【某乳業(yè)公司運(yùn)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題及優(yōu)化建議分析7900字（論文）】

某乳業(yè)公司運(yùn)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題及完善對(duì)策研究目錄TOC\o"1-2"\h\u169741引言 187012現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理現(xiàn)狀-以C公司為例 263162.1C公司簡(jiǎn)介 2134052.2C公司運(yùn)營(yíng)管理現(xiàn)狀 2243851.基礎(chǔ)奶源現(xiàn)狀 2115502.生產(chǎn)計(jì)劃現(xiàn)狀 2160262.2.2質(zhì)量管理現(xiàn)狀 294391.車間輔料質(zhì)量管控 2158912.車間生產(chǎn)質(zhì)量管控 3311963C公司運(yùn)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題及分析 3117803.1生產(chǎn)管理存在的問(wèn)題 386863.2供應(yīng)管理存在的問(wèn)題 4613.3質(zhì)量管理存在的問(wèn)題 4137224C公司運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)化對(duì)策 5269674.1生產(chǎn)管理優(yōu)化 5175581.加強(qiáng)維護(hù)人才隊(duì)伍建設(shè) 6147622.加強(qiáng)日常維護(hù)與巡檢 6182793.提升管理水平 648474.2供應(yīng)管理改進(jìn) 7243314.3質(zhì)量管理優(yōu)化 819941.提高員工文化水平，形成獨(dú)具特色的民族企業(yè)文化 8232402.科學(xué)激勵(lì)員工，穩(wěn)定職工隊(duì)伍 9237633.強(qiáng)化培訓(xùn) 932147結(jié)論 97906參考文獻(xiàn) 101引言如今，運(yùn)營(yíng)管理能力是提高生產(chǎn)力的關(guān)鍵因素。運(yùn)營(yíng)管理理念包括生產(chǎn)產(chǎn)品或服務(wù)的設(shè)計(jì)，運(yùn)營(yíng)和系統(tǒng)改進(jìn)。同時(shí)，操作過(guò)程是輸入，轉(zhuǎn)換和輸出過(guò)程。它也是一個(gè)勞動(dòng)和附加過(guò)程，因此運(yùn)營(yíng)管理是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中的重要位置和重新替代。優(yōu)秀的運(yùn)營(yíng)管理是實(shí)現(xiàn)企業(yè)生存及其成功的關(guān)鍵因素之一。要深化經(jīng)濟(jì)全球化，市場(chǎng)化以及適應(yīng)需求的變化和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，基于價(jià)格，質(zhì)量和時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng)，運(yùn)營(yíng)管理也必須在此基礎(chǔ)上加以考慮。服務(wù)的靈活性和環(huán)境保護(hù)性，特別是基于當(dāng)今社會(huì)的協(xié)調(diào)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展方面。這些因素顯得更為重要。業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)管理層必須考慮如何規(guī)劃，運(yùn)營(yíng)和控制此類生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。2現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理現(xiàn)狀-以C公司為例2.1C公司簡(jiǎn)介C乳業(yè)公司由自然人資助，成立于2014年5月8日，注冊(cè)資金2.828億元，總部位于內(nèi)蒙古呼和浩特市，主營(yíng)業(yè)務(wù)以乳業(yè)為主，橫跨乳業(yè)和牧業(yè)兩大產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。形成了擁有液態(tài)奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等多樣產(chǎn)品的矩陣系列，擁有吉樂(lè)朵、金鉆、雪蒂龍、雪醇等拳頭產(chǎn)品。