禽類、水產(chǎn)品配送服務(wù)投標(biāo)方案（技術(shù)標(biāo)）

1禽類、水產(chǎn)品配送服務(wù)投標(biāo)方案 一、家禽的定義 46三、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 55七、驗(yàn)收方式 第二章整體服務(wù)設(shè)想及策劃 57 57一、供貨能力 三、食品安全保障 2第二節(jié)服務(wù)理念及優(yōu)勢 68 69 一、總體方案 二、配送范圍 74 74 75 77二、倉庫出貨環(huán)節(jié) 三、物流送貨環(huán)節(jié) 第一節(jié)項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu) 813第二節(jié)人員配備方案 一、項(xiàng)目服務(wù)人員 二、人員配備管理 三、人員職責(zé) 第三節(jié)項(xiàng)目管理模式策劃 一、運(yùn)作模式 二、運(yùn)行機(jī)制 三、考核模式 第四章物資儲(chǔ)備計(jì)劃 第一節(jié)配送場地 一、配送中心配置要求 二、配送中心平面布局圖 三、擬投入的設(shè)施設(shè)備 第二節(jié)倉儲(chǔ)場地 一、倉庫租賃合同 二、倉庫配備的設(shè)備 三、倉儲(chǔ)機(jī)械的維護(hù)與保養(yǎng) 第三節(jié)倉儲(chǔ)管理 一、倉儲(chǔ)設(shè)備 四、冷藏庫管理 第四節(jié)配送中心管理 一、總則 4二、作業(yè)行為規(guī)范 三、嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的貨物保管 四、嚴(yán)格執(zhí)行貨物進(jìn)出倉庫規(guī)程 第五節(jié)運(yùn)輸車輛管理 一、運(yùn)輸車輛配備 二、運(yùn)輸車輛修理保養(yǎng) 第六節(jié)駕駛員管理 一、駕駛員職責(zé) 第七節(jié)冷凍設(shè)備管理方案 一、總則 三、庫房的使用管理 第五章項(xiàng)目管理制度 第一節(jié)質(zhì)量管理制度 一、采購管理制度 三、采購質(zhì)量記錄 第二節(jié)人員管理制度 一、考勤制度 四、績效考核制度 五、質(zhì)檢人員考核、管理和培訓(xùn)制度 5第三節(jié)生鮮食材加工管理制度 一、生鮮衛(wèi)生管理制度 二、生鮮衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 三、生鮮設(shè)備保養(yǎng)管理 第四節(jié)配送車輛管理制度 二、適用范圍 五、車輛配件管理 六、車輛牌證及設(shè)備管理規(guī)定 七、油耗管理 八、車輛調(diào)度管理 第五節(jié)物品的申購、采購、驗(yàn)收管理制度 四、退換貨 第六節(jié)原料盤點(diǎn)管理制度 第六章禽類加工服務(wù) 第一節(jié)禽類食材識(shí)別 一、家禽肉類識(shí)別 二、病豬肉的識(shí)別 6三、正常豬肉的特征 四、灌水豬肉的特征 六、牛肉類質(zhì)量識(shí)別 七、禽畜類質(zhì)量識(shí)別 第二節(jié)禽類原料的粗加工 一、禽類的初步加工要求 二、禽類整型脫骨加工 第三節(jié)禽類加工工藝流程 一、肉雞屠宰加工工藝流程 第四節(jié)冷凍禽類加工標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求 第七章水產(chǎn)品加工服務(wù) 207第一節(jié)水產(chǎn)品鮮度管理現(xiàn)場處理辦法 一、水產(chǎn)品鮮度管理處理辦法 二、低溫管理的內(nèi)容 第二節(jié)水產(chǎn)品粗加工服務(wù) 一、水產(chǎn)類初步加工的基本要求 二、水產(chǎn)品的初步加工方法 三、主要水產(chǎn)品粗加工方法 第三節(jié)水產(chǎn)品加工質(zhì)量規(guī)范 二、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn) 三、作業(yè)區(qū)規(guī)范 7 六、成品包裝、標(biāo)簽、貯存、運(yùn)輸 225七、生產(chǎn)過程的監(jiān)控 八、人員要求 九、衛(wèi)生控制程序 第四節(jié)貝類水產(chǎn)粗加工服務(wù) 一、魁蚶 二、凍蝴蝶貝 三、扇口 四、貽貝 235第八章禽類、水產(chǎn)品保鮮方案 236第一節(jié)禽類冷凍保鮮技術(shù) 一、禽肉類的營養(yǎng)價(jià)值 236二、禽肉類冷凍保鮮加工前的處理要求 240 五、禽肉類的凍藏技術(shù) 第二節(jié)水產(chǎn)品保鮮原理及主要方法 一、水產(chǎn)品低溫保鮮原理 二、水產(chǎn)品低溫保鮮主要方法 三、低溫保鮮對(duì)冷庫一般要求 8第九章配送驗(yàn)收服務(wù)方案 第一節(jié)配送方案總體說明 一、配送中心 二、運(yùn)輸系統(tǒng)規(guī)劃 第二節(jié)配送中心運(yùn)作流程 一、PC成立的目的 二、PC的作用 第三節(jié)禽類、水產(chǎn)品配送作業(yè) 一、配送管理的特點(diǎn) 二、配送路線的高效性和便捷性 三、運(yùn)輸方式的及時(shí)性、保鮮性 第四節(jié)配送安全保障措施 一、安全保障工作實(shí)施依據(jù) 二、工作原則 三、工作職責(zé) 四、監(jiān)管方式 五、工作程序 第五節(jié)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 一、禽類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 第十章供貨服務(wù)方案 第一節(jié)供貨質(zhì)量保障 一、貨源保證 9二、加工流程規(guī)范保證 三、包裝生態(tài)、環(huán)保、安全 四、計(jì)量手段科學(xué)準(zhǔn)確 第二節(jié)供貨保障承諾 第十一章質(zhì)量保障及售后服務(wù) 第一節(jié)家禽水產(chǎn)品售后服務(wù)承諾 一、向采購方承諾 二、客戶投訴渠道 三、客戶抱怨處理辦法 第二節(jié)數(shù)量、質(zhì)量保障承諾書 287第三節(jié)食品流通安全承諾書 第十二章應(yīng)急預(yù)案 第一節(jié)運(yùn)輸過程突發(fā)事件處理預(yù)案 一、貨物運(yùn)輸安全事故應(yīng)急處理措施 293二、運(yùn)輸中車輛突發(fā)或者處理預(yù)案 296三、交通事故應(yīng)急預(yù)案 302五、其他應(yīng)急事件處理方案及措施 第二節(jié)禽類、水產(chǎn)配送應(yīng)急預(yù)案 一、配送車輛或物資被搶事件應(yīng)急預(yù)案 二、配送車輛遭遇圍困應(yīng)急預(yù)案 306三、補(bǔ)貨、退換貨應(yīng)急預(yù)案 五、臨時(shí)突發(fā)訂單應(yīng)急預(yù)案 六、缺貨應(yīng)急預(yù)案 七、車輛應(yīng)急保障方案 八、配送人員應(yīng)急保障方案 九、臨時(shí)任務(wù)、節(jié)假日、考評(píng)、檢查、重要或大型活動(dòng)的應(yīng)急方案 第三節(jié)突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案 一、消防應(yīng)急預(yù)案 四、臺(tái)風(fēng)天氣突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 第四節(jié)針對(duì)配送禽類、水產(chǎn)中毒事件的應(yīng)急處理 327第十三章項(xiàng)目檔案管理 第一節(jié)檔案管理人員及職責(zé) 一、人員配備 第二節(jié)檔案管理工作流程 一、立卷歸檔 331 四、鑒定銷毀 第三節(jié)檔案管理工作規(guī)范 二、適用范圍 333三、工作程序 第四節(jié)檔案管理制度 二、檔案保管制度 三、檔案復(fù)制制度 四、檔案查借閱制度 六、檔案立卷歸檔制度 九、檔案保密制度 十、檔案鑒定銷毀制度 十一、檔案利用制度 十二、檔案統(tǒng)計(jì)制度 本方案目錄中的內(nèi)容在word文檔內(nèi)均有詳細(xì)闡述，如置”,可參照第三章；三、如招標(biāo)文件評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)要求“物資儲(chǔ)備計(jì)方案”,可參照第五章；六、如招標(biāo)文件評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)要求“水產(chǎn)加工服務(wù)”,可參八、如招標(biāo)文件評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)要求“配送驗(yàn)收服務(wù)”,可參十、如招標(biāo)文件評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)要求“應(yīng)急預(yù)案”,可參照第(四)其他法律法規(guī)。(以下內(nèi)容根據(jù)招標(biāo)文件及項(xiàng)目實(shí)際情況進(jìn)行修改)第一章項(xiàng)目背景和需求分析第一節(jié)項(xiàng)目背景2020年5月29日公布《國家畜禽遺傳資源目錄》,《目錄》首次明確了家養(yǎng)畜禽種類33種，包括其地方品種、培育品種、引入品種及配套系。其中，傳統(tǒng)畜禽17種，分別馬、驢、駱駝、兔、雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉；特種畜禽16鴨鵝野雞地被馴化，在我國已有5000年以上的歷史，之后逐漸擴(kuò)散(1)孵化能用來孵化。雞蛋以55-65克為宜。要注意增加種蛋收集的保存溫度以12-15℃為宜，保存時(shí)間一般不超過1周。種蛋盤，先用水沖洗，再用新潔爾滅擦洗孵化器內(nèi)外表面(注意機(jī)頂?shù)那鍧?,用高壓水沖刷孵化室地面，然后用熏蒸法消毒孵化器，每立方米用福爾馬林42毫升、高錳酸鉀21克，在溫度24℃、濕度75%以上的條件下，密閉熏蒸1小時(shí)，然后開機(jī)門和進(jìn)出氣孔通風(fēng)1小時(shí)左右，驅(qū)除甲醛蒸氣。孵化器，不同的環(huán)境溫度(主要是孵化室溫度)和禽的不同胚齡(天)孵化器溫度③濕度：孵化器50%～60%,出雛器65%～75%。適宜的濕度可以使孵化初期的胚胎受熱良好，孵化后期有利于胚胎散熱，也有利于破殼出雛，出雛時(shí)適宜的濕度與空氣中的二氧化碳作用，使蛋殼中的碳酸鈣變成碳酸氫鈣，殼的質(zhì)地變④胚胎在發(fā)育過程中除最初幾天外，都必須不斷地與外界進(jìn)行氣體交換，而且隨著胚齡增加而加強(qiáng)。尤其是孵化19天以后，雞胚胎開始用肺呼吸，其耗氧量更多。⑤翻蛋：翻蛋的目的在于改變胚胎方位，防止粘連，促進(jìn)羊膜運(yùn)動(dòng)。一般每天翻蛋6～8次。雞蛋翻蛋角度以水平位置前俯后仰各15度為宜，轉(zhuǎn)蛋時(shí)動(dòng)作要輕、穩(wěn)、慢。機(jī)器孵化一般到第18天停止轉(zhuǎn)蛋和進(jìn)行移盤。21天出雛。(2)孵化溫度雞：孵化期為21天。1～6天為38.5℃;7～14天為38℃;15天為37.9℃;16～21天為37.3～37.5℃。鴨：孵化期為28天。1～7天為38℃;8～16天為37.8℃;17天為37.5℃;18～28天為37.3℃。