第6章 飼料添加劑

飼料添加劑主要內(nèi)容第一節(jié)概述第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)性添加劑第三節(jié)非營(yíng)養(yǎng)性添加劑第一節(jié)概述

一、飼料添加劑的基本概念1、飼料添加劑（Feedadditive）是指為了某種特種需要而添加于飼料內(nèi)的某種或某些微量的物質(zhì)。2、飼料添加劑（Feedadditive）的作用：

補(bǔ)充飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的不足，提高飼料利用率，改善飼料口味，提高適口性，促進(jìn)正常發(fā)育和加速生長(zhǎng)，改進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)，防治疾病，改善飼料的加工性能，減少飼料貯藏和加工運(yùn)輸過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的損失。

1、改善飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高飼料利用率；

2、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)；

3、改善飼料的物理特性，增加飼料耐貯性；

4、增進(jìn)動(dòng)物健康；

5、改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)；

6、降低生產(chǎn)成本。3、飼料添加劑滿足的條件（1）長(zhǎng)期使用或在使用期間對(duì)動(dòng)物不會(huì)產(chǎn)生任何毒害作用和不良影響；（2）必需具有確實(shí)的作用，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)效果；（3）在飼料和動(dòng)物體內(nèi)具有較好的穩(wěn)定性；（4）不影響對(duì)飼料的適口性和對(duì)飼料的消化吸收；（5）在動(dòng)物體內(nèi)的殘留量不得超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得影響動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量和危害人體健康；（6）選用的化工原料，其中所含的有毒金屬含量不得超過(guò)允許的安全限度；其他原料不得發(fā)霉變質(zhì)，不得含有毒物質(zhì)；（7）維生素、激素、酶等生物活性物質(zhì)不得失效，或超過(guò)有效期限。二、添加劑的分類營(yíng)養(yǎng)性添加劑——指添加到配合飼料中，平衡飼料養(yǎng)分，提高飼料利用率，直接對(duì)動(dòng)物發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用的少量或微量物質(zhì)。非營(yíng)養(yǎng)性添加劑——指加入到飼料中用于改善飼料利用率、保證飼料質(zhì)量和品質(zhì)、有利于動(dòng)物健康或代謝的一些非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)。飼料添加劑原料的生產(chǎn)方法

飼料添加劑原料的生產(chǎn)方法普遍應(yīng)用的是化學(xué)法、發(fā)酵法、提取法和基因工程技術(shù)等?；瘜W(xué)法是指用化學(xué)工程生產(chǎn)各種產(chǎn)品的工藝方法。一、化學(xué)工程技術(shù)

1、石油化工和高分子化工——生產(chǎn)初級(jí)原料，如維生素B6生產(chǎn)需要的氯乙酸等。

2、無(wú)機(jī)化工——飼料用尿素的生產(chǎn)。

3、精細(xì)化工——大部分維生素、微量元素添加劑原料。

4、生物化工——飼料改良劑和維生素生產(chǎn)，后用于某些抗生素添加劑的合成，如喹乙醇等。化學(xué)法生產(chǎn)的維生素添加劑維生素名稱起始原料常用方法最終產(chǎn)品維生素A?—紫羅蘭酮O.Islet法(甲醛合成法)維生素A棕櫚酸酯維生素K甲基苯醌或?-甲基萘加成反應(yīng)硫酸甲萘醌維生素E1,2,4-三甲苯縮合反應(yīng)己酸維生素E維生素B1丙烯腈加成、縮合反應(yīng)鹽酸維生素B1維生素B2葡萄糖縮合、環(huán)化維生素B2煙酸2-甲基-5-乙基吡啶硝化氧化法煙酸

3-甲基吡啶氨或高錳酸鉀氧化

維生素B6氯乙酸縮合、環(huán)化反應(yīng)鹽酸維生素B6氯化膽堿環(huán)氧乙烷或氯乙醇

氯化膽堿泛酸異丁醛

D泛酸鈣B11對(duì)硝基苯甲酸?；磻?yīng)葉酸尿素生產(chǎn)工藝（舉例）微生物發(fā)酵工程特點(diǎn)

1、微生物一般特點(diǎn)；

2、生物學(xué)特性；

3、生產(chǎn)安全、能源消耗低；

4、原料便宜、易于選材；

5、投資少，成本低；

6、有利于環(huán)保；

7、發(fā)酵工程生產(chǎn)的缺點(diǎn)。微生物與飼料添加劑原料生產(chǎn)生物發(fā)酵的工藝流程馬杜拉霉素(抗生素)法制造工藝天然物中飼料添加劑有效成分提取與分離

(一)提取方法

1．溶劑萃取法——包括浸漬法；回流提取法；連續(xù)提取法。

2．水蒸氣蒸餾法——適用于具有揮發(fā)性的、能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞，與水不發(fā)生反應(yīng)，且難溶或不溶于水的成分的提取。(二)各種分離純化方法

1．兩相溶劑萃取法；

2．結(jié)晶法；

3．沉淀法；

4．鹽析法；

5．分餾法；

6．色譜法。化工或生物發(fā)酵制品的提取與分離

(一)粉碎——粗碎、中碎和細(xì)碎；磨碎或研碎

(二)結(jié)晶與重結(jié)晶

(三)萃取

(四)離子交換及吸附

(五)過(guò)濾

(六)蒸發(fā)濃縮

(七)脫色

(八)離心分離以檸檬酸提純工藝基因技術(shù)一般包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程四個(gè)方面?；蚬こ讨饕婕耙话闵镱愋退灿械倪z傳物質(zhì)——核酸的分離純化、體外剪切、拼接重組及擴(kuò)增與表達(dá)等技術(shù)。細(xì)胞工程則包括一切生物類型的基本單位——細(xì)胞的離體培養(yǎng)、繁殖、再生、融合以及細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)乃至染色體與細(xì)胞器的繁殖與改建等操作技術(shù)。酶工程是利用生物有機(jī)體內(nèi)酶所具有的某些特異催化功能，借助固定化技術(shù)、生物反應(yīng)器和生物傳感器等新技術(shù)、新裝置生產(chǎn)特定產(chǎn)品的技術(shù)。發(fā)酵工程，也稱微生物工程，是給微生物提供發(fā)酵等條件，利用微生物的代謝轉(zhuǎn)化功能生產(chǎn)有用的產(chǎn)物的技術(shù)。已上市的基因工程藥物三、載體和稀釋劑載體：用于承載微量添加劑活性組分，并改變其物理性狀，保證添加劑成分能夠均勻的分布到飼料中的可飼物料。稀釋劑：是將添加劑原料均勻分布于物料中，將高濃度的添加劑原料稀釋為低濃度的預(yù)混劑或預(yù)混料的物質(zhì)，可將微量成分顆粒彼此分開(kāi)，減少活性成分之間的相互反應(yīng)，以增加活性成份的穩(wěn)定性，但其對(duì)微量成份的有關(guān)物理特性影響不大。載體和稀釋劑的特性：（1）水分含量一般不超過(guò)10%，最高不超過(guò)12%。（2）容量和比重與添加劑微量活性組分基本一致，0.5-0.8kg/L左右。（4）酸堿度要接近中性，pH值保持在6.0-7.5之間。（5）不產(chǎn)生靜電吸附現(xiàn)象或靜電荷比較容易消除。（6）不使用吸濕性強(qiáng)的原料。（7）具有較好的流動(dòng)性。（8）無(wú)毒無(wú)害，清潔衛(wèi)生，每克物料細(xì)菌含量不超過(guò)30萬(wàn)個(gè)；不影響動(dòng)物的消化吸收，不影響飼料的營(yíng)養(yǎng)平衡。（9）載體粒度為30-80目，稀釋劑粒度為80-200目之間。（3）載體表明應(yīng)當(dāng)粗糙，或具有小孔洞和皺脊；稀釋劑表面要光滑，具良好的流動(dòng)性。載體的種類：麩皮、小麥粉、大豆粉、脫脂米糠等。麩皮和脫脂米糠的分散具有效果最佳。稀釋劑的種類：脫胚玉米粉、石灰石粉、沸石、次麥粉等。四、預(yù)混合飼料預(yù)混和飼料（Premix）是指一種或多種飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物——添加劑預(yù)混合飼料。