公司自創(chuàng)建初始就秉承“沃田興牧，惠澤民生”的企業(yè)愿景和“專注國(guó)人健康，只為美麗生活”的企業(yè)使命，致力于成為從牧場(chǎng)到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)型企業(yè)，經(jīng)歷了五年的快速發(fā)展，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入在內(nèi)蒙古同行業(yè)中躍居前列。集團(tuán)下設(shè)多個(gè)全資子公司，依托內(nèi)蒙古得天獨(dú)厚的農(nóng)牧業(yè)區(qū)位發(fā)展優(yōu)勢(shì)，形成了集現(xiàn)代化生態(tài)牧場(chǎng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖和乳制品的生產(chǎn)加工銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)格局，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)、多品牌發(fā)展的戰(zhàn)略布局。2.2C公司運(yùn)營(yíng)管理現(xiàn)狀2.2.1企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀1.基礎(chǔ)奶源現(xiàn)狀C乳業(yè)公司始終致力于建設(shè)完整和龐大的產(chǎn)業(yè)鏈，因此，保證每個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)量，意味著保證原料奶的質(zhì)量，必須提高成本的百分比。企業(yè)在奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中必須建立控制和檢測(cè)環(huán)節(jié)。畜牧業(yè)、養(yǎng)殖、運(yùn)輸、營(yíng)銷、加工、養(yǎng)護(hù)、運(yùn)輸一體化是內(nèi)蒙古奶源基地向全國(guó)轉(zhuǎn)移的重大投資。這是為了擴(kuò)大銷售范圍所進(jìn)行的選擇，從而導(dǎo)致了高昂的運(yùn)輸和儲(chǔ)存成本。另一個(gè)是促進(jìn)在全國(guó)各地建立分支機(jī)構(gòu)，設(shè)立專門的奶牛養(yǎng)殖基地或者一些大型牧場(chǎng)基地，但設(shè)立之后也要對(duì)其進(jìn)行維護(hù)，在維護(hù)的過(guò)程中還是會(huì)增加一些額外成本和投資，這是不可避免的。2.生產(chǎn)計(jì)劃現(xiàn)狀當(dāng)前，由于C企業(yè)的規(guī)模在日益擴(kuò)大，但是市場(chǎng)的調(diào)查和制定計(jì)劃的能力沒(méi)有及時(shí)跟上，缺乏一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)定的規(guī)劃，導(dǎo)致生產(chǎn)很多時(shí)候處于無(wú)計(jì)劃狀態(tài)。當(dāng)某一產(chǎn)品需求增加和奶源充足情況下，大肆生產(chǎn)此類產(chǎn)品。相反，在奶源不充足時(shí)，要么無(wú)以為繼，要么購(gòu)買高價(jià)奶源。而這種情況導(dǎo)致的后果就是要么斷貨，要么造成產(chǎn)品嚴(yán)重積壓，這些現(xiàn)象都將嚴(yán)重影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。2.2.2質(zhì)量管理現(xiàn)狀1.車間輔料質(zhì)量管控車間物資采購(gòu)中心除采購(gòu)物資外，還負(fù)責(zé)采購(gòu)過(guò)程中危險(xiǎn)資源的識(shí)別、分類和處理辦法，建立符合的評(píng)價(jià)與考核反饋機(jī)制，選擇符合性評(píng)價(jià)指標(biāo)。當(dāng)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，及時(shí)向供應(yīng)商提供相應(yīng)的供貨、裝車和交貨信息，讓供應(yīng)商及時(shí)對(duì)情況有所了解。但目前，采購(gòu)供應(yīng)中心能否正常進(jìn)行工作完全依賴于現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量反饋情況。不能提前購(gòu)買高質(zhì)量的原材料，對(duì)供應(yīng)商的管理也比較混亂，必要的限制條件也存在缺乏的現(xiàn)象，不能對(duì)原輔材料的質(zhì)量提供一個(gè)保障，這種情況對(duì)公司內(nèi)部的生產(chǎn)無(wú)疑會(huì)造成影響，還會(huì)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成不好的效果。只有具有良好的材料供應(yīng)能力，才能生產(chǎn)的產(chǎn)品更優(yōu)質(zhì)，而C乳業(yè)公司在原料供應(yīng)上出現(xiàn)了誤差。