食堂經(jīng)理競聘演講稿

餐廳主管競聘演講稿尊敬的各位領(lǐng)導、各位評委、各位同仁：大家x好！首先感謝領(lǐng)導提供了這樣的一個機會，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。我是一名來自xx中餐廳---代興祥，現(xiàn)xx餐廳傳菜組領(lǐng)班，自20xx年入職長城賓館中餐廳傳菜組工作學習近10年工作，經(jīng)過這么多年的積累、成長、磨練和熏陶。今天，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激動且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、認識自己的機遇，更是一次相互學習、相互交流的機會。今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認識到，要成為一名合格的主管不容易，做為廳面服務(wù)人員的一名負責人，要有很強的服務(wù)意識和奉獻精神，還要有全局觀念、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神；要精通和熟悉中餐廳的店紀店規(guī)和各項業(yè)務(wù)知識以及操作流程和技能；還需要不斷加強業(yè)務(wù)技能知識培訓和管理技巧的學習，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。因為我認為自己具備了基層主管的有利條件：第一、我想作為中餐廳的一名基層主管，要服從上級領(lǐng)導的分配和調(diào)度，認真完成上級領(lǐng)導交代和所分配任務(wù)和計劃，并努力完成職責范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排，帶領(lǐng)、督促員工完成各項接待任務(wù)，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，定期開展員工各項業(yè)務(wù)、技能培訓，并向上級匯報培訓情況和結(jié)果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。第二、關(guān)注長城賓館xx餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進。第三、精致服務(wù)，顧客第一，認真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標準、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。第四、工作中，要認真了解員工工作情況、思想動態(tài)，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證；真誠、主動、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營。第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓以及食品安全管理、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。我堅信以我的個人業(yè)務(wù)技能知識和管理能力我是可以勝任主管一職，假設(shè)我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設(shè)我是一名主管，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：1、加強員工培訓根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進行培訓服務(wù)需求調(diào)查，制定有效地員工培訓計劃報部門經(jīng)理批準執(zhí)行（一般由理論培訓和實踐操作），認真撰寫培訓計劃實施綱要，按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的培訓內(nèi)容，并按照計劃進行培訓內(nèi)容考核，對考核結(jié)果進行效果評估，分析培訓情況和不足等，進行調(diào)整和修改培訓教案，進一步完善餐廳員工的培訓機制；通過培訓(轉(zhuǎn)載于:食堂經(jīng)理競聘演講稿)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，改變服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸。2、提升服務(wù)全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū)進行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì)。另外，加強投訴案例培訓，在處理好投訴事件時，每一次投訴，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策，認真按照餐廳投訴處理預案處理流程處理，在有效地的時間內(nèi)處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿意的答復。3、加強所屬員工管理正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，帶領(lǐng)員工模范遵守各項規(guī)章制度和特殊任務(wù)分配，加強紀律監(jiān)督，定期組織學習和培訓，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個集體。多年來，在各領(lǐng)導、同仁的指導、幫助、支持和配合下下，我日積月累學到不少東西，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗，還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步。謝謝大家!篇二：食堂承包競聘演講稿食堂承包競聘演講稿尊敬的各位領(lǐng)導：大家上午（下午）好！我叫，年參加工作，（個人工作經(jīng)歷）本學期我想?yún)⑴c到學校的食堂經(jīng)營管理工作中來，我將在司務(wù)長的指導下，在全校各部門領(lǐng)導、老師、同事的大力支持與幫助下積極學習和開展工作，努力將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我、不斷總結(jié)經(jīng)驗、不斷提高自身素質(zhì)，為我校食堂工作水平的提升和師生就餐環(huán)境的整體提升不斷奮斗！我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。本學年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作；引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調(diào)整心態(tài)，準確定位，牢固樹立服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為教育教學服務(wù)，為學校的發(fā)展服務(wù)。（本段可以省去）針對目前存在的問題，在未來的工作中，我將著力開展以下工作：一、關(guān)于員工工作方面在員工招聘方面，盡量對身體條件符合食堂要求的貧困學生家長進行優(yōu)先考慮，這樣既滿足了食堂招聘的需求，同時也給貧困家庭提供了經(jīng)濟來源，減少了貧困家庭子女的思想負擔，充分地體現(xiàn)了我們食堂的人性化經(jīng)營模式。在對員工的培訓方面，堅持職業(yè)道德思想培訓工作，采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在傳授技術(shù)和管理別人的同時提高自己和團隊的服務(wù)水平，同時各班組直接定期進行經(jīng)營交流和技術(shù)探討。在員工的服務(wù)考評方面，運用科學管理方法，對員工的思想服務(wù)意思、個人衛(wèi)生和儀態(tài)狀況、崗位績效進行全面考評。不斷增強服務(wù)意識和員工個人的衛(wèi)生標準，做到分工合理、權(quán)職明確。二、關(guān)于食品和設(shè)備方面1．對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān)。對不符合要求的原料堅決拒收，確保學校師生吃上新鮮、安全的事物。