快餐廚師獎(jiǎng)罰制度方案范本

快餐廚師獎(jiǎng)罰制度方案范本一、引言快餐行業(yè)作為快速發(fā)展的餐飲業(yè)之一，在現(xiàn)代社會(huì)中扮演著重要角色?？觳蛷N師作為快餐店的核心員工，對(duì)于提供高質(zhì)量的快餐產(chǎn)品具有至關(guān)重要的作用。為了激勵(lì)和規(guī)范快餐廚師的工作行為，制定一套科學(xué)合理的獎(jiǎng)罰制度是必不可少的。二、獎(jiǎng)勵(lì)制度1.個(gè)人表現(xiàn)獎(jiǎng)1.1每月評(píng)選出表現(xiàn)突出的快餐廚師，授予“月度優(yōu)秀快餐廚師”稱號(hào)，并獎(jiǎng)勵(lì)200元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)；1.2每季度評(píng)選出表現(xiàn)最出色的快餐廚師，授予“季度優(yōu)秀快餐廚師”稱號(hào)，并獎(jiǎng)勵(lì)500元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)；1.3每年度評(píng)選出表現(xiàn)最優(yōu)秀的快餐廚師，授予“年度優(yōu)秀快餐廚師”稱號(hào)，并獎(jiǎng)勵(lì)1000元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。2.團(tuán)隊(duì)協(xié)作獎(jiǎng)2.1每月評(píng)選出表現(xiàn)突出的快餐廚師團(tuán)隊(duì)，授予“月度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”稱號(hào)，并獎(jiǎng)勵(lì)1000元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)；2.2每季度評(píng)選出表現(xiàn)最出色的快餐廚師團(tuán)隊(duì)，授予“季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”稱號(hào)，并獎(jiǎng)勵(lì)2000元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)；2.3每年度評(píng)選出表現(xiàn)最優(yōu)秀的快餐廚師團(tuán)隊(duì)，授予“年度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”稱號(hào)，并獎(jiǎng)勵(lì)5000元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。3.創(chuàng)新獎(jiǎng)3.1每月評(píng)選出具有創(chuàng)新意識(shí)和能力的快餐廚師，授予“月度創(chuàng)新快餐廚師”稱號(hào)，并獎(jiǎng)勵(lì)500元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)；3.2每季度評(píng)選出具有創(chuàng)新意識(shí)和能力的快餐廚師，授予“季度創(chuàng)新快餐廚師”稱號(hào)，并獎(jiǎng)勵(lì)1000元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)；3.3每年度評(píng)選出具有創(chuàng)新意識(shí)和能力的快餐廚師，授予“年度創(chuàng)新快餐廚師”稱號(hào)，并獎(jiǎng)勵(lì)2000元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。三、懲罰制度1.違規(guī)行為處罰1.1遲到超過3次，每次罰款50元；1.2曠工，每次罰款200元；1.3違反食品安全規(guī)定，第一次警告，第二次罰款500元，并暫停工作一周，第三次解雇。2.服務(wù)質(zhì)量處罰2.1由于操作不當(dāng)導(dǎo)致投訴達(dá)到3次，每次罰款100元；2.2由于操作不當(dāng)導(dǎo)致食材浪費(fèi)，每次罰款200元。3.不良行為處罰3.1發(fā)生嚴(yán)重沖突或暴力行為，立即解雇；3.2違反公司保密規(guī)定，第一次警告，第二次罰款500元，并降級(jí)處理。四、執(zhí)行機(jī)構(gòu)與監(jiān)督措施1.執(zhí)行機(jī)構(gòu)1.1人力資源部門負(fù)責(zé)獎(jiǎng)罰制度的執(zhí)行、評(píng)選和獎(jiǎng)金發(fā)放；1.2快餐店經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督快餐廚師的工作行為和紀(jì)律。2.監(jiān)督措施2.1每月進(jìn)行一次全員大會(huì)，公布獎(jiǎng)勵(lì)和處罰名單；2.2快餐店經(jīng)理定期與快餐廚師進(jìn)行面談，了解工作情況和需求。五、總結(jié)通過制定科學(xué)合理的獎(jiǎng)罰制度，可以激勵(lì)快餐廚師積極工作、提高工作質(zhì)量，同時(shí)規(guī)范員工