茶室設(shè)計(jì)-課件

11、茶室概念舉辦茶會(huì)的房間稱茶室，也稱本席、茶席或者只稱席。茶室內(nèi)設(shè)壁龕、地爐。地爐的位置決定室內(nèi)席子的鋪放方式。

一般說來客人坐在操作人（主人）左手

一邊稱為順手席。客人坐在操作人右手

一邊稱為逆手席。客人經(jīng)茶室特有的小

出口進(jìn)入茶室，傳說這種小出口是茶道

始祖千利體模仿淀川小舟上的窗戶設(shè)計(jì)

的。22、功能作用茶室主要是供游人

飲茶、休息的地方。同時(shí)

供游人在品茶之余，賞景、交往和從事文娛活動(dòng)。公

園茶室主要共游客休憩和

賞景用，在遠(yuǎn)處有青山，

附近有湖的情況下，應(yīng)考

慮茶室的觀景功能。3中國(guó)的茶文化應(yīng)有盡有，點(diǎn)一杯清淡的香味的茶，與茶友談天論地，借一縷茗香，營(yíng)建一方安穩(wěn)平靜，制造一個(gè)修身養(yǎng)性、品茗深刻思考的小居室，讓愛茶的你在這里能仔細(xì)體會(huì)到歸屬自個(gè)兒的獨(dú)有居室茶香。4

4中國(guó)是中國(guó)茶的故鄉(xiāng)，也是中國(guó)茶文化的發(fā)源地。中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)和利用，在中國(guó)已有四五千年歷史，且長(zhǎng)盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國(guó)之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，始于宋代，中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)佛、儒、道諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩！同時(shí)，茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健

康的綠色飲料。茶融天地人于一體，提倡“天下茶人是一家”。5一、設(shè)計(jì)思想及構(gòu)思6本茶室設(shè)計(jì)主要追求給顧客提供一種舒適、寧?kù)o、清幽、自然的、有茶文化氣息的感覺，陶冶人們的情操。使顧客在飲茶的過程中忘卻學(xué)習(xí)中的煩惱，品味

“一苦、二甜、三回味的”美好人生。茶室是讓游客享受到一種舒適、寧?kù)o、清幽、自然、典雅并且富有茶韻、古韻之美的休閑場(chǎng)所。本設(shè)計(jì)力圖讓顧客在飲茶過程中忘卻塵世喧囂和忙碌，是游客在觀景的同時(shí)更好地體悟人生。二、設(shè)計(jì)原則（1）使用功能性強(qiáng)。滿足游客休憩，賞景，游玩的功能。7生態(tài)環(huán)保的原則。強(qiáng)調(diào)生態(tài)，設(shè)計(jì)根據(jù)原地形植被的情況，結(jié)合功能要求，達(dá)到設(shè)計(jì)的完美。注意古樹的保護(hù)和融合。符合城市文化背景。該公園位于南方，應(yīng)考慮南方城市的文化、習(xí)俗和地域環(huán)境。節(jié)約成本，經(jīng)濟(jì)適用。設(shè)計(jì)形式比較簡(jiǎn)潔開放，建筑設(shè)施也以簡(jiǎn)潔為主，成本較低。體現(xiàn)時(shí)代特色的原則。利用新的建筑形式、新材料、新工藝技術(shù)來設(shè)計(jì)。三、設(shè)計(jì)構(gòu)想8（1）.要包含有園林的各個(gè)要素：山石、水體、建筑、植物，一應(yīng)俱全，能構(gòu)成一個(gè)真 正意義上的園林，力求為游人創(chuàng)造一個(gè)可賞可息可游可玩的園林空間。（2）.要有利于弘揚(yáng)中華民族文化的精華，突出中國(guó)古典文化的魅力。中國(guó)古典建筑為 中國(guó)古典文化的重要組成部分，她優(yōu)美的外輪廓、復(fù)雜的做工、質(zhì)樸的材料，是中國(guó)古代勞 動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。當(dāng)代科技發(fā)達(dá)，新材料不斷地運(yùn)用，藝術(shù)造型不斷涌現(xiàn)，但并不代表這 些將取代我國(guó)古典建筑，我們更要保護(hù)我們的古典文化，弘揚(yáng)民族的精華。茶室的功能分區(qū)91、客人服務(wù)區(qū)：雅間、大廳、包廂等2、工作人員：辦公室等3、后勤人員： 服務(wù)臺(tái)、廚房、煮水室等設(shè)計(jì)要點(diǎn)一.位置選擇二.內(nèi)外空間結(jié)合三.營(yíng)業(yè)部分與輔助部分的關(guān)系四.建筑造型處理10位置選擇為游人方便選在交通人流集中的景點(diǎn)附近，配合園林

