商品基礎(chǔ)知識(shí)與養(yǎng)護(hù)技能-商品與商品分類(lèi)

商品與商品分類(lèi)本章目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：掌握商品、商品分類(lèi)、商品編碼、商品目錄的概念；理解商品的構(gòu)成與使用價(jià)值、不同供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)商品的分類(lèi)；能力目標(biāo)：能夠進(jìn)行商品構(gòu)成的分解與商品使用價(jià)值分析；能夠進(jìn)行供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)商品的分類(lèi)；能夠?qū)ι唐贩诸?lèi)體系進(jìn)行編碼、建立企業(yè)商品目錄；01商品與商品使用價(jià)值02商品分類(lèi)03商品編碼04商品目錄目錄CONTENTS商品與商品使用價(jià)值01第一節(jié)商品與商品使用價(jià)值太姥傳仙茶在閩東福鼎太姥山間有一個(gè)古老的傳說(shuō)：堯帝時(shí)，太姥山下一農(nóng)家女子，避戰(zhàn)亂逃至山中，棲身鴻雪洞，以種藍(lán)為業(yè)，樂(lè)善好施，人稱(chēng)藍(lán)姑。那年山里麻疹流行，無(wú)數(shù)患兒因無(wú)藥救治夭折。一日夜里，藍(lán)姑夢(mèng)見(jiàn)南極仙翁，仙翁告訴她：鴻雪洞頂有一株小樹(shù)叫茶，是幾年前他給王母娘娘御花園送茶種時(shí)掉下的一粒種子長(zhǎng)成的，它的葉子是治療麻疹的良藥。藍(lán)姑驚喜醒來(lái)，趁月色攀上洞頂，在榛莽之中找到那株與眾不同的茶樹(shù)，迫不及待地采下綠葉，曬干后送到每個(gè)山村。神奇的茶葉終于戰(zhàn)勝了麻疹患魔。從此，藍(lán)姑精心培育這株仙茶，并教四周的鄉(xiāng)親一起種茶。很快，整個(gè)太姥山區(qū)就變成了茶鄉(xiāng)。晚年，藍(lán)姑在南極仙翁的指點(diǎn)下羽化升天，人們感其恩德，尊稱(chēng)她為太姥娘娘，太姥山也因此而得名。太姥娘娘傳種仙茶的故事一直在民間流傳下來(lái)，她所傳制的茶葉就是現(xiàn)在流行的福鼎白茶。至今，在太姥山鴻雪洞還留有一株據(jù)說(shuō)是她手植的福鼎大白茶母株，目前已被列入福建省古樹(shù)保護(hù)名錄。思考：人們?yōu)槭裁匆獙W(xué)習(xí)培育茶樹(shù)的方法？太姥傳仙茶第一節(jié)商品與商品使用價(jià)值用來(lái)交換的勞動(dòng)產(chǎn)品，具有使用價(jià)值和價(jià)值兩種屬性。商品第一節(jié)商品與商品使用價(jià)值具有使用價(jià)值的勞動(dòng)產(chǎn)品供別人和社會(huì)消費(fèi)的勞動(dòng)產(chǎn)品商品是通過(guò)交換到達(dá)消費(fèi)者手中的勞動(dòng)產(chǎn)品？陳光標(biāo)好人空氣5元一罐罐子可回收空氣是什么？白米飯是什么商品特征第一節(jié)商品與商品使用價(jià)值核心部分：功能與效用延伸部分：有形附加物或附加利益形式部分：商品的具體形態(tài)商品層次構(gòu)成第一節(jié)商品與商品使用價(jià)值分析下列商品的構(gòu)成？討論各部分對(duì)商品銷(xiāo)售的意義。訓(xùn)練茶葉商品核心部分形式部分延伸部分白牡丹

白毫銀針第一節(jié)商品與商品使用價(jià)值分析下列商品的構(gòu)成？討論各部分對(duì)商品銷(xiāo)售的意義。訓(xùn)練茶葉商品核心部分形式部分延伸部分白牡丹

