酒店管理制度規(guī)章

酒店管理制度規(guī)章

酒店管理制度規(guī)章篇1一、目的為提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，營(yíng)造良好就餐環(huán)境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作，為員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。二、供餐時(shí)間1、餐廳供餐時(shí)間：早餐時(shí)間07:00～08:20午餐時(shí)間10:50～12:30晚餐時(shí)間16:30～18:00夜宵時(shí)間22:00～22:30如遇特殊情況，就餐時(shí)間有變更的，人事行政部將另行通知。2、各部門用餐時(shí)間：為避免出現(xiàn)員工食堂擁擠，合理利用時(shí)間，根據(jù)各部門工作性質(zhì)與內(nèi)容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時(shí)需按部門分批用餐。午餐第一批時(shí)間10:50～11:20，用餐部門包括：餐飲部、財(cái)務(wù)部收銀員；午餐第二批時(shí)間11:20～12:00，用餐部門包括：前廳部、管家部、安全部；午餐第三批時(shí)間12:00～12:30，用餐部門包括：人事行政部、工程部、市場(chǎng)銷售部、財(cái)務(wù)部；晚餐第一批時(shí)間16:30～17:00，用餐部門包括：餐飲部、財(cái)務(wù)部收銀員；晚餐第二批時(shí)間17:00～17:30，用餐部門包括：前廳部、管家部、安全部；晚餐第三批時(shí)間17:30～18:00，用餐部門包括：人事行政部、工程部、市場(chǎng)銷售部、財(cái)務(wù)部；部門內(nèi)部因工作安排需要錯(cuò)峰用餐的，請(qǐng)自行安排，原則上以此規(guī)定執(zhí)行。三、供餐標(biāo)準(zhǔn)酒店為員工提供工作餐，餐標(biāo)與餐食品種按下表執(zhí)行。餐別餐標(biāo)餐食品種備注早餐2.00元雞蛋、饅頭、豆?jié){、粥、二小菜每星期至少兩次供應(yīng)包子。午餐5.00元三菜（兩葷、一素）、一湯、一主食晚餐5.00元三菜（一葷、一翹葷、一素）、一湯、一主食夜宵2.00元炒飯或面條、饅頭、粥、一小菜餐飲部須在每周五下午14:00前將下周員工餐具體菜譜報(bào)至人事行政部，由人事行政部分發(fā)至各部門，并張貼于員工餐廳。四、就餐方式1、酒店員工就餐實(shí)行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐廳統(tǒng)一提供。2、員工餐廳用餐采用刷卡方式，一人一卡，憑卡用餐。用餐時(shí)，所有員工必須按要求著工裝，佩戴工牌。著便裝或衣衫不整者，餐廳工作人員有權(quán)不為其服務(wù)及供應(yīng)菜品。3、員工餐廳根據(jù)各部用餐時(shí)間段分時(shí)段、分批量提供菜品。4、員工餐廳按規(guī)定時(shí)間提前5分鐘準(zhǔn)備開飯。主食由員工自取，菜肴在服務(wù)窗口列隊(duì)由餐廳工作人員分配，如不夠，可再次添加。5、為避免飯菜剩余造成浪費(fèi)，嚴(yán)格就餐請(qǐng)假銷假制度，部門外出2人以上的，必須提前告知餐飲部。五、餐卡管理方法1、酒店員工在辦理入職手續(xù)同時(shí)辦理實(shí)名制餐卡一張，每人一卡。每月最后一個(gè)工作日（如逢周末或節(jié)假日，提前一天）下午由各部門文員收齊，于14:00前交回人事行政部充值。2、如餐卡意外丟失，員工須立即到人事行政部掛失并說明情況，并自費(fèi)30.00元進(jìn)行補(bǔ)辦。3、員工離職時(shí)，必須將餐卡交回人事行政部，否則將扣除該員工工資30.00元作為賠償。六、餐卡充值辦法1、餐卡每月充值金額按照14.00元/人?天×（當(dāng)月總天數(shù)－4天）的公式進(jìn)行充值。2、餐卡不可兌換現(xiàn)金，不找零，不返現(xiàn)，月底清零。3、一人一卡，不得轉(zhuǎn)借他人，不允許一人持多張卡進(jìn)行用餐。4、員工因加班用餐，導(dǎo)致餐卡內(nèi)金額不足的，需憑部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)簽字的加班條到人事行政部進(jìn)行充補(bǔ)。5、非加班用餐導(dǎo)致餐卡內(nèi)金額不足的，員工需到酒店財(cái)務(wù)部繳費(fèi)，憑繳費(fèi)收據(jù)到人事行政部充值。七、員工就餐的管理規(guī)定1、員工就餐需自覺遵守就餐秩序，按順序排隊(duì)取餐，不得擁擠和插隊(duì)。2、員工就餐應(yīng)按要求著工裝，佩戴工牌，憑餐卡到員工餐廳就餐。任何時(shí)候，嚴(yán)禁穿短褲、背心、拖鞋等衣冠不整的人員進(jìn)入餐廳。3、嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時(shí)間段就餐完畢。超過規(guī)定時(shí)間，廚房不再提供用餐。如部門因公不能按時(shí)就餐，需提前告知餐飲部與人事行政部。4、按需取食，杜絕浪費(fèi)。5、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)亂倒、亂扔飯菜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處以50.00元/次罰款。就餐完畢請(qǐng)自行將剩余殘?jiān)谷脬锼皟?nèi)，紙巾等垃圾放入指定回收處，餐具分類送至指定地點(diǎn)。6、餐廳內(nèi)禁止吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩、嬉戲打鬧，就餐完畢應(yīng)立即離開員工餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當(dāng)餐廳沒有空余座位時(shí)，請(qǐng)稍等片刻，待前面同事用餐完畢后再到窗口取食。8、嚴(yán)禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。9、因使用不當(dāng)造成餐具、餐桌、餐椅等公共設(shè)施損壞的，當(dāng)事人需按實(shí)際價(jià)格賠償。10、如員工對(duì)飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿意，請(qǐng)上報(bào)各部門，由部門第一負(fù)責(zé)人反映至人事行政部，或?qū)⒁庖妼懞梅胚M(jìn)總經(jīng)理信箱，嚴(yán)禁與餐廳工作人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。11、非用餐時(shí)間，任何員工禁止進(jìn)入餐廳（餐廳工作人員、因公進(jìn)入除外）。八、員工餐廳的相關(guān)要求1、酒店人事行政部將對(duì)員工餐廳的衛(wèi)生、日常用品、飯菜質(zhì)量等方面的予以監(jiān)督，每周對(duì)飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次定期檢查以及不定期抽查。2、員工餐廳工作人員須嚴(yán)格遵守酒店相關(guān)規(guī)章制度，樹立全心全意為員工服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德，文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動(dòng)熱情、禮貌待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)；做到飯熟菜香、味美可口、服務(wù)周到、平等待人。3、做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗；凡長(zhǎng)時(shí)間患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事餐飲工作。4、員工餐廳需接受全體員工的共同監(jiān)督。