大小與總體布局。與一般園林建筑一樣考慮座可賞景，建筑物本身也要為園林造景。大的風(fēng)景園林可分區(qū)設(shè)

置，靠近各主景點(diǎn)。這樣既方便，又要與主景點(diǎn)及主

路有一定距離或高差。這樣可以做到賞景又不妨礙主

景效果。如將茶室地平高出路面路標(biāo)就便于遠(yuǎn)眺，同

時(shí)避免主路近處看到茶座上杯盤桌椅等不夠整齊的形

象，使建筑物的外觀輪廓更為完美。園林茶室一般位

于游人集中的景點(diǎn)附近，或在園林的安靜區(qū)中，其選

址要結(jié)合整體園林的環(huán)境通盤考慮。人們?cè)诓枋移凡?/p>

時(shí)，應(yīng)有開闊的視野，美麗的風(fēng)景或靜謐的環(huán)境與其

相伴，因此茶室的選址要盡可能考慮處在構(gòu)圖的中心，以及游人視線的焦點(diǎn)，茶室選址具有既尋景又點(diǎn)景的

意義。11內(nèi)外空間結(jié)合室內(nèi)外空間相結(jié)合，對(duì)園林化茶室與空間利

用室外空間來調(diào)劑更適合園林中使用特點(diǎn)。

如：園林冬季游人少室內(nèi)部分可以滿足，而

春夏人多季節(jié)正好利用室外空間。室外空間

設(shè)計(jì)時(shí)也要利用花架、空廊或漏窗等有所分

割，又有所通透，有高差地段可用欄桿分割。庭院綠化遮陰也很重要，但要選用落花落葉

少的植物材料。營(yíng)業(yè)部分與輔助部分的關(guān)系茶室建筑可分為營(yíng)業(yè)部分和輔助部分其組成關(guān)系如下圖雜院廁所更衣燒水庫(kù)房加工洗碗備茶管理廁所營(yíng)業(yè)廳門廳小賣13建筑造型處理14茶室建筑風(fēng)格、體量大小要與園林整體相適應(yīng)，并注意對(duì)環(huán)境

的保護(hù)。有些較大園林寧可分設(shè)幾處，也要避免過大的體量與

主景不相稱。再有輔助用房燒水間，儲(chǔ)存貨物倉(cāng)庫(kù)的隱蔽處理，除在外形處理之外，還要注意上、下水、垃圾污物及燃燒煙塵

的防污染處理。若園內(nèi)沒有完整的上、下水道及電力熱供應(yīng)，

則建筑應(yīng)靠近園外水電、熱等公共設(shè)施為一律宜。園林茶室除使用功能要求外，美觀造景也很重要。要因地制宜、有特色，避免千篇一律，才能創(chuàng)造有特點(diǎn)的景色。如杭州虎跑

利用虎跑名泉水而設(shè)茶室；杭州龍井因當(dāng)?shù)厮a(chǎn)龍井名茶而設(shè)

茶室杭州平湖秋月利用景點(diǎn)上賞月的水平臺(tái)而設(shè)茶室。根據(jù)環(huán)