2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。過期食材和剩飯剩菜及時進行處理，設(shè)備進行定期檢查。3、加強餐桌和地面的清掃力度，保持良好的衛(wèi)生標準，營造良好的就餐環(huán)境。三、關(guān)于經(jīng)營形式和管理手段在學生就餐窗口問題上，可以采取男女間隔的窗口形式，一方面可以緩解男女就餐食量差距上帶來的糧食的浪費問題，另一方面也有助于緩解插隊現(xiàn)象的產(chǎn)生。根據(jù)季節(jié)性變化為師生制作合理飲食，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學和學習工作中去，夏季到來可以為師生提供免費的涼茶。開展包餃子競賽等聯(lián)誼活動，一方面培養(yǎng)學生的動手能力、增強節(jié)約糧食的意識，另一方面可以拉近師生距離、促進師生交流。4．開設(shè)蓋澆飯、拉面等窗口，增加師生的就餐的選擇性。這樣可以減少挑食帶來的巨大的浪費，也是樹立品牌食堂的有效手段。以上就是我對未來工作的展望，最后表達我最真切地祝愿：希望在全體領(lǐng)導、員工和廣大師生的共同努力下，某某中學的明天更加美好、某中人的明天更加輝煌！謝謝大家篇三：名人堂餐飲公司總經(jīng)理職位競聘演講稿名人堂餐飲公司總經(jīng)理職位競聘演講稿尊敬的***：首先應(yīng)該感謝貴集團能賦予我一個同場競技交流、公平競爭的機會，與各位一同競聘旗下餐飲公司總經(jīng)理一職。此次競聘演講不論成敗，都使我再次得到了鍛煉與升華，對我未來個人的更好發(fā)展與進一步提高將受益良多。接下來我就以下幾點進行演講：一、基本情況本人**、上海人、24歲、中共黨員、11級應(yīng)屆大學畢業(yè)生、本科學歷、曾在武警某部服役時任司令部通信警衛(wèi)員兼班長一職。從2010年以來曾多次從事餐飲類工作，應(yīng)該說對餐飲行業(yè)有著很具體的認識，對餐飲行業(yè)如何更好的管理與經(jīng)營更有著獨到地見解與認知。從多年來的實踐來看，我獨特的一套管理體系在多個企業(yè)成就了不少卓越的業(yè)績，例如**集團旗下餐飲**公司去年的營業(yè)額實現(xiàn)了同期翻倍增長，我相信該業(yè)績一定會在不遠的將來在貴公司得以實現(xiàn)，所以對于競聘這個崗位，我信心十足。二、競聘優(yōu)勢一是有強烈的事業(yè)心、責任感和不斷開拓進取的意識。我能以大局為重、尊敬領(lǐng)導、團結(jié)同事，并且不斷的深造與充實自己，用新理論替代舊傳統(tǒng)、用新思維思考舊問題、用新事物取代舊事物。二是有良好的個人素質(zhì)和修養(yǎng)、有良好地科學文化知識。我在日常工作中注意不斷地加強個人修素質(zhì)養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力，以“認認真真履職，扎扎實實工作、和和藹藹待人”為信條，始終踏實肯干，誠實待人。熟練運用計算機和網(wǎng)絡(luò)的能力是我的一個優(yōu)勢，它將有利于將來餐廳信息化管理的建設(shè)和發(fā)展。三是有豐富的餐飲管理經(jīng)驗和突出的組織領(lǐng)導才能。經(jīng)過多年學習和鍛煉，自己的工作能力、組織協(xié)調(diào)能力、判斷分析能力、處理應(yīng)變能力都有了飛躍的提升，使我熟悉餐廳經(jīng)營管理的各個環(huán)節(jié)、熟悉餐廳業(yè)務(wù)的操作規(guī)程，有利我更好的對一線企業(yè)進行研判與決策。四是有先進的現(xiàn)代管理理念和注重團隊合作與協(xié)調(diào)意識。堅持以人為本，重視企業(yè)文化。勤于思考，熱衷實踐。能夠充分發(fā)揮主觀能動性，開拓創(chuàng)新，注重實效。能夠團結(jié)同志，與人共事。比較理解人，關(guān)愛人，包容人。善于協(xié)調(diào)關(guān)系，增強凝聚力，形成整體合力。五是有年輕的年齡優(yōu)勢與敢于奮發(fā)的拼搏之勁。我正值而輕狀之年，身體素質(zhì)良好，精力充沛豐盈，敬業(yè)精神突出，適應(yīng)能力很強，能夠適應(yīng)高強度、大負荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作當中去。