酒店管理制度規(guī)章篇21、建立三級(jí)檢查督導(dǎo)制度在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，人力資源部質(zhì)檢主任和質(zhì)檢員有權(quán)對(duì)酒店各部門進(jìn)行全面服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查。部門級(jí)在部門經(jīng)理指導(dǎo)下，對(duì)本部門各個(gè)業(yè)務(wù)部門進(jìn)行監(jiān)督檢查。主管級(jí)負(fù)責(zé)對(duì)本管區(qū)的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查。組成酒店質(zhì)量督導(dǎo)--部門--主管三級(jí)檢查督導(dǎo)制。2、質(zhì)量檢查處罰規(guī)定為提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，使客人真正有賓至如歸的感覺，增強(qiáng)員工的勞動(dòng)紀(jì)律性，同時(shí)也使酒店管理人員真正做到抓好自己部門的事，管好自己部門的人，增強(qiáng)管理人員的管理職能和督導(dǎo)意識(shí)，特制定酒店質(zhì)量督導(dǎo)檢查罰款的.有關(guān)規(guī)定。(1)酒店質(zhì)量檢查出的質(zhì)量、紀(jì)律方面的問題一律處罰部門經(jīng)理。(2)對(duì)檢查出的問題，統(tǒng)一報(bào)人力資源部進(jìn)行處罰。(3)不管部門人員多少，凡對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量造成不良影響并由此引起客人投訴的，除處罰員工外一并處罰部門經(jīng)理。(4)在工作中相互推諉、沒有按時(shí)完成工作任務(wù)并造成影響的，除處罰責(zé)任人外一并處罰部門經(jīng)理。(5)凡酒店質(zhì)量檢查出的問題，一律按酒店員工手冊(cè)紀(jì)律處罰的有關(guān)規(guī)定扣罰，并按以下規(guī)定處罰部門經(jīng)理。①10人以下的部門有違紀(jì)的員工，發(fā)現(xiàn)一起，處罰部門經(jīng)理一次。②10人-50人的部門有違紀(jì)的員工一個(gè)月內(nèi)發(fā)現(xiàn)二次處罰部門經(jīng)理一次，不夠二次，按百分比扣除。③50人-100人的部門有違紀(jì)的員工一個(gè)月內(nèi)發(fā)現(xiàn)三次處罰部門經(jīng)理一次，不夠三次，按百分比扣除④100人以上的部門有違紀(jì)的員工，一個(gè)月內(nèi)發(fā)現(xiàn)四次，處罰部門經(jīng)理一次，不夠四次，按百分比扣除。酒店管理制度規(guī)章篇31:服從上級(jí)員工須服從上級(jí)工作分配，執(zhí)行工作指令。如有問題須直接向上級(jí)匯報(bào)請(qǐng)示。2:儀表儀容1)員工須保持個(gè)人清潔:勤洗理、勤修指甲，不留異味。2)男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長(zhǎng)發(fā)須盤起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。3)工作時(shí)間內(nèi)除結(jié)婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)電話等。4)皮鞋須保持清潔光亮。5)須按規(guī)定著裝，并保持其整潔。3:考勤6)除部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。7)員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準(zhǔn)。8)嚴(yán)禁代人、托人簽到、簽離。4:工作制服1:酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工工作時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定著裝，并要注意愛護(hù)，不得擅自修改。2:員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。5:拾遺員工拾到任何財(cái)物，須立即向部門報(bào)告，由統(tǒng)一送交吧臺(tái)登記、保管。6:會(huì)見親友員工當(dāng)班時(shí)間不得會(huì)見親友。如有特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)可在酒店指定地點(diǎn)會(huì)見。7:電話和移動(dòng)電話1:僅供客人和工作使用，嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時(shí)，須先征得部門經(jīng)理的同意后，方可使用。2:員工的移動(dòng)電話在上班時(shí)間不的開機(jī)或震動(dòng)8、小費(fèi)和禮品員工不得收取客人小費(fèi)和禮品，更不得公開和索要。如客人主動(dòng)給予時(shí)，先要婉言謝絕，說明情況;如客人堅(jiān)持確實(shí)不能謝絕時(shí)，先應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級(jí)報(bào)告并上交登記。9、部門規(guī)章制度除酒店規(guī)章制度外，部門經(jīng)理可根據(jù)本部門管理的實(shí)際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經(jīng)人力資源部備案，以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效。10薪金保密1)為鼓勵(lì)各級(jí)員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻(xiàn)，實(shí)施以貢獻(xiàn)論酬的薪金制度;為培養(yǎng)憑貢獻(xiàn)爭(zhēng)取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。2)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評(píng)論他人薪金的習(xí)慣，形成以工作表現(xiàn)爭(zhēng)取薪酬的良好氛圍。11:工作餐酒店為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐。員工須嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有秩序地就餐，就餐時(shí)不得浪費(fèi)飯菜;不準(zhǔn)擅自領(lǐng)他人就餐;不準(zhǔn)將食品帶出餐廳等。12:員工宿舍員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。13:站崗1:站崗時(shí)間一到須到指定的地方站崗2:不的串崗，聊天獎(jiǎng)勵(lì)條例酒店對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)分為:1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績(jī)的。2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績(jī)的。3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績(jī)的。4、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功，5、堅(jiān)持原則，遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣，并在自覺維護(hù)社會(huì)治安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)的。6、為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被酒店采納的。