預(yù)混合飼料的優(yōu)點(diǎn)：有利于標(biāo)準(zhǔn)化；配料速度快、精度高，混合均勻度好；防止產(chǎn)生穩(wěn)定性、靜電感應(yīng)及吸濕結(jié)塊等問(wèn)題。添加劑預(yù)混料的分類(一)按原料種類分類

1．由單一原料制成的預(yù)混料如維生素A預(yù)混料、硒預(yù)混料等。

2．由同種原料組成的預(yù)混抖如復(fù)合維生素預(yù)混料、微量元素預(yù)混料。

3．由不同原料組成的預(yù)混料由二類或多類添加劑組成，如由維生素、微量元素、氨基酸、抗生素、防霉劑等組成的預(yù)混料，又叫復(fù)合添加劑預(yù)混料。(二)按使用對(duì)象分類豬用預(yù)混料、禽用預(yù)混料、鴨用預(yù)粉料、魚用預(yù)混料、蝦用預(yù)混料等。如豬用預(yù)混料又可分為仔豬、中豬、大豬預(yù)混料等。(三)按使用效果分類

1．高檔添加劑預(yù)混料原料種類齊全，配比合理，加工工藝先進(jìn)，使用效果明顯。

2．中檔添加劑預(yù)混料原料種類少，以營(yíng)養(yǎng)型添加劑為主，有效成分含量較低，效果中等。

3．低檔添加劑預(yù)混料原料種類少，以微量元素添加劑為主，有效含量只能預(yù)防動(dòng)物的缺乏癥，使用效果不明顯。第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)性添加劑一、氨基酸

1、飼料中添加氨基酸的作用改善氨基酸的平衡程度，提高飼料蛋白質(zhì)的消化利用率。目前在飼料中使用的氨基酸添加劑主要有蛋氨酸、賴氨酸、谷氨酸、甘氨酸、色氨酸、蘇氨酸及復(fù)合氨基酸等。當(dāng)前我國(guó)飼養(yǎng)者普遍應(yīng)用的主要是蛋氨酸、賴氨酸及復(fù)合氨基酸。蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含硫的氨基酸，參與水生動(dòng)物體內(nèi)甲基的轉(zhuǎn)移和腎上腺素、膽堿、肌醇的合成，以及肝臟內(nèi)磷脂的代謝。蛋氨酸可以合成胱氨酸，而胱氨酸具有保肝解毒功能。因此，蛋氨酸能促進(jìn)水生動(dòng)物的生長(zhǎng)，防止脂肪肝、花肝等疾病的產(chǎn)生。賴氨酸——維持水生動(dòng)物的正常生長(zhǎng)、發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的正常機(jī)能。缺乏賴氨酸——負(fù)氮作用(蛋白質(zhì)分解并被排出)，生長(zhǎng)緩慢，出現(xiàn)脂肪肝、骨質(zhì)鈣化率降低等癥狀。2.氨基酸添加劑的選用L型氨基酸能直接被動(dòng)物利用，D型不易被利用，因此，飼料中氨基酸應(yīng)為L(zhǎng)型或DL型。賴氨酸——L-賴氨酸鹽酸鹽（白色或淡褐色粉末，易溶于水，微溶于酒精、乙醚，效價(jià)78.8%）蛋氨酸——DL-蛋氨酸（白色或淡黃色結(jié)晶，有特殊氣味）、蛋氨酸羥基類似物（深褐色，有硫化物特殊氣味的粘性液體，效價(jià)80%）3.蛋氨酸及其類似物DL-蛋氨酸廣泛用于雞的配合飼料，通常認(rèn)為添加0.1%DL-蛋氨酸，可提高飼料蛋白質(zhì)利用率2%-3%。除DL-蛋氨酸外，尚有化學(xué)合成的羥基蛋氨酸、羥基蛋氨酸鈣鹽和N-羥甲基蛋氨酸。（1）DL-蛋氨酸DL-蛋氨酸又名甲硫氨酸，為白色或淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水、稀酸和稀堿。DL-蛋氨酸是具有旋光性的化合物，用化學(xué)合成法生產(chǎn)的產(chǎn)品為DL-蛋氨酸，在飼料中使用D型和L型的蛋氨酸均有效。工業(yè)生產(chǎn)DL-蛋氨酸的方法主要有兩種：①以丙烯醛和甲硫醇為原料的合成法；a.甲硫醇和丙烯醛反應(yīng)；b.乙內(nèi)酸脲反應(yīng)；c.水解反應(yīng)。水解反應(yīng)在堿性條件下進(jìn)行，生成蛋氨酸鈉鹽，再將蛋氨酸鈉鹽用硫酸中和，經(jīng)分離、結(jié)晶得DL-蛋氨酸成品。合成反應(yīng)如下：②以丙烯和甲硫醇為原料的合成法。（2）蛋氨酸羥基類似物蛋氨酸羥基類似物是美國(guó)孟山都（Monsanto）公司首先開(kāi)發(fā)的，主要包括羥基蛋氨酸及其鈣鹽。羥基蛋氨酸(MHB)是褐色粘液，含水約12%，它是以單體、二聚體和三聚體組成的平衡化合物，其含量分別為65%、20%和3%，主要是由于羥基和羧基間的酯化作用而聚合。羥基蛋氨酸(MHB)生產(chǎn)線路短、使用原料少、成本低、投資省，而且整個(gè)過(guò)程都為液態(tài)進(jìn)行，便于貯運(yùn)和運(yùn)輸，又可減少污染環(huán)境。羥基蛋氨酸鈣（MHA-Ca）為固態(tài)物，呈淺褐色粉末或顆粒，是由液體的羥基蛋氨酸與氫氧化鈣或氧化鈣中和，再經(jīng)干燥、粉碎和篩分后制得。

