酒店保潔培訓(xùn)資料

部門(mén)房務(wù)部分部PA培訓(xùn)員受訓(xùn)對(duì)象清潔員總課時(shí)參加人數(shù)培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)地點(diǎn)培訓(xùn)課題：總則培訓(xùn)綱要1.公共區(qū)域概述2.公共區(qū)域工作人員應(yīng)含有的意識(shí)3.公共區(qū)域人員的安全職責(zé)4.公共區(qū)域安全條規(guī)培訓(xùn)目的理解公共區(qū)域的基本狀況，加強(qiáng)工作服務(wù)意識(shí)及安全意識(shí)考核方式口試及實(shí)踐考核效果反饋培訓(xùn)內(nèi)容總則（一）公共區(qū)域概述1、公共區(qū)域：指除樓層以外的全部區(qū)域。2、公共區(qū)域清潔工作的總則：公共區(qū)域的特點(diǎn)是客人流動(dòng)量大，設(shè)施設(shè)備不間斷被使用，隨時(shí)隨處都有客人往來(lái)，因此公共區(qū)域的工作人員應(yīng)熟知設(shè)備和設(shè)施清潔保養(yǎng)的程序和辦法，善于掌握時(shí)機(jī)，客人在場(chǎng)稍作整頓，走后徹底清潔。白天進(jìn)行日常清潔，晚上徹底清潔，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)清潔。3、清潔保養(yǎng)的重要性：公共區(qū)域加強(qiáng)日常的清潔、保養(yǎng)，向客人提供良好的環(huán)境。星級(jí)酒店設(shè)立專門(mén)的機(jī)構(gòu)，配備先進(jìn)的機(jī)械和專門(mén)清潔劑，培養(yǎng)專業(yè)的操作人員提高清潔保養(yǎng)的水準(zhǔn)，延長(zhǎng)設(shè)施設(shè)備的使用壽命，減少酒店的開(kāi)支。（二）公共區(qū)域工作人員應(yīng)含有的意識(shí)一種酒店中，除去客房，其它都算是公共區(qū)域，公共區(qū)域重要肩負(fù)著清潔及保養(yǎng)，提供服務(wù)的工作，作為一種公共區(qū)域的員工應(yīng)含有有下列的工作意識(shí)：1、清潔：令每項(xiàng)物品都保持光亮、整潔、干凈，令每處都充滿清新、宜人的空氣，同時(shí)令本身的儀表儀容端莊、干凈。作為一種公共區(qū)域工作人員應(yīng)有很強(qiáng)的清潔意識(shí)，任何時(shí)候，任何地方都保持高質(zhì)量的清潔水準(zhǔn)。同時(shí)在這強(qiáng)烈的清潔觀念中去挖掘自己的清潔能力，不停提高清潔水準(zhǔn)。2、保養(yǎng)：不管一種酒店的硬件如何高檔，富麗堂煌，但重要的是如何讓這些硬件在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)保持其本身的檔次，保養(yǎng)將是十分重要的工作，一種公共區(qū)域的員工除清潔工作外，另一種重要任務(wù)是保養(yǎng)，每天的高質(zhì)量清潔工作就是保養(yǎng)的重要確保，同時(shí)在每天的工作過(guò)程中，純熟多個(gè)清潔用品的配量及使用特點(diǎn)，嚴(yán)格按照清潔劑的特性使用，對(duì)各區(qū)域內(nèi)維修項(xiàng)目及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)修，以維護(hù)這些設(shè)備的常新?tīng)顟B(tài)。3、服務(wù)：在人們觀念中，總覺(jué)得公共區(qū)域只是一種專門(mén)從事清潔的部門(mén)，其實(shí)否則，酒店的各類工作人員每時(shí)每刻都在提供著服務(wù)，只是對(duì)象不同罷了。作為一種公共區(qū)域的員工，應(yīng)含有有良好的服務(wù)意識(shí)。每時(shí)每刻都不應(yīng)忘記自己的服務(wù)任務(wù)，如及時(shí)禮貌地為大堂休息客人更換煙灰缸，客廁服務(wù)，為其它部門(mén)提供干凈服務(wù)場(chǎng)合，同時(shí)禮貌的問(wèn)候、微笑，都不時(shí)貫穿在自己的工作之中，使客人感到你正在給他提供著干凈舒適的環(huán)境及禮貌的服務(wù)。