鵝：孵化期為30天。1～8天為37.9℃;9～18天為37.8℃;19天為37.8℃;20～30天為37.0℃~37.3℃。孵化初期要求相對(duì)濕度保持在60%～70%;中后期要求相對(duì)濕度保持在50%～55%;出殼期要求相對(duì)濕度保持在65%~3.食用囊”,是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞(1)前期準(zhǔn)備干凈與整潔。消毒之后需要空置15d左右，確保欄舍內(nèi)殘留(2)接雛管理在禽雛進(jìn)入飼養(yǎng)場所之后，需要將禽雛箱一同放入其源干凈。飲水之后可以為其提供相應(yīng)的飼料，前3d左右可(3)日常管理要保證飼料的實(shí)際配比合理。首先是需要保證飼料成分明毒藥物保證消毒工作的實(shí)際效果，如使用新潔爾滅等消毒二是進(jìn)行疫苗接種。養(yǎng)殖人員需要按照當(dāng)時(shí)的實(shí)際情胚弱毒疫苗對(duì)母雞進(jìn)行飲水免疫；針對(duì)鴨瘟，需在10～15(1)飼料的質(zhì)量如，池塘用菜籽餅養(yǎng)鯽魚，研究發(fā)現(xiàn)被攝食的菜籽餅不到20%,其余80%變成了肥料，由于菜籽餅在水中是經(jīng)過生態(tài)轉(zhuǎn)穩(wěn)定的品牌飼料產(chǎn)品，比使用原料飼料(餅粕、谷麥類、糠定群搶食的習(xí)慣，如機(jī)投飼料應(yīng)在進(jìn)入水下50cm以內(nèi)大部臺(tái)或安裝投餌機(jī)。人工馴食，每天3~4次，每次1小時(shí)左右，(3)投餌機(jī)使用投餌機(jī)要根據(jù)池塘的大小，確定每只池塘安裝投餌機(jī)的臺(tái)(4)水中的溶氧收率，以及生長速度、餌料系數(shù)(每生產(chǎn)1kg水產(chǎn)品所需飼料的量)高低的重要因素。據(jù)有關(guān)資料顯示，魚類在溶氧7mg/L中的魚生長速度比生長在溶氧4mg/L中的魚快養(yǎng)殖動(dòng)物最佳限度利用所投喂的飼料，達(dá)到充分生長的目(5)池塘的底質(zhì)驗(yàn)，發(fā)生疾病后，魚、蝦一般要停止生長5~15天，即在發(fā)勤檢查，觀察水質(zhì)和底質(zhì)的變化，使用水質(zhì)改良劑(如沸石粉、活性碳、陶土、光合細(xì)菌、EM菌等),定期作水質(zhì)理化(6)野雜魚控制魚、蝦25kg,假設(shè)餌料系數(shù)為1.5,其所耗去的餌料費(fèi)就達(dá)每畝150~200元。因此，在苗種放養(yǎng)前，要徹底清塘消毒，2.特色(1)湯魚(2)白甲魚白甲魚以頭部紅燒最妙，系20世紀(jì)30年代沅陵縣名廚張來(3)毛葉花為盛，占全部魚產(chǎn)10%~15%以上。毛葉花分大、小兩種，大不超過10厘米；或許其本來即長頜蠐，由于定居洞庭湖后形如刨木花(俗亦稱刨花魚),極價(jià)廉。然唯其價(jià)廉，乃成舊(4)穿針子過針孔的工具“穿針子”,故將其徑直呼為穿針子。清乾隆(1736-1796)時(shí)期所撰《湖南通志》:“魚一斤千頭，嘴有(5)祁陽筆魚江水域中發(fā)現(xiàn)“其下有魚曰‘竹魚’,小而甚肥，八九月重口須粗長，形如毛筆，俗稱“筆魚”,分布于湘、資、沅、(6)湖南過山鰍多脂而滋味鮮甜，最為粵中食家所重，稱“虱”,譽(yù)為天下(7)鯰拐子神陰險(xiǎn)，體滑溜不易捕捉，湘人特于“鯰”后綴以“拐子”后者主產(chǎn)于洞庭湖，小者斤余，大者5千克左右，均堪稱湘(8)翹鲌子(9)橫叉子即魚。軀干呈圓筒形而細(xì)長如桿，又稱桿魚、橫桿子；之稱，學(xué)名之“”,反令人不知所云。橫叉子于水中倏忽“鹹,敢也……吞陷同類，力敢而陷物者也?！鼻移湫郧榧ぁ叭氖铩敝荒芊Q作一般，洞庭湖中所出，最大可達(dá)50(10)赤眼鱒(11)鱧魚有七星，夜朝北斗，有自然之禮，故謂之鱧?！?見《本草鱧魚膽甘可食”,一切動(dòng)物的膽無不味苦，為什么鱧魚膽?yīng)?12)靖州埋頭鯉化成魚苗(俗稱魚水或魚花),每畝稻田放養(yǎng)800-1500尾，4個(gè)月后尾重0.1-0.4千克，大的達(dá)0.5千克以上。如放養(yǎng)上年的仔口鯉魚(1-2寸),4個(gè)月后，大的尾重可達(dá)1.3千克，一般尾重在0.5千克左右。稻田放養(yǎng)比其他魚類高產(chǎn)約30%,4個(gè)月畝產(chǎn)鮮魚10-30千克。埋頭鯉還有活泥、除草、吃蟲產(chǎn)卵。每尾母魚一次可產(chǎn)卵5萬-20萬粒，成活率為90%以④肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值高。含蛋白質(zhì)15%-20%,脂肪0.4%-5.4%,無機(jī)鹽(鈉、鈣、磷)0.1%-1.5%,0.5千克鮮魚的蛋白質(zhì)含量為70-80克，相當(dāng)于一個(gè)人一天的蛋白質(zhì)需要(13)鰻鰣(14)黃鱔由是：端陽節(jié)后鱔魚會(huì)“長毛”,不能吃了。黃鱔或因其滑其實(shí)黃鱔須待端陽節(jié)后才配稱之為“公子”,此前至多只能(15)田螺用清水養(yǎng)幾日(每日一換),待去盡泥沙，以納鞋底的錐子挑(16)螺螄蘇炒螺螄等，殊有風(fēng)味而自成一格。更有一道“焦麻螺螄”為舊日酒樓中著名下酒菜，而“臘肉蒸螺螄”,則不僅是上(17)河蚌庭、漢沔獨(dú)多?！贝苏\非虛語。洞庭之蚌不下50種，約占側(cè)立一殼，乘風(fēng)往來煙波中”,讀來跡近神話。蚌肉富含蛋(18)大鯢體長一般為1米，大的可達(dá)2米；體重常為1~5千克，最大可達(dá)100千克。其生命力極強(qiáng)，離水存活時(shí)間長可達(dá)月余，剖腹去內(nèi)臟后一個(gè)小時(shí)內(nèi)仍可爬動(dòng)，放養(yǎng)于清水中斷食2~3(19)長沙鱉中亦稱鱉作”王八”,本義實(shí)為“黃爬”,意即能夠在地上恨”,供人一飽口福。(20)君山金龜莊子《秋水篇》:“吾聞楚有神龜，死已三千歲矣?！辈恍旁铡！?21)洞庭鲞鹽等)多由洞庭入湘，二則漁民為保證魚貨質(zhì)量，不得不腌居中木質(zhì)板壁，特稱“板壁咸魚”,肉厚刺少而含鹽多，最(22)湘江紅曲魚轄于同一行省“湖廣”,高氏為明萬歷(1573-1619)年間人，災(zāi)。至20世紀(jì)初，濱湖常德、沅江等漁區(qū)仿照生產(chǎn)，運(yùn)銷(23)火焙魚蝦物蛋白的需求；而湖南多水，向稱“三山六水一分田”,這到剛炒過菜的熱鍋中(利用鍋中的一點(diǎn)余油),借柴灶余溫焙至半干，再用納鞋底的錐子挑去肚腸(蝦剪須),即成火?；?24)螃蟹螃蟹是甲殼類動(dòng)物(crustacean),這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達(dá)100多對(duì)。它們的身體產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢十分必要，并以此制定戰(zhàn)略和應(yīng)對(duì)策據(jù)統(tǒng)計(jì)局2015年國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8454萬噸，比上年下降1.0%,其中豬肉產(chǎn)量5487萬噸，下降3.3%。禽蛋產(chǎn)量2999萬噸，比上年增長3.6%;牛奶產(chǎn)量3755萬噸，增長0.8%。(1)白羽肉雞主要品種包括艾拔益加(AA+)、羅斯308、科寶(Cobb)。1997年的22億只增至2015年的45億只。(2)祖代種雞2011年，中國從國外引種白羽祖代雞121萬套，首次超過100萬套；2012年引種138.2萬套，2013年引種154.16萬進(jìn)行配額引種。2014年引種降低至118.08萬套。因美國、封關(guān)，2015年引種量降低至71萬套，按照擴(kuò)繁比例1:5000只，可提供商品代雞苗35.5億只。(3)白羽父母代種雞年全年平均存欄4827萬套，2013年全年平均存欄4185萬套，2014年全年平均存欄4493.1萬套。年存欄有所恢復(fù)，比2013年增加存欄308萬套，但2014年和2015年行情依然低迷，2015年11月份堅(jiān)持不住的養(yǎng)殖場(4)白羽商品肉雞2011年，全年白羽肉雞出欄量44億只，2012年50億只，2013年45.44億只，2014年45.59億只，2015年45只。從白羽肉雞出欄統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，除2012年突破50億只外，近5年來白羽肉雞年出欄在45億只左右。按照45億只肉雞倒推祖代，年引種祖代種雞90萬套可滿足。其中山東占全國養(yǎng)殖量的23.56%,吉林、遼寧占行業(yè)養(yǎng)殖量為9.75%,河南和江蘇分別為.35%和6.22%,四個(gè)地區(qū)的祖代肉種雞養(yǎng)殖企業(yè)14家，其中引種數(shù)量最多的3家企業(yè)益生股份、北京家育、北京大風(fēng)，市場占有率53.44%,肉雞生產(chǎn)企業(yè)200家，年產(chǎn)1000萬只以上的產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖公司僅有20余家，主要集中于山東、河南、遼寧、河北、福年GDP同比增長落至6.9%,增速創(chuàng)25年新低，雞肉集團(tuán)消消費(fèi)在白羽肉雞消費(fèi)中占比大概在40%左右，2015年估計(jì)雞肉集團(tuán)消費(fèi)下跌30%。肉類加工消耗雞肉占總產(chǎn)量的15%,2015年下跌了20%。的快餐店中國同店銷售額持續(xù)下滑，特別是2014年三季度起，連續(xù)3個(gè)季度同比下降14%,2015年二季度降幅縮減至12%。餐飲業(yè)使用雞肉量占25%,2015年用量下跌20%。另外，個(gè)人消費(fèi)方面占雞肉量20%,2015年下降5%。從2015年第四季度的市場表現(xiàn)來看，四季度雞肉產(chǎn)量較2014年同期下降了28%,雞肉價(jià)格也在2015年底和2016產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，最近30年里，在全球動(dòng)物性食品生產(chǎn)中增長最中國水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量約占世界水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量的2/3,可以國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積575萬公頃，其中淡水養(yǎng)殖面積441萬公頃，占除江河之外的全國內(nèi)陸水域總面積的45%。廣東、湖北、卿、蝙等“當(dāng)家魚”,30%為其它特種水產(chǎn)品；我國目前的淡水魚加工率不足30%,約300萬噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家80%達(dá)30%以上。大規(guī)模人工魚礁及增殖放流等一系列水生生物資源的養(yǎng)護(hù)養(yǎng)護(hù)和環(huán)境修復(fù)力度要進(jìn)一步加大，對(duì)此必須給予高度重二是水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。在水產(chǎn)品數(shù)量問題解決以第二節(jié)需求分析為XXXX工作人員(約XXX人)提供早餐、午餐及晚餐食材。2.我方按照采購方提出的物品訂貨清單，不論數(shù)量多少，必須保證在規(guī)定的時(shí)間(以采購方下的供貨通知單為依據(jù))、地點(diǎn)(食堂)送貨。