食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯阿斯巴甜安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測實施細則

食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯阿斯巴甜安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測實施細則

1.1適用范圍

適用于食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）食品安全抽檢監(jiān)測，產(chǎn)品范圍包括食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）。本細則內(nèi)容包括適用范圍、產(chǎn)品種類、企業(yè)規(guī)模劃分、檢驗依據(jù)、抽樣、檢驗要求、判定原則。

1.2產(chǎn)品種類食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）是指以L-苯丙氨酸、L-天冬氨酸等反應制得的食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）。1.3企業(yè)規(guī)模劃分根據(jù)食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）行業(yè)的實際情況，生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模以企業(yè)食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）產(chǎn)品年銷售額作為標準劃分為大、中、小型企業(yè)。見表23-15。表23-15食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）企業(yè)規(guī)模劃分企業(yè)規(guī)模大型企業(yè)中型企業(yè)小型企業(yè)年銷售額/萬元≥1000≥500且＜1000＜5001.4檢驗依據(jù)下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本細則。凡是不注明日期的，其最新版本適用于本細則。GB22367食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB/T5009.28食品中糖精鈉的測定GB/T5009.97食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定GB/T5009.140飲料中乙?；前匪徕浀臏y定相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。產(chǎn)品明示質(zhì)量要求1.5抽樣1.1.1抽樣型號或規(guī)格預包裝產(chǎn)品。1.1.2抽樣方法及數(shù)量在生產(chǎn)企業(yè)的成品倉庫抽取近期生產(chǎn)的同一批次、并經(jīng)企業(yè)檢驗合格或以任何形式表明合格的產(chǎn)品；或在流通領(lǐng)域的貨架、柜臺、庫房抽取同一批次待銷產(chǎn)品；或在使用食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）的食品生產(chǎn)企業(yè)原輔料庫抽取同一批次天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）產(chǎn)品。原則上應在產(chǎn)品保質(zhì)期截止日期一個月之前抽取樣品；保質(zhì)期截止日期不足一個月的產(chǎn)品根據(jù)抽檢監(jiān)測的需要確定是否抽樣。當所抽樣品規(guī)格小于等于5kg時，抽樣人員應從同一批次樣品堆的4個不同部位抽取3個或3個以上獨立包裝。抽取樣品的總量不得少于1.5kg。當所抽樣品規(guī)格大于5kg時，抽樣人員應從同一批次樣品堆的4個不同部位抽取3個獨立包裝，按照表23-16的要求進行分取，抽取樣品的總量不得少于1.5kg。所抽樣品中2/3為檢驗樣品，1/3為備用樣品（由承檢機構(gòu)保管）。檢驗樣品、備用樣品分別封樣。在流通領(lǐng)域抽樣時，使用食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）的食品生產(chǎn)企業(yè)抽樣時，抽取樣品量應滿足檢驗和復檢需要。當所抽樣品規(guī)格大于5kg時，對所抽取樣品外包裝正、背面進行拍照或錄像，同時索取大包裝產(chǎn)品的外包裝，單獨簽封。索不到外包裝的由被抽樣單位出具樣品信息證明材料。在使用食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）的食品生產(chǎn)企業(yè)原輔料庫抽取天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）時還需復印該企業(yè)與天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）生產(chǎn)企業(yè)/供貨商簽訂的供貨合同或由企業(yè)開具供應商證明文件，用于樣品確認。注：在本細則的規(guī)定中，檢驗機構(gòu)在檢驗過程中對檢驗結(jié)果進行復驗所采用的樣品，應是抽取的檢驗樣品，不能采用備用樣品。備用樣品僅是指被抽檢企業(yè)或者經(jīng)過確認了樣品的生產(chǎn)企業(yè)對檢驗結(jié)果提出異議，需要對不合格項目進行復檢時采用的樣品。1.1.3樣品處置樣品處置要求見表23-16。

表23-16樣品處置要求序號項目要求1包裝小包裝產(chǎn)品[凈含量≤5kg]小包裝產(chǎn)品為原包裝。大包裝產(chǎn)品[凈含量＞5kg]從每個大包裝產(chǎn)品中分別取出大于500g的樣品，將大于1500g的樣品混勻，平均分成3份，盛裝于由受檢單位提供的用于銷售的包裝或清潔衛(wèi)生的容器中（由企業(yè)在包裝車間或企業(yè)自行選擇的其他清潔區(qū)進行分取操作，抽樣人員若進入其包裝車間，應按照企業(yè)的要求進入），并在抽樣單上注明“樣品由企業(yè)分裝”。2封樣抽樣完成后由抽樣人與被抽查企業(yè)在抽樣單和封條上簽字、蓋章，當場封樣，為保證樣品的真實性，要有相應的防拆封措施，并保證封條在運輸過程中不會破損。3運送方法運輸中注意樣品要小心輕放，置于常溫陰涼干燥處保存。若產(chǎn)品明示需特殊條件儲運，應按照產(chǎn)品明示要求執(zhí)行.4接收樣品查驗方法檢驗機構(gòu)接收樣品時，檢查樣品封樣狀態(tài)是否完好，包裝有無破裂，并做好記錄。1.1.4抽樣單應按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄被抽查產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息，在天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）生產(chǎn)企業(yè)抽樣時應同時記錄被抽查企業(yè)上一年度生產(chǎn)的食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）產(chǎn)品銷售總額，以萬元計；若企業(yè)上一年度未生產(chǎn)，則記錄本年度實際銷售額，并加以注明。1.6檢驗要求1.6.1檢驗項目檢驗項目見表23-17。表23-17食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）檢驗項目a序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標準檢測方法1含量(以干基計)質(zhì)量分數(shù)GB22367GB223672比旋光度GB22367GB223673鉛（Pb）GB22367GB5009.12GB22367序號檢驗項目依據(jù)法律法規(guī)或標準檢測方法45-芐基-3,6-二氧-2-哌嗪乙酸質(zhì)量分數(shù)GB22367GB223675其他相關(guān)物質(zhì)量分數(shù)GB22367GB223676糖精鈉/GB/T5009.287甜蜜素/GB/T5009.978乙?；前匪徕洠ò操惷郏?GB/T5009.140注：a.序號1-5為抽檢項目，6-8為地方和本級監(jiān)測項目。1.6.2檢驗應注意的問題若被檢產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求高于本細則中檢驗項目依據(jù)的標準要求時，應按被檢產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求判定。1.7判定原則抽檢項目出具抽檢檢驗報告，檢驗報告中檢驗結(jié)論按如下方式作出判定：1.7.1檢驗項目全