利用廢棄的動(dòng)植物蛋白資源(如動(dòng)物的毛、發(fā)、蹄、角等)，經(jīng)水解制備復(fù)合氨基酸也是提供氨基酸的途徑之一。蛋白質(zhì)水解制復(fù)合氨基酸的方法主要有酸水解法、堿水解法、酶水解法和高溫高壓水解法。其中酸水解法應(yīng)用最廣，基本工藝流程如圖所示。4.復(fù)合氨基酸在酸水解法中，鹽酸水解法使用較為廣泛，一般用6-10mol/L鹽酸水解7-24h即可。其優(yōu)點(diǎn)是氨基酸不易被破壞；但鹽酸容易揮發(fā)，對(duì)設(shè)備、環(huán)境及生產(chǎn)工人的健康均有不良影響。硫酸水解法一般用3-5mol/L硫酸，水解時(shí)間和鹽酸相當(dāng)，可選用石灰乳或碳酸鈣中和脫酸，生產(chǎn)硫酸鈣沉淀經(jīng)分離而除去；其優(yōu)點(diǎn)是硫酸揮發(fā)性小，生產(chǎn)成本低。另外副產(chǎn)品硫酸鈣也是一種良好的飼料添加劑；不足之處是個(gè)別氨基酸如色氨酸會(huì)損失。綜合比較，硫酸水解法由于鹽酸水解法。添加限制性氨基酸應(yīng)注意：(1)要準(zhǔn)確掌握配合飼料中各種飼料原料的必需氨

基酸含量；(2)要嚴(yán)格控制添加量，任何氨基酸的過(guò)剩或不足，都會(huì)產(chǎn)生不良影響；維生素名稱俗名脂溶性維生素維生素A維生素D2維生素D3維生素E維生素K1維生素K2維生素K3視黃醇，抗干眼醇麥角鈣（骨）化固醇，鈣化固醇，麥角固醇膽鈣化固醇生育酚，抗不育維生素葉綠醌，植物甲基萘醌，抗出血維生素合雞醌，甲基萘醌類甲萘醌

水溶性維生素維生素B1維生素B2維生素B3維生素B4維生素B5維生素B6維生素B7維生素B11維生素B12維生素C硫胺素，神經(jīng)炎維生素核黃素泛酸，遍多酸膽堿尼克酸，煙酸，煙酰胺，尼克酰胺，抗皮病維生素，維生素pp吡哆醇，抗皮炎維生素生物素，維生素H葉酸，抗貧血維生素鈷胺素，氰鈷胺素抗壞血酸二、維生素

（一）常用維生素

膽堿（B4）又名膽素，是卵磷脂和乙酸膽堿等重要生理活性物質(zhì)的組成部分，參與動(dòng)物體的脂肪代謝并與神經(jīng)傳導(dǎo)有關(guān)，可預(yù)防肝腎中脂肪沉積和組織病變，而且還是甲基供給體，為畜禽維待正常生理機(jī)能所必需的有機(jī)物。膽堿為無(wú)色晶體，易溶于水。氯化膽堿是膽堿的鹽酸鹽，對(duì)其他維生素有破壞作用，尤其在金屬元素存在時(shí)，對(duì)維生素A、D、K破壞較快，在多維制劑中一般不加氯化膽堿，而單獨(dú)制成膽堿預(yù)混劑。（二）膽堿與氯化膽堿的生產(chǎn)氯化膽堿的合成有環(huán)氧乙烷法和氯乙醇法，其合成反應(yīng)如下:將30%左右的三甲胺水溶液和32%左右的工業(yè)鹽酸用泵按比例打人帶冷卻水夾套的石墨反應(yīng)塔中，反應(yīng)溫度控制在30~50℃，連續(xù)進(jìn)行三甲胺鹽酸鹽的合成反應(yīng)。反應(yīng)產(chǎn)物從塔頂溢流到中間槽，然后打入反應(yīng)釜，在35℃左右的溫度下通入環(huán)氧乙烷氣體，常壓下反應(yīng)2-2.5h制得氯化膽堿，經(jīng)活性炭脫色，壓濾機(jī)過(guò)濾，濃縮制成70%的水劑。為便于包裝、儲(chǔ)運(yùn)和使用可以進(jìn)行賦形。賦形劑一般用礦石粉、硅藻土、輕質(zhì)碳酸鈣和有機(jī)類載體。環(huán)氧乙烷法生產(chǎn)氯化膽堿工藝流程

氯乙醇法是將32%左右的氯乙醇和30%左右的三甲胺水溶液通過(guò)計(jì)量罐按一定比例加入帶夾套的(既可冷卻又可加熱)反應(yīng)釜中，加人環(huán)氧乙烷或鉀、鈉、鈣、鎂的氫氧化物(或季銨鹽)作催化劑，開(kāi)始控制溫度30~40℃，0.5h后提高到50~60℃。反應(yīng)4h左右。反應(yīng)生成的氯化膽堿水溶液加入活性炭脫色，壓濾，濃縮制成氯化膽堿水劑。其賦形方法同環(huán)氧乙烷法。生產(chǎn)工藝流程如圖所示。氯乙醇法生產(chǎn)氯化膽堿工藝流程（三）加工和使用維生素添加劑應(yīng)注意的問(wèn)題：（2）配伍禁忌：膽堿有很強(qiáng)的堿性，因此在配制飼料添加劑時(shí)，應(yīng)將氯化膽堿作為單項(xiàng)配料成分考慮；鐵、銅等微量元素對(duì)VA、D、E、B12、C等有破壞作用。（3）載體的選用：水分少于5%。（4）包裝與貯存：用多層鋁塑袋，裝入維生素后立即抽空熱封，低溫儲(chǔ)藏。（1）添加量的確定：將基礎(chǔ)飼料的含量作為安全裕量，不加計(jì)算。以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的需要量作為添加量，增加10%的安全系數(shù)進(jìn)行計(jì)算。（一）礦物質(zhì)的原料及其要求三、礦物質(zhì)1、對(duì)礦物質(zhì)的基本要求（1）含雜質(zhì)少，有毒有害物質(zhì)在允許范圍（2）生物效價(jià)要高（3）物理、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定（4）貨源穩(wěn)定可靠（5）成本低，效益高