按量將貨品送到指定地點(diǎn)。我方保證所供應(yīng)的貨品安全衛(wèi)3.當(dāng)我方被采購方選取為供應(yīng)商并準(zhǔn)備提供配送服務(wù)民幣XXX萬元的保險(xiǎn)(食品安全責(zé)任險(xiǎn)),保險(xiǎn)承保期限不物中毒等問題，經(jīng)市級(jí)質(zhì)量檢驗(yàn)部門確定后是我方的責(zé)任，的新鮮(冰鮮除外)檢驗(yàn)合格、無毒、無輻射、無侵權(quán)貨品，XX市定點(diǎn)屠宰廠(場)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，具有由定點(diǎn)屠宰廠(場)加蓋驗(yàn)訖印章并出具《畜產(chǎn)品檢驗(yàn)證明》或《動(dòng)物檢疫合格證明》,所有產(chǎn)品并可追索。我方藥含量，如含量超標(biāo)要求我方無條件退貨或換貨，出現(xiàn)1次含量超標(biāo)情況的，并處以我方人民幣3000元罰款，罰款由8.貨物有包裝的，貨物的包裝必須完整清潔(無損、無污、無皺),采購方有權(quán)拒收包裝不整齊、已拆封的商品。9.采購方發(fā)現(xiàn)商品出現(xiàn)損壞(包括表面損壞),或出現(xiàn)10.我方提供假冒偽劣、過期、變質(zhì)的、有毒食品的，(1)我方提供假冒偽劣、過期、變質(zhì)食品的，采購方(2)我方若提供有毒食品，造成食品安全事故的，經(jīng)(1)必須鮮活。(2)鮮魚鱗片完整，有光澤無脫落，鰓口緊閉，眼球(3)身體飽滿結(jié)實(shí)，無腐爛異味，肉質(zhì)緊密有彈性，(4)來源可靠放心，無毒、無害、無污染。2.三鳥類(屠殺好的)(1)具有當(dāng)天衛(wèi)生監(jiān)督部門發(fā)放的“動(dòng)物檢疫合格證(2)肉質(zhì)新鮮柔軟有光澤，質(zhì)地緊密，脂肪呈白色或(3)運(yùn)輸設(shè)備具備恒溫保鮮(5度),存放容器保持清序號(hào)類別品名規(guī)格要求單位1蛋類松花皮蛋單個(gè)包裝、2蛋類咸鴨蛋個(gè)3蛋類鴨蛋斤4蛋類雞蛋斤5水產(chǎn)類斤6水產(chǎn)類斤7水產(chǎn)類斤8水產(chǎn)類福壽魚(大、殺斤9水產(chǎn)類皖魚(大、活)F水產(chǎn)類斤水產(chǎn)類鯽魚(大、活)斤水產(chǎn)類鯰魚(大、活)斤水產(chǎn)類斤水產(chǎn)類白鰱魚斤水產(chǎn)類大頭魚斤水產(chǎn)類大頭魚頭斤水產(chǎn)類鯉魚斤水產(chǎn)類泥鰍斤水產(chǎn)類塘虱魚斤水產(chǎn)類小麻蝦斤水產(chǎn)類中麻蝦斤水產(chǎn)類羅氏蝦斤水產(chǎn)類花蟹斤鮮肉、禽類光雞斤鮮肉、禽類光鴨斤鮮肉、禽類烏雞斤鮮肉、禽類三黃雞斤臘味、鹵肉類臘全鴨斤臘味、鹵肉類烤鴨斤臘味、鹵肉燒鵝斤類凍品類雞全翅斤凍品類雞中翅斤凍品類雞腿斤凍品類大秋刀魚斤凍品類雞翅根斤3凍品類大帶魚斤(1)魚類必須鮮活(利用率不低于95%)。(2)禽類全部來源于正規(guī)廠家，保證為當(dāng)日肉質(zhì)新鮮，(3)對(duì)于不符合采購方質(zhì)量要求的品種可無償退貨或2.數(shù)量要求(1)應(yīng)保證斤、兩的準(zhǔn)確性；(2)以采購方的驗(yàn)收數(shù)量為準(zhǔn)，我方每次隨貨攜帶一(3)雙方各持一份，全部作為收貨與貨款結(jié)算的憑證。1.我方應(yīng)保證每天早上將所訂的貨物按照約定時(shí)間送2.如采購方需要臨時(shí)增加補(bǔ)貨，我方必須在40分鐘內(nèi)物累計(jì)達(dá)三次(含以上)扣罰當(dāng)次貨款的10%,超時(shí)每次扣罰200元，罰款由供貨結(jié)算款內(nèi)扣除。我方提供的貨品質(zhì)量未達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)三次(含)以上的將取消其中標(biāo)資格。我3.我方應(yīng)當(dāng)根據(jù)采購方實(shí)際情況，按照與采購方的約方利益受損的，采購方有權(quán)要求我方賠償，出現(xiàn)3次上述情況的，并處以我方人民幣1000元罰款，罰款由供貨結(jié)算款由此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用由我方承擔(dān)。出現(xiàn)3次上述情況的，并處以人民幣1000元罰款，罰款由供貨結(jié)算款內(nèi)扣除。并對(duì)我方予以處罰，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用10.我方不能按核定的供貨價(jià)交付某些商品、不能提供與其承諾相符的服務(wù)或我方存在違反招標(biāo)文件和合同的行(1)我方在收到采購方訂貨要求后，在承諾的供貨時(shí)(2)中標(biāo)商品在保質(zhì)期出現(xiàn)損壞的，我方應(yīng)承諾提供(3)我方的送貨單必須詳細(xì)注明商品的品牌、品種、(4)我方指定的送貨專員必須穿著便于辨認(rèn)的工衣和單位各項(xiàng)規(guī)章制度，不得做出有損采購方形象和利益的事(5)我方不得泄露采購方的商業(yè)秘密。泄密造成采購(6)我方應(yīng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》率5%(不含)以內(nèi)為合格，魚鱗有光澤，不易脫落，眼隔膜我方在使用采購方和質(zhì)量監(jiān)督員在場情況下當(dāng)面進(jìn)行感官所有貨物送達(dá)采購方指定地點(diǎn)前必須按包裝要求進(jìn)行3.特殊工作任務(wù)時(shí)，我方承擔(dān)餐廚人員和物資轉(zhuǎn)運(yùn)工4.我方提供現(xiàn)場粗加工服務(wù)(包含現(xiàn)場宰殺處理等)。食標(biāo)準(zhǔn)(由采購方開出各部分所需物資清單)將所需物資籌第二章整體服務(wù)設(shè)想及策劃第一節(jié)整體服務(wù)設(shè)想(1)我公司結(jié)合品類組合，以采購部、商品部為單位，(2)實(shí)行專人專崗專品負(fù)責(zé)制，使每名員工都有明確(3)我公司的食品進(jìn)貨渠道正當(dāng)，各種證、照、票齊我公司從成立起，就根據(jù)ISOXXXX質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)和(1)采購方法種方法，向這些供應(yīng)商(三家或以上)采用電話、傳真和電(2)工作程序原料品牌的確定：采購主管從不同渠道引進(jìn)3個(gè)不同品(3)采購流程對(duì)供應(yīng)商的資格進(jìn)行嚴(yán)格審查(考察供應(yīng)商資質(zhì)、供應(yīng)能力和物資的質(zhì)量水平等)。(4)采購過程管理(抓)、鼻聞、眼觀，仔細(xì)檢查物品的偽劣，做到腐爛變質(zhì)超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝(5)加強(qiáng)原材料采購、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)類(鯉魚、鰓魚、鏈魚等)(1)如何進(jìn)行工作前的清洗準(zhǔn)備。(2)能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進(jìn)行清洗、消(3)知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其(4)知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。(5)知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。(6)能描述防止食品儲(chǔ)存場所。工具清洗處以及存放(7)知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。(8)了解何種食物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，并(9)知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗(10)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理②倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品安全要求的食(11)清洗消毒管理(12)人員衛(wèi)生管理④工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品安全的疾病必須及時(shí)(1)運(yùn)輸方式(2)配送過程中的防雨、防塵。保溫、冷凍和保鮮措施②備料完成后及配送過程中所有的貨品均使用防塵罩(3)運(yùn)輸環(huán)節(jié)注意事項(xiàng)2.依法取得《食品經(jīng)營許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》,并懸4.配備專(兼)職人員從事食品安全管理和專業(yè)技術(shù)工作。食品經(jīng)營人員每年進(jìn)行一-次健康檢查，取得健康證明9.接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門的食品市場監(jiān)督(1)設(shè)立食品安全檢查監(jiān)督小組，定期或不定期進(jìn)行(2)把好食品采購、進(jìn)貨關(guān)，不采購霉變、有毒、有(3)對(duì)儲(chǔ)存食品應(yīng)進(jìn)行冷藏保鮮，無須保鮮的食品應(yīng)(4)規(guī)范食品運(yùn)送渠道。(5)檢查結(jié)果應(yīng)有記錄，有匯報(bào)，查出問題，立即解第二節(jié)服務(wù)理念及優(yōu)勢1.食品安全合格率100%;2.采購方滿意率98%以上。3.送貨準(zhǔn)時(shí)率100%;(1)食品安全管理工作堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)對(duì)違反操作規(guī)程和整改不到位的相關(guān)責(zé)任人應(yīng)依照有關(guān)條(2)對(duì)從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，確保持證上崗。(3)加大對(duì)貨物購買、貨物存放的檢查力度，嚴(yán)禁不(4)建立定期檢查責(zé)任制，簽訂責(zé)任書，實(shí)施檔案管(1)嚴(yán)把采購關(guān)。堅(jiān)持采購索證制度(營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、檢驗(yàn)檢疫合格證等),落實(shí)采購、驗(yàn)貨人員(2)嚴(yán)把儲(chǔ)藏關(guān)。食品儲(chǔ)藏標(biāo)識(shí)要清楚，位置要合理，(3)嚴(yán)把保管關(guān)。嚴(yán)格根據(jù)不同食品對(duì)儲(chǔ)存條件的要(4)嚴(yán)把從業(yè)人員關(guān)。要落實(shí)從業(yè)人員的健康證，操(5)嚴(yán)把環(huán)境關(guān)。防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、配送工作方便、快捷。能確保配送時(shí)間、質(zhì)量穩(wěn)定!