處罰條例目的為促進(jìn)員工自律，建立員工行為標(biāo)準(zhǔn)，保持高度的'工作效率，保證優(yōu)良的服務(wù)。同時(shí)為部門主管提供一個(gè)一致的紀(jì)律處分的標(biāo)準(zhǔn)。1、類別甲類過失(輕度過失，現(xiàn)金罰款20元——50元)1)無故遲到、早退。2)未經(jīng)部門經(jīng)理同意或非工作需要搭乘客用電梯。3)不按規(guī)定穿著工作服，儀容不整，違反酒店有關(guān)飾物佩戴規(guī)定。4)擅離工作崗位或到其他部門閑逛、閑扯、干私事。5)工作時(shí)吃口香糖和其他零食。6)不遵守打電話的規(guī)定。7)隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑等，未能保持酒店的環(huán)境整潔。8)下班后無故逗留在酒店內(nèi)。9、間聽錄音機(jī)、看電視或玩電子游戲。10、公共場(chǎng)所高聲喧嘩，高聲與顧客交談或作不雅的動(dòng)作。12、服務(wù)效率欠佳13、作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自帶親友或其他人到酒店的工作場(chǎng)所。14、費(fèi)酒店能源。乙類過失(較嚴(yán)重過失，現(xiàn)金處罰50元——100元，扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金)1:工作時(shí)間睡覺。2:對(duì)賓客和同事不禮貌，說污辱性與無責(zé)任的話。3:經(jīng)常遲到或早退，中途離崗影響工作。4:吵鬧、粗言穢語或擾亂飯店安寧，影響工作秩序。5:損壞酒店財(cái)產(chǎn)或客人財(cái)物。6:培訓(xùn)學(xué)習(xí)曠課違反員工餐廳、等有關(guān)規(guī)。7:挑撥打架事件。8;拒絕酒店授權(quán)人員檢查手袋、包裹等。9:不服從上級(jí)工作指示與分配調(diào)動(dòng)。10:拿取或偷吃酒店或客人食物。11:無病裝病，弄虛作假。12:不報(bào)告遺失的財(cái)產(chǎn)，沒有如實(shí)報(bào)告，事故經(jīng)過對(duì)領(lǐng)導(dǎo)隱瞞事實(shí)。13:違反的有關(guān)條款，引起較為嚴(yán)重的后果。14:擅自改換班次，休息或休息時(shí)間。15:因工作不負(fù)責(zé)或失職引起客人嚴(yán)重不滿。16:未經(jīng)批準(zhǔn)私自配酒店鑰匙。酒店管理制度規(guī)章篇4一、會(huì)計(jì)稽核制度(一)會(huì)計(jì)稽核是對(duì)會(huì)計(jì)核算工作的檢查和監(jiān)督,是酒店內(nèi)部控制制度的一項(xiàng)重要內(nèi)容。(二)酒店會(huì)計(jì)稽核工作主要由會(huì)計(jì)主任負(fù)責(zé),并按稽查內(nèi)容與項(xiàng)目分工落實(shí)有關(guān)人員開展工作。各稽核人員對(duì)審核簽署的憑證、帳薄、報(bào)表負(fù)責(zé)。(三)酒店稽核工作包括對(duì)營(yíng)業(yè)收入的帳單憑據(jù)、原始憑據(jù)、記帳憑證、會(huì)計(jì)帳薄、會(huì)計(jì)帳薄的稽查及財(cái)務(wù)成本計(jì)劃的稽核。(四)會(huì)計(jì)稽核工作的主要內(nèi)容:1、營(yíng)業(yè)收入有關(guān)單據(jù)的稽核。主要由收入主管審核酒店每日營(yíng)業(yè)收入的有關(guān)帳單、憑據(jù)及報(bào)表。2、原始憑證的審核。主要審核:(1)填制憑證單位的名稱、日期及填制人員的簽章,其中從外單位取得的原始須蓋有單位的公章。(2)接受憑證單位名稱是否本單位(3)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的內(nèi)容是否合法、真實(shí)。(4)數(shù)量、單價(jià)和大小寫金額是否相符。(5)報(bào)銷手續(xù)是否完備。(6)自制原始憑證須有經(jīng)辦部門負(fù)責(zé)人簽章,對(duì)外開出的原始憑證,必須加蓋本單位的人公章。3、記帳憑證的審核:(1)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的摘要是否簡(jiǎn)明扼要。(2)會(huì)計(jì)科目使用是否準(zhǔn)確。(3)填列的金額是否準(zhǔn)確,與原始憑證是否相符。(4)所附原始憑證是否完整,未附原始憑證的除按規(guī)定可無原始憑證的外,是否注明原始憑證的存放處。(5)制證日期是否填制,制證人員(現(xiàn)金、銀行轉(zhuǎn)帳)是否蓋章或簽字。4、會(huì)計(jì)帳薄的稽核:(1)檢查會(huì)計(jì)帳簿是否及時(shí)記帳,是否符合規(guī)定。(2)帳帳(總帳與明細(xì)帳)、帳表(明細(xì)帳與有關(guān)報(bào)表)的金額是否相符。5、會(huì)計(jì)報(bào)表的稽核:(1)會(huì)計(jì)報(bào)表的種類是否齊全,內(nèi)容是否完整,印章是否齊全。(2)會(huì)計(jì)報(bào)表是否平?,帳表金額是否相符。(3)會(huì)計(jì)報(bào)表各表之間的相互關(guān)系是否正確。6、財(cái)務(wù)成本計(jì)劃的稽核:(1)財(cái)務(wù)成本計(jì)劃指標(biāo)的計(jì)算是否正確。(2)財(cái)務(wù)成本計(jì)劃與其他專業(yè)計(jì)劃是否平衡。(3)計(jì)劃指標(biāo)是否符合上級(jí)要求,是否切實(shí)可行。(五)會(huì)計(jì)稽核人員要按規(guī)定審核原始憑證、記帳憑證,對(duì)記載不正確、不完整、不符合規(guī)定的憑證,應(yīng)退回補(bǔ)填或更正,對(duì)偽造、涂改或經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不合法的憑證應(yīng)拒絕受理,并及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理。(六)財(cái)務(wù)部經(jīng)理及財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)人員應(yīng)遵守執(zhí)行有關(guān)財(cái)政制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律,對(duì)違反制度和紀(jì)律的收支業(yè)務(wù)應(yīng)予抵制,并做好說明教育工作。二、會(huì)計(jì)檔案管理制度(一)會(huì)計(jì)檔案是記錄和反映酒店各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的重要史料和證據(jù),財(cái)務(wù)部要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)會(huì)計(jì)檔案的管理工作,建立和健全會(huì)計(jì)檔案的立卷、歸檔、保管、調(diào)閱和銷毀等制度,切實(shí)把會(huì)計(jì)檔案管好。(二)會(huì)計(jì)檔案的范圍為:1、會(huì)計(jì)憑證:原始憑證、記帳憑證、匯總憑證、銀行對(duì)帳單、銀行存款余額調(diào)節(jié)表。2、會(huì)計(jì)帳薄:現(xiàn)金和銀行存款日記帳、明細(xì)帳、總帳、固定資產(chǎn)卡片、輔助帳薄。3、會(huì)計(jì)報(bào)表:月、季度會(huì)計(jì)報(bào)表,年度會(huì)計(jì)報(bào)表(決算)。4、電腦磁盤:儲(chǔ)存會(huì)計(jì)核算資料、電腦核算程序。5、其他會(huì)計(jì)資料:帳單、發(fā)票、收據(jù)存根、計(jì)劃統(tǒng)計(jì)報(bào)表、經(jīng)濟(jì)合同、會(huì)計(jì)移交清冊(cè)等等。(三)酒店每年形成的會(huì)計(jì)檔案,都應(yīng)由財(cái)務(wù)部按照歸檔要求,負(fù)責(zé)整理立卷或裝訂成冊(cè)。當(dāng)年會(huì)計(jì)檔案在會(huì)計(jì)年度終了后可暫由財(cái)務(wù)部保管一年,期滿之后,由財(cái)務(wù)部編造清冊(cè)歸檔入庫(kù)。