2.礦物元素的原料（1）常量元素：動(dòng)物體內(nèi)含量高于0．01％（包括0.01%）的元素稱為常量礦物元素，包括鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫等7種。（2）微量元素動(dòng)物體內(nèi)含量低于0．01％的元素稱為微量礦物元素，包括鐵、鋅、錳、銅、鈷、碘、硒、鉬、氟、鉻、硼等11種。目前微量元素原料多以沸石或含鈣的石灰石粉作為載體。碘化鉀易潮解，穩(wěn)定性差，易于其他金屬鹽類發(fā)生反應(yīng)，對(duì)維生素、抗生素等添加劑起破壞作用，要單獨(dú)添加?。?）常量元素添加量的確定：一般是從飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的需要量減去所用飼料中的實(shí)際含量之差作為添加量。（2）微量元素添加量的確定：一般將飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的微量元素需要量作為添加量。（二）礦物質(zhì)添加劑的配方設(shè)計(jì)常用鈣磷補(bǔ)充料及鈣磷含量微量元素化合物的可利用性（三）飼料磷酸鹽飼料磷酸鹽包括鈣鹽、鈉鹽、銨鹽、鉀鹽、鎂鹽和磷酸，其中使用最多、最廣泛的是鈣鹽，鈣鹽中又以磷酸氫鈣（磷酸二鈣，CaHPO4·2H2O）為主。工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)磷酸鹽的主要原料是磷礦石，其生產(chǎn)工藝有熱法磷酸和濕法硫酸法。熱法是將磷礦石經(jīng)電爐制成黃磷后再去生產(chǎn)磷酸鹽，耗電量大，成本高。濕法磷酸采用硫酸分解磷礦石得到粗磷酸、經(jīng)濃縮、精制得到高純磷酸，再用白灰石或石灰乳中和，制成磷酸氫鈣。除礦物加工法外，還有副產(chǎn)回收法。以動(dòng)物雜骨為原料，在生產(chǎn)骨膠的同時(shí)副產(chǎn)少量磷酸二鈣，這種產(chǎn)品鈣磷比例適當(dāng)，而且氟、鉛、砷等有害雜質(zhì)含量低，是理想的添加劑。也可以利用肌醇生產(chǎn)的廢渣制備飼料添加劑磷酸氫鈣，其工藝過(guò)程分為兩步進(jìn)行：（1）肌醇的制備肌醇一般由米糠中提取質(zhì)酸鈣鎂經(jīng)水解、精制而得，其工藝為：離子交換植酸鈣石灰乳稀酸肌醇磷酸氫鈣粉碎糠餅酸浸過(guò)濾中和過(guò)濾水解過(guò)濾石灰乳中和去鈣過(guò)濾磷酸鹽CO2減壓蒸餾冷卻結(jié)晶分離（2）磷酸氫鈣的制備植酸鈣水解后除得到肌醇外，其濾渣中還含有大量的磷酸氫鈣，一般濾渣中含總P2O533%-38%，其中枸溶性P2O5含量為30%-36%，鈣與磷的比例為1.6：1，符合飼料添加劑要求。但是，若直接將濾渣作為添加劑飼用，則因其色澤及適口性差而難以被動(dòng)物接受，必須經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理，處理流程為：肌醇廢渣混合鹽酸烘干脫色脫氟中和過(guò)濾攪拌濾渣純堿水玻璃漂粉精活性炭過(guò)濾濾渣中和純堿過(guò)濾濾液成品利用肌醇廢渣制取磷酸氫鈣的工藝流程（四）微量元素（1）氨基酸微量元素螯合物第三代微量元素添加劑，具有良好的生物和化學(xué)穩(wěn)定性。由于其分子內(nèi)電荷趨于中性，加上體內(nèi)pH環(huán)境下溶解性好，易釋放金屬離子，所以容易被動(dòng)物吸收，吸收速度比無(wú)機(jī)鹽快2-3倍，生物效價(jià)比也比無(wú)機(jī)鹽高。動(dòng)物在吸收微量元素的同時(shí)，氨基酸也被吸收。此類產(chǎn)品還克服了硫酸鹽微量元素易吸潮等一切弊端，是一種較為理想的微量元素飼料添加劑。（2）含硒化合物硒具有參與谷胱甘肽過(guò)氧化酶使人免于自由基和輻射的破壞、維持細(xì)胞呼吸及對(duì)環(huán)境致癌物的解毒、刺激免疫反應(yīng)、保護(hù)肝臟的作用。常用的含硒化合物為亞硒酸鈉和亞硒酸鈣，其制備工藝為：①亞硒酸鈉②亞硒酸鈣四、非蛋白氮添加劑

非蛋白氮

(Non-proteinnitrogen，NPN)是指尿素、磷酸銨等一類非蛋白態(tài)含氮化合物的總稱。除蛋白質(zhì)、肽及氨基酸以外的含氮化合物，在飼料中應(yīng)用的NPN一般為簡(jiǎn)單化合物，作為反芻動(dòng)物飼料添加劑使用的化合物有：尿素、硫酸銨、磷酸銨、磷酸脲、縮二脲(Biuret)和異丁叉二脲等。以有效性和經(jīng)濟(jì)可行性分析，尿素(Urea)應(yīng)用最普遍。（一）縮二脲縮二脲又稱雙縮脲（biuret）,學(xué)名氨基甲酰脲，分子式為NH(CONH2)2.美國(guó)飼料添加劑用縮二脲的技術(shù)要求是：縮二脲≥55%；氮≥35%，相當(dāng)于218.7%粗蛋白；礦物油≤0.5%。縮二脲的生產(chǎn)方法主要有尿素-氰酸銨直接合成法、一段熱解法、二段熱解催化縮合法以及溶劑縮合法。其中，溶劑縮合法合成縮二脲，具有副產(chǎn)物少、產(chǎn)品易提純等優(yōu)點(diǎn)。溶劑縮合法生產(chǎn)工藝條件：選用乙二醇二丁醚作溶劑，尿素與溶劑質(zhì)量比為3：2。在乙二醇二丁醚中，先在高溫180℃下反應(yīng)30min，再中溫152℃反應(yīng)50min，最后低溫140℃反應(yīng)3.5h，得到粗產(chǎn)品（縮二脲含量60.8%，產(chǎn)率31.5%）。粗產(chǎn)物經(jīng)水洗、冷卻、分離、干燥得到含量81.8%的縮二脲，用醇純化，得到含量為93.7%的縮二脲。（二）異丁叉二脲異丁叉二脲又稱二脲異丁烷或異丁基二脲，是一種白色粉狀或塊狀化合物，分子式為C6H14N4O2。是各國(guó)普遍公認(rèn)的最安全有效的飼料添加劑。異丁叉二脲的合成是以尿素和異丁醛為原料在催化劑作用下縮合反應(yīng)生成：（三）磷酸脲（uearphosphate）磷酸脲又稱尿素磷酸鹽或磷酸尿素，是一種優(yōu)于尿素、并能同時(shí)提供非蛋白氮及磷的反芻動(dòng)物飼料添加劑。磷酸脲有磷酸和尿素反應(yīng)而得，其純品為一種絡(luò)合物，含磷19.6%、氮17.7%，是白色或微黃的柱狀晶體。磷酸脲的生產(chǎn)方法有兩種：（1）熱法磷酸工藝磷酸與尿素計(jì)量后，在60-90℃下經(jīng)6-12h反應(yīng)，其間根據(jù)反應(yīng)情況控制溫度，然后在50-70℃下干燥（或真空處理）而得產(chǎn)品。熱法一般為間歇法，能獲得高品質(zhì)的產(chǎn)品（飼料級(jí)），設(shè)備流程相對(duì)簡(jiǎn)單，但成本較高，需重視防腐問(wèn)題。（2）濕法磷酸工藝在適當(dāng)溫度下，采用60%的尿素溶液和50%的磷酸在混合器中反應(yīng)，然后用泵將溶液送入蒸發(fā)器中進(jìn)行濃縮，再進(jìn)入連續(xù)操作的離心機(jī)中分離出產(chǎn)品。濕法一般為連續(xù)法。五、單細(xì)胞蛋白（SCP）