憑著多第三節(jié)整體配送方案立項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組”,由總經(jīng)理任組長，售后部經(jīng)理任售送服務(wù)公司采用箱式貨車進(jìn)行運(yùn)輸，主要運(yùn)輸方式為公路運(yùn)途運(yùn)輸?shù)墓δ埽浳锏男再|(zhì)和經(jīng)濟(jì)性都符合公路運(yùn)輸?shù)奶貙！?專人、專車、專線。配送專員將客戶意見及時(shí)記錄反饋客服部客戶專員建立完善客戶管理資料庫客戶專員適時(shí)跟進(jìn)調(diào)查客戶情況并庫配送專員對(duì)入庫產(chǎn)品按客戶要求分類整理車隊(duì)根據(jù)客戶進(jìn)行貨品驗(yàn)收交接確認(rèn)簽字配送專員與客戶交流并提供適客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上為了快速送貨，我公司將成立專門為本項(xiàng)目服務(wù)的部3.送貨第四節(jié)供貨流程(1)確認(rèn)訂單內(nèi)容準(zhǔn)確無誤后，統(tǒng)一由相關(guān)人員負(fù)責(zé)，(2)采購人員把當(dāng)天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交相關(guān)(3)當(dāng)日需要送達(dá)的食材，經(jīng)采購檢測合格后，直接3.填寫發(fā)貨單(送貨單)時(shí)，要在發(fā)貨單上注明禽類、第三章項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)及人員配置第一節(jié)項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)(1)確定組織結(jié)構(gòu)形式。(2)合理確定管理層次。管理組織結(jié)構(gòu)中一般應(yīng)有三(協(xié)調(diào)層和執(zhí)行層),具體負(fù)責(zé)規(guī)劃的落實(shí)，目標(biāo)控制及合同第二節(jié)人員配備方案一、項(xiàng)目服務(wù)人員項(xiàng)目人員配備表職務(wù)姓名職稱上崗資格證明已承擔(dān)項(xiàng)目情況證書名稱級(jí)別證號(hào)專業(yè)位項(xiàng)目數(shù)名稱關(guān)鍵崗位人數(shù)項(xiàng)目管理負(fù)責(zé)人采購負(fù)責(zé)人技術(shù)負(fù)責(zé)人質(zhì)檢人員其他管理人員客服后勤檔案管理綜合管理擬派質(zhì)檢人員配置計(jì)劃表序號(hào)姓名職稱證書業(yè)績備注12345項(xiàng)目經(jīng)理簡歷表姓名性別職務(wù)職稱參加工作時(shí)間從事項(xiàng)目經(jīng)理年限項(xiàng)目經(jīng)理資格證書編號(hào)在服務(wù)期和已完項(xiàng)目情況合作單位項(xiàng)目名稱項(xiàng)目規(guī)模開始、完成日期務(wù)期項(xiàng)目質(zhì)量項(xiàng)目人員簡歷表姓名性別年齡職務(wù)職稱學(xué)歷參加工作時(shí)間從事負(fù)責(zé)人年限在建服務(wù)期和已完項(xiàng)目情況合作單位項(xiàng)目名稱項(xiàng)目規(guī)模開始、完成日期是否在服務(wù)期項(xiàng)目質(zhì)里(一)人員配備的含義及配備原則(1)因事?lián)袢说脑瓌t人員的選擇要以職位的空缺和實(shí)際工作的需要為出發(fā)(2)量才使用的原則(3)人事動(dòng)態(tài)平衡的原則進(jìn)行不斷地調(diào)整，使能力強(qiáng)的人有機(jī)會(huì)從事更高層次的工(4)程序化、規(guī)范化原則(二)對(duì)管理人員的要求合格的管理人員必須具備相應(yīng)的素質(zhì)和能力，主要包管理者的任務(wù)不僅是執(zhí)行上級(jí)的命令，維持系統(tǒng)的運(yùn)管理者的職責(zé)之一就是實(shí)現(xiàn)組織內(nèi)部各部門各環(huán)節(jié)的(三)本項(xiàng)目管理人員配備(根據(jù)項(xiàng)目具體情況編寫)(2)從事相關(guān)職業(yè)超過X年；(3)具有豐富的食品安全處理經(jīng)驗(yàn)；(4)熟悉食品安全的相關(guān)政策與法規(guī)，對(duì)配送服務(wù)有(5)外表端莊，思路敏捷；(6)有良好的團(tuán)隊(duì)精神和溝通技巧；(7)有良好的指揮能力、語言交流能力和文字表達(dá)能(2)具有豐富的物流知識(shí)；(3)熟悉物流配送的相關(guān)政策與法規(guī)，對(duì)配送服務(wù)有(4)具有豐富的禽類、水產(chǎn)配送管理經(jīng)驗(yàn)；(5)有良好的協(xié)調(diào)能力、語言交流能力和文字表達(dá)能(2)從事采購職業(yè)超過X年；(3)具有豐富的禽類、水產(chǎn)采購經(jīng)驗(yàn)；(4)熟悉采購的相關(guān)政策與法規(guī)，對(duì)配送服務(wù)有一定(5)有良好的團(tuán)隊(duì)精神和溝通技巧；(6)有良好的指揮能力、語言交流能力和文字表達(dá)能(2)具有豐富的食品安全處理經(jīng)驗(yàn)；(3)熟悉食品安全的相關(guān)政策與法規(guī)，對(duì)配送服務(wù)有(4)具有豐富的事故處理經(jīng)驗(yàn)；(5)有良好的協(xié)調(diào)能力、語言交流能力和文字表達(dá)能1.一般情況姓名年齡學(xué)歷畢業(yè)學(xué)校專業(yè)職務(wù)職稱擬任何參加工2.個(gè)人簡歷時(shí)間專業(yè)工作經(jīng)歷3.負(fù)責(zé)類似項(xiàng)目業(yè)績序項(xiàng)目名稱該項(xiàng)目中任何職姓名性別年齡職務(wù)職稱學(xué)歷參加工作時(shí)間從事負(fù)責(zé)人年限服務(wù)期和已完項(xiàng)目情況合作單位項(xiàng)目名稱規(guī)模開始、完成日期是否在服務(wù)期項(xiàng)目質(zhì)量三、人員職責(zé)(一)配送中心經(jīng)理崗位職責(zé)1.向總部營運(yùn)部負(fù)責(zé)、主持配送中心日常管理工作，負(fù)10.建立和修改本分部的管理制度及實(shí)施細(xì)則，使其具12.積極配合各部門的工作，并協(xié)調(diào)處理各部門與本部(二)倉管工作職責(zé)10.協(xié)調(diào)挑揀員對(duì)需要挑揀或加工的禽類、水產(chǎn)品進(jìn)行11.負(fù)責(zé)所管理的禽類、水產(chǎn)品出庫，安排裝卸工根據(jù)12.負(fù)責(zé)庫內(nèi)貨物的發(fā)放，配送車到達(dá)后，將揀到配貨13.負(fù)責(zé)各類收貨工具及倉庫各種設(shè)備的保管及維護(hù)，(三)車輛調(diào)度工作職責(zé)2.根據(jù)各直銷店的貨量及所處地理位置合理的安排車(四)收貨、驗(yàn)收人員工作職責(zé)10.對(duì)返庫商品要及時(shí)打退貨申請(qǐng)單，并通知采購人員(五)防損員工工作職責(zé)4.下班前做好安全巡邏工作(包括倉庫的所有區(qū)域);(六)系統(tǒng)單證員工作職責(zé)(七)司機(jī)工作職責(zé)第三節(jié)項(xiàng)目管理模式策劃(一)我司對(duì)本項(xiàng)目實(shí)行專業(yè)化、規(guī)范化的垂直專業(yè)配(二)業(yè)主單位XX及其有關(guān)業(yè)務(wù)主管部門和我公司構(gòu)(一)質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制高，達(dá)到(管理方)滿意的效果。(二)協(xié)調(diào)機(jī)制(三)激勵(lì)機(jī)制(四)監(jiān)督機(jī)制(一)考評(píng)考績的目的(二)考評(píng)考績的原則(三)考評(píng)考績的內(nèi)容：(四)考評(píng)考績的標(biāo)準(zhǔn)度的衡量標(biāo)準(zhǔn)；月(年)度工作計(jì)劃、臨時(shí)任務(wù)及目標(biāo)是對(duì)第四章物資儲(chǔ)備計(jì)劃第一節(jié)配送場地(一)配送中心的合理布局要求當(dāng)如何布局，在特定條件下又如何確定一個(gè)配送中心的地(二)配送中心的數(shù)量配置(三)配送中心的人才配置要求(四)配送中心的管理水平要求。(五)配送中心的裝備配置要求。配送中心面對(duì)著成千(注：投標(biāo)人根據(jù)場地實(shí)際情況編寫)三、擬投入的設(shè)施設(shè)備序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)用途數(shù)量備注檢測設(shè)備123456第二節(jié)倉儲(chǔ)場地出租方(甲方)承租方(乙方)1.租賃庫房情況甲方將位于的倉庫(以下簡稱租賃物)租賃給乙方使用，面積為平方米；本租賃物的功能為,包租給乙方使用。如乙方需轉(zhuǎn)變使3.交付情況在本出租合同生效之日起日內(nèi)，甲方將(1)庫房租金按每月每平方米人民幣元，庫(2)房租按月交付，乙方應(yīng)于每月號(hào)之前向甲方支(3)乙方在租賃期間享有租賃物所屬設(shè)施的專用權(quán)，(4)乙方在租賃期間須嚴(yán)格遵守法律法規(guī)規(guī)定以及其(5)乙方在使用租賃物時(shí)必須遵守中華人民共和國的6.轉(zhuǎn)租(1)經(jīng)甲方同意后，乙方可將租賃物的部分面積轉(zhuǎn)租，但轉(zhuǎn)租部分的管理工作由乙方負(fù)責(zé)，包括向轉(zhuǎn)租戶收取租(2)乙方須要求轉(zhuǎn)租戶簽署保證書，保證其同意履行(1)在租賃期內(nèi)，若遇乙方欠交租金或其他費(fèi)用超過方(包括受轉(zhuǎn)租人)之日起，本合同自動(dòng)終止。(2)乙方確需提前解約，須提前2個(gè)月通知甲方，且因發(fā)生嚴(yán)重自然災(zāi)害等不可抗因素致使任何一方不能對(duì)方，并應(yīng)在30日內(nèi)，提供不可抗因素的詳情及合同不能乙方逾期不遷離或不返還租賃物的，應(yīng)向甲方原價(jià)支付租出租方(簽字)承租方(簽字)以及不動(dòng)產(chǎn)憑證)設(shè)備名稱型號(hào)制造單位生產(chǎn)年份購置年份臺(tái)數(shù)倉儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)實(shí)行經(jīng)常性維護(hù)保養(yǎng)與定期(1)例行保養(yǎng)系在操作人員交接班和作業(yè)結(jié)束后或(2)一級(jí)保養(yǎng)系以操作工人為主，維修工人為輔的保(3)二級(jí)保養(yǎng)系在一級(jí)保養(yǎng)基礎(chǔ)上對(duì)倉儲(chǔ)機(jī)械主要部作人員平時(shí)作業(yè)時(shí)的經(jīng)常性工作，要對(duì)設(shè)備進(jìn)行常聽(運(yùn)行聲音)、?？?運(yùn)行狀態(tài))、常動(dòng)(加油潤滑、擦拭、清理、調(diào)整、緊固等),持之以恒。二級(jí)保養(yǎng)應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要或按(1)小修理系指對(duì)倉儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備所進(jìn)行的局部性修理，(2)中修理系指對(duì)機(jī)械設(shè)備主要部位和局部恢復(fù)性修2年大修一次。