第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)儲(chǔ)備與食品安全課件高中歷史選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

第3課

現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活【課標(biāo)要求】了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展過程中，人類在食物生產(chǎn)、儲(chǔ)備等方面的進(jìn)步，認(rèn)識(shí)消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義。一、保障食品供應(yīng)：食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化一、保障食品供應(yīng)：食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化石器鋤耕【回顧】農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展歷程：鐵犁牛耕機(jī)械化刀耕火種原始社會(huì)商周時(shí)期春秋戰(zhàn)國現(xiàn)代社會(huì)粗放型集約型基礎(chǔ)梳理一、保障食品供應(yīng)：食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化1.原因：材料：自19世紀(jì)后半期起，美國就開始投資在各州興建專門的農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站，到19世紀(jì)末期，美國從聯(lián)邦中央政府到最基本的縣一級(jí)政府都成立了農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)。……在第二次科技革命的推動(dòng)下，美國農(nóng)業(yè)科技研發(fā)和推廣的腳步進(jìn)一步加快了，如皮特式打谷機(jī)、小麥播種機(jī)、玉米種植機(jī)等各類新型農(nóng)具被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

——?jiǎng)Ⅸi《淺析19世紀(jì)美國農(nóng)業(yè)科研研發(fā)體系的構(gòu)建與影響》（1）工業(yè)革命推動(dòng)了機(jī)器的發(fā)明和使用（2）科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步（3）政府的支持和推廣19世紀(jì)下半葉，美國出現(xiàn)蒸氣驅(qū)動(dòng)的大型拖拉機(jī)（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化基礎(chǔ)梳理相關(guān)史料1831年美國人麥考密克發(fā)明的馬拉收割機(jī)農(nóng)業(yè)機(jī)器人工業(yè)革命后20世紀(jì)中葉20世紀(jì)下半葉21世紀(jì)初優(yōu)良品種育成推廣優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛應(yīng)用高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)有突破性進(jìn)展大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)成為主要生產(chǎn)經(jīng)營模式農(nóng)作物的播種、收割、加工由人工化向自動(dòng)化轉(zhuǎn)變思考1：結(jié)合教材P13和下列圖片，概述農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程及其具體表現(xiàn)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變歐美各國完成農(nóng)業(yè)機(jī)械化建立高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)一、保障食品供應(yīng)：食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化2.進(jìn)程：根據(jù)國情不同，農(nóng)業(yè)機(jī)械的規(guī)模不同。

柴油拖拉機(jī)

