場檢驗人員業(yè)務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場）設施陳舊、老化，任停留在人工屠宰，散裝白酒生產(chǎn)多是自產(chǎn)自銷的家庭作坊，難以監(jiān)管，不能適應食品平安工作的須要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設總體規(guī)劃。

三是食品平安監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力氣缺少之間的沖突日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。

七、下一步的工作準備

(一).進一步強化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，主動探究對生豬定點屠宰和酒類流通管理的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執(zhí)法隊伍建設，推動綜合執(zhí)法，重點加大對城區(qū)的執(zhí)法力度。

(二).加強部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動，形成對豬肉質(zhì)量平安專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力把解決當前存在突出問題的各項措施與加強長效機制建設結合起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監(jiān)管結合起來，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責任追究體系，完善酒類流通管理方法，綜合運用法律、經(jīng)濟、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的豬肉和酒類流通質(zhì)量平安監(jiān)管網(wǎng)絡。

2023食品平安工作自查報告7

為切實做好幼兒園食品衛(wèi)生平安與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的訓練教學秩序，依據(jù)新浦區(qū)訓練局關于對學校食品衛(wèi)生平安與傳染病防控工作進行自查的通知精神，幼兒園在確保訓練教學正常有序開展的同時，樂觀行動，由園領導帶領平安工作領導小組人員，進行了全面細致的自查活動?，F(xiàn)在對我園自查的狀況匯報如下：

一、幼兒園領導重視食品衛(wèi)生平安和傳染病防控工作。

學期初，幼兒園特地召開食品衛(wèi)生平安工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生平安工作領導小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園平安工作進行檢查，加強對幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生大事工作的領導、監(jiān)督和檢查。

二、健全食品衛(wèi)生平安管理制度及傳染病防控措施，責任到人。

三、加強了預防傳染病的宣揚和訓練工作。

幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了多次傳染病預防學問和健康學問訓練，增加幼兒的自我保健意識；同時幼兒園加強幼兒的行為習慣的養(yǎng)成訓練。訓練同學養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提高自我愛惜力氣。

四、細致做好周邊商鋪的宣揚訓練工作。

為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生平安工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣揚活動。

五、作好傳染性疾病的`監(jiān)控和防護措施。

幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動，削減人員流淌和聚集，降低感染機率。為有效預防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和平安防護措施。

六、檢查內(nèi)容及狀況

1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴格依據(jù)許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。

2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。

3、全部工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。

4、選購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。

七、整改措施

1、加大宣揚訓練力度，增加幼兒食品衛(wèi)生、平安意識。

2、加大管理力度

3、不運用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

八、存在問題

1、由于幼兒園建設結構先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。

2、學校周邊的商鋪還比較好管理，但是流淌攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流淌攤販所販賣的食品在衛(wèi)生平安上無法保證。另外有部分流淌商販存在確定的平安隱患，須要進行清理。

我園將以此次自查工作為契機，對幼兒園衛(wèi)生平安工作和傳染病防控工作狀況進行細致地梳理，以促進和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生平安工作水平。總之，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生平安工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后，我們確定再接再勵，把食品衛(wèi)生平安工作做得更好。

2023食品平安工作自查報告8

根據(jù)市委、市政府和上級業(yè)務部門的統(tǒng)一部署，我鄉(xiāng)緊緊圍繞保障人民群眾食品平安這個中心，仔細開展食品平安監(jiān)督檢查工作，現(xiàn)將我鄉(xiāng)食品平安工作自查狀況報告如下：

一、高度重視、加強領導

我鄉(xiāng)高度重視食品平安工作，將此項工作納入政府年度工作安排和科學發(fā)展綜合考核評價內(nèi)容。為進一步完善食品平安監(jiān)管體系，構建平安責任網(wǎng)絡，我鄉(xiāng)剛好調(diào)整了食品平安委員會成員，由鄉(xiāng)長杜茂瑩同志任主任，分管領導吳強同志任副主任，各相關部門負責人、各村支兩委為成員，構建了一支由十二人組成的食品平安監(jiān)管隊伍，并落實“一專三員”崗位職責。構建了全覆蓋的監(jiān)管網(wǎng)絡，建立了檢查、學習培訓、責任追究和考核機制。

