5氨基酸與支鏈氨基酸課件

氨基酸與支鏈氨基酸

AminoAcidaandBranched-chainAminoAcids

組員：梁田雪、李美珊、覃正杰、王維、喻飛5氨基酸與支鏈氨基酸氨基酸（Aminoacid）

introduction氨基酸是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)(protein)并同生命活動有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關(guān)系。它在抗體內(nèi)具有特殊的生理功能，是生物體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分之一。

5氨基酸與支鏈氨基酸5氨基酸與支鏈氨基酸從營養(yǎng)學(xué)的角度分為：

必需氨基酸essentialaminoacid：指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不適應(yīng)機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質(zhì)需要量的20%～37%。共有8種賴氨酸（Lysine）促進大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化色氨酸（Tryptopha）促進胃液及胰液的產(chǎn)生苯丙氨酸（Phenylalanin）參與消除腎及膀胱功能的損耗蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能蘇氨酸（Threonine）有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達到平衡的功能異亮氨酸（Isoleucine）參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺亮氨酸（Leucine）作用平衡異亮氨酸纈氨酸（Viline）作用于黃體、乳腺及卵5氨基酸與支鏈氨基酸2、半必需氨基酸和條件必需氨基酸：精氨酸：精氨酸與脫氧膽酸制成的復(fù)合制劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。組氨酸：可作為生化試劑和藥劑，還可用于治療心臟病，貧血，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等的藥物。

*人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿足正常的需要，因此，又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸，在幼兒生長期這兩種是必需氨基酸。人體對必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降，成人比嬰兒顯著下降。（近年很多資料和教科書將組氨酸劃入成人必需氨基酸）

3、非必需氨基酸（nonessentialaminoacid）指人（或其它脊椎動物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。5氨基酸與支鏈氨基酸.支鏈氨基酸BCAAs

Branched-chainaminoacids

5氨基酸與支鏈氨基酸相關(guān)文獻翻譯ARoleforBranched-ChainAminoAcidsinReducingCentralFatigue伊娃BlomstrandAstrand實驗室,大學(xué)學(xué)院的體育教育和體育和部門的生理和藥理、卡洛林斯卡學(xué)院,斯德哥爾摩,瑞典支鏈氨基酸的作用——減少中央疲勞研究方法：BCAAs供應(yīng)給人類受試者在一個標(biāo)準(zhǔn)化的周期運動評分應(yīng)用認知的運用和心理疲勞減少了：一個競爭激烈的30-km越野跑的測試,他們在BCAAs供應(yīng)后進行了改進后的比賽。（心理疲勞和運動疲勞兩方面）結(jié)論：持續(xù)運動導(dǎo)致增加及合成和釋放5-羥色胺。5-羥色胺含量的提高可能會導(dǎo)致大腦中樞疲勞（于發(fā)展持續(xù)運動期間和之后）。受試者攝入BCAAs后阻止增加色氨酸代謝物5-羥色胺合成，減少中央疲勞。5氨基酸與支鏈氨基酸Content231支鏈氨基酸的功能支鏈氨基酸的性質(zhì)支鏈氨基酸與運動的關(guān)系5氨基酸與支鏈氨基酸Thenatureofachainofaminoacids

支鏈氨基酸的性質(zhì)5氨基酸與支鏈氨基酸支鏈氨基酸是指α-碳上含有分支脂肪烴鏈的中性氨基酸。支鏈氨基酸包括：L-亮氨酸、L-異亮氨酸、L-纈氨酸。它們都屬于必需氨基酸，主要在骨骼肌代謝，約占骨骼肌蛋白質(zhì)的必需氨基酸的35％，同骨骼肌的合成有著密切的關(guān)系。

Branched-chainaminoacidsreferstotheα-carbonaliphaticchainwithbranchesoftheneutralaminoacids.Branched-chainaminoacids,includingL-leucine,L-isoleucine,L-valine.Theyallbelongtotheessentialaminoacids,mainlyinskeletalmusclemetabolism,skeletalmuscleproteinabout35%ofessentialaminoacids,withthesynthesisofskeletalmusclehasacloserelationship.5氨基酸與支鏈氨基酸支鏈氨基酸作為氮的載體，輔助合成肌肉合成所需的其它氨基酸，簡單說，它是一個簡單氨基酸合成復(fù)雜完整肌肉組織的過程。Achainofaminoacidsasnitrogencarrier,auxiliarysyntheticmusclesynthesisofotheraminoacids,simplysaid,itisasimpleaminoacidsynthesisprocessofcomplexcompletemuscletissue.5氨基酸與支鏈氨基酸支鏈氨基酸纈氨酸亮氨酸

異亮氨酸

5氨基酸與支鏈氨基酸支鏈氨基酸的分解代謝不象其它氨基酸,BCAAs在肌肉中代謝，而不是在肝臟5氨基酸與支鏈氨基酸Relateddrugsandfood5氨基酸與支鏈氨基酸TheFunctionof