健康、提神、靜心、時(shí)尚、身份地位包裝材料、包裝標(biāo)識(shí)等；二葉一芽等外觀(guān)形態(tài)現(xiàn)場(chǎng)品鑒、儲(chǔ)存方法介紹白毫銀針健康、提神、靜心、時(shí)尚、身份地位包裝材料、包裝標(biāo)識(shí)等；一芽等外觀(guān)形態(tài)現(xiàn)場(chǎng)品鑒、儲(chǔ)存方法介紹第一節(jié)商品與商品使用價(jià)值商品核心部分形式部分延伸部分金融產(chǎn)品設(shè)備電視服裝食品藥分析下列商品的構(gòu)成？訓(xùn)練第一節(jié)商品與商品使用價(jià)值商品的功能/效用，即商品為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的一定需要所能提供的可靠地、必須的功能或效用。商品使用價(jià)值第一節(jié)商品與商品使用價(jià)值冷藏冷凍商品的使用價(jià)值表示商品和人之間的自然關(guān)系，實(shí)際上表示商品為人而存在。商品的屬性與人的需要的吻合程度決定使用價(jià)值的大小。商品使用價(jià)值第一節(jié)商品與商品使用價(jià)值消費(fèi)者類(lèi)型對(duì)茶葉使用價(jià)值的要求饋贈(zèng)自用分析：消費(fèi)者類(lèi)型與商品使用價(jià)值的關(guān)系訓(xùn)練茶葉，世界三大飲品之一。茶葉商品圍繞其特有的功能和效用也出現(xiàn)了個(gè)性化、保健化、高檔化、禮品化趨勢(shì)。第一節(jié)商品與商品使用價(jià)值如何尋找商品的使用價(jià)值？思考第一節(jié)商品與商品使用價(jià)值02商品分類(lèi)第二節(jié)商品分類(lèi)根據(jù)一定的管理目的，為滿(mǎn)足商品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)活動(dòng)的全部或部分需要，將管理范圍內(nèi)的商品集合總體，以所選擇的適當(dāng)?shù)纳唐坊咎卣髯鳛榉诸?lèi)標(biāo)志，將任何一個(gè)商品集合總體進(jìn)行合理劃分的過(guò)程。商品分類(lèi)明確分類(lèi)對(duì)象所包含的范圍選擇適當(dāng)?shù)臉?biāo)志明確分類(lèi)的目的經(jīng)典案例：啤酒與尿不濕第二節(jié)商品分類(lèi)商品分類(lèi)一般過(guò)程商品分類(lèi)標(biāo)志選用原材料來(lái)源用途加工程度加工方法化學(xué)成分商品流通范圍第二節(jié)商品分類(lèi)商品分類(lèi)標(biāo)志選用——原材料來(lái)源原材料是決定商品的成分組成重要因素，原材料的種類(lèi)和質(zhì)量很大程度上反映了商品的質(zhì)量和商品養(yǎng)護(hù)的特點(diǎn)。以商品用途為標(biāo)志的分類(lèi)方法便于根據(jù)用途選用適宜的商品，做到物盡其用，充分發(fā)揮商品的效用，也便于分析、比較同一用途的商品的性能和效用。這種分類(lèi)方法是零售經(jīng)營(yíng)中中常采用的商品分類(lèi)，因商品按用途分類(lèi)經(jīng)營(yíng)，既便于經(jīng)營(yíng)管理，又便予消費(fèi)者選購(gòu)。商品分類(lèi)標(biāo)志選用——用途第二節(jié)商品分類(lèi)商品分類(lèi)標(biāo)志選用——加工方法商品分類(lèi)標(biāo)志選用——化學(xué)成分這種方法能反映商品的外觀(guān)和內(nèi)在值來(lái)那個(gè)特征及特性，有利于商品的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。