三、崗位認知餐飲行業(yè)的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲公司的總經(jīng)理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”的良好心態(tài)。然后縱觀各類同行公司，普遍存在著些問題：“被動服務(wù)多、主動服務(wù)少”，“按部就班服務(wù)多、積極創(chuàng)新服務(wù)少”，“一般性服務(wù)多、高效性服務(wù)少”。就這些看上去最普遍就足以將一個企業(yè)公司的社會評價帶來嚴重的影響。然而作為管理者我認為要做到“三多三少”即多自省少自夸、多正己少怨人、多信任少猜疑。只有自己做到了才能要求別人也做到，只有相信別人了，別人同樣才會和你交心。四、施政構(gòu)想總體來說我的管理圍繞一個中心、突出四個重點、做好十項工作。（一）加強團隊建設(shè)、緊抓工作作風、樹立行業(yè)新風。長城不是一個人就能建造起來的，團隊合作的重要性毋庸置疑，一個企業(yè)實力的強弱并不單一的體現(xiàn)在管理經(jīng)營者如何的決策，更多的是一個團隊的凝聚力，工作的作風，團隊建設(shè)得怎么樣。我相信沒有任何一位客人在飯店吃飯喜歡面對這的是一位板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換的服務(wù)人員。（二）明確工作責任、完善工作機制、強化工作督辦。人無壓力輕飄飄，責任是一種無形的壓力督促著人們完成自己的義務(wù)。員工完成了義務(wù)與責任的同時，作為管理者就要做到賞罰分明，只有這樣才能提高他們工作的積極性。這就需要一套完善的部門激勵機制，無論是大事還是小事都要公開公示，做到民主，讓員工成為行政工作的督導者，這有利于相互監(jiān)督、相互制約，才能打到科學發(fā)展。（三）優(yōu)化工作系統(tǒng)，提高“四辦”效率、提升服務(wù)質(zhì)量。國內(nèi)的餐飲企業(yè)突出的特點就是辦公程序復雜，通常從客人入門到上餐需要20分鐘甚至更多的時間，減少這一系列繁雜的程序無疑會提升客人的滿意度。積極推進餐廳各項工作的分級量化管題，我就如何可以提升服務(wù)質(zhì)量提出幾點建議：1、開展“四學”活動提高服務(wù)人員自身素質(zhì)，即“學榜樣模范、學先進禮儀、學互幫互助、學消費心理”。在優(yōu)秀員工中評選每周之星并加以物質(zhì)獎勵。2、由被動服務(wù)向主動服務(wù)轉(zhuǎn)變。我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動性，何不注重每一個服務(wù)細節(jié)，主動引導客人去消費呢！企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事，我們?nèi)绻驗檐浖姆?wù)不到位而失去客戶，就不可原諒。3、由傳統(tǒng)服務(wù)向創(chuàng)新服務(wù)轉(zhuǎn)變。一個民族沒有創(chuàng)新，她就不能進步；一個單位沒有創(chuàng)新，她就不能前進；一個餐廳沒有創(chuàng)新，她就不能立足。我將努力協(xié)助經(jīng)理推進餐廳菜肴、管理、培訓等各項工作的創(chuàng)新，務(wù)求使餐廳工作躍上新臺階。（四）做好餐飲營銷工作，抓好后勤保障，加強食品安全與衛(wèi)生管理。注重營銷工作的開展，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使營銷人員在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與娛樂、旅游等項目結(jié)合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事，餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生，要給客人一個干凈舒適的用餐環(huán)境和放心的飲食保障。（五）重點推進重大決策、重要工作部署，貫徹落實、提高執(zhí)行力，努力探索新形勢下管理工作的新思路與新方法。如何將投入的資源變成實現(xiàn)的目標關(guān)鍵在于管理者的決策與部署，以前總說一步之差滿盤皆輸，這并非是無稽之談，管理者的基本素質(zhì)與決策的形成有著緊密的聯(lián)系。其次就是執(zhí)行力，有了決策與部署，不執(zhí)行的話也是徒然。