單細(xì)胞蛋白是指細(xì)菌、真菌、霉菌、酵母、藻類等單細(xì)胞的細(xì)胞蛋白質(zhì).是以工業(yè)方法在工廠的發(fā)酵罐中培養(yǎng)出微生物群體的制品。它具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，菌體中蛋白質(zhì)含量可達(dá)50%~80%，其中氨基酸組分齊全，生物效價(jià)較高，還具有豐富的維生素。無(wú)論在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)，還是在飼料工業(yè)中，單細(xì)胞蛋白在提供蛋白質(zhì)方面起著重要的補(bǔ)允作用。生產(chǎn)SCP所用原料與單細(xì)胞微生物為：紙漿廢液/酵母、紙漿廢液/絲狀菌、酒精廢液/酵母、淀粉廢液/酵母、粗柴油/酵母+細(xì)菌、正烷烴/酵母、甲醇/細(xì)菌、乙醇/細(xì)菌、木漿/酵母、乳清/酵母等。由于碳源不同，其生產(chǎn)工藝條件存在一些差異，但基本步驟是相同的，主要工藝流程如下：菌種篩選發(fā)酵培養(yǎng)分離洗滌成品干燥水解可以利用纖維素廢棄物如稻草、麥稈、玉米莖和葉、甘蔗渣以及廢紙等作原料。主要工藝步驟：1.纖維素原料預(yù)處理（1）粉碎（2）水解酸法和堿法（3）中和2.發(fā)酵罐培養(yǎng)3.分離、濃縮、干燥1、合理使用（1）添加劑種類繁多，各有不同的作用特點(diǎn)，必須結(jié)合動(dòng)物飼養(yǎng)的需要、飼養(yǎng)條件和健康狀況，有針對(duì)性地選擇使用；（2）添加劑的作用與養(yǎng)殖動(dòng)物的生理狀況、發(fā)育情況、年齡和環(huán)境條件等有關(guān)；（3）同一種飼料添加劑在不同的地區(qū)、不同的氣候和土壤條件及不同的飼料條件下，添加的數(shù)量不是一成不變的；使用添加劑應(yīng)注意的問(wèn)題2、混入干粉飼料或稀釋劑中3、攪拌均勻4、防止引起中毒5、配伍禁忌如礦物質(zhì)和維生素預(yù)混料不要混合6、保存第三節(jié)非營(yíng)養(yǎng)性添加劑一、生長(zhǎng)促進(jìn)劑的作用生長(zhǎng)促進(jìn)劑主要通過(guò)刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，調(diào)節(jié)代謝，提高飼料的利用率，從而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。生長(zhǎng)促進(jìn)劑的選用因動(dòng)物種類而異。二、促生長(zhǎng)劑在動(dòng)物上的應(yīng)用

（一）喹乙醇為常用的生長(zhǎng)促進(jìn)劑，又名倍育諾、快育靈。它能夠影響動(dòng)物的生長(zhǎng)代謝，提高飼料中能量和氮的利用率，促進(jìn)氮的沉積。喹乙醇在美國(guó)和歐盟都被禁止用作飼料添加劑。《中國(guó)獸藥典》(2005版)也有明確規(guī)定，喹乙醇被禁止用于家禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖。

（二）植物激素中的正三十烷醇能促進(jìn)生長(zhǎng)。（三）喹乙醇和正三十烷醇對(duì)魚的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。（四）其它種類的促生長(zhǎng)劑（如：17—α—甲基睪甾酮、沸石和激素類促生長(zhǎng)劑）對(duì)某些種類的水產(chǎn)動(dòng)物具有促生長(zhǎng)作用。（五）抗生素對(duì)幼小畜禽的促生長(zhǎng)作用在大多數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物上無(wú)法體現(xiàn)。水產(chǎn)動(dòng)物上使用抗生素主要起防病、治病作用。防霉劑添加目的:抑制霉菌的繁殖和生長(zhǎng)，延長(zhǎng)飼料的貯存期。１、丙酸及其鹽類２、苯甲酸及苯甲酸鈉３、山梨酸及其鹽類４、延胡索酸（反丁稀二酸

）及其酯類（一）防霉劑的種類（二）防霉的原理１、破壞微生物的細(xì)胞膜或細(xì)胞壁，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)失調(diào)，從而抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖；２、破壞微生物細(xì)胞內(nèi)酶系統(tǒng)。三、抗菌劑（一）抗生素1、抗生素的定義

抗生素是微生物(細(xì)菌、真菌、放線菌等)的發(fā)酵產(chǎn)物，對(duì)特異性的微生物具有抑制或殺滅作用的物質(zhì)。飼用抗生素包括促生長(zhǎng)類抗生素和用于加藥飼料的抗生素，前者是指那些以亞治療劑量應(yīng)用于健康動(dòng)物飼料中，以改善動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高飼料效率的抗生素。后者主要用于治療的抗生素。

2、抗生素的分類（1）多肽類——此類抗生素吸收差、排泄快、無(wú)殘留、毒性小、不易產(chǎn)生抗藥性，不易與人用抗生素發(fā)生交叉耐藥性。此類抗生素主要有桿菌肽鋅、黏桿菌素、維吉尼亞霉素、硫肽霉素、持久霉素、恩拉霉素和阿伏霉素等。（2）四環(huán)素類——是四環(huán)素、土霉素和金霉素等抗生素的總稱。為廣譜抗生素，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病和細(xì)菌性腹瀉非常有效，連續(xù)低濃度投藥有好的促生長(zhǎng)效果，而且還能促進(jìn)產(chǎn)蛋和增加泌乳量。因四環(huán)素類抗生素屬人畜共用抗生素，易產(chǎn)生抗藥性。（3）大環(huán)內(nèi)酯類——該類抗生素對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌、一些革蘭氏陰性菌、耐青霉素的葡萄球菌、支原體都有抑制作用。同類中不同的產(chǎn)品生物活性有很大差別。此類抗生素主要從腸道中吸收，能產(chǎn)生交叉耐藥性，主要包括泰樂(lè)菌素、北里霉素、紅霉素、螺旋霉素。（4）含磷多糖類——此類抗生素對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌的耐藥菌株特別有效，因其分子量大，不易被消化吸收、排泄快，在歐美廣泛使用。常用的有黃霉素和大碳霉素。（5）聚醚類抗生素——聚醚類抗生素抗菌譜廣，具有離子運(yùn)輸?shù)淖饔?，它既是很好的促生長(zhǎng)劑，又是有效的抗球蟲劑。在動(dòng)物消化道內(nèi)幾乎不被吸收，無(wú)殘留。常用的有莫能菌素、鹽霉素、拉沙里霉素和馬杜霉素。（6）氨基苷類——此類抗生素用于飼料有兩種完全不同的作用，一種是抗菌性抗生素如新霉素，壯觀霉素和安普霉素；一種是驅(qū)線蟲性抗生素，如越霉素A和潮霉素B。盡管作用不同，但此類抗生素有一個(gè)共同點(diǎn)，即在腸道內(nèi)不易被吸收。（7）化學(xué)合成類——此類抗生素由于毒副作用大，正被逐漸淘汰。大部分只允許做獸藥，而不用作飼料添加劑。此類抗生素有磺胺類、喹乙醇、呋喃唑酮、硝呋烯腙等。3、抗生素促生長(zhǎng)劑的作用機(jī)理