Branched—chainAminoAcids支鏈氨基酸的功能5氨基酸與支鏈氨基酸1.釋放胰島素（releaseinsulin）2.釋放生長激素（releasegrowthhormone）3.抗疲勞（Fatigue）5氨基酸與支鏈氨基酸支鏈氨基酸刺激胰島素的產(chǎn)生，胰島素的主要作用就是允許外周血糖被肌肉吸收并作為能量來源。胰島素的產(chǎn)生也促進肌肉對氨基酸的吸收。支鏈氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，因為它們可以顯著增加蛋白合成，促進相關(guān)激素的釋放，如生長激素（GH）、IGF-1（胰島素樣生長因子-1）和胰島素以及有助于維持一個合理的睪酮/皮質(zhì)醇比例。Branched-chainaminoacidsstimulateinsulinproduction,insulin'smainroleistoallowthemusclebloodsugarisabsorbedandusedasenergysource.Insulinalsopromotestheproductionofmuscleuptakeofaminoacids.Bothbranched-chainaminoacidsynthesis,butalsoanti-decomposition,becausetheycansignificantlyincreaseproteinsynthesis,andpromotethereleaseofrelatedhormonessuchasgrowthhormone(GH),IGF-1(insulin-likegrowthfactor-1),andinsulinandhelptomaintainareasonabletestosterone/cortisolratio.5氨基酸與支鏈氨基酸①色氨酸的代謝物５－ＨＡ濃度升高時會導(dǎo)致中樞疲勞，服用支鏈氨基酸可以有效地防止大腦中５－ＨＡ的濃度升高，有抗中樞疲勞的作用。②補充支鏈氨基酸可以降低運動中血乳酸的積累，從而降低由血乳酸導(dǎo)致的疲勞。①tryptophanmetabolites5-HAconcentrationwillleadtocentralfatigue,takingthebranchchainaminoacidscanbeeffectiveinpreventingbrain5-HAconcentrationincreased,thereisresistancetocentralfatigue.②addedbranchedchainaminoacidcanreducethemovementofbloodlactateaccumulation,thusreducingthefatiguecausedbythebloodlacticacid.5氨基酸與支鏈氨基酸TheRelationshipbetweenBranched—chainAminOAcidsandExercise支鏈氨基酸與運動的關(guān)系5氨基酸與支鏈氨基酸補充BCAAs對肌肉蛋白質(zhì)代謝的影響1、支鏈氨基酸作為能源物質(zhì)參與代謝2、支鏈氨基酸促進合成代謝激素的分泌5氨基酸與支鏈氨基酸由于運動導(dǎo)致肌肉內(nèi)BCAAs的代謝加強，肌肉從外周血中吸收BCAAs的量明顯增加，因此補充外源性BCAAs使動脈血和肌肉內(nèi)BCAAs水平增加，為合成蛋白質(zhì)提供了基本原料，有利于肌肉蛋白質(zhì)的合成，同時抑制了內(nèi)源性肌蛋白質(zhì)的破壞。DuetoasportscausemuscleBCAAsmetabolicstrengtheninside,absorbfromperipheralmuscleBCAAssignificantlyincreased,sotheamountofBCAAsmakearterialandsupplementaryexogenousBCAAsmuscleinincreasedlevelofproteinsynthesisprovidesforbasicrawmaterials,behelpfulformuscleproteinsynthesis,simultaneouslytosuppresstheendogenousmuscleproteindamage.支鏈氨基酸作為能源物質(zhì)參與代謝5氨基酸與支鏈氨基酸因此，BCAAs作為能源物質(zhì)氧化，不僅增加運動耐力，而且在運動過程中促進糖原異生或節(jié)約了肌糖原，從而也減緩了肌肉蛋白質(zhì)的過多分解供能。Therefore,BCAAsasenergymaterialandoxidation,notonlyincrease,andathleticstaminainathleticprocess,promoteglycogendifferentlifeorsavethemuscleglycogen,andalsotooslowamuscleproteindecomposingforfuel.5氨基酸與支鏈氨基酸1.補充BCAAs可通過對胰島素合成代謝的敏感的影響，達到刺激蛋白質(zhì)合成的作用。2.亮氨酸是酮異已酸（KIC）和HMβ的前身，KIC和HMβ可以刺激生長素（GH）和睪酮（T）等激素的分泌。AddedBCAAscanthroughtoinsulinanabolicsensitivetostimulatetheinfluence,theroleofproteinsynthesis.Leucineisalreadyacid(KICketonevisionandHMβ'spredecessor,KICandHMbetacanstimulateauxin(GH)andtestosterone(T)andotherhormones.支鏈氨基酸促進合成代謝激素的分泌5氨基酸與支鏈氨基酸Tosummarizeandprospects總結(jié)與展望5氨基酸與支鏈氨基酸1.補充BCAAs能明顯促進運動中肌肉對BCAAs的吸收和利用增加，減少由于運動引起AA