境條件在水上可以建成水榭、畫舫等形式茶室。如廣州白云山

凌香管冰室就建成水榭外觀。園林茶室在景觀上宜室內(nèi)外相互

滲透，室內(nèi)裝飾與室外亭廊配合無為景觀。在缺少外景條件下，也要將室內(nèi)用山石、水景，以及真假植物裝飾起來。如廣州文

化公園內(nèi)，園中院就利用樓中空間加上石、水景、植物等處理

成為園林特色的茶室。在這方面探索對(duì)今后高層建筑共享空間

及地下建筑的利用、開發(fā)提供優(yōu)美環(huán)境的方式。建筑設(shè)計(jì)1、營(yíng)業(yè)用房布置在最好的日照方位良好的通風(fēng)條件良好的景觀視線內(nèi)部布置合理，通暢，避免各流線間的干擾桌椅布置符合人體工程學(xué)凈高不小于3.0m，設(shè)空調(diào)營(yíng)業(yè)用房不低于2.4m，異性頂最低處不低于2.4m單側(cè)采光的營(yíng)業(yè)廳，其進(jìn)深不宜超過6.60m樓臺(tái)或陽臺(tái)不應(yīng)遮擋底層日照15建筑設(shè)計(jì)16輔助用房加工間凈高不低于3.0m衛(wèi)生間宜設(shè)置前室，并注意防止視線干擾建筑設(shè)計(jì)17建筑設(shè)計(jì)18防火與疏散茶室建筑的防火設(shè)計(jì)應(yīng)執(zhí)行國(guó)家建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范茶室用房在一，二級(jí)耐火等級(jí)的建筑中，不應(yīng)設(shè)在四層及四層以上；三級(jí)耐火等級(jí)的建筑不應(yīng)設(shè)在三層及三層以上；四級(jí)耐火等級(jí)的建筑不應(yīng)超過一層。平屋頂可作為安全避難和室外休閑場(chǎng)地，但應(yīng)有防護(hù)設(shè)施。主體建筑走廊凈寬度的要求。建筑設(shè)計(jì)19（4）樓梯，扶手，欄桿和踏步應(yīng)符合下列規(guī)定：樓梯數(shù)量，位置和樓梯間形式應(yīng)滿足使用方便和安全疏散 的要求梯段凈寬除應(yīng)符合防火規(guī)范的規(guī)定外，供日常主要交通用 的樓梯的梯段凈寬應(yīng)根據(jù)建筑物使用特征，一般按每股人 流寬為0.55+（0-0.15）m的人流股數(shù)確定，并不應(yīng)少于 兩股人流。梯段改變方向時(shí)，平臺(tái)扶手處的最小寬度不應(yīng)小于梯段寬 度。當(dāng)有搬運(yùn)大型物件需要時(shí)應(yīng)再適量加寬每個(gè)梯段的踏步一般不應(yīng)超過18級(jí)，亦不應(yīng)少于3級(jí)建筑設(shè)計(jì)20E.樓梯平臺(tái)上部及下部過道處的凈高不應(yīng)小于2m。梯段凈高不應(yīng)小于2.20m。踏步前緣部分宜有防滑措施F.室內(nèi)外臺(tái)階踏步寬度不宜小于0.30m，踏步高度不宜大于0.15m，踏步數(shù)不應(yīng)少于2級(jí)。G.當(dāng)采用坡道時(shí)，坡道的坡度室內(nèi)坡道不宜大于1：8，室外坡道不宜大于1：10，供輪椅使用的坡道不應(yīng)大于1：12.坡道應(yīng)用防滑地面。供輪椅使用的坡道兩側(cè)應(yīng)設(shè)高度為0.65的扶手。茶室的設(shè)計(jì)在功能上設(shè)入口門廳、大廳散坐

區(qū)、多功能區(qū)、陶吧、卡座區(qū)、中式包廂區(qū)、表演區(qū)和院落式包廂區(qū)，分別按照中式茶藝

館標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，分區(qū)合理，動(dòng)靜劃分明確，人

琉組織通暢。更值得一堤的是，茶館的平面

立面設(shè)計(jì)中結(jié)合了大量中國(guó)美術(shù)學(xué)院藝術(shù)家

的藝術(shù)創(chuàng)造，使整個(gè)空間在文化上再上了一

個(gè)層級(jí)，也使得茶館在空間的藝術(shù)品位上獨(dú)

樹一幟，成為九江學(xué)院情侶們新的休閑約會(huì)

之所。2122茶室外部造型茶名體現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)者的個(gè)

性與茶文化和諧的統(tǒng)一。茶店外部燈光明亮，用

了白色或綠色，并且用

一兩只綠色的射燈則更

能突出茶店的吸引力。

使得茶館門兩旁的竹子

更青翠，讓人更覺茶的

清新與素雅。店門開的

大，不僅為了采光，其

更顯氣派。23吧臺(tái)設(shè)在大廳，這樣更方便客人的茶水取用以及其它的服務(wù)。吧臺(tái)在各個(gè)包廂、輔座的入口處等。能觀察到整個(gè)大廳的情況，而且包廂里的客人也要求也能隨時(shí)得到滿足。吧臺(tái)分為兩部分， 前吧臺(tái)是高低式柜臺(tái)，由供顧客用的餐飲臺(tái)和配茶用的操作臺(tái)組合而成。而后吧臺(tái)是由儲(chǔ)物柜、商品展示柜和冷藏柜以及裝飾柜等組成。吧臺(tái)做得寬大，一方面可以顯得大氣，方便陳設(shè)商品，另外，服務(wù)人員要隨時(shí)替客人取用東西，活動(dòng)空間大才不至于磕磕碰碰。吧臺(tái)的過道的地面，被鋪設(shè)成塑料隔柵和條型木板架，局部鋪設(shè)橡膠墊，防水防滑，可減少服務(wù)員長(zhǎng)時(shí)間站立而產(chǎn)生的疲勞感。24252627茶室的內(nèi)部裝修大膽地將中國(guó)古典園林以及中