鏵式犁播種機(jī)①生產(chǎn)的機(jī)械化、自動(dòng)化思考2：結(jié)合教材和【歷史縱橫】指出各國農(nóng)業(yè)機(jī)械的區(qū)別及下列機(jī)械的重要作用？聯(lián)合收割機(jī)耕作時(shí)能自動(dòng)越過樹根、石塊等障礙物。牽引和驅(qū)動(dòng)作業(yè)機(jī)械的自走式動(dòng)力機(jī)美國—大型為主；法國—中型為主；日本—小型為主；中國—大中小型相結(jié)合。拖拉機(jī)的批量生產(chǎn)為農(nóng)業(yè)機(jī)器的廣泛使用創(chuàng)造條件。將從收割到脫粒的多道工序集中在一臺(tái)機(jī)器上完成種植機(jī)械拖拉機(jī)牽引農(nóng)業(yè)機(jī)械大大提高了工作效率。21世紀(jì)初農(nóng)業(yè)科技發(fā)展推動(dòng)生產(chǎn)由人工化向自動(dòng)化轉(zhuǎn)變。一、保障食品供應(yīng)：食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化3.表現(xiàn)：②雜交育種技術(shù)的應(yīng)用思考3:補(bǔ)全表格信息，歸納雜交育種技術(shù)對(duì)人類社會(huì)發(fā)展的重要影響？雜交育種玉米：小麥：水稻：影響1930年美國利用雜交技術(shù)培育玉米新品種1941年，墨西哥培育小麥新品種20世紀(jì)60年代，菲律賓培育雜交水稻在東南亞推廣2014年，“中國超級(jí)雜交水稻”創(chuàng)世界紀(jì)錄提高糧食作物的單位面積產(chǎn)量，為人類消除饑餓作出突出貢獻(xiàn)。一、保障食品供應(yīng)：食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化3.表現(xiàn)：思考4:農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展具有怎樣的歷史意義？世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展證明，農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)是推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的根本性力量。自中國的雜交水稻育成后，為解決世界范圍的貧窮與饑餓問題作出了巨大的貢獻(xiàn)；通過基因轉(zhuǎn)移和重組等生物技術(shù)，已經(jīng)培育出了一批轉(zhuǎn)基因優(yōu)良作物新品種。拖拉機(jī)、播種機(jī)、脫粒機(jī)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械裝備使農(nóng)民從面朝黃土背朝天的勞動(dòng)模式中解放出來。許多不毛之地由于采用了新的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，也能使農(nóng)作物生長良好。溫室大棚種植技術(shù)的應(yīng)用，彌補(bǔ)了農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性不足，滿足了人們對(duì)蔬菜的多樣化需求。農(nóng)產(chǎn)品加工保鮮技術(shù)的應(yīng)用使農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期延長幾倍甚至幾十倍，同時(shí)制冷技術(shù)既保證了食品質(zhì)量，也減少了食品損耗?！幾岳钚惴摇犊茖W(xué)技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的雙重影響》③延長了農(nóng)產(chǎn)品的使用期①提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，保障食品供應(yīng)，為人類消除饑餓作貢獻(xiàn)。②推動(dòng)新的土地資源的開發(fā)，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不受季節(jié)變化的影響，改變飲食方式與飲食觀念。一、保障食品供應(yīng)：食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化（二）畜牧業(yè)的現(xiàn)代化一、保障食品供應(yīng)：食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化1.養(yǎng)殖場(chǎng)和牧場(chǎng)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)化2.生產(chǎn)規(guī)模大型化現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)現(xiàn)代化養(yǎng)牛場(chǎng)機(jī)械化雞蛋加工流水線一、保障食品供應(yīng)：食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化（三）漁業(yè)的現(xiàn)代化1.捕撈漁具日趨現(xiàn)代化工廠化、機(jī)械化和集約化經(jīng)營發(fā)展從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)代化漁場(chǎng)一、保障食品供應(yīng)：食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化（四）農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的特點(diǎn)與影響（1）特點(diǎn)：①農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與工業(yè)化城市化相伴發(fā)展；②高效率與高效益相結(jié)合；③農(nóng)業(yè)從業(yè)人員大幅度下降；④農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的比重大幅度下降。重點(diǎn)探討相關(guān)史料材料：人類在漁獵、采集農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地只能養(yǎng)活2人；刀耕火種階段可以養(yǎng)活50人；而在資本技術(shù)集約型經(jīng)營的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段，增至5000人?！R克思曾經(jīng)指出：“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)在農(nóng)業(yè)的運(yùn)用，將把農(nóng)村居民從土地上趕走，使人口集中于工業(yè)城鎮(zhèn)”?！傊澜甾r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是與工業(yè)化、城市化相伴而生的，其實(shí)質(zhì)和核心是化“農(nóng)”，就是農(nóng)民比重大幅減少，農(nóng)業(yè)比重大幅下降，城市化水平大幅提高的歷史演進(jìn)進(jìn)程?！獜埿鹿狻?0世紀(jì)以來世界農(nóng)業(yè)發(fā)展中的幾個(gè)帶有規(guī)律性的問題》【思考】據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)，概括世界農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的特點(diǎn)，并分析其影響。（2）影響：①極大提高了生產(chǎn)力和勞動(dòng)效率；②提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，為人類消除饑餓做出重大貢獻(xiàn)；③有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)人口向非農(nóng)轉(zhuǎn)移，有利于整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展；④有利于建立合理的農(nóng)業(yè)生態(tài)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。項(xiàng)目傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)具動(dòng)力

手工和畜力工具;人力、

畜力和自然力等

機(jī)械化工具為主;石油和電力等生產(chǎn)技術(shù)

直接經(jīng)驗(yàn)