2.車間生產(chǎn)質(zhì)量管控產(chǎn)品的生產(chǎn)車間由生產(chǎn)部門進(jìn)行統(tǒng)一的管理，生產(chǎn)部門需要參與產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)分析，制定解決辦法，確保在生產(chǎn)過(guò)程中達(dá)到企業(yè)的要求，需要按時(shí)完成銷售部門的訂單，還需要對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行制定和糾正，提供所有必要的材料和人員，并且還負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品和過(guò)程進(jìn)行持續(xù)的改進(jìn)。但是，目前生產(chǎn)部門的生產(chǎn)集中度和利潤(rùn)都比較低，產(chǎn)品質(zhì)量也要求不高，同時(shí)，企業(yè)的一線操作人員不太固定，新員工入職后的培訓(xùn)工作做的不夠到位，對(duì)老員工的再學(xué)習(xí)力度不夠，沒(méi)有對(duì)操作規(guī)程的說(shuō)明和指示進(jìn)行詳細(xì)解釋，所以大多數(shù)員工，都對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與操作過(guò)程的熟知程度是不平衡的。3C公司運(yùn)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題及分析3.1生產(chǎn)管理存在的問(wèn)題3.1.1不同部門間工作交接不暢雖然這是一條自動(dòng)生產(chǎn)線，但如果不知道下一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)的位置，可能會(huì)造成生產(chǎn)脫節(jié)的問(wèn)題，控制索引是否與另一個(gè)控制點(diǎn)相關(guān)，需要對(duì)每一個(gè)控制點(diǎn)都了解，如果只關(guān)注眼下的控制，可能將導(dǎo)致下一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)出現(xiàn)問(wèn)題，一般會(huì)影響生產(chǎn)，會(huì)出現(xiàn)不知道集中采購(gòu)和供應(yīng)是否應(yīng)繼續(xù)接收包裝材料及包裝庫(kù)存的情況，當(dāng)貨物生產(chǎn)出來(lái)后卻發(fā)現(xiàn)根本沒(méi)有包裝材料，就會(huì)導(dǎo)致所需送出去的貨物無(wú)法進(jìn)行包裝，這也是采購(gòu)部門未及時(shí)補(bǔ)貨或提前預(yù)定所造成的。產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)卻不能包裝，生產(chǎn)部門不能及時(shí)將產(chǎn)品送到銷售中心，銷售中出現(xiàn)貨物售完的情況，就會(huì)極大的影響銷售和產(chǎn)品的市場(chǎng)。3.1.2機(jī)器設(shè)備缺乏管理通過(guò)技術(shù)部門對(duì)車間所需的機(jī)械設(shè)備進(jìn)行修理和維護(hù)，包括車間新設(shè)備的建立、計(jì)算、審核、采購(gòu)、型號(hào)和手冊(cè)，車間內(nèi)部的賬務(wù)盤點(diǎn)，相關(guān)參數(shù)的記錄和歸檔，車間制冷設(shè)備、壓力裝置和其他設(shè)備的檢查和維護(hù)也都需要技術(shù)部門的員工來(lái)完成。同時(shí)負(fù)責(zé)車間設(shè)備的更新、改進(jìn)和創(chuàng)新，及時(shí)完成相應(yīng)的工作，公司的項(xiàng)目，并負(fù)責(zé)安全管理和規(guī)定時(shí)間的用水、電、氣、火等能源的處理。然而，目前通用設(shè)備的維護(hù)只能在所檢測(cè)的設(shè)備處于故障狀態(tài)時(shí)進(jìn)行，正是由于這個(gè)原因，大多數(shù)設(shè)備都難以達(dá)到正常的使用期限，早早就無(wú)法投入使用中了，加上技術(shù)中心對(duì)各項(xiàng)生產(chǎn)工藝并非出于熟悉的狀態(tài)，僅簡(jiǎn)單的了解，導(dǎo)致很多設(shè)備難以達(dá)到公司原本對(duì)其的要求，使得在生產(chǎn)過(guò)程中設(shè)備的使用出現(xiàn)一系列問(wèn)題。