(四)已入庫(kù)的會(huì)計(jì)檔案,應(yīng)保持原卷冊(cè)的封裝,需拆封整理的,由會(huì)計(jì)檔案管理人員處理。會(huì)計(jì)檔案的保管,必須存放有序,查找方便,同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行安全和保密制度,不得隨意堆放,嚴(yán)防毀損,散失和泄密。(五)會(huì)計(jì)檔案的保管期限據(jù)財(cái)政部的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。(六)酒店保存的會(huì)計(jì)檔案應(yīng)根據(jù)本單位的業(yè)務(wù)需要,積極給予利用。酒店其他部門查閱會(huì)計(jì)檔案,須經(jīng)有關(guān)負(fù)責(zé)人同意,要向保管人說明查閱范圍,并按規(guī)定進(jìn)行登記,查閱后及時(shí)歸檔。(七)外單位查閱會(huì)計(jì)檔案,需憑查閱單位介紹信,說明查閱范圍,查閱人還應(yīng)出示身份證件,經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)后,才能辦理登記查閱手續(xù)。(八)查閱會(huì)計(jì)檔案必須由保管人陪同,不得讓查閱人單獨(dú)在場(chǎng)。查閱時(shí)會(huì)計(jì)檔案需保持原樣,不得拆抽,涂改,如需復(fù)印的,須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理同意。(九)會(huì)計(jì)檔案保管期滿,需銷毀時(shí),應(yīng)指定專人鑒定審查、編造會(huì)計(jì)檔案銷毀清冊(cè),經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)同意,報(bào)主管部門批準(zhǔn)后方能銷毀。對(duì)于其中未了結(jié)的債權(quán)債務(wù)的原始,應(yīng)單獨(dú)抽出,另行立卷,保管到結(jié)清為止。建設(shè)單位在建設(shè)期間的會(huì)計(jì)檔案,不得銷毀。三、票證管理制度(一)票證是酒店為開展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、按照一定格式印制的有價(jià)證券。票證既是企業(yè)向客戶核收各種款項(xiàng)的依據(jù),也是客戶據(jù)以報(bào)銷費(fèi)用或支付款項(xiàng)的憑證。(二)酒店根據(jù)業(yè)務(wù)需要和管理制度,由財(cái)務(wù)部設(shè)兼職管理員,負(fù)責(zé)全店的票證管理工作。(三)票證的種類及用途1、房金帳單(發(fā)票)。它是總服務(wù)臺(tái)開具據(jù)以向住店客戶收取房費(fèi)、餐費(fèi)、電訊費(fèi)、洗衣費(fèi)、車費(fèi)等費(fèi)用的票證。2、餐廳帳單(發(fā)票)。它是餐廳開具向顧客收款的憑證。3、收據(jù)是用于非營(yíng)業(yè)性款項(xiàng)往來結(jié)算的憑證。4、有價(jià)證券及其他票據(jù)。如餐券、舞票等收款憑證。(四)票證由財(cái)務(wù)部票證管理員經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批同意后負(fù)責(zé)印刷或購(gòu)買,其他部門一律不得自行印刷或外購(gòu)。(五)票證印刷或購(gòu)入后,由票證管理員按種類編號(hào)進(jìn)行登記,妥善加以保管。領(lǐng)用時(shí)按順序發(fā)好,并做好領(lǐng)用登記銷號(hào)手續(xù)。應(yīng)定期對(duì)庫(kù)存票證進(jìn)行盤點(diǎn)。嚴(yán)格保管好票證。(六)各部門因業(yè)務(wù)需要領(lǐng)用有關(guān)票證,應(yīng)指定專人前去辦理。領(lǐng)用時(shí)要認(rèn)真清點(diǎn)領(lǐng)用的票證是否連號(hào),發(fā)現(xiàn)漏號(hào)要及時(shí)調(diào)換。(七)各部門票證的人員要妥善保管各自使用的票證,要按票證使用規(guī)定辦,一個(gè)人同時(shí)只能使用一本票證,發(fā)生作廢票證時(shí),不能撕毀或丟棄,必須完整上交財(cái)務(wù)部。(八)財(cái)務(wù)部票證管理人員要經(jīng)常核查所經(jīng)管的各項(xiàng)票證,了解掌握各部門使用票證的情況,督促各部門將用完的票證存根及時(shí)前來以舊換新。酒店管理制度規(guī)章篇51.公文辦理包括分級(jí)、分辦、批辦、承辦、擬辦、核稿、簽發(fā)、打印、傳遞、歸檔和銷毀程序。2.收到的公文由行政辦公室簽收登記,分類后遞交行政辦公室主任擬辦意見。3.總經(jīng)理批辦的公文,根據(jù)批示,由行政辦公室轉(zhuǎn)交承辦部門和傳閱員,并進(jìn)行簽收登記。4.因工作需要,借閱文件和檔案,按規(guī)定程序辦理借閱手續(xù),用完后及時(shí)歸還,秘密級(jí)以上的文件和檔案,各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)均不得攜離酒店。5.各部門或個(gè)人對(duì)承辦的公文,必須認(rèn)真負(fù)責(zé),按規(guī)定期限及時(shí)辦理,不得拖延和積壓;對(duì)承辦批示存有異議,及時(shí)提出書面意見。6.各部門均應(yīng)實(shí)行公文催辦制度,負(fù)責(zé)辦理公文的人員,對(duì)自己經(jīng)手處理的公文負(fù)有催辦義務(wù),轉(zhuǎn)辦要及時(shí),催辦有結(jié)果,防止積壓誤事。7.公文處理過程中,要做好平時(shí)歸卷工作,辦完后,及時(shí)將公文定稿,正本和有關(guān)材料整理成卷,每年元月一日至十五日移交行政辦公室歸檔。8.的所有人員調(diào)動(dòng)和離職時(shí),應(yīng)將文件清理移交,沒有移交清理完畢的.,不予辦理調(diào)動(dòng)和離職手續(xù);參加會(huì)議帶回的文件,應(yīng)及時(shí)交欄案室登記和保管。9.行政辦公室沒有保存價(jià)值的文件,經(jīng)過鑒別和行政辦公室主任的批準(zhǔn),予以定期銷毀。酒店管理制度規(guī)章篇6酒店客人遺留物品的管理程序一、程序：1、在酒店范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)遺留物品，應(yīng)設(shè)法交還客人，同時(shí)盡快通知總臺(tái)。如客人已離店，應(yīng)交房務(wù)中心登記，給予總臺(tái)保管。2、請(qǐng)拾獲物品人員將物品交給房務(wù)中心，對(duì)物品的登記監(jiān)督。拾獲貴重物品（手機(jī)、錢包、手表）給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，一般每次30元。3、由客房中心負(fù)責(zé)登記后，前臺(tái)人員領(lǐng)到前臺(tái)保險(xiǎn)箱保管。領(lǐng)取時(shí)應(yīng)與客人核對(duì)并辦理手續(xù)復(fù)印客人證件，進(jìn)行登記。4、客人詢問有關(guān)失物情況，應(yīng)積極協(xié)助查詢給予答復(fù)。5、遺留物品視情給予定期處理，處理時(shí)應(yīng)有手續(xù)和記錄，處理前經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。6、遺留物品應(yīng)受到監(jiān)督，經(jīng)常性進(jìn)行物品與登記表核查，二、標(biāo)準(zhǔn)：1、有專用的遺留物品儲(chǔ)存室或儲(chǔ)存柜。2、遺留物品由專人負(fù)責(zé)登記、保管。3、遺留物品儲(chǔ)存室或儲(chǔ)存柜每月由專人清點(diǎn)，整理一次。4、員工在客房?jī)?nèi)拾到物品應(yīng)在3分鐘內(nèi)上交，并通知總臺(tái)。5、接到客人詢問時(shí)，應(yīng)在5分鐘內(nèi)給予答復(fù)。6、無法確定的應(yīng)及時(shí)上報(bào)，請(qǐng)上級(jí)給予客人答復(fù)。