對(duì)于那些雖然加工方法不同，但成品質(zhì)量特征不會(huì)產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性區(qū)別的商品，不宜采用此種分類(lèi)編制進(jìn)行分類(lèi)。按化學(xué)成分的分類(lèi)方法便于研究和了解商品的品質(zhì)、特性、用途、效用和儲(chǔ)運(yùn)條件，是研究商品使用價(jià)值的重要分類(lèi)方法。第二節(jié)商品分類(lèi)面分類(lèi)法線(xiàn)分類(lèi)法商品分類(lèi)方法第二節(jié)商品分類(lèi)概念：也稱(chēng)層級(jí)分類(lèi)，是把擬分類(lèi)的商品集合總體按選定的屬性或特征逐次地分成相應(yīng)的若干層次類(lèi)目的過(guò)程。加工方法干燥方法不同按茶葉外形不同綠茶炒青綠茶長(zhǎng)炒青圓炒青扁炒青紅茶黑茶花茶白茶曬青綠茶烘青綠茶商品分類(lèi)方法——線(xiàn)分類(lèi)法優(yōu)點(diǎn)：層次性好；信息容量大；類(lèi)目之間邏輯關(guān)系反應(yīng)較好；使用方便，便于手工和計(jì)算機(jī)處理。不足：結(jié)構(gòu)彈性差，不利于商品類(lèi)目層次的刪減。彌補(bǔ)：預(yù)留空位第二節(jié)商品分類(lèi)對(duì)下面商品進(jìn)行線(xiàn)分類(lèi)。訓(xùn)練第二節(jié)商品分類(lèi)塑料玻璃概念：也稱(chēng)平行分類(lèi)法，是把擬分類(lèi)的商品集合總體按其本身固有屬性或特征分成相互之間沒(méi)有隸屬關(guān)系的面，每個(gè)面都包含一組類(lèi)目；再將分屬不同面中的類(lèi)目按一定規(guī)律配成復(fù)合類(lèi)目，從而區(qū)分出特征分明的局部商品集合體。優(yōu)點(diǎn)：結(jié)構(gòu)彈性好，可大量擴(kuò)充新類(lèi)目。不足：組配結(jié)構(gòu)太復(fù)雜，其容量的不到充分利用。加工方法包裝顏色內(nèi)容物重量綠茶紅茶青茶紅色淡紫色綠色300g500g商品分類(lèi)方法——面分類(lèi)法第二節(jié)商品分類(lèi)參考表1.8進(jìn)行組配，建立分類(lèi)體系。訓(xùn)練第二節(jié)商品分類(lèi)商品基本應(yīng)用分類(lèi)體系物流貨物分類(lèi)體系電子商務(wù)商品分類(lèi)體系實(shí)體店商品分類(lèi)體系商品分類(lèi)應(yīng)用第二節(jié)商品分類(lèi)商品分類(lèi)應(yīng)用——商品基本應(yīng)用分類(lèi)體系第二節(jié)商品分類(lèi)貨物的裝運(yùn)要求分類(lèi)1普通貨物分為三等：一等普通貨物主要是砂、石、渣、土等；二等普通貨物主要是日用百貨；三等普通貨物主要是蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。商品分類(lèi)應(yīng)用——物流貨物分類(lèi)體系第二節(jié)商品分類(lèi)貨物的裝運(yùn)要求分類(lèi)1普通貨物又分如下幾類(lèi)：①清潔貨物：指清潔、干燥的貨物。②液體貨物：指盛裝于桶、瓶、壇內(nèi)的流質(zhì)或半流質(zhì)貨物。③粗劣貨物：具有油污、水濕、揚(yáng)塵或放出異味等特性的貨物。商品分類(lèi)應(yīng)用——物流貨物分類(lèi)體系第二節(jié)商品分類(lèi)貨物的裝運(yùn)要求分類(lèi)1特殊貨物①危險(xiǎn)貨物