3.2供應(yīng)管理存在的問(wèn)題3.2.1奶源供需關(guān)系不平衡雖然C公司有自己的牧場(chǎng)和奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，但在生產(chǎn)旺季，卻為奶牛產(chǎn)奶的淡季，牧場(chǎng)所提供的牛奶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，加之內(nèi)蒙乳制品公司眾多，供需不平表現(xiàn)的尤為突出，也長(zhǎng)時(shí)間難以得到解決，這個(gè)問(wèn)題也對(duì)C公司造成了很大的困擾，因此C公司開始尋求委托生產(chǎn)加工，一般若是旺季，委托的產(chǎn)量將會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)公司本公司內(nèi)部的生產(chǎn)，也使得本公司的生產(chǎn)出現(xiàn)了空余。相對(duì)來(lái)說(shuō)浪費(fèi)嚴(yán)重，資源匹配不合理，缺乏合理規(guī)劃，提高了企業(yè)成本，對(duì)員工的工資也有一定的影響；相反，在不適宜的季節(jié)，為了保證牛奶的供應(yīng)和需求，須充分利用加工和銷售的優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)利潤(rùn)不高的其他牛奶制品，既無(wú)較大利潤(rùn)由又導(dǎo)致了市場(chǎng)的不平衡發(fā)展，產(chǎn)品的供需矛盾隨之出現(xiàn)并擴(kuò)大。3.2.2奶源質(zhì)量不穩(wěn)定問(wèn)題C公司奶牛場(chǎng)與生產(chǎn)廠區(qū)還相隔甚遠(yuǎn)，奶站也相對(duì)分散，奶牛站之間也不具備距離優(yōu)勢(shì)，且分站太多使得對(duì)其的監(jiān)管很難及時(shí)到位。因此，鮮奶質(zhì)量可能會(huì)受到天氣的影響或者對(duì)其冷藏不到位而出現(xiàn)的達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的情況，使鮮奶在許多地方遭到拒絕。異常的主要原因是高堿、高鹽、高酸、蛋白質(zhì)分解、N2O產(chǎn)生等因素，2017年平均產(chǎn)奶量超過(guò)10噸。在拒收比例圖中，堿指標(biāo)和酸指標(biāo)指數(shù)分別為17%和12%，亞硝酸指標(biāo)、鹽指標(biāo)、水解蛋白指標(biāo)也分別占比較多。原奶質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，使得公司每天投入生產(chǎn)的奶量沒(méi)有統(tǒng)一數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，這也造成了難以達(dá)到均衡的問(wèn)題，也會(huì)影響產(chǎn)品的品種、市場(chǎng)份額以及銷售等。3.3質(zhì)量管理存在的問(wèn)題3.3.1質(zhì)量體系貫徹及相關(guān)制度執(zhí)行力度不足企業(yè)項(xiàng)目管理的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的統(tǒng)一，確保質(zhì)量。質(zhì)量問(wèn)題是每個(gè)公司必須重視的，為了質(zhì)量的提升，需要采用多種管理制度。很多因素會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)有問(wèn)題，可能是上下級(jí)未能良好的交流，相關(guān)規(guī)定未能得到有效的遵守，工作過(guò)程中在出現(xiàn)交叉重復(fù)等現(xiàn)象，造成時(shí)間和成本的浪費(fèi)，最后都會(huì)造成產(chǎn)品管控的問(wèn)題。在某種程度上，大多數(shù)員工仍處于過(guò)去的過(guò)去系統(tǒng)管理方式上，他們只想填寫為接受內(nèi)部審計(jì)和外部監(jiān)督來(lái)填寫檢查記錄，并且在填寫時(shí)他們也只是盲目的進(jìn)行，甚至是抄襲原始表格來(lái)完成任務(wù)，無(wú)效率的填寫或抄襲與實(shí)際情況嚴(yán)重不符，現(xiàn)場(chǎng)情況也得不到及時(shí)記錄，使得不正確的記錄信息長(zhǎng)期存在，得不到整修且大量重復(fù)，也就意味著記錄是無(wú)效的。3.3.2缺乏產(chǎn)品質(zhì)量的全員管理目前，絕大多數(shù)人認(rèn)為，產(chǎn)品質(zhì)量管理是公司其他部門的檢測(cè)中心和車間檢查員對(duì)電子數(shù)據(jù)的處理。與其他員工沒(méi)有關(guān)系，其他部門幾乎不關(guān)心產(chǎn)品的質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。產(chǎn)品生產(chǎn)部只負(fù)責(zé)安排相關(guān)生產(chǎn)人員，如機(jī)械設(shè)備、人員數(shù)量、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生等，質(zhì)量與其部門毫無(wú)關(guān)系。