二、廣泛宣揚、營造氛圍

鄉(xiāng)政府緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開展食品平安宣揚工作，公示了食品平安投訴舉報電話12331、12315，在各村開設了公開欄5塊、發(fā)放宣揚單1000余份、條幅7條，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺遵守相關法律法規(guī)，讓老百姓學會鑒別假冒偽劣食品，增加自我愛護實力，營造全社會關切支持食品監(jiān)管工作氛圍。

三、建章立制、規(guī)范管理

我鄉(xiāng)食品平安監(jiān)管辦公室成立以后，逐步建立完善了各項規(guī)章制度，建立了綜合協(xié)調(diào)經(jīng)費保障機制，制定了《鄉(xiāng)食品平安年度工作安排》、《鄉(xiāng)食品平安宣揚教化工作實施方案》、《鄉(xiāng)食品平安工作職責及各項制度》、《鄉(xiāng)食品平安督查督辦制度》、《鄉(xiāng)重大食品平安事故應急預案》等制度，明確了目標責任，為順當開展食品平安工作奠定基礎。

四、突出重點、落實舉措

緊緊圍繞“食品平安工作是一項民心工程”這一宗旨，我鄉(xiāng)突出重點，仔細開展了無證無照經(jīng)營、地溝油、學校食堂衛(wèi)生等專項檢查工作。對全鄉(xiāng)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售生產(chǎn)經(jīng)營單位進行了“拉網(wǎng)式”檢查，并與他們簽訂了食品平安責任書。餐飲業(yè)主要檢查了“三證”辦理狀況、有無運用“地溝油”、內(nèi)部設施狀況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等。食品流通單位主要檢查“瘦肉精”、畜禽產(chǎn)品、“三證”狀況、不合格、過期產(chǎn)品是否上架。小作坊主要檢查設備是否平安，是否存在平安隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。檢查中，檢查人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產(chǎn)經(jīng)營食品方面存在的問題，一方面對生產(chǎn)經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生平安學問，同時對部分購買群眾進行宣揚教化，不斷提高他們的`食品平安衛(wèi)生意識。對發(fā)覺的問題能當場整改的，當場整改。不能當場整改，責令限期整改。

五、存在問題

通過食品平安檢查，凈化了全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營市場，公眾的食品平安衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)覺一些薄弱環(huán)節(jié)，部分問題亟待解決。主要表現(xiàn)在以下方面，一是鄉(xiāng)食安辦檢查人員食品平安學問還很薄弱，主要是缺少專業(yè)的食品平安學問培訓。導致基層食品平安工作開展難以到達預期效果;二是食品平安監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力氣缺少之間的沖突日益加大，導致監(jiān)管工作還不夠到位。三是上級部門與鄉(xiāng)食安辦缺少聯(lián)系溝通。主要體現(xiàn)在缺少聯(lián)合執(zhí)法的聯(lián)系，各自為政。

六、下步工作準備

下一步工作中，我們將重點做好以下幾個方面的工作。

一是落實責任，針對去年食品平安開展狀況，查漏補缺，壓實食品平安相關人員的責任，根據(jù)上級要求切實抓好食品平安監(jiān)督檢查工作，完善相關資料;

二是加大宣揚力度，通過召開會議、印發(fā)食品平安衛(wèi)生小冊子，對廣闊生產(chǎn)者和消費者進行宣揚教化，進一步提高廣闊生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的食品平安衛(wèi)生意識;

三是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停并賜予相應的經(jīng)濟懲罰，確保整改到位;

四是加大督查力度。把食品平安檢查工作作為一項長期性工作去落實，主動探究建立食品平安監(jiān)管長效機制，提高對突發(fā)性、重大食品平安事務的處置實力，確保全鄉(xiāng)食品平安工作有序開展，切實保障全鄉(xiāng)人民群眾的食品平安。

