1-2一微生物的培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用(教案)-高二下學期生物人教版(2023年)選擇性必修

2一微生物的培育技術(shù)及應(yīng)用教學設(shè)計課題 微生物的培育技術(shù)及應(yīng)用 單元 第一章 學科 生物 年級 高二學習說明微生物的根本培育技術(shù)，簡述微生物培育基的配方，舉例說明微生物純培育。目標 1.文化根底：微生物培育的條件和提純。與 2.自主進展：生疏微生物的試驗室培育核心3.社會參與：了解微生物生長生殖條件和提純技術(shù)素養(yǎng)重點 微生物的培育和提純難點 倒平板和平板劃線法的具體操作方法步驟教學過程教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設(shè)計意圖導(dǎo)入課從社會生活例子，展現(xiàn)自制酸奶和發(fā)酸葡萄酒思考：自制酸通過自制酸奶圖片，分析發(fā)酵中含雜菌的危害。進一步分析傳統(tǒng)奶導(dǎo)致腸胃不導(dǎo)致腸胃不適和發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用中，發(fā)酵產(chǎn)品的制作都離不開微生物適和葡萄酒變葡萄酒變酸的原的作用，在古代，微生物大多來自于制作過程中菌酸的緣由因分析，激發(fā)學種的自然感染。而在工業(yè)化生產(chǎn)中，為了提高發(fā)酵生對微生物純培產(chǎn)品的質(zhì)量，需要用到純潔的優(yōu)良菌種。而在此過養(yǎng)的興趣，調(diào)動程中，就涉及微生物的純培育。本節(jié)我們先來學習學生學習的樂觀微生物培育的根底學問：培育基的配制及無菌操作性。技術(shù)，微生物的純培育。講授課

微生物是難以用肉眼觀看的微生物，試驗室培育微生物，一方面要為人們需要的微生物供給適宜的養(yǎng)分和環(huán)境條件。另一方面要確保其他微生物無法混入，并將需要的微生物分別出來。一、培育基的配制培育基人們依據(jù)微生物對養(yǎng)分物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長生殖的養(yǎng)分基質(zhì)。培育基的種類標培育基

【學習活動一】學生閱讀課題。定義類型培育基的

聯(lián)系實際，依據(jù)教師引導(dǎo)，學會念，分析微生物培育所需養(yǎng)分物質(zhì)。拓展學問準 類型

配制特點 主要應(yīng)用 成分物固體培理養(yǎng)基

參加凝固劑較多

菌種分別,鑒定,計數(shù)

分類比較，對性半固體質(zhì)培育基

參加凝固劑較少菌種保存

比記憶，拓展思維液體培育基

不參加凝固劑由成安排制

工業(yè)生產(chǎn)，連續(xù)培育合成培 菌種分類、化 而成，培育基成養(yǎng)基 鑒定學 清楚確組 由自然成安排制自然培 工業(yè)生產(chǎn)成 而成，培育基成分不明確鑒別培分不明確鑒別培添加某種指示劑菌種的鑒養(yǎng)基或化學藥劑別選擇培添加〔或缺少〕菌種的分養(yǎng)基某種化學成分離目的用途3.培育基的養(yǎng)分組成微生物生長對pH、特別養(yǎng)分物質(zhì)以及養(yǎng)分作用 功能 主要來源物質(zhì)構(gòu)成生物體的 能為微細胞物質(zhì)和一 NaHCO3等有機生物代碳源 些代謝產(chǎn)物有 謝供給的能源物質(zhì)機酸等的能源物質(zhì)機酸等能為微無機化合物：生物的氮源 代謝提酸以及含氮的供氮元代謝產(chǎn)物素水不僅是優(yōu)良的持生物大分子構(gòu)造的穩(wěn)定外界攝入

些是異養(yǎng)生物 指導(dǎo)學生閱讀理解、概括無菌技術(shù)概念，描述比照滅菌和消毒的【學習活動根本狀況及試驗二】在教師引導(dǎo)下，學生閱讀課本P10—11，完成相關(guān)表格。

方法。無機 鹽以外的二、無菌技術(shù)

細胞內(nèi)的組成物質(zhì)某些化能 自養(yǎng)菌的能源，酶的激活劑獲得純潔培育物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵。2、無菌技術(shù)包括：進行清潔和消毒；具進展滅菌；在酒精燈火焰四周進展；避開已滅菌處理的材料用具與四周物品相接觸。比較消毒與滅菌，完成以下表格消毒 滅菌

提出一個問題比解決一個問節(jié)可以讓學生讓更多的學生提高學生學習的樂觀性。概念常用滅菌與消毒方法的比較滅菌和消毒的種類 濕熱滅菌(高壓蒸汽滅菌 灼燒滅菌消毒 煮沸消毒法

小組爭論，完成相關(guān)探究，解決試驗應(yīng)用范 題。圍巴氏消毒法紫外線消毒毒思考與爭論：物被其他外來微生物污染外，還有什么目的？微生物感染。的雙手、空氣和牛奶常承受的滅菌或消毒方法分別是什么？灼燒滅菌、化學藥物消毒、紫外線消毒、巴氏消毒。點？物。概念：培育物純培育物純培育3.酵母菌的純培育內(nèi)部可以生殖形成肉眼可見的、有肯定形態(tài)構(gòu)造的子細胞群體。透亮度等。釋涂布平板法。試驗方法步驟：培育基的制備①配制培育基

【學習活動三】在教師引導(dǎo)下，學生閱讀課本P11—13，完成相關(guān)表格。

提出一個問題比解決一個問節(jié)可以讓學生讓更多的學生②滅菌③倒平板④接種⑤分別酵母菌⑥培育酵母菌平板劃線法平板劃線操作及培育結(jié)果：接種環(huán)在固體培育基外表連續(xù)劃線，將聚攏的菌種逐步分散到培育基的外表。平板劃線示意圖(A)及培育后菌落分布示意圖(B)如以下圖所示。(1)平板劃線法：①接種環(huán)的灼燒：第一次劃線前：殺死接種環(huán)上的微生物，避開污染培育物。次劃線菌種來自上次劃線末端。染環(huán)境和感染操作者。以免溫度太高殺死菌種。劃線時最終一區(qū)域不要與第一區(qū)域相連。劃線用力要大小適當，防止用力過大劃破培育基。思考與爭論在未接種的培育基外表是否有菌落生長?假設(shè)有，說明白什么?,假設(shè)有菌生,長則說明受到污染或者滅菌不徹底.不僅表

和應(yīng)用所學學問。面不能有菌生長,內(nèi)部也不能有菌生長.正確的做法是:配好培育基之后，將培育基放在溫箱里培育24小時觀看,使用.這樣做的另一個好處是將培育基上的水氣和培育基外表的水蒸發(fā)干,不會對細菌培育產(chǎn)生影響。假設(shè)你觀看到了不同形態(tài)的菌落，你能分析出可能是由哪些緣由引起的嗎?提示：培育基滅菌不徹底或接種過程中感染了雜菌。四、練習與應(yīng)用1．以下關(guān)于滅菌和消毒的說法不正確的選項是( )A．滅菌是指殺死環(huán)境中的全部微生物，包括芽孢和孢子B．滅菌和消毒實質(zhì)上是一樣的C．接種環(huán)用灼燒法滅菌D．常用的滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、濕熱滅菌等提示：滅菌與消毒的實質(zhì)是不同的。滅菌是指殺死肯定環(huán)境中的全部微生物，包括芽孢和孢子，使用的是較為猛烈的理化因素，常用的滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、濕熱滅菌等，依據(jù)不同的材料選用不同的