3.倉儲(chǔ)機(jī)械要定期進(jìn)行涂漆防銹處理。每次使用完畢第三節(jié)倉儲(chǔ)管理3.理貨區(qū)4.配裝區(qū)5.發(fā)貨區(qū)發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的貨物裝車外運(yùn)的作業(yè)區(qū)海鮮存養(yǎng)技術(shù)是隨海鮮業(yè)的發(fā)展而發(fā)展起來的一項(xiàng)新酸鈉，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫代硫酸鈉。經(jīng)去氯后的水用濃縮海水或固體海水素調(diào)配至所需要的鹽在18℃-21℃,但鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應(yīng)溫度為12℃-15℃。溫度過高時(shí)，對(duì)存養(yǎng)生物不利，易引起病海鮮水中溶解氧含量應(yīng)保持在5毫克/升以上，低于3毫克/藥品分別溶解在純水中，配成1:100的溶液使用。磷酸二管理好封閉式循環(huán)系統(tǒng)，需要做到“三勤”:勤檢查。冷藏是以低溫抑制鮮貨類產(chǎn)品中微生物和細(xì)菌的生長度應(yīng)控制在0至10℃。第四節(jié)配送中心管理量負(fù)責(zé)，執(zhí)行5S規(guī)范，做到分區(qū)儲(chǔ)貨、存量合理、賬物相4.配送人員(司機(jī))要對(duì)單作業(yè)，及時(shí)完成各配送線路/客戶的食材及其物料的交接清點(diǎn)和單據(jù)簽收匯報(bào)工作，明10.服從上級(jí)的工作安排，并按時(shí)保質(zhì)保量完成上級(jí)交1.嚴(yán)格按照“5S”(整理、整頓、清掃、安全、清潔)括禮品等)、性能和一些故障及排除方法。3.倉庫主管對(duì)所有入庫貨物的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查和控并制作一個(gè)《倉庫貨物擺放平面圖》,張貼于倉庫入口處。6.嚴(yán)格遵照貨物對(duì)倉庫的貯存環(huán)境要求(如：溫、濕度等)進(jìn)行貯存保管，定時(shí)對(duì)貨物進(jìn)行清潔和整理，注意冷藏8.倉庫主管按照財(cái)務(wù)部的要求及時(shí)地記錄好所有貨物10.倉庫、配貨區(qū)、包裝耗材及其它貴重物品的專柜、3.倉庫主管在接到入庫通知時(shí)，按照入庫單與采購主第五節(jié)運(yùn)輸車輛管理擬投入的運(yùn)輸車輛車輛品牌型號(hào)車牌號(hào)駕駛員姓名聯(lián)系方式身份證號(hào)(一)車輛修理保養(yǎng)原則術(shù)，第三聯(lián)：修配廠),經(jīng)修配廠簽字確認(rèn)后，由技術(shù)部組織修車單位共同到專業(yè)或指定廠家外修，外修廠家由技術(shù)(二)車輛維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)(1)日常維護(hù)保持“四清”:保持加油濾清器、空氣濾清器、燃油濾防止“四漏”:防止漏水、漏油、漏氣、漏電；保持車H.檢查鋼板彈簧及U形螺栓是否完好緊固。K.檢查車廂和貨物裝載情況是否符合裝載規(guī)定和拖掛B.汽車行駛中發(fā)現(xiàn)有下列情況之一者應(yīng)立即停車檢查d.制動(dòng)器失靈或制動(dòng)氣壓低于警戒值(氣壓表紅色部C.途中停車時(shí)f.檢查鋼板彈簧是否完好及其U形螺栓有無松動(dòng)，空氣3)收車后維護(hù)作業(yè)內(nèi)容A.清潔全車外表和駕駛室(車箱)內(nèi)部。準(zhǔn)，加注潤滑脂(特指大型車輛)。帶松緊度，定期換水清潔；冬季氣溫低于3℃時(shí)，未加防凍E.冬季氣溫低于-30℃時(shí)，露天停放的車輛應(yīng)拆下蓄電I.放凈制動(dòng)儲(chǔ)氣筒內(nèi)的油、水，并關(guān)閉電源開關(guān)(特指大型車輛)。發(fā)現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)排除。(2)一級(jí)維護(hù)護(hù)周期，其時(shí)間(天)間隔可依據(jù)汽車使用強(qiáng)度和條件的不一級(jí)維護(hù)作業(yè)內(nèi)容(見表1)表1:一級(jí)維護(hù)作業(yè)內(nèi)容作業(yè)內(nèi)容技術(shù)要求1點(diǎn)火系檢查、調(diào)整工作正常2發(fā)動(dòng)機(jī)空氣濾清器、空壓機(jī)空氣濾清器、曲軸箱通風(fēng)系空氣濾清器、機(jī)油濾清器和燃油濾清器清潔或更換各濾芯應(yīng)清潔無破損，上下襯墊無殘缺，密封良好；濾清器應(yīng)清潔，安裝牢固3曲軸箱油面、化油器油面、冷卻液液面、制度液液面高檢查符合規(guī)定度4曲軸箱通風(fēng)裝置、三效催化轉(zhuǎn)化裝置外觀檢查齊全、無損壞5散熱器、油底殼、發(fā)動(dòng)機(jī)前后支墊、排氣歧管、化油器、接螺栓檢查校緊各連接部位螺栓、螺母應(yīng)緊固，鎖銷、墊圈及膠墊應(yīng)完好有效6空壓機(jī)、發(fā)電機(jī)、空調(diào)機(jī)皮帶檢查皮帶磨損、老化程度，調(diào)整皮帶松緊度符合規(guī)定7轉(zhuǎn)向器檢查轉(zhuǎn)向器液面及密封狀況，潤滑萬向節(jié)十字軸、橫直拉桿、球頭銷、轉(zhuǎn)向節(jié)等部位符合規(guī)定8離合器檢查調(diào)整離合器操縱機(jī)構(gòu)應(yīng)靈敏可靠；踏板自由行程應(yīng)符合規(guī)定9變速器、差速器檢查變速器、差速器液面及密封狀況，潤滑傳動(dòng)軸萬向節(jié)十字軸、中間承，校緊各部連接螺栓，清潔各通氣塞符合規(guī)定制動(dòng)系檢查緊固各制動(dòng)管路、檢查調(diào)整制動(dòng)踏板自由行制動(dòng)管路接頭應(yīng)不漏氣，支架程制動(dòng)聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)應(yīng)靈敏可靠，儲(chǔ)氣筒無積水、制動(dòng)踏板自由行程符合規(guī)定車架、車身及各附件檢查、緊固各部螺栓及拖鉤、掛鉤應(yīng)緊固無竄動(dòng)，齊全有效輪胎檢查輪輞及壓條擋圈；檢查輪胎氣壓(包括備胎),并檢情況補(bǔ)氣；檢查輪轂軸承間隙輪輞及壓條擋圈應(yīng)無裂損、變形；輪胎氣壓應(yīng)符合規(guī)定，氣門嘴帽齊全；輪軸承間隙無明顯松曠懸架機(jī)構(gòu)檢查無損壞、連接可靠蓄電池檢查電解液液面高通氣孔暢通，電樁夾頭清潔、牢固燈光、儀表、信號(hào)裝置檢查齊全有效，安裝牢固全車潤滑點(diǎn)潤滑各潤滑安裝正確，齊全有效全車檢查露水、不漏氣、塵，各種防塵罩齊全有效(3)二級(jí)維護(hù)護(hù)周期，其時(shí)間(天)間隔可依據(jù)汽車使用強(qiáng)度和條件的不技術(shù)檔案的記錄資料(包括車輛運(yùn)行記錄，維修記錄，檢測記錄，總成修理記錄等)和駕駛?cè)朔从车能囕v使用技術(shù)狀況 (包括汽車動(dòng)力性，異響，轉(zhuǎn)向，制動(dòng)及燃、潤料消耗等)C.汽車二級(jí)維護(hù)檢測項(xiàng)目(見表2)表2:汽車二級(jí)維護(hù)檢測項(xiàng)目序號(hào)1發(fā)動(dòng)機(jī)功率，氣缸壓力2汽車排氣污染物，三效催化轉(zhuǎn)化裝置的作用3電控燃油噴射系統(tǒng)4柴油車檢查供油提前角、供油間隔角和噴油泵供油壓力5制動(dòng)性能、檢查制動(dòng)力6轉(zhuǎn)向輪定位，主要檢查前輪定位角和轉(zhuǎn)向盤自由轉(zhuǎn)動(dòng)量7車輪動(dòng)平衡8前照燈9操縱穩(wěn)定性，有無跑偏、發(fā)抖、擺頭變速器，有無泄漏、異響、松脫、裂紋等現(xiàn)象，換檔是否輕便靈活離合器。有無打滑、發(fā)抖現(xiàn)象，分離是否徹底，接合是否平穩(wěn)傳動(dòng)軸。有無泄漏、異響、松脫、裂紋等現(xiàn)象后橋，主減速器有無泄漏、異響、松動(dòng)、過熱等現(xiàn)象作業(yè)內(nèi)容，恢復(fù)車輛的正常技術(shù)狀況。附加作業(yè)項(xiàng)目確定后與基本作業(yè)項(xiàng)目一并進(jìn)行二級(jí)維護(hù)作業(yè)。③二級(jí)維護(hù)過程檢驗(yàn)過程檢驗(yàn)中各維護(hù)項(xiàng)目的技術(shù)要求，需滿足相應(yīng)的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或出廠說明書的有關(guān)規(guī)定。④二級(jí)維護(hù)基本作業(yè)項(xiàng)目二級(jí)維護(hù)作業(yè)內(nèi)容包含一級(jí)維護(hù)作業(yè)內(nèi)容，二級(jí)維護(hù)基本作業(yè)項(xiàng)目(見表3)表3二級(jí)維護(hù)基本作業(yè)項(xiàng)目序號(hào)維護(hù)項(xiàng)目作業(yè)內(nèi)容技術(shù)要求1發(fā)動(dòng)機(jī)潤滑油、機(jī)油濾清器1)更換潤滑油2)視情更換機(jī)油濾清器1)潤滑油規(guī)格性能指標(biāo)符合規(guī)定2)液面高度符合規(guī)定3)機(jī)油濾清器密封良好無堵塞，完好有效2檢查潤滑油油面高度檢查轉(zhuǎn)向器、變速器、主減速器等潤滑油規(guī)格和液面高度，不足時(shí)按要求補(bǔ)給符合出廠規(guī)定3空氣濾清器清潔空氣濾清器空氣濾清器清潔有效，安裝可靠恒溫進(jìn)氣裝置真空軟管安裝可靠。進(jìn)氣轉(zhuǎn)換閥工作靈敏、準(zhǔn)確41)油箱及油管1)檢查接頭及密封情況1)接頭無破損、滲漏，緊固可靠2)燃油濾清器3)燃油泵2)清潔燃油濾器，并視情更換3)檢查燃油泵，必要時(shí)更換2)燃油濾清器工作正常3)燃油泵工作正常、油壓符合規(guī)定5燃油蒸發(fā)控制裝置檢查清潔，必要時(shí)更換工作正常6曲箱箱通風(fēng)裝置檢查、清潔清潔暢通。連接可靠，不漏氣，各閥門無堵塞、卡滯現(xiàn)象，靈敏有效，符合規(guī)定7散熱器、膨脹箱、百葉窗、水泵、節(jié)溫器、傳動(dòng)皮帶1)檢查密封情況、箱蓋壓力液面高度、水泵2)檢視皮帶外觀，調(diào)整皮帶松緊度1)散熱器及軟管無變形、破損及滲漏；箱蓋接合表面良好。膠墊不老化、箱蓋壓力閥開啟壓力符合要求；水泵不漏水。無異響；節(jié)溫器工作性能符合規(guī)定2)皮帶應(yīng)無裂痕和過量磨損，表面無油污、皮帶松緊度符合規(guī)定81)進(jìn)、排氣歧管、消聲器、排氣管2)氣缸蓋換2)按規(guī)定次序和扭緊力矩校緊氣缸蓋1)無裂痕、漏氣、消聲器性能良好2)扭緊力矩符合規(guī)定9增壓器、中冷器檢查、清潔符合規(guī)定發(fā)動(dòng)機(jī)支架檢查、緊固連接牢固、無變形和裂縫化油器及聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)清潔、檢查、緊固正常油器、噴油器檢查噴油器和噴油泵的作用，必要時(shí)檢測噴油壓力和噴油狀況，視情調(diào)整供油提前角1)噴油器霧化良好、無滴油、漏油現(xiàn)象，噴油壓力符合規(guī)定2)供油提前角符合規(guī)定分電器、高壓線清潔、檢查隙在規(guī)定范圍內(nèi)，無松曠、規(guī)定火花塞清潔、檢查或調(diào)整電極間隙電極表面清潔，間隙符合規(guī)定氣門間隙檢查調(diào)查符合規(guī)定電控燃油噴射系統(tǒng)供油管路檢查密封狀況密封良好，作用正常三效催化裝置檢查三效催化必要的更換作用正常離合器檢查調(diào)整離合器踏板自由行程離合器踏板自由行程符合規(guī)定前輪制動(dòng)1)檢查前輪制動(dòng)器調(diào)整臂的作用作用正?？