服務員前廳規(guī)章制度

-服務員前廳規(guī)章制度一、福利待遇1．

員工面試合格后試崗期七天，如果雙方相互認可后，享受崗位基本工資，具體示各崗位的基本情況而定；否則按每天10元算基本工資結算。新員工進店試用期為一個月，如果有經(jīng)驗服務員10天后有提成，沒有經(jīng)驗的員工20天后有提成。2．

在規(guī)定的各項促銷中的提成獎勵，譬如：酒水和規(guī)定達到的營業(yè)額度均可享受；3．

在工作滿一年后可享受基本工資加100元的獎勵，4．

每月享受一天的公休假50元的全勤獎勵，5．

對年滿半年的員工春節(jié)給予7天的有薪假；6．

提供員工食宿，根據(jù)需要本地員工可示情況而定不提供住宿；7．

每月開展一次全面的服務考核包括服務技能、禮貌禮儀、微笑服務、服務推銷等，對于考核表現(xiàn)優(yōu)異的員工給予不少于50元餐費獎勵；8．

每半年評選一次優(yōu)秀員工，由全員進行評選得出，并進行不少于100元的獎勵；二、前廳工作制度1.班前制度1.1員工上班前需著裝整齊的接受班前培訓1.2.員工需按時上下班，上班期間不允許干與工作無關的事情1.3.員工必須遵守上下班準時準點的規(guī)范要求，并接受上級的監(jiān)督檢查。1.4.攜帶包裹離開餐廳時應主動出示，自覺接受同事和上級的檢查。1.5.除授權攜帶物品，如個人必需品外，其他任何物品禁止帶出餐廳。2．工作時間2.1.員工應遵守餐廳制度，在餐廳規(guī)定的上班時間前到達崗位作好準備工作。2.2.員工必須依照部門安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門負責人允許。2.3.工作時間不得擅離職守或遲到、早退。2.4.下一班員工沒有按時接班，當班員工應及時報告主管，但不得擅自離崗。2.5.員工下班后無公事，應在30分鐘內(nèi)離開餐廳。2.6.服務過程中做到輕、快、穩(wěn)自然熟練，與客人同行不能搶行，更不能從客人中間穿行，在通道的左側行走，讓客人先行。2.7．上班期間不得大聲喧嘩，不講粗話，同事之間相互尊敬。2.8．對賓客要一視同仁，不得因為穿著、相貌習慣歧視客人。2.9．禁止在客人面前做出剔牙、掏鼻孔、抓癢、打哈欠、伸懶腰、飲酒、吸煙、吃口香糖等不文雅動作。3.0．使用電話親切溫和、主動問好、上班不打接私人電話。3.1．工作期間精力集中、不準串崗、脫崗，如果上班時間員工私自外出發(fā)生意外，餐廳慨不負責。三、前廳獎懲制度3.獎勵獎勵包括加薪和行政嘉獎兩種。1.員工在工作期間能主動發(fā)揚服務帶頭作用，受到當值負責人肯定的給于不少于10元的獎勵。2.員工工作認真、負責受到領導表揚的給于20元的獎勵。3.員工在服務期間受到不同客人表揚超過三次的給于50元的獎勵。4.員工在服務過程中有拾金不昧主動上交的給于不少于50元的獎勵。5.員工在工作中提出對餐廳有建設性意見或有發(fā)展性建議的經(jīng)實踐證明可行的給于60元的獎勵。6.對本職工作敬業(yè)職守并得到同事認可的員工一年后給于進修或進升的機會。4.懲戒的形式和細則1.員工在點名前無故未到的，按遲到10分鐘以內(nèi)罰款5元，10分鐘以上30分鐘以內(nèi)處罰款10元，30分鐘以上按照礦工處理，并處罰金20元。每月遲到、早退、晚來總和不能超過四次，否則記曠工一天；每月超過六次直接開除并處罰金300元。2.不允許留長指甲、戴耳環(huán)和戒指，涂指甲油，男員工頭發(fā)兩側不能遮耳，前不能超過眉毛，后不能超過襯衣的衣領，違者罰款5元。3.上班時間不允許交頭接耳，站姿倚墻、抓耳等不文雅的小動作，違者第一次給于警告，不改過者罰款10元。4.上班時間不允許打接私人電話、抽煙、唱歌、喝酒、睡覺、玩撲克等有損服務形象的行為，違者第一次給于警告，第二次給于20元的罰款。3.儀表：衣著整潔、發(fā)型規(guī)范、胸牌端正。

