大酒店廚師雇傭勞動(dòng)合同

大酒店廚師雇傭勞動(dòng)合同（精選3篇）

大酒店廚師雇傭勞動(dòng)合同篇1甲方：乙方：根據(jù)〈中華人民共和國(guó)民法典〉的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)雙方友好協(xié)商，訂立本合同，供雙方共同遵守，現(xiàn)就有關(guān)規(guī)定如下：一、聘用的時(shí)間及酬勞支付方式：1、甲方聘請(qǐng)乙方負(fù)責(zé)大酒店早餐制作及廚房的日常管理、運(yùn)作，聘期為________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期為____月個(gè)月，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。2、雙方約定乙方的工資為：元月，乙方每月工資由甲方于次月____日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方可提前或推后____日或數(shù)日發(fā)放。若甲方推后半個(gè)月未發(fā)放工資，視為違約。3、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負(fù)責(zé)乙方職工餐的提供，及_____________________，除此不支付其它任何費(fèi)用。二、雙方的權(quán)利與職責(zé)：1、甲方根據(jù)《勞動(dòng)法》和有關(guān)規(guī)定，制定本酒店各項(xiàng)具體規(guī)章制度。2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。3、乙方負(fù)責(zé)早餐廳、酒店員工餐的供應(yīng)，負(fù)責(zé)廚房安全、防火、衛(wèi)生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。4、乙方保證工作期間盡職盡責(zé)，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求，賓客滿意率需達(dá)到90%以上。5、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，在工作中愛護(hù)設(shè)備、節(jié)約能源，避免浪費(fèi)。做到科學(xué)組織、工藝合理，做出物美價(jià)廉，搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱全的高品質(zhì)早餐菜品。6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。8、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。9、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。三、其他約定事項(xiàng)：1、乙方須保證________年____月____日前人員到位;每天提前配合采購(gòu)人員列出次日需要購(gòu)買原材料清單。2、如乙方終止協(xié)議，必須提前一個(gè)月向甲方提出書面申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后可辦理終止手續(xù)。3、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。4、乙方要自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。乙方觸犯相關(guān)制度，甲方有權(quán)對(duì)其予以警告、處罰、直至辭退。5、甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本協(xié)議，并提前一個(gè)月通知乙方，協(xié)議終止時(shí)，甲方得結(jié)清乙方的工資，且不需支付任何補(bǔ)償。四、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。五、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方：乙方：________年____月____日________年____月____日大酒店廚師雇傭勞動(dòng)合同篇2甲方：____________乙方：____________甲乙雙方根據(jù)國(guó)家和本市有關(guān)法規(guī)、規(guī)定，按照自愿、平等、協(xié)商一致的原則，簽訂本合同。第一條合同期限1、合同有效期：自____年__月__日至____年__月___日止，合同期滿聘用關(guān)系自然終止。2、聘用合同期滿前一個(gè)月，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以續(xù)訂聘用合同。3、簽訂聘用合同的期限，不得超過(guò)國(guó)家規(guī)定的退離休時(shí)間，國(guó)家和本市另有規(guī)定可以延長(zhǎng)退休年齡的，可在乙方達(dá)到法定離退休年齡時(shí)，再根據(jù)規(guī)定條件，續(xù)訂聘用合同。