高效的執(zhí)行力為公司帶來的將會是最大化收益。在新的環(huán)境、新的形勢下舊的管理方式固然變得不可行，社會就是優(yōu)勝劣汰，沒有創(chuàng)新沒有發(fā)展意味著將被淘汰出餐飲行業(yè)，所以接下來我們要做的就是認真的探索管理方面的新思路、新方法，提升公司的競爭力。理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學習國內(nèi)外先進的酒店餐飲管理知識及先進的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿---實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結(jié)束，如有不足之處盡請批評指正，謝謝大家！徐雷0930100611工商1班篇四：職工食堂管理人員競聘稿承包職工食堂競標書各位領(lǐng)導、評委、職工同志們：大家好！我叫雷杰，2000年參加工作，現(xiàn)在硫化一車間修理班工作。來我們公司之前曾在飯店工作有三年之久，對飯店、食堂的工作程序和管理有一些了解，有一定的飯店從業(yè)經(jīng)驗。在此感謝公司領(lǐng)導為我們提供這個平臺，創(chuàng)造這次機會，我計劃承包我們公司的職工食堂，為公司做好食堂管理工作。下面我圍繞職工食堂的工作，結(jié)合我自身的一些經(jīng)驗，從以下幾個方面談?wù)勎页邪程弥蟮墓ぷ魉悸泛痛蛩悖阂?、搞好廚房衛(wèi)生：干凈、整潔的做飯環(huán)境是做出干凈、衛(wèi)生、可口飯菜的前提，我承包后：1、從做飯環(huán)境上入手，把所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等實行定位放置、專人管理。2、要求炊事員、服務(wù)員同一著裝，而且要搞好自己的個人衛(wèi)生、衣帽弄整潔、弄利索，不能留長指甲。3、工作臺、工具架、面粉機、饅頭機、蒸籠、案板等要經(jīng)常打掃，保持清潔干凈；每次使用前都要重新進行清理、檢查，以免雜物混入其中，并做好防蠅、防鼠、防塵等工作。4、加工結(jié)束后及時清理加工場所，做到面板清潔、地面無污物、殘渣；堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。保持地面無油漬、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。二、保證食材安全1、為保證公司員工的食品衛(wèi)生安全，所用食材全部實行定點采購。2、不采購不符合食品衛(wèi)生標準的食品和原料。3、不采購無衛(wèi)生許可證的食品。4、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原料保證新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購。在此我向大家保證，我承包后所用的米、面、油均從正規(guī)渠道購買，絕不采購摻雜摻假、有毒有害、不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、標識不清或超過保質(zhì)期限的食品。三、從飯菜質(zhì)量、品種上有所改善：飯菜供應(yīng)質(zhì)量：根據(jù)就餐人員的需要和季節(jié)變化，經(jīng)常調(diào)劑飯菜品種、花樣、烹調(diào)方法要多樣化：有小炒、單炒、中鍋菜、大眾菜，主食不少于兩種以上，副食三種以上。按食品加工操作規(guī)程來進行操作，饅頭嚴格杜絕堿大發(fā)黃、或有酸味的現(xiàn)象發(fā)生；蔬菜類食品原料嚴格落實“一擇二洗三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。餐具的清洗一定要做到洗、涮、沖、消毒、保潔等環(huán)節(jié)，同時不斷提高烹飪技術(shù)，適合不同口味的需要，做出的飯菜要達到色、香、味、形、俱全，營養(yǎng)搭配合理，量足質(zhì)優(yōu)，價格合理。冬季飯菜保溫，夏季飯菜爽口。同時在烹飪過程中無論面食還是菜，解決好用餐時間和一次烹飪數(shù)量這一對矛盾，控制好烹飪過程中一次面食和飯菜出鍋數(shù)量，既要保證大家不能等的太長，也要避免一鍋做的多，后面的職工吃的涼的這個問題。