4.微笑：始終向與你目光相遇的客人微笑。5.問候：迎面相逢或目光相遇時應馬上熱情問候。6.讓路：與客人相遇時要止步側身禮讓并致微笑和問候。7.起立：客人來訪要主動起立，微笑、問候并熱忱服務。8.優(yōu)雅：動作輕緩、言語低調、舉止得體。9.關注：提供服務做到保持觀察、預先發(fā)現(xiàn)、提前滿足。10保潔：主動拾撿煙頭紙屑等廢棄物，自覺恢復擺放不當物品。11.致歉：為自己或同事的失誤向客人真誠道歉、及時補救，盡最大可能讓客人滿意和得到安撫。12.盡責：服務行為有始有終，實行首問負責制，要求遇事互不推委，堅決做到客人滿意或完全實現(xiàn)客人需求。

六、宿舍管理制度1.員工宿舍管理條例1.本員工宿舍樓一切設施屬酒店所有，員工不得損壞，損壞者按原價賠償。2.員工必須由正門進入，未經(jīng)宿舍管理員許可任何人不得把東西搬離宿舍樓。

3.室內(nèi)設施不準隨便移動拆卸，一切日常用具要干凈整齊有序，保持室內(nèi)整潔美觀。4.室內(nèi)不得張貼畫片、圖像，不得播放淫穢音像制品。5.不準隨地吐談、不準往窗外丟雜物，衛(wèi)生間要經(jīng)常洗刷，垃圾簍須擱置在指定方位。

6.房間所住的員工必須負責打掃衛(wèi)生，輪流值日，輪流清洗室內(nèi)廁所、沖涼房、洗手盆、陽臺。7.員工所分配鎖匙只準本人使用，不得私配或轉借他人，放假員工要把自己的東西交托他人看管，以免丟失。8.不準私自調換房間、床位，自己財物自己保管，任何人未經(jīng)主人同意不得擅自動用他人物品。9.注意節(jié)約用水、用電，人人都當監(jiān)督員，做到水龍頭有開有關，人離房間要關燈、關電。10.禁止使用電爐、電飯鍋，不準私自接電線，第一次給于警告，經(jīng)教育再次違犯者罰款500元如引起其他事故的由其當事人負全部責任。預防火災事故，保證公私財產(chǎn)不受損失。11.下水道因不注意衛(wèi)生而造成的堵塞由責任人承擔其維修費用，如無法明確責任則由所住房間員工平均分攤。12.宿舍的水龍頭、電燈出現(xiàn)故障，應及時報告宿舍管理辦公室，如不報告出現(xiàn)事故由該房員工負責；員工宿舍的水電故障不得擅自維修，造成的后果由其當事人承擔。13.嚴格遵守作息時間，宿舍嚴禁放高聲喇叭，不準打麻將、打撲克、酗酒及大聲喧嘩，上下夜班的員工要保持安靜。14.23點后禁止在異性宿舍內(nèi)逗留聊天，違反者給于嚴重處罰，并紀錄員工檔案。15.員工應團結一致，互諒互讓，不得吵架、打架、斗毆。16.員工交通工具要按指定地點停放，不準停放在走廊和防火通道內(nèi)。17.加強宿舍衛(wèi)生、水電安全管理，每星期六宿舍檢查衛(wèi)生水電，每月兩次對宿舍進行全面檢查、發(fā)現(xiàn)違章線路立即拆除并追究其當事人的責任。18.嚴禁在宿舍區(qū)燃放煙花、爆竹，違者按安全管理條例處理。19．非本店員工禁止在宿舍逗留、留宿。如有特殊情況需經(jīng)理批準后宿舍管理員方可讓其進入，否則一切后果有宿管員和該當事人負責。20.宿舍實行室長管理制度，室長應協(xié)助宿舍管理員切實做好宿舍綜合管理工作，室長由各宿舍選舉產(chǎn)生，室長將是公司日后提拔管理人員優(yōu)先考慮的對象。21．宿舍管理員必須加強廁所、水、電、管理區(qū)衛(wèi)生、財產(chǎn)安全管理。辦公室將不定期對其進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題將按情節(jié)嚴重進行處罰。檢查時間：上午9：25下午16：25晚上24：00

七、五講四美守則

---員工五講四美守則1.

講文明謙虛謹慎、講究秩序、愛護公物、嚴于律己2.

講禮貌主動熱情、得體大方、服務周到、細致耐心3.

講團結和睦相處、互相幫助、友好待人、共同進步4.

講誠信遵