（1）抗生素的抑菌殺菌機(jī)制①干擾細(xì)胞壁的合成；②改變細(xì)胞膜通透性；③影響細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)合成；④抑制核酸合成。（2）抗生素的促生長(zhǎng)機(jī)理

抗生素的促生長(zhǎng)和提高飼料利用率的作用機(jī)理尚不完全清楚，目前主要有以下幾種解釋：①影響腸壁的組織結(jié)構(gòu)②抑制動(dòng)物腸道內(nèi)有害微生物區(qū)系③抗生素的免疫調(diào)節(jié)作用④影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝，促進(jìn)養(yǎng)分的吸收利用四、抗氧化劑抗氧化劑：指能夠阻止或延遲飼料氧化，提高飼料穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存期的物質(zhì)?？寡趸淖饔脵C(jī)理：抗氧化劑本身具有還原性質(zhì)，通過(guò)自身被氧化保護(hù)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被氧化，從而保證飼料質(zhì)量。抗氧化劑的主要種類１、二丁基羥甲苯（BHT）２、丁基羥基茴香醚（BHA）３、乙氧基喹啉（EQ）４、VＣ、ＶＥ等五、酶制劑

20世紀(jì)70年代，國(guó)外開(kāi)始廣泛應(yīng)用酶制劑作為飼料添加劑，相關(guān)酶制劑的研究與應(yīng)用發(fā)展迅速。

（一）常用酶制劑1、?-葡聚糖酶（1）這是國(guó)內(nèi)外主要研究開(kāi)發(fā)的應(yīng)用酶類（2）適用添加于含?-葡聚糖較多的麥類飼料2、糖化酶（1）主要為外源酶（2）能夠提高可消化碳水化合物的消化率3.消化碳水化合物的酶

植物性能量飼料中的碳水化合物含量通常在60％以上。飼料中的碳水化合物中有易消化的淀粉，也有難消化的非淀粉多糖(NSP)。因此，這類酶包括淀粉酶和非淀粉多糖(NSP)酶。非淀粉多糖酶又包括半纖維素酶、纖維素酶和果膠酶。半纖維素酶主要包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶；纖維素酶包括C1酶、Cx酶和β-葡聚糖酶。

3.1淀粉酶

包括α和β—淀粉酶、糖化酶以及支鏈淀粉酶和異淀粉酶。將淀粉水解為雙糖、寡糖和糊精，只能分解直鏈淀粉和支鏈淀粉的直鏈部分。將淀粉也水解為雙糖、寡糖和糊精。飼料中添加多用β—淀粉酶，使用時(shí)應(yīng)加少量的碳酸氫鈉或碳酸鈉以中和胃酸，以利于淀粉酶的活化，防止該酶在胃腸道失活。3.2、半纖維素酶

包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶等，主要作用是將植物細(xì)胞中的半纖維素水解為多種五碳糖，且降低半纖維素溶于水后的黏度。這種高黏性液體表現(xiàn)對(duì)動(dòng)物的影響就是減緩生長(zhǎng)速度，降低飼料利用效率。3.3、纖維素酶

包括C1、Cx酶和β—葡聚糖酶。纖維素酶可破壞富含纖維素的細(xì)胞壁，一方面使其包圍的淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等內(nèi)含物釋放并消化利用，另一方面將纖維素部分降解為可消化吸收的還原糖，從而提高動(dòng)物對(duì)飼料干物質(zhì)、粗纖維、淀粉等的消化率。

3.4、果膠酶

果膠酶可裂解單糖之間的糖苷鍵，并脫去水分子，分解包裹在植物表皮的果膠，促使植物組織的分解，降低腸內(nèi)容物的黏度。4、蛋白酶

蛋白酶將蛋白質(zhì)水解成為可被腸道消化吸收的小分子物質(zhì)。根據(jù)最適pH不同，將其分為酸性蛋白酶、中性蛋白酶和堿性蛋白酶。由于動(dòng)物胃液呈酸性，小腸液多為中性，所以飼料中多添加酸性和中性蛋白酶，其主要作用是將飼料蛋白質(zhì)水解為氨基酸。類別名稱來(lái)源最適pH值可耐受最高溫度(℃)植物酶木瓜蛋白酶菠蘿蛋白酶木瓜菠蘿5～75～77050真菌酶酸性蛋白酶中性蛋白酶堿性蛋白酶A.Sanoi米曲霉菌米曲霉菌2～34～78～9454545

細(xì)菌酶中性蛋白酶堿性蛋白酶枯草桿菌地衣芽胞桿菌5～88～95055動(dòng)物酶胃蛋白酶凝乳酶胰蛋白酶牛、豬胃犢牛胃牛、豬胰和小腸2～34～66～96045455、脂肪酶

脂肪酶是水解脂肪分子中甘油酯鍵的一類酶的總稱，微生物產(chǎn)生的脂肪酶通常在pH

3.5～7.5時(shí)水解力最好，最適溫度38—40℃，因此微生物脂肪酶非常適用于飼料。脂肪酶一般從動(dòng)物消化液中提取。外源性脂肪酶的作用與動(dòng)物的年齡有關(guān)，生長(zhǎng)動(dòng)物體內(nèi)的脂肪酶足以滿足自身的需要，但幼畜日糧中添加脂肪酶可能有益。6、植酸酶

植酸酶又稱為肌醇六磷酸水解酶，是一種可使植酸磷復(fù)合物中的磷變成可利用磷的酸性磷酸酯酶。作為商品生產(chǎn)的植酸酶主要是來(lái)源于真菌的發(fā)酵產(chǎn)物，也有一部分是用生物技術(shù)生產(chǎn)的。(二）飼用酶制劑的作用及其機(jī)理1.破壞植物細(xì)胞壁，提高養(yǎng)分消化率

細(xì)胞壁是由纖維素、半纖維素、果膠等組成的一種復(fù)雜聚合物，除草食動(dòng)物之外，其他動(dòng)物不能消化這類物質(zhì)，這樣大大影響了植物飼料中淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。若在飼料中適當(dāng)?shù)靥砑幽芊纸膺@類聚合物的酶；以破壞飼料中存在的植物細(xì)胞壁，使細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放出來(lái)，可提高飼料中能量和蛋白質(zhì)的利用率。