飯菜品種方面：早餐上增加幾個品種如饅頭、花卷、油條、餅子、米湯、老豆腐、小菜等，供職工們選擇；午餐上我再增加幾種面食、及米飯，同時我通過采納職工在意見薄上建議，與公司工會積極溝通了解大家意見及時調(diào)整飯菜品種。四、準備特殊的飯菜：如遇職工生病或加班，有特殊要求，可以提前預約，我們在條件允許的情況下，盡最大努力滿足職工要求，調(diào)整好時間準備好飯菜聯(lián)系預約的職工。職工們只有吃好了、吃舒心了，工作才會舒心，工作也才能用心，通過生活用餐上的體貼、關(guān)心來弘揚我們的企業(yè)文化，來增強我們公司職工的凝聚力和向心力，大家齊心協(xié)力為公司的發(fā)展出力流汗。五、強化服務(wù)質(zhì)量：廣大職工同志不但是公司發(fā)展的生產(chǎn)主力軍，也是我們食堂管理者的衣食父母，沒有生產(chǎn)主力軍，公司無法發(fā)展，同樣沒有廣大職工同志們的用餐，我們食堂也就無法經(jīng)營，更不能算是職工食堂啦，大家愿意來用餐，無非是飯菜質(zhì)量能保證、飯菜價格合理，而且我們的服務(wù)能跟的上，在提升服務(wù)質(zhì)量上，我計劃從幾個方面著手去抓：1、要求餐廳服務(wù)人員要樹立服務(wù)意識，對職工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不與職工發(fā)生任何爭吵。2、提高服務(wù)環(huán)境質(zhì)量，給大家提供一個干凈、整潔的用餐環(huán)境。3、接受大家對飯菜質(zhì)量、價格、和服務(wù)方面的監(jiān)督。在食堂公示欄我會把當日的飯菜品種、價格及時公布，同時設(shè)有意見本，接受大家對飯菜質(zhì)量、價格、和服務(wù)方面的監(jiān)督，我管理了食堂后希望大家提意見，我認為大家有意見就提是好事，沒意見不可能，大家提意見是想讓我們把職工食堂辦好，所以我歡迎大家提意見，也幫我提改進建議，對待大家的意見建議，我一定逐條逐條看，逐條逐條的分析，而且根據(jù)意見情況，在最短時間內(nèi)整改。同時歡迎公司領(lǐng)導、特別是工會領(lǐng)導不定期實地考查、現(xiàn)場檢查，督促指導我們的工作。我相信有公司工會領(lǐng)導的監(jiān)督指導、有職工同志們的貼心提議，我一定能把服務(wù)質(zhì)量做好。我鄭重承諾：如果我能承包職工食堂，我將在公司領(lǐng)導、公司工會的統(tǒng)一管理下，盡自己最大努力，把公司食堂的管理工作做好，保證職工食堂服務(wù)于生產(chǎn)，服務(wù)于員工生活，做到安全衛(wèi)生，營養(yǎng)豐富，方便快捷，價格合理。保證職工吃飽，吃好，吃的放心和滿意，為公司的正常生產(chǎn)做好后勤保障。當然如果我不能承包職工食堂，我仍然會在我目前的崗位上盡心盡力的努力工作，為公司的發(fā)展盡我一份力，做出我應(yīng)有的貢獻。謝謝大家！篇五：賓館餐飲部經(jīng)理競聘演講稿賓館餐飲部經(jīng)理競聘演講稿各位領(lǐng)導、各位同事，大家好！非常感謝公司和賓館領(lǐng)導給我這個機會參加今天的餐飲部經(jīng)理職位競聘，這對我來說，是機遇，更是挑戰(zhàn)。我將非常珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得機會。參加酒店餐飲部經(jīng)理職職位的競聘，勇敢地接受大家的評判。我叫張永升今年40歲，于1990年開始參加工作至今己在外賓館一線崗位上工作了20年，它教會了我如何為人，如何處事，如何工作，在20年的工作當中獲得過“青年崗位能手，優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，連續(xù)六年榮獲公司級先進個人，市局級勞動模范”等榮譽，我不計個人得失、任勞任怨、顧大局、識大體，時刻把企業(yè)利益和集體利益放在重要位置，關(guān)心愛護身邊的青年徒弟，團結(jié)同志，齊心協(xié)力將工作做得更出色，在員工中享有較高的威信，滿意率達98％，出勤率100％；帶領(lǐng)餐飲部員工較好地完成了年度各項接待任務(wù)，從未出過差錯，為接待服務(wù)總公司外賓館贏得了榮譽和良好的口碑。一、愛崗敬業(yè)至上，把先進性體現(xiàn)在盡職盡責及工作成效中。我能夠積極參加公司和賓館組織的各項活動，堅持對黨的基本知識、理論的學習。