現(xiàn)代科技生產(chǎn)目的

自給自足

商品化使用肥料

天然有機(jī)肥料

化學(xué)肥料、大量使用農(nóng)藥作物品種

農(nóng)家原有品種

人工培育品種生產(chǎn)單元

個(gè)體小農(nóng)為主,生產(chǎn)單元也是消費(fèi)單元。家庭農(nóng)場(chǎng)為主,集約經(jīng)營為主,依賴大量外部投入,需要一個(gè)強(qiáng)大的科技和工業(yè)體系支撐物質(zhì)循環(huán)

內(nèi)循環(huán),農(nóng)產(chǎn)品

初加工

外循環(huán),農(nóng)產(chǎn)品深加工,產(chǎn)業(yè)鏈延長,貿(mào)工農(nóng)一體化生產(chǎn)【合作探究】傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要區(qū)別一、保障食品供應(yīng)：食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化重點(diǎn)探討二、增加糧食儲(chǔ)備：食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步原始農(nóng)業(yè)社會(huì)古代農(nóng)業(yè)社會(huì)20C70D21C以來二、增加糧食儲(chǔ)備：食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步20C50D（一）糧食儲(chǔ)存儲(chǔ)備技術(shù)改進(jìn)；防鼠、防盜、防潮、防火、保鮮地窖和陶器仰韶文化圪垯川遺址窖穴美國使用機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)中國開始采用機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧技術(shù)制冷設(shè)備、糧倉容量、儲(chǔ)存技術(shù)發(fā)展；儲(chǔ)備自動(dòng)化智能化隋含嘉倉截面示意圖機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)示意圖谷物冷卻機(jī)基礎(chǔ)梳理二、增加糧食儲(chǔ)備：食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步（一）糧食儲(chǔ)存

中儲(chǔ)糧怎么儲(chǔ)糧

中儲(chǔ)糧集團(tuán)公司最新發(fā)布的一組數(shù)據(jù)顯示，目前中央儲(chǔ)備糧自儲(chǔ)比例達(dá)到98%，科技儲(chǔ)糧覆蓋率達(dá)到98%，倉容完好率連年保持在95%以上，中央儲(chǔ)備糧在線監(jiān)控覆蓋率100%，這表明中央儲(chǔ)備糧儲(chǔ)備安全保障能力顯著提升。知識(shí)拓展1.古代：人們利用腌制或風(fēng)干等方法加工保存食品，還利用自然界的冰來延長食品保藏期。戰(zhàn)國青銅冰鑒烘干保存的烤馕（二）食物儲(chǔ)藏二、增加糧食儲(chǔ)備：食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步腌制基礎(chǔ)梳理相關(guān)史料：（1）冷凍食品加工：自20世紀(jì)20年代起，速凍加工、冷凍設(shè)備、冷凍食品以及冷凍食品包裝等領(lǐng)域的技術(shù)不斷進(jìn)步。（2）冷凍食品儲(chǔ)存：家用冰箱和冰柜普及，冷凍食品工業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)也發(fā)展起來。（二）食物儲(chǔ)藏二、增加糧食儲(chǔ)備：食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步基礎(chǔ)梳理相關(guān)史料冷鏈物流產(chǎn)業(yè)示意圖2.現(xiàn)代：（3）2010年，中國頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整體布局，大大促進(jìn)了這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（二）食物儲(chǔ)藏二、增加糧食儲(chǔ)備：食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步重點(diǎn)探討相關(guān)史料【思考】冷鏈物流對(duì)人們的生活有哪些影響？能夠?yàn)槿藗兲峁└迈r、營養(yǎng)保存更好的生鮮農(nóng)產(chǎn)品；實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的跨季節(jié)均衡銷售、豐富人們?nèi)粘Ｉ畹氖称贩N類，并滿足其對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求；既可以極大減少農(nóng)產(chǎn)品的損失，又可以有效避免生鮮農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)備、運(yùn)輸過程中衍生的個(gè)別食品安全問題；提升人們生活品質(zhì)，在整體上有利于人們的生活水平的提高。（二）食物儲(chǔ)藏二、增加糧食儲(chǔ)備：食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步知識(shí)拓展