②活的動(dòng)植物③易腐、冷藏貨物

④長(zhǎng)大、笨重貨物⑤貴重貨物。

商品分類(lèi)應(yīng)用——物流貨物分類(lèi)體系第二節(jié)商品分類(lèi)貨物包裝形態(tài)分類(lèi)2件裝貨物稱(chēng)為件雜貨或雜貨是以件數(shù)和重量承運(yùn)①包裝貨物

②裸裝貨物商品分類(lèi)應(yīng)用——物流貨物分類(lèi)體系第二節(jié)商品分類(lèi)貨物包裝形態(tài)分類(lèi)2散裝貨物簡(jiǎn)稱(chēng)散貨干制散裝貨物液體散裝貨物商品分類(lèi)應(yīng)用——物流貨物分類(lèi)體系第二節(jié)商品分類(lèi)貨物包裝形態(tài)分類(lèi)2成組件貨物①托盤(pán)貨物

②網(wǎng)絡(luò)貨物

③集裝袋貨物

④集裝箱貨物商品分類(lèi)應(yīng)用——物流貨物分類(lèi)體系第二節(jié)商品分類(lèi)貨物的自然屬性分類(lèi)3（1）吸濕性與散濕性貨物（2）散味性與吸味性貨物（3）怕冷性與熱變性貨物（4）自燃性貨物（5）自熱性貨物（6）銹蝕性貨物（7）揚(yáng)塵性貨物商品分類(lèi)應(yīng)用——物流貨物分類(lèi)體系第二節(jié)商品分類(lèi)貨物的自然屬性分類(lèi)3（8）玷污、染塵性貨物（9）易碎與變形性貨物（10）帶蟲(chóng)害病毒貨物（11）呼吸性貨物（12）危險(xiǎn)品性貨物商品分類(lèi)應(yīng)用——物流貨物分類(lèi)體系第二節(jié)商品分類(lèi)

某貨代公司接受貨主委托，安排一批茶葉海運(yùn)出口。船公司提供了前一次航運(yùn)中所載貨物為精萘的集裝箱，貨代公司在提取了集裝箱后直接裝箱后，將整箱貨交給船公司。問(wèn)題：請(qǐng)從商品自然屬性視角分析操作的對(duì)與錯(cuò)。訓(xùn)練第二節(jié)商品分類(lèi)全憑清晰的分類(lèi)體系，引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，促進(jìn)銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)?；痉诸?lèi)體系應(yīng)用1品牌分類(lèi)2品種分類(lèi)3商品分類(lèi)應(yīng)用——電子商務(wù)商品分類(lèi)體系第二節(jié)商品分類(lèi)商品分類(lèi)中不能進(jìn)一步細(xì)分的、完整獨(dú)立的商品品項(xiàng)。如小類(lèi)鈞窯中的天福紫鈞對(duì)杯組。大類(lèi)1中類(lèi)2小類(lèi)3單品4是粗線(xiàn)條分類(lèi)，主要依據(jù)生產(chǎn)來(lái)源方式、處理保存方式等商品特征劃分。如茶葉連鎖店的大類(lèi)有茶具、茶葉、茶食品著重于功能、用途、制造方式、方法、產(chǎn)地等特征來(lái)劃分。如茶具大類(lèi)中包含玻璃茶具、紫砂茶具、瓷器茶具等中類(lèi)。進(jìn)行單品管理之前的最小單位、最細(xì)的分類(lèi)。如中類(lèi)瓷器茶具中包含汝窯、鈞窯等小類(lèi)。商品分類(lèi)應(yīng)該以方便顧客購(gòu)物、方便商品組合、體現(xiàn)企業(yè)特點(diǎn)為目的。一般可將經(jīng)營(yíng)商品分為大類(lèi)、中類(lèi)、小類(lèi)、單品四個(gè)層次。商品分類(lèi)應(yīng)用——實(shí)體店商品分類(lèi)體系第二節(jié)商品分類(lèi)03商品編碼第三節(jié)商品編碼商品編碼是賦予某種商品以某種代表符號(hào)或代碼的過(guò)程。商品編碼代表符號(hào)或代碼就是商品代碼，這些代表符號(hào)或代碼是有一定規(guī)則，一般由字母、數(shù)字和特殊標(biāo)記組成。商品代碼商品編碼原則123456唯一性原則穩(wěn)定性原則層次性原則可擴(kuò)充性原則合理性原則簡(jiǎn)明性原則統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性原則7第三節(jié)商品編碼數(shù)字型代碼條形碼字母型代碼數(shù)字—字母混合型商品代碼種類(lèi)第三節(jié)商品編碼商品代碼的編制方法01030204順序編碼法混合編碼法層次編碼法平行編碼法第三節(jié)商品編碼4第三節(jié)商品編碼商品編號(hào)商品名稱(chēng)0001華邦有機(jī)山楂汁750毫升0002華邦有機(jī)獼猴桃汁750毫升0003華邦蘋(píng)果醋750毫升…………0009華邦獼猴桃汁1.5升0010華邦山楂果汁1.5升0011華邦獼猴桃汁2.5升0012華邦野山楂汁2.5升順序編碼法商品名稱(chēng)商品簡(jiǎn)稱(chēng)大類(lèi)中類(lèi)小類(lèi)商品類(lèi)目08針織品09襪類(lèi)男04女01080904080901與狼共舞棉襪與狼共舞男棉襪0809男棉襪04080904與狼共舞男短襪與狼共舞男短襪0809男短襪04080904與狼共舞襪子與狼共舞襪子0809女棉襪01080904第三節(jié)商品編碼層次編碼法品牌茶葉加工工藝茶葉形態(tài)茶葉價(jià)位*元/500g天福

