大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書-7

創(chuàng)業(yè)計劃書創(chuàng)業(yè)計劃書項目名稱：魚躍在花貝壽司設(shè)計人：指導(dǎo)教師：日期：2013.11目錄企業(yè)概況商業(yè)構(gòu)想和市場分析定價計劃選址計劃促銷計劃啟動資金企業(yè)運營與成本預(yù)測現(xiàn)金流計劃盈利情況預(yù)測企業(yè)概況企業(yè)名稱魚躍在花貝壽司法律模式個體經(jīng)營商業(yè)構(gòu)想和市場分析商業(yè)構(gòu)想描述將日本壽司店發(fā)展成特色小資情調(diào)的店子。主要顧客為情侶、中高消費水平學(xué)生、喜愛日韓的女生等。店以優(yōu)雅的環(huán)境，日本特色的風(fēng)味為主打。在提供就餐的同時能享受到不一樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。且壽司分為中高檔，既能滿足高消費水平學(xué)生的消費欲望，同時滿足一般學(xué)生的購買能力。立志將日本壽司店在我校附近立足，并以優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)的特色服務(wù)收攬各新老顧客。市場分析a.目前校外還沒有任何一家壽司店，所以在壽司這類新型食品出現(xiàn)我們學(xué)校外面的話，很容易吸引消費者。b.以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風(fēng)，受到越來越多人的喜愛，原因正在這里?；剞D(zhuǎn)壽司店可以充分地取長補短，使自己在硬件環(huán)境上做得比同類餐廳更好。c.壽司出品種類的豐富、出品的質(zhì)量也是吸引顧客的地方。顏色鮮艷的壽司，一塊一口，小巧的壽司可以很容易就引起顧客的食欲?；剞D(zhuǎn)壽司外形的吸引、豐富的種類、自然的美味再加上硬件設(shè)施保證了壽司的新鮮，這便是回轉(zhuǎn)壽司在餐飲業(yè)中的優(yōu)勢。d.壽司在最近幾年漸漸流行于珠三角地區(qū)，甚至是全國各地。異國食品漸漸被人們所接受。日劇的流行也推動了日本飲食在中國的發(fā)展。人們樂于去嘗試這種新鮮的飲食方式。對人們更具有吸引力。喜歡新鮮、追捧潮流的新新一代更是回轉(zhuǎn)壽司的潛在消費者。（三）定價計劃數(shù)量（盒）單價(元）總計（元）利潤（元）招牌壽司系列900872003600熱賣壽司系列5001155003000手卷壽司系列1000660004000總計10600選址計劃餐廳位置選擇的重要性是不言而喻的。餐廳位置的選擇與餐廳經(jīng)營的其他因素相比，它具有穩(wěn)定性和長期性的特點。因此，餐廳位置一經(jīng)確定，一般不能更改，否則會浪費許多資源。選擇店址主要是考慮下面幾個地方：a.客流量大且消費層較高的購物中心或商業(yè)步行街；b.周邊有較多的辦公樓、學(xué)校的地方；c.較成熟的社區(qū)附近。其中，又以購物中心和商業(yè)步行街為最佳位置，因為壽司店的主要消費人群為12-25歲的年輕人，占總客源的67.2%。此年齡階段的年輕人都較喜歡活躍在此。（五）促銷計劃1.免費試吃進行為期兩天的免費試吃活動，來吸引對本店不了解的顧客，同時讓在校學(xué)生知道本店的存在。2.代金劵在店鋪附近和學(xué)校內(nèi)發(fā)放兩元代金券100張，每次消費僅限使用一張。以促進學(xué)生的購買欲望。3.組合降價對產(chǎn)品進行組合降價銷售，組合后的產(chǎn)品品均價格比單賣便宜3元。并用低價促進學(xué)生來品嘗。4.會員卡當(dāng)消費達到三十元時，可以免費辦理會員卡一張，用以收攬長期顧客。啟動資金.10平米即可。但在鬧市區(qū)房租認不便宜。3年每年租金1000025000元。店面裝潢費用：一次性投入4000元。4．設(shè)備和材料購買費用：加盟費中已包含必須的設(shè)備料的購買費用，所以只需花1000元錢，購買零碎設(shè)備及原料（一次性投入）。5．水電費用：由于食物的制作過程中對自來水需求較多，而營業(yè)對電的要求較高，所以平均每月水電約600元，一年約7200元。6.廣告宣傳費用：在開業(yè)初期一次性投入海報，傳單，廣費共1800元。7.食物制作原料費用：每月購買食材費用成本約1200元。8.員工工資費用：每月職工薪酬1800元。9.稅費支出:平均每月固定支出300元。10．其他支出：在營業(yè)過程中難免會出現(xiàn)一些不在預(yù)算內(nèi)支出，這部分支出我們預(yù)計每月200元。以上初始投資費用為61800元（包括第一年年初預(yù)付的租金費用10000元），每月發(fā)生的費用共計4100元。（包括了生產(chǎn)經(jīng)營中發(fā)生額外的費用即其他支出）企業(yè)運營與成本預(yù)測不加魚肉類食材的壽司，如招牌壽司系列：包括櫻花壽司，青檬壽司等成本價基本一致約為4元∕盒，售價在8元∕盒，一般情況下，這一系列的壽司利潤為4元∕盒。食品原料需要加入魚肉類素材的熱賣壽司系列包括：鰻魚為5元∕盒，而售價在11元∕盒，利潤為6元∕盒。手卷壽司系列，價格為6元∕盒，而其成本為2元∕盒，則手卷壽司利潤為4元∕盒。買多送一；組合套餐；折扣優(yōu)惠；團購優(yōu)慧（9折）。傳單、海報、店招；網(wǎng)絡(luò)宣傳（校園論壇等）；口碑宣傳（身邊好友）?，F(xiàn)多種銷售策略相結(jié)合，使得我們的產(chǎn)品更具特色，服務(wù)更加周到。加上價格得健康、吃得時尚。現(xiàn)金流計劃月序0123456凈現(xiàn)金-61800650065006500650065006500累計凈現(xiàn)金-61800-55300-48800-42300-35800-29300-22800月序789101112凈現(xiàn)金650065006500650065006500累計凈現(xiàn)金-16300-9800-33003200970016200NPV=6500(P/A,i，n)—61800NPV1=6939.45i1=2%NPV2=-4188.55i2=5%IRR=i1+[NPV1/(NPV1+NPV2)]*（i2-i1=3.86%﹥2%Pt=10-1+[(-3300)/6500]=9.5綜上所述：NPV=6939.45﹥0,IRR=3.86%﹥2%可行在第十個月便能收回成本，實現(xiàn)盈利。（九）盈利情況預(yù)測月份123456789101112產(chǎn)品1營業(yè)額1000-20001500240021002000-2045387557775777-23446776產(chǎn)品2營業(yè)額-8750739-79833-54547222367776564666-2344667672434產(chǎn)品3營業(yè)額48837833-930-857338930-1354565455-577724344234342434產(chǎn)品n營業(yè)額234354563467-3443930556-4672343455243243442433