4、本合同期滿后，任何一方認(rèn)為不再續(xù)訂聘用合同的，應(yīng)在合同期滿前一個(gè)月書面通知對(duì)方。第二條工作崗位1、甲方根據(jù)工作任務(wù)需要及乙方的崗位意向與乙方簽訂崗位聘用合同，明確乙方的具體工作崗位及職責(zé)。2、甲方根據(jù)工作需要及乙方的業(yè)務(wù)、工作能力和表現(xiàn)，可以調(diào)整乙方的工作崗位，重新簽訂崗位聘任合同。第三條工作條件和勞動(dòng)保護(hù)1、甲方實(shí)行每周工作40小時(shí)，每天工作8小時(shí)的工作制度。2、甲方為乙方提供符合國(guó)家規(guī)定的安全衛(wèi)生的工作環(huán)境，保證乙方的人身安全及人體不受危害的環(huán)境條件下工作。3、甲方根據(jù)乙方工作崗位的實(shí)際情況，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定向乙方提供必要的勞動(dòng)保護(hù)用品。4、甲方可根據(jù)工作需要組織乙方參加必要的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。第四條工作報(bào)酬1、根據(jù)國(guó)家、市府和單位的有關(guān)規(guī)定，乙方的工作崗位，甲方按月支付乙方工資為元人民幣。2、甲方根據(jù)國(guó)家、市府和單位的有關(guān)規(guī)定，調(diào)整乙方的工資。3、乙方享受規(guī)定的福利待遇。4、乙方享受國(guó)家規(guī)定的法定節(jié)假日、寒暑假、探親假、婚假、計(jì)劃生育等假期。5、甲方按期為乙方繳付養(yǎng)老保險(xiǎn)金、待業(yè)保險(xiǎn)金和其它社會(huì)保險(xiǎn)金。第五條工作紀(jì)律、獎(jiǎng)勵(lì)和懲處1、乙方應(yīng)遵守國(guó)家的法律、法規(guī)。2、乙方應(yīng)遵守甲方規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，自覺服從甲方的管理、教育。3、甲方按市府和單位有關(guān)規(guī)定，依照乙方的工作實(shí)績(jī)、貢獻(xiàn)大小給予獎(jiǎng)勵(lì)。4、乙方如違反甲方的規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律，甲方按市府和單位的有關(guān)規(guī)定經(jīng)予處罰。第六條聘用合同的變更、終止和解除1、聘用合同依法簽訂后，合同雙方必須全面履行合同規(guī)定的義務(wù)，任何一方不得擅自變更合同。確需變更時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商一致，并按原簽訂程序變更合同。雙方未達(dá)成一致意見的，原合同繼續(xù)有效。2、聘用合同期滿或者雙方約定的合同終止條件出現(xiàn)時(shí)，聘用合同即自行終止。在聘用合同期滿一個(gè)月前，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以續(xù)訂聘用合同。3、甲方單位被撤消，聘用合同自行終止。餐飲加盟連鎖4、經(jīng)聘用合同雙方當(dāng)事人協(xié)商一致，聘用合同可以解除。5、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除聘用合同。1在試用期內(nèi)被證明不符合聘用條件的;2嚴(yán)重違反工作紀(jì)律或聘用單位規(guī)章制度的;3故意不完成工作任務(wù)，給公司造成嚴(yán)重?fù)p失的;4嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)甲方單位利益造成重大損害的;5被依法追究刑事責(zé)任的。6、___有下列情形之一的，甲方可以解除聘用合同，但應(yīng)提前三十天以書面形式通知受聘人。1乙方患病或非因工負(fù)傷醫(yī)療期滿后，不能從事原工作，也不愿從事甲方另行安排適當(dāng)工作的。2乙方不能勝任工作，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的;3聘用合同訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使已簽訂的聘用合同無(wú)法履行，經(jīng)當(dāng)事人協(xié)商不能就變更聘用合同達(dá)成協(xié)議的;4乙方不履行聘用合同的。本合同一式兩份。甲方：_______________乙方：____________________年_____月_____日大酒店廚師雇傭勞動(dòng)合同篇3甲方：法定代表人：甲方地址：乙方：家庭住址：身份證號(hào)碼：為了更好的建立發(fā)展合作關(guān)系，經(jīng)甲、乙雙方充分協(xié)商，對(duì)勞務(wù)事宜達(dá)成一致意見，具體條款如下：一、承包形式(勞務(wù))：1、甲方任命乙方乙方及所屬人員在酒店工作期間，薪資關(guān)系隸屬于飯店,乙方配備工作人員的有關(guān)證件辦理及個(gè)人所得稅等均由乙方自理，甲方不予承擔(dān)，乙方上崗人員必須辦理健康證，如工作滿一年且無(wú)重大過(guò)失的員工，公司給予報(bào)銷。