偝?、制動(dòng)蹄、支承銷；消洗轉(zhuǎn)向節(jié)、軸承、支承銷、清潔件清潔、無油污3)檢查制動(dòng)盤、制動(dòng)凸輪軸，校緊裝置螺栓1)制動(dòng)底板不變形，按規(guī)定力矩扭緊裝置螺栓2)凸輪軸轉(zhuǎn)動(dòng)靈活、無卡滯，轉(zhuǎn)向間隙符合規(guī)定4)檢查轉(zhuǎn)向節(jié)及螺母、保險(xiǎn)片及油封、轉(zhuǎn)向節(jié)臂，校緊裝置螺栓1)轉(zhuǎn)向節(jié)無裂紋，螺紋完好，與螺母配合應(yīng)無徑向松曠，保險(xiǎn)片作用良好，油封完好不漏油2)轉(zhuǎn)向節(jié)軸徑與軸承的配合間隙符合要求，轉(zhuǎn)向節(jié)臂裝置螺栓扭緊力矩符合規(guī)定5)檢查內(nèi)外軸承液柱保持架無斷裂，滾柱無脫落，無裂損和燒蝕，軸承內(nèi)圈無裂損和燒蝕6)檢查制動(dòng)蹄及支承銷1)制動(dòng)蹄無裂損及明顯變形，摩擦片不破裂，鉚接可靠，摩擦片厚度符合規(guī)定2)支承銷無過量磨損，支承銷與制動(dòng)蹄承孔襯套配合間隙符合規(guī)定7)檢查制動(dòng)蹄復(fù)位彈簧復(fù)位彈簧應(yīng)無明顯變形，自由長度、拉力符合規(guī)定8)檢查前輪轂、制動(dòng)鼓及校緊輪胎螺栓內(nèi)螺母1)輪轂無裂損2)軸承外座圈無裂紋，無麻點(diǎn)，無燒蝕3)制動(dòng)鼓無裂紋，外邊緣4)輪胎螺栓齊全完好，規(guī)格一致、按規(guī)定力矩鈕緊9)裝復(fù)前輪轂、調(diào)整前輪軸承松緊度及制動(dòng)間隙1)裝復(fù)支承銷，制動(dòng)蹄支承銷孔均應(yīng)涂潤滑脂，開口銷或卡簧齊全有效2)潤滑軸承3)制動(dòng)鼓、制動(dòng)片表面清潔，無油污4)制動(dòng)片與制動(dòng)鼓的間隙應(yīng)符合規(guī)定，轉(zhuǎn)動(dòng)無碰擦現(xiàn)象或聲響，檢視孔擋板齊全5)輪轂轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，用拉力計(jì)測量時(shí)可轉(zhuǎn)動(dòng)、且無軸向間隙6)保險(xiǎn)可靠，防塵罩、襯墊完好，螺栓墊圈齊全緊固(螺栓規(guī)格一致)后輪制動(dòng)1)拆半軸、輪轂總成、制動(dòng)蹄、支承銷，清洗各零件及制動(dòng)底板、半軸套管1)輪轂通氣孔暢通2)各零件及制動(dòng)盤、后橋套管清潔無油污2)檢查制動(dòng)底板、制動(dòng)凸輪軸，校緊連接螺栓1)制動(dòng)底板不變形，連接栓按規(guī)定力矩緊固2)凸輪軸轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，無卡滯，軸向間隙和徑向間隙符合規(guī)定3)檢查后橋半軸套管、螺母及油封與螺母配合無徑向松曠2)油封完好，無損壞，無漏油3)套管頸與軸承配合間隙符合規(guī)定4)檢查內(nèi)外軸承1)軸承保持架無斷裂，滾柱不脫落，無裂損和燒蝕2)軸承內(nèi)座圈無裂紋、燒蝕5)檢查制動(dòng)蹄急支承銷摩擦片厚度符合規(guī)定2)支承銷與制動(dòng)蹄承孔襯套配合間隙符合規(guī)定3)支承銷無過量磨損6)檢查制動(dòng)蹄復(fù)位彈簧復(fù)位彈簧無變形，自由長度符合規(guī)定，拉力良好后輪制動(dòng)7)檢查后輪轂、制動(dòng)鼓急軸承緊內(nèi)螺母1)軸轂無裂損2)軸承外座圈不松動(dòng)，無損壞3)制動(dòng)鼓舞裂紋，內(nèi)徑、圈度誤差、左右內(nèi)徑差符合規(guī)定，外邊緣不得高出工作表面，制動(dòng)鼓檢視孔完整4)半軸螺栓齊全有效8)檢查半軸半軸無明顯變曲，不磨套管，無裂紋，花鍵無過量磨損或鈕曲變形調(diào)整制動(dòng)間隙1)裝復(fù)支承銷、制動(dòng)蹄片時(shí)，承孔均應(yīng)涂潤滑脂，開口銷或卡簧齊全可靠2)潤滑軸承3)套管軸頸表面應(yīng)涂機(jī)油后再裝上軸承4)制動(dòng)蹄片、制動(dòng)鼓面應(yīng)清潔，無油污5)制動(dòng)蹄片與制動(dòng)鼓的間隙應(yīng)符合規(guī)定，轉(zhuǎn)動(dòng)物碰擦現(xiàn)象和聲響，檢視孔擋板齊全緊固6)輪轂轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，拉力符合規(guī)定7)鎖緊螺母按規(guī)定力矩扭緊轉(zhuǎn)向器、機(jī)構(gòu)1)檢查轉(zhuǎn)向器傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的工作狀況和密封性，校緊各部螺栓2)檢查調(diào)整轉(zhuǎn)向盤自由轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)向盤自由轉(zhuǎn)動(dòng)量符合規(guī)定，轉(zhuǎn)向輕便、靈活，無卡滯和漏油現(xiàn)象。垂臂及轉(zhuǎn)向節(jié)臂無彎曲及裂損，各部螺栓連接可靠前束調(diào)整符合規(guī)定變速器、檢查密封狀況和操縱機(jī)構(gòu)，清潔通氣孔密封良好、通氣孔暢通，操縱機(jī)構(gòu)作用正常，無異響、跳動(dòng)、亂檔現(xiàn)象傳動(dòng)軸、1)檢查防塵罩2)檢查傳動(dòng)軸1)防塵罩不得有裂紋、損壞，卡箍可靠，支架無松動(dòng)支架、中間軸承萬向節(jié)工作狀況3)檢查傳動(dòng)軸承支架4)檢查中間軸承間隙無異響3)傳動(dòng)軸承支架無松動(dòng)4)中間軸承間隙符合規(guī)定空氣壓縮機(jī)、貯氣筒清潔，校緊安全閥工作正常路、制動(dòng)踏板1)檢查制動(dòng)踏板自由行程2)檢查緊圓制動(dòng)閥和管路接頭3)液壓制動(dòng)檢查制動(dòng)管路內(nèi)是否有氣1)制動(dòng)踏板自由行程符合規(guī)定2)制動(dòng)閥和管路接頭連接可靠，無漏氣3)液壓制動(dòng)管路內(nèi)無氣駐車制動(dòng)檢查駐車制動(dòng)程符合規(guī)定、作用正常懸架情補(bǔ)焊、校正按規(guī)定扭緊力矩緊固螺栓輪胎(包括備胎)檢查緊固，補(bǔ)更換輪胎氣壓符合規(guī)定，清潔，無裂損、老化、變形，氣門嘴完好，輪胎螺栓緊固，輪胎的裝用符合規(guī)定發(fā)電機(jī)、發(fā)電機(jī)調(diào)節(jié)器、起動(dòng)機(jī)清潔、潤滑符合規(guī)定蓄電池給清潔、安裝牢固，電解液液面符合規(guī)定前照燈、儀表、喇檢查、調(diào)整，必要時(shí)修理或更換1)前照燈、喇叭、各儀表及信號(hào)裝置功能齊全、有效，符合規(guī)定連動(dòng)桿連接可靠3)全車線路整齊，連接可靠，絕緣良好車身、車架、安全帶檢查、緊固性能可靠，工作良好無變內(nèi)裝飾檢查、緊固設(shè)備完好，無松動(dòng)空調(diào)裝置檢查空調(diào)系統(tǒng)工作狀況、密封狀態(tài)1)制冷系統(tǒng)密封，制冷效果良好2)暖氣裝置工作正常潤滑全車加注潤滑脂的部位全部潤滑潤滑脂嘴齊全有效，潤滑良好注：技術(shù)要求欄中的"符合規(guī)定"指符合實(shí)際應(yīng)用中在有關(guān)技二級(jí)維護(hù)竣工技術(shù)要求(見表4)表4:二級(jí)維護(hù)竣工要求序號(hào)檢測部位檢測項(xiàng)目技術(shù)要求備注1整車1清潔汽車外部、各總成外部、三濾應(yīng)清潔檢視2面漆車身面漆、膩?zhàn)訜o脫落現(xiàn)象，補(bǔ)漆顏色應(yīng)與原色基本一致檢視3對(duì)稱車體應(yīng)周正，左右對(duì)稱汽車平置檢查4緊固各總成外部螺栓、螺母按規(guī)定力矩扭緊，鎖銷齊全有效檢查5潤滑發(fā)動(dòng)機(jī)、變速器、轉(zhuǎn)向器、減速器潤滑符合規(guī)定，各通氣孔暢通。各部潤滑點(diǎn)潤滑脂加注符合要求。潤滑脂嘴齊全有效，安裝位置正確檢視6密封及電器密封良好，電器裝置工作可靠，絕緣良好檢視7前照燈、信號(hào)、儀表、刮水器、后視鏡等裝置穩(wěn)固、齊全有效符合有關(guān)規(guī)定檢視2發(fā)動(dòng)機(jī)1發(fā)動(dòng)機(jī)工作狀況發(fā)動(dòng)機(jī)能正常啟動(dòng)，低、中、高速運(yùn)轉(zhuǎn)均勻及穩(wěn)定、無斷裂、回火、放炮等現(xiàn)象，發(fā)動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定后應(yīng)無異響路試2發(fā)動(dòng)機(jī)功率無負(fù)荷功率不小于額定值的80%檢測3發(fā)動(dòng)機(jī)裝置齊全有效檢視3離合器1踏板自由行程符合原廠規(guī)定檢測2離合情況接合平穩(wěn)，分離徹底，無打滑、抖動(dòng)及異響路試4轉(zhuǎn)向系1轉(zhuǎn)向盤最大轉(zhuǎn)動(dòng)量符合規(guī)定檢查2橫直拉桿裝置球頭銷不松曠，各部螺栓螺母緊固，鎖止可靠檢查3轉(zhuǎn)向機(jī)構(gòu)操作輕便、轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，無擺振、跑偏等現(xiàn)象。車輪轉(zhuǎn)到極限位置時(shí)，不得與其他部件有碰擦現(xiàn)象檢測4前束及最大轉(zhuǎn)向角符合規(guī)定檢測5側(cè)滑符合GB7258中的有關(guān)規(guī)定檢測5傳動(dòng)系變速器、傳動(dòng)軸、主減速器不亂檔。變速器傳動(dòng)軸、動(dòng)軸裝配正確路試6行駛系1輪胎輪胎磨損應(yīng)在規(guī)定范圍內(nèi)、同軸輪胎應(yīng)為相同的規(guī)格和花紋，轉(zhuǎn)向輪不得使用翻新輪胎，輪胎氣壓符合規(guī)定，后輪輞孔與制動(dòng)鼓觀察孔對(duì)齊檢查2鋼板彈簧鋼板彈簧無斷裂、位移、缺片、U型螺栓緊固，前后鋼板支架無裂紋及變形檢查3減振器穩(wěn)固有效路試4車架紋，鉚釘無松動(dòng)，拖車鉤、連接牢固檢查5前后軸無變形及裂紋檢查7制動(dòng)系1制動(dòng)性能應(yīng)符合GB7258中的有關(guān)規(guī)定路試或檢測2制動(dòng)踏板自由行程符合規(guī)定3駐車制動(dòng)性能應(yīng)符合GB7258中的有關(guān)規(guī)定路試和檢測8滑行滑行性能符合規(guī)定路試或檢測9車箱車身駕駛室裝置緊固，門鎖鏈靈活無松曠，限動(dòng)裝置齊全有效，駕駛室門關(guān)閉牢靠，無松動(dòng)，擋風(fēng)玻璃完好，窗框嚴(yán)密，門把、門發(fā)動(dòng)機(jī)罩鎖扣有效，暖風(fēng)裝置工作正常檢查排放尾氣排放測量符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定檢測(1)換季維護(hù)E.汽油機(jī)要調(diào)整火花塞間隙(適當(dāng)增大)和分電器斷電觸點(diǎn)間隙(適當(dāng)增大);F.調(diào)整蓄電池電解液密度(適當(dāng)降低);校正發(fā)電機(jī)調(diào)F.