同時(shí)由于檢測(cè)中心的有限性，大多數(shù)部門都會(huì)以自身的利益為主，有時(shí)會(huì)忽略公司利益，而處理這種情況的相關(guān)規(guī)章制度卻存在缺乏現(xiàn)象，生產(chǎn)部門在某種情況下可能會(huì)忽視產(chǎn)品的質(zhì)量要求，對(duì)其是否達(dá)標(biāo)不關(guān)心，而是隨意對(duì)產(chǎn)品的加工進(jìn)行修改，為的是能夠增加產(chǎn)量，而這樣的決策對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量也造成了一定的影響。以上信息描述了公司組織、內(nèi)部控制、質(zhì)量管理、供應(yīng)商合作、機(jī)構(gòu)人員培訓(xùn)等都與公司發(fā)展不相適應(yīng)。公司面臨著產(chǎn)品質(zhì)量提不上去，缺乏相應(yīng)管理體系的問(wèn)題，現(xiàn)有的質(zhì)量管理體系并不能使公司的生產(chǎn)質(zhì)量得到保障和提升。4C公司運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)化對(duì)策4.1生產(chǎn)管理優(yōu)化4.1.1優(yōu)化生產(chǎn)流程按照運(yùn)營(yíng)管理理論的有關(guān)內(nèi)容，在保證產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量的基礎(chǔ)上，對(duì)每個(gè)過(guò)程進(jìn)行排序，以確保排序能夠產(chǎn)生最高的價(jià)值，梳理的過(guò)程中還需要充分考慮是否需要重新排序、是否需要對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行合并或刪除。有效的工藝組合形式，能夠大大簡(jiǎn)化生產(chǎn)工藝，避免出現(xiàn)管理不當(dāng)，促進(jìn)企業(yè)的快速發(fā)展。首先，根據(jù)市場(chǎng)需求和訂單要求，企劃中心先對(duì)訂單進(jìn)行分解，根據(jù)訂單內(nèi)容，按照訂單要求進(jìn)行，在投入生產(chǎn)前對(duì)產(chǎn)品的要求類型、產(chǎn)品數(shù)量、訂單完成時(shí)間進(jìn)行逐一確認(rèn)，然后將計(jì)劃下達(dá)分公司，并抄送牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中心、技術(shù)中心、采供中心、財(cái)務(wù)中心等相關(guān)部門，牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中心、采供中心根據(jù)計(jì)劃通知單提供保證生產(chǎn)所需原輔材料的供應(yīng)，分公司的生產(chǎn)管理和倉(cāng)儲(chǔ)管理應(yīng)根據(jù)物資供應(yīng)計(jì)劃的通知要求，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行相關(guān)生產(chǎn)活動(dòng)，確保能夠及時(shí)入庫(kù)。在生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)部門和技術(shù)中心提供相應(yīng)的質(zhì)量監(jiān)測(cè)和檢測(cè)。營(yíng)銷管理部門根據(jù)計(jì)劃通知單做好訂單的追蹤及執(zhí)行，保證計(jì)劃按時(shí)完成完成。市場(chǎng)企劃中心:主要負(fù)責(zé)銷售產(chǎn)品，處理公司訂單。項(xiàng)目中心:負(fù)責(zé)各生產(chǎn)部門的業(yè)務(wù)計(jì)劃和生產(chǎn)計(jì)劃，以便生產(chǎn)通知單能夠及時(shí)下達(dá)至其他相關(guān)部門。采供中心:負(fù)責(zé)各生產(chǎn)部門原輔材料和其他材料采購(gòu)工作，確保生產(chǎn)能順利進(jìn)行及按時(shí)完成。牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)中心:負(fù)責(zé)公司牧場(chǎng)奶站管理，提供相應(yīng)生產(chǎn)原料。技術(shù)中心:負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)的過(guò)程，負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行編碼，制定相關(guān)原則，對(duì)包裝進(jìn)行改進(jìn)管理；負(fù)責(zé)新乳品技術(shù)認(rèn)證的開發(fā)和創(chuàng)新，并對(duì)生產(chǎn)部門進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，提升員工技術(shù)水平，進(jìn)而提升產(chǎn)品質(zhì)量。