2、工資采用廚師承包制，乙方負(fù)責(zé)組織后廚人員共計(jì)名，灶頭組名，打荷組名，墩頭組名，蒸灶組名，冷菜組名，廚師長(zhǎng)名，總計(jì)工資合計(jì)元/月。其中工資分為基本工資和崗位工資，基本工資占95%，崗位工資占5%，崗位工資參與考核評(píng)審，上述工資計(jì)算以乙方人員進(jìn)駐甲方所在地之日起至完成工作任務(wù)離開甲方酒店之日止。3、乙方在基本工資的基礎(chǔ)上，每月完成營(yíng)業(yè)額基數(shù)為萬(wàn)元，每月營(yíng)業(yè)額基數(shù)達(dá)到萬(wàn)元，并保證出品菜肴的正常毛利率，按提成作為廚房的獎(jiǎng)金，上述基礎(chǔ)營(yíng)業(yè)額的基數(shù)達(dá)到萬(wàn)元以上，并保證出品菜肴的正常毛利率，按以上營(yíng)業(yè)額超出部分提成作為廚房的獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金于當(dāng)月工資一起發(fā)放。例如菜肴營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元即×=元整。4、承包期限暫定年(從年月日至年月日止)。合同期滿后若需續(xù)簽，甲乙雙方需提前1個(gè)月商談并簽定。二、人員組成：1、乙方組織的后廚隊(duì)伍，必須結(jié)構(gòu)合理，定崗定責(zé)，確保甲方所需的業(yè)務(wù)骨干廚師人員。2、乙方組織的廚師隊(duì)伍，必須受甲方的統(tǒng)一管理及監(jiān)督，并填寫好入職人員登記表，經(jīng)甲方審查合格后，方可上崗。3、由于菜品更新，乙方技術(shù)人員的交流更換必須經(jīng)甲方同意，方可實(shí)行。三、工資的支付(均為稅后)：1、甲方工資的發(fā)放，甲方應(yīng)按協(xié)商的月結(jié)算制發(fā)放工資，實(shí)行下發(fā)薪制，每月15日定時(shí)發(fā)放(如遇周末或節(jié)假日甲方有權(quán)予以順延)。2、甲方按協(xié)議將每月工資總額人民幣發(fā)放方式乙方必須遵守酒店相關(guān)領(lǐng)用制度，需廚師長(zhǎng)申報(bào)每月工資明細(xì)，由人事部審核，總經(jīng)理簽字，并由廚師長(zhǎng)帶領(lǐng)到財(cái)務(wù)部簽名確定領(lǐng)用。3、乙方有義務(wù)將每月廚房員工的工資實(shí)收比例數(shù)額通知甲方。四、權(quán)利和義務(wù)：1)、甲方的權(quán)利和義務(wù)：1、甲方應(yīng)做好各種日常工作的配合，盡可能為乙方的廚房經(jīng)營(yíng)管理提供和創(chuàng)造良好條件。2、甲方應(yīng)為乙方提供良好的工作條件，免費(fèi)食宿條件和生活環(huán)境，不干涉其工作時(shí)間以外的正常社會(huì)活動(dòng)自由。3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，乙方如有違反相關(guān)店規(guī)店紀(jì)，甲方有權(quán)對(duì)乙方做出正當(dāng)處罰(具體按酒店規(guī)章制度執(zhí)行)。4、甲方如對(duì)乙方個(gè)別廚師技術(shù)不滿，有權(quán)要求乙方及時(shí)更換。5、甲方提供乙方人員的正常休假，因餐飲行業(yè)的特殊性，如遇特殊節(jié)假日由廚房長(zhǎng)分配調(diào)休，保證酒店正常的運(yùn)作。6、甲方為乙方提供全套工作制服。2)、乙方的權(quán)利和義務(wù)：1、乙方必須接受甲方的領(lǐng)導(dǎo)，無(wú)條件接受甲方的統(tǒng)一管理調(diào)配。2、乙方應(yīng)認(rèn)真履行崗位職責(zé)，規(guī)范操作，貫徹執(zhí)行甲方的經(jīng)營(yíng)方針和目標(biāo)，努力完成各種生產(chǎn)任務(wù)和指標(biāo)，為甲方創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。3、乙方應(yīng)不斷更新菜肴品種，每月菜肴的更換率必須達(dá)到15%以上，其中包含冷菜，熱菜，點(diǎn)心和主食，并保證每月新推出2-3道被賓客認(rèn)可的特色招牌菜以吸引更多的顧客，新菜肴的更新出品需經(jīng)過(guò)總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、餐飲部經(jīng)理(主管)以及營(yíng)銷部進(jìn)行嘗試認(rèn)可由總經(jīng)理批審方可經(jīng)營(yíng)。乙方須保證每季度策劃舉辦不少于1次的餐飲營(yíng)銷活動(dòng)，全年不少于4次(如舉辦各類美食節(jié)和其他形式的餐飲出品推廣活動(dòng))，涉及到營(yíng)銷策劃活動(dòng)實(shí)施方案的必須呈報(bào)甲方批準(zhǔn)。