酒店管理制度規(guī)章篇71、總臺(tái)接待員負(fù)責(zé)接待旅客住宿登記工作,每天24小時(shí)當(dāng)班服務(wù)。2、所有中、外旅客必須憑有效身份證件如實(shí)填寫旅客住宿登記單,登記合格率100%。3、對(duì)零散旅客實(shí)施登記時(shí)必須做到三清,三核對(duì)。三清即:字跡清、登記項(xiàng)目清、證件檢驗(yàn)清。三核對(duì)即:核對(duì)旅客本人和證件照片是否相符,核對(duì)登記年齡和證件的年齡是否相符,核對(duì)證件印章和使用年限是否有效。4、旅行團(tuán)體客人的住宿登記可由旅行社陪同或銷售代表代辦填報(bào)。5、vip客人可先領(lǐng)進(jìn)房,在房?jī)?nèi)辦理登記手續(xù)或由省、市接待部門代為登記。6、接待員在實(shí)施住宿登記時(shí),應(yīng)負(fù)責(zé)協(xié)助公安機(jī)關(guān)切實(shí)做好有關(guān)通緝協(xié)查核對(duì)工作,發(fā)現(xiàn)可疑人員采取內(nèi)緊外松,先安排入住,后設(shè)法報(bào)警,避免打草驚蛇。7、旅客資料和公安機(jī)關(guān)下發(fā)的有關(guān)通緝協(xié)查對(duì)象應(yīng)及時(shí)輸入電腦準(zhǔn)確無誤,以便核查。8、接待員在辦理住宿登記的同時(shí),應(yīng)提醒旅客貴重錢財(cái),證件可免費(fèi)保管。9、按照公安部門規(guī)定:訪客須登記,訪客時(shí)間不超過23點(diǎn)。酒店管理制度規(guī)章篇8工程是一個(gè)形象工程。我公司能參與該工程的裝璜項(xiàng)目施工,是我公司對(duì)外一個(gè)重要窗口和對(duì)外形象里程碑。為實(shí)現(xiàn)之目的,安全施工和文明管理是我公司在本工程中的重要環(huán)節(jié)。文明施工,它是施工現(xiàn)場(chǎng)管理的一項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作,是在施工現(xiàn)場(chǎng)管理中按照現(xiàn)代施工的客觀要求,為施工現(xiàn)場(chǎng)保持良好的生產(chǎn)環(huán)境和施工秩序,以達(dá)到提高勞動(dòng)率、安全生產(chǎn)和保證質(zhì)量的目的。堅(jiān)持施工現(xiàn)場(chǎng)的文明對(duì)加強(qiáng)本工程安全施工的基礎(chǔ)性管理工作有著重要意義。在本裝璜工程的項(xiàng)目管理中,對(duì)抓好安全施工、文明管理是工程保證質(zhì)量的重要舉措。第一節(jié)安全施工的措施一、落實(shí)和健全安全生產(chǎn)管理組織體系二、落實(shí)安全責(zé)任、實(shí)施責(zé)任管理措施1本工程是項(xiàng)目施工負(fù)責(zé)制,實(shí)現(xiàn)由項(xiàng)目經(jīng)理全面負(fù)責(zé)的職能。因此項(xiàng)目經(jīng)理是施工安全檢查管理第一責(zé)任人;2建立、完善以項(xiàng)目經(jīng)理為首的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo),開展安全管理活動(dòng);3由項(xiàng)目經(jīng)理建立各級(jí)人員安全生產(chǎn)責(zé)任制度,明確各級(jí)人員的安全責(zé)任,抓制度落實(shí)、抓責(zé)任落實(shí),定期檢查安全落實(shí)情況,及時(shí)報(bào)告;4建立、完善從事安全管理人員的持證上崗及其操作的規(guī)章制度;5安全施工責(zé)任落實(shí)情況的檢查,必須有詳細(xì)的記錄。三、落實(shí)安全教育、安全訓(xùn)練、管理措施1對(duì)管理、操作人員的強(qiáng)化安全教育;2對(duì)工人(特別是新工人)的強(qiáng)化安全教育和訓(xùn)練;建立好臺(tái)帳記錄;3三級(jí)安全教育和訓(xùn)練的落實(shí);4對(duì)特殊工種、操作特殊機(jī)械、特殊環(huán)境施工的安全教育和訓(xùn)練。5訂立獎(jiǎng)懲制度和實(shí)施辦法。四、落實(shí)安全檢查措施1檢查各級(jí)的.管理制度和實(shí)施情況,由項(xiàng)目經(jīng)理和項(xiàng)目安全員稽。2查制度、規(guī)程的執(zhí)行情況。3認(rèn)真處理稽查中發(fā)現(xiàn)的問題,進(jìn)行獎(jiǎng)罰。4檢查要制度化,要定期不定時(shí)實(shí)施。五、落實(shí)施工作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化措施1根據(jù)公司的施工作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作程序,強(qiáng)化職工的工作意識(shí)。2嚴(yán)格機(jī)械的操作規(guī)程,訓(xùn)練職工的機(jī)械作業(yè)的技能。3禁止無證上崗和崗位串崗作業(yè)。六、落實(shí)施工現(xiàn)場(chǎng)的防火措施1制定防火規(guī)章制度,落實(shí)消防人員,組織到位。2添置消防設(shè)施,設(shè)立到專員負(fù)責(zé)。3嚴(yán)格控制動(dòng)火地段,建立申報(bào)、批準(zhǔn)、監(jiān)督制度。4木制作、油漆面上必須置處滅火器。第二節(jié)文明管理措施一、對(duì)嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律,遵守操作與安全規(guī)程采取的措施1每天上班前,召開班前交底會(huì),由班組長(zhǎng)布置當(dāng)天的施工任務(wù)、操作要求和應(yīng)注意的問題,嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。2建立安全生產(chǎn)責(zé)任制,加強(qiáng)規(guī)范化管理,進(jìn)行安全交底、安全教育和安全宣傳,嚴(yán)格執(zhí)行安全技術(shù)方案。3定期檢查和維護(hù)施工現(xiàn)場(chǎng)的各種安全設(shè)施和勞動(dòng)保護(hù)器具,保證安全有效。認(rèn)真抓好現(xiàn)場(chǎng)的文明管理工作是施工現(xiàn)場(chǎng)管理中主要保證措施之一。為了得到深入而實(shí)際的落實(shí),在此我公司將采取四個(gè)方面的重大措施:二、對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)布置采取的措施1做到按施工平面布置圖安置各項(xiàng)臨時(shí)設(shè)施,堆放大宗材料、成品、半成品和機(jī)具設(shè)備,不得侵占場(chǎng)內(nèi)道路及安全防護(hù)設(shè)施等。2施工機(jī)械進(jìn)場(chǎng)必須經(jīng)過安全檢查,須檢查合格后,方能使用,施工機(jī)械操作人員必須建立機(jī)組責(zé)任制,并且按有關(guān)規(guī)定持證上崗。3嚴(yán)格按照施工組織設(shè)計(jì)架設(shè)施工現(xiàn)場(chǎng)的用電線路,嚴(yán)禁任意拉線接電;用電設(shè)施的安裝和使用必須符合安裝規(guī)范和安全操作規(guī)程的要求。4夜間加班施工照明設(shè)施,必須符合施工安全的要求;危險(xiǎn)潮濕場(chǎng)所的照明以及手持照明燈具,必須采用符合安全要求的電壓。5現(xiàn)場(chǎng)供、配電箱必須符合有關(guān)安全要求,移動(dòng)導(dǎo)線必須使用符合電壓等級(jí)要求的專用移動(dòng)電纜,嚴(yán)禁使用不符合安全要求的導(dǎo)線、電氣設(shè)備及器具。三、對(duì)優(yōu)化施工現(xiàn)場(chǎng)的場(chǎng)容場(chǎng)貌采取的措施1在施工現(xiàn)場(chǎng)必須設(shè)置明顯的標(biāo)牌,標(biāo)明工程項(xiàng)目名稱及建設(shè)、設(shè)計(jì)、監(jiān)理、施工的單位名稱、施工現(xiàn)場(chǎng)總負(fù)責(zé)人的姓名、開、竣工日期等。