國(guó)古典建筑的處理手法與較為現(xiàn)代的設(shè)計(jì)觀念

相結(jié)合，以傳達(dá)中國(guó)古典園林般的空間美學(xué)理

念，致力于創(chuàng)造一個(gè)新的中國(guó)特點(diǎn)的文化空間。地面主要采用大理石、水磨石，看上去干凈整

潔，也比較有大自然的原始風(fēng)味。屏風(fēng)又當(dāng)承重墻，又起到裝飾作用，配以竹子，滴水觀音和小池，頗有園林風(fēng)格。將傳統(tǒng)和現(xiàn)代風(fēng)格結(jié)合，青石地板，清臺(tái)樓閣用紅色烤漆，橡木染色。并且用燈光來區(qū)分虛實(shí)，使得空間更有層次感。282930如果每次有

需要都只能

去吧臺(tái)未免

有些麻煩，

所以，在茶

座大廳的中

心還設(shè)有服

務(wù)店，方便

客人加水等。整個(gè)色調(diào)還

是以冷色調(diào)

為主，但通

過暖色調(diào)的

燈光來調(diào)和，冷暖結(jié)合更

體現(xiàn)中國(guó)古

典文化韻味。31櫥窗是茶店的

第一展廳，它

能直接刺激消

費(fèi)者的購(gòu)買欲，所以櫥窗設(shè)計(jì)

的較大，里面

擺了一些具有

吸引力的茶葉，櫥窗內(nèi)燈光打

的較亮，容易

引起人們注意。整個(gè)櫥窗突顯

大方，線條流

暢，采用木質(zhì)

材料，這樣能

體現(xiàn)與茶葉的

和諧統(tǒng)一。頂上置有排風(fēng)扇，可以及時(shí)凈化室內(nèi)空氣保持室內(nèi)空氣的清新。32大廳內(nèi)有

一排展示

區(qū)，利用

大型的陶

瓷和紫砂

材質(zhì)的瓦

罐碗盆，

將各種食

材展現(xiàn)給

顧客。在

暖黃色的

燈光照射

下，促進(jìn)

人的食欲。中間的那

尊陸羽塑

像讓人覺

得富有文

化氣息。3334通道十分清靜幽雅，與自

然環(huán)境相結(jié)合，讓顧客被

文化氣息所陶醉。館內(nèi)沿

著蘭圃公園內(nèi)的小徑可以

到達(dá)“傾偈居”茶藝館。沿

途的盆栽起到畫龍點(diǎn)睛的

作用，植物不僅可以用來裝飾，還可以綠化環(huán)境。

頂面用色十分素雅，并用

燈具襯托，降低了吊頂?shù)?/p>

高度，給人以親切的感覺。值得一提的是過道，采用

木質(zhì)和玻璃結(jié)合的手法，

既現(xiàn)代又傳統(tǒng)。若全是玻

璃則不防滑，若全是木頭

則過于死板，所以木質(zhì)和

玻璃相結(jié)合不僅美觀而且

防滑。燈光照在上面所產(chǎn)生的效果讓人感覺古樸而不是浪漫。353637樓梯節(jié)數(shù)為10節(jié)，這樣顧客在上樓時(shí)不會(huì)覺得累。同時(shí)樓梯的基調(diào)

和整個(gè)茶樓的基

調(diào)相一致，很有

中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味，

在樓梯拐角處不

忘用充滿中國(guó)風(fēng)

的圖騰點(diǎn)綴，以

暗紅色搭配褐色

也顯得高貴低調(diào)

并且十分經(jīng)典。

照明合理，在登

樓梯時(shí)光線充足。38整面墻用古代的圖案裝飾，顯得大氣不雜亂，讓人感受到茶文化的歷史悠久。桌椅用的也很古樸，

選用的是方形圓角的

桌子，既不會(huì)像方桌

那樣過于規(guī)正，也不

會(huì)逃過圓潤(rùn)。同時(shí)方

形圓角的桌子較安全，不容易磕著。桌椅高度適中，據(jù)目測(cè)椅子到桌面的高度在30cm左右，符合人體工