2.降低消化道食糜黏性，減少疾病的發(fā)生

構(gòu)成植物細(xì)胞壁的非淀粉多糖物質(zhì)能夠結(jié)合大量的水，增加了消化道食糜的黏度，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和內(nèi)源酶難以擴(kuò)散，這不僅降低了蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，而且也使畜禽產(chǎn)生黏糞現(xiàn)象。飼料中添加酶制劑可降低食糜的黏稠度，縮小胰臟和胃腸道的體積，減少糞便量，降低氮的排出率，提高畜禽的生產(chǎn)性能；3.消除抗?fàn)I養(yǎng)因子

有些飼料組分(如日糧纖維和植酸磷)是無(wú)法被動(dòng)物內(nèi)源酶消化的，同時(shí)這些不能被消化的養(yǎng)分還會(huì)產(chǎn)生抗?fàn)I養(yǎng)作用。添加外源性酶制劑可以部分或全部消除抗?fàn)I養(yǎng)因子(ANFs)所造成的不良影響。消化和降解這些抗?fàn)I養(yǎng)因子的外源酶包括：植酸酶、β—葡聚糖酶、木聚糖酶、果膠酶、α—半乳糖苷酶。4.補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足，激活內(nèi)源酶的分泌

消化機(jī)能正常的成年動(dòng)物，能分泌足夠的消化飼料中淀粉、蛋白質(zhì)、脂類等養(yǎng)分的酶。補(bǔ)充這些消化酶對(duì)成年健康動(dòng)物的作用甚微。

（三）生產(chǎn)上使用酶制劑應(yīng)注意的問(wèn)題1、酶制劑必須具有較高的質(zhì)量，應(yīng)避免其在生產(chǎn)或加工過(guò)程中大量失活；2、飼料酶制劑種類的選用與適宜添加量的確定應(yīng)與動(dòng)物種類及其消化生理特點(diǎn)相適應(yīng)，并與飼料的原料組成及營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)相統(tǒng)一；3、注意保存：?jiǎn)渭兠钢苿┑谋４嫫诓怀^(guò)6個(gè)月，制成預(yù)混料后保質(zhì)期不超過(guò)3個(gè)月。（四）生產(chǎn)上使用酶制劑的方法

1、直接添加酶制劑可用于生產(chǎn)全價(jià)配合飼料和濃縮料，一般在配合飼料中的添加量為0．1％一0．3％。

2、制粒后添加技術(shù)添加方法類似于油脂的噴霧涂抹工藝。3、用于飼料調(diào)制飼料原料在應(yīng)用之前使用酶制劑進(jìn)行調(diào)制，有利于改善飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飼用價(jià)值。（五）酶制劑的發(fā)展方向1.酶制劑本身的生物特性和作用規(guī)律十分復(fù)雜，許多問(wèn)題尚不清楚，2.酶制劑的實(shí)際應(yīng)用效果尚不穩(wěn)定，在提高飼料的利用率、減少環(huán)境污染、提高動(dòng)物生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益等方面的功效尚未充分發(fā)揮。要解決這些問(wèn)題：必須在酶活分析方法的標(biāo)準(zhǔn)化、酶制劑的穩(wěn)定性、酶制劑與飼糧成分的關(guān)系、酶制劑之間及與內(nèi)源酶之間的相互關(guān)系、酶制劑與飼料工藝之間的關(guān)系等方面開(kāi)展系統(tǒng)深入的研究。（六）飼用酶制劑需要解決的問(wèn)題1、不同酶活性、不同飼料品種及不同動(dòng)物生長(zhǎng)期的最佳添加量、添加時(shí)間和添加方法；2、專用酶制劑的最佳配方；3、添加酶制劑飼料配比變化規(guī)律；4、不同類型飼用酶制劑受環(huán)境(溫度、pH)影響活性變化規(guī)律；5、飼用酶制劑理化參數(shù)指標(biāo)；6、飼用酶制劑活力檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法；7、降低酶制劑生產(chǎn)成本的技術(shù)；8、研制活力好、穩(wěn)定性強(qiáng)、適應(yīng)于工業(yè)化飼料生產(chǎn)需要的酶制劑；9、酶的包被處理技術(shù)。七、著色劑1、著色劑也稱調(diào)色劑、增色劑。在飼料中添加著色劑的目的主要在于增加畜禽的色澤。如使牛奶中的黃油增色、禽蛋的蛋黃與肉禽的皮膚和羽毛增色；天然著色劑藻

類植物及其提取物動(dòng)

物天然色素中提取化學(xué)合成法生產(chǎn)激素類著色劑商品著色劑2、著色劑分類（五）、影響著色劑著色效果的因素

（1）飼料中葉黃素的質(zhì)和量（2）色素本身的構(gòu)型（3）飼料抗氧化劑（4）飼料鈣水平（5）飼料組成（6）其他因素八、粘結(jié)劑1、概念(bindingagent)：又稱為顆粒飼料制粒劑，是飼料生產(chǎn)過(guò)程中為了使飼料成型而加入的一類物質(zhì)。

2、概述畜禽飼料確保動(dòng)物能從配合飼料中獲得全面的營(yíng)養(yǎng)減少飼料的崩解和營(yíng)養(yǎng)成分的散失，減少飼料的浪費(fèi)提高適口性3、黏結(jié)劑的作用

減少飼料中活性微量組分在加工、貯存過(guò)程中的損失提高設(shè)備的生產(chǎn)能力，延長(zhǎng)機(jī)器部件的使用壽命減少飼料生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生粉塵和粉化現(xiàn)象4、黏結(jié)劑的種類（1）天然黏結(jié)劑——有淀粉、植物膠、動(dòng)物膠、糖蜜、膨潤(rùn)土、海藻酸鈉、木質(zhì)素磺酸鈉、酪蛋白酸鈉、明膠等。（2）人工合成的黏結(jié)劑——有羥甲基纖維素(鈉鹽)、聚丙烯酸鈉、聚丙烯醇等。5、常用黏結(jié)劑的特性（1）α-淀粉——也稱熟淀粉。親水性強(qiáng)，遇水膨脹，黏、彈性好，是魚、蝦配合飼料的優(yōu)質(zhì)黏結(jié)劑，也是鰻魚餌料的首選黏結(jié)劑。α-淀粉的黏彈性以馬鈴薯α-淀粉為最佳，其次是木薯α-淀粉。黏性因生產(chǎn)工藝差異很大，貯放3個(gè)月后其黏性和彈性明顯下降。鰻魚餌料中α-淀粉量不宜超過(guò)22％，對(duì)蝦則為8％一10％。（2）海藻酸鈉——亦稱褐藻膠無(wú)毒，無(wú)味。有很強(qiáng)的親水性，吸水后體積膨脹近10倍。黏性強(qiáng)，易與蛋白質(zhì)、淀粉、明膠等飼料組分共溶相聚，但長(zhǎng)時(shí)間高溫會(huì)降低黏度。實(shí)際應(yīng)用時(shí)常與其他黏結(jié)劑(如α-淀粉)合用，餌料中添加量一般為1％左右。（3）瓊脂——亦稱洋菜膠。其黏度受溫度、pH和電解質(zhì)的影響。不溶于冷水，在25℃時(shí)形成膠溶液。（4）阿拉伯膠——一種被廣泛使用價(jià)廉的植物膠。在水中的溶解度極大，黏度高。但黏度受溫度、pH和其他添加物的影響大，隨溫度上升而黏度減小，電解質(zhì)還影響其溶液的均勻度。（5）羧甲基纖維素鈉——黏度受放置時(shí)間影響不大，但受溫度影響大，隨溫度升高而降低；pH4～11時(shí)，黏度較好，pH7時(shí)最高。（6）羧甲基纖維素——黏度較高，對(duì)藥品、熱、光十分穩(wěn)定，但在80℃以上溫度下，黏性會(huì)逐漸消失。餌料中添加量一般不超過(guò)2％。（7）膨潤(rùn)土和膨潤(rùn)土鈉——多用于畜、禽顆粒飼料，以加強(qiáng)顆粒的耐久性，增加制粒產(chǎn)量，并可延長(zhǎng)壓模壽命。其用量要求不超過(guò)配合飼料的2％。