各分公司:負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)、儲(chǔ)存及對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)。4.1.2加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理體系建設(shè)1.加強(qiáng)維護(hù)人才隊(duì)伍建設(shè)操作人員和維修人員必須做到正確使用設(shè)備和精心維護(hù)設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行部門設(shè)備維修責(zé)任制，確保所用設(shè)備的安全。對(duì)需要長(zhǎng)期使用到的設(shè)備，熟悉設(shè)備工作原理、設(shè)備結(jié)構(gòu)和性能等，做到“三會(huì)”，即會(huì)熟練使用、會(huì)保養(yǎng)維修、會(huì)故障處理，做到專業(yè)化和多功能化，以此來(lái)保證公司能夠正常的進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)。2.加強(qiáng)日常維護(hù)與巡檢把握設(shè)備使用的正確方式，嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行，在生產(chǎn)活動(dòng)之前仔細(xì)準(zhǔn)備，在生產(chǎn)過(guò)程中也要注意不斷的檢查，遇到問(wèn)題正確及時(shí)處理，檢查標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備的正常運(yùn)行情況，及時(shí)向車間負(fù)責(zé)人了解問(wèn)題，做好維修保養(yǎng)工作。落實(shí)設(shè)備巡回點(diǎn)檢制度，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理，讓隱患消失。做好設(shè)備的清洗、潤(rùn)滑、粘接、改造、保養(yǎng)、備件工具的維護(hù)等工作，嚴(yán)格按照設(shè)備操作規(guī)程行事，還可以建立小組機(jī)構(gòu)，專業(yè)負(fù)責(zé)設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)，重視設(shè)備的正常使用，明確職責(zé)，正確、認(rèn)真科學(xué)地維護(hù)設(shè)備，確保故障的情況不會(huì)時(shí)常發(fā)生。3.提升管理水平對(duì)故障類型進(jìn)行總結(jié)和分類，制定各種故障申報(bào)解決規(guī)章制度和程序。根據(jù)故障分類建立聯(lián)合維修小組，提高維修保障能力，避免大小故障的隨時(shí)產(chǎn)生，制定年度、季度、月度的維護(hù)修理設(shè)備的計(jì)劃。定期檢查主要維護(hù)項(xiàng)目，安排好維護(hù)時(shí)間和維護(hù)人員等，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備發(fā)生故障的情況，需要即刻制定維護(hù)方案，檢查和評(píng)估現(xiàn)場(chǎng)操作員對(duì)設(shè)備進(jìn)行的日常維護(hù)的能力。故障出現(xiàn)后首先對(duì)故障原因進(jìn)行分析，若造成人為事故，須報(bào)上級(jí)部門核定后，盡快追究相關(guān)人員責(zé)任。4.2供應(yīng)管理改進(jìn)4.2.1推行牧場(chǎng)規(guī)?；B(yǎng)殖規(guī)?；耐菩心膛５酿B(yǎng)殖是能夠更好實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化養(yǎng)殖奶牛規(guī)劃的第一步，對(duì)于奶牛的養(yǎng)殖情況而言，它是一個(gè)投資金額高，周期長(zhǎng)，集體化，一定的風(fēng)險(xiǎn)性和高產(chǎn)出高收益的產(chǎn)業(yè)。發(fā)達(dá)國(guó)家的奶牛的養(yǎng)殖是經(jīng)歷了散戶養(yǎng)殖到集約化養(yǎng)殖，一步一步的不斷改善提升。他們成功的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)證明規(guī)?；娘曫B(yǎng)才是奶制產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展成功的模式，只有更好的實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖才可以實(shí)現(xiàn)奶制品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)流程化。