2023食品平安工作自查報告9

為了確保我校師生食品衛(wèi)生平安，保障教化教學工作順當進行，學校長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細微環(huán)節(jié)。20××年10月14日我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作進行了全面、仔細的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

1、學校領導高度重視食堂衛(wèi)生工作。開學伊始，學校就特地成立食堂衛(wèi)生工作領導小組，針對食堂各項詳細衛(wèi)生平安工作，制定安排，明確責任，實行管理方法公開、管理過程公開、經(jīng)營狀況公開的“三公開”原則，使學校食堂平安衛(wèi)生管理工作有章可循，有據(jù)可查。

2、確保飲食從業(yè)人員持證上崗，學校食堂證件齊全。針對從業(yè)人員流淌性較強，開學前，我校第一時間對從業(yè)人員進行健康合格證檢查，同時，每月底定期復查健康合格證是否過期，確保衛(wèi)生平安工作從個人抓起，做到人人持證上崗。

3、建立健全衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害，多形式搞好食品衛(wèi)生保障。

4、食堂嚴格執(zhí)行“三不”，即不購買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜，每日做好蔬果農(nóng)藥殘留檢測；不運用過期偽劣的食品和調(diào)味品；不混放或混切生熟食物，加工工具分類消毒。

5、合理支配廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。主要表現(xiàn)在：加強了各種設備的平安檢查；食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的平安狀況良好；管理規(guī)范到位；操作規(guī)程明確。

6、把好“八關”，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）把好“選購 ”關，選購 做到索證驗收。

（2）把好“庫房管理”關，庫房要保持干燥、通風、整齊，防止物資因受潮而霉爛變質(zhì)。

（3）把好“留樣”關。每日做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。

（4）把好“食堂員工操作”關。學校食堂全體廚工嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，搞好飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，嚴防食物中毒。

（5）把好“衛(wèi)生管理”關。食堂職工合理安排衛(wèi)生負責區(qū)域，職工嚴格根據(jù)要求把好質(zhì)量衛(wèi)生關。

（6）把好“添加劑管理”關。指定專人選購 ，購買時根據(jù)要求指定的品種購買，不規(guī)范或無中文標識的.食品添加劑不得購買。添加劑運用量嚴格根據(jù)學校規(guī)定運用量操作。

（7）把好“農(nóng)藥檢測”關。每日檢測必需有具體記錄，包括蔬菜的名稱、來源、抽樣基數(shù)、檢測日期和時間、檢測結果的處理，最終檢測員簽名。

（8）把好“餐具消毒”關。經(jīng)消毒的食具有專人特地存放的保潔柜，食具存放整齊避開與其它雜物混放，防止食具重復污染，并對存放柜定期進行清洗消毒。

7、為有效管控學校食品平安，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面綻開工作：

（1）加大食品平安衛(wèi)生宣揚教化力度，強化員工的食品衛(wèi)生、平安意識。自覺清潔廚房，維護廚房衛(wèi)生環(huán)境健康，自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）加強監(jiān)管力度，落實巡查制度，責任到人，日常各項檢查記錄專人負責。

（3）接著加強學生健康教化，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，提倡學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

總之，針對存在的問題，我們肯定要剛好解決，始終保持高度警惕，以常抓不懈的高度責任感仔細細致做好每一項工作，細致進行每一道工序，確保師生食堂食品平安萬無一失，把學校食堂衛(wèi)生工作做得更好。

2023食品平安工作自查報告10

為了進一步加強我校食堂食品衛(wèi)生平安工作，確保全體師生餐飲食品平安，依據(jù)《xx縣學校食堂食品平安專項整治工作方案》的文件精神，將我校食堂實際狀況匯報如下：