2施工現(xiàn)場(chǎng)的管理人員在施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)按總、分包單位佩戴證明身份的證卡,著裝和安全帽的顏色也在有所區(qū)別,便于識(shí)別。3在車行人通行的地方施工,必須事前提出申請(qǐng),經(jīng)批準(zhǔn)后方能進(jìn)行,并應(yīng)設(shè)置明顯的施工標(biāo)志。4堆放在露天的材料必須按規(guī)定堆放整齊并有標(biāo)識(shí)。經(jīng)常清理建筑垃圾,每周舉行一次清掃和整理施工現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng),以保持場(chǎng)容場(chǎng)貌的整潔。5施工現(xiàn)場(chǎng)的工地辦公室、食堂、宿舍和廁所等工作生活設(shè)施,要符合衛(wèi)生、通風(fēng)、照明要求。職工的膳食、飲水供應(yīng)等要符合飲食衛(wèi)生要求。特別解決施工現(xiàn)場(chǎng)的廁所衛(wèi)生條件問題和建筑垃圾的清理問題。四、對(duì)嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)環(huán)境保護(hù)的法律規(guī)定采取的措施1嚴(yán)禁在施工現(xiàn)場(chǎng)焚燒建筑垃圾,防止有毒有害氣體的發(fā)生。2妥善處理泥水漿水,未經(jīng)處理不得直接排入城市排水設(shè)施和河流。3采取有效措施施工過程中的灰塵、生活垃圾和零星建筑垃圾實(shí)行袋裝化。4禁止對(duì)有毒有害棄物亂攤亂放,防止污染。5對(duì)產(chǎn)生噪聲、振動(dòng)的施工機(jī)械,應(yīng)采取有效控制措施,減輕噪聲的發(fā)生。有了安全生產(chǎn)管理措施和文明管理措施,只能說是有了行動(dòng)指南,主要還是重于通過檢查,不斷發(fā)現(xiàn)問題,不斷采取新辦法的新措施來解決問題,針對(duì)所在問題采取改進(jìn)措施的計(jì)劃,提高現(xiàn)場(chǎng)職工的素養(yǎng),從而創(chuàng)造一個(gè)整齊、清潔、方便、安全的施工現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境,實(shí)現(xiàn)工程項(xiàng)目的順利完成。酒店管理制度規(guī)章篇9一、保持樓層各處整潔，美觀，無異味，地面無垃圾。二、被套枕套床單等臥具要一客一換，配備一次性拖鞋。三、杯具應(yīng)每日清洗消毒做到“一洗二過三消毒”，杯具表面必須光潔，無水漬，無異味。四、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的面盆應(yīng)每日清洗消毒，保持潔凈無積水，無污漬，無異味。五、每月定期二次對(duì)蠅蚊蟑螂和鼠害進(jìn)行噴殺。六、每層樓設(shè)有專用布草間，物品、布草要分類存放，布草間內(nèi)不許存放回收的.布草或顧客使用過的衛(wèi)生用品等。七、回收的布草需有專用容器收集，不可以隨地堆放。八、清洗客房?jī)?nèi)面盆馬桶地面的清潔布、刷子等工具不能交叉使用。九、員工應(yīng)保持整潔端莊的形象儀表，勤洗澡、防汗臭、勤理發(fā)、勤洗手、不留長(zhǎng)指甲，工作期間不能吸煙、喝酒、吃零食，不對(duì)著別人打噴嚏、咳嗽，不隨地吐痰，工作中注意克服掏耳朵、挖鼻子、擦眼睛、搔頭皮等壞習(xí)慣。十、各位員工須認(rèn)真執(zhí)行以上衛(wèi)生管理制度，領(lǐng)班應(yīng)每天認(rèn)真檢查把關(guān)，主管、經(jīng)理每天嚴(yán)格抽查，保證樓層各處衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)，如因衛(wèi)生問題遭到客人投訴，將給予相關(guān)人員處罰。十三、凡違反本制度，給予相關(guān)責(zé)任人書面警告并扣罰50元/次，屢犯不改的給予辭退處理。因此引發(fā)安全事故的，還應(yīng)承擔(dān)相關(guān)賠償責(zé)任。其行為涉嫌違反治安管理法規(guī)或涉嫌犯罪的，一律移交公安機(jī)關(guān)處理。酒店管理制度規(guī)章篇10前廳是客人與酒店接觸的主要場(chǎng)所，是協(xié)調(diào)酒店所有對(duì)客服務(wù)、并為客人提供各種綜合服務(wù)的部門。前臺(tái)部所有的功能、活動(dòng)及組成都是為了支持、促進(jìn)對(duì)客銷售和對(duì)客服務(wù)這一目的。（一）前廳部管理制度：1、員工在工作中，必須服從部門管理人員的安排，若對(duì)管理人員交待的事情有疑問需馬上了解清楚，若有任何建議，必須先執(zhí)行，過后再提。任務(wù)執(zhí)行中必須堅(jiān)持“反饋制度”，不允許交待執(zhí)行后，無任何反饋的現(xiàn)象。部門員工需有高度的團(tuán)隊(duì)精神，團(tuán)結(jié)一致，互相協(xié)作，禁止任何不利于團(tuán)結(jié)的言論及行為。2、員工必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店的考勤制度，上班時(shí)間指到崗時(shí)間而非打卡時(shí)間，到崗前須到部門簽到本上簽到，下班時(shí)間要簽退。3、日常排班由各部門的領(lǐng)班或主管進(jìn)行，員工有任何排班意向須提前說明，工作中必須服從排班安排，若需換班需征得分部領(lǐng)班或主管及當(dāng)事人同意，并寫書面申請(qǐng)。不允許私自或強(qiáng)行換班，主管的換班需知會(huì)部門經(jīng)理的同意。4、前廳部工作人員禁止利用工作之便收受回扣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則按開除處理。5、前廳部工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行客人資料保密制度，非經(jīng)部門經(jīng)理及酒店管理人員批準(zhǔn)不得擅自打印、復(fù)印報(bào)表，若因報(bào)表打印不清晰需要重新打印，廢報(bào)表應(yīng)送商務(wù)中心進(jìn)行銷毀，行李員送報(bào)表至各部門需嚴(yán)格執(zhí)行簽收制度。若違反此項(xiàng)按酒店規(guī)定嚴(yán)肅處理。6、借用鑰匙者需經(jīng)部門經(jīng)理及酒店管理人員批準(zhǔn)，不允許私自做鑰匙，若有違反，按酒店規(guī)定嚴(yán)肅處理。（二）商務(wù)中心工作程序：1、復(fù)印程序：1）主動(dòng)熱情迎接客人，介紹收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。2）接過客人的復(fù)印原件，按客人的要求，選擇紙張的規(guī)格、復(fù)印張數(shù)及深淺程度。3）將復(fù)印原件在復(fù)印平面上定好位置，檢查送紙箱紙張是否準(zhǔn)備好，按動(dòng)復(fù)印鍵。4）需放大或縮小的復(fù)印，按比例調(diào)整尺寸，查看第一張復(fù)印效果，如無問題，即可連續(xù)復(fù)印。5）復(fù)印完畢，取出復(fù)印原件交給客人，如原件是若干張，注意不要將順序搞亂。6）問明客人是否要裝訂文件，替客人裝訂。7）根據(jù)復(fù)印張數(shù)和規(guī)格，開立帳單。帳單一式三聯(lián)，開好后，將二、三聯(lián)撕下，第二聯(lián)交財(cái)務(wù)結(jié)帳處，第三聯(lián)交客人，如客人不要，立即碎掉。8）如客人要掛帳，請(qǐng)客人出示房卡，并簽字。9）如客人要開發(fā)票，將發(fā)票第二聯(lián)交給客人，第三聯(lián)需同帳單的二三聯(lián)一起交給前廳收銀。10）把帳單號(hào)碼、房號(hào)金額、付款方式分項(xiàng)填在“商務(wù)中心日復(fù)印、打字報(bào)表”上。2、打印程序：1）主動(dòng)、熱情迎接客人，介紹收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。2）接過客人的原稿文件，了解客人要求及特殊格式的安排，流覽原稿，看是否有看不清的'地方或字符。3）告知客人大概完成的時(shí)間。4）文件打出后，必須請(qǐng)客人校對(duì)。