01紅茶

1珠茶01100-200 1天仁

02黑茶

2針形茶02201-5002張一元

03綠茶

3卷曲形茶03501-10003吳裕泰

04青茶

4扁形茶041001-30004白茶

53001以上

5黃茶

6花茶

7第三節(jié)商品編碼4第三節(jié)商品編碼平行編碼法層次編碼法條形碼零售單元條碼非零售單元條碼物流條碼代碼結(jié)構(gòu)符號(hào)結(jié)構(gòu)第三節(jié)商品編碼條形碼零售單元條碼物流條碼非零售單元條碼國(guó)際上常見(jiàn)的物流條形碼主要有EAN-13條形碼、交叉二五條形碼、128條形碼等。EAN-13、UPC-A條形碼EAN-8、UPC-E條形碼ITF-14第三節(jié)商品編碼條形碼條形碼是由一組規(guī)則排列的條、空組合及其對(duì)應(yīng)的供人識(shí)別字符組成的標(biāo)記，用于表示一定的信息。第三節(jié)商品編碼符號(hào)結(jié)構(gòu)供人識(shí)別字符空白區(qū)起始符數(shù)據(jù)符分隔符校驗(yàn)符終止符條形碼第三節(jié)商品編碼GTIN-13代碼結(jié)構(gòu)6901234廠(chǎng)商識(shí)別代碼56789商品項(xiàng)目代碼2校驗(yàn)碼04商品目錄第四節(jié)商品目錄商品目錄也稱(chēng)商品分類(lèi)目錄。是國(guó)家或部門(mén)或企業(yè)按照一定的目的，對(duì)所管理經(jīng)營(yíng)的商品進(jìn)行分類(lèi)、編碼，用數(shù)碼、文字、字母和表格等全面記錄和反映商品分類(lèi)體系的文件形式。一般包括商品名稱(chēng)、商品代碼（或編號(hào)）、商品分類(lèi)體系三個(gè)部分。商品目錄商品目錄的種類(lèi)國(guó)際商品目錄企業(yè)商品目錄國(guó)家商品目錄行業(yè)商品目錄《稅則目錄》HS《國(guó)際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)》SITC《活動(dòng)和產(chǎn)品分類(lèi)綜合體系》CPCGB/T7635-2002《全國(guó)主要產(chǎn)品分類(lèi)與代碼》SB/T10135-1992《社會(huì)商業(yè)商品分類(lèi)與代碼》第四節(jié)商品目錄企業(yè)商品目錄的編制把企業(yè)經(jīng)營(yíng)的全部商品按規(guī)格、花色、品種等全部列舉出來(lái)。零售企業(yè)的商品目錄一般包括全部商品目錄和必備商品目錄。只列出商品大類(lèi)，不列出具體品名。列出全部商品的大類(lèi)