2020年11月12日上午，首批加工完畢的萬只蒙古國捐贈(zèng)羊完成裝車，從內(nèi)蒙古自治區(qū)二連浩特市啟程前往武漢。接運(yùn)羊肉的冷鏈車尾部與冷庫大門無縫對(duì)接，一輛輛叉車在冷庫內(nèi)往返穿梭，將裝有羊肉的包裝盒運(yùn)送到集裝箱外。冷凍食品技術(shù)與冷鏈物流的應(yīng)用三、保證食品安全：消除饑餓與食品安全三、保證食品安全：消除饑餓與食品安全

據(jù)當(dāng)前估計(jì)，有近6.9億人處于饑餓狀態(tài)，占世界總?cè)丝?.9%，一年中增加了1000萬，五年中增加了近6000萬。重度糧食不安全是與饑餓相近的另一項(xiàng)衡量指標(biāo)，受此影響的人數(shù)也同樣呈增加趨勢(shì)。2019年，全世界有近7.5億人面臨重度糧食不安全，占世界總?cè)丝诮种??！?lián)合國2020年《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》20世紀(jì)80年代的非洲大饑荒世界銀行統(tǒng)計(jì)資料顯示，1982—1984年撒哈拉以南的非洲發(fā)生嚴(yán)重旱災(zāi)，波及36個(gè)國家億人口，整個(gè)地區(qū)至少缺糧1840萬噸。因旱災(zāi)死于饑餓的人口逾百萬，直接受到饑餓威脅的人口有3000多萬。食物生產(chǎn)食物儲(chǔ)備不斷進(jìn)步科技改變生活無憂？問題食物需求食物供給矛盾糧食安全食品安全三、保證食品安全：消除饑餓與食品安全（1）世界糧食問題產(chǎn)生的原因：①人口激增和工業(yè)化、城市化的加速，耕地面積不斷減少。②全球環(huán)境與氣候變化等多重因素造成。③食物需求與供給之間的矛盾日益成為各國共同關(guān)注的重大問題。（一）糧食安全：吃得飽三、保證食品安全：消除饑餓與食品安全基礎(chǔ)梳理相關(guān)史料2.遭受饑餓和貧困折磨的人數(shù)現(xiàn)已逾10億，這一事實(shí)讓我們感到震驚?！Z食安全、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展方面長期投資不足所產(chǎn)生的影響，又因近期糧食、金融和經(jīng)濟(jì)危機(jī)等因素而雪上加霜?！?.從現(xiàn)在起到2050年，為養(yǎng)活預(yù)計(jì)超過90億的世界人口，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量估計(jì)需增長70%?！Z食不應(yīng)當(dāng)用作施加政治和經(jīng)濟(jì)壓力的手段。我們重申國際合作和團(tuán)結(jié)的重要性并要避免采取與國際法和《聯(lián)合國憲章》不一致并可能危及糧食安全的單方面措施?！?.氣候變化給糧食安全和農(nóng)業(yè)部門增加了嚴(yán)重風(fēng)險(xiǎn)。其預(yù)期影響特別給發(fā)展中國家，尤其是最不發(fā)達(dá)國家的小農(nóng)，以及已處于弱勢(shì)地位的人口帶來危險(xiǎn)。……——《世界糧食安全首腦會(huì)議宣言》（2009年11月16日）2.應(yīng)對(duì)措施：

（一）糧食安全：吃得飽三、保證食品安全：消除饑餓與食品安全基礎(chǔ)梳理相關(guān)史料（1）世界：①各國政府都把保障糧食安全與消除饑餓作為首要任務(wù)。②1945

年成立的聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織多次召開世界糧食安全首腦會(huì)議，制訂糧食安全行動(dòng)計(jì)劃，為人類共同消除饑餓統(tǒng)籌資源。聯(lián)合國糧農(nóng)組織世界糧食安全首腦會(huì)議開幕現(xiàn)場(chǎng)其宗旨在于喚起全世界對(duì)發(fā)展糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高度重視。2.應(yīng)對(duì)措施：