（一）學校食品平安組織機構健全，校長任組長，為第一責任人，有兼職管理人員，有規(guī)章制度。

領導組組長：郝xx

副組長：張x生、張x文、李x興

成員：張x文（政）、李x兵、李x文、苗x勝、陳x波

（二）有餐飲服務許可證。

（三）制定有食品平安突發(fā)事務應急預案。

（四）食堂功能分區(qū)基本合理，不會導致交叉污染。

（五）嚴格執(zhí)行索票、索證、臺帳登記制度。米、面、油由榆社縣莊禾糧食購銷有限公司配送，其他一般在信譽好的經(jīng)營戶定點購買。

（六）食堂環(huán)境衛(wèi)生整齊。

（七）從業(yè)人員有健康合格證，建有體檢、培訓檔案。

（八）擁有消毒柜等專用設備，從業(yè)人員有多年從業(yè)閱歷。

（九）能夠按加工程序要求操作。

（十）一般不運用添加劑，食品留樣保存在冰柜，有登記記錄。

（十一）食堂場所沒有存放有毒有害物質(zhì)。

由于灶房是19xx年建校初新建，當時規(guī)劃布局不肯定符合現(xiàn)在要求。最主要的'是學校無餐廳，刮風下雨等惡劣天氣給學生就餐帶來很大困難。通過仔細學習文件精神，我們找出了問題和不足，同時主動進行整改完善。

2023食品平安工作自查報告11

為加強幼兒園管理，提高平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細微環(huán)節(jié)。依據(jù)上級指示精神，我幼兒園對食堂食品平安工作綻開了全面、細致的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

一、重視食堂食品平安工作

每學年初，明確職責和具體分工，成立以園長為首的食堂平安工作領導小組，針對各項具體平安工作制定方案明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟識到同學平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子訓練好，管理好，愛惜好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由老師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好選購、加工關：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。全部的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的`標準規(guī)范化管理幼兒園食堂。

六、整改措施：

為有效的駕馭幼兒園食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒園師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣揚訓練力度，增加同學的食品衛(wèi)生、平安意識。通過課堂訓練、板報、學問講座等多種形式加大訓練力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺依據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

（3）、幼兒園通過健康訓練，告誡同學不吃霉變食品，不喝生水冷水，訓練同學增加自我防護意識。還利用幼兒園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學問的宣揚，提倡幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣?？傊?，我們確定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品平安工作做得更好。

2023食品平安工作自查報告12

我園依據(jù)會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況進行了自查，現(xiàn)將自查狀況進行報告。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品選購由園領導兼任。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生平安意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。

二、在日常訓練教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培育幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品選購嚴把進入關，能定點選購的食品全部定點選購，不能定點選購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時發(fā)覺隨時進行。幼兒園對食堂衛(wèi)生狀況進行了一次深化地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣準時進行處理更新。廚房工作人員細致學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品選購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生平安，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場全部專人管理，非干脆工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥當保管，單獨存放，嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。辦園多年來，我園在衛(wèi)生部門和訓練管理部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的.消毒關，沒有消逝幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的大事過，這是我園應保持的。

我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，信任我園今后在食品平安衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

2023食品平安工作自查報告13

半年來，我鎮(zhèn)嚴格根據(jù)上級關于開展食品平安先進鎮(zhèn)創(chuàng)建工作要求，比照食品平安先進鎮(zhèn)創(chuàng)建標準，狠抓各項工作落實，現(xiàn)詳細自查如下:

一、加強領導，開展專項檢查

一是各村居、相關站所在節(jié)日期間，對轄區(qū)內(nèi)的小商店、小作坊等生產(chǎn)經(jīng)營場所進行“拉網(wǎng)式”排查，形成檢查記錄；二是對檢查出的問題剛好整改形成整改記錄；三是按要求上報檢查信息，同時加大食品平安宣揚力度，對廣闊群眾宣揚到位。全鎮(zhèn)形成上下聯(lián)動的局面，確保了食品平安管理不留盲點，不留死角。