盡職盡責的做好本職工作，把一個黨員的帶頭模范作用體現(xiàn)在愛崗敬業(yè)上，把先進性體現(xiàn)在工作成效上，結(jié)合公司和賓館發(fā)展的實際，認真學習領(lǐng)會上級文件精神，并根據(jù)要求指導自己的實際工作，增強了思想政治意識和主人翁責任感。通過學習提高了自身政治素質(zhì)，在思想上、行動上充分發(fā)揮了先鋒模范作用。做為廚師長，我嚴格要求自己，在工作上兢兢業(yè)業(yè)，努力鉆研，克盡職守，時刻參照崗位工作標準來檢查自己的工作，恪守自己的專業(yè)職責?！熬礃I(yè)是目的，愛崗是手段，是平凡中的點滴行為。”從進入餐飲服務(wù)行業(yè)的第一天起，我就從最基本的技藝開始練起，并對每個環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)技能都反復琢磨，夜以繼日不斷積累，使自己對各項業(yè)務(wù)技能成竹在胸，全面掌握了各大菜系的烹飪技法。我致力于菜肴創(chuàng)新，不斷改進烹飪技術(shù)；對各大菜肴的烹飪、加工、制作工藝潛心研究，使菜肴的色、香、味、型、皿符合規(guī)定的質(zhì)量標準；在干好本職工作的同時，并且虛心向其他酒店老師傅請教學習，工作中能以點帶面，舉一反三，不斷總結(jié)經(jīng)驗，取得了很大的進步，業(yè)務(wù)技術(shù)能力日益精湛。對自己的工作有著執(zhí)著的追求和無怨無悔的付出。我不厭其煩地接受每一份接待單，每一次接待都能作細致的了解接待信息：團隊人員的族別、性別、年齡、地域、職業(yè)等有關(guān)數(shù)據(jù)，以便綜合分析掌握其特點，有針對地、有特點地、有區(qū)別地制作飯菜，保證受接待人員能在異地他鄉(xiāng)吃上可口的飯菜，就象到了自己家一樣，即溫暖又可心。做為廚師長，我有著強烈的責任心和使命感，上班總比別人提前半小時到，檢查備料情況，檢查液化氣開關(guān)，消防器材，做到安全生產(chǎn)無事故。在工作中認真檢查督促飯菜的質(zhì)量、訓練員工的服務(wù)意識，還經(jīng)常檢查督促節(jié)水節(jié)電的工作，盡量降低成本，提高效益。在工作中，一直把節(jié)約一粒米、節(jié)約一滴水、節(jié)約一度電放在第一位，菜刀壞了，拿到打磨機上打磨，然后再使用，菜墩壞了用鐵絲綁上，用水泡上接著用等等。為單位節(jié)約每一分錢，把單位的事看做自己家的事。二、善于學習，刻苦鉆研，落實在技術(shù)精湛上。1990年，自技校廚師班畢業(yè)的張永升來到了油田公司接待服務(wù)總公司工作，我將所學的理論知識應(yīng)用于實踐當中，廚藝自有一套，也算得上科班專業(yè)人才，在同事里獨領(lǐng)風騷。但是，一個人的成長經(jīng)歷是漫長的，而要在成長中的每一段歷程都閃光實屬不易。“沒有一番寒徹骨，哪有梅花撲鼻香”獲得過2005年市、市局級勞動模范載譽歸來的我并沒有在名譽面前沾沾自喜，在他看來青年廚師不但要繼續(xù)發(fā)揚廚師“高尚的廚德、專業(yè)技術(shù)過硬、吃苦耐勞”等優(yōu)點外，還要具備“四個必須”：一是要有端正的工作態(tài)度，二是具備刻苦學習的能力，三是必須強化菜肴創(chuàng)新意識，四是必須注重道德修養(yǎng)。特別是深深地感到餐飲創(chuàng)新的重要性和迫切性。隨著改革開放步伐的深入，人民群眾的生活水平日益提高，對飯菜的要求也提高了。這樣，我深刻感到不學習就要落后，不創(chuàng)新則陳舊，為了引進新的烹調(diào)技藝，提高廚藝水平，不斷翻新花樣，千方百計地為來客提供全面、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，他自費幾千塊錢購買了專業(yè)基礎(chǔ)知識書籍，訂購了如《中國大廚》、《東方美食》等貴重的雜志，開始了艱難的攻克廚藝的路程，為了啃透啃通這些讓人望而生畏的專業(yè)書，幾乎用去了所有的休息時間及業(yè)余時間，手心手背經(jīng)常記記寫寫，衣兜褲兜常常揣著小紙條、配菜單、加工程序等，連走路，吃飯都在讀、在記、在琢磨，在研究，我不僅從書本上學，還經(jīng)常從同行那里學，經(jīng)常找些土豆、蘿卜、南瓜、利用下班時間苦練雕刻技術(shù)，真費了不少心思。終于，功夫不負有心人，目前市面上出現(xiàn)的新菜、新粥、新主食，我都能信手創(chuàng)制出來，就是外