通過(guò)對(duì)奶牛的標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖，才能從分發(fā)揮各個(gè)資源包括人力，物力和財(cái)力的投入獲得最大的收益，有效實(shí)現(xiàn)集體化的經(jīng)營(yíng)和生產(chǎn)。在集體化的經(jīng)營(yíng)和生產(chǎn)的基礎(chǔ)上我們才可以更好的發(fā)個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的重要作用，使得各個(gè)部門可以更好的發(fā)揮自身作用，實(shí)現(xiàn)良性的互動(dòng)和高效的協(xié)作，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的集體化發(fā)展經(jīng)營(yíng)。因?yàn)楝F(xiàn)代化奶牛的牛奶榨取主要是通過(guò)機(jī)器自動(dòng)化來(lái)進(jìn)行，這樣就不可避免的存在著奶源安全隱患，特別是鮮奶中農(nóng)藥的殘留以及生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，如奶牛飼料中的有毒物質(zhì)的殘留，奶牛乳房炎的發(fā)生以及重金屬存在等因素。這也是奶源質(zhì)量保證需要改進(jìn)的重要方面。奶源基地的改善須做到以下方面，通過(guò)政府政策的頒布實(shí)施新建奶牛衛(wèi)生小區(qū)，實(shí)行家庭集體化生產(chǎn)，更有效的推動(dòng)奶牛的養(yǎng)殖生產(chǎn)出村走向更好的區(qū)和市。大力的發(fā)展農(nóng)村合作社集體化奶牛養(yǎng)殖，形成重點(diǎn)領(lǐng)域的帶頭示范作用。通過(guò)奶源基地的規(guī)范化和專業(yè)化，保障原奶的質(zhì)量安全，專業(yè)化的集體生產(chǎn)可以推動(dòng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖的發(fā)展和進(jìn)步。4.2.2提高奶站生產(chǎn)能力為更好的提高奶站的生產(chǎn)能力就必須取消分散收取奶站的規(guī)劃方式，停止分散奶站的牛奶收購(gòu)，奶牛的飼養(yǎng)員可以帶著奶牛進(jìn)入機(jī)械化奶站進(jìn)行榨乳，可以百分百實(shí)現(xiàn)榨乳的機(jī)械自動(dòng)化。通過(guò)對(duì)奶站資源的整合，切實(shí)加強(qiáng)相關(guān)政策的保障，即對(duì)村莊的奶站進(jìn)行合并，對(duì)于只能生產(chǎn)不超過(guò)800公斤的奶站進(jìn)行相關(guān)的整合轉(zhuǎn)移，使得奶站的規(guī)劃更加合理和方便，也可以選擇通過(guò)增加單村單站的奶牛數(shù)量，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化的集體養(yǎng)殖，更加方便飼養(yǎng)員的管理和照顧。對(duì)于奶站基地的合理規(guī)劃主要是源于對(duì)生產(chǎn)能力的經(jīng)營(yíng)整合，加強(qiáng)對(duì)奶站的管理，務(wù)實(shí)好相關(guān)奶站的基礎(chǔ)設(shè)備，更好的整合奶站資源，達(dá)到合理的利用。為合理規(guī)劃奶站的生產(chǎn)管理，可以依托于C乳業(yè)公司現(xiàn)有的奶站牧場(chǎng)管制養(yǎng)殖模式，大力擴(kuò)建發(fā)展奶牛的小區(qū)養(yǎng)殖，通過(guò)合作促進(jìn)養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變，更好的利用專業(yè)化的合作社完成奶牛養(yǎng)殖的管理和飼養(yǎng)，在提高產(chǎn)量的同時(shí)能夠更好的保障質(zhì)量。4.3質(zhì)量管理優(yōu)化4.3.1提高技術(shù)檢驗(yàn)水平與力度正確認(rèn)識(shí)事前控制和事后追溯之間的關(guān)系，做好相關(guān)工作流程的準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格按照質(zhì)量保證體系對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行管理。采用ISO9000質(zhì)量管理系統(tǒng)在生產(chǎn)的各個(gè)階段加以嚴(yán)格控制，對(duì)可能產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的進(jìn)行檢測(cè)，能夠?yàn)槠髽I(yè)產(chǎn)品質(zhì)量體系提供有效的保障。為生產(chǎn)質(zhì)量的合理監(jiān)管提供科學(xué)決策，在生產(chǎn)和質(zhì)量管理中依托準(zhǔn)確、客觀的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系，能夠有效保障產(chǎn)品的質(zhì)量不出現(xiàn)問(wèn)題。