二、落實責任，供應制度保障

我鎮(zhèn)實行“一把手負總責，分管領導主抓，全鎮(zhèn)干部包片”的食品平安管理責任制度，嚴格落實目標責任書，壓實食品平安管理責任；建立了食品平安工作責任制、制定信息報送制度、農(nóng)村集體聚餐申報備案制度、教化培訓制度、食品平安事故應急預案等食品平安管理工作規(guī)章制度；建立了食品平安事故應急體系。制定了食品平安事故應急處置預案，做到“無事有預防，有事能應對”，真正形成了科學合理的應急救援體系，為食品平安供應了制度保障。

三、多措并舉，抓好食品平安

針對工作部署，成立特地檢查小組深化各村居開展督查反饋整改。同時，鎮(zhèn)綜治中心牽頭，定期以食品加工小作坊、中小學校內(nèi)及其周邊食品經(jīng)營者和學校食堂、農(nóng)村集體聚餐、宗教場所節(jié)日聚餐等高風險業(yè)態(tài)為重點開展檢查，協(xié)作相關部門依法取締“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”。針對節(jié)日活動，節(jié)前深化村居市場抓好食品平安檢查工作，確保節(jié)日期間人民群眾生活安定祥和。主動協(xié)調(diào)安監(jiān)、消防、公安、市場監(jiān)管、供電等職能部門開展聯(lián)合檢查，目前排查出xx件食品平安隱患，全部得到有效整改。在整改的同時，利用村居、市場宣揚欄，大力宣揚有關部門加強食品監(jiān)管、打擊假冒偽劣食品違法犯罪行為所取得的成效；利用重要節(jié)點，在xx鎮(zhèn)集貿(mào)市場發(fā)放宣揚單、現(xiàn)場詢問等集中宣揚國家有關法律法規(guī)和食品平安學問，通過廣泛的宣揚教化，發(fā)放資料xxx余冊，組織培訓x場次，營造了全民重視食品平安的氛圍。

四、下一步工作措施

（一）全面加強平安教化培訓。樹立平安第一的思想，在全鎮(zhèn)建立平安教化培訓教化機制，將食品平安教化培訓貫徹到各項工作中，增加培訓工作長效性、制度性。

（二）加強社會監(jiān)督和輿論。充分發(fā)揮群眾的作用，維護廣闊群眾對食品平安的參加權與監(jiān)督權，激勵群眾舉報各類平安隱患，對舉報者進行嘉獎。進一步暢通食品平安的'社會監(jiān)督渠道，設立舉報箱，公布舉報電話，接受人民群眾的公開監(jiān)督。

（三）進一步加強食品平安責任制的落實。完善各村、市場食品平安管理機構、責任制的落實、食品平安管理員隊伍，讓各村居食品平安有專人負責，建立食品平安檢查制度，讓平安生產(chǎn)檢查制度化、常?；?。

（四）加強應急工作，做到防患于未然。嚴格責任追究制度，凡因工作不得力，搶救不剛好，人為造成重大影響的，按有關規(guī)定追究當事人責任。加大食品平安隱患排查力度。每季度開展一次食品平安隱患排查，加強跟蹤整改，做到對轄區(qū)重點平安隱患點和多發(fā)性部位狀況清，底子明，應對剛好。

2023食品平安工作自查報告14

依據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督管理局，xx市訓練委員會“關于快速開展學校食堂食品平安整治的緊急通知”和xx區(qū)訓練局的要求，為了確保學校師生的食品衛(wèi)生平安，我園開展了食堂食品衛(wèi)生平安自查。

一、基本狀況：

我園是一所公辦幼兒園，現(xiàn)有同學xx人，教職工xx人，食堂有儲貯存室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積165平方米。

二、食堂管理：

為了加強學校食堂管理，學校組成了由xx園長為第一責任人，xx副園長為分管及總務主任和衛(wèi)生老師共同負責的食堂衛(wèi)生平安領導小組，加強了平常對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生平安工作做到位。

三、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生狀況：

我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準，墻面、地面均運用符合規(guī)定的材料建筑，達