5）修改后，再校對(duì)一遍。6）將打好的文件交給客人，根據(jù)打字張數(shù)，為客人開單收費(fèi)，請(qǐng)客人簽字后，將帳單轉(zhuǎn)前臺(tái)收銀。7）填寫“商務(wù)中心日復(fù)印、打字報(bào)表”。8）每個(gè)文件都要詢問客人是否存盤及保留時(shí)間，如不要求保留，則刪除該文件。9）客人多或暫時(shí)不能給客人打字時(shí)，應(yīng)有禮貌的向客人解釋，若客人不急，告訴客人打好后，會(huì)打電話到客房，請(qǐng)客人前來校對(duì)。規(guī)章制度1、誠(chéng)實(shí)，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。3、以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則?？记谥贫?.按時(shí)上下班，按要求打卡，做到不遲到，不早退。2.事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。3.病假須持醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。4.嚴(yán)禁私自換班，換班必須由前廳主管同意批準(zhǔn)。儀容儀表1.上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號(hào)牌，工服必須干凈、整齊。2.酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。(按照酒店具體要求執(zhí)行)勞動(dòng)紀(jì)律1.嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。2.嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。3.嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。4.工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。5.上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。6.嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。7.嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚眾閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)非酒店員工參觀酒店。8.上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看(聽)電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報(bào)雜志。9.嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。10.嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。工作方面1.嚴(yán)禁私自開房。2.除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、其它區(qū)域。3.當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營(yíng)業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。4.不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理，由其處理。5.服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。6.服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓客感覺親切、安全。7.積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。8.工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。9.認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。10.自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。11.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。12.嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。13.嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。14.工作中要有良好的工作態(tài)度。以上各項(xiàng)制度，一旦違反，嚴(yán)格按照酒店員工手冊(cè)予以處罰。部門考核制度為規(guī)范部門管理，提升員工服務(wù)質(zhì)量，達(dá)到高星級(jí)酒店的服務(wù)要求，部門特制定以下考核管理辦法?？己朔秶捍筇酶崩斫M、前臺(tái)接待收銀組、禮賓組。考核周期：每月一次考核內(nèi)容：?jiǎn)T工日常工作表現(xiàn)評(píng)估、員工互評(píng)、業(yè)務(wù)技能考核?？己朔绞剑豪碚摷訉?shí)操考核辦法：日常工作表現(xiàn)占50%+員工互評(píng)占20%+業(yè)務(wù)技能占30%，最后得出總成績(jī)。考核結(jié)果：各崗點(diǎn)實(shí)行末尾淘汰制，連續(xù)兩個(gè)月處于崗點(diǎn)最后一名，部門將此員工退回人力資源部。對(duì)崗點(diǎn)考核一、二名給予現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)并將作為以后工作中升級(jí)加薪的依據(jù)。員工日常工作表現(xiàn)評(píng)估：由經(jīng)理、副經(jīng)理考核主管、領(lǐng)班。崗點(diǎn)主管領(lǐng)班考核崗點(diǎn)員工，針對(duì)每日工作中的表現(xiàn)，以1分制給予加減，對(duì)不好工作表現(xiàn)給予減分，受到客人表揚(yáng)及工作出色的給予加分，最終月底統(tǒng)計(jì)總分，得出個(gè)人成績(jī)。每人基礎(chǔ)分100分。員工互評(píng)：為了使員工更加的團(tuán)結(jié)協(xié)作，了解到同事和諧關(guān)系的重要性，讓本崗點(diǎn)所有人員不記名制對(duì)除本人以外的所以人進(jìn)行評(píng)估，得出個(gè)人成績(jī)。業(yè)務(wù)技能考核：由分管崗位的副經(jīng)理對(duì)崗點(diǎn)業(yè)務(wù)技能出具試卷，可以實(shí)操與理論相結(jié)合，考核得出個(gè)人成績(jī)。最后三方面按比例累計(jì)得分得出最后成績(jī)。酒店管理制度規(guī)章篇11第一部分：機(jī)械鑰匙管理1、機(jī)械門鎖的安裝由部門提出申請(qǐng)，保安部經(jīng)理簽字備案，工程部進(jìn)行安裝;2、機(jī)械鑰匙的發(fā)放和領(lǐng)用管理：1)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)等公共場(chǎng)所的鑰匙，一套鑰匙放在保安部員工通道門崗，由各營(yíng)業(yè)點(diǎn)和倉(cāng)庫(kù)員工上下班領(lǐng)用或者交換，其他的鑰匙交保安部放入備用鑰匙箱，并做好登記;2)各部門辦公點(diǎn)的鑰匙，一把由部門主管管理，一把鑰匙放在保安部員工通道門崗，由部門員工上下班領(lǐng)用和交還，剩余的鑰匙交保安部放入備用鑰匙箱，并做好登記;3)所有運(yùn)行鑰匙領(lǐng)出和交換，均需在專門的本子上登記領(lǐng)出和交換的時(shí)間，并由領(lǐng)用或者交換的人簽名。4)酒店內(nèi)24小時(shí)有員工值班的部門，鑰匙由每個(gè)班次間自行進(jìn)行交接，并做好相應(yīng)的交接記錄。