調(diào)整蓄電池電解液的密度(適當(dāng)增大),清除(可用開水沖)電極接線處綠色氧化物，確保蓄電池電量充足，氣H.要注意檢查各個(gè)輪胎的充氣壓力保持在規(guī)定的氣壓L.注意前擋風(fēng)玻璃下的除霜出風(fēng)口出風(fēng)是否正常，檢查P.如起動(dòng)機(jī)功率不足，應(yīng)及時(shí)對(duì)起動(dòng)機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)或維(2)走合維護(hù)期的磨合，走合期里程不得少于1500公里(按廠家確定),E.在走合期內(nèi)，應(yīng)選擇較好的道路并減載(減載20%)(三)車輛修理內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)汽車修理作業(yè)范圍：大修、項(xiàng)修(總成大修)、臨修(小修、零件修理)。新車或經(jīng)過大修后的車輛，行駛一定里程(或時(shí)間)后，機(jī)總成為主，結(jié)合車架總成或其它2個(gè)總成符合大修條件。2.項(xiàng)修(總成大修)車輛的總成經(jīng)過一定使用里程(或時(shí)間)后，為恢復(fù)總項(xiàng)修(總成大修)標(biāo)志：(1)發(fā)動(dòng)機(jī)總成：誤差已達(dá)到0.050～0.063mm(以其中磨損最大的1個(gè)氣缸為(2)車架總成：車架斷裂、銹蝕、彎曲、扭曲變形逾(3)變速箱總成：殼體變形、破裂，軸承承孔磨損逾(4)后橋(驅(qū)動(dòng)橋、中橋)總成：橋殼破裂、變形，(5)前橋總成：前軸裂紋、變形，主銷承孔磨損逾限，(6)貨車車身總成：駕駛室銹蝕、變形嚴(yán)重、破裂，(1)小修：用修理或更換個(gè)別部件的方法，保證或恢(2)零件修理：對(duì)因磨損、變形、損傷等而不能繼續(xù)(四)車輛報(bào)修程序修理(修理廠家與公司簽訂年度修理合同),市區(qū)范圍以外的車輛由駕駛?cè)藞?bào)告本單位領(lǐng)導(dǎo)，送修單位領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告技術(shù)(六)車輛內(nèi)部修理保養(yǎng)過程的相關(guān)要求(1)修理車輛進(jìn)廠后，修配廠檢驗(yàn)員應(yīng)記錄駕駛?cè)藢?duì)調(diào)度審核認(rèn)定并填寫在《修配廠通知書》,與《車輛配件報(bào)(2)修配廠要嚴(yán)格按照要求進(jìn)行修理作業(yè)。小修和總(3)過程檢驗(yàn)：在修理作業(yè)的全過程中，都要進(jìn)行過 (暫由修配廠調(diào)度兼任)專檢相結(jié)合的辦法，過程檢驗(yàn)的數(shù)(4)車輛修理所需配件材料嚴(yán)格按照物資管理有關(guān)規(guī)(5)拆解后，由調(diào)度和質(zhì)檢員共同確認(rèn)修理范圍(舊件修復(fù)或更換總成),修配廠對(duì)更換的零部件事后全部報(bào)公(6)一次性修理超過XX元的必須經(jīng)技術(shù)部事先審核同(7)二保必須執(zhí)行月度計(jì)劃管理規(guī)定。(8)若在修理中需要外委加工或修理，由調(diào)度開具外(9)在車輛修理中，駕駛?cè)藳]有特殊情況必須隨車進(jìn)廠配合修理保養(yǎng)工作(其它工作安排除外),并監(jiān)督修理質(zhì)的欄目填寫全面，其中材料(配件)名稱及規(guī)格型號(hào)必須與第六節(jié)駕駛員管理1.公司司機(jī)必須遵守《中華人民共和國道路交通安全清洗一次車輛，保持車輛(包括車內(nèi)，車外和車廂)干凈、5.司機(jī)發(fā)現(xiàn)所駕車輛有故障時(shí)要立即檢修。不會(huì)檢修見(包括維修項(xiàng)目和大致需要的經(jīng)費(fèi)等)。未經(jīng)批準(zhǔn)，不許私自將車輛送廠維修，違者費(fèi)用不予報(bào)銷。車輛要每5000公里做一次保養(yǎng)(在公司指定地點(diǎn)),愛護(hù)車輛設(shè)備及工具，7.司機(jī)對(duì)自己所開車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢9.司機(jī)酒后駕車或私自用車造成的一切違章或交通事10.司機(jī)駕車一定要遵守交通規(guī)則，文明開車，不準(zhǔn)危險(xiǎn)駕車(包括高速、追尾、爭道、賽車等)。對(duì)于旁人包括11.司機(jī)因違章或證件不全被罰款的，不予報(bào)銷。違章12.司機(jī)應(yīng)建立車輛檔案，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、年檢、審13.司機(jī)的言行代表公司，對(duì)接貨方要熱情、禮貌，說14.發(fā)貨前需與對(duì)方提前聯(lián)系，提前出車，不得誤點(diǎn)，15.上班時(shí)間內(nèi)司機(jī)未被派出車的，應(yīng)隨時(shí)在辦公室等16.司機(jī)對(duì)管理人員的工作安排，應(yīng)無條件服從，不準(zhǔn)17.司機(jī)出車執(zhí)行任務(wù)，遇特殊情況不能按時(shí)返回的，18.任何時(shí)候，司機(jī)必須隨身攜帶手機(jī)。對(duì)公司領(lǐng)導(dǎo)或19.司機(jī)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將自己保管的車輛隨便交駛，當(dāng)事司機(jī)應(yīng)負(fù)責(zé)檢查借車人是否具有合法的駕駛資格(包括駕照有效期，車型及駕照真實(shí)性)。20.及時(shí)做好每一次出車的記錄，執(zhí)行公司派車，用車21.在倉庫拉貨時(shí)點(diǎn)清貨物對(duì)應(yīng)的數(shù)量，并簽字確認(rèn)；22.由行政人事部門每月負(fù)責(zé)對(duì)司機(jī)進(jìn)行考核，考核與用(停車費(fèi)、過路費(fèi)、加油、修理等等)必須以正式有效憑(一)著裝(二)語言行為10.嚴(yán)禁隨地亂扔垃圾、耗材、尾料、丟煙頭、吐檳榔(三)操作管理事項(xiàng)3.因故不能參加次日出車的，須提前24小時(shí)請(qǐng)假，填4.碰到有疑問的問題時(shí)，要及時(shí)逐級(jí)反饋到相關(guān)人員14.行車過程中，遇到凹凸不平的路面或減速帶應(yīng)減速15.在行車過程中應(yīng)控制好車速，嚴(yán)禁高速急轉(zhuǎn)彎急剎16.遇到路上塞車應(yīng)及時(shí)繞路避開，并及時(shí)將路面狀況18.司機(jī)應(yīng)按公司規(guī)定的程序處理和反映商品破損情20.車輛返回必須按規(guī)定停放在指定區(qū)域、保證車輛停23.駕駛員必須持證上崗，駕照準(zhǔn)駕車型必須與所駕駛24.公司的業(yè)務(wù)人員和駕駛員必須服從倉庫人員裝卸安第七節(jié)冷凍設(shè)備管理方案1.冷庫擔(dān)負(fù)著原材料的冷凍儲(chǔ)藏和產(chǎn)品的迅冷及儲(chǔ)藏9.庫房內(nèi)堆放貨物時(shí)要留有合理的走道，便于庫內(nèi)操10.產(chǎn)品進(jìn)出庫及庫內(nèi)操作，要防止運(yùn)輸工具和商品碰11.庫內(nèi)電器線路要經(jīng)常維護(hù)，防止漏電，出庫房要隨第五章項(xiàng)目管理制度第一節(jié)質(zhì)量管理制度可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證3.采購時(shí)應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品7.采購人員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相尖的資和連鎖超市要運(yùn)用信息化手段并積極運(yùn)用信息化手段進(jìn)行3.對(duì)經(jīng)進(jìn)貨審驗(yàn)發(fā)現(xiàn)食品明顯存在質(zhì)量問題或標(biāo)識(shí)不4.對(duì)供貨方不能或拒絕提供相尖證明材料以及有其他6.有條件的經(jīng)營者自備技術(shù)設(shè)備對(duì)進(jìn)貨食品實(shí)行進(jìn)貨強(qiáng)對(duì)內(nèi)部員工的食品質(zhì)量檢驗(yàn)技能及相尖法律法規(guī)的業(yè)務(wù)(1)查驗(yàn)供貨商資質(zhì)證明文件。(2)索取并仔細(xì)查驗(yàn)食品質(zhì)量證明文件。(3)索取銷售憑證。(4)索取資料的管理。(5)實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)證明文件第二節(jié)人員管理制度(1)員工每天上、下班包括加班均須打卡。(2)上班提前20分鐘打卡，下班后打卡，其余時(shí)間內(nèi)(3)若忘記打卡，持卡人須在24小時(shí)內(nèi)由本組組長證明上下班時(shí)間，并經(jīng)本部門主管簽名后方可交由人事行政(4)請(qǐng)假以1小時(shí)為準(zhǔn)，請(qǐng)假條上必須證明請(qǐng)假人的(5)加班時(shí)間最少計(jì)算單位是半小時(shí)，不足半小時(shí)忽略不計(jì)，不足1小時(shí)以半小時(shí)計(jì)算。3.曠工及處罰規(guī)定(1)計(jì)件薪酬員工曠工半天罰款XX元；計(jì)時(shí)薪酬員工(2)連續(xù)壙工3天(包括3天)以上作自動(dòng)離廠處理。(3)、凡遲到、早退每月累計(jì)達(dá)到30分鐘或曠工一次(1)請(qǐng)假要填寫“請(qǐng)假條”報(bào)上級(jí)審批。(2)審批權(quán)限：①員工請(qǐng)假在半天以內(nèi)(含半天)的，由部門主管審批；請(qǐng)假在半天以上、十天以內(nèi)(含十天)的，由經(jīng)理審批；請(qǐng)②辦公室及管理人員請(qǐng)假在半天內(nèi)(含半天)的，由該部門部長審批；請(qǐng)假在半天以上、兩天以內(nèi)的(含兩天),(3)請(qǐng)假逾期且無充分理由或相關(guān)證明續(xù)假者，以曠(4)請(qǐng)假須由本人親自辦理，不許代人請(qǐng)假及事后補(bǔ)(5)員工休滿假期后應(yīng)及時(shí)上班，若提前結(jié)束假期則(一)目的、宗旨與原則(1)通過培訓(xùn)，充實(shí)員工的專業(yè)知識(shí)和崗位技能，提(2)提升員工的素質(zhì)，適應(yīng)項(xiàng)目發(fā)展的各種要求。(3)培訓(xùn)的開展結(jié)合員工職業(yè)發(fā)展計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)公司發(fā)(4)構(gòu)建符合公司策略和發(fā)展方向的培訓(xùn)體系，形成“學(xué)習(xí)型組織”,提升公司整體的績效及競爭力。