6、黏結(jié)劑的應(yīng)用

畜禽飼料原料中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)經(jīng)過(guò)一定的處理（溫度和壓力等）能產(chǎn)生一定的黏度，滿足顆粒成形與耐久性的要求，一般不需另加黏結(jié)劑。只有在原料中粗纖維含量較高，而淀粉等含量很少，才添加適量的黏結(jié)劑。

九、其他添加劑1、中草藥：指草本植物的根、莖、皮、葉和子實(shí)，也包括一些樹(shù)、喬木和灌木的花和果。植物提取成分：從上述植物整體或部分提出的具有某種生物學(xué)功能的成分。（1）歷史原因我國(guó)自古就有中草藥拌入飼料以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、增重和預(yù)防疾病的文字記載。2、概述

（2）飼料工業(yè)的推動(dòng)

20世紀(jì)抗生素磺胺類藥物激素中草藥已逾200種。

3、中草藥所采用的分類方法，主要有下列4種按藥物功能分類：如解毒藥、清熱藥、理氣藥、活血化淤藥等。

按藥用部分分類：如根類、葉類、花類、皮類、種子類、根莖類、全草等。

按有效成分分類：如含生物堿類的中草藥、含黃酮類的中草藥、含揮發(fā)油的中草藥、含苷類的中草藥等。

按自然屬性和親緣關(guān)系分類：先把中草藥分為植物藥、動(dòng)物藥和礦物藥，動(dòng)、植物藥材再根據(jù)其原植物、動(dòng)物的親緣關(guān)系，依門、綱、目、科分類排列，如毛茛科、豆科、麻黃科、木蘭科、大戟科、五加科等。4、中草藥的化學(xué)成分（1）糖類（2）苷類苷又稱配糖體，是糖或糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等與另一稱為苷元或配基的非糖物質(zhì)通過(guò)糖的端基碳原子連接而成的化合物。非糖部分通常有酚類、醌類、黃酮類等化合物。（3）生物堿生物堿是存在于生物體內(nèi)的一類含氮的堿性有機(jī)化合物，能和酸結(jié)合生成鹽。大多數(shù)生物堿有比較復(fù)雜的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，氮原子連接在環(huán)內(nèi)，這類化合物多有特殊而顯著的生理作用，是一類較重要的中草藥化學(xué)成分。到目前為止，人們已從各種植物中分離出約10000多個(gè)生物堿，其中應(yīng)用于臨床的有80多個(gè)。（4）揮發(fā)油主要組成為單萜及倍半萜類化合物。揮發(fā)油的組成很復(fù)雜，其中有些組分的純品在常溫常壓下為固體。如薄荷油經(jīng)低溫冷凍可析出薄荷醇，樟揮發(fā)油冷凍后可析出樟腦等。（5）鞣質(zhì)鞣質(zhì)又稱丹寧或鞣酸，是存在于植物中的一類分子較大的復(fù)雜多元酚類化合物。鞣質(zhì)具有收斂、止血、抗菌、抗病毒等作用。（6）有機(jī)酸類有機(jī)酸是指含羧基的酸性有機(jī)化合物。它廣泛存在于植物的葉、花、莖、果、種子、根等各部分。（7）樹(shù)脂

樹(shù)脂是許多植物正常生長(zhǎng)中分泌的一類物質(zhì)，在植物體內(nèi)常與揮發(fā)油、樹(shù)膠、有機(jī)酸混合存在。樹(shù)脂在植物體內(nèi)分布廣泛，作為藥用的樹(shù)脂不多，如乳香可活血、止痛、消腫，阿魏用于鎮(zhèn)靜、驅(qū)風(fēng)等，安息香有活血、防腐等作用。（8）植物色素（9）蛋白質(zhì)、氨基酸和酶中藥栝樓(瓜蔞)根中分離得到的天花粉蛋白可用于中期妊娠引產(chǎn)；水蛭的抗凝血作用成分水蛭素是由15種共68個(gè)氨基酸組成的多肽，蜂毒的主要成分蜂毒肽是由26個(gè)氨基酸組成的多肽。（10）無(wú)機(jī)鹽成分許多中藥的有機(jī)成分與金屬離子結(jié)合后，活性會(huì)提高甚至產(chǎn)生一些新的作用。如黃苓的有效成分黃芩苷與鋁鹽明礬反應(yīng)生成的產(chǎn)物黃芩苷鋁兼有黃苓苷的清熱解毒和鋁的收斂止瀉作用，在臨床上廣泛用于治療慢性腸炎、細(xì)菌性痢疾等疾病，收到很好的療效。如雙花水提取物在有鋅存在時(shí)抑菌作用明顯提高。

5、生物學(xué)作用5.1抗菌活性植物和其提取物具有抗菌作用，主要作為抑菌劑和殺菌劑。其抑菌能力取決于使用的劑量或濃度。月桂油、丁香、檸檬草、牛蛭、白毛莨等400多種中草藥具有殺菌、抑菌作用。50多種中草藥對(duì)病毒具有滅活或抑制作用。

5.2抗氧化特性

許多中草藥含有的化合物具有抑制環(huán)氧酶、脂氧酶、脂質(zhì)過(guò)氧化物酶，保護(hù)低密度脂蛋白中的膽固醇免受破壞的抗氧化作用。

5.3免疫特性

植物提取成分有些作用于體液免疫系統(tǒng)，有些作用于細(xì)胞免疫系統(tǒng)，有些調(diào)節(jié)先天性免疫系統(tǒng)的活性，有些則作用于特定的獲得性免疫細(xì)胞。

5.4其它作用

改變飼料氣味，刺激食