5)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)鑰匙未歸還至安保部的，安保部在經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)勘察確認(rèn)無人后，需立即通知相關(guān)部門責(zé)任人，并在《安保部值班記錄本》上記錄相關(guān)事件經(jīng)過及處理結(jié)果。6)遇突發(fā)情況需要領(lǐng)用備用鑰匙的，由部門主管申請(qǐng)，安保部當(dāng)班主管以上員工共同使用鑰匙。如部門主管不在的需征得當(dāng)日值班經(jīng)理(MOD)的同意后由大堂經(jīng)理、當(dāng)班安保主管、申請(qǐng)人共同使用鑰匙。3、機(jī)械鑰匙遺失，由所屬部門報(bào)保安部備案，決定是否更換門鎖，確需更換門鎖或者增配的，由保安部經(jīng)理簽署意見，工程部配制鑰匙，或者安裝新的門鎖。4、重要場(chǎng)所(如倉(cāng)庫(kù)、備件間等)的鑰匙遺失，需要立即報(bào)告保安部和所屬部門的主管，保安部立即通知工程部更換門鎖，在未更換門鎖前，必須確保有員工在現(xiàn)場(chǎng)看管。5、對(duì)于重要場(chǎng)所鑰匙遺失的責(zé)任人，根據(jù)過失責(zé)任的輕重，最高可以給予嚴(yán)重警告處分，并處以彌補(bǔ)這一損失所發(fā)生的支出費(fèi)用的十倍的罰款，所在部門的主管給予口頭警告處分，并需要專題書面報(bào)告總經(jīng)理室事情經(jīng)過和處理決定，送行政人事部備案。第二部分：電子磁卡鑰匙管理1、允許制作的鑰匙種類及數(shù)量：MasterKey：可打開所有房門的鑰匙卡。整個(gè)酒店共計(jì)8把。由經(jīng)授權(quán)許可的人員保管。FloorKey：客房部每個(gè)樓層的樓層卡，每個(gè)樓層配備A、B兩套，由客房部統(tǒng)一保管。AreaKey：相鄰樓層的區(qū)域卡：5～8層一組、9～11層一組、12～15層一組，共計(jì)三組，每組各有A、B兩套，由客房部統(tǒng)一保管。2、鑰匙的使用期限：所有鑰匙的使用期限為3個(gè)月，每個(gè)季度第三個(gè)月的25日，由電腦房負(fù)責(zé)制作下一個(gè)季度的鑰匙，有效期限為下個(gè)季度的1日開始的，三個(gè)月有效。每次制作需要在專門的登記本上記錄，內(nèi)容為制作的日期和時(shí)間、各類鑰匙的數(shù)量、制作人、發(fā)放情況等。3、可持有MasterKey的`人員：僅下列經(jīng)授權(quán)許可的人員，可以在日常的運(yùn)營(yíng)工作中使用酒店的鑰匙：總經(jīng)理營(yíng)運(yùn)總監(jiān)前廳部大堂經(jīng)理(當(dāng)值)客房部經(jīng)理客房部經(jīng)理助理客房部中班主管客房部樓層主管、領(lǐng)班客房部樓層清掃員客房部公共區(qū)域員工(如工作需要)洗衣房4、鑰匙的申請(qǐng)與制作：所有的鑰匙的制作要求必須經(jīng)過所在部門的負(fù)責(zé)人書面申請(qǐng)、營(yíng)運(yùn)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可制作。鑰匙的制作由電腦房經(jīng)理負(fù)責(zé);登錄鑰匙制作權(quán)限的密碼由電腦房經(jīng)理和安保部經(jīng)理共同封裝在信封內(nèi)保存于前臺(tái)固定的保險(xiǎn)箱內(nèi)，保險(xiǎn)箱的鑰匙由安保部負(fù)責(zé)保管。制作鑰匙時(shí)，由安保部驗(yàn)明，房務(wù)總監(jiān)簽字確認(rèn)的《電腦房服務(wù)申請(qǐng)單》后與電腦房經(jīng)理、當(dāng)班大堂經(jīng)理一起打開專用保險(xiǎn)箱。取出登錄密碼，由安保部員工負(fù)責(zé)登錄系統(tǒng)，由電腦房員工制作鑰匙。制作鑰匙時(shí)上述三人必須同時(shí)在場(chǎng)。鑰匙制作完畢后，安保部必須在保險(xiǎn)箱使用記錄填寫相應(yīng)記錄，并有電腦房員工作為見證人簽字，安保部和前廳部必須將相關(guān)事件發(fā)生的詳細(xì)時(shí)間和經(jīng)過分別記錄在各自的值班記錄中。5、客用鑰匙的制作和發(fā)放住客磁卡鑰匙根據(jù)經(jīng)營(yíng)的需要，有前臺(tái)和行政樓接待處負(fù)責(zé)制作和發(fā)放，由前臺(tái)經(jīng)理負(fù)責(zé)，前廳部經(jīng)理負(fù)連帶管理責(zé)任;參觀用房的鑰匙，根據(jù)需要每日由前臺(tái)制作，放于前臺(tái)備用，中班下班前撤銷;原則上，住店客人每登記一位，發(fā)放一把該登記房間的磁卡鑰匙;會(huì)議會(huì)務(wù)組如有需要，經(jīng)該會(huì)議負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可，可以每個(gè)會(huì)務(wù)組用房增發(fā)一把磁卡鑰匙;其他如有特殊需要，需征得營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的書面同意，方可以增發(fā)住客房間的磁卡鑰匙。6、鑰匙的管理：所有鑰匙均不可以帶出酒店區(qū)域范圍，如有違反，將給予酒店口頭警告處分;被允許可持有和使用鑰匙部門的負(fù)責(zé)人同時(shí)負(fù)有保管各自管轄區(qū)內(nèi)鑰匙的責(zé)任;客房部每日鑰匙發(fā)放和交還要有詳細(xì)記錄，使用人領(lǐng)用和交還需要簽字，經(jīng)理或指定主管，下班前必須核對(duì)鑰匙的回收情況;大堂經(jīng)理每班次交接記錄需要特別說明鑰匙的交接情況;其他臨時(shí)使用鑰匙，領(lǐng)用和歸還必須做好詳細(xì)記錄，包括：a.用匙的日期和時(shí)間b.用匙的目的c.用匙的員工姓名d.發(fā)放鑰匙的員工(或證人)的姓名e.鑰匙交還的時(shí)間f.用匙人和證人的簽名每個(gè)班次的負(fù)責(zé)人都要審核一次鑰匙交接的記錄和鑰匙的保管情況，以防止任何沒有事先安排的鑰匙借出。在任何情況下都不允許任何員工把鑰匙帶出酒店經(jīng)營(yíng)范圍。任何級(jí)別的鑰匙一旦損壞或者無法使用時(shí)必須銷毀，銷毀時(shí)，必須是持有人、房務(wù)總監(jiān)或者安保部經(jīng)理同時(shí)在場(chǎng)。任何員工在任何情況下不得將自己持有和使用的鑰匙借給其他人，如果在當(dāng)班結(jié)束后沒有交還鑰匙，將受到嚴(yán)重警告的紀(jì)律處罰。如果鑰匙遺失的應(yīng)立即報(bào)告自己所在部門負(fù)責(zé)人，并通報(bào)酒店保安部。酒店將根據(jù)過失責(zé)任的輕重，最高予以嚴(yán)重警告的紀(jì)律處罰，并處以彌補(bǔ)這一損失所發(fā)生的支出費(fèi)用的十倍的罰款，所在部門主管給予警告處分，并需要專題書面報(bào)告總經(jīng)理室事情的經(jīng)過和處理決定，送行政人事部備案。前臺(tái)員工給住客制作客房鑰匙的原則數(shù)量為每登記一位住客，發(fā)放一把鑰匙，如住客需要更多鑰匙可以補(bǔ)充登記其他客人，或者發(fā)放取電牌，供其使用方便。7、編碼器密碼管理電腦房經(jīng)理負(fù)責(zé)生成和保管系統(tǒng)密碼;每次生成新密碼后，要將密碼封存在信封袋里，信封封面寫有“編碼器密碼，生成日期：年月日”字樣;將信封封口后交由安全部經(jīng)理，將該信封保存到大堂貴重物品保管室指定保險(xiǎn)箱中，保險(xiǎn)箱的客用鑰匙由保安部經(jīng)理保管;該指定保險(xiǎn)箱每次開啟都需要在專門的登記表上做記錄，開啟使需由保安部經(jīng)理和前廳部經(jīng)理同時(shí)在場(chǎng)才能開啟;電腦房經(jīng)理需與酒店簽訂密碼安全保管協(xié)議。(協(xié)議附后)酒店管理制度規(guī)章篇121、客房部的前臺(tái)接待問詢員負(fù)責(zé)接待客人住宿登記工作,每天24小時(shí)當(dāng)班服務(wù)。2、所有中外旅客一律實(shí)行登記,登記率達(dá)百分之百。3、零散客人實(shí)施登記時(shí)必須做到'三清、三核對(duì)''三清'是字跡清、登記項(xiàng)目清,證件查驗(yàn)清。'三核對(duì)'