(1)全員參與原則：(2)系統(tǒng)性原則：(3)全面性原則：(二)培訓(xùn)管理(1)食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，不得超期(2)新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須(3)食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健(5)對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，(6)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn)，(1)食品經(jīng)營人員必須在接受《中華人民共和國食品(2)食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理(3)定期組織食品經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計(jì)劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于30分鐘，并做(5)新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方(6)建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記(三)培訓(xùn)考核(1)確保員工清楚食品安全法律法規(guī)，熟悉禽類、水(2)職務(wù)調(diào)整、獎(jiǎng)金分配的直接依據(jù)；(3)為下一年度考核提供原始依據(jù)；(4)發(fā)現(xiàn)管理盲點(diǎn)，提供管理經(jīng)驗(yàn)。(1)一致性：一段連續(xù)時(shí)間之內(nèi)，考評(píng)的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)不能有大的變化，至少保持3-4個(gè)考核周期。(2)客觀性：考評(píng)真實(shí)、客觀的反映員工實(shí)際工作情(3)時(shí)限性：僅以當(dāng)期(當(dāng)月/當(dāng)季/當(dāng)年)的原始記(1)數(shù)據(jù)收集：收集員工客觀數(shù)據(jù)，如考勤、違紀(jì)、(2)填寫表格：相關(guān)考核人員填寫考核表格，為被考(3)計(jì)算結(jié)果：根據(jù)考核細(xì)則計(jì)算被考核人考核得分；(4)績效溝通：依據(jù)結(jié)果與被考核人進(jìn)行績效考核評(píng)(5)完善體系：根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)考核體系討論、完(1)獎(jiǎng)勵(lì)(2)處罰④不服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排或安排的工作未完成及經(jīng)教育⑥偷吃偷拿食品(物),盜竊員工或公司財(cái)物，造成不⑦擅自動(dòng)用或損壞消防安全設(shè)備或嚴(yán)重違反安全操作(1)公示考核結(jié)果；(2)根據(jù)考核體系規(guī)定進(jìn)行考核激勵(lì)。(3)將考核文件、表格安全存檔，以備查閱，防止考(四)培訓(xùn)考勤規(guī)定(五)培訓(xùn)組織實(shí)施(1)法律法規(guī)知識(shí)(2)食品安全管理知識(shí)。(3)禽類、水產(chǎn)品種類及標(biāo)準(zhǔn)要求。(4)禽類、水產(chǎn)品驗(yàn)收與檢測方法。(5)禽類、水產(chǎn)品配送方法。(1)根據(jù)本單位實(shí)際情況，制定切實(shí)可行的食品安全(2)成立食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作機(jī)構(gòu)，具體負(fù)責(zé)食品(3)每月組織食品從業(yè)人員開展1次以上的食品安全(4)按時(shí)按要求組織食品安全管理人員，積極參加各(一)考核目的：(二)適用范圍：(三)考核作用：(四)考核原則：有大的變化，至少保持3-4個(gè)考核周期：3.時(shí)限性：僅以當(dāng)期(當(dāng)月/當(dāng)季/當(dāng)年)的原始記錄數(shù)(五)考核內(nèi)容：(六)考核時(shí)間：1.月度考核：次月的第1個(gè)星期考核上個(gè)月的績效；2.季度考核：次季度的第2個(gè)星期考核上季度的績效；3.半年考核：每年7月第2個(gè)星期開始；4.年度考核：在次年1月的第2個(gè)星期考核。(七)考核流程(八)考核結(jié)果(一)考核與管理制度合格，取得《質(zhì)檢員證》,方可從事檢測工作。(1)掌握必要的法律法規(guī)知識(shí)；(2)身體條件應(yīng)滿足檢測工作的需要；(3)具有相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷；(4)熟練掌握所從事檢測項(xiàng)目的專業(yè)知識(shí)和操作技能。(二)培訓(xùn)制度2.參加區(qū)質(zhì)檢站每年進(jìn)行不定期的業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)技術(shù)交流第三節(jié)生鮮食材加工管理制度(一)員工著裝要求(二)員工衛(wèi)生管理6.員工上班不能吃任何帶刺激性味的食物(大蒜、腐(三)區(qū)域衛(wèi)生管理(四)商品衛(wèi)生管理(五)器具衛(wèi)生管理(含刀具)浸泡一段時(shí)間后取出，用清水沖洗干凈。(注：浸泡時(shí)間長(一)員工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(1)食品加工人員應(yīng)健康狀況良好，無傳染病及其他(2)勤洗澡、換衣、洗手、剪指甲、修剪頭發(fā)、刮胡(3)保持口腔清潔。上班前不吃帶有異味的刺激性食(4)不化妝，不用味濃護(hù)膚品，不涂指甲油，不用香(1)保持工服干凈(操作間專用工服);(2)進(jìn)入操作間所有人必須穿標(biāo)準(zhǔn)生鮮服裝，頭發(fā)全(3)所有加工人員均戴口罩；(4)工服不允許穿出公司；(5)操作時(shí)如有皮膚損傷，應(yīng)繃帶包好，帶上一次性(6)加工食品時(shí)不梳頭，抓耳、挖鼻，不觸摸身體其(7)加工間內(nèi)不吃東西，不吸煙，不吐痰，不放私人(8)入廁后、處理過臟物后、吃過東西后、開始工作(1)用溫水和洗手液在洗手槽內(nèi)洗手；洗手腕及露在(2)兩手相搓不少于20秒，認(rèn)真清洗手指及指甲處；(3)用干凈的消毒毛巾擦手或風(fēng)干。(1)剩菜、垃圾存放方式以防蟲及動(dòng)物不能接近為條(2)放置剩菜、垃圾的容器必須保持清潔；(3)剩菜、垃圾、防發(fā)臭、引蟲或其它動(dòng)物污染食品；(4)設(shè)備用完后要分拆清潔。切斷電源，用撕裂袋包11.每天整理殘留在冷柜中的爛葉、血水等，務(wù)必擦試第四節(jié)配送車輛管理制度一、目的(一)駕駛員的管理綜合部面試→提供相關(guān)證件→運(yùn)營部組織駕駛操作→綜合評(píng)估→崗前培訓(xùn)(安全培訓(xùn)、公司制度)→跟車實(shí)習(xí)→向所在部門申請(qǐng)→綜合部審核→運(yùn)營部審核→總經(jīng)理(1)牢固樹立“安全第一、預(yù)防為主”的思想。(2)嚴(yán)格遵守交通法規(guī)。(3)堅(jiān)持出車前、行車中、收車后的例行檢查。(4)認(rèn)真執(zhí)行車輛檢查、保養(yǎng)、維護(hù)、交接、報(bào)修等(5)隨時(shí)掌握車輛狀況、道路情況、氣候變化、車輛(6)不開斗氣車、英雄車、帶病車、冒險(xiǎn)車、僥幸車。(7)交叉路口慢行，轉(zhuǎn)彎下坡慢行，雨、雪路面慢行，(8)不疲勞、酒后駕駛，不超速、超載行駛。(9)駕駛車輛時(shí)禁止吸煙，不得穿拖鞋駕駛車輛，接(二)車輛管理(1)各區(qū)域定點(diǎn)維修廠的選定，根據(jù)當(dāng)?shù)鼐S修廠的資(2)定點(diǎn)維修廠盡可能選擇車輛生產(chǎn)廠家指定的特約(3)定點(diǎn)維修廠選定后，須與其簽訂《維修合同》,(4)如定點(diǎn)維修的車輛數(shù)量較少，不能與維修廠簽訂(三)維修管理用由責(zé)任人承擔(dān)。費(fèi)用的審批權(quán)限暫定區(qū)域管理人員500元以內(nèi)，超過500元以上由運(yùn)營部批準(zhǔn)，超過1000元以上由公司總經(jīng)理批準(zhǔn)。維修金額超過500元而無申請(qǐng)的，超額部4.維修費(fèi)每月25日截止，各區(qū)域管理人員須填報(bào)《維無誤后于每月30日前將原件及電子版?zhèn)髦凉具\(yùn)營部。部統(tǒng)一在定點(diǎn)采購廠家購買。對(duì)于確因配送任務(wù)急需的配(四)車輛儀表管理并罰款500元，如發(fā)現(xiàn)第二次將予以辭退；(五)輪胎管理設(shè)立輪胎更換明細(xì)賬，對(duì)輪胎實(shí)施現(xiàn)場動(dòng)態(tài)管理和監(jiān)督審(1)正常路徑，如水泥路、柏油路按子午胎5萬公里，斜紋胎4萬公里；(2)特殊路面：如沙、石，按子午胎4.5萬公里，斜紋胎3.5萬公里；(3)混合路面：按子午胎4.6萬公里，斜紋胎3.7萬(六)輪胎采購輪胎的采購由集團(tuán)行政部會(huì)同物流公司相關(guān)人員一同對(duì)輪胎市場進(jìn)行考察和篩選，通過招標(biāo)等方式確定輪胎品有輪胎使用人(駕駛員)簽字確認(rèn)，原則上不允許有輪胎庫3.人為造成輪胎損壞(人力劃傷、碰撞)或丟失而造成退，并根據(jù)經(jīng)濟(jì)損失情況處罰經(jīng)濟(jì)價(jià)值的1-5倍。(駕駛員)簽字確認(rèn)。5.《配件收發(fā)明細(xì)表》每月截止日期為25日，并在301.各區(qū)域應(yīng)認(rèn)真檢查落實(shí)車輛的牌證及隨車附品的配4.牌證丟失及隨車附品損壞應(yīng)由責(zé)任人承擔(dān)補(bǔ)辦和購置的費(fèi)用，并罰款100元(非可抗力因素除外)。5.車輛交接時(shí)新老駕駛員應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行牌證及隨車附品失及隨車附品損壞應(yīng)追究當(dāng)事人責(zé)任.油(特殊情況除外)。6.按照百車公里油耗每節(jié)約一升按市場價(jià)格的50%進(jìn)行7.每月的最后一天(遇休息日提前),所有車輛把油箱核，對(duì)于未加油的駕駛員每出現(xiàn)一次扣罰200元，連續(xù)兩次第五節(jié)物品的申購、采購、驗(yàn)收管理制度3.冰鮮、活鮮類的采購作業(yè)在總數(shù)量方面按申購單±20%以內(nèi)進(jìn)行，嚴(yán)禁超量，以免造成積貨；品種可以根據(jù)市零星采購任務(wù)；采購主管要注意"存量警示、銷量警示“,2.生鮮食材(包括本地自購的海冰鮮、蔬菜及肉類、禽類),均須在配送中心集中驗(yàn)收，驗(yàn)收后檢驗(yàn)人員要及時(shí)在送貨單(或市場小票)上簽字確認(rèn)，回交配送中心。具體安貨物來源品質(zhì)驗(yàn)收員監(jiān)稱員本地采購自購倉庫管理員倉庫主管本地供應(yīng)商送貨采購主管、倉庫管理員倉庫主管貨物來源品質(zhì)驗(yàn)收及點(diǎn)數(shù)品質(zhì)驗(yàn)收本地采購自購倉庫管理員倉庫主管供應(yīng)商送貨倉庫管理員倉庫主管6.倉庫主管必須嚴(yán)格按照規(guī)定對(duì)每一個(gè)入庫單的入庫因需由其他人員檢驗(yàn)收貨的，由相關(guān)責(zé)任人授權(quán)并承擔(dān)責(zé)品退回配送中心，配送中心再與相關(guān)供應(yīng)商或采購人員交延誤時(shí)間造成變質(zhì)的食材不予退換，且要追究當(dāng)事人的責(zé)6.倉庫主管對(duì)退倉貨品必須當(dāng)日次分揀歸類，即殘次第六節(jié)原料盤點(diǎn)管理制度超過