4、乙方必須密切關(guān)注VIP的接待，比如：市、區(qū)相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的接待、大型企業(yè)老板的接待、協(xié)議單位以及酒店領(lǐng)導(dǎo)特意交代的相關(guān)交代。廚師長(zhǎng)每天需要訂位處了解VIP客人的預(yù)定情況，并做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。5、乙方要密切關(guān)注菜肴出品是否符合當(dāng)?shù)乜腿肆?xí)慣，是否能得到客人的肯定，并對(duì)所有菜肴出品點(diǎn)擊率作出及時(shí)的統(tǒng)計(jì)和對(duì)比，以準(zhǔn)確及時(shí)地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行增刪和調(diào)整。6、乙方應(yīng)注意維護(hù)保養(yǎng)甲方財(cái)產(chǎn)，餐具損耗率控制在每月__%以內(nèi)，菜品損耗率控制在每月__%以內(nèi)。7、乙方必須注意成本的控制，積極參與、配合和監(jiān)督采購(gòu)人員做好餐飲原材料的采購(gòu)工作和驗(yàn)收工作，并嚴(yán)格杜絕廚房浪費(fèi)和偷食偷拿現(xiàn)象，保證菜肴出品部分綜合毛利率不得低于__%，凡廚房出品月綜合毛利率低于最低標(biāo)準(zhǔn)__%，乙方按每個(gè)百分點(diǎn)元對(duì)甲方損失進(jìn)行賠償，賠償款直接從乙方工資中予以扣除,如乙方完成正常菜肴毛利率保質(zhì)保量的情況下并超出預(yù)期毛利率甲方將給予元給予乙方獎(jiǎng)勵(lì)以作鼓勵(lì)。8、乙方應(yīng)保證其菜肴出品賓客滿意度達(dá)到98%以上，凡因菜肴質(zhì)量問(wèn)題引起賓客投訴而影響酒店聲譽(yù)和造成損失的，經(jīng)甲方調(diào)查核實(shí)后，損失部分將要求乙方負(fù)責(zé)(詳見廚房管理制度)，賠償款直接從乙方工資中扣除。情況嚴(yán)重的，甲方可進(jìn)一步追究乙方的責(zé)任并按相關(guān)規(guī)定對(duì)乙方進(jìn)行處罰。9、乙方人員每天工作期間、下班前必須清潔廚房設(shè)備、餐具、器皿、排煙道及下水溝、墻面等地方，使之符合酒店及衛(wèi)生部門的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，若甲方檢查發(fā)現(xiàn)不合格，將以口頭或書面形式通知乙方整改。如未及時(shí)整改或多次檢查不合格，將對(duì)乙方進(jìn)行扣發(fā)工資的處理(詳見廚房管理制度)，扣發(fā)部分直接從乙方工資中扣除。10、乙方須做好管轄區(qū)域內(nèi)的防火、防盜等安全防范措施，每日安排人員值班和檢查。11、乙方不遵守法律、法規(guī)或因違反操作規(guī)程而造成的一切后果均由乙方自行負(fù)責(zé)，與甲方無(wú)關(guān)。如因此而給甲方造成損失，乙方必須全部賠償。12、乙方員工在廚房工作期間，因人為操作不當(dāng)或違規(guī)操作而出現(xiàn)的受傷等事故一律由乙方自行負(fù)責(zé)，與甲方無(wú)關(guān)。13、乙方在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，可合理安排人員休息、請(qǐng)假等事宜，但必須報(bào)人事部門，原則上每位員工每月休息不得超過(guò)三天，乙方在排休和人員安排上必須保證在崗人員的最低人數(shù)不得少于人，甲方有權(quán)在工作中進(jìn)行隨時(shí)檢查，凡經(jīng)調(diào)查核實(shí)后確認(rèn)低于人數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)對(duì)不足的人數(shù)對(duì)乙方進(jìn)行處理(詳見廚房管理制度)，處罰的直接從工資扣除。14、乙方應(yīng)對(duì)所有廚師進(jìn)行編號(hào)，便于菜肴跟蹤和識(shí)別，以保證每道出品都可以追溯出相應(yīng)的出品人和責(zé)任人，并出具文本形式所有菜品的配比和工序，以做到定量標(biāo)準(zhǔn)，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象出現(xiàn)。15、乙方工作人員的入職與離職應(yīng)按照酒店相關(guān)規(guī)定予以辦理，即人員進(jìn)來(lái)上崗工作之前，需填寫“入職申請(qǐng)表”，經(jīng)廚師長(zhǎng)和總經(jīng)理批審、人事部審核后方可予以辦理入職手續(xù)，離職時(shí)需填寫“辭職申請(qǐng)單”，簽字審批流程與入職相同，其他按照酒店規(guī)定的程序辦理，所有人員正式上崗后十天內(nèi)必須辦理好健康證、暫住證等相關(guān)證件。五、違約責(zé)任：1、乙方如在履行協(xié)議期間違反下列條款，甲方有權(quán)終止和解除協(xié)議：(1)乙方管理下連續(xù)三個(gè)月以上不能完成菜肴毛利