為了加強(qiáng)對(duì)檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)，提高檢測(cè)專業(yè)水平，須嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合目前的小規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，制定了一套完善的檢測(cè)系統(tǒng)，使得企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)更加符合時(shí)代特征。檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展能夠促進(jìn)食品安全可持續(xù)發(fā)展，是一項(xiàng)高科技、復(fù)雜化、精細(xì)化的工作。針對(duì)C乳業(yè)公司產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的相關(guān)核心問(wèn)題，探索和研究了有效、快速的獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)和方法，確保產(chǎn)品有害物質(zhì)的殘留值降到最低。通過(guò)優(yōu)化試驗(yàn)條件、提升實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的穩(wěn)定性、準(zhǔn)確性和可靠性等，更好地保障終端產(chǎn)品的質(zhì)量。同時(shí)企業(yè)通過(guò)不斷開展先進(jìn)食品質(zhì)量的把控應(yīng)用研究工作，開展相關(guān)理論培訓(xùn)并進(jìn)行比較實(shí)驗(yàn)。花費(fèi)大量的時(shí)間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)測(cè)試和數(shù)據(jù)比對(duì)，相關(guān)人員對(duì)于專業(yè)知識(shí)的熟悉需要大量的時(shí)間和精力。這項(xiàng)工作包括原始記錄的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)的數(shù)據(jù)處理、測(cè)試效率標(biāo)準(zhǔn)的并行檢查。因此，相關(guān)人員應(yīng)接受公司的實(shí)操培訓(xùn)，并定期外出學(xué)習(xí)和交流。4.3.2加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量的全員管理1.提高員工文化水平，形成獨(dú)具特色的民族企業(yè)文化企業(yè)對(duì)于人力資源管理的主要任務(wù)之一是提高員工的素質(zhì)文化水平，增強(qiáng)員工的責(zé)任感，合理開發(fā)員工的潛能，鼓勵(lì)員工創(chuàng)新和建立專業(yè)團(tuán)隊(duì)，形成企業(yè)的獨(dú)特文化，使得企業(yè)的發(fā)展擁有自身的文化底蘊(yùn)，這也是人力資源管理的重要建設(shè)方向。在非公有制少數(shù)民族企業(yè)中建立一支優(yōu)秀的人才團(tuán)隊(duì)是有必要的，世界上沒(méi)有最好的人才，只有最適合的人才。公司需要適合自身發(fā)展的人才，特別是對(duì)于在各個(gè)方面都存在著一定不足的民族區(qū)域。為適應(yīng)自身的宏觀環(huán)境，企業(yè)需要能夠認(rèn)同多元價(jià)值觀。員工也要具備與工作相關(guān)的專業(yè)技能水平。領(lǐng)導(dǎo)需要對(duì)員工的需求有清楚的認(rèn)識(shí)。從管理與發(fā)展的角度全面分析企業(yè)和員工的特點(diǎn)，這樣才能更好地建設(shè)自己的企業(yè)隊(duì)伍，做到清楚認(rèn)識(shí)員工特征，把適合員工安排到對(duì)應(yīng)的崗位，更好地調(diào)動(dòng)員工的積極性。再通過(guò)企業(yè)建立的相關(guān)規(guī)章制度做好教育培養(yǎng)工作，幫助普通員工成長(zhǎng)成為工作能力較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)人員。2.科學(xué)激勵(lì)員工，穩(wěn)定職工隊(duì)伍企業(yè)總是強(qiáng)調(diào)如何要求員工遵守規(guī)章制度和管理模式，對(duì)于違反了相關(guān)的制度員工都會(huì)進(jìn)行一定程度的處罰。由于經(jīng)常處于高壓狀態(tài)下，導(dǎo)致員工的精神狀態(tài)時(shí)常處于緊張，雖然這種管理模式具有很高的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和教