4、安全：是酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和良好環(huán)境的必備因素，不管是什么崗位的員工，應(yīng)時(shí)時(shí)切記安全工作，樹(shù)立全員安全意識(shí)，公共區(qū)域每位員工在自己的工作崗位應(yīng)含有環(huán)境安全、消防安全、操作安全、本身安全四個(gè)方面的意識(shí)，能善于發(fā)現(xiàn)和解決不安全因素和隱患，給客人提供安全居住環(huán)境的同時(shí)，也應(yīng)給本身提供一種安全的工作場(chǎng)合?？傊鳛楣矃^(qū)域員工時(shí)時(shí)提示自己，時(shí)時(shí)加強(qiáng)自己各方面意識(shí)，才不失做為一種公共區(qū)域的合格的員工。（三）公眾區(qū)域人員的安全職責(zé)1、工作中時(shí)刻留心與否有危險(xiǎn)的工作狀況，如有發(fā)現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。2、在公共區(qū)域做任何清潔時(shí)，應(yīng)在其范疇內(nèi)設(shè)立“工作進(jìn)行中”通告牌，以提示行人注意。3、垃圾內(nèi)若有碎玻璃，不可將手伸入垃圾桶或垃圾袋內(nèi)；破碎玻璃和瓷器應(yīng)用專用紙箱包裝并做好提示以防別人刺傷．4、如工作地帶濕滑或有油污，應(yīng)設(shè)立防滑通告牌并立刻去除，以防滑倒。5、高處作業(yè)時(shí)（擦洗玻璃、修剪花木）應(yīng)做好安全防備，系好安全帶，避免事故發(fā)生。6、發(fā)現(xiàn)公共區(qū)域照明不良或設(shè)備損壞，須立刻報(bào)告上級(jí)并盡快維修，以免發(fā)生危險(xiǎn)。7、對(duì)的保管、使用清潔、化學(xué)藥品，避免不慎引發(fā)火災(zāi)或其它事故（酒精、香蕉水、閃銅水、殺蟲(chóng)劑、地蠟水）。8、制止客人踐踏草地、摘花采果，小孩攀高、追逐、避免損壞公物或發(fā)生事故。9、及時(shí)提示客人自理隨身攜帶物品，發(fā)現(xiàn)遺留物要及時(shí)交還失主或上交解決。10、清理果皮箱、煙灰缸等，應(yīng)留心煙頭與否已熄滅，避免直接倒入垃圾袋引發(fā)火災(zāi)。11、愛(ài)惜公眾場(chǎng)合的消防器材，并能對(duì)的掌握、使用，發(fā)現(xiàn)任何不安全因素，要及時(shí)報(bào)告。12、不得在酒店范疇內(nèi)奔跑，以免碰撞客人及物品。13、在工作中發(fā)現(xiàn)任何疑人、疑事應(yīng)及時(shí)報(bào)告。14、如須推車，請(qǐng)用雙手推動(dòng)，以策安全。15、保持各工具的完好性，損壞的切不可再使用，更不可私自拆卸修理，免生危險(xiǎn)。16、家具或地毯如有尖釘，須立刻拔掉，以防刺傷客人或員工。17、在搬物品時(shí)，切勿阻擋自己的視線，以免發(fā)生碰撞危險(xiǎn)。18、切勿用濕手、濕布接觸電器，以免發(fā)生觸電。19、如在公共區(qū)域內(nèi)，工作車、吸塵器應(yīng)靠邊放，以免發(fā)生觸碰危險(xiǎn)。20、如發(fā)現(xiàn)公共走廊或樓梯照明不良或設(shè)備有損壞，須立刻報(bào)告上司，盡快修理，以免發(fā)生危險(xiǎn)。21、當(dāng)使用有腐蝕性的清潔劑時(shí)，應(yīng)戴手套，以免化學(xué)劑腐蝕皮膚。當(dāng)使用有毒性殺蟲(chóng)劑時(shí)，應(yīng)佩戴口罩并順風(fēng)操作。22、切勿用濕手、濕布接觸電器，以免發(fā)生觸電。23、下班前應(yīng)全方面檢查自己區(qū)域，電源開(kāi)關(guān)應(yīng)及時(shí)關(guān)閉。（四）公共區(qū)域安全規(guī)條1、高空操作應(yīng)嚴(yán)格按照“高空工作”程序執(zhí)行。2、遇有濕滑地段，應(yīng)立刻設(shè)立“防滑”牌，以此通告留心。3、家私和地毯如有尖釘應(yīng)立刻去除。4、使用清潔機(jī)器設(shè)備時(shí)不得隨意啟動(dòng)機(jī)器零件，以免觸電。5、在使用機(jī)器設(shè)備時(shí)，小心水浸電機(jī)，以免短路。6、各類機(jī)器設(shè)備的插頭不得私自撤換。7、機(jī)器帶水作業(yè)（如洗地），應(yīng)嚴(yán)格穿好絕緣膠鞋和戴好手套。8、各類易燃易爆物品使用小心，同時(shí)應(yīng)有專門(mén)的鐵柜分類儲(chǔ)存。9、在公共區(qū)域進(jìn)行