（一）糧食安全：吃得飽三、保證食品安全：消除饑餓與食品安全基礎(chǔ)梳理相關(guān)史料（2）中國：①措施：1996年，中國發(fā)布了《中國的糧食問題》白皮書，提出立足國內(nèi)資源，思想糧食基本自給的方針，并制定了一系列保障糧食安全的法律法規(guī)。②成就：由于政策支持、制度創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，中國在增加糧食產(chǎn)量、保障糧食安全方面取得巨大成就。材料：盡管人口快速增長、城市化空前擴(kuò)張、耕地流失和水資源短缺，但中國仍以僅占世界7％的耕地養(yǎng)活了世界21％的人口。近10年間，我國糧食產(chǎn)量持續(xù)增加，2019年產(chǎn)量最高達(dá)6.64億噸，比2018年增加0.9%，創(chuàng)歷史新高?！笆种杏屑Z，心中不慌”“將中國人的飯碗牢牢端在自己手上”的理念已成為現(xiàn)實(shí)?！镏竞辍吨袊Z食安全的底氣從何而來》為什么中國會(huì)成為維護(hù)世界糧食安全的重要力量？

（一）糧食安全：吃得飽三、保證食品安全：消除饑餓與食品安全重點(diǎn)探究相關(guān)史料①國家對(duì)農(nóng)業(yè)的投入與政策支持；②改革開放以來，中國在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式的改革；③農(nóng)業(yè)機(jī)械化、智能化、作物育種技術(shù)等方面的突出成就；④中國糧食產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升。

中國不僅能養(yǎng)活自己，而且還是維護(hù)世界糧食安全的重要力量。2006年9月，聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署發(fā)表的《2005年度國際糧食援助監(jiān)測(cè)報(bào)告》顯示，2005年中國共對(duì)外提供了萬噸糧食援助，占當(dāng)年全球糧食援助總量的6.9%，僅次于美國和歐盟。我國從接受援助到自給自足到援助他國（二）食品安全：吃得好三、保證食品安全：消除饑餓與食品安全重點(diǎn)探究“瘋牛病”引發(fā)的國際動(dòng)蕩“毒餃子”事件“瘦肉精”事件冷鏈?zhǔn)称分袧摲鹿诓《荆ǘ┦称钒踩撼缘煤萌⒈ＷC食品安全：消除饑餓與食品安全重點(diǎn)探究相關(guān)史料1.產(chǎn)生原因：農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的負(fù)面作用（1）化肥、農(nóng)藥的過度使用造成土壤污染，并通過食物鏈進(jìn)入農(nóng)作物和禽畜體內(nèi)。（2）禽畜飼養(yǎng)中過度使用抗生素，造成食物污染，危害人體健康。（3）在食品加工過程中，過度使用食品添加劑，甚至違法使用危害健康的添加劑，導(dǎo)致食品安全事件頻發(fā)。（二）食品安全：吃得好三、保證食品安全：消除饑餓與食品安全重點(diǎn)探究相關(guān)史料2.應(yīng)對(duì)措施：（1）國際：各國更加重視食品安全問題，并制定法律法規(guī)進(jìn)行治理。（2）中國：①立法規(guī)范：2009年，全國人大常委會(huì)通過《中華人民共和國食品安全法》，用法律手段確保食品安全，此后又對(duì)食品安全法進(jìn)行了修訂。②嚴(yán)格監(jiān)管：中國政府還提出用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的懲罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，提高食品安全監(jiān)管水平和能力。第三十四條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品……

——《中華人民共和國食品安全法》食品安全認(rèn)證標(biāo)志結(jié)語

2018年習(xí)近平總書記在黑龍江省考察時(shí)說：“中國人要把飯碗端在自己手里，而且要裝自己的糧食。”

糧食安全是世界和平與發(fā)展的重要保障，是構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的重要基礎(chǔ)，關(guān)系人類永續(xù)發(fā)展和前途命運(yùn)。新航路開辟后食物物種交流美洲外傳美洲引入玉米馬鈴薯甘薯番茄辣椒歐洲16C中葉，南歐主糧食、飼料17C傳遍歐洲僅次于小麥16C末推廣傳播較慢18C中葉食用栽培15C末西班牙17C英國亞洲明朝西北西南東南多途傳入；種植：丘陵到平原清中期至“一鴉”政府推廣遍及全國類似玉米類似玉米福建陳氏帶回甘薯明萬歷觀賞藥用清光緒食用蔬菜明朝傳入糧食類水稻（產(chǎn)量1st）,小麥（產(chǎn)量2nd）；影響最大水果類蘋果

葡萄

甜橙

檸檬蔬菜類黃瓜，豌